Creme com mingau de sêmola para bolo de mel. Creme de semolina para o bolo. Como fazer creme de semolina
Procurando algo doce? Sugiro que você faça um delicioso bolo caseiro, e para untar os bolos, faça um creme de semolina.
Esta composição proporcionará um sabor especial para produtos de panificação. Este creme é universal. Pode ser utilizado não só para bolos, mas também para pastelaria.
Todas as receitas são fáceis de preparar e, portanto, cada um dos leitores pode experimentá-las na prática!
Creme de sêmola light
Componentes:
3 colheres de sopa. leite; 200 gr. sl. manteiga; 1,5 colher de sopa. Sahara; 300 gr. semolina.
Algoritmo de culinária com foto:
- Eu coloco o leite em uma tigela. Eu despejo a semolina e o açúcar.
- Lanço a massa ao fogo e cozinho até que a semolina esteja cozida. É importante mexer constantemente a mistura para que o mingau cozinhe bem.
- O recipiente com o mingau deve ser retirado do fogo, deixado de lado por um tempo para esfriar a massa.
- Sl. Eu dou o óleo para amolecer em temperatura ambiente.
- Eu coloquei sl. óleo no creme. Eu interrompo com um mixer, você também pode usar um liquidificador para preparar uma camada.
Outra receita de creme de manteiga de sêmola
Experimente você mesmo em casa.
Componentes:
500 ml de leite; 250 g sl. manteiga; 150 g semolina; meio limão; 1 Colher de Sopa. Sahara.
Algoritmo de cozinha:
- Coloquei as sêmolas em uma panela de metal. Eu despejo leite.
- Mexa a mistura e cozinhe no fogo até ficar cozido. Durante o cozimento, é necessário mexer a mistura do mingau para que não haja grumos. A mistura deve ser preparada espessa.
- Retiro do fogão e deixo a massa esfriar.
- Sl. o óleo deve ser retirado com antecedência da geladeira para que amoleça bem. Eu misturo açúcar e manteiga. Eu interrompo a missa.
- Descasque o limão, esfregue as raspas com um ralador.
- Eu misturo tudo junto e interrompo com um mixer em uma composição cremosa homogênea.
Agora você sabe fazer creme de semolina para bolo de acordo com receita simples Mas isso não é tudo.
Você pode decorar o bolo e dispor bem os bolos com creme. Sua receita é apresentada a seguir.
Creme de sêmola para bolo "Leite de pássaro"
A sobremesa "Leite de pássaro" é uma das mais populares entre os gulosos. Portanto, decidi que esta receita será útil para você também.
Componentes:
0,5 litros de leite e meia arte. para chicotear de galinhas. um ovo; 3 colheres de sopa iscas; 2 pçs. limão; 1 PC. galinhas. ovo; 300 gr. açúcar e sl. manteiga.
Algoritmo de cozinha:
- Eu cozinho a semolina no leite fervido. Eu constantemente mexo o mingau. Você precisa cozinhar os cereais em fogo baixo. Depois de eliminar todos os caroços e engrossar o mingau, tiro do fogo e deixo infundir.
- Eu escaldo limões com água fervente. Eu tiro as raspas e esfrego ou corto com uma faca, mas muito bem.
- Eu dirijo galinhas. ovo em uma tigela, adicione metade da porção especificada de açúcar. Eu interrompo com um mixer para obter uma espuma espessa.
- Eu adiciono açúcar e leite (0,5 colher de sopa) à massa anterior.
- Eu cozinho em fogo baixo por 2 minutos. Eu coloquei na geladeira. Isso ajudará a massa a ter uma aparência semelhante ao leite condensado.
- Na massa de leite coloco sl. manteiga. Bata na batedeira até a mistura ficar cremosa.
- Eu misturo todos os ingredientes. Interrompo com um mixer para que o creme fique homogêneo.
Creme de sêmola para bolo caseiro
O creme caseiro de sêmola de bolo será perfumado, porque para dar sabor e frescor você precisará introduzir um pouco de ácido cítrico e vanilina.
Produtos:
200 gr. cara. cereais; 750 ml de leite; 1 Colher de Sopa. Sahara; 5 peças. galinhas. ovos; 150 g manteiga; 1 colher de chá ácido cítrico e 2 pack. vanilina.
Algoritmo de cozinha:
- Eu adiciono açúcar e vanilina à semolina. Coloco leite fervido. Eu cozinho em fogo baixo em uma panela. Mexo constantemente para eliminar todos os caroços da mistura.
- Retiro do fogo o mingau de sêmola preparado e deixo esfriar. Deve ser homogêneo e de consistência espessa.
- Separe as gemas e as claras. Coloquei as gemas no mingau, assim como no sl. óleo macio, ácido cítrico. Interrompo o creme com uma batedeira.
É isso, o creme resfriado pode ser usado para a camada de bolo. Você só vai lamber seus dedos!
Creme de leite condensado
Componentes:
0,5 litros de leite; 250 g sl. manteiga; 150 g semolina; 1 lata de leite condensado; meio limão.
Algoritmo de cozinha:
- O leite condensado precisa ser fervido. Você precisa colocá-lo em uma lata em uma panela com água e cozinhe por 2 horas. Via de regra, muitas donas de casa simplificam o processo comprando leite condensado fervido nas lojas. Esta é uma escolha de todos.
- Eu cozinho semolina no leite. Quando o leite ferve, é preciso introduzir o cereal. Eu mexo constantemente o mingau para que não haja grumos.
- Retiro do fogão o mingau grosso, de consistência homogênea, e deixo esfriar.
- Eu adiciono leite condensado à semolina. Interrompo a mistura com um mixer.
- Pré-amolecido em temperatura ambiente sl. Misturo o óleo na batedeira junto com as natas. Eu torno a massa homogênea em sua composição.
- Eu removo as raspas do limão com uma faca. Esfregue-o em um ralador ou você pode cortá-lo com uma faca, mas muito bem. Eu coloquei no creme.
Só isso, você pode fazer um sanduíche dos bolos assados e convidar seus parentes para tomar um chá na mesa!
E agora me proponho a aprender a fazer bolo caseiro de creme de limão à base de semolina.
Bolo delicioso com creme de limão e sêmola
Componentes para o teste:
3 pecas. galinhas. ovos; 150 g sl. manteiga; 300 gr. açúcar e farinha; 0,5 colher de chá soda; 30 gr. cacau em pó.
Componentes de envidraçamento:
50 gr. sl. óleos; 120 g Sahara; 30 gr. cacau.
Componentes para o creme:
100g iscas; 300 gr. sl. óleos; 1 PC. limão; 0,5 litros de leite; 0,5 colher de sopa. Sahara.
Algoritmo de cozinha:
- Eu faço bolos. Sl. Coloquei a manteiga em uma panela e coloquei no fogo para derreter o produto.
- Em sl derretido. manteiga, açúcar. Eu misturo a composição. Eu retiro do fogo.
- Eu divido as galinhas em uma xícara. ovos e interromper com um mixer. Eu adiciono a mistura à primeira composição.
- Eu tempero o refrigerante com vinagre e adiciono à massa principal.
- Trago farinha peneirada. Eu misturo bem a massa. Eu divido o lote em 2 partes. Eu adiciono cacau a um.
- Despejo a massa branca no molde e asse por 10 minutos a 180 gr. Depois disso, ajo de maneira semelhante ao fazer um bolo de chocolate.
- Cortei os bolos junto. Como resultado, você deve ter 4 bolos na mesa.
- Estou fazendo um creme Eu cozinho semolina no leite. Eu mexo para que não haja caroços.
- Eu tiro do fogo. Deixe a massa do futuro creme esfriar.
- Esfregando sl. manteiga com açucar areia.
- Misturo a composição cremosa com semolina.
- Esfregue o limão em um ralador, mas apenas as raspas. Eu coloquei no creme. Bata a massa com uma batedeira. Deixe descansar por 20 minutos na geladeira.
- Cada bolo deve ser bem untado com creme. Certifique-se de untar as laterais da sobremesa e por cima.
- Eu faço a cobertura do bolo. Sl. Aqueço a manteiga e misturo com leite, cacau e açúcar. areia.
- Eu cozinho a massa por 2 minutos em fogo baixo. O esmalte está pronto. É necessário derramar uma composição quente sobre o bolo, cobrindo abundantemente as laterais e o topo da sobremesa.
Era uma receita simples de um delicioso bolo com creme de sêmola. E agora ela veio para agradar a todos os amantes do mel!
Bolo De Chocolate De Mel Com Creme De Sêmola
Bolo caseiro de mel com creme é perfeito para degustar. O creme saturará perfeitamente os bolos de chocolate, será macio e tem gosto de sorvete.
Este creme pode ser utilizado tanto para bolos de biscoito quanto para bolos de mel de acordo com a receita clássica.
Componentes para o teste:
10 gr. mel; ¾ Art. Sahara; 1/3 colher de chá sal; 40 gr. cacau; 2 pçs. galinhas. ovos; 350 gr. farinha; 1 colher de chá fermento em pó; 100g sl. óleos; 12 gr. soda.
Componentes de impregnação:
2 gr. vanilina; 3 colheres de sopa sah. pó; 250 ml de leite ou você pode tomar creme com um teor de gordura de 12%.
Componentes para o creme:
1 litro de leite; 120 g iscas; 400 gr. sl. óleos; 1 Colher de Sopa. Sahara; 1 colher de chá furgão. pó; 1 PC. limão.
Componentes para fundente:
3 colheres de sopa Sahara; 80 ml de leite; 40 gr. sl. óleos; 3 colheres de sopa cacau.
Componentes para decoração:
marshmallow branco sem aditivos.
Algoritmo de cozinha:
- Pego uma tigela grande e seca, acrescento o sal, o cacau, a farinha e o fermento. Eu misturo e semeio a composição com uma peneira. Eu o coloco de volta na tigela e coloco de lado.
- Sl. Cortei a manteiga em pedaços e coloquei em uma panela. Trago açúcar e mel. Eu aqueço em fogo baixo. Eu interfiro para que todos os componentes se dissolvam bem, mas lembre-se que a composição não deve ferver!
- Eu coloco galinhas em uma tigela. ovos e mexa com refrigerante. Eu despejo a massa na comida derretida. Eu misturo e espero a composição começar a espumar. Eu retiro do fogo, despejo a massa em uma composição seca e acrescento a colher de sopa. Eu faço amassar manualmente para que a massa fique homogênea em consistência.
- Coloquei a massa quente sobre a mesa, sua superfície deve ser polvilhada com farinha. Eu moldo a salsicha. Eu corto em 8 pedaços e rolo em bolas. Coloquei em uma tigela com fundo fundo. Cubra com um saco e deixe descansar por 30 minutos. Aí eu coloco na geladeira por 1 hora, mas saiba que não dá para colocar a massa no freezer. A massa pode ser armazenada por até 3 dias, mas é melhor usar amassar no dia a dia.
- Eu faço bolos. Primeiro, faço camadas de 2 mm de bolas, não mais. Eu recolho o resto da massa em uma bola e deixo. Pique os bolos com um garfo para que não borbulhem durante a cozedura no forno. O forno precisa de 6 minutos a 180 gr. Você deve ter 9 espaços em branco. O último bolo são os cortes coletados.
- Eu coloco os blanks em uma pilha e faço a impregnação.
- Despeje o leite (creme) em uma panela, misture com o açúcar e a baunilha. Deixe a massa ferver e esfriar. É necessário que não haja cristais de açúcar na impregnação. É necessário mexer constantemente a composição enquanto cozinha no fogão.
- Começo fazendo um creme de semolina com suco de limão. Sl. Eu amolento a manteiga.
- Despeje o leite em uma panela, acrescente o açúcar e leve ao fogo médio. Aos primeiros sinais de ebulição, coloco a semolina em um filete fino. É preciso interferir todo esse tempo. Cozinhe em fogo baixo por mais 2 minutos e retire do fogo. Eu despejo o suco na massa e interrompo com um liquidificador. Só isso, a massa deve esfriar.
- Eu adiciono um sl suavizado suave. manteiga em uma tigela funda. Com a ajuda de um mixer, interrompo o produto, ele ficará algumas vezes maior. Apresento a sêmola em porções, cerca de 3 colheres de sopa cada. de uma vez. O creme fica oleoso e arejado, mas não flutua. Só não exagere, pois a massa pode começar a esfoliar. Isso não deve ser permitido.
- Recolher o bolo. Impregnar 8 pcs. bolos impregnados, em seguida, unte com creme e coloque uns sobre os outros. Também unto o barril do bolo com creme. Transformo o nono bolo em migalhas e salpico. Envio a sobremesa para a geladeira por meia hora.
- Eu faço o esmalte. Eu misturo açúcar e cacau em uma pequena panela, sl. manteiga. Eu cozinho no fogão em fogo médio. Eu trago a composição para ferver e ferver para que o glacê fique espesso como leite condensado. Deixe esfriar um pouco e cubra o bolo resfriado com uma camada uniforme. É necessário regar em toda a superfície do bolo, exceto nas laterais.
- E agora ligamos a imaginação e com a ajuda do marshmallow branco, partido ao meio, decoramos o nosso delicioso bolo. Deixo a obra-prima da culinária caseira repousar por pelo menos 4 horas, ou melhor ainda, coloco na geladeira durante a noite para que o bolo fique bem ensopado.
- Você precisa cozinhar a semolina, interferindo constantemente. Caso contrário, a composição cremosa será estragada por uma massa de caroços.
- O limão deve ser adicionado ao creme. Este cítrico é capaz de transmitir um sabor incomum e aroma agradável.
- A camada de creme para bolos não é armazenada por muito tempo e, portanto, vale a pena comer sobremesa em um futuro próximo. Bem, eu acredito que você não terá nenhum problema com isso.
- Você pode complementar o creme de sêmola com nozes, frutas ou amoras raladas com chocolate.
- Melhor usar leite caseiro ou um produto comprovado da loja.
- Vale a pena comprar leite condensado de alta qualidade, deve ser marcado com GOST. Se a composição do leite condensado for feita em seco produto lácteo, esta opção não é adequada para uma camada de creme.
Minha receita de video
- Retire a manteiga da geladeira e deixe morna por 15 minutos (ou derreta até ficar macia em banho-maria). Adicione o leite, o mel, o açúcar e o ovo à manteiga. Bata tudo com uma batedeira ou bata até ficar homogêneo.
- Leve a panela ao fogo, acrescente o bicarbonato de sódio (apague com vinagre) e mexa. Enquanto mexe, leve a mistura para ferver e retire imediatamente do fogo. Deixe a massa líquida esfriar por alguns minutos e peneire a farinha aos poucos. Sove uma massa macia e coloque sobre uma superfície enfarinhada.
- Amasse com as mãos e divida em 7-8 pedaços do mesmo tamanho. Role as bolas para fora delas e, em seguida, role cada uma em uma camada redonda. Corte os círculos ao redor da virilha da assadeira (ou prato). Coloque os cortes das bordas da massa em um prato separado.
- Pré-aqueça o forno a 180 / 200С, unte a assadeira com uma pequena quantidade óleo vegetal... Coloque 1 a 2 círculos de massa em uma assadeira, pique em vários lugares com um garfo e leve ao forno pré-aquecido.
- Asse as camadas do bolo de mel por cerca de 5-7 minutos cada, até dourar. Retire a assadeira, transfira os bolos para uma travessa e deixe esfriar. Enquanto isso, asse o restante das camadas do bolo de sêmola e empilhe-as.
- No final, dobre os recortes da massa em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos. Retire a assadeira, deixe os produtos assados esfriarem por alguns minutos e triture até virar migalhas com um rolo, liquidificador ou processador de alimentos.
- Prepare o creme de bolo de semolina. Peneire a semolina por uma peneira para uma panela, despeje a metade do leite e misture bem até ficar homogêneo. Em seguida, despeje o resto do leite e coloque no fogo.
- Enquanto mexe, leve a mistura para ferver e reduza o fogo. Ferva o mingau de sêmola em fogo baixo por 5 minutos e retire a panela do fogo. Enquanto o mingau esfria, retire o óleo da geladeira e deixe por 15 minutos em local aquecido (ou apenas coloque em banho-maria por um tempo).
- Despeje as ameixas com água quente por 15 minutos. Adicione o açúcar à manteiga amolecida e bata com a batedeira até formar uma massa cremosa e fofa (2-3 minutos). Em seguida, aos poucos, adicione uma colherada do mingau de sêmola resfriado, continue batendo as natas até ficar homogêneo.
- Escorra as ameixas secas, seque com um guardanapo e corte em pedaços pequenos. Coloque o bolo de mel em uma travessa ou no fundo de uma forma dividida. Lubrifique com uma camada uniforme de sêmola, polvilhe com ameixas e cubra com uma segunda camada de bolo.
- Unte novamente com creme de sêmola e dobre o bolo inteiro assim. Cubra por cima com o creme restante e leve à geladeira (junto com o restante do creme). O bolo de sêmola deve ser infundido em local fresco por pelo menos 2 horas.
- Em seguida, retire da geladeira, retire o anel de divisão e cubra as laterais com o creme restante. Polvilhe o bolo com migalhas e corte em porções. Aproveite o seu chá!
Para fazer bolo de mel com creme de sêmola você precisa ...
Faça massa. Para fazer isso, tome 50 g de manteiga amolecida, 1 copo de açúcar, 1 colher de sopa. uma colher de mel, um ovo, refrigerante apagado, 2 colheres de sopa. eu. leite. Misture tudo em uma panela. Coloque a panela em banho-maria, mexendo para não ferver. Misture um pote de meio litro de farinha com esta mistura e sove até obter uma massa macia. A massa não deve grudar em suas mãos. Divida a massa em 7 pedaços e leve ao frio por meia hora.
Ligue o forno, deixe aquecer até 180C.
Vamos para o creme. Moa 200 g de manteiga com meio copo de açúcar. Cozinhe o mingau de semolina a partir de 2 colheres de sopa. eu. cereais e 2 copos de leite (cozinhe por 5 minutos). Esfrie o mingau e misture na batedeira com a massa de óleo.
Abra o bolo e coloque em uma assadeira. Coloque a assadeira na prateleira do meio. Asse até dourar. Corte a crosta ainda quente, aplico uma tampa de frigideira. Portanto, asse todos os bolos.
Quando os bolos estiverem frios, unte-os com creme. Esmague as migalhas dos bolos com uma cadeira de balanço sobre uma tábua de cortar e polvilhe a camada superior com as migalhas. Você pode decorar com cranberries.
Não decidi cozinhar um bolo de mel com semolina imediatamente. Um amigo aconselhou por muito tempo - experimente. Creme exuberante feito de mingau de semolina com manteiga e açúcar de baunilha não é pior do que o creme de leite tradicional. Ao mesmo tempo, custa metade do preço. Se você acha a idéia de economizar dinheiro com bolo de mel tentadora, continue lendo. Não se esqueça que para cozinhar o creme de semolina necessita do leite mais fresco com teor normal ou elevado de gordura. Baixo teor de gordura não funcionará.
Faremos a massa de costume, à base de mel, ovos, farinha e refrigerante apagado. Não se esqueça do banho-maria - durante o processo de mistura, os alimentos devem ser aquecidos.
Ingredientes
Para o teste:
- 3 ovos;
- 550 gramas de farinha;
- 1 copo cheio de açúcar
- 60 gramas de manteiga;
- 1 colher de chá de refrigerante apagado;
- 2 colheres de sopa redondas de mel;
- 400 ml de creme de leite.
Para o creme:
- 4 copos de leite;
- 6 colheres de sopa de semolina;
- 1 saco de açúcar baunilha;
- 150 gramas de manteiga;
- meio copo de açúcar em pó;
- 2 colheres de sopa de leite condensado (não fervido).
Decoração:
- migalhas de sobras de bolos.
Preparação
Bata os ovos com o açúcar granulado na batedeira, coloque uma tigela com eles em banho-maria, acrescente o mel (se cristalizado, derreta antes no forno de microondas), a manteiga amolecida, o açúcar de baunilha e o creme de leite, adicione o refrigerante apagado, mexa a base bem durante o aquecimento. Em seguida, retire a tigela do banho-maria e sove a massa, adicionando em pequenas porções a farinha de trigo peneirada. Forme uma bola com a massa, deixe repousar por 15 minutos em temperatura ambiente, depois divida em pedacinhos iguais, enrole em bolos redondos e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Resfrie os bolos acabados, alinhe as bordas com um prato do tamanho desejado. Pique os cortes em migalhas para polvilhar.
Assim que os bolos estiverem prontos, comece a cozinhar as natas. O creme de sêmola é muito delicado e ao mesmo tempo mantém a sua forma depois de endurecido. A receita culinária é simples e direta. Mas há uma ressalva: para que o creme fique homogêneo e não tenha mingau, semolina deve ser servido com leite frio e só depois cozido. Faça isso.
Despeje a semolina com um pouco de leite frio e mexa bem para retirar todos os grumos. Quando tudo estiver mexido, acrescente o leite restante e ferva o mingau de sêmola em fogo baixo, mexendo sempre. Resfrie, mexendo ocasionalmente, em temperatura ambiente. Enquanto o mingau esfria, bata a manteiga amolecida com o açúcar de baunilha, o açúcar de confeiteiro e o leite condensado. Adicione o mingau a esta massa fofa e bata bem novamente. Leve à geladeira por 15 minutos e depois você pode montar o bolo. Espalhe os bolos à vez, empilhando-os uns sobre os outros, polvilhe a parte superior e as laterais do bolo com as migalhas das sobras dos bolos.
Deixe o bolo de mel com creme de sêmola de molho na geladeira por pelo menos 12 horas.
Este bolo tem gosto de
Adormeço às 2 da manhã, cansado, mas satisfeito com a ideia de ter feito ISSO ... Pela primeira vez dominei esta tecnologia incrível e atraente para o estômago
4 horas de esforço não é uma pena para um resultado tão lindo. A receita acabou por ser única, pois depois de aprender vários métodos, apliquei os melhores momentos de preparação. Escolhi o creme de sêmola e não me enganei. A massa não foi dada imediatamente, somente após 3 tentativas, tornou-se obediente. Começar…
Composição
Para massa de mel:
- Mel - 2 colheres de sopa
- Refrigerante - 2 colheres de chá
- Manteiga amolecida - 100 gr
- Açúcar granulado - 2 xícaras
- Ovos - 4 peças
- Farinha - 5,6 xícaras
Para creme de semolina:
- Leite - 0,5 litros
- Semolina - 2 colheres de sopa sem slide
- Manteiga amolecida - 300 gr
- Açúcar granulado - 1 copo
Se você quiser fazer um bolo não tão alto de 10 camadas, pegue 2 vezes menos ingredientes e você terá 5 camadas de bolo.
Cozinhar massa de mel. Aqueça o mel em banho-maria por cerca de 5 minutos e adicione refrigerante. Vamos interferir. A massa vai subir e espumar. Adicione a manteiga amolecida. Bata os ovos com o açúcar na batedeira e acrescente à nossa massa em banho-maria. Aquecemos em fogo baixo e batemos na batedeira até que o açúcar se dissolva e a massa aumente de volume. Não é necessário engrossar. Deixe esfriar por 7 minutos.
Agora adicione a farinha em porções e sove a massa para que grude levemente em suas mãos. Se usarmos muita farinha, os bolos ficarão duros.
Separe uma pequena parte da massa e abra uma camada fina de cerca de 3 mm de espessura sobre uma placa enfarinhada. A massa pode ser dividida imediatamente em 10 partes, polvilhei farinha e um rolo de massa quando grudou. Coloque em um prato grande e corte um círculo com uma faca. Pode-se enviar imediatamente a camada ao forno sem impor um estêncil e, após o cozimento, dar-lhe uma forma arredondada. Usando um rolo de massa, transfira para uma assadeira quente, polvilhada com farinha ou untada com óleo vegetal.
Assei em duas assadeiras ao mesmo tempo. Assamos nossos bolinhos a uma temperatura de 210 gr. 5 minutos até ficar avermelhado. Você verá imediatamente quando o excesso de farinha se separou dos bolos. Colocamos os bolos prontos não resfriados sobre a mesa e aparamos as bordas com uma placa de estêncil. Recolhemos as sobras para decorar o Bolo de Mel.
E lá vamos nós ... as primeiras 3 voltas não queriam ser dadas. A massa grudou no tabuleiro e acrescentei farinha. Desenrolando camadas finas, assando no forno, aparando as bordas - alternadamente removendo as assadeiras do forno e novamente .... então temos 10 bolinhos de mel perfumados. Sacuda a farinha com uma toalha ou esponja limpa.
Asse as guarnições por mais 5 minutos em uma assadeira a 180 g até dourar. Em seguida, nós os transferimos para um saco plástico e os desenrolamos com um rolo de massa. Polvilhe com uma peneira sobre um prato ou imediatamente sobre o bolo acabado, após untar com as natas.
Vários cremes preparam-se para o bolo Medovik - creme, nata azeda, semolina, nata de leite condensada fervida. Fiz creme de semolina. Ele satura perfeitamente os crumpets e mantém a forma do bolo.
Creme de sêmola para bolo de mel
Enquanto o leite salgado ferve, acrescente a semolina. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Polvilhe um pouco de açúcar por cima para não formar espuma. Deixe esfriar. Neste momento, bata a manteiga amolecida com o açúcar. Adicione 1 colher de sopa cada. mingau de sêmola resfriado, sem parar de bater. Leve o seu tempo para adicionar o mingau, bata bem a massa e o creme ficará exuberante e branco como a neve. Enquanto mexendo, você pode adicionar as raspas de limão ou vanilina para dar sabor. Acabei de me apaixonar pelo creme de sêmola - leve, arejado, branco como a neve ... mas delicioso, é só lamber os dedos!
Outra forma de preparar o creme de sêmola: Ferva 1 litro de leite e adicione 0,5 xícara de sêmola, sal e cozinhe por 10 minutos. Mantenha o leite condensado no freezer por 6 a 7 horas de antecedência. Enquanto a semolina esfria, acrescente 300g de manteiga amolecida e 1 lata de leite condensado, um saco de vanilina e bata a massa com um avarento.
Creme para bolo de mel
Ferva 2 xícaras de leite e deixe esfriar. Bata 2 xícaras de açúcar e 2 ovos e acrescente o leite resfriado. Ferva e mantenha por 1-2 minutos. Bata 300 gramas de manteiga amolecida e despeje aos poucos a massa resfriada, batendo na batedeira.
Existe outra forma de fazer o creme: bata 1 copo de açúcar com 1 ovo. Adicione 0,5 xícara de leite e um saco de vanilina. Cozinhe a mistura em fogo baixo até ferver, mexendo sempre. Deixe esfriar. À parte, bata 200 g de manteiga até ficar branca. Sem parar de mexer, despeje gradualmente a mistura resfriada.
Agora o acorde final chegou. Recolhemos o bolo, untando os crumpets resfriados, as laterais e a parte superior do bolo com creme, pressionando levemente o próximo bolo com as palmas das mãos para dar uma forma mais sólida. O creme de sêmola embebe perfeitamente os bolinhos. Nozes picadas podem ser polvilhadas nos bolos. Polvilhe o topo do bolo de mel com as sobras amassadas e unte levemente as laterais com as mãos. Os cortes aderem instantaneamente ao creme. Para a impregnação, manter na geladeira ou em local fresco por 12 horas.
Para deixar o bolo mais puro, depois de polvilhar a superfície lateral e a parte superior, a migalha deve ser prensada com uma tábua de cortar e o bolo ficará muito mais bonito. E você pode decorar esses bolos com açúcar de confeiteiro usando estênceis. É outono agora, as folhas de bordo parecem boas. Desenhe folhas em papel grosso, recorte-as. Espalhe na superfície do bolo, polvilhe com açúcar de confeiteiro por uma peneira, delicadamente, espie com uma faca, retire as folhas e a beleza ficará no bolo. Este conselho foi dado a mim por Sergey. Obrigado pela boa ideia!
Bolo de mel ficou macio e exuberante com uma camada de delicado creme de semolina, com aroma de mel ... não um bolo, mas um verdadeiro conto de fadas. O bolo de dez bolos ficará lindo em qualquer feriado.
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