Pechdagi tovuq qorinchalari. Eng nozik tovuq oshqozonlari. Pechda pishirilgan qovurilgan
Qo'shimcha mahsulotlar hammaning didiga mos kelmaydi. Ko'pchilik hayvonlarning qornidagi narsalarni nafrat bilan tashlashni va do'konlarda bunday tovarlarni chetlab o'tishni afzal ko'radi. Ammo bu mahsulotlarni delikates deb hisoblaydiganlar soni ham ko'p.
Haqiqatan ham, to'g'ri ishlov berish bilan ular chinakam mazali, nozik va sog'lom bo'ladi. Xususan, biz tovuq oshqozoni haqida gapiramiz yoki ularni xalq "kindik" deb atashadi.
Buning qanday foydasi bor?
Taxminan ¼ tovuq oshqozoni hayvonlarning oqsilidan iborat bo'lib, ularning tarkibi tolaga boy bo'lib, bu tananing ovqat hazm qilish funktsiyalarini yaxshilashga yordam beradi, kul - tabiiy sorbent, shuningdek foydali mikroelementlar (kaliy, fosfor, sink) massasi , temir, mis). Vitaminlar ro'yxati orasida foliy, askorbin, pantotenik kislotalar, riboflavin mavjud.
Yuqorida aytilganlarning barchasi tovuq oshqozonini juda sog'lom qiladi:
- ishtahaning ortishi;
- ovqat hazm qilish jarayonini rag'batlantirish;
- ichakni tabiiy tozalash funktsiyasini yaxshilash;
- sochni mustahkamlash;
- terining holatini yaxshilash;
- tananing to'siq funktsiyalarini saqlab turish.
Folik kislota va B9 vitamini hujayralar o'sishi va bo'linishi, to'qimalarning shakllanishi jarayonlarida ishtirok etadi, shuning uchun ushbu mahsulot homilador ayollar va yosh bolalar tomonidan tez-tez foydalanish tavsiya etiladi.
Qovurilgan tovuq oshqozonlari eng foydali xususiyatlarini saqlab qoladi, ularni tayyorlash uchun oz miqdorda yog 'va suv ishlatilgan.
Kaloriya tarkibi va tarkibi
Uning barcha afzalliklari uchun tovuq oshqozonlari dietali mahsulot hisoblanadi, uning kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun 130 dan 170 kkalgacha.
Tozalash jarayoni
Tovuq kindiklari tepada yog 'bilan qoplangan mushak to'qimasidan, shuningdek, ichki bo'shliqni shikastlanishdan himoya qilish uchun xizmat qiluvchi elastik membranadan iborat. Oshqozonlarning ko'p qismi do'konlarga tozalangan holda etkazib beriladi, ammo agar siz tozalanmagan oshqozonni sotib olish "omadli" bo'lsangiz, juda qiyin va sinchkovlik bilan tayyorlaning.
Maslahat! Oshqozonlar muzli suvda oldindan namlangan bo'lsa, tozalash jarayoni tezroq ketadi.
Tozalash quyidagi algoritmga muvofiq amalga oshiriladi:
- mahsulotni kesish taxtasiga qo'ying;
- qizilo'ngachning ochilishi orqali biz uni birga ajratamiz;
- biz yana oshqozonni yuvamiz;
- elastik membranani barmoqlaringiz bilan tortib olib tashlang;
- yog 'to'qimasini ichkaridan olib tashlang.
Smetanadagi tovuq oshqozonlari - fotosurat bilan asta-sekin retsept
Tovuq oshqozonlari juda foydali mahsulot va ayni paytda juda mazali. Tovuq kindiklari oilaviy ovqatlanish uchun juda yaxshi. Ular ushbu oddiy va tez retsept yordamida tayyorlanishi mumkin. Ideal holda, smetana bilan qovurilgan tovuq go'shti eng yaxshi ko'rgan yon taomingiz bilan xizmat qiladi. Biroq, bu taom ham ajoyib mustaqil taom bo'ladi. Har qanday uy bekasi iqtisodiy kechki ovqatni tayyorlashning oddiy jarayoniga dosh bera oladi, chunki tovuq oshqozonlari arzon mahsulotdir.
Sizning belgingiz:
Pishirish vaqti: 1 soat 35 daqiqa
Miqdori: 6 ta porsiya
Ingredientlar
- Tovuq oshqozonlari (kindiklar): 1 kg
- Piyoz: 80 g
- Sabzi: 80 g
- Smetana 15%: 100 g
- Yashillar (petrushka): 10 g
- Tuz: 7 g
- Dafna yaprog'i: 2 dona.
- O'simlik yog'i: qovurish uchun
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar
Birinchidan, tovuq oshqozonlarini tayyorlashingiz kerak.
Ularni yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra pishganicha tuzli suvda qaynatib oling. Bu qadam bir soatgacha vaqt olishi mumkin.
Tayyorlangan oshqozon bilan idishdagi suyuqlikni to'kib tashlang. Yumshoq tovuq oshqozonlarini o'rta bo'laklarga bo'ling.
Piyozni tozalang, pichoq bilan maydalang.
Sabzini yuving va mayda maydalang.
Tovada sabzi bilan piyozni yoyib chiqing. Qovurishdan oldin panani isitib, pastki qismiga ozgina yog' quying.
Tovuq oshqozonining bo'laklarini panga joylashtiring. Ovqatni yaxshilab aralashtiring. 5 daqiqa davomida past olovda qovuring.
Smetanani barcha ingredientlar bilan panga soling. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Darhol dafna barglari va o'tlarni qo'shing.
5 daqiqa davomida juda past olovda pishiring.
Smetana ichida pishirilgan tovuq oshqozonlarini eyish mumkin.
Sekin pishirgichda mazali tovuq oshqozonlarini qanday tayyorlash mumkin
Ko'p pishirgichli tovuq go'shti kechki ovqat yoki tushlik uchun juda yaxshi. Bu ularni ayniqsa yumshoq va yumshoq qiladi va ularni tayyorlash uchun minimal harakat talab etiladi.
Achchiq chili sousi idishga ziravorlar qo'shishga yordam beradi. Agar bu sizga yoqmasa, uni an'anaviy tomat pastasi bilan almashtiring.
Kerakli ingredientlar:
- 0,5 kg tovuq kindiklari;
- ¾ m. suv;
- 2 piyoz;
- 3 osh qoshiq qatiq;
- 50 ml chili sousi;
- tuz, ziravorlar.
Pishirish tartibi eng yumshoq tovuq oshqozonlari:
- Biz yuvamiz va yuqoridagi mexanizmga ko'ra, biz sakatatlarni tozalaymiz, chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.
- Piyozni mayda to'g'rang, yog'da "Pishirish" rejimida qovuring.
- 5-7 daqiqadan so'ng. biz kindiklarni kamonga yopishtiramiz.
- Yana 5 daqiqadan so'ng kindiklarga smetana, suv va sous soling, ziravorlar seping va tuz qo'shing.
- "O'chirish" ga o'ting, taymerni 2 soatga qo'ying. Bu vaqt ichida bir necha marta aralashtiramiz.
Qovurilgan tovuq go'shti retsepti
Kerakli ingredientlar:
- 1 kg sut mahsulotlari;
- 2 piyoz;
- 1 sabzi;
- 200 g smetana;
- 100 g tomat pastasi;
- 2 litr suv;
- tuz, ziravorlar.
O'chirish tartibi skovorodkada tovuq kindiklari:
- Yuqorida ta'riflanganidek, oshqozonlarni tabiiy usulda muzdan tushiramiz, yuvamiz va tozalaymiz.
- Biz barcha sakatatlarni bir yirtqichlardan qo'yamiz, uni 1,5 litr suv, tuz bilan to'ldiramiz va qaynatamiz, olovning qizg'inligini kamaytiramiz va yana bir soat pishirishni davom ettiramiz.
- Biz suyuqlikni to'kib tashlaymiz, sovishini kutamiz.
- Biz sovuq suv bilan yuvamiz va har bir kindikni bir necha qismlarga ajratamiz.
- Tozalangan piyozni chorak halqalarga kesib oling.
- Tozalangan sabzi o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
- Biz issiq yog'da piyoz-sabzi qovuramiz.
- Biz sabzavotlarga oshqozon biriktiramiz, har bir narsani yarim litr suv bilan to'ldiramiz, qopqoq ostida chorak soat qaynatamiz.
- Belgilangan vaqtdan keyin smetana, dafna yaprog'i, ziravorlar va tuz qo'shing.
- Yarim soat davomida o'chirishni davom ettiramiz.
Qovurilgan tovuq oshqozonlari - mazali retsept
Mazali sousning qovurilgan piyoz va sarimsoq bilan kombinatsiyasi bu taomga ziravorlar qo'shadi.
Kerakli ingredientlar:
- 1 kg sut mahsulotlari;
- 2 piyoz;
- 5 sarimsoq tishlari;
- 40 ml soya sousi;
- Bulyon kubi.
- Tuz, ziravorlar.
Pishirish tartibi achchiq tovuq qorinchalari:
- Yuvilgan va tozalangan oshqozonlarni sho'r suvda taxminan bir soat qaynatib oling, bu jarayonda ko'pikni olib tashlashni unutmang.
- Suyuqlikni to'kib tashlang, salqin va o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling.
- Oltin jigarrang bo'lgunga qadar issiq yog'da piyozni qovuring, oshqozon qo'shing.
- Bulyon kubini suvda eritib, uni sakatatga quying, 20 daqiqa qaynatib oling, so'ng soya sousini va matbuotdan o'tkazilgan sarimsoq qo'shing. Yana chorak soat qaynatishda davom etamiz.
- Kartoshka yoki guruch pyuresi achchiq kindiklar uchun ajoyib yon piyola bo'ladi.
Bu taom tovuq oshqozoni va boshqalarni yaxshi ko'radiganlarga yoqadi. Piyoz, sarimsoq va sous bilan qovurilgan - ular shunchaki ovqatlanishni iltimos qilishadi! Idish kartoshka yoki guruch garnitüri bilan birlashtiriladi.
Tovuq oshqozonlarini pechda qanday tayyorlash mumkin
Kerakli ingredientlar:
- 1 kg sut mahsulotlari;
- 1 litr tabiiy yogurt yoki kefir;
- 0,15 g pishloq;
- 1 piyoz;
- 1 sabzi;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Pishirish tartibi pechda pishirilgan tovuq kindiklari:
- Biz tozalang va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatamiz.
- Ularni sovutib oling, mayda maydalang va chuqur idishga soling.
- Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi o'rta qirg'ichga surting.
- Biz sabzavotlarni kindiklarga yopishtiramiz, tuz, ziravorlar qo'shamiz, kefir bilan to'ldiramiz, aralashtiramiz va taxminan bir soat davomida marinadlaymiz.
- Kindiklarni tuzlamoq bilan birga pishiriladigan idishga soling, pishloq bilan maydalang, eritilgan sariyog 'bilan quying, oldindan qizdirilgan pechga chuqur qo'ying. 20 daqiqadan so'ng biz uni olib, o'tlar bilan maydalaymiz.
Tovuq oshqozonlarini kartoshka bilan qanday tayyorlash mumkin
Kerakli ingredientlar:
- 0,6 kg sut mahsulotlari;
- 1 piyoz;
- 1 sabzi;
- 0,6 kg kartoshka;
- 2 ta sarimsoq tishlari;
- tuz, ziravorlar, o'tlar.
Pishirish bosqichlari:
- Barcha oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, biz oshqozonlarni tayyorlaymiz (yuvish, tozalash, pishirish, chopish).
- Yog'ni qozonda yoki qalin devorli qovurilgan idishda qizdiring, ustiga mayda tug'ralgan piyozni qovuring.
- Piyozga maydalangan sabzi qo'shing. Biz ularni taxminan 5 daqiqa davomida birga qovurishda davom etamiz.
- Sabzavotlarga tayyorlangan kindik qo'shing, quruq ziravorlar bilan seping, tuz qo'shing, olovning qizg'inligini kamaytiring, ozgina suv quying va taxminan chorak soat qaynatib oling.
- Biz tug'ralgan tozalangan kartoshkani oshqozonga qo'yamiz, agar kerak bo'lsa, suv qo'shamiz.
- Tayyor taomni o'tlar va sarimsoq bilan seping.
Piyoz bilan mazali tovuq oshqozonlari
Kerakli ingredientlar:
- 0,3 kg sut mahsulotlari;
- 2 piyoz;
- 1 sabzi;
- tuz, dafna yaprog'i, ziravorlar.
- tovuq oshqozonlari. 300 gr.
Pishirish tartibi:
- Bir qirg'ichdan uchta sabzi, piyozni yarim halqalarga kesib oling, ularni issiq yog'da qovuring.
- Qovurilgan idishni pandan olib tashlaymiz.
- Tozalangan oshqozonlarni dafna barglari bilan tuzlangan suvda bir soat davomida qaynatib oling, ularni sovutib, o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling.
- Oshqozonlarni qovurilgan qovurilgan idishda qovuring.
- Biz tayyor sakatatlarni plastinka ustiga qo'yamiz, ustiga qovurilgan qovurilganimiz bilan sepamiz, agar xohlasangiz, mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Tovuq oshqozon salatasi
O'zingizni engil va mazali tovuq kindik salatasi bilan davolang.
Kerakli ingredientlar:
- 0,5 kg sut mahsulotlari;
- 0,1 kg koreys sabzi;
- 0,1 kg pishloq;
- 2 bodring;
- 1 sabzi va 1 piyoz;
- dafna yaprog'i;
- 50 g yong'oq (yong'oq, bodom yoki qarag'ay yong'oqlari);
- mayonez, o'tlar.
Pishirish tartibi tovuq kindik salat:
- Oshqozonlarni piyoz, xom sabzi, dafna yaprog'i, tuz va xushbo'y qalampir bilan birga bir necha soat qaynatib oling.
- Qaynatilgan sakatatni sovutib oling va kubiklarga bo'ling;
- Bodring va pishloqni mayda to'g'rab oling.
- Biz sarimsoqni matbuot orqali o'tkazamiz. Yashillarni maydalang.
- Biz barcha ingredientlarni birlashtiramiz, aralashtiramiz, mayonez bilan yog'laymiz va tug'ralgan yong'oq bilan maydalaymiz.
Tovuq oshqozon sho'rva retsepti
Tushlik menyuingizni diversifikatsiya qilishni xohlaysizmi? Keyin quyida keltirilgan retseptga e'tibor berishingizni maslahat beramiz.
Kerakli ingredientlar:
- 0,5 kg sut mahsulotlari;
- 1 o'rta sabzi va 1 piyoz;
- 5-6 kartoshka ildizi.
- 1 qayta ishlangan pishloq;
- 3 ta sarimsoq tishlari;
- bir guruh ko'katlar;
- dafna yaprog'i, tuz, ziravorlar.
Pishirish tartibi tovuq go'shti bilan sho'rva:
- Biz kindiklarni yuvamiz va yaxshilab tozalaymiz, ularni suv bilan to'ldiramiz, 5 daqiqadan so'ng. qaynatilgandan keyin suvni to'kib tashlang, yana suv bilan to'ldiring, olovning qizg'inligini minimal darajaga tushiring.
- Ko'pik paydo bo'lganda, uni olib tashlang, bulonga dafna yaprog'i, tuz, qalampir no'xati qo'shing.
- Taxminan bir soat o'tgach, uxlab yotgan mayda tug'ralgan kartoshka, maydalangan sabzi.
- Piyozni ziravorlar bilan issiq yog'da qovuring, piyozga qo'shing. Agar xohlasangiz, oshqozonlarni bulondan chiqarib, piyoz bilan birga qovurish uchun tirqishli qoshiqdan foydalanishingiz mumkin.
- Biz oshqozonni piyoz bilan qovurilgan piyoz bilan birga bulyonga qaytaramiz, kartoshka tayyor bo'lishini kutamiz, maydalagichga maydalangan qayta ishlangan pishloq qo'shamiz, yana chorak soat davomida pishiramiz.
- Biz birinchi taomimizning sho'rligining ta'mini tekshiramiz, agar kerak bo'lsa, ozgina qo'shamiz.
- Mazali sho'rva kiyinish uchun, tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan o'tlar va smetana birlashtiring.
Asl retsept - koreys tovuq go'shti
O'tkirroq sevadigan har bir kishi, albatta, quyida tavsiflangan sxema bo'yicha tayyorlangan tovuq kindiklarini yoqtiradi. Natijada, biz mehmonlarni va yaqinlaringizni hayratda qoldiradigan qiziqarli, aromatik noziklikni olamiz.
Kerakli ingredientlar:
- 1 kg sut mahsulotlari;
- 2 ta katta sabzi;
- 3 ta katta piyoz;
- 3 ta sarimsoq tishlari;
- 1 osh qoshiq oziq-ovqat sirkasi;
- 50 ml soya sousi;
- 100 ml o'sadi. yog'lar;
- 2 osh qoshiq tosh tuzi;
- ½ choy qoshiq koreys sabzi uchun ziravorlar;
- ¼ choy qoshiq uchun. qora qalampir, paprika va koriander.
Pishirish bosqichlari achchiq tovuq oshqozoni:
- Biz kindiklarni yuvamiz va yaxshilab tozalaymiz, ularni sho'r suvda taxminan bir soat qaynatamiz.
- Bulyonni to'kib tashlang va sakatat sovushini kutib turing, ularni chiziqlar yoki o'zboshimchalik bilan kesib oling.
- Piyozni yarim halqalarga maydalang, qizdirilgan yog'da shaffof bo'lguncha qovuring.
- Sabzini Koreya sabzi qo'shimchasiga yoki qo'pol qirg'ichga surting.
- Alohida idishda piyozni kindik bilan birlashtiring, aralashtiring, tug'ralgan sarimsoq, oziq-ovqat sirkasi, soya sousi, barcha tayyorlangan ziravorlar qo'shing.
- Yog'ni qovurilgan idishda qizdiring, oldingi bosqichda yaratilgan massaga quying. Agar kerak bo'lsa, qo'shimcha tuz va qalampir qo'shing.
- Tayyorlangan taomni bir necha soat davomida muzlatgichga yuboramiz.
- Olingan gazakni taxminan bir hafta davomida saqlashingiz mumkin, lekin faqat muzlatgichda.
Tovuq oshqozonlarini tayyorlashda oshpazlik mutaxassislari duch keladigan asosiy qiyinchilik ularning yumshoqligiga qanday erishishdir. Mutaxassislar sizga quyidagilarni qilishni maslahat berishadi:
- Muzlatilgan kindiklar tabiiy sharoitda eritiladi, buni kechqurun muzlatgichga o'tkazish orqali qilish tavsiya etiladi.
- Uzoq muddatli pishirish ushbu to'yimli mahsulotga yumshoqlik qo'shishga yordam beradi. Smetana yoki qaymoqli sousda kamida bir soat qaynatib oling, pishiring yoki qovuring.
- Pishirishdan oldin, idish yumshoq bo'lishi uchun, yaxshilab tozalagandan so'ng, uni kamida bir necha soat davomida salqin suv bilan to'kib tashlash kerak. Bu vaqt tugagach, suvning yangi qismini to'ldiring va tuz, ziravorlar va ildizlar qo'shilishi bilan taxminan bir soat qaynatiladi.
- Oshqozonlarning tozalangan versiyasini sotib olayotganda ham, ular qattiq teri qoldiqlari uchun tekshirilishi kerak.
- Oshqozonlarning xo'jalik versiyasi odatda elastik plyonka bilan birga sotiladi, uni albatta tozalash kerak, aks holda yon mahsulotlar qattiq bo'ladi.
Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!
Foydali ma'lumotlar
"Tovuq oshqozonlari" - bu ibora ko'pchilikni chalkashtirib yuborishi mumkin, ammo bu faqat boshida. Zamonaviy pishirish mo''jizalar yaratadi va har qanday taom, agar to'g'ri bajarilgan bo'lsa, stol bezakiga aylanadi. Agar siz tovuq oshqozonini olsangiz, ularni tayyorlash retsepti juda oddiy. Ularni pishirish, qaynatish, qovurish, hatto kabob qilish mumkin. Shuni ham ta'kidlash kerakki, ular ichak kasalliklari va disbiyoz bilan og'rigan odamlar uchun juda foydali, chunki ular ovqat hazm qilish tizimining normal mikroflorasini tiklashga yordam beradi. Go'shtli idishlar asta-sekin zerikib ketadi, shuning uchun tovuq kindiklari (oshqozonlari) foydali bo'ladi. Keling, mashhur oshpazlik mutaxassislarining asosiy retseptlari bilan tanishaylik.
Ingredientlar
1 kg tovuq kindiklari, o'rtacha sabzi, ikkita piyoz, 6 ta kartoshka, smetana, 200 g pishloq, 3 dona sarimsoq, ziravorlar, qora murch, tuz, mayonez, arpabodiyon, maydanoz.
Tayyorgarlik
1) Tovuq oshqozonlari uchun asosiy retseptlar yumshoq va yaxshi pishirilgan go'shtni olish imkonini beradi. Birinchidan, kindiklarni oling, oq plyonka bo'lmasligi uchun ularni yaxshilab yuvib tashlang. Yarimga kesib oling va chuqur idishga soling, tuz, qalampir, ustiga tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz seping. Suv bilan to'ldiring va pechga (200 C) taxminan 90 daqiqaga qo'ying.
2) Tovuq oshqozonlarini tayyorlashda sabzi, sarimsoq va piyozni o'z ichiga olgan retseptni tanlang. Ushbu mahsulotlar taomga o'ziga xos lazzat beradi. Sabzi mayda maydalagichga surting, piyozni halqalarga kesib oling, sarimsoqni mayda to'g'rang. Biz kindiklarning tayyorligini tekshiramiz: vilkalar bilan teshib, pichoq bilan ozgina kesib oling. Biz ularni pechdan chiqaramiz, ustiga sabzi, piyoz va sarimsoq qatlamini yoyamiz. Biz bir nechta kartoshkani olamiz va chiziqlar bilan kesib tashlaymiz, ustiga bir tekis yoyiladi. Bir oz ko'proq suv, tuz va qalampir bilan to'ldiring. Duxovkaga 30-40 daqiqaga 200 darajaga qo'yamiz.
3) 0,5 l smetana maydalangan pishloq va mayonez bilan aralashtiriladi, ustiga olingan sous bilan butun idishni yoping. Yana 20-30 daqiqa davomida pechga qo'ying. Kerakli vaqt o'tgandan keyin tovuq oshqozonlarini chiqaramiz. Bu retsept eng yaxshisidir, chunki ayni paytda siz og'izda eriydigan mazali kartoshka va tender kindiklarini olasiz. Idishni issiq qilib xizmat qiling, garniturani yangi tug'ralgan pomidor, bodring va bolgar qalampirining bo'laklari bilan bezang.
Turkiyaning oshqozonidan tayyorlangan yana bir taom
Sizning arsenalingizda qancha ko'p yaxshi retseptlar mavjud bo'lsa, uy a'zolari shunchalik ko'p hayratda qoladilar. Tovuq kindiklaridan tashqari, retsepti juda oddiy bo'lgan turkiy oshqozonlarini olishingiz mumkin. Bu erda taom haqiqatan ham mazali bo'lib chiqishi uchun faqat bitta qoidaga rioya qilish kerak. Kurkaning oshqozoni suvga oz miqdorda tuz, qora qalampir va boshqa ziravorlar qo'shib, taxminan bir soat davomida oldindan qaynatilgan bo'lishi kerak. Bu kindiklarga o'ziga xos ta'm berish uchun kerak. Ular tovuq oshqozonidan qattiqroq. Shuning uchun kurka retsepti biroz boshqacha.
Ingredientlar
500-600 g kindik, soya sousi, ketchup, mayonez, maydanoz, arpabodiyon, ziravorlar, krem.
Tayyorgarlik
Oshqozonlarni ziravorlar bilan tuzlangan suvda qaynatib oling. Keyin bulonni to'liq to'kib tashlang, ichiga kremni quying. Bir soat davomida pishiring. Soya sousini, ketchup va mayonezni aralashtiring, blender bilan uring, mayda tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz seping, qaynatilgan oshqozonni to'ldiring. Bularning barchasini 45 daqiqa davomida pishirish uchun pechga qo'yamiz. Taom tayyor, ishtaha!
Eng mazali va arzon sakatatlardan biri - tovuq oshqozoni, juda foydali mahsulot, bugun biz ularni qanday mazali pishirishni tahlil qilamiz.
Oshqozondan, boshqacha aytganda, kindikdan taomlar xilma-xildir. Biz ularni smetana bilan pishiramiz, pechda pishiramiz, sekin pishiramiz, sho'rva pishiramiz, hatto ajoyib kaboblar ham olinadi.
Kindiklarni qanday mazali va oddiy pishirish kerak, tayyorlash
Do'konda ular ko'pincha kesilgan va substratlarga qadoqlangan holda sotiladi. Ammo, siz hali ham ularni yuvishingiz, qo'pol terining qoldiqlarini olib tashlashingiz va bo'laklarga bo'lishingiz kerak.
Sotuvda nopok oshqozonlar bor, kindikni yarmini ochish uchun ularni bir tomondan kesish kerak. Buni biron bir idish ustida qilish kerak, chunki tovuq go'shti tishlagan hamma narsa, don, tosh, o't ichida. Bularning barchasini pichoq bilan tozalash kerak, keyin qo'pol terini olib tashlang va uni olib tashlang, keyin yaxshilab yuvib tashlang.
Tovuq qorinchasi mushak tolasi bo'lib, go'shtning qolgan qismiga qaraganda biroz qo'polroqdir. Ulardan mazali taom tayyorlash uchun siz qaynatish uchun bir soat sarflashingiz kerak. Agar kindik keksa tovuqlar yoki kokerellardan bo'lsa, unda pishirish uchun barcha ikki soat kerak bo'ladi.
Bolaligimda buvim menga tovuq oshqozonlarini qanday qilib to'g'ri pishirishni ko'rsatdi, ular yumshoqroq bo'lishi uchun ularni faqat pishirish oxirida, taxminan o'n daqiqada tuzlash kerak.
Qorinchalar juda foydali, ular tarkibida temir, ko'plab vitaminlar, jumladan E vitamini, hatto selen ham mavjud. Ovqatlarda ular ko'pincha tovuq qalblari va jigar bilan birlashtiriladi.
Tovada piyoz bilan qovurilgan mazali tovuq kindiklari
Retsept juda oddiy, lekin pishirishda siz ko'plab ziravorlar, soslar va turli xil yonma-ovqatlarga xizmat qilganda foydalanishingiz mumkin.
Biz olamiz:
- Kilo sovutilgan tovuq kindiklari
- O'rta kattalikdagi uchta piyoz boshi
- Yarim stakan kungaboqar yog'i
- Bir litr xom suv
- Zerdeçal
- Quritilgan ko'katlar
- Ikkita lavrushka
- Maydalangan qora qalampir
Pishirish jarayoni:
Biz qorinchalarni tozalaymiz, yog 'va plyonkani kesib tashlaymiz, yuvamiz va suv bilan bir yirtqichlardan to'ldiramiz, pishirishga qo'yamiz. Qaynatgandan so'ng, olovni minimal darajaga qo'ying va ikki soat davomida qopqoq ostida pishiring. Tugashdan o'n daqiqa oldin bir oz tuz qo'shing.
Piyozni yupqa tuklar, qaynatilgan kindiklar bilan kub shaklida kesib oling. Biz yog'ni qizib ketmaslik uchun qovurilgan idishda isitamiz, avval piyozni qovuramiz, keyin oshqozon bo'laklarini yotqizamiz, darhol barcha ziravorlarni qo'shamiz va o'rtacha haroratda o'n besh daqiqa davomida qovuramiz.
Bechamel sousi va kartoshka pyuresini tayyor kindiklarga berishingiz mumkin, garnitür sifatida achchiq pomidor sousi bilan grechka berish juda mazali.
Smetana bilan tovuq oshqozon retsepti
Smetanada pishirilgan kindiklar yumshoqroq va shirali bo'ladi. Retseptlarning ko'p variantlari mavjud, buni klassik deb atash mumkin.
Biz olamiz:
- Yarim kilogramm kindik, muzlatish mumkin
- Bir yuz gramm smetana
- Kichik piyoz
- Yarim stakan tovuq go'shti (suv bilan almashtirilishi mumkin)
- Uch osh qoshiq kungaboqar yog'i
- Tuz, qalampir, ziravorlar
Pishirish jarayoni:
Kindiklarni tozalang va yuving, suv qo'shing va bir soat qaynatib oling. Suvni to'liq to'kib tashlang va kub shaklida kesib oling.
Piyozni ingichka qilib to'g'rang, kindik bilan qovuring. Keyin bulonni, tuzni, mavsumni to'kib tashlang va smetana qo'shing, bu shaklda taxminan o'n besh daqiqa davomida qopqoq ostida o'chiring. Qaynatilgan guruch va sabzavotlar bilan xizmat qilish mumkin.
Pechdagi sabzavotli tovuq kindiklari
Mening sevimli retseptim, chunki u tez va mazali. Oshqozonlarni qaynatishning hojati yo'q, men ham oshqozonni tovuq qalblari bilan aralashtiraman, bu juda foydali va mazali, samimiy taom bo'lib chiqadi.
Biz olamiz:
- Yarim kilogramm tovuq kindiklari
- Yarim kilogramm tovuq qalblari
- Oltita katta kartoshka
- Bitta sabzi
- O'rta piyoz
- Uch chinnigullar sarimsoq
- Stol tuzi
- Yangi maydalangan qalampir
- Zerdeçal
- Provans o'simliklari
- Yangi kekik barglari
- Bir yarim stakan krem
Pishirish jarayoni:
Biz kindiklarni tozalaymiz va yuvamiz, to'rt qismga bo'linadi. Biz kino va ichorning qalblarini tozalaymiz, har birini yarmini kesib tashlaymiz.
Kartoshkani o'rta kattalikdagi kublar yoki kubiklarga, sabzi chiroyli yamoqlarga kesib tashlang. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Sarimsoqni pichoq bilan bosing yoki chiziqlar bilan kesing.
Biz sabzavot va sakatatlarni yoyib, ziravorlar, tuz, aralashtiramiz va qaymoq quyamiz. Pishirish varag'ini folga bilan mahkam yoping va qirq daqiqa davomida pechga yuboring. Shundan so'ng, folga olib tashlang va yana o'n daqiqa davomida pishiring.
Sekin pishirgichda tovuq oshqozonini pishirish uchun oddiy retsept
Ma'lumki, multivarkda pishirish ancha oson va tezroq. Bundan tashqari, ziravorlarning xushbo'y hidlari ichkarida qoladi va idish ancha ishtahani ochadi.
Biz olamiz:
- Sakkiz yuz gramm kindik
- Bitta o'rta kattalikdagi sabzi
- O'rta piyoz
- Bir stakan suv
- Tuz, oq qalampir, tovuq ziravorlari
Pishirish jarayoni:
Oshqozonlarni tayyorlang va bo'laklarga bo'linib, piyozni yupqa tuklar bilan maydalang, faqat uchta sabzi. Biz hamma narsani bir vaqtning o'zida ko'p pishirgichli idishga joylashtiramiz va ziravorlar qo'shamiz. Qirq daqiqa davomida qaynatish rejimida qopqoq ostida pishirish. Karabuğday yoki kartoshka pyuresi bilan mazali xizmat qiling.
Tovuq go'shti sho'rva
Biz oshqozon, jigar va yuraklarni bir yirtqichlardan aralashtiramiz, yangi o'tlarni qo'shamiz va ajoyib sho'rva olamiz va juda byudjetli.
Biz olamiz:
- Ikki yuz gramm tovuq kindiklari
- Ikki yuz gramm yurak
- Ikki yuz gramm tovuq jigari
- Uch litr suv
- Uch o'rta kartoshka
- Kichik piyoz
- Sabzi
- Kichkina Lavrushka
- Yarim stakan o'rgimchak to'ri vermishelli
- Katta qoshiq kungaboqar yog'i
- Oddiy tuz
- Ziravorlar
- Yangi o'tlar
- Xmeli-suneli
Pishirish jarayoni:
Idishlarni yuving va pishirishga tayyorlang. Sovuq suvni to'kib tashlang va taxminan qirq daqiqa qaynatib oling. Qaynatganda piyozni sabzi bilan mayda bo'laklarga kesib oling va yog'da qovuring.
Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling va ularni bulonga soling, o'n daqiqadan so'ng qovurilgan va ziravorlar qo'shing, vermicelli qo'shing. Eng oxirida maydalangan ko'katlarni qo'shing, qaynatib oling va darhol sho'rvani o'chiring. Agar so'ralsa, o'tlarni to'g'ridan-to'g'ri plitalarga seping.
Qo'ziqorinli tovuq oshqozonlari
Retsept oddiy, ammo mazali. Champignons o'rmon qo'ziqorinlari, hatto muzlatilganlari bilan almashtirilishi mumkin, ammo ta'mi biroz o'zgaradi. Bu porcini qo'ziqorinlari bilan juda mazali bo'lib chiqadi.
Biz olamiz:
- Sakkiz yuz gramm tovuq kindiklari
- Uch yuz gramm champignons
- Yarim litr smetana
- Ikki katta qoshiq sariyog ', sariyog' bo'lishi mumkin
- Ikki o'rta piyoz
- Quritilgan o'tlar, tuz va qalampir
Pishirish jarayoni:
Oshqozonlarni tozalang, yuving va uch qismga bo'ling, piyozni choraklarga, qo'ziqorinlarni plastmassa bilan maydalang. Oshqozonlarni piyoz bilan qovuring, ozgina suv qo'shing, haroratni pasaytiring va qopqoq ostida bir soat qaynatib oling. Keyin qo'ziqorin, ziravorlar, smetana qo'shing, yana yigirma daqiqa pishiring.
Tovuq qorinchalarining qozonlarida qovuring
Barcha mahsulotlar juda oddiy bo'lsa-da, haqiqiy bayram retsepti. Bunday ta'm uchun, tarashga dangasa bo'lmang, sinab ko'ring.
Biz olamiz:
- Kilogramm tovuq kindiklari
- Kilo kartoshka
- Bir kilogramm yangi shampignon
- Ikki o'rta sabzi
- Ikkita katta piyoz
- Ikki stakan xom suv
- Bir stakan 20% krem
- Ikkita lavrushka
- Siz tanlagan yangi o'tlar
- Qovurish uchun qalampir no'xati, oddiy tuz, o'tlar aralashmasi
Pishirish jarayoni:
Biz qorinchalarni yuvamiz va suvni to'kib tashlaymiz, to'rt qismga kesib tashlaymiz, piyozni yarim halqalarga kesib tashlaymiz, hamma narsani skovorodkada qovuramiz, keyin haroratni pasaytiramiz va yarim soat davomida qopqoq ostida o'chiramiz.
Plastmassa bilan kesilgan qo'ziqorinlarni alohida-alohida qovuring. Biz kartoshkani sho'rva kabi kesib tashladik, faqat uchta sabzi.
Sovuq suvda yarim soat davomida idishlarni oldindan namlang. Pastki qismida piyoz bilan qorinchalarni qo'ying, shundan so'ng qo'ziqorin va sabzi, kartoshka ustiga qo'ying, ziravorlar qo'shing va har biriga ziravorlar qo'shing, qaymoq bilan to'ldiring va ularni yarim soat davomida pechga yuboring.
Pishloq sousli tovuq kindiklari
Biz olamiz:
- Kilogramm tovuq oshqozoni
- Bir stakan smetana
- Katta piyoz
- Yuz gramm qattiq pishloq, har qanday
- Ikki yarim litr suv
- Ikki katta qoshiq kungaboqar yog'i
- Oddiy tuz, qalampir, zerdeçal, paprika
Pishirish jarayoni:
Biz oshqozonni tozalaymiz, yuvamiz va har birini uchta bo'lakka kesib tashlaymiz. Bir yirtqichlardan bir yarim soat davomida pishiring. Piyozni kub shaklida kesib oling, uni qaynatilgan kindiklar bilan oldindan qizdirilgan idishga soling, qovuring. Oshqozonlarni qaynatgandan keyin barcha ziravorlar va yarim stakan bulon qo'shing. Keyin smetana qo'shing va past olovda 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin maydalangan pishloq qo'shing, aralashtiring, eriguncha kuting va pechni o'chiring.
Koreys tovuq kindiklari
Biz olamiz:
- Yarim kilogramm kindik
- Katta sabzi
- Funchoza uchun ziravorlar
- Kichik piyoz
- 1/2 chashka soya sousi
- Zaytun moyi
- Bir katta qoshiq kunjut urug'i
Pishirish jarayoni:
Qorinchalarni tayyorlang va bir soat qaynatib oling, kub shaklida kesing. Sabzini koreys qirg'ichiga surting, piyozni mayda bo'laklarga bo'ling.
Sabzavotlarni funchoza ziravorlari bilan yigirma daqiqa davomida marinadlang. Keyin kindikli skovorodkada o'n daqiqa davomida qovuring, oxirida soya sousini qo'shing. Taomni salat kabi sovuq holda berish mumkin.
Qovoqli tovuq kindik kotletlari
To'g'ri eshitdingiz, men qiymaga qo'shadigan qovoq. Bu non yoki kartoshka o'rniga. Buni sinab ko'ring, bu juda yaxshi ta'mga ega. Aytgancha, kotletlar nozik konsistensiyaga ega, men ularni pancakes kabi panga qo'yaman, qoshiq bilan.
Biz olamiz:
- Yarim kilogramm tovuq oshqozoni
- Ikki yuz gramm qovoq pulpasi
- Bitta xom tuxum
- Kichik piyoz
- Maydalangan qalampir
- Ikki chinnigullar sarimsoq
- O'simlik yog'i
Pishirish jarayoni:
Kindiklarni plyonkadan tozalash va yuvish kerak, agar kerak bo'lsa, yog'ni qoldirish mumkin. Biz ularni oziq-ovqat protsessoriga aylantiramiz va qiyma go'shtni idishga solamiz. Biz qovoqni ham maydalaymiz, aralashtiramiz, tuxum va barcha ziravorlar qo'shamiz. Piyozni sezilmasligi uchun sarimsoq bilan burish yaxshidir. Lekin siz piyozni maydalab, sepib, keyin qiyma go'shtga qo'shishingiz mumkin.
Yog'ni qizdiring va har tomondan etti daqiqa davomida o'rta olovda pattilarni qovuring. Siz ular uchun pomidor sousini tayyorlashingiz va har qanday yon idish bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Kefir sosida pechda pishirilgan tovuq kindiklari
Biz olamiz:
- Kilogramm tovuq kindiklari
- litr kefir 2,5%
- Bitta o'rta sabzi
- Kichik piyoz
- Yuz gramm qattiq pishloq
- Katta qoshiq kungaboqar yog'i
- Qizil va qora qalampir
- Zerdeçal
- Xmeli-suneli
Pishirish jarayoni:
Biz kindiklarni yuvamiz, bo'laklarga bo'lamiz. Uchta sabzi, pichoq bilan tug'ralgan piyoz, yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda hamma narsani qovuring va qolipga soling.
Kefirda ziravorlarni aralashtiring, sousni qolipga quying, ustiga maydalangan pishloq seping va qirq daqiqa davomida pishiring.
Tovuq oshqozon salatasi
Bu savolga oxirgi javob, tovuq oshqozonidan yana nima mazali qilish mumkin? Oddiy va mazali salat.
Biz olamiz:
- Yarim kilogramm kindik
- Ikki o'rta kattalikdagi bodring
- O'rtacha sabzi
- Kichik piyoz
- Har qanday qattiq pishloqning yuz grammi
- Yarim stakan yong'oq yadrolari
- Ikki chinnigullar sarimsoq
- Lavrushka
- Mayonez
- Yashillar
- Tuz qalampir
Pishirish jarayoni:
Tozalangan va yuvilgan qorinchalarni butun piyoz, lavrushka va sabzi bilan birga bir yarim soat qaynatib oling, kub shaklida kesing. Biz pishloq va bodringni ham kesib tashladik. Tug'ralgan o'tkir pichoq bilan sarimsoq.
Bir piyola ichida hamma narsani aralashtiring, mayonez qo'shing, o'tlar va mavsumni seping. Yana aralashtiramiz, ozgina qaynatib oling.
Tovuq go'shti - pishirish juda qiyin. Ammo agar siz ularni to'g'ri qayta ishlasangiz, oxirida stolga juda yumshoq va suvli go'sht berishingiz mumkin. Mazali tovuq oshqozonlarini qanday tayyorlash bo'yicha ba'zi maslahatlar.
Idishning muvaffaqiyatli bo'lishi uchun, birinchi navbatda, to'g'ri mahsulot tanlash kerak. Sarg'ishlik, ko'karishlar va qora dog'lar bo'lmasligi kerak. Yuqori sifatli parranda go'shtining yangi oshqozonlari yopishqoq emas, shaklini mukammal darajada saqlaydi va yoqimli shirin hidga ega.
Mahsulotni to'g'ri muzdan tushirish muolajani yumshoq qilishga yordam beradi.
- Birinchidan, muzlatilgan oshqozonlar muzlatgichning pastki rafiga bir kechada yotqiziladi.
- Keyin ularni muzdan tushirish xona haroratida davom etadi. Buning uchun pech yoki mikroto'lqinli pechdan foydalanish tavsiya etilmaydi.
- Eritilgan mahsulot oqadigan suv bilan yaxshilab yuviladi va qog'oz sochiq bilan quritiladi.
Tovuq oshqozonlarini qayta ishlash va pishirish
Mazali nozik taomni tayyorlash uchun muhokama qilingan sakatatlarni to'g'ri qayta ishlash va pishirish muhimdir. Uy bekalari uchun qorinchalarni tozalashning ba'zi fokuslarini bilish foydali bo'ladi.
Qanday qilib to'g'ri tozalash kerak?
Sukat eritilganda, uni tozalash kerak. Qorinchalardagi ba'zi qo'shimcha qismlar tayyor taomning ta'mini butunlay buzishi mumkin. Misol uchun, safro ulardan, hatto eng kichik qoldiqlarni ham kesib tashlash kerak.
Tovuq oshqozonlari tashqi plyonkadan ham xalos bo'ladi. Ishlab chiqaruvchi uni mahsulotda saqlaydi, shunda u taqdimotini saqlab qoladi.
Yumshoq bo'lish uchun qancha pishirish kerak?
Tovuq qorinchalarini yumshoq bo'lgunga qadar qancha pishirish ko'p omillarga bog'liq. Masalan, qushning yoshidan boshlab. Qadimgi tovuqlarning oshqozonlari kattaroq va quyuqroq rangga ega. Ularni sotib olishdan bosh tortish yoki mahsulotni juda uzoq vaqt pishirishga tayyor bo'lish yaxshiroqdir. O'rtacha, go'sht qaynoq suvda 50 daqiqadan so'ng yumshoq bo'ladi.
Barcha tayyorgarlik bosqichlaridan so'ng, oshqozon qaynoq suv bilan to'ldiriladi. Kastryulkada uning darajasi sakatat qatlamidan 5 - 6 sm balandlikda bo'lishi kerak. Qayta qaynatilgandan so'ng, ko'pik suv yuzasidan chiqariladi va pishirish sekin olovda davom etadi.
Sekin pishirgichda yumshoq va mazali tovuq oshqozonlari
Tarkibi: bir funt qorincha, piyoz, sevimli ziravorlar, 40 ml soya sousi, 3 osh qoshiq. l. tomat pastasi.
- Tayyorlangan tovuq kindiklari o'rta bo'laklarga bo'linadi.
- Piyoz tozalanadi, yuviladi, yarim halqalarga bo'linadi.
- Oldingi bosqichlardan olingan ingredientlar soya sousi bilan quyilgan chuqur idishga yuboriladi. Tanlangan har qanday mos ziravorlar ularga qo'shiladi. Soya sousi juda sho'r bo'lgani uchun qo'shimcha tuz talab qilinmaydi.
- Massa kamida yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiriladi.
- Idishning tarkibi aqlli idishning idishiga quyiladi. "Fry" dasturida idish 7 - 8 daqiqa davomida pishiriladi.
- Keyinchalik, tomat pastasi idishga o'tkaziladi. Agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shilishi mumkin.
- Pishirish uchun mo'ljallangan dasturda tovuq oshqozonlari ko'p pishirgichda 50-55 daqiqa davomida qotib qoladi.
Belgilangan vaqtdan keyin go'sht qattiq bo'lib chiqsa, pishirish jarayonini yana 17-20 daqiqaga uzaytirishingiz mumkin.
Qanday qilib skovorodkada piyoz va sabzi bilan qovurish mumkin?
Tarkibi: 720 g tovuq oshqozoni, 2 dona. piyoz, tuzlangan bodring va sabzi, 110 ml tozalangan suv, tuz, 2 tish. sarimsoq, maydalangan qora qalampir.
- Tozalangan sakatat tuzli qaynoq suvda taxminan bir soat davomida pishiriladi. Bundan tashqari, oshqozon soviydi.
- Sabzi qo'pol surtiladi, piyoz qobig'idan xalos bo'ladi va eng nozik yarim halqalarga kesiladi.
- Birinchidan, sarimsoqning katta bo'laklari issiq yog'da qovuriladi. Keyin u skovorodkadan chiqariladi va qolgan sabzavotlar oltin jigarrang bo'lgunga qadar qolgan yog'da pishiriladi. Ular tuz va qalampir.
- Panga suv quyiladi, tuzlangan bodring somoni, qaynatilgan oshqozon chiziqlari qo'shiladi.
- Idishning tarkibi taxminan yarim soat davomida pishiriladi.
- Suyuqlik bug'langanda, siz ovqatni bir necha daqiqa qovurishingiz kerak.
Tayyor taomni skovorodkada issiq qilib berish mumkin.
Smetana ichida pishirilgan
Tarkibi: bir funt tovuq oshqozoni, tuz, dafna yaprog'i, 2 ta kichik piyoz, 160 g yog'li smetana, ziravorlar.
- Sakatat yaxshi yuviladi, ortiqcha narsalardan xalos bo'ladi.
- Keyin oshqozon qaynoq suv bilan quyiladi, tuzlanadi va taxminan yarim soat davomida qaynatiladi.
- Nozik tug'ralgan piyoz shaffof bo'lgunga qadar qizdirilgan yog'da qovuriladi.
- Unga qaynatilgan oshqozon somonlari qo'yiladi. Ovqat 6 dan 7 minutgacha birga qovuriladi.
- Go'sht va sabzavotlarning ustiga smetana qo'yiladi. Agar u juda qalin bo'lsa, qaynab turgan kindiklardan qolgan ozgina suv yoki bulon qo'shishingiz mumkin.
- Idish qopqoq ostida yana 20-25 daqiqa davomida pishiriladi.
Tayyor taomni tug'ralgan yashil piyoz bilan seping. Siz ta'mga achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin.
Koreys tovuq kindiklari
Tarkibi: 780 g sakatat, 2 ta katta yangi sabzi, 3 ta katta piyoz, 3-4 tish. sarimsoq, 1 osh qoshiq. l. sirka (9%), 4 osh qoshiq. l. soya sousi va tozalangan yog ', 2 ta kichik. osh qoshiq tuz, bir chimdik qizil va qora qalampir, ½ choy qoshiq. maydalangan koriander va koreys sabzi ziravorlari.
- Oshqozonlar yaxshi yuviladi, tozalanadi, yarmiga bo'linadi.
- O'rtacha olovda qopqoq ostida go'shtni bir soatdan kamroq vaqt davomida pishiring. Suyuqlik darhol tuzlanadi.
- Keyin bulon drenajlanadi va oshqozon salqinlash uchun qoldiriladi.
- Go'sht chiziqlar bilan kesiladi.
- Piyoz tozalanadi va uzun nozik patlar bilan kesiladi, shundan so'ng u issiq yog'da ozgina qovuriladi. Biroq, u bir oz tiniq qolishi kerak.
- Sabzi maxsus koreyscha nozul bilan qirg'ichdan o'raladi.
- Tayyorlangan ingredientlar chuqur idishda birlashtiriladi, retsept bo'yicha barcha boshqa ingredientlar ularga qo'shiladi, yog 'va qora qalampir bundan mustasno. Sarimsoq oldindan pressdan o'tkaziladi.
- Qora qalampir bilan yog' qaynatiladi va keyin aralash ovqatga quyiladi.
- Aperatif tuzlangan, plastik idishga o'tkaziladi va 2-3 soat davomida salqin yuboriladi.
Koreys uslubidagi tayyor tovuq kindiklari muzlatgichda taxminan bir hafta davomida mukammal saqlanadi.
Pechda pishirilgan qovurilgan
Tarkibi: bir funt tovuq go'shti, 8 ta o'rta kartoshka, 2 ta sabzi, piyoz, katta qoshiq achchiq adjika va tomat pastasi, bir chimdim maydalangan kekik, shirin qalampir va koriander, tuz.
- Peeled muzdan tushirilgan go'sht mayda tug'ralgan va keyin qovurilgan idishga quyiladi. Barcha ziravorlar va tuz bir vaqtning o'zida qorinchalarga qo'shiladi. Ular tez-tez aralashtirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.
- Kartoshka tozalanadi, kub shaklida kesiladi, darhol tuzlanadi va pishirish idishlarining pastki qismiga yotqiziladi. Sabzavot taxminan yarmiga to'la bo'lishi kerak.
- Oshqozonlar ikkinchi qavatdir.
- Keyinchalik, oltin jigarrang bo'lgunga qadar yon mahsulotlardan qolgan yog'da qovurilgan piyozning ingichka yarim halqalari bor.
- Sabzini yaxshilab silang va yumshoqlik uchun adjika va tomat pastasi bilan bir xil panada pishiring.
- Olingan massa kamon ustiga yotqiziladi.
- Idishlarning tarkibi suv bilan to'ldiriladi.
Qopqoqlar ostida oshqozon pechda 40-45 daqiqa davomida 200 daraja pishiriladi. Yana 10-15 daqiqa davomida pishirish qopqoqsiz davom etadi.
Kartoshka bilan qovurilgan tovuq oshqozoni
Tarkibi: bir kilogramm sakatat, bir xil miqdordagi kartoshka, piyoz, 2 osh qoshiq. l. cho'chqa yog'i, 3 dafna yaprog'i, 2 chimdik tuz.
- Tayyorlangan tovuq kindiklari tasodifiy kesiladi va piyozning yarim halqalari bilan birga 80 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatish uchun yuboriladi.
- Jarayonda suyuqlik bug'langanda idishga suv qo'shishingiz kerak.
- Oshqozonlar yumshatilganda siz tuz, ziravorlar va qo'ziqorin parchalarini qo'shishingiz mumkin.
- Yana 8-9 daqiqadan so'ng smetana panga o'tkaziladi.
Davolanishni 10-12 daqiqa davomida azoblash qoladi. Kechki ovqatga xizmat qilishdan oldin, qo'ziqorinli smetana ichidagi tovuq oshqozonlari qopqoq ostida yaxshi quyiladi.
Pomidor-smetana sousida pishiring
Tarkibi: bir kilogramm qorincha, 180 g piyoz, 2 sabzi, 4 osh qoshiq. l. tomat pastasi, yarim stakan o'rtacha yog'li smetana, tuz, bir chimdim quritilgan reyhan, 3 osh qoshiq. suv, quruq sarimsoq.
- Tayyorlangan tovuq kindiklari mayda tug'ralgan va bir soat davomida pishiriladi.
- Sabzi qo'pol surtiladi, piyoz kichikroq maydalanadi. Sabzavotlar qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.
- Qaynatilgan oshqozon somonlari va retsept bo'yicha barcha boshqa mahsulotlar panga yuboriladi.
Idish qopqoq ostida 20-25 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiriladi.
Smetana bilan pishirilgan tovuq oshqozonlari mazali va yumshoq bo'ladi. Tovuq oshqozonlari uchun bu retsept juda oddiy. Tayyor taom kartoshka pyuresi yoki grechkadan tayyorlangan yon piyola bilan yaxshi ketadi va, albatta, kattalar va bolalarga yoqadi.
Qorinchalarni yumshoq qilish uchun ular birinchi navbatda kamida bir soat davomida ziravorlar bilan ozgina sho'rlangan suvda qaynatishlari kerak. Bundan tashqari, pishirishdan oldin tovuq oshqozonidan filmni, yog'ni olib tashlash, ularni axloqsizlik va safrodan yaxshilab tozalash kerak.
Ingredientlar
Kaloriya tarkibi
Kaloriya
99,2 kkal
Sincaplar
11,3 g
Yog'lar
5,1 g
Uglevodlar
1,4 g
Tayyorgarlik
1-qadam
Biz tovuq oshqozonini plyonkadan, axloqsizlikdan yaxshilab tozalaymiz, yog 'birikmalarini kesib tashlaymiz. Biz 30 daqiqa davomida sovuq suvda qoldiramiz, shundan so'ng biz suvni to'kib tashlaymiz, yangisini to'ldiramiz va olovga qo'yamiz. Qaynayotgan suvdan keyin xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i va ozgina tuz qo'shing. Qopqoq bilan yoping va past olovda kamida bir soat pishiring.
2-qadam
Sabzi va uchta o'rta qirg'ichdan tozalang.
3-qadam
Piyozni kub shaklida kesib oling, sarimsoqni mayda bo'laklarga bo'ling (siqmang, lekin uni kesib oling).
4-qadam
Tovuq oshqozonidan suvni to'kib tashlang va ularni kichik bo'laklarga bo'ling.
5-qadam
Piyozni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Shundan so'ng sabzi va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Engil qovuring.
6-qadam
Tug'ralgan qorinchalarni sabzavotli panga qo'shing va taxminan besh daqiqa qaynatib oling.
7-qadam
Smetana qo'shing (siz ½ smetana va ½ mayonezni birlashtira olasiz, u yanada mazali bo'ladi), taxminan 1/3 chashka qaynatilgan suv, maydalangan qalampir va tuz. Agar smetana juda nordon bo'lsa, idishni tatib ko'rish uchun ozgina shakar qo'sha olasiz.
8-qadam
Panga sariyog 'qo'shing, bu sousni ta'mga yanada nozik qiladi. Yana taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.
9-qadam
Ko'katlarni (petrushka, arpabodiyon) maydalab, panga qo'shing. Qopqoq ostida bir necha daqiqa qaynatib oling va pechdan chiqarib oling. Smetanadagi tayyor tovuq oshqozonlari kundalik stol uchun ajoyib va arzon taomdir. Qaynatgandan keyin ular juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi va go'sht uchun har qanday yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi.
Tovuq oshqozonlarini skovorodkada qanday mazali pishirish mumkin
Tovuq oshqozonlarini yumshoq va mazali saqlash uchun ularni tayyorlash uchun bir nechta asosiy qoidalarga rioya qilish kerak. Tayyorgarlikdan oldin qorinchalarni axloqsizlik, kino va yog 'to'planishining qoldiqlaridan yaxshilab tozalash kerak.
Tovuq oshqozonlarini ozgina sho'rlangan suvda past olovda kamida bir soat pishirish kerak.
Oshqozonga yoqimli ta'm berish uchun pishirish paytida suvga turli xil ziravorlar va sabzavotlar qo'shilishi mumkin, masalan, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir, go'sht uchun ziravorlar, piyoz, sabzi, maydanoz.
Yog'li smetana sousi tovuq oshqozoni uchun yaxshi ishlaydi. O'chirish jarayonida qorinchalar yumshoqroq va shirali bo'ladi.
Tovuq oshqozoni pishirishdan oldin bir necha soat sovuq suvda namlangan bo'lsa, yumshoqroq bo'ladi.
Qorinchalarning o'zi unchalik mazali emas, shuning uchun pishirgandan keyin ular odatda turli xil soslarda, masalan, ziravorlar va o'tlar qo'shilgan smetana yoki pomidorda pishiriladi.
Tovuq oshqozonlari Bu oddiy retseptlar bo'yicha mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin bo'lgan arzon mahsulot. Har bir uy bekasi tovuq oshqozonini tayyorlash uchun retseptga ega bo'lishi kerak. Axir, oshqozon idishlari kaloriyalarda past va arzon narxda.
Idishlarni yoqtirmaydigan bolalar ham ziravorlar va sabzavotlar solingan skovorodkada qovurilgan tovuq go'shtini zavq bilan eyishadi. Shuningdek tovuq oshqozonini pishirish uchun retseptlar ayollarga yoqadi, chunki oshqozonning kaloriya miqdori nisbatan kichik.
Shunday qilib, keling, tovuq oshqozonlarini klassik retsept bo'yicha smetanada qanday mazali va oddiy pishirishni aniqlaylik, shuningdek, skovorodkada, ko'p pishirgichda, pechda va qozonlarda bir nechta teng darajada mazali va oddiy taomlarni ko'rib chiqaylik.
Smetana ichida qo'ziqorin bilan qovurilgan tovuq oshqozoni
Tovuq oshqozonidan tayyorlangan idishlar to'yimli, sog'lom va mazali bo'ladi. Qorinchalarni tayyorlash uchun asosiy talab uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishdir, ya'ni. dastlabki qaynatish va pishirish. Bu oshqozonni yumshoqroq va suvli qiladi. Sabzavotlar, masalan, qo'ziqorin, sabzi va piyoz, ularning ta'mini soya qilish uchun ham foydali bo'ladi.
- Tovuq oshqozoni - 700 g
- Yangi shampignonlar - 400 g
- Smetana - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
- Piyoz (katta) - 1 dona
- Sabzi (katta) - 1 dona
- O'simlik yog'i
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Tuz, shakar, maydalangan qalampir - ta'mga
- Dafna yaprog'i, qalampir no'xati
- Sariyog '- 30 g
- Tatib ko'rish uchun ko'katlar
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
- Biz tovuq oshqozonini tozalaymiz, lavrushka va xushbo'y qalampir qo'shilishi bilan taxminan bir soat davomida suvda yuvib, qaynatamiz.
- Qo'ziqorinlarni tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling.
- Qo'ziqorinlarni namlikni yo'qotish uchun skovorodkada qovuring va keyin ularni alohida plastinkaga qo'ying.
- Piyozni kub shaklida kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichga surting. Sarimsoqni pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling.
- Biz qorinchalardan suvni to'kib tashlaymiz va ularni kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz.
- Qovurilgan idishda piyozni qovuring, keyin sabzi, sarimsoq qo'shing va yana bir oz qovuring.
- Tovuqning qaynatilgan oshqozonini panga quying, smetana va ozgina qaynatilgan suv qo'shing, shunda sous yupqaroq bo'ladi va yonmaydi. Agar kerak bo'lsa, tuz, qalampir va shakar qo'shing. Bundan tashqari, tovuq ziravorlaridan ham foydalanishingiz mumkin.
- Qorinchalarni past olovda taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.
- Qo'ziqorinlarni, mayda tug'ralgan ko'katlarni panga soling va taxminan 10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
Tayyor taom yakka o'zi yoki yon piyola bilan xizmat qilishi mumkin. Qo'ziqorin bilan qovurilgan tovuq oshqozoni qaynatilgan kartoshka yoki makaron bilan yaxshi ketadi.
Sekin pishirgichda qovurilgan tovuq oshqozoni
Ko'p pishirgich uzoq vaqtdan beri ko'plab uy bekalarining hayotini soddalashtirdi va go'shtli taomlarni tayyorlash jarayonini yanada qulay va sodda qildi. Smetana bilan sekin pishirgichda pishirilgan tovuq oshqozoni uchun ushbu retsept o'z vaqtini qadrlaydigan va mazali va foydali taomlar tayyorlashga intiladiganlar uchun mo'ljallangan.
Tarkibi:
- Tovuq oshqozoni - 700 g
- Smetana - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
- Piyoz - 1 dona
- Sabzi - 1 dona
- Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq
- Tuz, shakar - ta'mga
- Dafna yaprog'i, ziravorlar
- Sariyog '- 25 g
Tayyorlanishi:
- Biz multivarkni qovurish rejimida isitamiz va ozgina o'simlik moyi qo'shamiz.
- Biz oshqozonni kino va axloqsizlikdan tozalaymiz, yuvamiz va ko'p pishirgichli idishning pastki qismiga qo'yamiz.
- Piyozni to'g'rab oling va oshqozonga qo'shing.
- Uchta sabzi qo'pol qirg'ichda yoki kub shaklida kesiladi va sekin pishirgichga yuboriladi.
- Biz multivarkni pishirish rejimiga o'tkazamiz, smetana, tomat pastasi, sariyog 'va ozgina qaynatilgan suv qo'shamiz.
- Tuz, qalampir, dafna yaprog'i, ozgina shakar qo'shing (shakar tomat pastasi va smetanadan ortiqcha kislotani olib tashlaydi). Qopqoqni yopiq holda bir soat qaynatib oling.
- Biz qorinchalarni tatib ko'ramiz. Agar kerak bo'lsa, tuz va shakar qo'shing. Agar oshqozon hali ham qattiq bo'lsa, pishirish vaqtini yana yarim soatga uzaytira olasiz.
Tayyor taomni plastinkalarga qo'yamiz va xizmat qilamiz. Siz tovuq qorinchalarini tug'ralgan maydanoz yoki boshqa o'tlar bilan sepishingiz mumkin.
Kartoshka bilan pechda qozonlarda tovuq oshqozonlarini qanday pishirish kerak
Smetanadagi kartoshka bilan pishirilgan tovuq oshqozonlari pechda loydan yasalgan idishlarda pishirilishi mumkin. Bu taom juda xushbo'y va qoniqarli bo'lib chiqadi. Tovuq qorinchalari esa yumshoq va mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- Tovuq oshqozonlari - 600 g
- Piyoz - 2 dona
- Smetana - 250 g
- Kartoshka - 1 kg
- Sabzi - 2 dona
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Ta'mga tuz
- Qalampir no'xati, dafna yaprog'i
Tayyorlanishi:
- Biz tovuq oshqozonini yuvamiz, yog 'va filmlarni olib tashlaymiz. Taxminan bir soat davomida ziravorlar bilan suvda qaynatiladi.
- Kartoshkani tozalang va to'g'rang. Biz ularni qozonlarga joylashtiramiz.
- Piyozni kub shaklida kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichga surting.
- Piyozni skovorodkada oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, sabzi va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
- Tovuq qorinchalarini kesib oling va sabzavotlarga panga qo'shing. Taxminan 5 daqiqa qovuring va ta'mga smetana, dafna yaprog'i, qalampir va tuz qo'shing. Taxminan 10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Agar sous juda qalin bo'lsa, ozgina qaynatilgan suv qo'shing.
- Biz tovuq qorinchalarini kartoshka ustiga qozonlarda sous bilan yoyib chiqdik. Agar kerak bo'lsa, qaynatilgan suvni to'ldiring, shunda u kartoshkani qoplaydi.
- Idishlarni qopqoq bilan yoping va pechga qo'ying. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar tovuq oshqozoni bilan kartoshka pishiramiz.
Biz pechdan oshqozon kostryulkalarini olib, xizmat qilamiz. Agar xohlasangiz, issiq ovqatni ustiga maydanoz yoki arpabodiyon sepib, kostryulkalarni yoping va ko'katlar bug'lanishi va kartoshkani yanada xushbo'yroq qilish uchun bir necha daqiqaga qoldiring.
Tovuq oshqozonlari - skovorodkada pishirish uchun retsept
Tovuq oshqozonlarini pishirishning eng oson usuli - ularni skovorodkada qovurishdir. Ushbu taomning retsepti hatto yangi uy bekalari uchun ham qiyin bo'lmaydi. Tayyor oshqozonlar mazali, aromatik va yumshoq bo'ladi.
Tarkibi:
- Tovuq oshqozoni - 700 g
- Piyoz - 2 dona
- Sabzi - 1 dona
- O'simlik yog'i - 100 g
- Ta'mga tuz
- Tatib ko'rish uchun ziravorlar
Tovuq oshqozonini panda pishirish:
- Tovuq oshqozonlarini sho'r suvda taxminan bir soat qaynatib oling.
- Qaynatilgan oshqozonlarni mayda bo'laklarga kesib oling va skovorodkada o'simlik yog'ida qovuring.
- Piyozni yarim halqalarga kesib oling va oshqozonga qo'shing. Birgalikda qovuring.
- Dag'al qirg'ichdan o'ralgan sabzi qo'shing. Idishni qovuring, tuz va qalampir.
- Bir oz suv yoki bulon qo'shing, agar xohlasangiz, smetana yoki tomat pastasini ham qo'shishingiz mumkin.
- Panani qopqoq bilan yoping va taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.
- Go'sht uchun koriander, reyhan yoki tayyor ziravorlar kabi ziravorlar qo'shing, oshqozonlar tayyor bo'lgunga qadar qopqog'ini yoping va qaynatib oling.
Tayyor taom juda mazali va aromatik bo'lib chiqadi. Tovuq go'shti yumshoq bo'lib, ziravorlar va piyoz ularga yangi lazzat bag'ishlaydi. Yoqimli ishtaha!
Sabzavot va pishloqli pechda pishirilgan tovuq oshqozonlari
Tovuq oshqozonlari, sabzavot va pishloqli kartoshka kostryulkalari kundalik va bayramona stollarga mos keladigan mazali mustaqil taom bo'lib chiqadi. Taom juda oson tayyorlanadi. Buning uchun eng oddiy va eng arzon ingredientlar va ozgina bo'sh vaqt kerak bo'ladi.
Tarkibi:
- Kartoshka - 1 kg
- Tovuq oshqozonlari - 600 g
- Katta pomidor - 1 dona
- Piyoz - 1 dona
- Qattiq pishloq - 150 g
- Mayonez
- Mell, qalampir, dafna yaprog'i - ta'mga
Tayyorlanishi:
- Tovuq oshqozonlarini kino, safro va yog'dan tozalang, dafna barglari va shirin no'xat bilan sho'r suvda qaynatib oling. Kichik chiziqlar bilan kesib oling.
- Kartoshkani tozalang va tilimga kesib oling.
- Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
- Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang, kartoshka qatlami, tuz va mayonez bilan yog'lang.
- Tovuq oshqozonlarini kartoshka ustiga qo'ying, mayonez bilan surting.
- Qorinchalarga piyoz qatlami qo'ying.
- Keyingi qatlam bilan kartoshkani yana qo'ying va mayonez bilan surting. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
- Pomidorni tilimga kesib oling va kartoshka ustiga qo'ying.
- Pishloqni maydalang va idishni yoping. Agar so'ralsa, yuqori o'tlar yoki ziravorlar bilan sepilishi mumkin.
- Kartoshkani oshqozon bilan pechga qo'yamiz va kartoshka pishganicha pishiramiz.
Biz idishni olib, stolga xizmat qilamiz. Agar so'ralsa, mayonez smetana bilan almashtirilishi mumkin, kartoshka uchun ziravorlar qo'shing. Tayyor kostryulka nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lib chiqadi. U bayramona dasturxonga yoki yaqinlaringizni yangi taom bilan xursand qilish uchun tayyorlanishi mumkin.
Koreys tovuq oshqozonlari - mazali va oddiy
Tovuq oshqozonlarini pishirish uchun ushbu retsept achchiq idishlarni sevuvchilarga yoqadi. Koreya oshqozonlari o'zining achchiq ta'mi va ziravorlar va ziravorlarning g'ayrioddiy xushbo'yligi bilan ajralib turadi. O'z yaqinlaringizni g'ayrioddiy va juda qiziqarli taom bilan xursand qiling.
Tarkibi:
- Tovuq oshqozoni - 1 kg
- Sabzi - 2 dona
- soya sousi - 3 osh qoshiq qoshiqlar
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Piyoz - 3 dona
- Sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq
- O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
- Maydalangan qalampir - ¼ choy qoshiq.
- Ta'mga tuz (taxminan 2 osh qoshiq)
- Maydalangan qalampir - ¼ l. qoshiqlar
- Maydalangan koriander - ½ choy qoshiq
Tayyorlanishi:
- Biz tovuq oshqozonini yog 'va plyonkalardan tozalaymiz. Taxminan bir soat davomida tuzli suvda pishiring.
- Biz oshqozonlarni bulondan olib tashlaymiz, ularni sovutib, keyin ularni kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz.
- Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling.
- Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Koreya sabzi qo'shimchasidan foydalanish tavsiya etiladi.
- Qovurilgan idishda piyozni ozgina qovuring, shunda u shaffof bo'lib qoladi va ozgina siqiladi.
- Bir piyola, piyoz, sabzi va tovuq oshqozonini aralashtiring, sarimsoqni yuqoridan matbuot orqali siqib oling. Ziravorlar (tuproq qalampiridan tashqari), tuz, soya sousi va sirka qo'shing. Bundan tashqari, tayyor koreys sabzi ziravorlaridan ham foydalanishingiz mumkin.
- Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, unga maydalangan qalampir qo'shing va qaynatib oling. Yog'ni bir piyola ichiga to'kib tashlang, shunda u sarimsoq va ziravorlarga tushadi, bu esa idishni yanada aromatik qiladi.
- Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va tatib ko'ring. Agar so'ralsa, tuz yoki qalampir qo'shishingiz mumkin, kislotalikni bir chimdik shakar bilan sozlang.
- Idishni shisha idishga joylashtiring va bir necha soat davomida salqin joyda qoldiring.
Tuzlangan tovuq oshqozoni
Tuzlangan tovuq oshqozonining retsepti hayratlanarli darajada oddiy. Shu bilan birga, tayyor taom juda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi, har xil narsalar bilan yaxshi ketadi. Hatto bayramona stol uchun tuzlangan qorinchalarni ham tayyorlashingiz mumkin. Ular ajoyib alternativ bo'ladi va sizning mehmonlaringizni albatta xursand qiladi.
Tarkibi:
- Tovuq oshqozoni - 500 g
- Sarimsoq - 5-6 chinnigullar
- Piyoz - 1 dona
- Sirka - 30 g
- Ayçiçek yog'i - ½ stakan
- ziravorlar - 1/5 choy qoshiq
- Shakar - 2/3 choy qoshiq
- soya sousi - 1 osh qoshiq qoshiq
- Tatib ko'rish uchun maydanoz
- Tuz - 1 osh qoshiq
Tayyorlanishi:
- Biz tovuq qorinchalarini tozalaymiz va sho'r suvda pishganicha (taxminan bir soat) pishiramiz. Biz uni filtrga solamiz va salqinlash uchun qoldiramiz.
- Oshqozonlarni chiziqlar bilan kesib oling va idishga soling.
- Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Oshqozonlarga qo'shing.
- Bir piyola ichiga soya sousini quying, tuz, qalampir va shakar qo'shing. Sarimsoqni matbuot orqali siqib oling.
- Biz o'simlik yog'ini qovurilgan idishda qizdiramiz va ehtiyotkorlik bilan oshqozon ustiga quyamiz.
- Tug'ralgan o'tlar, sirka va bir juft qaynatilgan suv qo'shing. Biz uni tatib ko'ramiz, agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz, sirka yoki shakar qo'shing, agar idish siz uchun juda nordon bo'lsa.
- Biz qorinchalarni bir necha soat davomida muzlatgichga joylashtiramiz, shunda ular yaxshilab marinadlanadi.
Tayyor taom yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Tuzlangan tovuq oshqozonlari yumshoq va mazali bo'ladi. Siz ularni salat idishida stolda xizmat qilishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, ustiga kunjut urug'ini sepishingiz yoki bir necha tomchi kunjut yog'ini qo'shishingiz mumkin - bu yanada mazali bo'ladi!
Pomidor sousida tovuq oshqozonlari
Tomat sousli tovuq oshqozonlari grechka, kartoshka pyuresi yoki makaron bilan yaxshi ketadi. Shirin va nordon pomidor sousi qorinchalarning ta'mini yaxshilaydi, ularni to'yimli va yumshoq qiladi. Bu taom etarlicha tez tayyorlanadi. Shu bilan birga, u kundalik stol uchun juda mos keladi va hatto bolalarga ham yoqadi.
Tarkibi:
- Tovuq oshqozonlari - 600 g
- Piyoz - 1 dona
- Sabzi - 1 dona
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Pomidor sharbati - 500 g
- Tuz, shakar - ta'mga
- dafna yaprog'i - 2 dona
- ziravorlar - 6 dona
- Fesleğen, ta'mga ko'ra boshqa ziravorlar
- O'simlik yog'i
- Sariyog '- 30 g
Tayyorlanishi:
- Biz tovuq oshqozonini yuvamiz, ularni kino va yog'dan tozalaymiz. Tuz, dafna yaprog'i (1 barg) va xushbo'y qalampir (3 no'xat) bilan suvda taxminan bir soat qaynatiladi.
- Qorinchalar etarlicha yumshoq bo'lganda, suvni to'kib tashlang va sovushini kuting. Sovutgandan keyin ularni bo'laklarga bo'ling.
- Piyozni tozalang va kub shaklida kesing.
- Sabzini tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Sarimsoqni pichoq bilan mayda kubiklarga kesib tashlang.
- Piyozni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, sabzi va sarimsoq qo'shing.
- Bo'laklarga bo'lingan oshqozonlarni qo'shing. Bir necha daqiqa qovuring.
- Pomidor sosini panga quying, sousni yupqaroq qilish uchun ozgina qaynatilgan suv qo'shing. Qolgan dafna yaprog'i va xushbo'y qalampirni tashlang. Fesleğen yoki boshqa go'shtli ziravorlar xohlagancha qo'shilishi mumkin. Taxminan besh daqiqa qaynatib oling.
- Sosga sariyog 'qo'shing, bu uning ta'mini yanada yumshoq va nozik qiladi. Tuz va ta'mga bir oz shakar qo'shing. Shakar pomidor sharbatidan ortiqcha kislotani olib tashlaydi va sousni yanada mazali qiladi.
- Oshqozonlarni taxminan besh daqiqa qaynatib oling.
Tayyor taom mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Shirin va nordon pomidor sousidagi tovuq go'shti pishiriqlarga ajoyib alternativ bo'lib, kartoshka pyuresi, grechka yoki makaron bilan yaxshi ketadi.