Ichkarida qaynatilgan quyultirilgan sutli kekler. Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan to'ldirilgan kekler. Quyultirilgan sutli keklarni qanday tayyorlash mumkin
Har bir inson quyultirilgan sutni yaxshi ko'radi, shuning uchun quyultirilgan sutli kekler shirinlik uchun ajoyib tanlovdir. Shakar retseptga kiritilmaganiga qaramay, pishirilgan mahsulotlar juda shirin va mazali bo'ladi.
Quyultirilgan sutli kekler uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
Quyultirilgan sutli kekler retsepti:
Bir piyola ichiga 2 ta tuxumni haydab, yaxshilab uramiz, men mikserdan foydalanaman, siz ko'pirtirgich yoki shunchaki vilkadan foydalanishingiz mumkin. Keyin asta-sekin kungaboqar yog'ini to'kib tashlang, uni urib, keyin quyultirilgan sutni quying, yana uring.
Keyin limonni yuving va terini maydalang, shunchaki ehtiyotkorlik bilan, oq qismini silamang, aks holda quyultirilgan sutli keklarimiz biroz achchiq bo'lishi mumkin. Xamirga qobiqni to'kib tashlang va aralashtiring.
Keyin elakdan un va pishirish kukunini xamirga elakdan o'tkazing. Agar sizda pishirish kukuni bo'lmasa, uni oddiy soda bilan almashtira olasiz, yarim choy qoshiq sirka yoki limon sharbati bilan o'chirishingiz mumkin.
Biz xamirni yoğuramiz, u rasmdagi kabi bo'lishi kerak, juda suyuq emas va juda qalin emas.
Biz qoliplarni olamiz, xamir 8 ta porsiya uchun etarli, qolipni sariyog 'bilan yog'lang va xamirni yoying. Agar sizda silikon muffin qoliplari bo'lsa yoki qog'ozdan keklar yasasangiz, moy surmang.
Men uni ustiga shokolad sepaman, buning uchun men sutli shokoladdan olib, mayda qirg'ichdan o'tkazaman. Va kekler ustiga to'kib tashlang, faqat har bir xizmatni seping. Bundan tashqari, shokoladni mayda bo'laklarga kesib olishingiz mumkin, u ham juda mazali.
Keyin, biz keklarimizni quyultirilgan sutga 15-20 daqiqa davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'yamiz. Ular paydo bo'lganda, tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring. O'rtasini teshib, tish pichog'ida xamirning izlari bor-yo'qligini ko'ring, siz pichoqni ham ishlatishingiz mumkin. Agar xamir qolmasa, ularni pechdan chiqarib oling. Bir oz sovib turing va qoliplardan olib tashlang.
Muffinlar qattiq bo'lmasligi uchun ularni haddan tashqari oshirmang.
Bu kekler juda yumshoq va mazali, quyultirilgan sut xamirni juda yumshoq qiladi. Bunday xamir ovqatlar nonushta uchun juda mos keladi, ajoyib gazak va mazali tushlik deserti bo'ladi, shuningdek, mehmonlar uchun taomlar uchun ajoyib tanlovdir. Siz va farzandlaringiz quyultirilgan sutli keklarni yoqtirasiz, retseptni turli xil kremlar, shakar kukuni bilan yaxshilashingiz mumkin yoki xamirga shokoladli tomchilarni tayyorlashingiz mumkin, barchasi sizning xohishingizga ko'ra.
Yoqimli ishtaha!
Qaynatilgan quyultirilgan sutli kekler - bu uy qurilishi keklari, ular minimal mahsulotlar to'plamidan etarlicha tez tayyorlanadi. Bolalar, ayniqsa, bunday keklarni yaxshi ko'radilar. Agar siz hech qachon qaynatilgan quyultirilgan sutni to'ldirish sifatida tatib ko'rmagan bo'lsangiz, oshxonaga shoshiling va uy ahlini bunday pishiriqlar bilan xursand qiling. Ishonchim komilki, hamma sizning harakatlaringizni qadrlaydi.
Ingredientlar
Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan to'ldirilgan keklarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
bir chimdik tuz;
bir chimdim vanillin;
80 g shakar;
200 ml tozalangan kungaboqar yog'i;
200 ml sut;
240 g bug'doy uni;
1,5 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
to'ldirish uchun yarim banka qaynatilgan quyultirilgan sut.
Pishirish bosqichlari
Tuxumni tuz, vanil va shakar bilan uring.
Ayçiçek yog'i qo'shing.
Sutni to'kib tashlang va ko'pirtirish bilan uring.
Xamirga un va pishirish kukunini elakdan o'tkazing. Silliq bo'lguncha aralashtiring, xamirning mustahkamligi qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak.
Silikon qoliplarga ozgina xamir qo'ying, ustiga - bir choy qoshiq qaynatilgan quyultirilgan sut.
Quyultirilgan sutni yopish uchun ustiga yana bir qoshiq xamir qo'ying.
Pechni 180 darajaga qizdiring, keklarni yumshoq bo'lgunga qadar pishirish uchun yuboring, taxminan 25-30 daqiqa. Sovutilgan keklarni shakarli shakar bilan seping. Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan to'ldirilgan kekler oddiy, ammo juda mazali taomdir.
Qaynatilgan quyultirilgan sutli kekler, ehtimol, har qanday uy bekasi pishirishi mumkin bo'lgan choy uchun eng an'anaviy desertdir. Uyda tayyorlangan aromatik va yumshoq kekler bolalarni davolash uchun juda mos keladi, chunki ular faqat yuqori sifatli ingredientlarni o'z ichiga oladi: yaxshi sariyog ', yuqori sifatli un, tuxum va smetana. Do'konda to'ldirish uchun qaynatilgan quyultirilgan sutni sotib olishning hojati yo'q, uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.
Taom haqida
Amerika keklari yoki kekler engil va havodor kekslardan zichroq xamir tuzilishi bilan farq qiladi. Ular tashqi ko'rinishida oddiy kekslarga o'xshaydi, ammo ta'mi bulochkaga o'xshaydi - yumshoq va g'ovakli. Qaynatilgan quyultirilgan sutli kekler gurme oshxonasiga tegishli emas, ular qandolatchilik san'atining eng yuqori qismi hisoblanmaydi, chunki retseptlar oddiy va professional qandolatchining mahoratini talab qilmaydi.
Pishirishni tayyorlash shunchalik osonki, hatto ingredientlar sonida kichik xatolik yoki bitta mahsulotni boshqasiga almashtirgan taqdirda ham, mahsulotlar yam-yashil, xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi.
Qoliplarni yarmidan ko'p bo'lmagan holda to'ldiring, chunki kekler yaxshi ko'tariladi va kattalashadi. Silikon qoliplarni moylash kerak emas, xamirda etarli miqdorda sariyog 'bor, mahsulotlar yonmaydi. Silikon qoliplarga qo'shimcha ravishda siz turli rangdagi qog'oz qoliplardan foydalanishingiz mumkin. Bu tayyor keklarni yanada yorqinroq va jozibali qiladi, bu esa bolalarni yanada xursand qiladi.
Mazali keklarni tayyorlash uchun xona haroratiga qizdirilgan yangi tuxum, shuningdek, kamida 82% yog 'bo'lgan sariyog' kerak. Siz har qanday smetana olishingiz mumkin, hatto uni boshqa fermentlangan sut mahsuloti bilan almashtiring. Retseptdagi un miqdori taxminan ko'rsatilgan, sizga ko'proq yoki kamroq kerak bo'lishi mumkin. Xamirning mustahkamligi shundan iboratki, uni qoshiq bilan qo'llash qulay, lekin ayni paytda u shaklini ushlab turmaydi va tarqaladi. Quyida qaynatilgan quyultirilgan sut bilan to'ldirilgan keklarni tayyorlash uchun oddiy va mazali retsept mavjud.
Muffinlar shirinliklar va pishiriqlar orasida tobora ommabop taomga aylanib bormoqda. Ularni tayyorlashning soddaligi va ayni paytda taqdimotning o'ziga xosligi styuardessalarni ham, mehmonlarni ham o'ziga jalb qiladi. Quyultirilgan sutli kekler yumshoq, engil qaymoqli ta'mga ega, maydalangan va yumshoq.
Taom haqida
Kichik, ammo mazali va qoniqarli keklarning formati ko'plab professional va havaskor oshpazlarning qalbini zabt etdi. Ko'pgina retseptlar juda oz miqdordagi ingredientlarni talab qiladi va bir necha daqiqada tayyorlanishi mumkin. Choy uchun mini-desertlarni tayyorlash uchun yaxshi pechka va un bo'lishi kifoya. Quyultirilgan sutli keklarning retsepti juda oddiy va natija ajoyib darajada mazali bo'ladi.
Ushbu retseptda quyultirilgan sut ham tatlandırıcı, ham xamirga engil qaymoqli eslatma beradigan bog'lovchi sifatida ishlaydi. Bir nechta maslahatlardan so'ng, siz quyultirilgan sut bilan keklarni tez va oson tayyorlashingiz mumkin.
Quyultirilgan sutli keklarning asosiy qismi aynan xamir bo'lgani uchun uni tayyorlashga e'tibor berish kerak. Aralashtirganda ham, bitta qoidaga rioya qilish kerak: quruq ingredientlarni suyuqlardan ajratib oling. Shunday qilib, ular bir-biriga yaxshiroq bog'lanadi va keyinchalik bo'laklarsiz bir hil massa hosil qiladi. Muffinlar va kekler uchun xamir kislorod bilan to'yintirmaslik uchun tezda yoğurulmalıdır, lekin uning tuzilishini buzmasdan, muloyimlik bilan. Qanchalik uzoqroq yoğurulsa, u shunchalik qattiqroq bo'ladi va pechda ko'tarilmaydi.
Xamirga shakar qo'shishning ikkita usuli bor, ular teng darajada ishlaydi va har kim eng yaxshisini tanlashi mumkin. Granüle qilingan shakarni tuxum aralashtirgich bilan urib, keyin suyuqlik bo'lgunga qadar eritilgan sariyog 'qo'shing. Yana bir usul - shakarni yumshoq sariyog 'bilan maydalash va keyin tuxum qo'shing. Birinchi va ikkinchi holatda ham ingredientlar bir-biri bilan yaxshi kombinatsiyalangan bo'ladi.
Quyultirilgan sutli kekler va kekler retsepti uchun silikon pishirish idishini tanlash tavsiya etiladi. Xamir unga yopishmaydi, tayyor keklarni oldindan moy bilan yog'lamasdan ham olib tashlash oson. Bundan tashqari, ular moslashuvchan, bu esa pishirilgan mahsulotlarga erishish uchun to'g'ri burchak ostida egilish imkonini beradi.
Ingredientlar
Porsiya: - +
- un 200 g
- tovuq tuxumi 2 dona
- quyultirilgan sut150 g
- sariyog' 70 g
- Pishiriq kukuni1 choy qoshiq
- vanil shakar 1 choy qoshiq
Kaloriya: 311 kkal
Proteinlar: 8,2 g
Yog'lar: 16,2 g
Uglevodlar: 44,3 g
Bizning oilamizdagi hamma engil, deyarli vaznsiz keklarni yaxshi ko'radi. Aytgancha, Amerikada negadir ularni mehr bilan "kopek" deb atashadi. Bu taxallusga nima sabab bo'lganini aytish qiyin, lekin buning sababi ularning nisbatan arzonligi yoki bir xil mashhur havodorligi edi. Bu mazali mahsulotlar ko'pincha yong'oq yoki mayiz, murabbo yoki yangi mevalarni to'ldiradi. Ichkarida quyultirilgan sutli ajoyib kekler, fotosurati bilan retseptni men taklif qilaman, bu eng ko'p terilgan delikateslarning mazali galaktikasini munosib ravishda egalladi. Haqiqatan ham, yaxshi kayfiyatni yaratish uchun bunday sehrli to'ldirishni o'z ichiga olgan shirin xamir ovqatlar bilan bir chashka xushbo'y qahva ichimligi iching - va kun albatta muvaffaqiyatli bo'ladi. Retsept umuman murakkab emas. Fotosurat tavsiyalari bunday muhim va ajoyib desertni tayyorlashga yordam beradi.
Tarkibi:
- 1 stakan yuqori sifatli bug'doy uni,
- 100 gramm 72% sariyog ',
- 2 tuxum,
- ½ chashka nozik kristalli donador shakar,
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni
- qaynatilgan quyultirilgan sut.
Quyultirilgan sutli keklarni qanday tayyorlash mumkin
Sovutgichdan yog'ni oldindan olib tashlang. Tabiiyki, siz xohlagan yumshoq tuzilishga ega bo'lsin. Chuqur idishda uni shakar bilan birlashtiring.
Keyin tuxumni birma-bir qo'shing. Kremsi pasta olinmaguncha maydalang.
Unni elakdan o'tkazing va sariyog 'va tuxum aralashmasiga qo'shing. Pishirish kukuni qo'shing va silliq bo'lguncha mikser yoki ko'pirtirish bilan silkiting. Zichlik bo'yicha xamir bo'lagi yaxshi smetana o'xshash va hatto bir oz ipli bo'lishi kerak.
Tayyor xamirni oldindan hidsiz o'simlik moyi bilan yog'langan qoliplarga quying (tozalangan yog'ga ustunlik bering), uchdan bir qismini to'ldiring.
To'ldirish uchun men odatda qaynatilgan quyultirilgan sutdan foydalanaman. Har bir qolipga yarim kichik qoshiq qalin jigarrang pasta qo'ying va qolip hajmining taxminan 2/3 qismini xamir bilan yoping.
Qulay haroratda pishiring - yarim soat davomida 180 darajadan yuqori bo'lmagan. Muffinlar tushib ketmasligi uchun pechni kamida 20 daqiqa ochishdan saqlaning. Muffinlar nafaqat jigarrang, balki ichkarida pishirilishini ta'minlash uchun tiniq qobiqqa ega bo'lishi kerak. Tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshiring. Qovurilgan mahsulotlarni olib tashlang va ozgina sovushini kuting.
Bezatish yoki oddiygina xizmat qilish.