Patiekalo pavadinimas: Erškėtuogių gėrimas. Įdarytas omletas su įdaru. Mano receptai Omletas įdarytas kumpiu ir sūriu

Norėdami paruošti įdarytą omletą dviem porcijoms, mums reikia:

1. KIAUŠINIAI – Natūralu! :)

2. Pienas arba grietinėlė (gali būti nuo 50 iki 50)

3. Dešrelės (tiks virta dešra ar kažkas mėsingo)

5. Kečupas, majonezas (arba bet koks padažas)

6. Žalumynai (geresnės petražolės – IMHO sveikesnės, aromatingesnės)

7. Druska, įvairūs prieskoniai

8. Saulėgrąžų aliejus

Dešrelės ar bet koks kitas mėsos gaminys supjaustomas plonais griežinėliais.

Tai bus faršo pagrindas, užtenka 3 dešrelių dviem.

Supjaustytos dešrelės kepamos saulėgrąžų aliejuje, ant silpnos ugnies, nepamirštant išmaišyti.

Šiuo metu, kol kepame dešreles, pradedame plakti kiaušinius.

Į iš anksto atšaldytą indą išleidžiame keturis kiaušinius (vienam užtenka 2). Indą galite atvėsinti šaldytuve, tai būtina norint geriau išplakti kiaušinius, kurie taip pat turėtų būti šalti.

Galima plakti mikseriu ar virtuviniu kombainu – kas ką turi, bet antruoju atveju liks daugiau laisvo laiko.

Nepamirškite išmaišyti dešrelių.

Kai kiaušiniai pakankamai išplaka (apie 10 minučių), įpilkite 250-300 ml šalto pieno ir plakite toliau.

Jei dešrelės jau buvo keptos, jas reikia išimti į atskirą lėkštę.

Dar po 5-7 minučių plakimo pagal skonį įberkite įvairių prieskonių:

Šiek tiek "Vegetos"

Šiek tiek „omleto ir kiaušinienės prieskonių“

Taip pat mėgstu įdėti šiek tiek pipirų ir įdėti džiovintų petražolių ar krapų (įdomiai atrodys omletas iš žalumynų).

Po to dar paplakame apie minutę, kad prepgraa susimaišytų, tada rekomenduoju išbandyti, o jei mišinys neatrodo visai sūrus, tai šiek tiek pasūdykite. Atminkite, kad bus ir malta mėsa !!! Tada plakite dar 5 minutes.

Paruoštą mišinį supilkite į keptuvę, įkaitintą su aliejumi.

Uždarykite dangtį ir kepkite ant silpnos ugnies.

Kuo mažiau žiūrėsi po dangčiu, tuo omletas labiau iškils =)

Kol kepa omletas, reikia susmulkinti arba sutarkuoti sūrį ir smulkiai sukapoti žoleles. Sunku apriboti jų skaičių, kiek nori – bet per protingas ribas! :)

Galima viską dėti į lėkštę su dešrelėmis, nes visa tai sudarys mūsų būsimą faršą.

Na, o kol omletas kepė, dar spėjau išplauti visus anksčiau naudotus indus;)

Omletas paruoštas, lengvai atsilieka nuo keptuvės, omleto dugnas paruduoja.

Atidžiai patikriname visus omleto kraštus, jis turi laisvai judėti iš keptuvės, jei reikia, įpilti aliejaus.

Per omleto centrą tiesiame tiesią liniją, kurią sudaro:

keptos dešrelės, sūris, žolelės, majonezas ir kečupas.

Omleto kraštus apvyniokite viduryje. Pasirodo kaip pyragas.

Uždenkite dangčiu ir pakepinkite dar kelias minutes, reikia pašildyti dešreles ir ištirpinti sūrį.

Po kurio laiko nuimkite keptuvės dangtį, uždenkite omletą lėkšte iii .....................

Apversk! :)

Štai koks gražus pasirodo:

Pjūvio vaizdas:

Pusės šio omleto pakanka, kad pasisotintumėte! =)

Gero apetito!

Įvairių pasaulio šalių kulinariniuose receptuose pateikiami įvairių rūšių įdaryti omletai, tiek klasikiniai, naudojant pieną, vandenį, tiek su kitais komponentais – dešrelėmis, dešrelėmis, daržovėmis, sūriu, žolelėmis ir t.t. Jie gali būti su visai skirtingais įdarais, tačiau gaminimo būdu jie visada panašūs.

Bet kokie omletai yra labai naudingi žmogui, nes tai minkštas maistas, gerai virškinamas ir puikiai įsisavinamas organizmo. Juos ypač naudinga ruošti pusryčiams, kad ilgam pasikrautų baterijos, o tuo pačiu neapsunktų skrandyje. Jie ruošiami kaip savarankiškas patiekalas arba naudojami kaip garnyras prie pagrindinio patiekalo.

Įdaryti omletai dažniausiai gaminami su kumpio, sūrio, šoninės, žaliųjų svogūnų įdarais ir kt. Patiekiant patiekalas dažniausiai apibarstomas smulkiai pjaustytais svogūnais arba užpilamas sviestu.

Suaugusiesiems, turintiems smaližius ir vaikams, galite pasigaminti saldų omletą, įdarui naudodami uogienę, šviežias uogas, obuolius ir kitus saldžius vaisius. Toks patiekalas dažniausiai užpilamas saldžiu jogurtu arba metanu, išplaktu su cukrumi. Pažvelkime į keletą įdarytų omletų receptų:

Omletas – vinaigretas

Šiam mielam, labai skaniam ir neįprastam patiekalui mums reikia: 3 šviežių žalių kiaušinių, 2 v.š. l. vandens, ketvirtis stiklinės tarkuoto sūrio, 2 valg. l. skrudintų pomidorų griežinėlių, 2 v.š. l. smulkiai pjaustytos keptos dešros ar dešros griežinėlių. Taip pat reikės: gabalėlio sviesto, smulkiai pjaustytų petražolių, druskos.

Kaip gaminti:

Kiaušinius pasūdykite vandeniu, gerai išplakite mikseriu, supilkite į dubenį, sumaišykite su keptais pomidorais. Likusį maistą sudėkite į švarų indą, pasūdykite ir išmaišykite.

Dabar įkaitinkite sviestą keptuvėje, supilkite kiaušinių mišinį, apkepkite iš vienos pusės. Kai omletas bus beveik paruoštas, likusiu maisto mišiniu paskleiskite vieną pusę įstrižai ir uždenkite kita puse. Gatavą omletą švelniai perkelkite į šiltą lėkštę, pabarstykite žolelėmis, patiekite.

Omletas su dešra ir šonine

Maisto gaminimui mums reikia: 3 šviežių žalių kiaušinių, ketvirtadalio stiklinės pieno, 3 valg. l. smulkiai pjaustytos virtos dešros, 1 a.š. l. smulkiai pjaustytos šoninės, riekelė sviesto, pomidorų padažas, druska, smulkiai supjaustyti žalieji svogūnai.

Kaip gaminti:

Kiaušinius gerai išplakti su pienu, druska, supilti į riebalais pateptą, įkaitintą keptuvę, kepti, kol pusiau iškeps. Atskirai pakepinkite dešros ir šoninės gabaliukus, pasūdykite, įberkite 1 a.š. l. pomidorų padažo, išmaišykite. Šį įdarą dėkite ant vienos omleto pusės, uždenkite kita puse, uždarykite dangtį, dar 2-3 minutes troškinkite. Dabar atsargiai perkelkite į lėkštę, pabarstykite žolelėmis, patiekite.

Saldus omletas

Šiam patiekalui reikia paruošti: 3 šviežius kiaušinius, ketvirtadalį stiklinės pieno, 1 arb. cukraus, 2 v.š. l. braškių ar abrikosų uogienės, truputis cukraus pudros, žiupsnelis citrinos žievelės, sviesto kepimui, grietinės.

Kaip gaminti:

Kiaušinius išplakite su pienu, suberkite cukrų, susmulkintą citrinos žievelę. Keptuvėje įkaitinkite sviestą, supilkite kiaušinių mišinį, kepkite, kol suminkštės. Ant vienos omleto pusės dėkite uogienę, uždenkite kita puse, po 1-2 minučių švelniai perkelkite į lėkštę, ant viršaus užpilkite su cukraus pudra išplaktą grietinę, patiekite.

Omletas su pomidorais ir žolelėmis

Labai skaniam patiekalui paruoškite 4 šviežius žalius kiaušinius, 2 stiprius pomidorus, 1 skiltelę česnako, šviežių žolelių (skirtingų), šiek tiek vandens, druskos, pipirų, gabalėlį sviesto.

Kaip gaminti:

Pomidorus nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite svieste, pasūdykite ir pipirais. Suberkite susmulkintą arba smulkiai pjaustytą česnaką, išmaišykite, troškinkite, kol suminkštės. Dabar pridėkite smulkiai pjaustytų žalumynų, uždarykite dangtį, išjunkite viryklę. Palaukite, kol įdaras atvės.

Dabar omletas: gerai išplakite kiaušinius su 2 šaukštais. l. švarus šaltas vanduo, druska. Keptuvėje įkaitinkite sviestą, supilkite kiaušinių mišinį, kepkite, kol omletas sutirštės. Dabar ant vienos pusės uždėkite atvėsintą įdarą, uždenkite kita puse, uždarykite dangtį, troškinkite ant silpnos ugnies 2-3 minutes.

Dabar atsargiai dėkite omletą ant lėkštės, perpjaukite į 3 dalis, išdėliokite porcijomis ir patiekite.

Omletas su vištienos kepenėlėmis, grybais

Norėdami gauti šį labai skanų ir sotų patiekalą, paruoškite šiuos produktus:
Įdarui: pusė stiklinės vištienos sultinio, 150 g vištienos kepenėlių, 100 g šviežių pievagrybių, 1 svogūnas, 1 a.š. l. miltų, krapų, druskos, pipirų, trupučio sviesto.

Omletui: 4 švieži kiaušiniai, 2 v.š. l. ledinis vanduo, druska, pipirai, sviestas.

Kaip gaminti:

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkiai pjaustytas vištienos kepenėles, grybų gabalėlius, susmulkintą svogūną, druską, pipirus, pakepinkite, kol suminkštės. Suberkite miltus, supilkite mėsos sultinį, virkite iki tirštumo, nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite.

Dabar išplakite kiaušinius su vandeniu, druska, kepkite omletą, kol suminkštės. Kepenėlių ir grybų įdarą dėkite ant vienos omleto pusės, uždenkite kita puse, dar 2-3 minutes troškinkite po dangčiu. Dabar atsargiai perkelkite į lėkštę, pabarstykite žolelėmis, patiekite. Gero apetito!

Omletai gaminami iš šviežių kiaušinių, kiaušinių melanžo ir kiaušinių miltelių. Šie patiekalai ruošiami kepti ir kepti vien iš kiaušinių, taip pat pridedant daržovių, žolelių, grybų, sūrio ir mėsos gaminių. Produktai iš anksto virti arba kepti, kol suminkštės, išskyrus tuos, kurių nereikia iš anksto termiškai apdoroti (sūris, žalieji svogūnai, petražolės, krapai, kalendra ir kt.). Gamindami omletą į kiaušinius įpilkite šalto pieno, grietinėlės arba vandens, druskos ir gerai išmaišykite. Šis mišinys (kiaušinių masė) ruošiamas vienodai visų rūšių omletui. Kiekvienam kiaušiniui paimkite 15 g grietinėlės, pieno, vandens arba pieno per pusę su vandeniu ir 0,5 g druskos.

Jei omletas gaminamas iš kiaušinių miltelių, tada jis sumaišomas su vandeniu arba pienu, skiedžiamas vandeniu per pusę (0,35 l skysčio ir 4 g druskos 100 g sausų miltelių) ir leidžiama 30-40 minučių išbrinkti. .

Keptas omletas ruošiamas natūralus, sumaišomas (su papildomais produktais) ir įdaromas. Natūralūs ir sumaišyti omletai kepami atskiromis porcijomis keptuvėje, o masiniam kepimui - kelias porcijas iš karto ant kepimo skardos. Įdarytas omletas kepamas tik keptuvėje, kiekviena porcija atskirai.

NATŪRALUS OMLETAS

Kiaušinių masę supilkite į karštą keptuvę su sviestu ir retkarčiais pamaišydami kepkite ant stiprios ugnies. Kai tik masė pasidarys tiršta, nebemaišyti, omleto kraštus sulenkti peiliu iš abiejų pusių į vidurį, suteikiant pailgo pyrago formą. Kai omleto apačia paruduos, perkelkite į įkaitintą indą ar lėkštę siūle žemyn, įpilkite aliejaus ir patiekite.

Gamindami omletą dideliais kiekiais, kiaušinių masę supilkite ant karštos kepimo skardos su sviestu ir purtydami iš vienos pusės į kitą paskirstykite masę ant kepimo skardos tolygiu vientisu sluoksniu, kurio storis ne didesnis kaip 0,6 cm.

Pirmiausia kiaušinių masę kelias minutes pakepinkite ant viryklės, o kai masė šiek tiek sutirštės, kepimo skardą pašaukite į orkaitę 3-5 minutėms.

Gatavą omletą susukite į vyniotinį. Prieš patiekdami omletą supjaustykite porcijomis ir apipilkite sviestu.

Kiaušiniai 3 vnt. arba melange 130, vanduo, pienas arba grietinėlė 45, sviestas 15.

OMLETAS SU GARYBA

Paruoškite omletą, kaip aprašyta aukščiau, ir padėkite jį į lėkštę ar indą; prie omleto dėkite trapios košės, keptų arba virtų bulvių, bulvių košės, keptų cukinijų, virtų Briuselio kopūstų ar kalafiorų, morkų ar žaliųjų žirnelių pieno padaže arba šviežių keptų grybų, pagardintų grietine.

Kiaušiniai 2 vnt. arba melange 85, pienas 30, ghi 10, paruoštas garnyras 75, 100 arba 150.

Omletas su žaliais svogūnais

Į kiaušinių masę suberkite smulkiai pjaustytus žalius svogūnus, išmaišykite ir kepkite taip pat, kaip natūralų omletą.

Kiaušiniai 3 vnt., pienas 45, svogūnai 20, sviestas margarinas 15.

OMMETTE SU VIŠTIENOS SVOGONU

Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite keptuvėje su sviestu.

Tada į tą pačią keptuvę supilkite kiaušinių masę, sumaišykite su svogūnais ir kepkite taip pat, kaip natūralų omletą.

Kiaušiniai 3 vnt., pienas 45, svogūnai 20, ghi 15.

Omletas su šviežiais žalumynais

Į kiaušinių masę suberkite smulkiai pjaustytas šviežias petražoles, kalendrą ar krapus ir kepkite keptuvėje, kaip natūralų omletą.

Kiaušiniai 3 vnt., Pienas 45, sviestas arba ghi 15, žalumynai.

Omletas su grietine

Kiaušinius sumaišykite su grietine, druska ir kepkite taip pat, kaip natūralų omletą. Patiekiant omletą reikia apšlakstyti karšta grietine.

Kiaušiniai 3 vnt., grietinė 50, sviestas 10.

BALTYMINIS OMLETAS SU GRETINE

Išplaktus baltymus sumaišykite su grietine, druska ir kepkite taip pat, kaip natūralų omletą keptuvėje. Patiekdami užpilkite grietine.

Kiaušinių baltymai 120 (iš 4 kiaušinių), grietinė 40, sviestas 15.

Omletas su varške arba sūriu

Gerai išspaustą šviežią varškės sūrį pertrinkite per sietelį arba per smulkintuvą, sumaišykite su kiaušiniais, druska ir kepkite taip pat, kaip natūralų omletą.

Taip pat pasigaminkite omletą su tarkuotu sūriu. Tokiu atveju iš anksto sumaišykite kiaušinius su pienu.

Kiaušiniai 3 vnt., Varškė arba sūris 50, pienas 45, sviestas 15.

OMLETAS SU OBUOLIAIS

Šviežius, nerūgščius obuolius nulupkite nuo odelės ir ankštarų, supjaustykite maždaug 1 cm dydžio kubeliais ir lengvai apkepkite keptuvėje su aliejumi. Kiaušinių masę užpilkite ant obuolių, išmaišykite ir kepkite kaip natūralų omletą keptuvėje.

Kiaušiniai 3 vnt., pienas 45, švieži obuoliai 70, sviestas 15.

OMLETAS SU KUMPIU

Virtą kumpį supjaustykite nedideliais (0,5 cm) kubeliais ir lengvai apkepkite keptuvėje. Tada kiaušinių masę supilkite į keptuvę, sumaišykite su kumpio gabalėliais ir kepkite kaip natūralų omletą.

Taip pat pasigaminkite omletą su rūkyta krūtinėlė ir dešra.

Kiaušiniai 3 vnt., pienas 45, virtas kumpis 45, kiaulienos riebalai arba gyvulinis margarinas 15.

OMLETAS SU LAŠIŠA

Lengvai sūdytą lašišą arba lašišą be odos ir kaulų (minkštimo) supjaustyti kubeliais (1 cm), sumaišyti su kiaušinių mase ir kepti kaip natūralų omletą. Patiekdami užpilkite omletą su kiaušinio-sviesto padažu ir citrinos sultimis, o aplink omletą ant indo dėkite skrudintus skrebučius, pagamintus iš kvietinės duonos arba iškeptą iš neraugintos sluoksniuotos tešlos trikampių formos.

Kiaušiniai 3 vnt., Pienas arba grietinėlė 45, sviestas 10, lašiša arba lašiša 35, padažas 40, skrebučiai 6 vnt.

VĖŽIAIS ĮDARYTAS OMLETAS

Konservuotus krabus supjaustykite nedideliais gabalėliais, pakaitinkite su sviestu, supilkite pieno padažą ir išvirkite. Iš šios maltos mėsos paruoškite omletą, kaip aprašyta aukščiau.

Kiaušiniai 3 vnt., pienas arba grietinėlė 45, krabai 40, sviestas 15, padažas 30.

Omletas įdarytas kumpiu

Paruoštą kiaušinių masę supilkite į karštą keptuvę su aliejumi ir maišydami kepkite, kol masė taps tiršta. Tada ant masės dėkite faršą keptuvės viduryje, iš abiejų pusių aptepkite omletu, plonu peiliuku pakeldami kraštus ir suteikdami omletui pyrago formą. Dėl likusių veiksmų elkitės taip pat, kaip gamindami natūralų omletą.

Norėdami paruošti faršą, virtą kumpį supjaustykite mažais kubeliais, lengvai pakepinkite, įpilkite raudonojo arba pomidorų padažo ir leiskite faršui užvirti.

Kiaušiniai 3 vnt., pienas 45, kumpis 35, padažas 25, kiaulienos riebalai arba ghi 15.

OMMETTE UŽKIMŠTA INKSTU

Iš plėvelės nulupkite veršienos, kiaulienos ar ėrienos inkstus, perpjaukite per pusę išilgai, tada kiekvieną pusę supjaustykite plonais griežinėliais, pabarstykite druska, pipirais ir kepkite, kol suminkštės. Iškepusius inkstus pilame raudonojo padažo su vynu ir pakaitiname iki užvirimo. Likusią dalį paruoškite taip, kaip aprašyta aukščiau.

Kiaušiniai 3 vnt., pienas 45, inkstai 50, padažas 25, sviestas arba sviestas 20, pipirai.

OMLETAS, KIMŠTAS KEPENĖMIS

Veršienos kepenėles supjaustykite 5-6 g gabalėliais, pakepinkite su sviestu, supilkite raudonąjį padažą su Madeira ir leiskite užvirti. Tada paruoškite omletą, kaip aprašyta aukščiau.

Kiaušiniai 3 vnt., pienas 45, kepenėlės 40, padažas 25, ghi arba sviestas 15.

Omletas įdarytas jautiena

Mėsą nuo nugarinės, nugarinės ar juosmens dalies per pluoštą supjaustykite 1-1,5 cm storio gabalėliais ir kapliu ištrinkite iki maždaug 0,5 cm storio, leiskite užvirti. Tada paruoškite omletą, kaip aprašyta aukščiau.

Kiaušiniai 3 vnt., pienas 45, jautiena 48, padažas 25, sviestas arba ghi 15.

Omletas įdarytas cukinijomis

Cukinijas supjaustykite kubeliais, pasūdykite ir pakepinkite aliejuje, kol suminkštės, supilkite grietinę ir maišydami troškinkite 1-2 minutes. Paruoškite omletą, kaip aprašyta aukščiau.

Kiaušiniai 3 vnt., pienas 45, cukinijos 65, grietinė 20, sviestas 20.

Omletas įdarytas šparagais

Nuluptus šparagus supjaustykite 2–3 cm ilgio gabalėliais, išvirkite pasūdytame vandenyje ir išmeskite į kiaurasamtį. Kai vanduo nutekės, šparagus pagardinkite pieno padažu ir sviestu. Paruoškite maltų šparagų omletą, kaip aprašyta aukščiau.

Kiaušiniai 3 vnt., pienas 45, šparagai 45, padažas 15, sviestas 20.

Omletas įdarytas žaliais žirneliais

Žaliuosius žirnelius išvirkite taip pat, kaip šparagus. Konservuotus žirnelius pakaitinkite iki užvirimo. Sultinį nupilkite, žirnelius pagardinkite pieno padažu ir sviestu. Kitu atveju elkitės taip, kaip aprašyta aukščiau.

Kiaušiniai 3 vnt., pienas 45, žirniai 40, padažas 15, sviestas 20.

OMLETAS, ĮDARYTAS POMIDORIAIS

Šviežius pomidorus nuplikykite, nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite su sviestu. Kitu atveju paruoškite omletą, kaip aprašyta aukščiau. Patiekdami ant omleto dėkite pusę kepto pomidoro ir pabarstykite petražolėmis.

Kiaušiniai 3 vnt., pienas 45, pomidorai 100, sviestas 20, žalumynai.

Omletas įdarytas morkomis

Žalias morkas sutarkuoti arba susmulkinti, troškinti su sviestu ir pagardinti pieno padažu. Iš šios maltos mėsos paruoškite omletą, kaip aprašyta aukščiau.

Kiaušiniai 3 vnt., pienas 45, morkos 50, padažas 25, sviestas 20.

OMLETAS, ĮDARYTAS GRYBAIS

Šviežius baltuosius grybus ar pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais ir pakepinkite su sviestu, tada suberkite grietinę, druską ir leiskite užvirti. Kitu atveju paruoškite omletą, kaip aprašyta aukščiau.

Kiaušiniai 3 vnt., pienas 45, grybai 60, grietinė 20, sviestas 15.

OMLETAS, ĮDARYTAS KAŠTONAIS

Kaštonus, nuluptus ir nuluptus, verdame stipriame mėsos sultinyje, kol suminkštės, pagardiname tirštu (išgarintu) raudonu padažu su vynu (Madeira). Paruoškite omletą iš šio faršo.

Kiaušiniai 3 vnt., pienas 45, kaštonai 100, padažas 50, sviestas 15.

MEDUS IR RIEŠUTAIS Įdarytas OMLETAS

Biskvitą supjaustykite kubeliais (6-8 mm), į jį suberkite smulkiai pjaustytas pistacijas, migdolus ar graikinius riešutus, natūralų bičių medų, praskiestą karštu pienu; viską atsargiai išmaišyti, kad biskvito gabaliukai išlaikytų formą.

Kiaušinius sumaišykite su grietine, šiek tiek pasūdykite, supilkite į keptuvę su sviestu ir retkarčiais pamaišydami kepkite, kol masė sutirštės. Po to sudėkite maltą mėsą (sausainį su riešutais ir medumi) ir tęskite, kaip aprašyta aukščiau.

Kiaušiniai 2 vnt., grietinė 30, biskvitas 15, medus 15, riešutai (branduoliai) 5, sviestas 10, pienas 10.

KEPTA NATŪRALUS OMMETTE

Kiaušinių masę, paruoštą taip pat, kaip ir natūralų keptą omletą, supilti į riebalais išteptą porcijos skardą ne didesniu kaip 1 cm sluoksniu arba ant kepimo skardos su 2-2,5 cm sluoksniu ir kepti orkaitėje.

Gatavas omletas turi būti švelnios, šiek tiek elastingos konsistencijos ir traškios viršutinės plutos.

Prieš patiekdami ant kepimo skardos iškeptą omletą supjaustykite stačiakampėmis porcijomis, dėkite į įkaitintą lėkštę ir apipilkite aliejumi. Patiekite su garnyru (bulvės, košė, makaronai, pupelių ankštys, žalieji žirneliai).

Omletą patiekite iškeptą porcijomis išdalytoje keptuvėje.

Kiaušiniai 3 vnt. arba melange 130, pienas 45, sviestas arba ghi 10, garnyras nuo 50 iki 150.

Omletas keptas su bulvėmis

Žalias bulves supjaustykite 1-1,5 cm dydžio kubeliais, pakepinkite, kol suminkštės, tada kiaušinių masę supilkite į skardą arba kepimo skardą su bulvėmis ir kepkite kaip natūralų omletą.

Kiaušiniai 3 vnt., pienas 45, bulvės 75, sviestas, ghi arba kiaulienos taukai 15.

Omletas keptas su morkomis

Morkas, supjaustytas laisvos formos gabalėliais, troškinkite su trupučiu vandens ir sviesto. Tada susmulkinkite morkas, sumaišykite su kiaušinių mase ir kepkite ant kepimo skardos.

Kiaušiniai 3 vnt., pienas 40, morkos 40, sviestas 10.

Omletas keptas su kopūstais

Pasūdykite šviežią susmulkintą kopūstą ir troškinkite su trupučiu sviesto, ghi ar lašinių, tada sumaišykite su kiaušinių mase ir kepkite kaip natūralų keptą omletą.

Kiaušiniai 2 vnt., 15 pieno, švieži balti kopūstai 80, sviestas, ghi arba kiaulienos taukai 10.

Omletas keptas su koše

Ryžių ar sorų trapią košę, išvirtą vandenyje arba piene, sumaišyti su kiaušinių mase ir kepti kaip natūralų omletą.

Kiaušiniai 2 vnt., pienas 30, soros arba ryžiai 20, vanduo košei 45, sviestas arba ghi 10.

Daugelis šeimininkių savo šeimos nariams pusryčiams ruošia keptą kiaušinienę ar kiaušinienę. Tačiau net ir tokį, atrodytų, banalų patiekalą galima visaip paįvairinti. Įdarytas omletas – vienas įdomiausių derinių derinant kiaušinius su mėsos ar daržovių ingredientais. Yra paprastų priedų, pagamintų iš susmulkintų ingredientų, ir yra variantų, kuriuos reikia paruošti iš anksto, pavyzdžiui, troškinti grybus ir svogūnus, virti vištienos filė, kepti daržoves ant grotelių ar orkaitėje.

Kaip teisingai pasigaminti įdarytą omletą, papasakosime toliau straipsnyje. Sužinosite paties pyrago gaminimo receptą, taip pat įdomių skanių įdarų variantų. Mes jums pasakysime, kaip tinkamai jį suvynioti įvairiais būdais, kad būtų patogiau indą perkelti į lėkštę. Omletai patiekiami su įvairiais padažais ir krapais ar petražolėmis.

Omleto receptas

Įdarytam omletui dviems naudokite 2 kiaušinius ir 250 gramų pieno. Galite naudoti pusę pieno, o kitą pusę grietinėlės.

Ingredientus patogiausia plakti mikseriu. Prieš gaminant dubenį rekomenduojama porai minučių padėti į šaldytuvą, kad kiaušiniai suplaktų į atšaldytą indą. Taip jie geriau plaka. Pradėkite minkyti tik nuo kiaušinių, po kurio laiko įpilkite pieno ir grietinėlės ir plakite toliau.

Baigiant naudoti maišytuvą, kai kurios šeimininkės į dubenį įberia druskos, prieskonių, jei nori, smulkiai pjaustytų žolelių.

Sūrio ir pomidorų įdaras

Įdarytam omletui skirtą mišinį supilti į įkaitintą keptuvę ir apkepti augaliniame aliejuje iš abiejų pusių. Tada į vidurį suberti riebaus avies sūrio gabalėlius, galima rankomis suplėšyti tiesiai. Sudėkite šviežius pomidorus, supjaustytus mažais gabalėliais, arba naudokite konservuotus džemus.

Įdėkite mėgstamų žolelių, kad gautumėte skonį, ir sulenkite omletą iš abiejų pusių, kraštus užlenkite link vidurio. Uždenkite keptuvę dangčiu ir keletą minučių palaikykite omletą, kad sūris šiek tiek ištirptų. Tokį skanų omletą galite patiekti su kečupu.

Omletas su grybų įdaru

Kitam receptui įdaryto omleto pirkite grybų – 200 gramų, špinatų – 50 gramų, česnako skiltelę ir vieną porą. Į įkaitintą keptuvę supilkite porą šaukštų alyvuogių aliejaus, suberkite nuplautus ir smulkiais griežinėliais supjaustytus grybus bei smulkius česnako gabalėlius. Kai grybai pradės ruduoti ir taps auksinės spalvos, suberkite špinatus ir troškinkite 4 minutes.

Atskirai pasigaminkite omletą ir į vidurį dėkite įdarą. Omletą suvyniokite į šiaudelį ar voką. Patiekite pusryčiams omletą su salotomis.

Kiaušinio plutą galima įdaryti dešra ar mėsos gaminiais, tačiau juos taip pat reikia paruošti iš anksto. Baltyminis maistas puikiai dera su žolelėmis ir kietuoju sūriu. Prieš gamindami didelę dešrą supjaustykite gabalėliais, kumpį supjaustykite juostelėmis, o dešreles – griežinėliais. Jei naudojate vištieną, iš pradžių galite ją išvirti omletui arba gaminti kotletus, o tada juos smulkiai sukapoti.

Dešros gabalėlius apkepkite keptuvėje ir dėkite į omleto vidurį, pabarstykite kietu sūriu (galite sutarkuoti), susmulkintu smulkiais gabalėliais, suberkite prieskonines žoleles. Belieka suvynioti omletą ir porą minučių palaikyti po dangčiu ant ugnies, kad sūris išsilydytų.

Į vieną įdarą galite derinti įvairių rūšių mėsos gaminius ar dešreles. Tokius sočius pusryčius galima patiekti suaugusiam vyrui prieš darbą arba suvynioti su savimi, kad atsigaivintumėte per pietų pertrauką.

Kaip matote, omletą pasigaminti nesudėtinga, o įdarus galite sukurti pagal savo skonį, naudodami įvairius produktus. Jei turite nedidelių dešros gabalėlių ir sūrio likučių, šaldytuvą geriausia išvalyti pasigaminti skanų įdarytą omletą.

Ar žinojote, kad galite paįvairinti savo kasdienybę ir pusryčiams patiekti visiškai naują ir originalų patiekalą – įdarytą omletą! Nežinau? Tada gaminkime kartu!

Omletas įdarytas grybais

Ingridientai:

• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• grietinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• pienas - 0,5 šaukštai;
• kiaušinis - 2 vnt.;
• prieskoniai.

Užpildymui:

• konservuoti žalieji žirneliai - 3 šaukštai. šaukštai;
• grybai - 150 g;
• svogūnas - 1 vnt.

Paruošimas

Grybus apdorojame, smulkiai supjaustome ir pakepiname aliejuje kartu su susmulkintu svogūnu pusžiedžiais. Tada suberkite konservuotus žirnelius, pakaitinkite 2-3 minutes ir išmaišykite. Omletui į dubenį išmuškite kiaušinius, pagardinkite druska, cukrumi, suberkite miltus ir palaipsniui supilkite pieną. Gautą mišinį lengvai išplakite šluotele ir supilkite į riebalais išteptą keptuvę. Apkepkite omletą iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Tada atsargiai padėkite ant plokščio indo, šiek tiek atvėsinkite, išdėliokite grybų įdarą, perlenkite per pusę ir patiekite su atšaldyta grietine.

Omletas įdarytas mėsos gaminiais

Ingridientai:

• kiaušinis - 3 vnt.;
• pienas arba vanduo - 50 ml;
• margarinas - 10 g;
• sviestas - 5 g;
• prieskoniai.

Užpildymui:

• kumpis arba dešrelės - 40 g;
• pomidorų padažas - 30 ml.

Paruošimas

Įdaryto omleto receptas yra gana paprastas. Pirmiausia paruoškite vištienos kiaušinių ir pieno mišinį, pasūdykite, gerai išmaišykite ir kepkite keptuvėje 5-7 minutes. Šį kartą gaminame įdarą. Tam paimkite kumpį, dešrą ar dešreles, supjaustykite plonais griežinėliais, patroškinkite su riebalais, įpilkite pomidorų padažo ir virkite 1-2 minutes. Kai tik omletas sutirštės, į jo vidurį dėkite karštą faršą, uždarykite krašteliais, suteikdami pyrago formą. Gatavą patiekalą šiek tiek atvėsinkite ir patiekite užpylę lydytu sviestu.

Neįtikėtinai skanus patiekalas! Tokie sotūs pusryčiai suteiks energijos visai dienai. Atrodo, kad tai įprasti produktai ir įprastas omletas pusryčiams, tačiau jį papuošus naujai, paprastas omletas virsta nauju patiekalu. Čia vėlgi tailandietiški motyvai. Nepaisant to, tai labai skanu ir sveika, nes gaminimas užtrunka minimaliai ir išsaugomi visi gaminiuose esantys vitaminai. O šį patiekalą išbandyti tikrai verta! Mažiau žodžių, imkimės reikalo! Maisto gaminimas nuoširdus omletas su mėsa.

Reikalingi produktai:

• kiaulienos faršo (galima bet kokia pagal jūsų skonį) 200-250 g
• lemputė
• didelis pomidoras
• šparaginės pupelės – sauja
• 3-4 skiltelės česnako (nebūtina)
• kalendra (šaknys, stiebai arba lapai)
• 2 kiaušiniai (vienai porcijai)
• 1 valgomasis šaukštas austrių padažo (nebūtina)
• 1 šaukštelis cukraus
• 1/2 arbatinio šaukštelio maltų baltųjų pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis žuvies padažo (galima pakeisti sojų padažu)
• daržovių aliejus
• paprikos papuošimui

Omletas su malta mėsa

Visi ingredientai turi būti paruošti iš anksto ir išdėstyti lėkštėse, nes gaminimo procesas, kaip jau rašiau, yra gana greitas.

Česnaką sutrinkite peiliu ir smulkiai supjaustykite, kalendrą taip pat reikia sutrinti ir susmulkinti. Jei turite skiedinį, tai yra geriausias pasirinkimas. Ten suberkite kalendrą, česnaką ir galėsite paimti baltųjų pipirų žirnelius ir viską gerai išminkyti grūstuvėje. Tada visi šių prieskonių aromatai bus daug ryškesni.

Susmulkinkite ir susmulkinkite česnaką ir kalendrą

Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų. Pirmiausia šiek tiek pašildykite prieskonius - kalendrą, česnaką ir baltuosius pipirus.

Apkepkite česnaką ir svogūnus

Sudėkite pomidorus. Prieš pjaustant pomidorus rekomenduoju juos nulupti ir išpjauti sėklas, kad būtų mažiau skysčio.

Sudėkite pomidorus

Maišant pašildykite 1 minutę. Sudėkite maltą mėsą, cukrų ir austrių padažą. Faršą sutriname šakute keptuvėje. Troškinkite 5 minutes ant stiprios ugnies.

Ištepame faršą, pilame cukrų ir austrių padažą

Pupeles dėkite paskutines. Troškinkite 3 minutes.

Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – susmulkintos šparaginės pupelės

Gatavą įdarą perkeliame ant lėkštės.

Dedame gatavą faršą į lėkštę

Dabar ruošiame omletinį blyną. Kiaušinius išplakite su žuvies padažu šakute.

Į kiaušinius įpilkite žuvies arba sojų padažo

Kiaušinius išplakti su padažu

Keptuvė turi būti didžiausio skersmens su nepridegančia danga, kad galėtumėte lengvai ją išimti. Įkaitiname keptuvę, įpilame šiek tiek augalinio aliejaus ir silikoniniu šepetėliu paskirstome per visą paviršių, įskaitant šoną. Nebūtina turėti daug aliejaus, užtenka sutepti paviršių.

Sutepkite keptuvę augaliniu aliejumi

Kai keptuvė gerai įkaista, išpilame kiaušinius ir išplaktu kiaušiniu aptepame visą keptuvės paviršių, kad apkeptų ir iš šonų. Maisto gaminimas kiaušinių omletas.

Kiaušiniais ištepkite visą keptuvės paviršių

Silikonine mentele atsargiai atskirkite omletą išilgai krašto.

Silikonine mentele atsargiai atskirkite omleto kraštus

Kai kiaušinių omletas gerai iškeps, nukelkite nuo ugnies. Dalį faršo aptepame ir omleto blyną apvyniojame vokeliu.

Ištepame dalį faršo ir sulenkiame į voką

Norite išbandyti naują omleto versiją. Siūlau pabandyti pasigaminti įdarytą prancūzišką omletą. Jį paruošti paprasta, ingredientus galima pasirinkti pagal savo skonį.

Omletas įdarytas kumpiu ir sūriu

Puikus pusryčių patiekalas vaikams ir suaugusiems. Skanu ir patenkinama!

Pavyzdiniam patiekalui reikalinga produktų sudėtis:

Trys žali kiaušiniai;

Dviejų griežinėlių kumpio (apie 100-150 g);

Dvi riekelės sūrio sumuštiniui (100-150 g);

1,5 a.š. l. alyvuogių aliejus;

Žiupsnelis druskos.

Prancūziško omleto gaminimas

1. Į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir plakite šakute apie 30 sekundžių.

2. Į nedidelę nepridegančią keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies.

3. Keptuvės paviršių ištepkite puse plakto kiaušinių mišinio.

4. Ant omleto uždėkite dvi sūrio riekeles, kraštelius vienas prie kito.

5. Ant sūrio lėkštelių išdėliokite kumpio griežinėlius.

6. Ant viršaus užpilkite 2 kiaušinių mišinio.

7. Dabar reikia uždengti keptuvę viršuje su lėkšte. Ir švelniai apverskite keptuvę, kad omletas atsidurtų lėkštėje. Naudokite pirštines, kad išvengtumėte nudegimų.

9. Mentele atsargiai išdėliokite gatavą omletą į lėkštę.

10. Ant viršaus uždėkite omletą, įdarytą kumpiu, papuoškite kapotomis žolelėmis.

Geras apetitas!

Daugelis šeimininkių savo šeimos nariams pusryčiams ruošia keptą kiaušinienę ar kiaušinienę. Tačiau net ir tokį, atrodytų, banalų patiekalą galima visaip paįvairinti. Įdarytas omletas – vienas įdomiausių derinių derinant kiaušinius su mėsos ar daržovių ingredientais. Yra paprastų priedų, pagamintų iš susmulkintų ingredientų, ir yra variantų, kuriuos reikia paruošti iš anksto, pavyzdžiui, troškinti grybus ir svogūnus, virti vištienos filė, kepti daržoves ant grotelių ar orkaitėje.

Kaip teisingai pasigaminti įdarytą omletą, papasakosime toliau straipsnyje. Sužinosite paties pyrago gaminimo receptą, taip pat įdomių skanių įdarų variantų. Mes jums pasakysime, kaip tinkamai jį suvynioti įvairiais būdais, kad būtų patogiau indą perkelti į lėkštę. Omletai patiekiami su įvairiais padažais ir krapais ar petražolėmis.

Omleto receptas

Įdarytam omletui dviems naudokite 2 kiaušinius ir 250 gramų pieno. Galite naudoti pusę pieno, o kitą pusę grietinėlės.

Ingredientus patogiausia plakti mikseriu. Prieš gaminant dubenį rekomenduojama porai minučių padėti į šaldytuvą, kad kiaušiniai suplaktų į atšaldytą indą. Taip jie geriau plaka. Pradėkite minkyti tik nuo kiaušinių, po kurio laiko įpilkite pieno ir grietinėlės ir plakite toliau.

Baigiant naudoti maišytuvą, kai kurios šeimininkės į dubenį įberia druskos, prieskonių, jei nori, smulkiai pjaustytų žolelių.

Sūrio ir pomidorų įdaras

Įdarytam omletui skirtą mišinį supilti į įkaitintą keptuvę ir apkepti augaliniame aliejuje iš abiejų pusių. Tada į vidurį suberti riebaus avies sūrio gabalėlius, galima rankomis suplėšyti tiesiai. Sudėkite šviežius pomidorus, supjaustytus mažais gabalėliais, arba naudokite konservuotus džemus.

Įdėkite mėgstamų žolelių, kad gautumėte skonį, ir sulenkite omletą iš abiejų pusių, kraštus užlenkite link vidurio. Uždenkite keptuvę dangčiu ir keletą minučių palaikykite omletą, kad sūris šiek tiek ištirptų. Tokį skanų omletą galite patiekti su kečupu.

Omletas su grybų įdaru

Kitam receptui įdaryto omleto pirkite grybų – 200 gramų, špinatų – 50 gramų, česnako skiltelę ir vieną porą. Į įkaitintą keptuvę supilkite porą šaukštų alyvuogių aliejaus, suberkite nuplautus ir smulkiais griežinėliais supjaustytus grybus bei smulkius česnako gabalėlius. Kai grybai pradės ruduoti ir taps auksinės spalvos, suberkite špinatus ir troškinkite 4 minutes.

Atskirai pasigaminkite omletą ir į vidurį dėkite įdarą. Omletą suvyniokite į šiaudelį ar voką. Patiekite pusryčiams omletą su salotomis.

Omletas įdarytas mėsos gaminiais

Kiaušinio plutą galima įdaryti dešra ar mėsos gaminiais, tačiau juos taip pat reikia paruošti iš anksto. Baltyminis maistas puikiai dera su žolelėmis ir kietuoju sūriu. Prieš gamindami didelę dešrą supjaustykite gabalėliais, kumpį supjaustykite juostelėmis, o dešreles – griežinėliais. Jei naudojate vištieną, iš pradžių galite ją išvirti omletui arba gaminti kotletus, o tada juos smulkiai sukapoti.

Dešros gabalėlius apkepkite keptuvėje ir dėkite į omleto vidurį, pabarstykite kietu sūriu (galite sutarkuoti), susmulkintu smulkiais gabalėliais, suberkite prieskonines žoleles. Belieka suvynioti omletą ir porą minučių palaikyti po dangčiu ant ugnies, kad sūris išsilydytų.

Į vieną įdarą galite derinti įvairių rūšių mėsos gaminius ar dešreles. Tokius sočius pusryčius galima patiekti suaugusiam vyrui prieš darbą arba suvynioti su savimi, kad atsigaivintumėte per pietų pertrauką.

Kaip matote, omletą pasigaminti nesudėtinga, o įdarus galite sukurti pagal savo skonį, naudodami įvairius produktus. Jei turite nedidelių dešros gabalėlių ir sūrio likučių, šaldytuvą geriausia išvalyti pasigaminti skanų įdarytą omletą.

Puikų įdarytą omletą paruošti labai paprasta, tereikia laikytis tam tikros technologijos. Taigi, paruoškite kiaušinius, omleto įdarą, keptuvę, aliejų ir šakutę ...

Į dubenį įmuškite kiaušinius, išmaišykite ir supilkite į įkaitintą keptuvę. Nenustokite plakti kiaušinių, darykite tai greitai šakutės nugara, nuolat sukdami keptuvę į skirtingas puses. Tai daroma siekiant išvengti didelių baltymų dribsnių susidarymo. Plakite 20-30 sekundžių, maždaug po tiek laiko kiaušiniai pradės stingti ir kietėti.

Nustojus maišyti kiaušinius, omletas pradės tirštėti aplink kraštus, tačiau vidurys išliks skystas. Šiuo metu šakutės užpakaline dalimi išlyginkite omleto paviršių kiek įmanoma lygesnį, šiek tiek paspausdami žemyn. Sumažinkite ugnį ir palikite omletą, kol baigs virti.

Paruoštą įdarą dėkite į omleto vidurį – tai gali būti kubeliais pjaustytas kumpis, tarkuotas sūris, žalieji svogūnai ar kiti jūsų pasirinkti maisto produktai bei daržovės. Išjunkite ugnį.

Šakute pakelkite vieną omleto galą ir sulenkite link centro. Tą patį padarykite su kitu kraštu. Omletas atrodys pailgas, todėl įsitikinkite, kad įdaras tolygiai pasiskirsto visame omlete.