Uyda pishirilgan kolbasa. Uy qurilishi kolbasasini pechda qanday qovurish bo'yicha amaliy tavsiyalar Tovada qovurilgan uy qurilishi kolbasa
Agar muzlatgichda kolbasaning kichik bo'lagi qolsa, undan to'liq, qoniqarli va mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Menga ishonmaysizmi? Keyin sizning e'tiboringizga qovurilgan kolbasa tayyorlash uchun qiziqarli va oddiy retseptlarni taqdim etamiz.
Kolbasa bilan qovurilgan karam
Tarkibi:
- yarim dudlangan kolbasa - 500 g;
- karam - 200 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- suv - 0,5 osh qoshiq;
- tomat pastasi - 4 osh qoshiq qoshiqlar;
- sarimsoq - 1 chinnigullar;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun.
Tayyorgarlik
Piyozni tozalang va mayda choping. Sabzini yuving, tozalang va qirg'ichdan o'tkazing. Sosisni kichik kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling. Hammayoqdan yuqori barglarni olib tashlang va mayda choping, sarimsoqni sarimsoqdan o'tkazing. Tayyorlangan sabzavotlarni ko'p miqdorda o'simlik yog'ida o'rta olovda qovuring. Shundan so'ng kolbasa bo'laklarini qo'shing, taxminan 3 daqiqa davomida qovuring va karamni yoying. Har bir narsani aralashtiring va idishni o'rtacha olovda pishiring, yumshoq bo'lgunga qadar doimo aralashtiring. Nihoyat, ziravorlar, ta'mga tuz, tomat pastasi va sarimsoq qo'shing. O'tlarni seping va xizmat qiling.
Grilda pishirilgan kolbasa salatasi
Tarkibi:
- kolbasa - 300 g;
- lavlagi - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuzlangan bodring - 2 dona;
- mayonez - kiyinish uchun;
- zaytun moyi - 30 ml;
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- xantal - ta'mga;
- ta'mga tuz;
- ko'katlar - bezatish uchun.
Tayyorgarlik
Sosisni mayda kubiklarga kesib oling va zaytun moyiga qovuring. Keyin issiqdan olib tashlang, plastinkaga o'tkazing va xantal qo'shing. Tuzli suvda sabzi bilan lavlagi pishganicha qaynatiladi. Shundan so'ng, sabzavotlarni sovutib oling, tozalang, choping va kolbasa bilan aralashtiring. Tuzni ta'mga, mavsumga qo'shing
Men uy qurilishi kolbasasini juda yaxshi ko'raman. Bolaligimda ota-onam cho'chqa so'yganini va butun oilamiz kolbasa yasaganini eslayman. Endi bu ancha oson. Axir, siz nafaqat maydalangan cho'chqa go'shti, balki pishirish uchun tayyor xom kolbasa ham sotib olishingiz mumkin. Uni faqat qovurish kerak. Lekin bu kichik pishirish sirlarisiz to'liq emas. Men skovorodkada uy qurilishi kolbasasini qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan tasdiqlangan retsepti bilan baham ko'raman.
Shunday qilib, bizga kerak:
- xom cho'chqa go'shti kolbasa - 1 halqa;
- suv - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bezatish uchun maydanoz.
Agar siz kolbasani o'zingiz tayyorlashga qaror qilsangiz, unda siz maydalangan cho'chqa go'shtini ziravorlar va tuz bilan sepib, aralashtirib, ichakni qiyma go'sht bilan to'ldirishingiz, yon tomonlarini ip bilan bog'lashingiz kerak bo'ladi. Go'sht bo'limida siz allaqachon to'ldirilgan xom kolbasa sotib olishingiz mumkin, uni faqat to'g'ri pishirishingiz kerak. Men ikkinchi variantni tanladim va yarim tayyor mahsulotni sotib oldim.
Qanday qilib uy qurilishi kolbasasini skovorodkada qovurish kerak
Sosisni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling.
Yong'inni biroz kamaytiring va kolbasani turli joylarda tish pichog'i bilan teshib qo'ying. Shunday qilib, kolbasa sharbati teshiklardan oqib chiqadi va kolbasa qobig'i ichidagi ko'p miqdordagi suyuqlikdan yorilib ketmaydi.
Sosisni ikkala tomondan yoqimli oltin rangga qadar qovuring.
Idishga bir necha osh qoshiq suv qo'shing, yaxshisi issiq. Suv bug'lanib ketguncha kolbasa yopiq qopqoq ostida qaynatiladi.
Uzukni qog'oz sochiq yoki sochiq ustiga olib tashlang. Ortiqcha yog'ni iloji boricha olib tashlash uchun ustiga botirib oling.
Kolbasa ham issiq, ham sovuq holda xizmat qilishi mumkin. Qovurilgan uy qurilishi kolbasasini sovuq tuyadi sifatida ishlatishga qaror qilsangiz, maydalashdan oldin uni sovutishingiz kerak.
Kichkina bo'laklarga bo'lingan kolbasa xizmat qilib, siz ko'katlar novdasi bilan bezashingiz mumkin.
Do'kon peshtaxtalarida hozirda muzlatilgan va yangi xarid qilish mumkin bo'lgan turli xil kolbasalar, vinerlar, kolbasa va kupatlarning keng assortimenti mavjud. Ushbu go'sht mahsulotlari tabiiy yoki polietilen korpusda, ziravorlar bilan yoki ziravorlarsiz, shuningdek dudlangan yoki xom bo'lishi mumkin. Ko'pgina uy bekalari kolbasa qanday qovurishni bilishadi, ammo tuyadi chinakam yumshoq, suvli va xushbo'y bo'lib chiqishi uchun siz bunday mahsulotni tayyorlashning ba'zi xususiyatlarini bilishingiz kerak. Bundan tashqari, siz sog'lom, tabiiyroq va juda ishtaha beruvchi uy qurilishi taomini tayyorlashingiz mumkin. Kolbasa pishirishning turli usullarini tahlil qilgandan so'ng, siz eng mosini tanlashingiz mumkin, bu nafaqat qulay, balki tez ham bo'ladi.
Qovurilgan idishda
Uyda pishirish uchun eng mos usul - qovurilgan idishni ishlatish usuli, bunday idishlarda qovurish oson va tayyor mahsulot yoqimli sirt qobig'iga ega.
Shu tarzda turli xil go'shtlardan tayyorlangan mahsulotlarni pishirishingiz mumkin. Oq rangi, tabiiy qobig'i va dana go'shti, cho'chqa yog'i va ziravorlar tarkibiy qismlari bilan ajralib turadigan Bavariya kolbasalarini skovorodkada qovursangiz mazali bo'ladi. Bunday taomdan atıştırmalıklar mazali, qoniqarli va zararli tarkibiy qismlardan xoli hisoblanadi. Avvaliga Bavariya kupatini taxminan o'n daqiqa davomida qaynatish tavsiya etiladi, so'ngra xuddi shu vaqt davomida o'rtacha olovda qovuriladi.
Panga qo'shimcha ravishda siz darhol qovurilgan idishni ishlatishingiz mumkin, uning ichiga oz miqdorda suyuqlik quyiladi va kupat qo'yiladi. Suv butunlay bug'langandan so'ng, idishlarga o'simlik moyi qo'shing va har tomondan qizarib ketguncha pishiring. Bu usul kolbasalarning oson sindiriladigan nozik sirt plyonkasini saqlab qolish uchun qo'llaniladi. Shuningdek, tajribali uy bekalari vilkalardan foydalanmaslikni maslahat berishadi, chunki gazak teshilganda, uning ichakdagi tabiiy plyonkasi ham osonlikcha sinadi.
Tovuq sosislarini skovorodkada qovurish uchun qancha vaqt ketadi? Tovuq go'shti boshqa turlarga qaraganda tezroq pishiriladi, shuning uchun mazali kupat tayyorlash uchun o'n daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi. Bir osh qoshiq kungaboqar yog'ini issiq idishga quying, yarim stakan suv qo'shing va go'sht mahsulotini joylashtiring, panani qopqoq bilan yoping. O'rtacha olovda besh daqiqa qaynatilgandan so'ng, kolbasalarni boshqa tomondan qovurishingiz uchun aylantiring. Chiroyli oltin jigarrang gazakning tayyorligini ko'rsatadi.
Agar uzoq vaqt pishirish uchun vaqt bo'lmasa, uni qisqartirish imkoniyati mavjud. Buning uchun tish pichog'i yoki o'tkir igna yordamida kolbasalarning tashqi qobig'ida bir nechta teshiklar qiling, shundan so'ng ularni tez-tez aylantirib qo'yishni unutmasdan darhol yog'da pishirishingiz mumkin.
Har qanday go'shtli kupat pishirishdan oldin eritilishi kerak. Ularni muzlatgichga joylashtirish, ularni pastki javonga joylashtirish va keyin xona haroratida taxminan yarim soat davomida jarayonni davom ettirish yaxshiroqdir. Shunday qilib, mahsulot o'z ta'mini va foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi. Va tez muzdan tushirish uchun kolbasalarni iliq suvda qisqa muddatga tushirish kifoya, ammo shuni yodda tutish kerakki, bu usul mahsulotni kamroq suvli va to'yingan qiladi.
Gril
Kupat pishirishning an'anaviy usuli - bu skovorodkada emas, balki panjara. Pishirishdan oldin mahsulotni o'ttiz soniya davomida qaynoq suvga botirish tavsiya etiladi, so'ngra uni yog 'yoki yog' bilan yog'lang va simli panjara ustiga mahkamlang. Suvli kolbasalarni porlayotgan ko'mirlarda taxminan yarim soat davomida qovuring, ko'mirning aloqa tomonlarini va panjarani o'zgartiring, shunda qobiqdagi qobiq bir tekis shakllantirilishi mumkin va mahsulot to'liq qaynatiladi.
Ochiq ovqat pishirish uchun uy qurilishi cho'chqa go'shti kupati juda mos keladi, uni pishirish juda oson, barcha kerakli mahsulotlar mavjud. Va ularni yangi o'tlar, konservalangan sabzavotlar yoki xantal bilan yog'langan yangi non bilan ishlatish yaxshiroqdir. Bu variant, ayniqsa, fermer xo'jaligida yashaydigan va chorvachilik bilan shug'ullanadiganlar uchun javob beradi.
Bundan tashqari, gril idishida yumshoq kolbasalarni ishtaha bilan qovurishingiz mumkin. Boshlash uchun go'sht mahsulotlari bir necha daqiqa davomida qaynoq suvda pishiriladi, so'ngra ular olib tashlanadi va qog'oz sochiqlarga botiriladi. Keyin har bir "kolbasa" yog 'bilan yog'langan va issiq qovurilgan idishga solingan. Mahsulot har tomondan taxminan to'rt daqiqa davomida pishiriladi, qizil chiziqlar olinadi.
Uy
Tabiiy qobiqda uy qurilishi kupati tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 800 gr. cho'chqa go'shti;
- 200 gr. mol go'shti;
- 200 gr. cho'chqa yog'i;
- 3 m tabiiy ichaklar;
- 2 chinnigullar sarimsoq;
- 3 piyoz;
- ziravorlar.
Biz go'sht maydalagichda go'sht, pastırma, piyoz va sarimsoqni aylantiramiz. Qiymaga ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tayyorlangan ichaklarni bir tomondan ip bilan tortamiz, ularni huni orqali hosil bo'lgan go'sht aralashmasi bilan to'ldiramiz va yigirma santimetrdan keyin ularni orqaga bog'laymiz. Ingredientlarning oxirigacha protsedurani takrorlaymiz. Keyin biz kolbasalarni qaynoq suvda bir daqiqa qaynatamiz va ularni quritamiz.
Ushbu mahsulotni muzlatish va muzlatgichda saqlash yoki darhol qovurish mumkin.
Pechda kupaty pishirish uchun uni 180 darajaga qadar qizdiring va oldindan yog'langan go'sht mahsulotlari bilan pishirish varag'ini joylashtiring. Biz idishni bir tomondan taxminan o'n daqiqa davomida pishiramiz, keyin uni aylantiramiz va taxminan bir xil vaqtni pishiramiz. Tabiiy filmdagi go'sht tarkibiga qarab chiroyli oltin yoki qizil qatlamga ega bo'lishi kerak.
Kolbasa har xil soslar yoki yonma-ovqatlar bilan issiq holda beriladi. Mahsulotni bo'laklarga bo'lish yoki butunlay iste'mol qilish mumkin. Kupat odatda o'z tasavvuringizdan foydalangan holda pishiriladi va ziravorlar, ziravorlar va hatto o'tlar tarkibi bilan tajriba o'tkazadi. Bunday tuyadi har doim mazali, qoniqarli va aromatik bo'ladi.
Go'shtli kolbasalarning muhim afzalligi - ularni nafaqat uyda, balki tabiatda ham pishirish imkoniyati. Pishirish uchun qiyma go'shtni shaxsiy ta'mga qarab, tarkibini qo'shish va o'zgartirish asosida ishlatish mumkin. Qovurish qoidalariga rioya qilish va mutaxassislarning tavsiyalaridan foydalangan holda siz nafaqat achchiq taomni, balki oshpazlik jarayonining o'zidan qoniqishni ham olishingiz mumkin.
Tovada mazali kupati tayyorlash - noziklikni pishirish sirlari
Xayrli kun, aziz do'stlarim. Siz hech qachon kupat iste'mol qilganmisiz? Agar yo'q bo'lsa, hamma narsa tuzatiladi. Bunday noziklikni tatib ko'rish uchun qimmat restoranga borish shart emas. Ushbu oshpazlik asarini uyda tayyorlash mumkin. Bundan tashqari, men bugun sizga kupatini skovorodkada qanday pishirishni aytaman.
Kupaty nima
Bu ko'p ziravorlar va sarimsoq bilan qiyma go'sht. Qiymaning o'zi tabiiy korpusga joylashtiriladi. Tashqi ko'rinishiga ko'ra, kupati to'ldirilgan kolbasalarni juda eslatadi - suvli, yumshoq va g'ayrioddiy mazali. Ular, shuningdek, uy qurilishi kolbasa deb ataladi.
Aytgancha, kupatlar Gruziyadan. Bu erda ular kabobga munosib alternativ sifatida tayyorlanadi. Ammo har bir xalqda go'sht iste'mol qiluvchilar borligi sababli, ko'pchilik bunday taomni yoqtiradi. Va siz ularni tovuq, cho'chqa go'shti, qo'zichoq va boshqalardan tayyorlashingiz mumkin.
Kupatning o'ziga xos ta'mi issiq ziravorlar tomonidan beriladi. Qora qalampirdan tashqari, bu erda odatda suneli hop, sarimsoq, chinnigullar, doljin, zira yoki silantro qo'shiladi.
Haqiqiy gruzin kupatining yana bir xususiyati kolbasa tayyorlashda cho'chqa ichaklaridan foydalanishdir. Kollagen o'rnini bosuvchi vosita ishlamaydi, buning uchun faqat tabiiy mahsulot kerak.
Kupatyni skovorodkada qancha qovurish kerak
Agar siz muzlatilgan ovqatni pishirmoqchi bo'lsangiz, pishirishdan oldin uni muzdan tushirishni unutmang. Buning uchun "kolbasa" ni muzlatgichdan muzlatgichga o'tkazing. Va keyin uni xona haroratida 30 daqiqa ushlab turing. Agar siz tezda muzdan tushirishni istasangiz, ularni iliq suv bilan yirtqichlardan soling.
Kolbasalarni qancha vaqt qovurish ko'p jihatdan ularni tayyorlash usuliga bog'liq. Keling, pishirish variantlarini ko'rib chiqaylik:
- Kolbasalarning tabiiy qobig'i yorilib ketmasligi va kupatlar o'ziga xos shaklga ega bo'lishi uchun birinchi navbatda noziklikni qaynatib oling. Ularni taxminan 4 daqiqa qaynatish kifoya. Faqat hech qanday holatda pirsing qilmang! Aks holda, suvli kolbasa quruq kotletga aylanadi. Va keyin kupatyni o'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan kolbasa aylantiring.
- Yana bir variant - birinchi navbatda noziklikni qovurilgan idishda past olovda qaynatish (ya'ni, blanch qilish). Idishning pastki qismi to'liq qoplanishi uchun suv qo'shilishi kerak. Pishirish vaqtida kolbasalarni bir tomonga yoki boshqa tomonga burishni unutmang. Suv butunlay bug'langanda, idishga bir necha osh qoshiq qo'shing. yog'lar. Kupatani har tomondan 5 daqiqa davomida qovuring (qozon qopqog'i bilan qoplangan bo'lishi kerak). Va keyin qopqoqsiz yana 10 daqiqa pishiring.
- Qovurilgan kupat sousda doira shaklida kesiladi. Bu holda, sos juda xilma-xil bo'lishi mumkin - sizning ta'mingizga ko'ra.
Agar siz ishtahani ochuvchi qobiq bilan lazzatlanishni istasangiz, pishirishdan bir necha daqiqa oldin olovni yoqing. Bundan tashqari, kolbasalarni ketchup yoki sevimli sous bilan yoyish mumkin. Bundan ular o'tkir ta'mga ega bo'lishadi.
Gril idishida kupaty qanday qovuriladi
Gril idishini oldindan qizdiring. Kolbasalarni o'simlik moyi yoki eritilgan cho'chqa yog'i bilan surting. Keyin kupatani skovorodkaga soling.
Ularni to'rt tomondan qovuring. Qovurishdan oldin kolbasalarni qaynoq suvga bir daqiqa qo'yishni maslahat beraman. Olib tashlanganda, ularni quriting va faqat keyin qovuring. Ushbu qovurish usulining afzalligi shundaki, kupat juda tez pishiriladi. Ularning xushbo'y hidi maftunkor, shuning uchun ular tezda tarqaladilar.
Gril idishida kupat juda tez pishiriladi. Pishirish vaqti har tomondan taxminan 3 minut.
Grilda gazli panada qanday mazali kupaty pishirish mumkin
Idishning idishiga suv quying va gazli panjara idishini o'rtacha olovga qo'ying. Kolbasalarni maxsus simli panjara ustiga qo'ying. Va idishni qopqoq bilan yoping. Pishirishni boshlagandan keyin 10 daqiqadan so'ng, kolbasalarni boshqa tomonga aylantiring va pishirishni davom eting. Yana 8-10 daqiqadan so'ng olovni o'chiring. Mazali taom tayyor. Qizil tort sharob va yaxshi kompaniya bunday noziklikka ajoyib qo'shimcha bo'ladi 🙂
Eslatma: pishirish jarayonida siz kuygan hidni sezsangiz, bu idishdagi suv qaynab ketganini bildiradi. Qopqoqni ochib, suv qo'shishingiz mumkin. E'tibor bering, qopqoqni ochishingiz bilan issiqlik tarqaladi. Va panani istalgan haroratga qizdirish uchun qo'shimcha vaqt kerak bo'ladi. Yana mazali gazli panjara retseptlari uchun ushbu maqolaga qarang.
Pechdagi skovorodkada kartoshka bilan kupaty qanday pishiriladi
Sosisni tuzli suvda oldindan qaynatib oling. Pishirish vaqti bir necha daqiqa. Keyin kupat bilan qovurilgan idish 180 gradusgacha isitiladigan pechga joylashtiriladi. Bunday holda, ular oldindan folga bilan o'ralgan bo'lishi kerak. Sizga har bir kolbasani bir necha bo'lak kartoshka bilan alohida o'rashni maslahat beraman. Ularni sumkaga solib qo'ygandek bo'ladi. 🙂 Bundan tashqari, "sumka" ning chekkalari tepada bo'lishi kerak.
Noziklikni mazali qilish uchun birinchi 15 daqiqada folga ichida "kolbasa" pishirishni maslahat beraman. Keyin har bir alyuminiy sumkani oching va pishganicha pishirishda davom eting. Shuningdek, vaqti-vaqti bilan kolbasalarni pishirilgan kupat chiqaradigan yog 'bilan sug'orib turing. Bu ularni ancha shirali va yumshoq qiladi.
Uyda kupatini qanday qilish kerak
Siz sotib olingan "kolbasa" ni ham pishirishingiz mumkin: bugungi kunda yarim tayyor mahsulotlarni sotib olish muammo emas. Ammo tan olish kerak, do'stlar, uyda tayyorlangan taom yanada mazali bo'ladi. Shuning uchun, men ularni o'zingiz qanday qilishni sizga ko'rsatmoqchiman.
Nozik taomning retsepti quyidagicha:
- 1,5 kilogramm go'sht;
- 300 gramm cho'chqa yog'i;
- 2 katta piyoz;
- 4 chinnigullar sarimsoq;
- yarim stakan suv;
- 2,5-3 m cho'chqa ichaklari;
- tuz + ta'mingizga ziravorlar.
HAM OʻQING: Uyda chum lososini qanday tuzlash kerak
Cho'chqa ichaklarini diqqat bilan tekshiring - ularni yaxshilab qirib tashlash kerak. Ichaklaringizni tozalash uchun hech qachon pichoq pichog'ini ishlatmang. Ushbu operatsiyani oshxona pichog'ining orqa tomoni bilan bajaring. Faqat shu tarzda qobiq buzilmagan holda qoladi.
Qopqoqlarni burang va ehtiyotkorlik bilan pichoq bilan echib oling. Keyin ichaklarni yuving, ichkaridan va tashqaridan tuz bilan ishqalang va yana yuving. Va keyin tabiiy korpusni suvga botirib, to'ldirishni boshlang.
Cho'chqa yog'ini go'sht bilan oshxona pichog'i bilan mayda maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. Faqat ikkinchi holatda, kattaroq nozuldan foydalaning. Piyoz va sarimsoqni ham maydalang. Har bir narsani bitta aralashmaga birlashtiring. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring. Keyin komponentlarni yaxshilab aralashtiring, suv qo'shing va massani yana yaxshilab aralashtiring.
Keyinchalik, ichakning bir uchini bog'lab, ikkinchisiga huni soling yoki uni maxsus biriktirma ustiga qo'ying. Siz buni o'zingiz qilishingiz mumkin. Buning uchun 2 litrli plastik shisha kerak bo'ladi. Bunday idishning pastki qismini kesib tashlang. Tayyorlangan tabiiy korpusni bo'yniga qo'ying. Va shishaning o'zini qiyma go'sht bilan to'ldiring. Keyin qobiqni qiyma go'sht bilan muloyimlik bilan to'ldiring. Vaqti-vaqti bilan ichakni tozalang - bu ortiqcha havoni chiqarish uchun kerak.
Va shunga qaramay, qobiqni qiyma go'sht bilan juda qattiq to'ldirmang. Aks holda, issiqlik bilan ishlov berish paytida kolbasa balon kabi yorilib ketadi. Har 15 sm dan keyin ichaklarni bog'lab, yangi kolbasa to'ldirishni boshlang.
Hammasi shu: uy qurilishi yarim tayyor mahsulotlar tayyor. Endi ular kelajakda pishirish uchun qovurilgan yoki muzlatilgan bo'lishi mumkin.
Tayyor kupaga xizmat qilishning eng yaxshi usuli qanday
Issiq kolbasalarga xizmat qiling. Ularni ustiga maydalangan shilantro ko'katlari bilan seping. Tkemali, satsebeli va achchiq adjikaning bunday nozikligi bilan yaxshi ketadi. Yangi sabzavotlar va tuzlangan bodringlardan tayyorlangan salatlar esa "kolbasa" uchun juda mos keladi. Va pita noni talab qilinadi. Hamma narsa "Kavkaz an'analari" bo'yicha bo'lishi kerak.
Aziz o'quvchilarim, bugun siz yangi va foydali narsalarni o'rgandingiz deb chin dildan umid qilaman. Yangilanishlarga obuna bo'ling va sizning bilimingiz kundan-kunga oshadi. Siz bilan xayrlashaman: keyingi safar ko'rishguncha, do'stlar!
Ko'proq o'qish
Men kupatini juda yaxshi ko'raman, lekin men shaxsan ovqat pishirmayman, lekin do'stimga buyurtma beraman. Men ularni skovorodkada qaynatmasdan qovuraman. Mazali! Va menga sizning retseptingiz yoqdi "Tandirda skovorodkada kartoshka bilan Kupaty" - men buni albatta sinab ko'raman. rahmat!
Elena, albatta sinab ko'ring. Bu mazali)))
Fikr qo'shish Javobni bekor qilish
Salom, mening ismim Olga. Go'zallik va salomatlik uchun sog'lom retseptlarni qidiryapsizmi? Keyin mening blogimga xush kelibsiz. Men haqimda ko'proq
Manba: http://takioki.ru/kak-prigotovit-kupaty-na-skovorode/
Kolbasalarni skovorodkada qanday mazali qovurish kerak
Kolbasa mahsulotlari dunyoga juda uzoq vaqtdan beri ma'lum: miloddan avvalgi 500-yillarda Xitoy va yunon yilnomalarida bu noziklikni eslatib o'tgan!
Kolbasa zamonaviy iste'molchi orasida eng mashhur mahsulot bo'lib, boshqa kolbasa turlari kabi skovorodkada qovurish uchun kolbasa qanday qovurish kerakligini bilmaslik - oshkora oshpazlik johilligi. Xo'sh, biz uyda pishirish ta'limidagi xatolarni tuzatamiz va qovurilgan kolbasa tayyorlash uchun eng yaxshi, original va mazali retseptlarni tushunamiz.
Tovada kolbasa qanday va qancha qovuriladi
Kolbasalarni qovurish juda oddiy ko'rinadi. Xo'sh, qaynatilgan kolbasa dumaloq yupqa bo'laklarini yog' qo'shilgan skovorodkada o'rtacha olovda ikki tomondan qizarib ketguncha qovurishda nima qiyin bo'lishi mumkin?
Butun oshxona epik 5-7 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Xuddi shu tarzda, biz ov kolbasa va dudlangan kolbasa qovura olamiz. Biroq, bugungi kunda kolbasa mahsulotlari assortimenti shunchalik kengki, retseptlar ham, pishirish vaqti ham mahsulot turiga bevosita bog'liq.
Misol uchun, skovorodkada qovurish uchun uy qurilishi kolbasalarini qovurish uchun biz ularni ziravorlar bilan 5-10 daqiqa qaynatishni boshlashimiz kerak yoki qopqoq ostidagi skovorodkada 5 daqiqa davomida ozgina suv bilan oqartirishimiz kerak. Va shundan keyingina biz kolbasalarni qovurishni boshlashimiz mumkin.
Oldindan pishirish nima uchun? Shunday qilib, biz amin bo'lishimiz mumkinki, kolbasa terisi qovurish paytida yorilib ketmaydi va kolbasa o'zi 100% ichkaridan pishiriladi.
- Agar siz oldindan qaynatilgan kolbasalarni qovurayotgan bo'lsangiz, kolbasa qizil, tiniq qobiqqa ega bo'lmaguncha, ularni har tomondan 2-3 daqiqa davomida yuqori olovda pishirishingiz kerak.
- Agar siz kupatni qovurilgan idishda oqartirishga qaror qilsangiz, unda o'rta olovda biz qo'shilgan suyuqlik bug'lanib ketguncha kutib turamiz va shundan keyingina issiqlik qo'shamiz, yog'ga quyamiz va kolbasa qizil-issiq va qarsillab olib, doimo aylantiramiz.
Qon kolbasasiga kelsak, uni qovurish juda oddiy: biz kolbasani panga tashlaymiz va ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lguncha o'rtacha olovda qovuramiz. Qon kolbasasini to'ldirish allaqachon issiqlik bilan ishlov berilgan, shuning uchun biz faqat yuqori qatlamni tayyorlashimiz kerak.
Ov kolbasalarini skovorodkada qanday qovurish kerak
Nominal shakldagi ov kolbasalari har doim mazali va qoniqarli. Va agar siz ularni qizdirilgan yog'da tiniq bo'lgunga qadar qovurib, asl sous bilan xizmat qilsangiz - eng yaxshi tuyadi haqida o'ylamasligingiz kerak!
- Biz 8 dona kolbasa olamiz va har birini 3 bo'lakka kesib tashlaymiz. Agar sizda ko'plab mehmonlar bo'lsa, unda kolbasalarni marj bilan oling, chunki ular chaqmoq tezligi bilan tugaydi.
- Biz qovurilgan idishni olovga o'rtacha darajadan bir oz ko'proq qizdiramiz va idishga hidsiz o'simlik moyini quyamiz (6 osh qoshiq).
- Yog 'tutun chiqa boshlagach, kolbasalarni 1 qatlamda qovurilgan idishga soling va bir tomonida 1-2 daqiqa, so'ngra boshqa tomondan bir xil miqdorda qovuring. Barcha kolbasa bo'laklarini qovuring va ularni qog'oz peçete olib tashlang.
HAM OʻQING: Uyda to'g'ri qorin bo'shlig'i mashqlari
Endi sousni tayyorlaymiz:
- 2 osh qoshiq mayonez, 2 osh qoshiq smetana va 2 dona sarimsoq chinnigullar aralashtiriladi, aralashtirmaguncha maydalanadi.
- Olingan sousga ta'mga qarab tuz va murch qo'shing va agar xohlasangiz, sousga mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shishingiz mumkin.
Xizmat ko'rsatadigan idishning o'rtasiga biz sousli piyola joylashtiramiz va chetlari bo'ylab kolbasa va kartoshkani joylashtiramiz, siz ularni maqolamizdagi bosqichma-bosqich retsepti yordamida tayyorlashingiz mumkin:
Qaynatilgan kolbasa qanday mazali qovuriladi
Kolbasa tayyorlashning eng oson usuli - ishonchli qizarib ketguningizcha, bir necha bo'lak Doktorning issiq yog'da qovurilgan idishda qovurishdir.
Biz sizga uyda atigi 15 daqiqada tayyorlanadigan juda mazali va ishtahani ochuvchi taomning original variantini taklif qilmoqchimiz!
Ingredientlar
- Sutli kolbasa - 8 yupqa tilim;
- Tanlangan tovuq tuxumi - 1 dona;
- Yuqori navli bug'doy uni - 1 osh qoshiq;
- Non tayyorlash (kraker) - 80-100 g;
- Qattiq pishloq - 4 tilim;
- kungaboqar yog'i - 50 ml;
- Tuz - 1 kichik chimdik;
- Qora qalampir - ¼ choy qoshiq.
Kolbasani skovorodkada qanday qovurish kerak
- Birinchidan, xamirni tayyorlaymiz. Buning uchun tuxum va unni silliq bo'lguncha uring, ozgina tuz va qalampir qo'shing va yana hamma narsani uring.
- Bizning retseptimiz uchun bo'laklar juda katta bo'lmasligi uchun eng qalin kolbasa emas, balki o'rtachani tanlash yaxshidir. Shunday qilib, kolbasa nonidan 8 ta yupqa (7 mm) tilimni kesib oling.
- Pishloq bo'laklari ham kichik, tom ma'noda 5x5 sm va qalinligi 5-7 mm bo'lishi kerak.
- Endi biz qovurilgan idishni oldindan qizdirib, ichiga yog' quyamiz. Haroratni o'rtacha yoki biroz yuqoriroq qilib qo'ying.
- “Sendvich”ni yig‘ish: 1 bo‘lak kolbasa ustiga bir bo‘lak pishloq qo‘ying va ustiga yana bir bo‘lak sosiska soling. Shunday qilib, biz 4 ta "sendvich" olishimiz kerak, ularning har biri xamirga botirilishi kerak, keyin non bo'laklariga o'raladi va issiq qovurilgan idishga solinadi.
Nonlangan kolbasa zich oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha har tomondan 3 daqiqa davomida qovuring.
Qanday qilib uy qurilishi kolbasasini skovorodkada qovurish kerak
Uyda kolbasalarni skovorodkada qovurishning ikkita an'anaviy usuli mavjud: oldindan qaynatilgan va qaynatilmagan. Ushbu ikkala variant ham maqtovga loyiqdir - kolbasa suvli va qizg'ish, shuning uchun ikkala retseptni ham bosqichma-bosqich ko'rib chiqamiz.
- Biz 6 dona uy qurilishi kolbasasini olamiz, ularni kastryulga solamiz, tuz (1-1,5 choy qoshiq), qalampir no'xati (½ choy qoshiq), lavrushka (1 varaq) qo'shamiz va hamma narsani suv bilan to'ldiramiz.
- O'rtacha olovda, suvni ko'p qaynatishga yo'l qo'ymasdan, kolbasalarni 10-15 daqiqa qaynatib oling, so'ng ularni idishga olib tashlang va quriting.
- Endi biz qovurilgan idishni olovga qo'yamiz, ichiga o'simlik yog'ini (3-4 osh qoshiq) quyamiz va o'rtacha olovda yaxshilab isitamiz.
- Yog 'chekishni boshlagandan so'ng, biz kolbasalarni idishga yuboramiz va ularni har tomondan 10-15 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuramiz.
- Biz kolbasa (4 dona) sovuq suv ostida yuvamiz, salfetkalar bilan quritamiz, yog 'bilan surtamiz va yotish uchun qoldiring.
- Ayni paytda, o'rtacha olovda yog'langan qovurilgan idishni qizdiring va unga kolbasalarimizni yuboring.
- Biz kupatalarni bir tomondan 15 daqiqa davomida qovuramiz, so'ngra aylantiramiz va boshqa tomondan bir xil miqdorda qovuramiz.
Qon kolbasasini skovorodkada qanday qovurish kerak
Ingredientlar
- Bloodwort - 0,3 kg + -
- Sariyog '- 1 osh qoshiq + -
- O'simlik yog'i - 40 ml + -
- Piyoz - 3 bosh + -
Qon kolbasasini skovorodkada qanday qovurish kerak
- Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'yamiz va idishga sariyog 'va o'simlik yog'ini qo'shib o'rtacha haroratda isitamiz.
- Ayni paytda, pan isitiladi, piyozni tozalang, barcha boshlarni halqalarga kesib oling va ularni qizdirilgan yog'ga yuboring.
- Doimiy aralashtirish bilan piyozni ochiq jigarrang rangga va yoqimli hidga qadar qovuring, shundan so'ng biz qovurilgan idishni plastinkada olib tashlaymiz.
- Bo'sh skovorodkada, endi aylana shaklida kesilgan qon shishasini qo'ying va bo'laklarni ishonchli qizarib ketguncha qovuring - 7-10 daqiqa.
- Garnitni xizmat ko'rsatish plitalariga qo'ying, chetiga esa - qovurilgan piyoz bilan aralashtirilgan kolbasa.
Har qanday oshpaz bir necha daqiqada har qanday yon idishga oddiy va mazali qo'shimcha tayyorlay oladi - asosiysi kerakli ingredientlarni to'plash va qon pudingi kolbasa bilan bizning bosqichma-bosqich retseptimizga e'tibor berishdir.
Endi sizning zaxirangizda kolbasani skovorodkada qanday qovurish bo'yicha ko'plab retseptlar mavjud bo'lsa, siz tezda tushlik, kechki ovqat va hatto nonushta bilan bog'liq muammolarga duch kelmaysiz.
Portalga obuna "Sizning oshpaz"
Yangi materiallarni (xabarlar, maqolalar, bepul ma'lumot mahsulotlari) olish uchun o'zingizni ko'rsating nomi va elektron pochta
Har bir insonning shunday lahzalari borki, odatdagi ovqat zerikib ketadi va organizm "mazali narsa" talab qiladi. Kimdir uyda pitsa yoki rulon buyurtma qiladi, kimdir yig'iladi va bir-ikki tort yeyish uchun eng yaqin kafega boradi. Ammo pul yo'q bo'lganda, hamma ham bunday mazali taomlarni sotib olishga qodir emas, shuning uchun oddiy gazaklar, masalan, turli xil variantlarda qovurilgan kolbasa ajoyib echim bo'ladi. Bundan tashqari, ba'zida hatto bu taom ham asosiy taomga aylanishi mumkin.
Pishloq bilan
Agar sizning maqsadingiz shunchaki engil atıştırmalık bo'lsa, unda ushbu oddiy retseptni ko'rib chiqing.
Bizga kerak bo'ladi:
- qaynatilgan kolbasa;
- yog '(qovurish uchun);
- non.
Tayyorgarlik
Birinchidan, asosiy ingredientni skovorodkada qovuring. Bir tomoni qizarib ketganda, ag'daring, so'ng ustiga bir bo'lak pishloq qo'ying. Qopqoqni yoping va uning erishi va engil jigarrang bo'lishini kuting. Olovni juda baland qo'ymaslik yaxshiroqdir, aks holda ovqat yonib ketadi. Tayyor panjara sosisni pishloqli nonning ustiga qo'ying, siz yangi bodring qo'shishingiz mumkin - va voila! Sizning oshqozoningiz to'ydiriladi.
Tuxum bilan
Ushbu parametr nonushta yoki engil atıştırmalık uchun juda mos keladi. Ehtimol, ko'pchilik retseptni odatdagi bilan taqqoslaydi, ammo bu erda hamma narsa biroz qiziqroq.
Sizga kerak bo'ladi:
- Qaynatilgan kolbasa (diametri kattaroq).
- Tovuq tuxumlari.
- Ko'katlar (bezatish uchun).
Tayyorgarlik
Baza o'rtacha qalinlikdagi bo'laklarga kesiladi. Sosisni bir tomondan qovuring. Ko'pgina hollarda, u qirralarning bo'ylab "ko'tarilish" ni boshlaydi va o'ziga xos idishni hosil qiladi. Tuxumni o'rtada sindirib, uning oqmasligiga ishonch hosil qilishga harakat qiling. Qopqoqni yoping, past olovga qo'ying va oqsilni pishirishni kuting. Qovurilgan kolbasa tuxum bilan xizmat qiling, sabzavot bilan birga maydanoz shoxchasi bilan bezang. Hatto eng injiq bolalar ham odatiy nonushtani g'ayrioddiy tarzda yoqtirishadi.
Vena
Ushbu retsept asosiy taomning go'sht komponentini to'liq almashtiradi va bundan tashqari, uni pishirish nokni maydalash kabi osondir.
Sizga kerak bo'ladi:
- Qaynatilgan kolbasa.
- Tuxum (non pishirish uchun).
- Un (non pishirish uchun).
- Non bo'laklari (non pishirish uchun).
Sos uchun:
- qaynatilgan tuxum;
- smetana - 100 g;
- bodring tuzlangan - 1 osh qoshiq. l .;
- xantal - 1 choy qoshiq;
- ko'katlar;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorgarlik
Kolbasa 1-1,5 sm bo'laklarga bo'linadi.So'ngra non tayyorlash uchun hamma narsani turli xil plastinkalarga quying: un, non bo'laklari va ko'pirtirilgan tuxum. Skovorodkani oldindan qizdiring va mini fritöz qilish uchun 1 sm yog 'qo'shing. Asosiy tarkibni birinchi navbatda unga, keyin tuxumga, so'ngra non bo'laklariga va darhol isitiladigan idishlarga yuboring. Tenderga qadar ikkala tomondan qovuring.
Sosni aralashtirish juda oson. Barcha ingredientlar bitta idishga joylashtiriladi va yaxshilab aralashtiriladi. Tuxumni oldindan kesib oling, o'tlar bilan ham qiling.
Qovurilgan kolbasa retsepti tayyor! Kartoshka pyuresi yoki boshqa mos keladigan taom bilan xizmat qiling. Yumshoq kiyinishni qo'llaganingizga ishonch hosil qiling, chunki u tazelik qo'shadi va idishni ziravorlar va hid bilan bezatadi. Yoqimli ishtaha!
Grilda pishirilgan kolbasa va pishloqli puflar
Retsept pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun juda mos keladi. O'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan mazali va mazali taomdan yaxshiroq nima bor?
Sizga kerak bo'ladi:
- Puff pastry (do'konda mavjud).
- Qaynatilgan kolbasa.
- Tuxum.
Tayyorlanishi:
- Avval xamirni tayyorlang. Yupqaroq qilish uchun uni prokat bilan biroz yoyib chiqing. Standartga ko'ra, mahsulotning shakli kvadrat bo'lib, bu retsept uchun juda mos keladi.
- Sosisni ingichka bo'laklarga kesib oling, har bir bo'lakni ikkala tomondan qovuring. Keyin ingredientni xamir varag'iga tekis qatlamga qo'ying, ortiqcha yog'ni olib tashlang.
- Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Grilda pishirilgan kolbasa ustiga mo'l-ko'l seping. Endi siz kuchli rulonni tayyorlash uchun xamirni ehtiyotkorlik bilan o'rashingiz kerak.
- Olingan "kolbasa" ni 5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.Pufflarni pishirish varag'iga qo'ying, shunda ular orasida bir oz masofa bo'ladi. Yuqoridan ko'pirtirilgan sarig'i bilan yoping - bu rosiness qo'shadi. Pechga 20-25 daqiqa yuboring, 180 darajaga qadar isitiladi.
Mazali puflar tayyor! Pomidor yoki smetana sousi bilan xizmat qiling. Ular sizning xonadoningizning sevimli taomiga aylanadi, chunki ishtaha to'yimli va ajoyib darajada mazali bo'ladi.
Ma'lumki, agar siz ba'zi nozik narsalarni bilmasangiz, hatto eng oddiy taomlarni ham buzishi mumkin.
- Qovurish uchun qaynatilgan kolbasa eng mos keladi. U kamroq aniq ta'mga va mos keladigan mustahkamlikka ega. Pishirgandan keyin dudlangan juda sho'r yoki juda qattiq bo'ladi.
- O'rtacha olovda qovurilgan kolbasa tayyorlashingiz kerak. Aks holda, u juda tez yonishi yoki idishlarga yopishishi mumkin.