Braškių uogienė kaip želė. Braškių želė žiemai. Obuolių padažo variantas
Jei dar negavote braškių uogienės arba tiesiog norite atnaujinti įprastą receptą, pasinaudokite toliau pateiktomis skanėstų parinktimis. Jus tikrai nudžiugins maloni želė konsistencija, taip pat nuostabus preparato skonis ir aromatas.
Kaip pasigaminti braškių želė uogienę?
Ingridientai:
- šviežios braškės - 5,5 puodeliai;
- granuliuotas cukrus - 8 stiklinės;
- citrinos rūgštis - 10 g;
- filtruotas vanduo - 2/3 puodelio.
Paruošimas
Norėdami paruošti ruošinį pagal šį receptą, šviežias braškių uogas nuplaukite vėsiu vandeniu, leiskite joms nusausinti ir atsikratyti stiebelių. Į indą uogienėms gaminti su vandeniu sumaišome pusę normos granuliuoto cukraus ir dedame ant viryklės degiklio. Užvirus ir visiškai ištirpinus visus saldžiuosius kristalus, visas paruoštas uogas supilkite į sirupą, pavirkite penkiolika minučių, tada suberkite antrą porciją cukraus, citrinos rūgšties ir išmaišykite, kad vėl visi kristalai išsiskirstytų.
Dabar karštą skanėstą išpilstome į iš anksto paruoštus stiklinius indelius, sandariai užsukame ir paliekame aukštyn kojomis atvėsti po šiltu paltu ar antklode.
Pagal šį receptą paruoštos uogienės konsistencija pasirodo maloniai želė.
Kaip virti želė braškių uogienę su sveikomis uogomis?
Ingridientai:
- šviežios braškės - 0,5 kg;
- granuliuotas cukrus - 550 g;
- - 1 žiupsnelis.
Paruošimas
Speciali šio recepto technologija leidžia išgauti nepaprastai skanią braškių uogienės želė tekstūrą, kurią jis pasiekia praėjus dviem mėnesiams po virimo. Tuo pačiu metu visos uogos išlieka saugios ir sveikos. Norėdami paruošti tokį ruošinį, nuplautas ir džiovintas braškes išimame iš taurėlapių, supilame cukrų į platų dubenį ir paliekame dvylikai valandų kambario sąlygomis. Per šį laiką uogos pradės sultis ir pateks į sirupą. Ištirpinkite citrinos rūgštį šaukšte vandens, supilkite tirpalą į braškes, padėkite ruošinį ant viryklės degiklio ir kaitinkite labai švelniai maišydami mediniu šaukštu ar mentele, kol ištirps visi saldieji kristalai. Kai tik cukrus ištirps, nukelkite indą nuo ugnies ir pereikite prie kito uogienės virimo etapo.
Maždaug du puodelius braškių pagrindo su sirupu supilkite į nedidelį nerūdijančio plieno dubenį ir padėkite ant ugnies. Užvirus uogienę leiskite pastovėti stipriai verdant vieną minutę, o dar keturias minutes šiek tiek sumažindami ugnį po puodu. Per tą laiką putos turi nusistovėti, o sirupas tapti skaidrus. Dabar pirmąją uogienės porciją supilame į iš anksto paruoštą sterilų sausą indelį ir pradedame kitą. Kartokite procesą iki paskutinio braškių pagrindo lašo. Būtent toks trumpas porcijomis uogienės virimas išsaugos uogų vientisumą ir pasieks želė preparato konsistenciją. Leiskite uogienei stiklainiuose visiškai atvėsti, po to uždengiame steriliais dangteliais ir siunčiame saugoti.
Skanus braškių želė uogienė su želatina
Ingridientai:
- šviežios braškės - 1,5 kg;
- - 1,5 a.š. kupinų šaukštų;
- granuliuotas cukrus - 745 g.
Paruošimas
![](https://i0.wp.com/womanadvice.ru/sites/default/files/imagecache/width_250/39/kak_prigotovit_zheleynoe_varene_iz_klubniki.jpg)
Norėdami gaminti uogienę su želatina, braškes nuplaukite, nusausinkite, nupjaukite taurėlapius ir suberkite uogas į platų indą, sluoksnius pabarstydami granuliuotu cukrumi (du trečdaliai viso kiekio), sumaišytu su želatinos granulėmis. Paliekame preparatą kelioms valandoms, kad uogos išleistų sultis, po to dedame ant viryklės ir nuolat maišydami pakaitiname iki pirmųjų virimo požymių. Uogienę paliekame valandai užvirti, tada suberiame likusį cukrų, vėl pakaitiname braškių masę iki užvirimo ir šį kartą verdame penkias minutes. Nedelsdami supilkite skanėstą į sterilius, sausus indus, greitai uždarykite ir palikite atvėsti po šiltu paltu ar antklode.
Namuose visada yra stiklainis uogienės, tačiau likučių panaudojimą kartais sunku rasti. Uogienės perteklius gali būti naudojamas kepinių įdarams ir ledų užpilui. Bet ką daryti, jei radote originalesnį būdą, kaip sunaikinti likučius ir panaudoti juos želė. Želė iš uogienės paruošiama per kelias minutes (nors tada užtrunka atvėsti) ir suvalgoma dar greičiau.
Braškių uogienės želė su želatina
Ingridientai:
- braškių uogienė - 100 g;
- želatina - 15 g;
- vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
Želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir leiskite išbrinkti, kaip nurodyta instrukcijose. Iš braškių uogienės išimame uogas, o sirupą praskiedžiame vandeniu, kad atsikratytų stingdančio saldumo. Uogienių sirupą supilkite į puodą ir supilkite želatiną. Viską virkite ant silpnos ugnies, kol želatina visiškai ištirps.
Uogas, likusias nuo uogienės, galima panaudoti padėjus jas ant desertinių formelių dugno. Ant uogų užpilkite būsimos želė ir palikite sustingti šaldytuve.
Kaip pasigaminti vyšnių uogienės želė su vynu?
Ingridientai:
- vynas - 3 1/2 šaukštai;
- citrinos sultys - 1/2 šaukštai;
- vyšnių uogienė - 150 g;
- pektinas - 80 g;
- cukraus pagal skonį.
Paruošimas
Puode sumaišykite vyną, citrinos sultis ir pektiną. Vyšnių uogienę atskirkite nuo uogų, o sirupą supilkite į vyno mišinį. Šiame etape prieskonių mėgėjai būsimos želė skonį gali paįvairinti cinamonu, gvazdikėliais ar anyžiais.
Virkite mišinį ant silpnos ugnies 1 minutę po užvirimo, tada nukelkite nuo ugnies ir supilkite į formeles ar stiklainius. Vyšnių uogas iš uogienės sumetame į želė ir dedame į šaldytuvą. Pagaminta želė nebus tokios tirštos konsistencijos, kaip įprasta želė su želatina, bet tai toks produktas, kuris tinka užtepti ant duonos ar dėti ant tartų.
Aviečių želė želė receptas
Ingridientai:
- aviečių uogienė - 250 g;
- apelsinų sultys - 125 ml;
- vanduo - 125 ml;
- cukraus pagal skonį;
- želatina - 3 šaukšteliai.
Paruošimas
Kadangi avietėse gausu smulkių sėklyčių, tiems, kurie to nemėgsta, pirmiausia reikėtų pertrinti avietes per sietelį, o likusios gali tiesiog išimti uogas ir grąžinti iš karto po želė supylus į formeles, kaip ir ankstesniuose receptuose. Paruoštą aviečių tyrę arba sirupą sumaišykite su vandeniu ir apelsinų sultimis, pagal skonį įberkite cukraus. Želatiną užpilti šaltu vandeniu ir palikti išbrinkti.
Į puodą supilkite uogienės, sulčių ir vandens mišinį, supilkite želatiną ir viską virkite ant silpnos ugnies, kol želatina ištirps. Paruoštą želė supilkite į formeles ir palikite sustingti šaldytuve.
Obuolių želė vaisių želė su mėtomis
Ingridientai:
- obuolių uogienė arba uogienė - 250 g;
- mėtų - 1 krūva;
- vanduo - 2 šaukštai;
- želatina - 2 šaukšteliai;
- cukraus pagal skonį.
Paruošimas
Obuolių uogienę arba uogienę sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės arba pertrinkite per sietelį. Gautą tyrę atskiedžiame vandeniu, jei reikia, įdedame cukraus. Mėtas sumalkite ir sumaišykite su gautu tirpalu, viską supilkite į puodą ir dėkite ant viryklės virti ant silpnos ugnies 10-15 min.
Tuo tarpu želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir palikite išbrinkti. Želatinos naudojame šiek tiek mažiau nei įprastai, nes pačiuose obuoliuose gausu pektino, jei naudojome šviežius obuolius, želatinos iš viso nebūtų galima naudoti.
Išbrinkusią želatiną supilkite į puodo turinį ir virkite želė, kol visiškai ištirps želatinos kristalai. Obuolių želė supilkite į formeles ir dėkite į šaldytuvą, kol sustings.
Susiję straipsniai:
Skanus ir beveik dietinis vaisių želė receptas tiks kiekvieno skoniui ir kišenei. Iš natūralių produktų pagaminta želė taip pat yra visavertis vitaminų šaltinis. Susipažįstame su receptais ir kimbame prie reikalo. | Citrinų šerbetas – puikus vasaros desertas, primenantis ledus, bet daug gaivus, skanesnis ir lengviau paruošiamas. Siūlome pasigaminti originalų rūgštų skanėstą namuose. |
Saldi sriuba iš pupelių – originalus ir gana skanus patiekalas, kurį galima patiekti net kaip desertą. Su jumis išsiaiškinkime, kaip jį paruošti, ir nustebinkime svečius tokiu neįprastu skanėstu. | Šerbetas – tai popsai, kuriuose dažniausiai nėra pieno produktų ar kiaušinių. Toks originalus delikatesas gaminamas iš uogų ir vaisių, pridedant cukraus sirupo. Atkreipiame jūsų dėmesį į keletą įdomių šio deserto receptų. |
womanadvice.ru
Braškių želė želė
Ingridientai:
1 stiklinė braškių uogienės 0,5 stiklinės cukraus 25 g želatinos 2 valg. l. likeris
Garnyrui plakta grietinėlė
Receptas:
1. Želatiną praskieskite pagal instrukcijas ant pakuotės.
2. Braškių uogienę atskieskite 2,5 stiklinės verdančio vandens, atsargiai išmaišykite, kad uogos liktų nepažeistos.
3. Uogas išimkite kiaurasamčiu ir sudėkite į atskirą dubenį.
4. Braškių sirupą supilkite į puodą, suberkite cukrų ir paruoštą želatininę masę.
5. Maišydami pakaitinkite, bet neužvirinkite.
6. Tada supilkite likerį, perkoškite ir šiek tiek atvėsinkite.
7. Uogas išdėliokite skardose.
8. Braškes užpilkite želė, atvėsinkite.
9. Tada dėkite į šaldytuvą, kol visiškai atvės.
10. Prieš patiekdami želė papuoškite plakta grietinėle.
prigotovim-edu.ru
Kaip pasigaminti želė iš uogienės: atskleisti visas paslaptis
Daugeliui želė asocijuojasi su desertu, pagamintu iš miltelių, kuriuos reikia atskiesti verdančiu vandeniu ir palikti šaldytuve, kol sustings. Tiesą sakant, galite pasigaminti ir namuose arba naudoti mėgstamą naminę uogienę, kad jos skonis būtų sodresnis. Originalus skanėstas tiks tiek eilinei vakarienei, tiek šventiniam stalui.
Be to, toks desertas yra naudingas, nes jame nėra chemijos ar kvapiųjų medžiagų. Jame daug lengvai virškinamų angliavandenių, taip pat želatinos, mažinančios artrito ir kitų sąnarių ligų riziką.
Šis receptas gali būti vadinamas klasikiniu, nes jame yra minimalus ingredientų kiekis. Kalbant apie uogienę, galite naudoti bet kurią, tačiau pageidautina, kad ji nebūtų per skysta. Arba šiuo atveju, kad desertas sustingtų, verta paimti daugiau želatinos.
Naudoti ingredientai:
- Uogienė - 1 valgomasis šaukštas;
- Želatina - 25 g;
- Cukrus, vanduo.
Virimo procesas
Turėtumėte pradėti nuo želatinos mirkymo šaltame vandenyje. Geriausia naudoti virintą skystį. Svarbu laikytis proporcijų: 1 dalis miltelių 10 dalių skysčio. Ją reikia palikti valandai, kad želatina išbrinktų. Šiuo metu pereikime prie uogienės. Jį reikia praskiesti dviem stiklinėmis vandens, perfiltruoti, kad neliktų sveikų uogų ar vaisių.
Jei saldumo jums neužtenka, galite dėti cukraus pagal skonį. Gautą sirupą reikia virti 10 minučių. ir palikite kurį laiką atvėsti.
Atėjo laikas grįžti prie želatinos. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir nuolat maišydami užvirkite iki skystos būsenos, bet neužvirkite. Tada sumaišykite su sirupu. Anksčiau atidėtas uogas galima naudoti skoniui ir garnyrui pagerinti. Jie turėtų būti išdėlioti ant vazos ar stiklo dugno, viskas priklauso nuo jūsų noro.
Uogas užpilkite sirupu, o kai sušils iki kambario temperatūros, indą galite perkelti į šaldytuvą. Ten desertas turi stovėti penkias valandas, kol visiškai sustings. Patiekdami papuoškite plakta grietinėle, cukraus pudra arba mėtomis.
Originalus naminis desertas niekuo nenusileis restorano pasirinkimams. Pagamindami tokią želė savo rankomis, būsite tikri jos kokybe ir nauda, todėl galėsite drąsiai pasiūlyti ne tik suaugusiems, bet ir vaikams.
Naudoti ingredientai:
- Uogienė - 100 g;
- Želatina - 1 paketėlis;
- Vanduo - 1,5 šaukštai;
- grietinė - 600 g;
- Cukrus - 1,5 šaukštai;
- Kakava - 1 šaukštelis;
- tirpi kava - 1,3 šaukštelio;
- Kiaušiniai - 2 vnt.;
- Vanilinas, citrinų rūgštis.
Virimo procesas
Kalbant apie uogienę - galite naudoti bet kurią, tačiau šiam receptui geriausiai tinka avietės, braškės ir serbentai. Deserto originalumas slypi tame, kad jis susideda iš skirtingų sluoksnių.
Į indą supilkite šaltą virintą vandenį ir želatiną, palikite valandai. Kaitinkite skystį ant minimalios ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol želatina visiškai ištirps. Visą skysčio tūrį supilkite į tris vienodus indus, kurie turi būti sandariai uždengti, kad nesustingtų.
Norėdami pagaminti pirmąjį sluoksnį, turite prijungti 0,5 šaukšto. cukraus, 200 g grietinės ir maišykite, kol visiškai ištirps. Įpilkite kakavos, kavos, citrinos rūgšties ir vanilino. Viską gerai išmaišykite ir ten nusiųskite vieną iš želatinos porcijų. Plaktuvu viską išplakti ir supilti į paruoštą indą.
Geriausia paimti permatomą dubenį, kad matytumėte želė sluoksnius. Būtina viską įdėti į šaldytuvą ant viršutinės lentynos 40 minučių. kol visiškai sukietės. Svarbu nenaudoti šaldiklio, nes vanduo kristalizuojasi, o ne užšąla.
Norėdami paruošti kitą sluoksnį, turite išplakti kiaušinius šluotele. Sumaišykite 200 g grietinės, 0,5 a.š. cukrus ir kiaušiniai. Ten įpilkite citrinos rūgšties, vanilino ir porciją želatinos. Viską gerai išmaišykite ir mišiniu užpilkite jau sustingusį pirmąjį sluoksnį. Įdėkite indą į šaldytuvą maždaug 1,5 valandos.
Dabar yra trečias sluoksnis. Norėdami tai padaryti, sumaišykite likusią grietinę, cukrų ir uogienę, iš kurios turėtumėte pašalinti uogas. Turėkite omenyje, kad jei sirupas per tirštas, galite jį atskiesti trupučiu šilto vandens. Jums reikia 0,5 a.š. sirupo. Ten nusiųskite citrinos rūgštį, vaniliną ir trečdalį želatinos. Viską gerai išmaišyti ir supilti ant sukietėjusio antrojo sluoksnio, o tada palikti šaldytuve 2 valandoms.
Štai viskas, uogienės želė yra paruošta! Galite patiekti stiklinėje arba kelioms sekundėms panardinti į karštą vandenį, o tada apversti ant lėkštės.
Šis desertas idealiai tinka pusryčiams prie kavos ar arbatos puodelio. Dėl alkoholio kiekio šios želė nerekomenduojama duoti vaikams.
Naudoti ingredientai:
- Vyšnių uogienė - 150 g;
- Vynas - 3,5 šaukštai;
- Citrinų sultys - 0,5 šaukštai;
- Pektinas - 80 g;
- Cukrus.
Virimo procesas
Pektinas yra viena iš stingdančių medžiagų, randamų vaisiuose ir uogose. Pasirinktinai galite jį pakeisti želatina. Indelyje sumaišykite vyną, citrinos sultis ir pektiną. Būtina atskirti uogas nuo uogienės, o likusį sirupą reikia įpilti į vyną. Jei norite paįvairinti ir pagerinti gatavo deserto skonį, šiame etape į mišinį galite pridėti cinamono, gvazdikėlių ar anyžių.
Atkreipkite dėmesį: vynas turi būti natūralus, o ne milteliai! Viską reikia virti ant silpnos ugnies 1 min. po virimo. Tada padalinkite mišinį į indus arba stiklainius. Papuošimui galite įdėti uogų iš uogienės. Įdėkite konteinerius į šaldytuvą.
Pagal šį receptą želė iš uogienės nėra tokia tiršta kaip labiau pažįstamas desertas, bet viskas dėl to, kad naudojamas pektinas. Šią želė galima tepti ant skrebučio arba ant tortų.
Tai dar vienas suaugusiųjų deserto variantas. Dėl likerio naudojimo jo skonis yra sodresnis ir originalesnis.
Naudoti ingredientai:
- Uogienė - 1 valgomasis šaukštas;
- Cukrus - 0,5 šaukštai;
- Želatina - 25 g;
- likeris - 2 šaukštai. šaukštai.
Virimo procesas
Naminę uogienę reikia atskiesti 2,5 valg. verdančio vandens, iš jo parinkus uogas. Sirupą sumaišykite su cukrumi, želatina ir uždėkite ant silpnos ugnies. Nuolat maišydami užvirinkite. Tada supilkite alkoholį, nukoškite mišinį ir palikite šiek tiek atvėsti. Uogas paskirstykite skardose, supilkite mišinį ir šaldykite, kol sustings.
Mėtų dėka desertas pasirodo gaivus ir originalus. Geriau naudoti šviežius lapus, bet tinka ir sausi, prieš tai pamirkyti šiltame vandenyje.
Naudoti ingredientai:
- obuolių uogienė - 250 g;
- Mėtų - 1 krūva;
- Vanduo - 2 šaukštai;
- Želatina - 2 šaukšteliai;
- Cukrus.
Virimo procesas
Vietoj uogienės galite naudoti uogienę. Jis turi būti paverstas tyrele naudojant maišytuvą, o po to pertrinti per sietelį. Į tyrę įpilkite vandens ir, jei norite, šiek tiek cukraus. Mėtas susmulkinkite peiliu ir suberkite į tyrę. Visą masę reikia uždėti ant minimalios ugnies ir pavirti 15 minučių.
Želatiną užpilti šaltu vandeniu ir palikti išbrinkti. Tada supilkite į tyrę ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol visiškai ištirps. Želė turi būti padalinta į formeles ir laikyti šaldytuve, kol sustings.
Tai dar vienas originalus desertas, kuris patiks daugeliui. Receptas yra paprastas ir kiekvienas gali su juo susidoroti.
Naudoti ingredientai:
- Bananai - 3 vnt.;
- Citrina - 1 vnt.;
- Citrinų sultys - 600 ml;
- Cukraus pudra - 300 g.
Virimo procesas
Šio deserto skonis pasirodo saldžiarūgštis, o tai leis atsigaivinti, ypač karštą vasarą. Nulupkite bananus ir supjaustykite dideliais gabalėliais su citrina. Beje, nuo citrinos žievelės nuimti nereikia. Į vaisius suberkite cukraus pudrą ir viską susmulkinkite blenderiu. Nusiųskite ten citrinos sultis ir vėl plakite.
Paragaukite, o jei saldumo neužtenka, galite įdėti šiek tiek bananų ar cukraus pudros. Paruoštą masę supilkite į plastikinį indą ir padėkite į šaldiklį. Kas 2 valandas išimkite šerbetą ir gerai išmaišykite. Kartokite procedūrą, kol visiškai sukietės.
Žinodami šiuos paprastus receptus, galite palepinti savo buitį gardžiu, o svarbiausia – sveiku desertu. Remdamiesi svarstytomis galimybėmis, jei norite, galite eksperimentuoti ir gauti naujų originalių gėrybių. Gero apetito!
mjusli.ru
Braškių želė uogienė
![](https://i2.wp.com/vari-varenie.ru/img/zhele-iz-klubnichnogo-varenya_7.jpg)
Jei dar negavote braškių uogienės arba tiesiog norite atnaujinti įprastą receptą, pasinaudokite toliau pateiktomis skanėstų parinktimis. Jus tikrai nudžiugins maloni želė konsistencija, taip pat nuostabus preparato skonis ir aromatas.
Kaip pasigaminti braškių želė uogienę?
Ingridientai:
- šviežios braškės - 5,5 puodeliai;
- granuliuotas cukrus - 8 stiklinės;
- citrinos rūgštis - 10 g;
- filtruotas vanduo - 2/3 puodelio.
Paruošimas
Norėdami paruošti ruošinį pagal šį receptą, šviežias braškių uogas nuplaukite vėsiu vandeniu, leiskite joms nusausinti ir atsikratyti stiebelių. Į indą uogienėms gaminti su vandeniu sumaišome pusę normos granuliuoto cukraus ir dedame ant viryklės degiklio. Užvirus ir visiškai ištirpinus visus saldžiuosius kristalus, visas paruoštas uogas supilkite į sirupą, pavirkite penkiolika minučių, tada suberkite antrą porciją cukraus, citrinos rūgšties ir išmaišykite, kad vėl visi kristalai išsiskirstytų.
Dabar karštą skanėstą išpilstome į iš anksto paruoštus stiklinius indelius, sandariai užsukame ir paliekame aukštyn kojomis atvėsti po šiltu paltu ar antklode.
Pagal šį receptą paruoštos uogienės konsistencija pasirodo maloniai želė.
Kaip virti želė braškių uogienę su sveikomis uogomis?
Ingridientai:
Paruošimas
Speciali šio recepto technologija leidžia išgauti nepaprastai skanią braškių uogienės želė tekstūrą, kurią jis pasiekia praėjus dviem mėnesiams po virimo. Tuo pačiu metu visos uogos išlieka saugios ir sveikos. Norėdami paruošti tokį ruošinį, nuplautas ir džiovintas braškes išimame iš taurėlapių, supilame cukrų į platų dubenį ir paliekame dvylikai valandų kambario sąlygomis. Per šį laiką uogos pradės sultis ir pateks į sirupą. Ištirpinkite citrinos rūgštį šaukšte vandens, supilkite tirpalą į braškes, padėkite ruošinį ant viryklės degiklio ir kaitinkite labai švelniai maišydami mediniu šaukštu ar mentele, kol ištirps visi saldieji kristalai. Kai tik cukrus ištirps, nukelkite indą nuo ugnies ir pereikite prie kito uogienės virimo etapo.
Maždaug du puodelius braškių pagrindo su sirupu supilkite į nedidelį nerūdijančio plieno dubenį ir padėkite ant ugnies. Užvirus uogienę leiskite pastovėti stipriai verdant vieną minutę, o dar keturias minutes šiek tiek sumažindami ugnį po puodu. Per tą laiką putos turi nusistovėti, o sirupas tapti skaidrus. Dabar pirmąją uogienės porciją supilame į iš anksto paruoštą sterilų sausą indelį ir pradedame kitą. Kartokite procesą iki paskutinio braškių pagrindo lašo. Būtent toks trumpas porcijomis uogienės virimas išsaugos uogų vientisumą ir pasieks želė preparato konsistenciją. Leiskite uogienei stiklainiuose visiškai atvėsti, po to uždengiame steriliais dangteliais ir siunčiame saugoti.
Skanus braškių želė uogienė su želatina
Ingridientai:
- šviežios braškės - 1,5 kg;
- želatina - 1,5 šaukštai. kupinų šaukštų;
- granuliuotas cukrus - 745 g.
Paruošimas
Norėdami gaminti uogienę su želatina, braškes nuplaukite, nusausinkite, nupjaukite taurėlapius ir suberkite uogas į platų indą, sluoksnius pabarstydami granuliuotu cukrumi (du trečdaliai viso kiekio), sumaišytu su želatinos granulėmis. Paliekame preparatą kelioms valandoms, kad uogos išleistų sultis, po to dedame ant viryklės ir nuolat maišydami pakaitiname iki pirmųjų virimo požymių. Uogienę paliekame valandai užvirti, tada suberiame likusį cukrų, vėl pakaitiname braškių masę iki užvirimo ir šį kartą verdame penkias minutes. Nedelsdami supilkite skanėstą į sterilius, sausus indus, greitai uždarykite ir palikite atvėsti po šiltu paltu ar antklode.
Nuostabus braškių aromatas, kuris žiemą pasklinda po namus, gali išprotėti šios sveikos uogos mėgėjus. Braškių ruošiniai gali tapti tikra bet kurio stalo puošmena, aprūpinančia mus vitaminais ir maistinėmis medžiagomis. Tarp įvairių variantų populiari braškių želė, kuri turi savotišką konsistenciją ir dažnai naudojama ne tik kaip savarankiškas desertas, bet ir kaip naminių kepinių įdaras. Norėdami gaminti patys, pakanka naudoti patikrintus receptus ir atsižvelgti į kai kuriuos niuansus, turinčius įtakos galutinio produkto kokybei.
Braškių želė gaminimo žiemai niuansai
Tradiciškai braškių želė yra mėgstamas skanėstas vaikams, kurie daug žino apie saldumynus. Šis neįprastas produktas puikiai papildys naminę arbatą, primins puikias vasaros dienas šaltais žiemos vakarais. Braškių želė ruošimui dažniausiai naudojama želatina, kuri atvėsusi suteikia reikiamą produkto konsistenciją. Tinkamai laikant želė nepraranda ypatingos konsistencijos.
Gražios ir sodrios spalvos braškių želė dažnai naudojama kaip išskirtinė pyragų ir pyragaičių puošmena, tačiau reikia nepamiršti, kad naudojant želė kaip įdarą naminiam kepimui, ji pasklis veikiama stipriai. temperatūros.
Be pačios braškės, pagrindinis braškių želė ingredientas yra cukrus. Dėl savo buvimo kvapnią braškių želė gali būti laikoma ilgą laiką.
Reikiamo pektino kiekio trūkumas braškėse puikiai kompensuoja cukrų. Braškių želė gamybai naudojamas cukraus kiekis turi įtakos gabalo galiojimo laikui.
Braškių želė turi puikų skonį ir savitą tekstūrą
Šalto derliaus nuėmimo būdas
Želė gali būti ruošiama karštu ir šaltu būdu.
Šaltasis braškių želė gamybos būdas apima uogų, tarkuotų su cukrumi, naudojimą. Tokį ruošinį rekomenduojama be reikalo laikyti šaldytuve. Tuo pačiu metu tokią želė geriausia ruošti iš tankių ir prinokusių uogų, kitaip, jei braškių derlius pasirodys vandeningas, nepavyks pasiekti reikiamos konsistencijos.
Naudojant šaltą braškių želė gaminimo būdą, patartina negailėti cukraus, kuris atlieka pagrindinio konservanto vaidmenį. 1 kg uogų geriau imti iš 1,5 kg granuliuoto cukraus.
Želei gaminti dažnai naudojamos braškės, tarkuotos su cukrumi.
Karšto ruošinio metodas
Norėdami paruošti želė karštu būdu, jums reikės sterilizuotų stiklainių ir dangtelių, kurie leidžia kuo sandariau uždaryti indus. Ši želė laikoma rūsyje arba kambario temperatūroje virtuvės spintelėje. Tačiau neturėtumėte dėti skardinių su šiuo gaminiu šalia šildymo prietaisų arba laikyti juos nuo staigių temperatūros pokyčių. Tokią želė galite laikyti iki dvejų metų.
Braškių želė laikyti jums reikės sterilizuotų stiklainių.
Skaičiuodami reikiamą cukraus kiekį, galite naudoti klasikinių receptų proporciją, kurioje siūloma naudoti 1 kg cukraus 1 kg uogų. Tačiau, kaip žinia, braškės yra skirtingos. Dėl šios priežasties labai saldžioms uogoms cukraus kiekį galite sumažinti iki 800-500 g vienam kilogramui braškių, o jei derlius vandeningas, cukraus kiekį galima padidinti iki 1,5 kg 1 kg uogų.
Mažinant cukraus kiekį, kurio minimali dozė gali būti 500 g 1 kg braškių, būtina padidinti naudojamos želatinos ar pektino kiekį. Tai užtikrins reikiamą galutinio produkto konsistenciją. Priešingu atveju jūsų želė bus per skysta.
Ruošiant braškių želė, būtina teisingai apskaičiuoti uogų ir cukraus proporcijas.
Miško uogų ruošiniai
Naudodami sodo braškes žiemos derliui, nepamirškite apie galimybę pasimėgauti iš miško uogų pagaminta želė. Tokios braškės dar vadinamos lauko braškėmis. Pagrindinis jo skirtumas nuo sodo veislių yra tankesnių uogų, mažesnio dydžio, bet ne skonio, buvimas. Lauko braškės turi ypatingą skonį. Tačiau iš jos pagaminta želė gali būti kartaus skonio. Pakankamas cukraus kiekis gali padėti ištaisyti situaciją.
Laukinių braškių želė turi ypatingą aromatą
Braškių želė receptai žiemai
Jei norite pasigaminti tokių ruošinių žiemai, galite naudoti daugybę receptų, kuriuose naudojamos sveikos arba tarkuotos uogos, įdedant pektino ar želatinos, taip pat obuolių padažo. Pasirinkę bet kurią iš jų, nesunkiai paruošite nuostabią ir aromatingą želė, kurios skoniu mėgausitės visą žiemą, stiprindami imuninę sistemą.
Greitas receptas iš trintų uogų
Didžiausias vitaminų kiekis yra braškėse, kurios termiškai apdorojamos minimaliai. Norint paruošti tokią vitaminų „bombą“, pakanka naudoti greitą receptą, kuris sutaupys laiko ir gaus puikų rezultatą. Norėdami tai padaryti, naudokite šias proporcijas: 1 kg uogų reikia paimti 1,5–2 kg cukraus.
![](https://i2.wp.com/legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2018/11/post_58c1848693a9e.jpg)
Tokiu atveju želėjimo procesas prasidės ne anksčiau kaip po mėnesio ar pusantro. Tačiau jei vis tiek nepavyksta pasiekti norimo nuoseklumo, nesijaudinkite. Bet kokiu atveju gausite puikų braškių preparatą, kuriame yra didžiausias vitaminų kiekis. Braškių tyrę laikykite šaldytuve. Kai kurios namų šeimininkės nori supakuoti šias braškes į mažus plastikinius puodelius, kurie vėliau siunčiami į šaldiklį. Toks preparatas puikiai gaunamas iš miško braškių, kurios turi savitą aromatą.
Kaip greitai pasigaminti braškių uogienę – vaizdo įrašas
Receptas su sveikomis uogomis ir želatina
Iš želatinos galite pagaminti nuostabią braškių želė. Prieš pradėdami darbą, braškes atsargiai išrūšiuokite, nulupkite jas nuo žalių išėjimo angų ir atidėkite sugedusias uogas. 1 kg braškių paruošti reikės 20 g želatinos ir 1 kg cukraus.
Veikimo procedūra:
![](https://i0.wp.com/legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2018/11/post_5900bd08b1994.jpg)
Konservuota braškių želė su pektinu
Žmonėms, kurie nebijo želatinos, pektinas gali būti naudojamas kaip pakaitalas. Ypatingos šio polisacharido savybės leidžia jį naudoti be mirkymo, o tai žymiai sutaupo laiko. Ir pats šis produktas pagamintas iš citrusinių vaisių, burokėlių ir obuolių išspaudų.
Pektinas yra natūralus tirštiklis
Virimui imkite:
- 250 g cukraus;
- 500 g braškių;
- 5 g pektino.
Virimo būdas:
- Nuplautas, surūšiuotas ir nuluptas braškes sutrinkite bulvių košėje. Su šia procedūra galite susidoroti naudodami maišytuvą.
- Įdėkite tyrę į emaliuotą puodą ir padėkite ant ugnies.
- Sumaišykite pektiną ir cukrų ir supilkite į uogų masę, kai sušils.
- Kai želė pasiekia virimo temperatūrą, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite dar 5 minutes.
- Mišinį nukelkite nuo ugnies, supilkite į sterilizuotus stiklainius ir hermetiškai užsukite dangtelius.
Pektiną galite naudoti gamindami braškių želė.
Skaičiuojant pektino kiekį reikia remtis nuo bendro uogų ir cukraus kiekio. 0,5 kg cukraus 1 kg braškių imama 10 g pektinų, o 1 kg uogų ir 250 g cukraus pektino reikia 15 g. Variantui be saldiklio 20 g pektinų 1 kg. reikia uogų.
Vaizdo įrašas: braškių uogienės gaminimas su pektinu
Obuolių padažo variantas
Jei nenorite naudoti želatinos ir negalėjote nusipirkti pektino, neturėtumėte nusiminti. Galite gauti patys naudodami obuolius.
Kepkite duonos keptuvėje
Galite naudoti duonos aparatą. Šis universalus prietaisas, kuris daugeliui namų šeimininkių tapo vertu pagalbininku virtuvėje, puikiai susidoros su užduotimi.
Paimkite:
- 1 citrina;
- 1 kg braškių;
- 300 g cukraus;
- 5 g pektino.
Maisto gaminimas taip:
- Gerai nuplautas, surūšiuotas ir nuluptas braškes sutarkuokite į bulvių košę.
- Naudokite programą Jam paspausdami atitinkamą mygtuką įrenginio valdymo skydelyje. Atsižvelgiant į individualias skirtingų modelių duonos aparatų ypatybes, gaminys bus paruoštas maždaug per 1-1,5 valandos.
- Atsargiai išimkite dubenį su uogų turiniu ir supilkite mišinį į plokščią ir platų indą, atvėsinkite.
- Gautą produktą išpilstykite į sterilizuotus stiklainius, hermetiškai suvyniokite juos dangteliais, kur galėsite laikyti iki kitos vasaros. Galite tiesiog įdėti ruošinį į šaldytuvą atidarytą. Tokiomis sąlygomis jis gali būti laikomas ne ilgiau kaip vieną mėnesį.
1624
Jau visai netrukus mūsų vasarnamiuose sunoks uogos – braškės, avietės, serbentai ir kt. Taigi, laikas ruoštis žiemai. Todėl iš anksto atsidarome skiltį „Tuščios dalys“. Pradedame nuo braškių, kurios puikiai dera su įvairiais vaisiais ir žolelėmis. Galite eksperimentuoti ir sukurti savo unikalius receptus.
Braškių rabarbarų uogienė
Ingredientai: rabarbarų stiebai - 1 kg, braškės - 1 kg, citrina (sultims) - 1 vnt., cukrus - 1,2 kg (6 stiklinės).
Rabarbarų stiebus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Rabarbarų gabalėlius suberkite į platų puodą storu dugnu, apibarstykite cukrumi ir palikite 2-3 valandoms, kad išsiskirtų sultys.Kai rabarbarai gausiai išskirs sultis, uždėkite keptuvę ant ugnies, turinį pakaitinkite iki užvirkite, uždėkite mažą ugnį ir virkite 10 minučių. Per tą laiką susidariusias putas pašalinkite šaukštu arba kiaurasamčiu.
Kol verda rabarbarų gabalėliai, braškes suberkite į kiaurasamtį ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Tada nuplėškite taurėlapius ir supjaustykite uogas pusiau arba ketvirčiais. Viskas priklauso nuo uogų dydžio. Maži egzemplioriai gali būti palikti nepažeisti.
Rabarbarus pavirinus 10 min., suberkite į juos pjaustytas braškes, išmaišykite ir uogienę toliau virkite dar 20 min.
Iš citrinos išspauskite sultis, likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos supilkite į puodą, išmaišykite. Virkite dar keletą minučių ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.
Stiklainius išplaukite ir sterilizuokite bet kokiu jums patogiu būdu – verdančiame vandenyje, orkaitėje, virš garų. Paruoštą braškių ir rabarbarų uogienę sudėkite į švarius sausus stiklainius, sandariai uždarykite arba užsukite dangteliais, apverskite aukštyn kojomis ir palikite visiškai atvėsti.
Stiklainius su atvėsusia uogiene laikykite tamsioje, kambario temperatūros vietoje.
Braškių uogienė su riešutais ir sėklomis
Sudėtis: braškės - 1 kg, cukrus - 1 kg, vanilinas, apelsinų žievelės, graikiniai riešutai, sėklos - 100 g.
Jei braškės didelės, supjaustykite mažesniais griežinėliais. Tada pabarstykite cukrumi, palikite 2 valandoms.
Po to, kai braškės suleis sultis, įtarkuokite šiek tiek apelsino žievelės, suberkite vanilę ir vėl palikite tiek pat laiko.
Netrukus paruoštą uogienės masę dėkite ant viryklės, kol užvirs. Tada atvėsinkite ir suberkite riešutus bei sėklas. Išmaišykite – ir vėl ant viryklės, kol užvirs. Uogienę atvėsinkite ir supilkite į indus, susukite.
Braškių uogienė keptuvėje
Sudėtis: braškės - 500 g, cukrus - 150 g, citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.
Braškes nuplaukite, nuimkite nuo jų uodegas, uogas suberkite į gilų dubenį, įpilkite citrinos sulčių. Į keptuvę suberiame braškes, suberiame cukrų ir viską dedame ant ugnies. Maišydami užvirinkite, troškinkite apie 10 minučių arba kol pasieksite norimą konsistenciją. Uogienę nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite ir patiekite.
Braškių uogienė per mėsmalę
Sudėtis: braškės - 1 kg, cukrus - 1 kg, citrinų rūgštis - 1 žiupsnelis.
Nuplaukite, nusausinkite ir surūšiuokite uogas, nulupkite jas nuo uodegų. Tada perkelkite per mėsmalę ir gautą masę sudėkite į gilų dubenį. Įdėkite šiek tiek apelsino, kad gautumėte papildomo skonio. Įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties (galima pakeisti citrinos sultimis). Uždenkite ir palikite uogas 4 valandas. Tada nusiųskite uogų tyrę į puodą ir padėkite ant ugnies. Užvirus ant silpnos ugnies, verdame pažodžiui 7-10 minučių. Nukelkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite ir pakartokite šį procesą. Stiklainius sterilizuokite, karštą uogienę supilkite į stiklainius. Atvėsinkite, uždenkite ir atšaldykite arba susukite, atvėsinkite ir laikykite vėsioje tamsioje vietoje.
Braškių želė
Sudėtis: braškės - 1 kg, cukrus - 1,5 kg, citrinų rūgštis - 1,5 šaukštelio.
Išrūšiuokite uogas, atskirkite jas nuo stiebelių ir gerai nuplaukite. Uogas suberkite į didelį puodą ir užpilkite puse cukraus (750 g). Palikite juos kurį laiką, kad išsiskirtų sultys. Po to, kai braškės nuvarvins sultis, suberkite likusį cukrų. Padėkite ant viryklės ir užvirinkite. Tada nuolat maišydami virkite 15 minučių. Surinkite putas. Paruoškite citrinos rūgšties tirpalą. Iš vandens ir šaukšto cukraus išvirkite nedidelį kiekį sirupo ir atskieskite jame citrinos rūgštį. Gautą mišinį supilkite į želė, išmaišykite ir virkite dar penkias minutes. Tuo metu mediniu šaukštu nuolat maišome želė. Paruoškite sterilizuotus stiklainius, supilkite karštą želė ir susukite steriliais dangteliais. Stiklainius apverskite aukštyn kojomis, kol atvės, atvėsusią braškių želė laikykite tamsioje ir vėsioje vietoje.
braškių džemas
Sudėtis: braškės - 1 kg, cukrus - 1 kg, citrina - 1 vnt., Želatina - 1 pakelis.
Pereikite ir nuplaukite uogas, pašalinkite nuo jų stiebus. Atidėkite ketvirtadalį uogų, apibarstykite jas granuliuotu cukrumi, o likusias dalis paverskite bulvių koše trintuvu. Į gatavą tyrę įpilkite citrinos sulčių arba rūgšties. Padėkite ant viryklės ir užvirkite. Į verdančią tyrę suberiame cukrumi pabarstytas braškes. Nenustodami maišyti, palaukite, kol konfigūracija užvirs. Konfigūrą pavirkite dar 5 minutes ir verdantį išpilstykite į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Susukite sausais sterilizuotais dangteliais, apverskite, uždenkite ir palikite atvėsti.
Braškių apelsinų uogienė
Sudėtis: braškės - 2 kg, cukrus - 1 kg, apelsinas - 1 vnt.
Apelsiną kruopščiai nuplaukite, supjaustykite gabalėliais su žievele. Braškes nuplauti ir rūšiuoti, braškes apibarstyti cukrumi, leisti pastovėti 2-3 valandas.
Į braškes su cukrumi suberkite apelsinų skilteles ir uždėkite ant ugnies, užvirkite ir virkite 10 min.
Išjunkite ugnį, nukelkite nuo viryklės ir palikite visiškai atvėsti. Tada vėl uždėkite ant ugnies ir virkite 5-10 minučių.
Paruoštą uogienę išdėliokite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.
Braškių uogienė su citrina
Ingredientai: braškės - 1 kg, cukrus - 1 kg, citrina - 1 didelė arba dvi mažos.
Išrūšiuoti braškes, nuplauti, išdžiovinti. Uogą apibarstykite cukrumi ir palikite pastovėti 5-7 valandas, kad atsirastų sultys.
Uždėkite ant silpnos ugnies, užvirinkite.
Citriną kruopščiai nuplaukite, nutarkuokite žievelę. Iš citrinos išspauskite sultis arba sumalkite mėsmale. Į braškes įpilkite citrinos ir virkite 10 minučių.
Paruoštą uogienę supilstykite į stiklainius ir susukite.
Sveiki mieli skaitytojai. Nežinau kaip jūs, pas mus braškių sezonas jau įsibėgėjo. Pats laikas pagalvoti apie skanius pasiruošimus žiemai. Kasmet ruošiame uogienę, kompotą, šaldome uogas. Tada žiemą atidarote stiklainį ir mėgaujatės puikiu aromatu bei skoniu. Ši uoga yra viena iš anksčiausiai pasirodžiusių mūsų svetainėse. Tiesą sakant, yra daugybė receptų, tačiau šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip pasigaminti braškių uogienę su želatina.
Esame įpratę gaminti braškių uogienę, arba uogienę su sveikomis uogomis, ir tai šiek tiek neįprastas receptas. Bet jis turi daug privalumų.
Kad ir kaip stengtumėmės ją virti, želė vis tiek neveiks. Ir tai gali būti naudojama pyragų ir pyragų įdarui. Neišbėgs nuo duonos ar bandelių.
Laikomas kaip įprastas skanėstas, puikiai tinka pusryčiams, malonu gerti prie arbatos puodelio. Kol yra uogų, galite pasiruošti.
Jei nebandėte, tai tuo labiau, pasidarykite porą indelių bandymui, patiks. Kol sezonas, reikia įsigyti. Be to, šiemet žadamas geras derlius. O jei turi savo derlių, tai dvigubai malonu.
Tinka tepti ant torto, sluoksniuoti tortus. Puikiai dera su grietine.
Vėsioje vietoje jis tampa dar tirštesnis. Galite virti tiek bulvių košę, tiek su nesmulkintomis uogomis. Uogas galima imti ir dideles, ir mažas.
Braškių uogienės su želatina receptas žiemai su sveikomis uogomis
Šis delikatesas pasirodo labai skanus, tirštas ir aromatingas. Vienas iš mano mėgstamiausių ruošinių. Man patinka tai gaminti pyragams, pyragams, pyragams.
Net supilti į dubenį ir patiekti su arbata yra puiku. Visada vaišinu draugus, kai kuriems taip patinka, kad paprašo recepto. Žiemos vakarais puiku pasėdėti su draugais su arbatos puodeliu rankoje. Ir aš visada patiekiu ką nors skanaus.
Ingridientai:
- 1,5 kg. braškių
- 50 gramų želatinos
- 600-700 gramų cukraus (priklausomai nuo uogų saldumo)
- 300 ml. vandens
Svarbu! Iš šio produktų kiekio gaunama 2 litrai uogienės. Galite virti naudodami 4 pusės litro skardines arba susukti į litrines.
Naudojame įprasčiausią želatiną, pilame į puodelį, lėkštę, puodelį. Supilkite vandenį, vanduo turi būti kambario temperatūros, palikite 15 minučių, kad išbrinktų.
Paruošime stiklainius, juos reikia išplauti. Sterilizuojame taip, kaip esate įpratę: orkaitėje, mikrobangų krosnelėje, virš garų. Nuplaukite dangčius, įpilkite vandens, virkite 5 minutes.
Uogas rūšiuojame, kad pašalintume sugedusias, supuvusias, nekokybiškas. Tai labai svarbu. Svarbiausia, kad jie visi būtų vientisi. Nuplėšiame kuodus.
Skalaujame nuo smėlio, nuo nešvarumų, tai svarbu, nes vėliau nušlifuoja dantis. Leiskite skysčiui nuvarvėti, uogas galite dėti į kiaurasamtį.
Uogas perkeliame į puodą, geriausia storu dugnu, apibarstome cukrumi.
Braškes galite pabarstyti cukrumi sluoksniais. Uždedame nedidelę ugnį. Su medine mentele ar silikonu maišykite labai švelniai, svarbu uogų nesutraiškyti. Mes tai darome iš apačios į viršų.
Po 5 minučių cukrus ištirps. Dabar reikia palaukti, kol viskas užvirs. Nuo to momento, kai užvirs, ant paviršiaus atsiras putos. Be to, kuo intensyviau jis verda, tuo daugiau bus putų. Taigi sumažinkite ugnį iki vidutinės ir pašalinkite putas. Tai padės uogienei būti aiškesnei.
Po 10 minučių virimo išjunkite ugnį. Mums svarbu periodiškai, gaminimo metu, švelniai maišyti uogas.
Dabar pats laikas prisiminti apie želatiną. Manoma, kad jo negalima virti, jis netampa želė. Išviriau, viskas puikiai želia.
Kai uogienę išjungiame, po poros minučių supilame į ją želatiną ir gerai išmaišome. Vieną minutę pamaišau, kad ištirptų.
Tada supilstykite į paruoštus stiklainius ir uždarykite dangteliais. Iš pradžių braškės bus skystos, todėl neišsigąskite.
Atvėsus masė taps tirštesnė, sveikos uogos bus želė. Noriu pakeisti, kad jie nesuirtų gaminimo metu.
Įdėjus į šaldytuvą jis tampa ypač tirštas. Žinoma, ne iš karto, o visiškai atvėsus.
Braškių uogienė žiemai su želatina
Puikus pasirinkimas pasigaminti tirštą braškių skanėstą – į uogų tyrę įpilti želatinos. Tai neturi įtakos skoniui.
Receptas geras, nes nereikia dėti didelio kiekio cukraus, o skanėstas greitai paruošiamas. Uogienę su želatina galite laikyti ne ilgiau kaip 2 metus.
Produktai:
- kilogramas braškių;
- 200 g cukraus;
- 20 g želatinos.
Virimo procesas:
1. Blogas uogas išimkite, tinkamas nuplaukite, nuplėškite stiebus, leiskite vandeniui nutekėti.
2. Braškes sutrinkite blenderiu arba kitaip į bulvių košę.
3. Talpykloje sumaišykite uogų tyrę, želatiną ir granuliuotą cukrų.
4. Uždėkite ant ugnies ir maišydami užvirkite.
5. Kai tik skanėstas užverda, reikia užsukti ugnį.
Masę verdame 6 minutes ir karštą supilstome į iš anksto paruoštus stiklainius. Pasukti.
Kaip pasigaminti braškių uogienę su želatina ir citrina
Skanų ir aromatingą skanėstą galima paruošti įvairiais būdais. Įsivaizduokite supiltus varškės blynus, blynus, spurgas, tirštą uogienę, kuri netepa ir puikiai tinka įvairiems desertams papuošti.
Jei norite be sėklų, tada braškes susmulkinkite, pertrinkite per sietelį ir sumaišykite su cukrumi. Rezultatas – braškių želė be sėklų.
Ingridientai:
- 1 kg braškių
- 800 gramų cukraus
- 40 gramų želatinos
- 1 citrina
- 200 gramų kambario temperatūros vandens
1 Braškes nuplaukite, išrūšiuokite, nuimkite uodegas. Sutrinkite jį trintuvu bulvių koše.
2. Sumaišykite su cukrumi.
3. Citriną gerai nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Švelniai trintuvu nuimkite geltoną citrinos odelę. Baltos spalvos nereikia, kitaip bus kartaus skonio. Iš citrinos išspauskite sultis.
4. Sumaišykite žievelę ir sultis su braškėmis ir cukrumi.
5. Želatiną užpilkite vandeniu, palikite 15-20 minučių išbrinkti.
6. Uogienę dėkite ant ugnies, troškinkite maišydami 10 min. Ugnis turi būti vidutinė, kad neužvirtų.
7. Nuimkite putas. Išjunkite dujas, tuo tarpu želatina išbrinks. Įdėkite į vandens vonią, maišydami ištirpinkite.
8. Į uogienę supilkite želatiną, išmaišykite.
9. Uždėkite ant ugnies, virkite 5 minutes, supilkite į sterilius stiklainius, uždarykite steriliais dangteliais.
Pasirodo, skanus delikatesas su citrusinių vaisių natomis. Jei norite, vietoje citrinos galite įpilti apelsinų sulčių ir žievelės. Puikus priedas prie arbatos. Išbandykite, aš tikiu, kad jums patiks!
Braškių uogienė su želatina ir mėtomis žiemai
Mėtos suteikia uogų skanėstams aromato ir skonio. Paruošiamas greituoju būdu su nesmulkintomis uogomis, o kadangi yra skystokas, dedame želatiną, nuo kurios tampa daug tirštesnė.
Ingridientai:
- 1 kg. braškių
- 600 gramų granuliuoto cukraus
- 4 arbatiniai šaukšteliai želatinos
- 70 gramų vandens
- šviežios mėtų šakelės (galima naudoti melisą)
Svarbu! Iš tokio produktų kiekio gaunamas 1 litras uogienės.
Pirmiausia paruoškite stiklainius. Geriau juos gerai nuplauti. Nežinau kaip, plaunu su soda. Tada skardines reikia virti virš virdulio arba bet kokiu patogiu būdu atlikti sterilizavimo procesą.
Virkite dangčius vandenyje. Svarbu naudoti sterilius indus.
Braškes nuplaukite, nuimkite uodegas. Leiskite uogoms nuvarvėti. Neimkite blogų ir pažeistų, ypač supuvusių, kitaip viską sugadinsite.
Uogas apibarstykite cukrumi. Mėtų šakelę nuplaukite, nuplėškite lapelius, suberkite į uogienę.
Dedame ant ugnies, troškiname apie 10 minučių nuolat maišydami, ypač iš pradžių, kol cukrus ištirps.
Nuimame susidariusias putas. Ugnis turi būti vidutinė arba minimali. Jokio stipraus virimo. Palikite 30 minučių atvėsti. Taigi verdame 3 kartus. Virkite 10 minučių, atidėkite 30.
Želatiną užpilti šiltu vandeniu, palikti išbrinkti. Tai užtruks 10-20 minučių. Tada, kai uogienė užvirs 3 kartus, supilkite į ją želatiną ir išmaišykite. Virkite dar 5 minutes.
Karštą išpilstykite į stiklainius ir padėkite po kailiu, tai yra suvyniokite, kol atvės. Atvėsus dedame į šaltą vietą.
Mėgaukitės žiema, kai šalta, o lauke – sniegu, kai šąla. Ir jūs gaunate tikrą „uogų malonumą“.