çikolatalı puf böreği tarifleri. çikolatalı puf böreği çikolatalı puf böreği pasta
İkramlar ve tatlılar olmadan hayatınızı hayal edemiyor musunuz? Basit hamur işlerini sever misiniz? O halde çikolatalı puf böreği yapmayı mutlaka denemelisiniz. Bu yemek pişirmede gerçek bir keşif. Bu kek çok çabuk hazırlanır, inanılmaz bir tadı ve aroması vardır. Şekillendirmesi 5 dakika, pişirmesi 25 dakika sürüyor.Tadına tek bir tatlı düşkünü bile karşı koyamaz!
Evde puf böreği ne yapılır?
Sadece hazır hamur (yarı mamul) değil, aynı zamanda kendiniz de pişirebilirsiniz. Bugün bunun için pek çok tarif var, bunlardan zevkinize ve pişirme yöntemine göre istediğinizi seçebilirsiniz.
Buradaki en temel malzemeler şunlardır: un, su, tuz ve tereyağı. Bazı tariflerde buraya organik asit (sitrik, asetik vb.) de eklenir.
Una gelince, sadece en yüksek dereceli, buğday, kuru ve tadı hafif tatlı-taze olmalıdır. Oksijenle zenginleştirmek için un önceden elenir. O zaman hamur işleriniz daha muhteşem ve lezzetli olacak.
Su yerine soğuk süt kullanabilirsiniz. Tuz ise esneklik ve tat verir. İstenilen ürünü puf böreğinden elde etmek için küpler, katmanlar, eşkenar dörtgenler ve diğer şekillerde kesilir.
Çikolatalı puf böreği pasta
Kesinlikle herhangi bir dolguyu kullanabilirsiniz: beyaz, siyah, bitter, bitter ve diğer çikolata türleri. Deneyin ve en sevdiğiniz lezzeti bulun.
Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- puf böreği;
- Yumurta;
- çikolata ezmesi;
- tereyağı;
- şeker;
- su.
Pişirme işlemi:
- Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın. Ayrı olarak 1 yemek kaşığı ayırın. ve su ekleyin. Karıştırın ve kenara koyun.
- Kalan kütleye çikolata hamurunu dökün. Bundan sonra tekrar karıştırın.
- Ardından, fırın tepsisini yağla yağlamanız ve üzerine ilk hamur tabakasını koymanız gerekir.
- Daha önce elde ettiğiniz macunu üzerine eşit şekilde yayın. Üstte ikinci bir katmanla örtün.
- Dolgunun dışarı sızmaması için tüm kesikler iyice sabitlenmelidir. Turtanın üstünü çırpılmış yumurta ve su ile fırçalayın.
- Fırını 200 dereceye ayarlayın, içine turta olan bir fırın tepsisini 20-30 dakika koyun.
Çikolatalı Puf Böreği Kurabiye Tarifleri
Bugün oldukça fazla var ve hepsi orijinal. Pişirme prensipleri turta tariflerinden farklı değildir.
Buradaki tek fark, iş parçasının oluşumudur. Kurabiye için, bir hamur tabakası gerekli parçalara kesilmeli ve ardından istenen şekle sarılmalıdır.
Puf böreği çikolatalı rulo tarifleri
Burada da her şey bir turtaya benzetilerek yapılır, sadece şekli biraz dikdörtgendir. Kişisel tercihlerinize bağlı olarak birçok başka dolgu koyabilirsiniz.
Bütün bir çikolata ile turta
Sadece dolgu olarak kullanılamaz. Puf böreği çikolatalı çok lezzetli ve hoş kokulu bir turta çıkıyor.
Hazırlamak için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:
- herhangi bir çikolatadan bir bar;
- Yumurta;
- bir yaprak puf böreği;
- Fındık.
Pişirme işleminin kendisi size zorluk çıkarmaz:
- hamurun üzerine bütün bir çikolata koyun;
- çapraz olarak küçük uzunlamasına şeritler halinde her iki taraftan kesin;
- fazla köşeleri çıkarın;
- şimdi karoyu elde edilen şeritlerle 4 taraftan da sarın;
- elde edilen iş parçasını iyi dövülmüş bir yumurta ile yağlayın ve fındık parçaları serpin;
- 200 derecede 20 dakika fırında pişirin.
Ortaya çıkan çikolatalı puf kek çok lezzetli ve hoş kokulu olacaktır. Afiyet olsun!
Tarifi beğendin mi?
EvetHAYIR
İçi çikolatalı puf böreği
Bir çikolata kalıbının yardımıyla diğer birçok unlu mamulleri pişirebilirsiniz. Örneğin, ruhunuzun ihtiyaç duyduğu bir rulo, kurabiye, kruvasan, puf ve çok daha fazlası olabilir. Denemekten korkmayın.
Hazır puf böreğinden kruvasanlar
Bu, ev yemekleri için kullanabileceğiniz çok lezzetli bir klasik hamur işi. Buradaki malzemeler de yeni bir şey değil. Tek fark, testin kendisinin oluşturulma şeklidir. Gerekli boyutta üçgenler halinde kesilmeli ve tadına bakmak için en sevdiğiniz dolguyu oraya koymalısınız.
Verdiğiniz mutfak yemeğinin lezzetli olmasını istiyorsanız, tabanı kendiniz hazırlamanız önerilir. Bunu yapmak için sadece buğday unu kullanın.
İhtişam vermek için un başlangıçta elenmelidir.
Su soğuk olmalı ama buzlu olmamalıdır. Dolgunun kendisine gelince, fındık, kuru üzüm, muz, kuru meyveler, reçeller ve çok daha fazlasını damak zevkinize göre kullanabilirsiniz.
Çikolata, tatlı hamur işlerinde tipik bir bileşendir. Süsleme, sırlama ürünlerinde, baz ve kremlerin hazırlanmasında kullanılır. En başarılı kombinasyon, çikolatalı puf böreğidir. En sevdiğiniz tat normal mayalı pişirmede kaybolabiliyorsa, bu tabanın çıtır kabukları her zaman çikolata vurgularını %100 oranında vurgular. En popüler tarifler kruvasanlar, simitler, puflar, çörekler, rulolar ve örgülerdir. Sabah çayınıza harika bir katkı sağlarlar.
Çikolata dolgulu kruvasanlar
Çikolatalı tarifi Fransa'dan gelen puf böreği kruvasanların hazırlanması kolaydır. Yeterli zaman yoksa, donmuş yarı mamul ürünleri güvenle kullanabilirsiniz, ancak tatlı ev yapımı tabandan çok daha lezzetli olacaktır. Dolgu için çikolata dilimleri veya sıvı macun kullanılır.
Yöntem 1
Bileşenlerin bileşimi:
- maya bazında hazır puf böreği - 250 gr;
- çikolata (tadına göre) - 100 gramlık çubuk;
- tavuk yumurtası - 1 adet. yağlama için.
İstenirse şeker eklenebilir, ancak dolgu zaten tatlıdır.
Pişirme tekniği:
- Döşemeyi aynı boyuttaki karelere bölün.
- Milföy hamurunu çözün (hazır bir ürün kullanıyorsanız) veya klasik tarifi izleyerek kendiniz pişirin.
- Sayfayı hafifçe gerin.
- Kruvasan tabanını aynı boyutta ikizkenar üçgenler halinde kesin.
- Her şeklin tabanına bir çikolata dilimi koyun ve ürünü bir tüp haline getirin.
- Hilal şeklini taklit ederek kenarları bir tarafa hafifçe çevirin.
- Boşlukları, hamurun üst kenarı üste gelecek şekilde yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
- Bir yumurtayı çırpın ve her kruvasanın yüzeyini bununla fırçalayın.
Fransız çörekler çok çabuk pişirilir (200 derecede en fazla 20 dakika). Hazırlık göstergesi - mutfakta yüzen altın bir kabuk ve aroma görünümü.
Yöntem 2
Bileşenlerin bileşimi:
- puf böreği - 500 gramlık paket;
- çikolatalı hamur - 1/3 kutu;
- yumurta - yüzeyi yağlamak için.
Puf böreği çikolatalı hamurlu kruvasanlar, önceki tarifteki gibi hazırlanır, tek fark, çikolatayı kırmanıza gerek olmaması, makarnayı doldurma için hemen bir kaşıkla yaymanızdır.
çikolatalı helezon
Ev yapımı bir tatlı yapmanın en hızlı yolu, bütün bir çikolatayı puf bazında paketlemektir. Bununla birlikte, şeritleri dokurken biraz özen gösterilmesi gerekecektir, aksi takdirde hamur işleri görünüşte dağınık olacak ve çikolatanın çoğu kalan boşluklardan dışarı akacak ve sonunda yanacaktır.
Bileşenlerin bileşimi:
- puf böreği - 1 paket. (mayasız yarı mamul kullanmak daha iyidir);
- çikolata (sütlü, bitter veya bitter) - 2 bar;
- yumurta - 1 adet;
- ezilmiş fındık veya susam - serpmek için.
Pişirme tekniği:
- Pufun buzunu çözün.
Bu arada! 2 katmana ayrılırsa 2 örgü elde edersiniz. Tek bir parçadan bir ürün çıkacaktır, ancak daha uzun. İstenirse ikiye kesilebilir ama bunu hazır hamur işleri ile yapmak daha iyidir. Böylece puf böreği içindeki çikolata daha iyi korunacaktır (dikiş yerlerinden sızma riski önemli ölçüde azalır).
- Hamura dikdörtgen veya oval şekil verin. Nihai değeri çikolata boyutunun 3 katı olmalıdır.
- Milföy tabanını pişirme kağıdına yayın ve ortasına fayansı yerleştirin.
- Her iki tarafta, gelecekteki dolgudan yaklaşık 1 cm geri çekilerek eğik kesimler yapın.
- Boş boşluk bırakmamaya çalışarak karoyu ortaya çıkan şeritlerle sarmaya başlayın.
- Yumurtayı bir çatalla hafifçe çırpın ve saç örgülerinin yüzeyini bununla fırçalayın.
- Üstüne ek fındık kırıntıları veya susam serpin.
Orta ateşte üzeri kızarana kadar yarım saat pişirin.
Çikolata dolgulu puf rulo
Puf böreği ile ne pişirileceğine başka bir çözüm, çikolatalı tatlı bir rulo yemektir. 1 büyük tatlı veya porsiyonluk ürün yapabilirsiniz. Bu tarifte çikolatanın tadı antep fıstığı ile seyreltilir.
Bileşenlerin bileşimi:
- mayasız hamur - 200 g'da 1 kat;
- pudra şekeri - 3 yemek kaşığı;
- fıstıklı sütlü çikolata - 90 gr;
- soyulmuş antep fıstığı - küçük bir avuç;
- su - 2 yemek kaşığı.
Pişirme tekniği:
- Fındıklı çikolatayı eritin veya rendeleyin (daha sonra talaşla çalışmak biraz daha kolay olacaktır).
- Parşömen üzerine ellerinizle hafifçe gerdikten sonra bir hamur tabakası koyun.
- Tabanın yüzeyini sıvı çikolata ile yağlayın veya çikolata-fındık parçaları serpin (pişirme sırasında eriyecek ve tek bir dolgu tabakası oluşturacaktır, asıl mesele geniş açık alanlar bırakmamaktır).
- Antep fıstığını öğütün (oklava ile veya mutfak yardımcıları kullanarak).
- İş parçasını rulo haline getirin.
Bu arada! Bu aşamada pişirme durdurulabilir ve ürün pişirilebilir. Ancak ona orijinal bir şekil vermek daha iyidir: kenara 1 cm ulaşmadan dikey bir kesim yapın ve ardından bunları bir spiral şeklinde bükün.
- Rulonun üstünü suyla nemlendirin ve 200 derecede pişirmeye gönderin. 20 dakika sonra nefis bir puf tatlısı hazır.
Fırından çıkardığınız keki biraz soğumaya bırakın ve ardından üzerine pudra şekeri serpin. Hala sıcak bir ruloyu tatlandırmak yasaktır, pansuman eriyecek ve ürünün görünümünü bozacaktır.
Katmanlı kek "Çikolatalı lokum"
Biraz daha zamanınız kaldıysa orijinal adım adım pasta tarifini deneyebilirsiniz. Bunun için sadece mayasız bir baz uygundur, bu durumda aşırı ihtişam, pastayı başlangıçta tasarlandığı kadar iştah açıcı yapmaz.
Taban için malzemeler:
- puf böreği - 500 gr;
- toz ve kakao - her biri 3 yemek kaşığı her biri;
- yumuşatılmış tereyağı - 2 yemek kaşığı;
Doldurmak için:
- yumurtalar - 5 adet;
- un ve toz - her biri 3 yemek kaşığı her biri;
- bitter ve sütlü kiremit çikolata karışımı - 240 gr;
- sıvı hale getirilmiş tereyağı - 120 gr.
Pişirme tekniği:
- Çok kıskanç olmadan 1 yufka hamur açın (puf yapısına zarar vermemek için).
- İyice yağlayın, kakao serpin ve tozla tatlandırın. Hemen 6 yemek kaşığı alabilirsin. Nesquik (zaten şeker içerir, bu nedenle turta için iki katı yeterlidir).
- Puf kağıdını sıkı bir rulo haline getirin ve dondurucuya koyun. Böylece gevşemeyen düzgün parçalara kesmek daha kolay olacaktır.
- İş parçası sıkıştığında 0,5-1 cm'lik parçalar halinde kesin ve derin bir şekilde yerleştirin. Puf böreği parçaları birbirine değmelidir.
- Çikolatayı buharda eritin.
- Yumurtaları hafifçe çırpın, üzerlerine toz, tereyağı ve unu ekleyin.
- Sıvı çikolatayı yumurta kütlesi ile birleştirin ve dolguyu formdaki rulolara dökün.
- Turtayı kalan milföy tabakasıyla örtün, fazlalığı kesin ve kenarlarını sıkıştırın.
Tatlı standart 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirilir. İstenirse, tarif meyve parçaları ile desteklenebilir. Tatlı dolgunun tadını hoş bir şekilde sulandıracaklar.
Çikolatalı puflar
Bir hazır yiyecek paketini ve bir çikolatayı taze ev yapımı bir pastaya dönüştürmenin en kolay yolu, çikolatalı puf böreği çörekler yapmaktır. Kruvasanlara benzer şekilde hazırlanırlar, fark sadece katlama tekniğindedir.
Bileşenlerin bileşimi:
- puf böreği - 0,5 kg;
- dolgusuz çikolata - 1 adet;
- yumurta - yüzeyi yağlamak için;
- toz - dosyalama için (onsuz yapabilirsiniz).
Pişirme tekniği:
- Puf tabanının buzunu çözün.
Bu arada! Yarı mamul ürün kademeli olarak çözülmelidir. Geceleri, ambalaj dondurucudan buzdolabının üst rafına taşınmalıdır. Bu şartlar altında üs sabah çalışmaya hazır olacaktır.
- Çikolatayı dikdörtgen parçalara ayırın. Kakao çekirdekleri ve yağları düşük bir ürün mevcutsa, düzensiz bir şekilde kırılabilir. Böyle bir malzemeyi bıçakla kesmek daha iyidir.
- Tezgâhta yassılaştırdığınız milföy hamurunu 9'a 18 cm'lik dikdörtgenler halinde kesin.
- Puflar oluşturun. Yöntem 1. Kenardan biraz geri çekilerek, çikolatayı 9 santimetrelik bir tarafa koyun ve yuvarlayın. Burada hamurun sıkı oturması gerekli değildir, aksi takdirde pişirme havadar olmaz. Bu formun kenarları sıkıştırmaya ihtiyacı yoktur. Yöntem 2. Hamur katmanını zihinsel olarak ikiye bölün, kenarlardan birinin ortasına çikolata koyun. Tabanın kenarlarını çiğ yumurta ile nemlendirin ve serbest kısımla örtün.
Yufkanın kenarlarına çatalla çentikler yapın. Yapıştırma için bu ek önlem, dolgunun dışarı akmasını önleyecek ve unlu mamullere ilginç bir görünüm verecektir. - Son dokunuş, bir fırın tepsisine yaymak ve bir yumurta ile kaplamaktır.
Çikolatalı puflar 25 dakikada hazırlanır ancak fırın ısısı 220 dereceye ayarlanmalıdır. Soğutulmuş çörekler, eritilmiş çikolata deseniyle süslenebilir ve toz serpilebilir.
çikolatalı simitler
Tatlı sofrasını çeşitlendirmek için bir diğer seçenek de milföy hamurundan çikolatalı simit yapmak.
Bileşenlerin bileşimi:
- puf böreği (tercihen mayasız) - 1 paket;
- çikolata ezmesi - doldurmak için (miktarı zevke göre değiştirilebilir);
- meyve parçaları ile şeftali veya kayısı reçeli - 100 gr.
Pişirme tekniği:
- Buzu çözülmüş tabanı düzeltin, gerekirse biraz açın.
- Gelecekteki simitlerin puf tabanını üçgenler halinde kesin.
- Üçgenin tabanına bir kaşık çikolata ezmesi (veya macun yoksa bir kare çikolata) ve bir meyve dilimi (parçalar küçükse 2-3 tane ekleyebilirsiniz) koyun.
- Hamur parçalarını rulo haline getirin ve parşömenle kaplı bir fırın tepsisine dikkatlice aktarın.
- Ürünleri parlak hale getirmek için yüzeye hafifçe su serpilebilir.
Puf simitler 200 derecede 20 dakika pişirilir. Sobanın yetenekleri izin veriyorsa, ideal olarak "Konveksiyon" modunu ayarlayın.
Çikolatalı puf böreğinde muz
Çikolatalı ve muzlu puf böreği, küçük tatlı düşkünlerinin kalbini kazanacak bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olan tek şey. Pişirme alışılmadık bir halka şekli verilebilir. Bu, pişirmeyi önemli ölçüde hızlandıracak ve puf tatlısının servisini daha ilginç hale getirecektir.
Bileşenlerin bileşimi:
- çözülmüş puf böreği - 300 gr;
- olgun muz - 1 adet;
- çikolata - 50 gr;
- çikolatalı hamur (Nutella uygundur) - 80 gr;
- yumurta - yağlamak için.
Pişirme tekniği:
- Milföy hamurunu kenarları 30 cm ve 25 cm olan bir dikdörtgen şeklinde şekillendirin.
- Muzu dilimler halinde kesin ve tabanın uzun kenarına koyun.
- Nutella ile meyve dilimlerini gezdirin.
- Hamurun serbest kalan kısmını 1 cm genişliğinde kurdeleler ile ortasına kesin.
- Sıkı bir rulo haline getirin, bir halka şekli verin, kenarlarını iyice kapatın ve bir fırın tepsisine aktarın.
- Ortasına küçük, yuvarlak, fırına dayanıklı bir kap yerleştirin ve içine çikolata parçalarını yerleştirin.
- Çiğ bir yumurtayı çırpın ve puf halkasını bununla cömertçe yağlayın.
- Muzlar hamurda 25 dakika pişirilir. Kırmızı kokulu bir kabuk ve tamamen erimiş çikolata, hazır olma derecelerini belirlemeye yardımcı olacaktır.
Ortaya çıkan çentiklere göre yüzük doğrudan elinizle kırılarak sıvı çikolataya batırılabilir.
Çikolatalı puf böreği her zaman kazanan bir kombinasyondur. Dikkate alınan tarifler, misafirler beklenmedik bir şekilde aşağı inerse cankurtaran olacak, çünkü pişirmesi minimum zaman alıyor. Evet ve birçok ev hanımının dondurucu stoklarında bir paket dondurulmuş yarı mamul ürün ve çikolata bulunur.
Canınız çay için tatlı bir şey istediğinde, bugün size tarifini vereceğimiz katlı çikolatalı kek yapın. Çikolatalı Katmanlı Kek hızlı ve kolay hazırlanır, çocuklarınız bile pişirebilir. Mutfak yemeğinin bileşimi, minimum miktarda bileşen içerir.
Çikolatalı puf böreği tarifi
Çikolatalı puf böreği tarifi şunları içerir:
- bir yaprak puf böreği (herhangi bir süpermarkette satın alabilirsiniz);
- bir kalıp çikolata (herhangi birini kullanabilirsiniz, ancak siyah veya süt önerilir);
- bir tavuk yumurtası (çiğ);
- tereyağı (biraz);
- tadımlık) fındıklar).
Fırında çikolata dolgulu hızlı bir puf böreği hazırlanır. Çikolatalı (siyah veya sütlü) puf böreği turtası pişirmek için birkaç ev yapımı tarif vardır. Çikolata dolgulu bir turta için klasik bir tarif vereceğiz ve pişirme sürecinde zevkinize göre doğaçlama yapabilirsiniz.
Tatlı sevenler bu basit böreğin tadına bayılacaklar. Süreci daha hızlı hale getirmek için, mağazadan satın alınan puf böreği kullanmanızı öneririz. Çözülmesi ve yuvarlanması gerekiyor. Dolgu olarak kullanılan çikolatayı hamura sarın, hazırlanan formu bir fırın tepsisine koyun ve fırında pişirin.
Pişirmeyi hazırlamak maksimum 20-25 dakika sürecektir. Alışılmadık ve inanılmaz derecede lezzetli, içinde çikolata bulunan bir puf böreği turtası çıkıyor.
İçindekiler
Bir puf böreği çikolatalı kek hazırlamak için, toplam ağırlığı 0,5 kg'a kadar olan 2 yaprak hazır satın alınmış puf böreğine ihtiyacınız olacak.
Ek olarak, puf böreği için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- Her biri 100 g ağırlığında 2 bar siyah veya beyaz çikolata;
- biraz pudra şekeri;
- bir avuç fıstık veya kıyılmış ceviz;
- biraz un veya nişasta serpmek için;
- 1 tavuk yumurtası ve tereyağı.
Ek malzemelerle zevkinize göre doğaçlama yapabilirsiniz - pastayı susam, kuru üzüm, hindistancevizi pulları veya sadece pudra şekeri serpin.
Adım adım pişirme
Yani çikolatalı puf böreği turtasını aşağıdaki gibi yapabilirsiniz.
Adım I. Çikolatalı puf böreği yapmak için satın alınan hamurun buzunu çözün. Üzerini kurumaması için bir peçete ile kapatıp oda sıcaklığında bekletin. Standart paket 2 yaprak milföy içerir. Oda sıcaksa 15 dakika sonra pastayı şekillendirmeye başlayabilirsiniz.
Adım II. Masaya un veya nişasta serpin ve her bir hamur tabakasını çikolatadan 2 veya 3 kat daha geniş olacak şekilde yuvarlayın. Levhanın yüksekliği karodan yaklaşık 3-5 santimetre daha fazla olmalıdır. Hamuru yuvarlamadan önce ön ısıtmak için fırını açın.
Adım III. Parşömen üzerine bir rulo hamur tabakası koyun, tabakanın ortasına bir kalıp çikolata koyun. Alternatif olarak, çikolata parçalara bölünebilir ve her bir parça hamurun üzerine kısa bir mesafeden konulabilir. Bu durumda, çikolata eridiği için çikolatalı katmanlı kek daha büyük görünecektir.
Adım IV. Bir bıçak alın ve tabakayı her iki taraftan biraz eğik olarak düzgün şeritler halinde kesin (yaklaşık 2 cm genişliğinde). Köşe parçalarını çıkarın. Böylece katman pastası estetik olarak hoş görünecek. Şimdi ortaya çıkan kesilmiş parçaları 2/3 oranında çırpılmış yumurta ile yağlayın - bu, pişirme sırasında sabitlemelerini sağlayacaktır. Hamur parçalarını bir çikolata kalıbına "paketleyin" - çikolatayı üst ve alt kısımlarla kaplayın, ardından sırayla sağda ve solda şeritler halinde, yani çapraz olarak.
Bir tür at kuyruğu olduğu ortaya çıkmalı. Tüm fazlalıkları kesin ve çıkarın. Pişirirken ayarlamak için puf böreğinin üstünü çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Ortaya çıkan forma pudra şekeri veya öğütülmüş ceviz serpilebilir.
Adım V. İkinci kat pastayı aynı şekilde oluşturun.
Adım VI. Fırın tepsisini önce tereyağı ile yağlayın. Kokusuz bitkisel yağ ile değiştirebilirsiniz. Şekillendirilmiş turtalarla parşömen bir fırın tepsisine serilmeli ve 180-200 ° C sıcaklıkta ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilmelidir. Zamana göre yönlendirilmemelisiniz, puf böreğinin üst kısmının pürüzlülük derecesini izleyin.
Pastayı kibrit veya tahta bir çubukla delerek yemeğin hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Onlara hiçbir şey yapışmazsa, puf böreği hazırdır ve masaya servis edilebilir.
Hamur kibrite veya çubuğa yapışıyorsa yemeğin biraz daha fırında tutulması gerekir. Ürünün yumuşak olması için fırından çıkardıktan sonra üzerini nemli bir havlu ile 1-2 dakika örtmeniz önerilir. Pişirme nemi emecek ve yumuşak ve yumuşak hale gelecektir.
Puf böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yemeği sıcakken keserseniz, katlar birbirine yapışabilir ve hamur işi görünümünü kaybeder. Ancak bu, milföy hamurunu daha az lezzetli yapmaz.
Çikolatalı puf böreği çay, süt, kahve ve diğer sıcak içeceklerle servis edilebilir.
Çikolatalı puf böreği nasıl yapılır video
https://youtu.be/ls93LjsKSnM
Çikolatalı puf böreği pasta için tarif ipuçları
Hem çok iştah açıcı görünecek hem de hazırlamanıza yardımcı olacak “çikolatalı katlı kek” tarifi için birkaç tüyo vermek istiyorum.
Kendi puf böreğinizi yapmak
Çikolatalı puf yapmak için hamur mağazadan satın alınabilir, ancak kendiniz de yapabilirsiniz. Bu, kek yapmak için harcanan zamanı artıracaktır. Üretim için 450 gr un, 400 gr yüksek kaliteli tereyağı, dörtte üçü dolu bir bardak su, iki yumurta, 6 damla sirke, üçte bir çay kaşığı tuza ihtiyacınız olacak.
Unu eleyin, tüm malzemeleri (tereyağı hariç) ekleyin ve hamuru yoğurun. Ortaya çıkan kütle en fazla 15 dakika bekletilmelidir. Daha sonra açılan hamura yağ eklenir, bir zarfa katlanır ve üç kez açılır, her seferinde buzdolabında yarım saat soğutulur.
Hamurun yanması nasıl önlenir
Pişerken yanmaması için fırına bir kap su bırakın. Pişirme için ne tür hamur kullanıldığı önemli değil. Her türden olabilir. Kalıbın altını tuzla yağlayabilirsiniz.
Unlu mamullerin uzun süreli depolanması
Peçete veya havluyla kaplı kil kaplarda saklanırsa turtalar uzun süre taze görünür. Böylece lezzetlerini uzun süre korurlar.
Tavuk yumurtası ikameleri
Tatlı hamur işlerinde bir tavuk yumurtası aşağıdakilerle değiştirilebilir:
- iki ila üç yemek kaşığı sıvı ile seyreltilmiş bir yemek kaşığı mısır nişastası;
- bir karıştırıcıda sıvı hale gelene kadar dövülmüş bir muz;
- iki ila üç yemek kaşığı soya unu, az miktarda su ilavesiyle bir çırpma teli ile köpüklü bir duruma getirilir.
Yemeğin bileşiminde olası ürünlerin kalori içeriği
Ne pişirirseniz pişirin - çikolatalı kek, katmanlı çikolatalı kek, çikolatalı kek - kalori hesaplayıcıyı kullanarak pişmiş hamur işlerinin kalori içeriğini hesaplayabilirsiniz.
Geleneksel olarak, tüm pişmiş yemekler kalori içeriğine göre basit ve karmaşık olarak ayrılır.
Basit yemeklerin kalori içeriği, pişirme işlemi sırasında basit yemeklerin ağırlığı değişmediğinden, bileşimlerinde yer alan bileşenlerin kalori içeriğine karşılık gelir. Basit yemekler, örneğin salataları içerir.
Karmaşık yemeklerin kalori içeriğine gelince, her şey tam tersi olur. Bu tür yemeklerin bazı bileşenleri pişirme işlemi sırasında nemi kaybeder, bazıları ise tam tersine emer. Aynı zamanda, bitmiş yemeğin ağırlığı, bileşiminde bulunan bileşenlerin kütlesine göre değişir.
Hesap makinesine çikolatalı puf kek malzemelerini girerseniz, 1 kg ağırlığındaki bitmiş bir yemekle, 100 g'lık kalori içeriği 163 kcal ve bitmiş yemeğin toplam kalori içeriği 1630 kcal olacaktır.
Aşağıdaki tablo, bir mutfak ürününün olası bileşenlerini oluşturan kilokalori sayısını göstermektedir:
İçindekiler | gram cinsinden ağırlık | kilokalori sayısı |
yumurta akı | 100 | 45 |
yumurta sarısı | 100 | 352 |
yumurta tozu | 100 | 542 |
Tavuk yumurtası | 100 | 157 |
devekuşu yumurtası | 100 | 118 |
ceviz yağı | 100 | 925 |
ceviz | 100 | 650 |
Siyah Ceviz İngiliz Ceviz | 100 | 628 |
Siyah Ceviz Farsça | 100 | 651 |
Puf böreği | 100 | 400 |
Puf böreği, taze | 100 | 337 |
acı çikolata | 100 | 539 |
Afiyet olsun, mutfakta başarılar ve sitemizin sayfalarında yeni tariflere kadar!
Evde pişirme yaratıcı bir iştir, eğer bu konuda tutkuluysanız, o zaman ciddi ve uzun bir süre anlamına gelir. Gerçek bir metres olmak için özel bir eğitim almak gerekli değildir, ancak büyük bir arzuya sahip olmak yeterlidir ve kendi kendine eğitim ve kendini geliştirmenin birçok yolu vardır. Evet, hosteslerimizin hünerlerinin ve hayal güçlerinin sınırı yoktur. Herhangi bir doğaçlama üründen bir "şeker" yapacaktır. İnanılmaz derecede basit bir üründen inanılmaz derecede lezzetli bir yemek yapacaklar. Bu konuda, tüm aile için lezzetli, doyurucu, sağlıklı yemekler hazırlamak için ipuçlarımız ve kanıtlanmış tariflerimizle size yardımcı olacağız.
Muhtemelen en lezzetli hamur işlerinin temeli puf böreğidir. Ondan birçok harika yemek hazırlayabilirsiniz: tatlı tatlılar ve lezzetli doyurucu turtalar. Bu mutfak yarı mamul ürünü, tüketiciler arasında sürekli bir popülerlik kazanmıştır.
Bitter çikolata dolgulu puf böreği yapmak için önerilen tarif, ev yapımı hamur işlerini sevenler için sadece bir kazan-kazan seçeneğidir. Mağazadan alınan hamur kullanırsanız, yarım saat içinde zarif bir pasta sizi memnun edecektir.
Basit, hızlı, özgün! Çikolata sevenler, kendinize bu harika yemeği ısmarlayın.
Gerekli Malzemeler:
- Mayasız milföy 1 kat
- Bitter çikolata 1 bar
- Yumurta 1 ad.
Yemek pişirmek:
1 kat milföy hamurunu buzluktan çıkarıp buzunu çözüyoruz ve merdane ile çikolata büyüklüğünde dikdörtgen şeklinde açıyoruz. Evde puf böreği yapabilirsiniz, tarifine bakabilirsiniz.
Katmanın ortasına bir çikolata koyup her iki tarafta 1,5-2 cm genişliğinde yatay kesimler yapıyoruz. Kesiler tercihen oblik olarak yapılır. Aşırı küpleri kesiyoruz - onlara ihtiyacımız yok. Onlardan küçük bir puf yapabilirsiniz.
Üst ve alt kısımları çikolata kalıbının üzerine koyup yan şeritleri üst üste koyuyoruz. Başka bir deyişle, "saç örgüsü" örüyoruz. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın, ardından pufu yerleştirin.
Yumurtayı bir bardağa kırıyoruz, çırpma teli ile çırpıyoruz, bir fırça yardımıyla “Saç Kuyruğu” milföyümüzün üstünü eşit şekilde yağlıyoruz.
Üzerine rendelenmiş ceviz serpin. Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz, 20 dakika pişiriyoruz.
Bir aile çay partisi için harika bir kırmızı turta hazır, şimdi pastayı soğutuyoruz, porsiyonlara ayırıyoruz. Böyle orijinal bir ev yapımı yemek, evinizde rahatlık yaratacak ve sevdikleriniz mutfak becerilerinizi takdir edeceklerdir.
Afiyet olsun!
Puf böreğinden Kar Tanesi turtası yapmaya çalışın, dolgu olarak sırlı lor kullandık, tarif.
Basit ve etkili hamur işlerini sever misiniz? O zaman kesinlikle puf böreği olmadan yapamazsınız! Ve lezzetli bir örnek olarak, en basit hamur işinin mükemmel bir örneğini sunuyoruz - puf böreği çikolatalı turta. Tarifte sadece iki önemli malzeme var: çikolata ve puf böreği. Kelimenin tam anlamıyla 5 dakikada bir turta oluşur, 25 dakikada pişirilir. Ve tadı tek kelimeyle harika! Hiçbir tatlı diş karşı koyamaz!
Hamur hem mayasız hem de mayasız alınabilir - tatta kesinlikle bir fark yoktur, ancak görsel olarak maya turtalarıyla biraz daha muhteşem olurlar. Tarif, daha hızlı çözüldüğü ve pastayı şekillendirirken daha az yaygara olduğu için tabaka hamur kullanıyor.
Doldurma ile ilgili. Kesinlikle herhangi bir çikolata kullanabilirsiniz: beyaz, acı veya dolgulu - bu sadece bir tat meselesi. Bu durumda %60 oranında bitter çikolata kullanılır. Deneyin, soslarla deney yapın ve lezzetli soslarla puf böreğinin harika tadının tadını çıkarın!
Kolay
İçindekiler
- puf böreği mayası, yaprak - 2 kat (450-500 g);
- çikolata (tercihen bitter) - her biri 100 g olan 2 bar;
- yumurta - 1 adet,
- yer fıstığı (isteğe bağlı) - bir avuç,
- un veya nişasta - toz almak için.
Yemek pişirmek
İlk olarak, hamurun buzunu çözün. Kural olarak, paket neredeyse 2 kare hamur tabakası içerir - ikisini de çıkarırız, hafifçe un veya nişasta serpilmiş bir çalışma yüzeyine koyarız, hamurun kurumaması için üstlerini örttüğünüzden emin olun. Oda sıcaksa, 15 dakika sonra hamur üzerinde çalışabilirsiniz - buzu çözmüştür.
Katmanlardan birini alıp biraz daha ince açıyoruz. Açılan tabakanın boyutunu dolguda olacak çikolatanın boyutuna göre hesaplamak daha iyidir. Katmanın genişliği karodan 2,5-3 kat daha büyük, yüksekliği 3-5 cm daha fazla olmalıdır Turtaları kalıplamaya başlar başlamaz ısınmak için hemen fırını açabilirsiniz.
Katmanın ortasına bir parça çikolata koyun.
Sonra kendimizi bir bıçakla silahlandırıyoruz ve kiremitin her iki yanında yukarıdan başlayarak eğik kesimler yapıyoruz. Şeritlerin genişliği özellikle önemli değildir, kendi takdirinize göre ayarlanabilir. Hamurun köşe kısımlarını yukarıdan ve aşağıdan çıkarıyoruz - onlar olmadan düzgün bir kek oluşturmak daha kolay olacaktır.
Ortaya çıkan şeritleri, uzunluğunun yaklaşık 2 / 3'ü kadar çırpılmış bir yumurta ile yağlayın - bu, pişirme sırasında hiçbir şeyin hiçbir yere yayılmaması için şeritlerin sabitlenmesine yardımcı olacaktır. Şimdi çikolatayı puf böreğine saklıyoruz: önce üstünü dikdörtgen bir hamur parçasıyla kapatıyoruz, ardından dönüşümlü olarak şeritleri üst üste büküyoruz. Hamurun alt dikdörtgenini de çizgilerin altına saklıyoruz.
Sonuç olarak, üstünde at kuyruğu deseni olan dikdörtgen şeklinde bir çikolatalı kek elde etmelisiniz. Benzer şekilde ikinci keki oluşturuyoruz, ardından her iki tepeyi de bir yumurta ile yağlıyoruz.
Zaten bu formda, turtalar genel olarak pişirmeye hazırdır. Ancak onları daha da lezzetli ve güzel hale getirmek için üstlerine ezilmiş fındık veya başka herhangi bir malzeme serpebilirsiniz: susam tohumları, haşhaş tohumları, kola parçaları vb.
Turtaları suyla hafifçe nemlendirilmiş veya parşömenle kaplı bir fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış fırında 190-200 derecede yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz. (ancak üst kısımların kızarma derecesine odaklanmak daha iyidir).
Bitmiş pastayı soğumasını bekledikten sonra veya hemen çikolata ile kesip servis edebilirsiniz. Çikolata pişerken eridi ama bitecek kadar değil. Tek nokta, sıcak milföy katları kesildiğinde biraz birbirine yapışıyor ve turtanın katmanlı yapısı çok net görünmüyor.
Ancak çikolatalı puf böreği hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir. Çay, kahve veya süt ile neredeyse anında uçup gider. Afiyet olsun!