Yog 'xamiridan tayyorlangan do'stona oila. Pirog do'stona oila. "Do'stona oila" pirogini karamel bilan qanday qilish kerak
Ehtimol, pishirilgan pishiriqlarni yoqtirmaydigan odam yo'q va umuman olganda, pirogsiz qanday bayram bo'lishi mumkin. Yam-yashil bulochkalarni bolaligimizda buvilarimiz va onalarimiz ovqatlantirishgan va bu sevgi yosh bilan so'nmagan. Faqat endi piroglarni o'zingiz pishirishingiz kerak.
Agar buvingiz pishirish mahoratini siz bilan baham ko'rgan bo'lsa, unda bu katta muvaffaqiyat va siz ushbu maqoladan o'rganishingiz mumkin bo'lgan "Do'stona oila" pishloq kekini pishirish qiyin bo'lmaydi. Lekin siz hech qachon bulochka yasamagan bo'lsangiz ham, bu muhim emas, buni o'rganish oson.
"Do'stona oila" ni tayyorlash xususiyatlari
Quyida muhokama qilinadigan pishirilgan mahsulotlar bir nechta nomlarga ega - pirogdan tayyorlangan pirojnoe, parser yoki "Do'stona oila" deb nomlangan pirog. Ikkinchisi, ehtimol, eng go'zal va she'riy. Qiziq, nega bu pirojnoe bunday nomga ega? Buning sababi shundaki, u bir-biriga yopishgan sariyog 'to'plariga o'xshaydi.
Bu qandolatchilikning yana bir o'ziga xos xususiyati bor - har bir sariyog'li krujka turlicha to'ldirilgan, shuning uchun uni "Syurpriz" deb ham atashadi. To'ldirishlar butunlay boshqacha, shirin va sho'r bo'lishi mumkin. Shirinliklar orasida rezavorlar va mevalar, shuningdek, tvorog va karamel bor. Agar siz ko'proq olishni istasangiz, unda siz go'sht, qo'ziqorin, tuxum, guruch, kartoshka yoki karam qo'yishingiz mumkin.
Albatta, siz shirin va sho'r plomba bilan bitta pishiriq tayyorlamasligingiz kerak. Retsepti rezavorlar, karamel yoki mevalarni o'z ichiga olgan "Do'stona oila" pirogi uchun xamir tuzsiz bo'lishi kerak. Buni har bir uy bekasi biladi. Ammo retsepti sho'r to'ldirishga asoslangan "Do'stona oila" pirogi uchun uni tuzlash kerak.
Mukammal xamirni tayyorlash siri
"Do'stona oila" bulkalari uchun retsept xamirturush xamiriga asoslangan. Buni qilish oson emas va hamma ham buni birinchi marta to'g'ri tushuna olmaydi. Mukammal xamirturush blankasini tayyorlash uchun ma'lum qoidalarga rioya qilish kerak:
- Faqat yangi ovqatdan foydalaning.
- Unni elakdan o'tkazishni unutmang, tercihen ikki marta.
- Sut miqdorini ikki baravar kamaytiring, mineral suv etishmasligini qoplang.
- Xamir bilan ishlaganda xonada qoralamalardan saqlaning.
- Xamirni nam qo'llar bilan yorma.
- Faqat tuxum sarig'idan foydalaning.
- Xamirning oxirida sariyog 'qo'shing.
- Xamirturush xamirini kamida yarim soat yoğurishingiz kerak.
"Do'stona oila" pirogini karamel bilan qanday tayyorlash mumkin?
To'ldirish retseptida karamel bo'lgan "Do'stona oila" pirogini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak:
- Yangi sut - 2 stakan.
- Bug'doy uni - 4 stakan (taxminan)
- Tuxum - 4 dona.
- Quruq xamirturush - 2-3 paket.
- Shakar - 10 osh qoshiq. qoshiqlar.
- Bir chimdik tuz.
- Sariyog '- 300 gr.
- Karamel yostiqchalari - to'ldirish uchun.
Iliq sutga shakar, tuz va xamirturush qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va fermentatsiya jarayonini faollashtirish uchun 15 daqiqaga qoldiring. Keyin bu massaga sarig'ini qo'ying. Elenmiş unga xamir qo'shing va xamirni yoğurun. Olingan xamirni kichik bo'laklarga bo'ling, kelajakdagi "Do'stona oila" pirogi. Retsept karamelni o'z ichiga oladi, lekin siz shokoladlardan ham foydalanishingiz mumkin. Har bir pirogga soling
Idishni sariyog 'bilan yog'lang va u erda ilgari yog'ga botirilgan sariyog' doiralarini mahkam qo'ying. Pirogni 190-200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda taxminan 25-30 daqiqa davomida pishiring.
Yoqimli ishtaha!
Bugun qandolatxona oldidan o'tdim va ta'riflab bo'lmaydigan xushbo'y hidni his qildim - pishirilgan mahsulotlar, vanil, mmm. Va shuning uchun men shunga o'xshash narsalarni pishirmoqchi edim. Mening boshimda darhol karamel bulochkalari tasviri paydo bo'ldi va shundan kelib chiqdi.
Birinchidan, xamirni tayyorlaymiz. Umuman olganda, bu bizning asosiy ishimiz bo'ladi, chunki to'ldirish oddiyroq emas va streusel ko'p vaqt talab qilmaydi.
Kefirni ozgina isitib oling, u bir oz iliq, xamirturush uchun qulay bo'lguncha. Biz kefirni past olovda isitamiz va tvorog va zardobga tabaqalanmasligi uchun doimo aralashtiramiz. Iliq kefirga yangi xamirturush qo'shing, qo'lingizda ozgina maydalangandan keyin. 1 osh qoshiq qo'shing. l. umumiy miqdordan shakar va har bir narsani to'g'ri aralashtiring.
Biz xamirturushni yolg'iz qoldiramiz va uning uyg'onishini kutamiz va bulkalarimiz uchun astoydil ishlay boshlaymiz.
Ayni paytda, bir hil massa olish uchun tuxumni qolgan shakar bilan urishingiz kerak.
Taxminan 20 daqiqadan so'ng biz quyidagi rasmni kuzatamiz - jarayon boshlandi.
Biz kefir-xamirturush aralashmasini, shakar bilan tuxumni birlashtiramiz, vanillin, tuz qo'shamiz, yumshoq sariyog '(yoki margarin) qo'shamiz.
Sekin-asta, taxminan 4-5 ta qabulda, ekilgan unni qo'shing.
Iloji bo'lsa, xamirni qoshiq bilan yoğurun. Hammasi bo'lib, menga 2,5 stakan va boshqa joyda 2 osh qoshiq kerak bo'ldi.
Mana xamir. U hali ham bir oz yopishqoq bo'ladi.
Biz uni yopishqoq plyonka bilan yopamiz va uni bir necha marta ko'tarish uchun issiqlikka yuboramiz. Shundan so'ng darhol va taxminan 30-40 daqiqa davom etishi kerak, siz bulkalarni shakllantirishni boshlashingiz mumkin. Xamir yorish va yana paydo bo'lishiga vaqtim bor edi. Umuman olganda, bu hech qachon ortiqcha bo'lmaydi.
Ayni paytda siz streusel tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun alohida idishda sariyog ', shakar, vanillin va unni birlashtiring, qo'llaringiz bilan maydalagichga maydalang.
Spreylar tayyor.
Xamir qanday yaxshi kirib keldi.
Biz uni maydalab, 10 qismga ajratamiz.
Xamir biroz yopishqoq bo'lib qolganligi sababli, u bilan ishlash qulayligi uchun qo'limizni o'simlik moyi bilan yog'laymiz. Har bir to'pni tortga aylantiring. Men buni qo'llarim bilan, rulonni ishlatmasdan qilaman. Konfetni markazga qo'ying va qirralarini sumkaga soling, dumaloq bulochka hosil qiling. Bulochkalarni moy surtilgan dumaloq shaklda, tikuv tomoni pastga qaratib joylashtiring.
Bulochkalarni sut bilan yog'lang va qum bo'laklari bilan seping. Biz blankalarimizni sochiq bilan o'ralgan holda yana 20 daqiqa davomida yana paydo bo'lishini beramiz.
Biz 180 gradusgacha qizdirilgan pechda bulochkalarni oltin jigarranggacha pishiramiz. Vaqt o'tib, mening ishimda maksimal 20-25 daqiqa davom etdi.
Ularni ozgina sovutib, choy uchun burgerlarga xizmat qiling. Ular nihoyatda havodor, yam-yashil va xushbo'y bo'lib chiqdi. Ha, plomba xamirdan ko'ra issiqroq bo'lib qoladi, shuning uchun o'zingizni yoqmang.
Oilaviy choydan rohatlaning!
Pishirish vaqti: PT02H10M 2 soat 10 min.
Xayrli kun do'stlar!
Ko'proq vaqt talab qilmasdan, bugun men sizni kefir bilan xamirturushli bulka retsepti bilan "davolayman".
Miqdori: 12 dona
Tarkibi:
- Un - 300 g (+20 g)
- kefir - 180 ml
- 1 tuxum
- Sariyog '- 60 g
- Shakar - 3 osh qoshiq
- Tuz - 1/2 choy qoshiq
- Quruq xamirturush - 1 osh qoshiq
- Vanil shakar
- dolchin
- To'ldirish uchun murabbo
Kefir bilan xamirturushli bulkalarni qanday tayyorlash mumkin:
Yaxshi ishtaha va yaxshi kayfiyat!
Buns Friendly oila (chop etish uchun)
Tarkibi:
- Un - 300 g (+20 g)
- kefir - 180 ml
- 1 tuxum
- Sariyog '- 60 g
- Shakar - 3 osh qoshiq
- Tuz - 1/2 choy qoshiq
- Quruq xamirturush - 1 osh qoshiq
- Vanil shakar
- dolchin
- To'ldirish uchun murabbo
Qanday pishirish kerak:
- Xamirturushni iliq kefir bilan to'ldiring, 5-10 daqiqaga qoldiring.
- Tuxumni shakar bilan uring (+ vanil)
- Mikroto'lqinli pechda sariyog'ni eritib oling
- Xamirturush, tuxum, yog ', tuzni aralashtiring. Xamir qorishda asta-sekin un qo'shing.
- Barcha un qo'shilgandan so'ng, unli stolda xamirni yoğurun. Natijada, xamir yumshoq bo'lib chiqadi, qo'llarga ozgina yopishadi.
- Xamirni ikki baravar ko'payguncha issiq joyga qo'ying:
- Xamirni biroz eslab qoling, keyin uni 12 bo'lakka bo'ling, tortillalarni yoyib chiqing. Markazda qalin murabbo qo'ying va yaxshilab chimchilang.
- Pishirish idishiga soling, sut, shakar va doljin bilan surting.
- Ko'tarilishi uchun taxminan 30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
- 190 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.
Agar buvingiz pishirish mahoratini siz bilan baham ko'rgan bo'lsa, bu juda katta muvaffaqiyat va siz uchun "Do'stona oila" pirogini tayyorlash qiyin bo'lmaydi. Lekin siz hech qachon bulochka yasamagan bo'lsangiz ham, bu muhim emas, buni o'rganish oson.
Mahsulotlar:
Xamir:
1. Sut - 1 stakan
2. Xamirturush - 2 quruq paket
3. Un - ~ 4 stakan,
4. Tuxum -2 dona,
5. O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq,
6. Shakar - 150 gr
7. Tuz - 0,5 choy qoshiq
Do'stona oilaviy pirogni qanday tayyorlash mumkin:
Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept.
Xamirturush va bir qoshiq shakarni iliq sutga quying, 15-20 daqiqa davomida iliq qoldiring, so'ng xamirturushni idishga quying va barcha ingredientlarni qo'shing, xamirni yoğurun, 30 daqiqaga qoldiring ...
Biz gilosdan to'ldirishni yaxshi ko'ramiz)) Shuning uchun, sharbatni to'kib tashlang va to'ldirish oqmasligi uchun ozgina shakar va ozgina kraxmal qo'shing.
Sariyog'ni eritib oling va bu vaqtda xamir allaqachon paydo bo'ldi.Formani eritilgan sariyog' bilan yog'lang.
Biz pirogimizni tashkil etadigan piroglarni haykal qilishni boshlaymiz. To'ldirish to'kilmasligi uchun qirralarni yaxshilab chimchilab oling.
Har bir pirogni sariyog 'bilan botirib, qolipga, aylana shaklida, birma-bir qo'ying. Va markazda yana bitta pirog.
Va endi biz bu go'zallikni pechga 200 daraja, 25 - 30 daqiqa davomida yuboramiz
Voila! Bizning pirogimiz tayyor! Aytgancha, har bir bo'lakni osongina tortib olish mumkin ...
"Uy retseptlari" oshpazlik sayti sizga yoqimli ishtaha tilaydi!