Betapa terkadang Anda ingin meningkatkan keterampilan kuliner Anda dan membuat hidangan unik yang akan memikat seluruh keluarga. Tentu saja, para ibu rumah tangga sangat mengutamakan makanan penutup, karena baik anak-anak maupun orang dewasa menyukai yang manis-manis.

Jauh lebih mudah untuk pergi ke toko kue terdekat dan membeli suguhan teh, tetapi lebih menarik dan lebih baik membuat kue-kue lezat sendiri di rumah.

Roti akan menjadi pelengkap yang bagus untuk minum teh. Memasaknya sama sekali tidak sulit, yang utama adalah menghias hidangan dengan indah. Tidak semua orang bisa membuat roti bengkok dengan pola jalinan.

Namun di artikel ini Anda bisa mempelajari cara membuat roti cantik dengan sangat sederhana. Ini akan menjadi kepang dengan pola yang akan menyenangkan semua orang.

Setiap resep dilengkapi dengan langkah-langkahnya, ini akan membantu Anda lebih mudah memahami metode pembentukan roti apa yang tersedia dan bagaimana menerapkannya dalam praktik.

Jangan takut Anda tidak bisa membuat rotinya. Resep saya tidak rumit, dan efeknya akan memukau semua orang. Saya sarankan Anda mengetahui resep formasinya sesegera mungkin.

Roti ragi

Komponen: 100 gram. Sahara; 250 ml susu; 2 buah. ayam kuning telur; ½ sdt. garam; mengemas panili; 100 gram. sl. minyak; 25 gram. ragi; 1 kg tepung; 30 ml susu; 1 buah. ayam kuning telur.

2 bahan terakhir dalam daftar diperlukan untuk mengoles roti.

Algoritma memasak:

1. Saya mulai menyiapkan roti yang indah dari adonan ragi dengan menyiapkan adonan untuk menguleni adonan. Hangatkan susu hingga suhu kamar, baru kemudian tambahkan ragi ke dalamnya dan larutkan komposisinya sepenuhnya di dalamnya. Anda juga perlu menambahkan 2 sdm. sah. pasir, campur. Campurannya harus menjadi homogen. Perlu menambahkan 1 sdm. tepung dan aduk. Tutup adonan dengan handuk, pindahkan ke tempat hangat, diamkan selama 15 menit.
2. Anda tidak akan bosan, karena supnya juga layak dihangatkan. mentega, biarkan dingin dan tambahkan 2 pcs. ayam telur
3. Saya menambahkan gula. pasir dan aduk. Lebih baik melakukan ini dengan pengocok. Saya membawa van. bubuk, garam, tabur tepung. Sebaiknya tambahkan bahan terakhir sedikit demi sedikit agar campuran adonan dari campuran ragi mengembang. Dengan menggunakan sendok, saya mengaduk adonan, yang tersisa hanyalah menguleninya dengan tangan.
4. Saya menutupi adonan ragi dengan handuk, diamkan selama 40 menit di tempat hangat, Anda bisa membungkusnya dengan film. Selama ini akan menjadi 2 kali lebih besar. Berikutnya adalah pembentukan roti.

Akan ada satu resep untuk menyiapkan adonan roti, tetapi saya akan menawarkan metode pembentukannya untuk dipertimbangkan sedikit lebih rendah. Tentu saja, setiap resep untuk membuat roti memiliki ciri khasnya masing-masing, cara memahatnya, oleh karena itu untuk kenyamanan saya telah melampirkan fotonya.

Jaringan

Skema pembentukan roti:

1. Jalinannya bisa besar atau tidak. Jika Anda membuat roti gulung besar, maka sebaiknya bagi adonan menjadi 2,3 bagian. Setiap bagian adonan harus diuleni dengan baik. Kemudian bagi adonan menjadi 3 tali dan pipihkan.
2. Menenun helaian adonan dalam bentuk kepang. Kepang lainnya perlu dilakukan dengan cara yang sama. Seperti yang Anda lihat, bahkan bentuk sanggul seperti kepang pun mudah untuk digulung.
3. Sebaiknya campurkan susu dari ayam ke dalam cangkir. kuning telur. Dalam hal ini, tidak perlu mengocok massa. Pastikan saja itu menjadi homogen.
4. Olesi permukaan adonan dengan adonan tersebut dan tutupi dengan biji wijen, biji poppy, dan gula pasir. Secara umum, topping adonan terserah Anda.

Jantung

Kali ini Anda perlu membagi adonan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian. Giling satu bagian adonan menjadi kue pipih, sebarkan ke bagian berikutnya. minyak Taburkan permukaan adonan dengan gula di atasnya.

Skema:

1. Gulung roti pipih menjadi beberapa bagian.
2. Saya menghubungkan tepi adonan. Saya potong gulungannya memanjang dan ternyata hati, yang tersisa hanyalah meluruskannya.
3. Pola ini akan sama untuk jenis roti lain yang ingin Anda buat.

kupu-kupu

Skema:

1. Saya membagi adonan menjadi beberapa bagian, sekarang saatnya menggulungnya dan menaburkannya dengan gula.
2. Tinggal menggulung gulungannya saja, saya gulung menjadi braket sehingga ujung-ujungnya menyatu di tengah.
3. Saya memotong gulungan 1 cm di tengah dan membuka lipatan kupu-kupu. Sayap harus diputar ke samping. Itu saja, roti kupu-kupu dengan gula sudah siap. Keluarga Anda akan senang dengan rotinya.

Memanggang roti yang indah

Ketika proses pembentukan roti selesai, Anda perlu meletakkannya di atas loyang untuk dipanggang. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 gr. Memanggang akan memakan waktu sekitar 10 menit pada suhu ini.

Kemudian ubah suhunya menjadi 180 derajat, namun bakpao tidak perlu dikeluarkan karena masih perlu dipanggang kurang lebih 20 menit.

Resep dan metode pembentukannya bukanlah akhir dari ini, saya masih memiliki sesuatu yang mengejutkan para pembaca setia saya.

Roti buatan sendiri dengan isian

Roti poppy bisa dibuat dalam bentuk bunga mawar yang indah. Kemungkinan besar Anda pernah melihat desain serupa di toko. Lihatlah fotonya dan Anda akan mengerti jenis mawar apa yang saya bicarakan.

Tertarik? Maka saatnya mempelajari cara membuat roti mawar dengan isian biji poppy di rumah.

Algoritma memasak:

1. Adonan yang sudah jadi perlu digulung, baru kemudian dibagi menjadi dua bagian yang sama.
2. Salah satunya harus digulung menjadi persegi panjang, kuenya tidak boleh tipis, saya olesi lelehannya. mentega dan taburkan biji poppy dalam jumlah yang tepat di atasnya.
3. Anda perlu menggulung adonan menjadi gulungan lagi. Saya potong-potong, lebarnya kira-kira 10 cm. Yang tersisa hanyalah membentuk bunga mawar.

Seperti yang Anda lihat, semua metodenya sangat sederhana!

Ikal dan kepang

Skema:

1. Saya meletakkan adonan yang sudah jadi di atas permukaan meja dan menaburkannya dengan tepung. Saya menggulung adonan menjadi lembaran, bentuknya persegi panjang. Saya taburkan isian biji poppy di atasnya. Saya melipat lapisannya secara tumpang tindih. Saya memotongnya menjadi potongan melintang. Anda akan mendapatkan kurang lebih 12 strip.
2. Saya memutar semua strip menjadi spiral 3-4 kali. Saya menggulungnya menjadi cincin. Memanggang dengan gula akan siap setelah 20 menit dipanggang pada suhu 200 derajat. dalam oven. Tapi ini tidak semua cara dan bentuk roti yang enak.

Isi hati

Skema:

1. Saya membuat kue pipih kecil, menutupi adonan. mentega, gula. Saya menaburkan biji poppy. Ngomong-ngomong, Anda bisa dengan aman menutupi adonan dengan kayu manis, ternyata enak banget, dan rotinya juga punya aroma yang enak.
2. Saya menggulung adonan ke dalam tabung, menggulungnya dan memotongnya. Saya membentuk hati. Yang tersisa hanyalah mengirim roti untuk dipanggang. Hasil akhirnya akan menyenangkan Anda dengan keindahan dan orisinalitasnya.

Lihatlah foto untuk melihat jenis roti dengan gula apa yang saya bentuk.

Roti mentega

Bahan: 4 sdm. tepung; 1 sendok teh. ragi kering; 250 ml susu; 1 buah. ayam telur; garam; 2 sdm. sah. pasir; mobil van. bubuk; 0,5 bungkus sl. minyak

Algoritma memasak:

1. Tepung dengan ragi kering, gula. Saya mencampur pasir dan garam. Saya menambahkan van. bubuk, membuat batch.
2. Saya menghangatkan susu sedikit dan mencampurkannya dengan bahan kering. Saya membunuh ayam. telur di sana juga.
3. sl melunak. Saya menambahkan mentega ke dalam campuran. Saya mengaduknya dengan sendok, lalu menguleni adonan dengan tangan.
4. Gulung adonan menjadi bola dan tutupi dengan handuk. Saya meninggalkan mangkuk di tempat yang hangat selama 1 jam.

Kami bergerak dalam bidang pencetakan roti, metodenya disajikan di bawah ini.

Resep membuat roti dengan apel

Roti apel dengan selai tidak hanya sangat lezat, tetapi juga spektakuler dan indah.

Di bawah ini saya telah menyajikan resep selai, tetapi sebagai pengganti selai, Anda bisa memasukkan apel setelah direbus selama beberapa menit ke dalam penggorengan.

Tapi jangan lupa membuang bagian tengah apel dan memotongnya menjadi beberapa bagian atau irisan.

Kepang kecil dengan selai

Skema:

1. Gilas adonan menjadi kue pipih dan potong menjadi kotak berukuran sedang. Saya mengisi bagian tengahnya dengan selai.
2. Saya memotong kotak menjadi potongan-potongan kecil di sisinya. Anda tidak harus mencapai tengah. Anda masih perlu memberi jarak 5 cm di tengahnya.
3. Saya mengepang pinggirannya dengan selai. Tidak sulit membentuk kepang dengan selai, seperti pada foto.

Jaringan

Skema:

1. Saya membentuk 2 sosis dari lapisan tersebut.
2. Saya memelintirnya menjadi satu. Siap. Ada video untuk membantu Anda di akhir artikel.

tulang ikan haring

Skema:

1. Adonan harus digulung menjadi kue pipih. Saya memotong menjadi segitiga.
2. Saya memotong setiap tepi di kedua sisi menjadi beberapa bagian dan membentuk pohon Natal.
3. Saya melapisi bagian atas makanan yang dipanggang dengan campuran susu dan kuning telur. Saya membentuk roti. Bentuknya akan sangat indah. Agar warnanya keemasan, saya memanggangnya sampai matang di dalam oven.

Spiral dengan selai

Skema:

1. Saya menggulung adonan menjadi ukuran besar. Saya menaruh isinya di atasnya. Jangan ragu untuk melengkapi isian apel dengan kismis yang lezat.
2. Saya tumpang tindih tepinya. Saya memotong gulungan melintang menjadi potongan-potongan. Lebarnya harus 3 cm, sekitar 12 strip sudah cukup.
3. Saya menggulung potongan itu menjadi spiral. Saya meletakkan spiral dengan selai di atas loyang yang sudah dipanggang sebelumnya. minyak Jika Anda memiliki pertanyaan, Anda dapat menonton videonya untuk lebih memahami cara membuat kue di rumah. Ini akan menjadi sangat indah.

mawar

Bahkan roti apel pun bisa dibuat menjadi bentuk yang indah.

Algoritma memasak:

1. Saya memotong apel menjadi irisan. Saya merebusnya dalam air selama 5 menit dan menambahkan asam sitrat. Saya menggulung adonan dan memotongnya menjadi potongan-potongan.
2. Saya olesi semua potongan dengan selai apel, taburi kayu manis dan gula di atasnya.
3. Saya letakkan potongannya di tengah, letakkan irisan apel menjadi dua di atas potongan tersebut sehingga terlihat seperti sudah matang di foto.
4. Saya melipat potongan itu menjadi bentuk mawar dan apel.

Roti dadih

Hanya sedikit orang yang akan menolak roti keju cottage saat disajikan dengan teh. Soalnya isian keju cottage mungkin yang paling populer di kalangan pecinta roti.

Anda tidak hanya bisa memanggang roti gulung manis, bahkan keju cottage asin pun akan berguna. Namun yang paling menarik adalah bentuk roti dadihnya pasti tidak akan mengejutkan Anda, lihat langsung fotonya.

Jika Anda tertarik dengan topik ini, maka di bawah ini saya telah menyajikan beberapa resep menarik.

Amplop dengan keju cottage

Skema:

1. Saya membagi adonan menjadi kotak. Saya menaruh isian keju cottage di tengahnya.
2. Saya memutar sudut ke tengah. Saya memanggang sampai matang.

Metode ini adalah yang paling sederhana, seperti yang Anda catat. Lihat cara lainnya di video.

Mawar dengan keju cottage

Skema:

1. Saya menggulung adonan kue dan memotongnya menjadi 3 bagian, tetapi tidak seluruhnya.
2. Saya menaruh isinya di tengah.
3. Saya membungkus tepinya di sekitar isian. Saya melipat ujungnya dan membentuk mawar.

Roti dadih

Anda mendapatkan roti dadih yang sangat indah.

Skema:

1. Saya menggulung adonan menjadi persegi panjang. Saya memotongnya menjadi kotak. Saya meletakkan isian di tengah dan membuat potongan di sudut-sudutnya.
2. Saya melipat adonan dengan isian dan memasukkan ujung-ujungnya ke dalam lubang.
3. Saya membungkus tepi kedua. Selesai, Anda bisa memanggangnya. Setiap roti akan menyenangkan Anda dengan pemandangan yang indah.

Seperti yang Anda lihat, sanggul paling sederhana sekalipun, jika Anda mengetahui rahasia desainnya, bisa menjadi sebuah mahakarya. Pilihan desainnya sangat berbeda-beda, sehingga setiap ibu rumah tangga dapat menemukan yang cocok untuknya, baik dari segi cara pembuatan maupun efeknya.

Video pembuatan roti

Baca resep kue lainnya di situs web saya, cari tahu betapa berbeda dan mengesankannya dekorasinya.

Hari ini kita akan berkenalan dengan contoh menarik dari makanan panggang yang sangat indah dan asli. Hanya perlu sedikit pengerjaan adonan sebelum mengirim roti atau pai ke dalam oven - dan kami mendapatkan mahakarya kuliner yang sesungguhnya! Ada banyak sekali pilihan untuk "pemandangan" seperti itu, jadi hal utama di sini adalah memahami prinsip-prinsip dasar dan berlatih sedikit, dan kemudian Anda sendiri akan terkejut dengan keindahan yang Anda dapatkan. Belum lagi bagaimana Anda bisa menyenangkan keluarga dan memukau tamu Anda.

Pemotongan dekoratif makanan yang dipanggang, foto

Ini penampakannya, entah matahari atau bunga matahari. Masing-masing segmen digulung dari potongan adonan, dan kemudian seluruh struktur diolesi dengan telur kocok (atau putih telur) dan ditaburi gula, biji wijen, biji poppy atau biji lainnya.

Dan ini amplop lucu berisi selai stroberi. Atau raspberi. Atau mungkin ceri. Secara umum, Anda bisa memasukkan isian apa saja, bahkan keju atau coklat.

Pilihan lain untuk simpul.

Dan ini tabung asli dengan keju. Atau roti gulung, jika Anda suka. Dalam versi Barat, krim keju digunakan di sini. Tapi Anda bisa menaruh sepotong keju biasa atau keju olahan. Krim dadih juga bisa digunakan.

Dan ini adalah kepang bengkok yang asli. Pilihan serupa dengan pemotongan awal atau pemotongan adonan banyak digunakan dalam pembuatan pai dengan berbagai isian.

Bintang berbentuk salib yang tidak biasa ini terbuat dari potongan-potongan sempit, seperti tali adonan. Padahal, benda kerja untuk memanggangnya adalah anyaman. Anda bisa menenun apa saja jika Anda mau.

Kue keju yang sangat besar dan dihias dengan indah. Sebagai pengisi - keju cottage, krim keju, makanan penutup dadih, dll.

Pie berbentuk kepang ini bisa dibuat dengan berbagai macam isian, tidak hanya yang manis saja. Pilihan dengan jamur, daging cincang, atau ikan akan menjadi enak. Ngomong-ngomong, dengan kepang ini kamu bisa dengan mudah menyiapkan makanan panggang berbentuk ikan, buaya, dan hewan air lainnya.

Di sini kue dibagi menjadi beberapa bagian, yang masing-masing dipelintir secara dekoratif. Ada beberapa pilihan serupa untuk memotong adonan.

Ini salah satunya. Di sini prinsip pembuatannya sama dengan versi sebelumnya.

Dan ini roti lainnya yang terbuat dari adonan yang sudah dipotong sebelumnya. Kali ini - dengan selai apel.

Gulungan berpola dan pai isi

Sekarang kami akan menunjukkan beberapa pilihan pai berbentuk binatang yang dijanjikan. Di sini imajinasi Anda tidak dibatasi oleh apapun, jadi Anda hanya perlu menentukan arah yang benar.

Pie atau kulebyak berbentuk buaya

Di sini, kagumi ikan kulebyak “Buaya”. Namun, Anda bisa membuat pai daging sebagai pengganti kulebyaki ikan - perbedaannya hanya terletak pada isiannya, bukan pada desainnya.

Di sini isinya adalah fillet ikan, nasi, kentang, daun bawang, dan sedikit minyak zaitun. Rebus nasi dan kentang, biarkan ikan agak mendidih. Cincang halus bahan-bahannya dan letakkan di atas lembaran adonan ragi yang sudah disiapkan.

Ini versi dengan isian daging. Sederhana saja di sini - daging cincang digoreng dengan bawang bombay, sedikit kubis untuk rasa juiciness, Anda bisa menambahkan jamur dan, tentu saja, bumbu favorit Anda.

Sekarang hal utama dimulai - memahat buaya.

Dari adonan tersebut kita membentuk mata, alis, cakar.

Kami memotong gigi dengan gunting.

Kami membuat luka di seluruh tubuh.

Dapat disajikan panas dan dingin.

Foto pai berpola

Beberapa opsi lagi.

Ini sungguh sebuah keajaiban. Di foto itu dengan apel. Tapi tahukah Anda - isinya bisa apa saja.

Sedang berlangsung.

Dan sebelum dipanggang.

anak babi.

Kami menandai tambalan dengan gunting.

Versi ikan kepang yang sangat mirip, kali ini dengan fillet ikan.

Dan ini adalah kura-kura. Mereka bisa dengan isian (hampir semua) atau tanpa isian.

Ini memotong. 300 g - untuk badan, 75 - untuk leher dengan kepala, sisanya - untuk cakar dan cangkang.

Atau Anda bisa membuat beberapa yang kecil, bukan satu yang besar.

Semoga berhasil, imajinasi, dan selamat makan!

Semakin maju peradaban, semakin besar perhatian umat manusia terhadap sisi estetika dari setiap fenomena. Tren ini juga tidak luput dari pembuatan kue: jika bagi manusia primitif cukup dengan menggiling biji-bijian sereal liar, mencampur tepung dengan air, dan memanggang roti pipih kering tidak beragi di atas batu panas, kemudian orang belajar membuat tidak hanya roti pipih, tetapi juga kue. , roti, kue kering, pai, dan pai dengan bentuk paling bervariasi, bentuk paling aneh.

Dalam hal memanggang, tidak semua produk memiliki kualitas yang sama. Misalnya, bentuk roti tidak boleh terlalu bervariasi - dan hal ini tidak perlu dilakukan: menurut definisi, roti adalah produk berbentuk bulat yang terbuat dari adonan ragi, tanpa isian. Benar, beberapa sumber juga mengklasifikasikan produk lain sebagai roti: roti yang sama, yang mungkin memiliki bentuk yang lebih rumit, misalnya busur.

Namun jika kita ingin membuat roti biasa yang sederhana, tanpa basa-basi kita akan memanggangnya berbentuk bulat atau lonjong. Jika ini roti untuk hamburger atau hot dog, Anda bisa menaburkan permukaannya dengan biji wijen.

Makanan panggang rumahan lainnya dapat ditaburkan di:

• gula;
• remah kacang.

Anda dapat membuat pola geometris di atasnya:

• potongan kecil dengan pisau tajam (ini berlaku untuk roti lonjong);
• pola titik-titik dengan ujung garpu, tetapi menjatuhkannya sangat dangkal;
• tekan kismis, manisan buah atau kacang ke tengah roti.

Cara membuat roti dari adonan ragi langkah demi langkah

1. Adonan yang sudah mengembang dan diuleni dibagi menjadi beberapa bagian. Untuk melakukan ini, segumpal adonan dibagi menjadi beberapa bagian, digulung, dan kemudian potongan yang diperlukan dipotong atau disobek dengan tangan.
2. Letakkan di antara telapak tangan dan giling adonan hingga menjadi bulat.
3. Permukaannya ditaburi setelah pemeriksaan.
4. Olesi roti dengan kuning telur hingga berwarna cokelat keemasan dan panggang.

Jika Anda tertarik dengan pilihan makanan yang dipanggang dengan isian, maka ini tidak berlaku untuk roti, melainkan pai. Namun variasi juga bisa ditambahkan pada roti dengan menambahkan kismis kukus dan tepung ke dalam adonan saat diuleni.

Dalam sebuah pie, tidak hanya isinya yang penting, tapi juga bentuk (foto)!

Jenis pai apa yang kami panggang, jenis pai apa yang tidak kami masukkan ke dalam...

Pai bisa berupa:

• dengan selai;
• dengan keju cottage;
• dengan buah-buahan dan beri;
• dengan kubis;
• dengan daging;
• dengan jamur.

Namun kami tidak terlalu peduli dengan desainnya - kecuali bahwa kami mencoba mendiversifikasi bagian atas pai sehingga kami dapat membedakan produk dengan isian berbeda padahal jumlahnya beberapa.

Untuk membedakannya, Anda bisa membentuk punggungan berpola di atasnya, mencubit sedikit adonan, Anda bisa menekan kismis atau kacang.

Sementara itu, Anda bisa membuat pai dengan bentuk lain:

• persegi;
• segitiga;
• dikepang (“kepang”)

Berikut resep membuat pai segitiga langkah demi langkah:

1. Gilas adonan dan letakkan isian di tengahnya.
2. Ambil tiga tepinya dan satukan di atas isian.
3. Segitiga yang sudah dicetak kita tekan sedikit agar rata, namun kita lakukan dengan hati-hati agar tidak merusaknya.

Tapi selain pai, ada juga pai - besar, cantik, selalu berisi.

Sedangkan untuk pai, bisa berupa:

• membuka;
• tertutup.

Pai terbuka terdiri dari dua lapisan: bagian bawah adalah adonan, bagian atas adalah isian. Saat ditutup, letakkan lapisan adonan lagi di atas isian.

Cara memvariasikan bentuk pai besar

Biasanya, untuk menghias produk seperti itu, digunakan sisa adonan yang tersisa setelah pai “dicoba” untuk oven, atau lebih tepatnya, di bawah loyang, dan kelebihannya dipotong.

Pilihan dekorasi pai:

1. Tepi lapisan bawah bisa dibiarkan sedikit lebih besar dari loyang, sehingga nantinya setelah diisi isiannya, bungkus tepi adonan, sehingga menjadi sisi pai terbuka yang indah.
2. Jika pai tertutup, letakkan lapisan atas dan rapatkan dengan lapisan bawah, sambil membentuk kerang yang indah di sepanjang tepinya atau pita keriting, atau apa pun yang sesuai imajinasi Anda.
3. Jika ada sisa, gulung menjadi sosis tipis, lalu kita ratakan sedikit. Kami menyusun pola dari potongan adonan ini, seperti pada gambar. Yang paling sederhana adalah kisi. Ini adalah pola tradisional untuk pai selai terbuka.

Sedangkan untuk pai yang dikepang atau “kuncir”: hanya bisa dibuat dengan isian yang cukup kental dan tidak terlalu rapuh. Yang terbaik adalah membuatnya dengan buah cincang.

Kami mengepang kuenya:

1. Gilas adonan menjadi persegi panjang.
2. Tempatkan sebaris isian di tengahnya.
3. Kami memotong pinggirannya secara miring, tidak mencapai 2-2,5 cm dari isian.
4. Kami menutupi isinya dengan potongan miring ini, melipatnya satu per satu.
5. Bagian atasnya bisa ditaburi gula dan kayu manis.

Cookies: cara membuat bintang, bahkan bulan sabit

Namun yang beruntung adalah livernya.

Bentuk kue bisa sangat beragam:

• bulat;
• persegi;
• bintang;
• bulan sabit

Ada peralatan pemotong kue yang tersedia di pasaran, jadi membentuk produk ini cepat dan mudah.

Cara membentuk kue:

1. Selembar adonan digulung hingga ketebalan yang dibutuhkan.
2. Ambil cetakan yang diinginkan, olesi sedikit pinggirannya dengan minyak sayur agar adonan tidak lengket: jika cetakan diproses dengan benar, setelah diekstrusi, kue akan tetap berada di atas meja, dan cetakan akan mengembang tanpa lengket.
3. Sebagai cetakan, Anda dapat menggunakan peralatan gelas berdinding tipis berdiameter kecil: gelas kecil, gelas, gelas.
4. Anda bisa memeras pola apa saja, taburi dengan gula, kayu manis, kacang-kacangan.

Kue dua lapis sangat indah jika dua kue disatukan menggunakan:

• krim;
• susu kental (termasuk susu rebus);
• selai;
• selai:
• selai

Harus diingat bahwa hanya bagian yang dipanggang yang dapat disatukan.

Cara membentuk kue kacang

Secara terpisah, kami perlu menyebutkan jenis kue yang disebut “kacang”. Mereka dipanggang menggunakan alat khusus yang disebut hazelnut.

Algoritma pembentukan:

1. Lapisan adonan diletakkan di permukaan bawah kemiri.
2. Tutupi dengan permukaan kedua dan tekan.
3. Sisa adonan yang muncul harus dibuang dengan hati-hati dan ditempelkan pada sisa adonan: jika tidak dilakukan akan gosong.
4. Kemiri yang dilipat diletakkan di atas kompor, setelah dipanggang di satu sisi semuanya dibalik dan sisi lainnya dipanggang.
5. Angkat kemiri dari api, buka, biarkan agak dingin dan keluarkan bagian panggangnya.
6. Kami memanggang seluruh adonan dengan cara ini, membiarkan "cangkangnya" dingin, lalu mengisinya dengan susu kental atau krim rebus.

7 cara membungkus roti dengan indah (video)

Jika Anda ingin mengesankan tamu Anda, Anda bisa memanggang jamur dengan cara yang sama menggunakan perangkat serupa. Setelah dingin, tutupnya dicelupkan ke dalam coklat leleh. Kakinya bisa dilapisi dengan gula icing.

Mahakarya kue puff sederhana:

Bunga kue puff

Buat kue puff dengan mengikuti petunjuk pada gambar. Yang Anda perlukan hanyalah sulap dan pisau tajam. Jangan lupakan isinya: letakkan aprikot kering atau plum di tengahnya. Sebelum disajikan, hiasi setiap puff pastry dengan selai sesuai selera. Jika acaranya meriah, tunjukkan imajinasi Anda: gambar dedaunan dengan saus balsamic.

Kue kerawang dengan apel

Gilas adonan menjadi lingkaran. Potong menjadi segitiga. Tempatkan isian apel merah parut di tengah setiap irisan. Buat dua potongan di setiap sisi dan bungkus isinya seperti yang ditunjukkan pada gambar. Panggang kue di dalam oven.

kue keju

Membuat keindahan seperti itu sama sekali tidak sulit. Potong puff pastry yang sudah digulung menjadi kotak. Tekuk setiap kotak secara diagonal, buatlah amplop, seperti pada gambar di bawah.

Sekarang momen kreatif utama dimulai. Dengan menggunakan pisau tajam, buat potongan segitiga, mundur satu sentimeter dari tepinya dan, tidak mencapai ujung yang tajam, juga satu sentimeter. (lihat gambar di bawah). Buka tutup kotak Anda dan olesi dengan putih telur menggunakan kuas. Sekarang, dengan hati-hati mengambil bagian tepi yang dipotong, kami meletakkannya seperti pada gambar di bawah. Yang tersisa hanyalah memasukkan isian dan memasukkannya ke dalam oven.

Kerang kue puff
Nama produk gula-gula ini berbicara sendiri. Puff pastry kami adalah pai isi lezat yang bentuknya seperti kerang biasa (walaupun perutnya agak buncit). Selain itu, kerang bukan sekadar bentuk, tetapi juga salah satu dari empat cara menutup pai, beserta bagian samping, saku, dan pinggirannya.

Potong lapisan puff pastry yang sudah digulung menjadi persegi panjang. Letakkan isian pada masing-masing isian. Di sini Anda dapat membebaskan imajinasi Anda dan menggunakan apa yang Anda sukai: coklat, selai, campuran tepung, mentega dan gula (horiz), buah segar, kacang-kacangan, daging, isian jamur, keju, dll.

Sekarang, lipat persegi panjang kita menjadi dua, seperti yang ditunjukkan pada gambar dan, dengan menggunakan roda gigi khusus, proses tepinya.

Keriting kue puff
Curl adalah nama yang indah bukan? Produknya sendiri tampilannya tak kalah cantik. Dan betapa lezatnya!!! Kue puff yang lezat ini benar-benar terlihat seperti ikal, dan pembuatannya sama sekali tidak sulit.

Gilas lapisan puff pastry hingga membentuk satu persegi panjang besar, taburi dengan isian.

Dan Anda perlu memotong gulungan menjadi beberapa bagian setebal 1,5-2 cm, kami membuka setiap bagian, seperti yang ditunjukkan pada gambar di bawah, dan meletakkannya di atas loyang.

Kupu-kupu kue puff
Perhatikan lebih dekat, Anda akan melihat apa itu kupu-kupu - cerah, harum, dan sangat lezat. Dan mereka dibuat dari puff pastry yang sama. Siapkan isian, buah-buahan, kacang-kacangan dan buat...

Pertama, gulung lapisannya dan potong menjadi kotak. Sekarang proses pengerjaannya hampir sama seperti saat membuat cheesecake. Kami juga melipat kotak menjadi segitiga, memotongnya, membukanya dan mengolesnya dengan putih telur.

Sekarang, ambil ujung potongan di satu sisi, lalu di sisi lain dan sambungkan. Tempatkan isian ke dalam jendela yang dihasilkan. Anda dapat menghias produk jadi dengan apa pun yang Anda inginkan - setengah aprikot kalengan, anggur atau buah beri apa pun, kacang-kacangan, taburan.

Busur kue puff

Busur - di hari musim panas, suguhan lezat seperti itu akan berguna. Kue krim tidak disarankan selama periode ini, tetapi busur yang terbuat dari puff pastry terlihat sangat mengesankan di atas meja, karena terlihat meriah. Anak-anak menikmati suguhan ini.

Lipat persegi standar puff pastry yang sudah digulung menjadi segitiga. Sekarang kita membuat dua potongan. Seperti terlihat jelas pada foto di atas. Anda perlu melakukannya dengan menggerakkan pisau dari ujung tajam ke pangkal, pendek 1 cm dari tepinya. Kami membungkus strip yang dihasilkan (lebarnya 1 cm) di sekitar alas beberapa kali. Busur kami bisa dipanggang. Jika sudah siap, taburi dengan gula halus atau olesi selai aprikot. Kelezatan renyah...

Rak kue puff

Menyiapkan suguhan ini akan langsung menambah variasi, karena Anda bisa sekaligus menyiapkan puff pastry berbentuk persegi dengan beberapa isian. Dan itu dilakukan seperti ini:

Ratakan selapis puff pastry dan potong menjadi kotak. Lipat masing-masing menjadi segitiga, lalu buat potongan di satu sisi, tidak mencapai satu sentimeter ke tepinya. Sekarang, dengan hati-hati mengambil tepi dari sisi potongan, kami menggeser potongan potongan ke tepi yang berlawanan. Kue-kue seperti itu cocok tidak hanya untuk hidangan manis, tetapi juga sebagai camilan asli. Hanya saja kotak dalam hal ini harus lebih kecil. Isi ruangan dengan isian salad, daging, atau jamur - hidangan ini memiliki rasa yang sangat halus.

Kepang kue puff
Jalinan adonan yang kami sarankan untuk Anda buat sangat mudah dibuat.

Potong puff pastry yang sudah digulung menjadi persegi panjang yang tipis dan sempit.
Di tengah setiap persegi panjang kita membuat potongan sepertiga dari keseluruhan panjangnya.

Sekarang kita bisa mulai menenun. Kami mengambil salah satu ujung persegi panjang dan memasukkannya melalui lubang yang dihasilkan, lalu lagi dan seterusnya sampai kami mendapatkan kepang yang indah (lihat foto di bawah).

Croissant kue puff
Airy puff bagel dengan nama cantik croissant dikenal dan disukai baik oleh anak-anak maupun orang dewasa.

Untuk menyiapkannya, gulung puff pastry dalam bentuk persegi panjang atau lingkaran, sesuai keinginan. Kemudian potong menjadi segitiga panjang. Kami membungkus setiap segitiga, mulai dari alasnya, dengan gulungan. Ternyata sama lucunya dengan foto di bawah ini.

Olesi bagian atasnya dengan kuning telur dan masukkan ke dalam oven. Croissant bisa memiliki berbagai macam isian.

Medali kue puff
Anda mungkin sudah menyadari bahwa banyak nama produk yang secara langsung menggambarkan seperti apa sebenarnya bentuk puff pastry ini atau itu. Ambil contoh, medali. Jelas sekali bahwa ini adalah hiasan yang manis, meskipun tujuannya agak berbeda dengan liontin perhiasan. Ya, dan itu lebih mudah dilakukan.

Kami memotong lapisan puff pastry yang sudah digulung menjadi kotak, yang kemudian kami lipat menjadi dua, membentuk segitiga. Sekarang, mundur 1-1,5 cm dari tepi, mulai dari alas, kami membuat potongan di kedua sisi segitiga. Selain itu, Anda perlu melakukan pemotongan sedemikian rupa sehingga tidak mencapai sudut atas segitiga sejauh satu setengah sentimeter.

Sekarang, dengan mengambil bagian tepi potongan, sambungkan keduanya dan buat "tempat tidur" untuk isian, seperti yang dilakukan pada foto di bawah. Isi dengan isian dan Anda bisa mengirim medali ke oven.

Setengah croissant kue puff
Bagian croissantnya sendiri terlihat sangat menarik. Kecil, rapi, mohon dicoba secepatnya. Dan mereka perlu dibuat dengan cara yang hampir sama seperti croissant utuh.

Hanya ketika segitiga siap dilipat, segitiga tersebut dipotong menjadi dua sepanjang panjangnya. Saat membungkus gulungan, Anda perlu memegang sisi yang dipotong agar ujungnya halus dan indah, tanpa tonjolan. Setelah puff pastry matang, pinggirannya ditaburi gula halus, taburan, dan dicelupkan ke dalam coklat leleh, selai jeruk, atau glasir.

Potongan kue puff

Pastinya semua generasi tua pasti ingat kue puff dari kantin sekolah Soviet. Potongan kami agak mirip dengan mereka, tetapi terlihat lebih menggugah selera, dan selain itu, juga berisi.

Jadi, setelah menggulung selapis puff pastry, sebarkan separuh isinya, taburi dengan biji wijen atau kacang-kacangan dan lipat lembaran menjadi dua, letakkan tepi bebas pada separuh isian. Luruskan dan potong dengan hati-hati, yang lebarnya kami tentukan sesuai selera Anda. Taburkan potongan yang sudah jadi dengan bedak dan hias.

Jaring kue puff
Kami juga akan menggunakan desain pai klasik - jaring - saat membuat puff pastry.

Untuk ini kita memerlukan alat khusus, roller stamp. Setelah memotong kotak yang identik dari lapisan puff pastry yang digulung, kami membaginya sedemikian rupa sehingga kami mendapatkan jumlah kotak halus dan kotak dengan jaring yang sama. Setelah bagian halus diolah dengan putih telur, oleskan isian di atasnya dan tutup bagian atasnya dengan jaring. Memanggang. Untuk membuat permukaannya mengkilat, jika diinginkan, Anda bisa mengolesi produk dengan kuning telur sebelum dipanggang. Dekorasi lapisan-lapisan ini bisa sangat berbeda.

Camilan kue puff
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, snack artinya makanan ringan. Jadi kami sarankan Anda menyiapkan kue puff lezat yang akan sangat cocok untuk camilan.

Seperti biasa, dengan hati-hati, usahakan untuk tidak menekan, keluarkan puff pastry. Kami mempersenjatai diri dengan perangkat khusus dan menggambar garis yang terdiri dari garis-garis horizontal tipis di tengah lembaran yang digulung. Jika tidak ada alat roller di rumah, gunakan pisau. Untuk memudahkan Anda membuat potongan horizontal, bagilah lembaran di depan Anda secara visual menjadi tiga bagian yang sama besar. Bagian tengah perlu diproses. Kemudian, taruh isinya langsung pada potongan kami, taburi dengan biji wijen atau kacang dan tumpang tindih dengan tepi yang halus.

Siput kue puff

Tutupi lapisan puff pastry yang sudah digulung dengan isian, sebarkan secara merata ke seluruh permukaan. Taburkan biji wijen, kismis, kacang-kacangan atau kayu manis di atasnya - apa pun yang Anda suka, dan gulung gulungannya dengan hati-hati. Kemudian, berbekal pisau tajam, potong-potong (masing-masing 1,5-2 cm). Tempatkan setiap irisan rata di atas loyang dan masukkan ke dalam oven.

Roti kue puff coklat
Sarapan favorit anak sekolah, anak prasekolah, serta ayah, ibu, kakek dan nenek, roti puff dengan coklat bisa digolongkan sebagai puff pastry terpopuler. Tidak ada trik khusus dalam pembuatannya, ternyata produknya sangat enak dan memuaskan.

Gulung selapis puff pastry, letakkan isian coklat di salah satu sisinya dan lipat dengan hati-hati, bukan dengan tabung gulungan yang sempit, tetapi dengan lilitan yang lebih lebar. Olesi dengan kuning telur dan masukkan ke dalam oven. Setelah dipanggang, Anda bisa menghiasnya sesuai kebijaksanaan Anda.

Bunga kue puff

Dan akhirnya, mahakarya seni kembang gula yang sesungguhnya - bunga puff pastry. Setiap orang yang melihat dan mencobanya pasti menanyakan rahasia membuat keindahan tersebut. Sangat elegan, namun sangat mudah dibuat.

Potong adonan yang sudah digulung menjadi kotak. (Untuk memastikannya sama, Anda bisa menggunakan template karton). Kemudian kita lipat masing-masing menjadi dua dan potong, jaraknya 1-1,5 cm dari kedua sudut alasnya, Buka persegi. Jangan terburu-buru melepas potongan potongan. Ambil saja beberapa sisi yang berlawanan terlebih dahulu dan sambungkan, lalu sisi lainnya dan sambungkan semuanya di tengah.

Anda akan mendapatkan bunga di stand. Isi ruang dengan isian dan kirim produk Anda ke oven.

Dari puff pastry yang sudah jadi, Anda dapat membuat, memotong, atau mencetak begitu banyak produk yang indah dan bervariasi sehingga sungguh menakjubkan. Saya membuat pilihan resep puff pastry yang sudah saya siapkan. Semua kue puff ini tersedia di website dalam bentuk foto resep yang detail, jadi jika Anda sangat menyukai sesuatu dan ingin melihat lebih dekat dan menyiapkannya, gunakan tautan ke resepnya!

Sudut berlapis, segitiga

Cara termudah untuk menutup puff pastry adalah dengan meletakkan isian di tengah adonan berbentuk persegi, lipat menjadi dua secara diagonal dan cubit bagian tepinya. Ternyata itu sebuah sudut. Mereka bisa dibuat manis atau gurih, dengan keju, keju cottage, telur dan rempah-rempah, dengan beri dan buah-buahan.

Cara membuat amplop puff

Anda juga bisa melakukan ini dengan adonan berbentuk persegi: lipat keempat sudutnya ke arah tengah dan cubit agar tidak terbuka. Anda akan mendapatkan "amplop" cantik yang cocok dengan isian apel, keju cottage, dan kismis.

Cara membuat croissant

Bentuk croissant sama dengan bagel. Jadi ambil adonan berbentuk segitiga, taruh isian di bagian lebar dan gulung. Harap diperhatikan: bentuk croissant tergantung pada lebar dan panjang potongannya, hasilnya berbeda-beda!

Cara membuat kue kering

Jika sebelumnya puff pastry dapat dibentuk dengan menggunakan pisau dan tangan, maka untuk tabungnya diperlukan cetakan khusus berupa kerucut logam. Potongan-potongan kecil puff pastry dililitkan di sekelilingnya sedikit tumpang tindih. Cetakan perlu diolesi minyak bunga matahari agar tabungnya mudah dilepas.

Cara membuat vol-au-vents - sarang puff pastry

Sekarang mari kita beralih ke angka yang lebih kompleks. Makanan panggang dalam bentuk sarang puff terlihat sangat orisinal, di dalamnya Anda bisa memasukkan berbagai isian - mulai dari kaviar merah dan champignon goreng hingga stroberi dan krim.
Untuk membuat sarang, potong beberapa lingkaran dari adonan - dengan gelas, misalnya. Dan kemudian di setengahnya kami memotong bagian tengahnya dengan gelas yang lebih kecil.

Tempatkan cincin panggang di atas lingkaran, rekatkan dengan krim, mentega atau mayones, dan isi “sarang” dengan isian. Tergantung pada isinya, Anda akan mendapatkan camilan yang tidak biasa atau makanan panggang untuk teh.

Cara membuat kue puff berbentuk asli

Coba juga membuat "vuliki" - terlihat sangat tidak biasa. Pada adonan persegi panjang, buat potongan kecil dalam pola kotak-kotak secara vertikal - sampai ke tengah potongan, biarkan separuh persegi panjang lainnya utuh. Letakkan isian di atasnya, lalu tutupi bagian atasnya dengan setengah kerawang, regangkan sedikit, dan cubit bagian tepinya. “Vuliki” dinamakan demikian karena kemiripannya dengan sarang lebah, dan sangat cocok dipadukan dengan isian buah cerah berupa ceri, aprikot, labu, gula, dan kayu manis.

Cara membuat kerang engah

Sangat mudah untuk membuat kue puff kerang lucu yang diisi dengan, misalnya coklat.