სტაფილო კალორიული შემცველობით 100 გრამი მოხარშული. რამდენი კალორია შეიცავს სტაფილოში: მარტივი დიეტა წონის დაკლებისთვის. სტაფილოს სასარგებლო თვისებები
სტაფილო კერძებს სიკაშკაშეს და ელეგანტურობას მატებს, ასევე ბევრ სასარგებლო ელემენტს აერთიანებს. მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ამ ბოსტნეულის გამოყენება სასურველია მოხარშული სახით. მოხარშული სტაფილოების კალორიული შემცველობა მცირდება და ორგანიზმისთვის ღირებული ელემენტების რაოდენობა იზრდება.
სტაფილოს კალორიული შემცველობის თავისებურებები
სტაფილოს მრავალი სახეობა არსებობს (დაახლოებით 60), ძირეული კულტურა გავრცელებულია ყველა კონტინენტზე. ამ ბოსტნეულის კალორიული შემცველობა არის დინამიური მაჩვენებელი, რომელიც განისაზღვრება მრავალფეროვნებით, ზრდის პირობებით. ნედლი 1 სტაფილო შეიძლება შეიცავდეს 32 კკალ-დან 41 კკალ-მდე. ინდიკატორები, რომელსაც ფლობს მოხარშული სტაფილო:
- კალორიული შემცველობა 100 გრამ პროდუქტზე - 25 კკალ;
- სტაფილოს კალორიული შემცველობა 1 ც. - 18,8 კკალ (საშუალო წონა - 75 გ).
თუმცა, დაბალი კალორიული შემცველობა არ ნიშნავს იმას, რომ მოხარშული სტაფილო შეიძლება ჩაითვალოს წონის დაკარგვის პროდუქტად. ბოსტნეულის გლიკემიური ინდექსი მაღალია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ნახშირწყლები ორგანიზმში სწრაფად გარდაიქმნება შაქარად. ინსულინის გამოყოფის სტიმულირება ხდება, შაქარი მუშავდება ცხიმებად, რომლებიც ინახება ენერგიის რეზერვის სახით.
ნედლი ძირეული კულტურისთვის ეს მაჩვენებელი 35 ერთეულია, მოხარშული კი 85 ერთეულამდე იზრდება. ინდიკატორი იზრდება თერმული დამუშავების დროს ბოსტნეულის მოუნელებელი ბოჭკოების მსუბუქ ფორმაში გადაქცევის გამო. ერთი მოხარშული სტაფილო შეიძლება ფუნთუშას გავუტოლოთ. ამიტომ, მოხარშული სტაფილოების დაბალი კალორიული შემცველობა ხელს არ შეუწყობს სხეულის წონის შემცირებას, პირიქით, ხელს უწყობს წონის მატებას.
ჭარხალი და სტაფილო განუყოფელი წყვილია
ბევრი ტრადიციული კერძი, განსაკუთრებით ზამთრის სალათები, ეფუძნება ამ გემრიელი და ფერად სასიამოვნო ბოსტნეულის კომბინაციას. მოხარშული სტაფილოსა და ჭარხლის კალორიული შემცველობა შეიძლება გამოყენებულ იქნას წონის დაკარგვის მიზნით. ეს არის თერმული დამუშავება, რომელიც ხელს უწყობს ორგანიზმის მიერ ამ პროდუქტების ათვისებას. დიდი ღირებულება მოშორებისთვის ზედმეტი ფუნტიაქვს ბეტაინი - ელემენტი, რომელიც მდიდარია ჭარხლით.
- მოხარშული სტაფილო (3 ცალი);
- მოხარშული ჭარხალი (2 ც.);
- პრასი (7 გ);
- ოხრახუში (4 გ);
- მცენარეული ზეთი(1,5 ს.კ. ლ.).
სუფრაზე სტაფილო კარგია მთელი ოჯახისთვის
პროდუქტის ჯანმრთელობის სარგებელი არ შეიძლება შეფასდეს მხოლოდ კალორიებით. ბევრი კარგი მიზეზი არსებობს იმისათვის, რომ მოხარშული სტაფილო შეიტანოთ თქვენს დიეტაში (როგორც ინგრედიენტი სალათებში და დამოუკიდებლად). ასე რომ, არც ერთი ბოსტნეული არ შეიცავს ამდენ A ვიტამინს. სტაფილოს შემადგენლობაში ასევე შედის ვიტამინები C, K, PP, ასევე B ჯგუფი. მეცნიერულად დადასტურებული ფაქტი - მოხარშული სტაფილო შეიცავს 3-ჯერ მეტ ანტიოქსიდანტს, ვიდრე უმი სტაფილო. ეს ნიშნავს თავისუფალი რადიკალებისგან დაცვას - ხორციელდება ისეთი სერიოზული დაავადებების ეფექტური პროფილაქტიკა, როგორიცაა კიბო, ალცჰეიმერის დაავადება.
პროდუქტი უზრუნველყოფს ორგანიზმს სიუხვით და სხვა ნუტრიენტები... ბოსტნეული შეიცავს:
- რკინა;
- ფოსფორი;
- კალციუმი;
- ეთერზეთები.
მოხარშული სტაფილო ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. ამ პროდუქტის დახმარებით შესაძლებელია ვიტამინების დეფიციტის, ანემიის ეფექტური პროფილაქტიკა და მკურნალობა და ხელი შეუწყოს გამოფიტული ორგანიზმის აღდგენას. ბოსტნეული შედის დიეტურ ცხრილში გულის, შარდსასქესო ორგანოების და ღვიძლის ფუნქციის დარღვევით დაავადებულთათვის. ბოჭკოების მაღალი შემცველობის გამო, სტაფილო ახდენს საჭმლის მომნელებელი სისტემის აქტივობის ნორმალიზებას.
როგორც პროფესიონალი, ისე მოყვარული კულინარიის სპეციალისტები მოხარშულ სტაფილოებს მრავალ ტრადიციულ და ინოვაციურ კერძებში აერთიანებენ. ამ კომპონენტის გარეშე ქაშაყისთვის არც სწორი „ქურთუკი“ გამოვა და არც ნამდვილი ვინეგრეტი. გარდა ამისა, სტაფილო შესანიშნავი დეკორატიული ელემენტია მადის, ჟელესა და სხვა კერძების მოსამზადებლად.
სტაფილო მეორე ყველაზე პოპულარული ბოსტნეულია კარტოფილის შემდეგ. გამოიყენება როგორც ახალი, ისე მოხარშული ყველა სახის პირველი და მეორე კერძების, საჭმლისა და გვერდითი კერძების მოსამზადებლად. მცირეწლოვან ბავშვებსა და მოზარდებს ძალიან უყვართ სტაფილოს წვენი. ასევე სტაფილო ერთ-ერთი საყვარელი საკვებია მათ შორის, ვისაც წონის დაკლება სურს, რადგან სტაფილოს კალორიული შემცველობა, მის სასარგებლო თვისებებთან ერთად, უბრალოდ წარმოუდგენელი კომბინაციაა.
რამდენ კალორიას შეიცავს მოხარშული და უმი სტაფილო და რატომ არის კარგი, ქვემოთ გეტყვით.
სტაფილოს სასარგებლო თვისებები
სანამ მოხარშული ან უმი სტაფილოს კალორიულობაზე ვისაუბრებთ, გაგაცნობთ ამ ბოსტნეულის სასარგებლო თვისებებს და მასში ბევრია. ასე რომ, მრავალი წელი სტაფილო ახალგაზრდობისა და დღეგრძელობის წყაროა... და ეს ყველაფერი იმით არის განპირობებული, რომ ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ბეტა-კაროტინს, ეს ნივთიერება ჩვენს ორგანიზმში შესვლისას გარდაიქმნება A ვიტამინად და ეს დადებითად მოქმედებს ადამიანის მხედველობაზე.
სტაფილო შეიცავს კვალი ელემენტებს, როგორიცაა:
- მაგნიუმი;
- კალციუმი;
- მანგანუმი.
თუ ამ ბოსტნეულს ყოველდღე მიირთმევთ, მაშინ გააძლიერებთ ორგანიზმის ბუნებრივ იმუნიტეტს, ეს შესაძლებელია C, E და B ჯგუფების ვიტამინების წყალობით.
სტაფილო წარმოუდგენელია კარგია გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვისდა ასევე ხელს უწყობს მაღალი წნევის ნორმალიზებას კალიუმის საშუალებით. ჰიპერტენზიით, ის უბრალოდ შეუცვლელია.
უმი სტაფილოს კალორიული შემცველობა
ბოსტნეულის სასარგებლო თვისებებთან ერთად, ბევრს აინტერესებს კითხვა, რამდენ კალორიას შეიცავს იგი. უმი სტაფილოს კალორიული შემცველობა საკმაოდ დაბალია - მხოლოდ 35 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე. Ამიტომაც შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიტანოთ იგი თქვენს დიეტაში... ამავე დროს, ბევრია გემრიელი კერძები, რომელიც შეიძლება მომზადდეს სტაფილოზე დაყრდნობით, მასალის ბოლოს შეგიძლიათ გაეცნოთ ზოგიერთ მათგანს.
და იმისთვის, რომ ბოსტნეულში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებები 100 პროცენტით შეიწოვოს, თქვენ უნდა გამოიყენოთ იგი სხვადასხვა სახის ცხიმებთან ერთად:
- მცენარეული ზეთი;
- არაჟანი.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ სტაფილოს ზეთთან შერწყმისას, პროდუქტის 100 გრამზე კალორიული შემცველობა 44-მდე გაიზრდება, მაგრამ სასარგებლო თვისებები მხოლოდ გაძლიერდება.
მოხარშული სტაფილო: კალორიული შემცველობა და თვისებები
მოხარშული სტაფილო აქვს მიმზიდველი გარეგნობა, სასიამოვნო გემო და სასარგებლო თვისებები... ეს ყველაფერი საშუალებას აძლევს ბოსტნეულს ამ ფორმით შევიდეს მრავალ კერძში:
- ვინეგრეტი;
- ოლივი;
- ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ;
- ჟელე კერძები;
- საჭმლის და სხვა.
სტაფილოს მომზადება ძალიან მარტივია:
- მომზადებამდე აუცილებლად უნდა გაირეცხოს და რეკომენდირებულია გაწმენდა;
- შემდეგ უნდა ჩაყაროთ ცივი წყლით სავსე ქვაბში;
- დაამატეთ მარილი გემოვნებით;
- მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
პროდუქტის მზადყოფნა მოწმდება დანით, პუნქციისას ფესვის მოსავალი საკმარისად რბილი უნდა იყოს.
რაც შეეხება მოხარშული სტაფილოს კალორიულობას, ის იგივეა, რაც უმი სტაფილოში - 35 კკალ 100 გრამზე. ამიტომ, თუ გაწუხებთ რამდენი კალორია შეიცავს ბოსტნეულს ამა თუ იმ ფორმით, მაშინ ეს არ უნდა გააკეთოთ, ინდიკატორები იგივეა და შეიძლება გაიზარდოს სხვადასხვა ინგრედიენტების დამატებისას.
მოხარშული სტაფილოს თვისებები
უნდა აღინიშნოს, რომ ამ მოხარშული ბოსტნეულის სარგებელი უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ნედლი. ფაქტია, რომ ბოსტნეულის სითბოს დამუშავებისას მასში ანტიოქსიდანტების რაოდენობა იზრდება. ეს ის ნივთიერებებია, რომლებიც არის კიბოს შესანიშნავი პროფილაქტიკური საშუალებაასევე, მოხარშული სტაფილოზე დაფუძნებული პიურე შეიცავს ფენოლებს - ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უწყობენ დიდი რაოდენობით დაავადებებს და ანელებენ დაბერების პროცესს.
მოხარშული ბოსტნეული ძალიან კარგი ხარისხისაა სამკურნალო პროდუქტიასეთ შემთხვევებში:
- გულის დაავადებით;
- ვიტამინის დეფიციტით;
- ჰიპერტენზია;
- თუ გაქვთ ალცჰეიმერის დაავადება.
მოხარშული ან გამომცხვარი სტაფილო კი ორგანიზმს ძალას აძლევს, იმ პირობით, რომ ის რეგულარულად მიირთმევს. ამ პროდუქტის უზარმაზარი პლიუსი ის არის, რომ მას აქვს არ არსებობს უკუჩვენებები გამოყენებისთვის... ერთადერთი რამ არის მასზე ალერგიის არსებობა, რაც ძალზე იშვიათია.
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მოხარშული ბოსტნეულის კალორიული შემცველობა არის 35 კკალ 100 გრამზე, ენერგეტიკული ღირებულების სხვა მაჩვენებლებს შორის 100 გრამზე:
- ნახშირწყლები - 5, 22 კკალ;
- ცხიმები - 0,18 გ;
- ცილები - 0, 76 გ.
სტაფილოს წვენის თვისებები
ახალი სტაფილო არის ჯანსაღი და დაბალკალორიული პროდუქტი, რომელიც რეკომენდებულია მადისა და მხედველობის გასაუმჯობესებლად გამოყენება... მას ასევე აქვს შემდეგი სამკურნალო თვისებები:
თუმცა, წვენს, მოხარშული და უმი სტაფილოსგან განსხვავებით, აქვს თავისი უკუჩვენება. მისი არ შეიძლება დიდი რაოდენობით დალევარადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ასეთი სიმპტომები:
- ძილიანობა;
- ღებინება;
- თავის ტკივილი.
სიფრთხილით, სტაფილოს წვენს უნდა ვუმკურნალოთ გასტრიტისა და პეპტიური წყლულოვანი დაავადებების დროს.
დიეტური კვება მოხარშული სტაფილოდან
მოხარშული ბოსტნეულის საფუძველზე შეგიძლიათ მოამზადოთ შემდეგი გემრიელი და დაბალკალორიული სალათები:
ბავშვის საკვებით მოხარშული სტაფილოშეიძლება შეურიოთ სხვა ბოსტნეულს და შევაზავოთ ნაღებით ან რძით.
დიეტა უმი სტაფილოზე
ამ ბოსტნეულში კალორიების მცირე რაოდენობა და მისი სასარგებლო თვისებები იძლევა საშუალებას ექვემდებარება სპეციალურ სტაფილოს დიეტასმოიშორეთ 3 ზედმეტი კილოგრამი სულ რაღაც 4 დღეში.
დიეტა ეფუძნება სტაფილოს სალათს, რომელიც მოიცავს:
- 1 კგ გახეხილი სტაფილო;
- ლიმონის წვენი;
- 1 დიდი კოვზი თაფლი.
ერთი დღის სალათის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ კილოგრამი ბოსტნეული, გახეხეთ და შეაზავოთ თაფლით და წვენით. Წახემსება გაყავით სამ ნაწილადდა ჭამე დილით, შუადღისას და საღამოს. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ერთი უშაქრო ხილი დღის განმავლობაში. არჩევანი შეიძლება იყოს:
- ბროწეული;
- ვაშლი;
- კივი;
- გრეიფრუტი.
სალათის კალორიული შემცველობაა 60 კკალ 100 გრამზე.
მაშინაც კი, თუ ასეთი დიეტა გაგიჭირდებათ, შეეცადეთ უბრალოდ შეიტანოთ სტაფილო თქვენს დიეტაში და მიირთვით საღამოობით და დილით. მოერიდეთ კუჭისთვის მძიმე საჭმელსსენდვიჩების სახით და ჩაანაცვლეთ უმი სტაფილოთი. დროთა განმავლობაში უფრო ხალისიანი გახდებით და სარკეში თქვენი ფიგურა სასიამოვნოდ გაგაოცებთ.
ალბათ არ არსებობს უფრო სასარგებლო და ხელმისაწვდომი ბოსტნეული, რომელიც აუცილებლად უნდა გამოვიყენოთ ჩვენს დიეტაში.
სტაფილო არის საკვები ნივთიერებების საწყობი. შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს ჯგუფების აუცილებელ ვიტამინებს: E, C, K, B, PP; ასევე კვალი ელემენტების მრავალფეროვნება: ფოსფორი, მაგნიუმი, რკინა, კობალტი, სპილენძი, კალიუმი და ა.შ.
სტაფილო აღიარებული ლიდერია კაროტინის შემცველობით, რომელიც ჩვენს ორგანიზმში A ვიტამინად გარდაიქმნება და მოგეხსენებათ, A ვიტამინი არის კარგი მხედველობა, ჯანსაღი კანი, თმა და ფრჩხილები. საკმარისია დღეში 30 გრამი სტაფილოს მირთმევა მისი ყოველდღიური მოთხოვნილების მისაღებად.
სტაფილო შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს, სწორედ ამ მიზეზით ის კარგად ეხმარება სიმსუქნეს, ასევე კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალიზებას.
სტაფილოში კალიუმის, ფოსფორის და ვიტამინების ნაკრების არსებობა შესაძლებელს ხდის მის წარმატებით გამოყენებას გულის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის.
სტაფილოს წვენი კარგია ღვიძლისა და თირკმელების დაავადებების, ანემიის, პოლიართრიტისა და ათეროსკლეროზის დროს.
სტაფილო წარმატებით გამოიყენება მრავალ დიეტაში: სტაფილოს დიეტა 3 დღე, სტაფილოს დიეტა 10 დღე. სტაფილოს წვენი ძალიან კარგია ორგანიზმის გასაწმენდად, როგორც ცალკე, ასევე სხვა ბოსტნეულის წვენებთან შეზავებული.
რამდენს იწონის ერთი სტაფილო? წონის არარსებობის შემთხვევაში, თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ ერთი საშუალო სუფრის კოვზი სტაფილო იწონის დაახლოებით 125 გრამს და შეიცავს მხოლოდ 44 კალორიას.
კაროტინის სრული ათვისებისა და მისი A ვიტამინად გადაქცევისთვის აუცილებელია სტაფილოს მოხმარება არაჟანთან ან მცენარეულ ზეთთან ერთად. ასევე მნიშვნელოვანია ახლად მომზადებული წვენი და ახალი სტაფილოს სალათების გამოყენება. გაწმენდილ სტაფილოში საკვები ნივთიერებების რაოდენობა სწრაფად მცირდება ჰაერთან კონტაქტის დროს.
სტაფილოს არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ ფერს და ზომას. ვიტამინების ყველაზე დიდი რაოდენობა გვხვდება საშუალო ზომის და ღია ფერის სტაფილოში. უფრო დიდი ჯიშები შეიცავს მეტ ნიტრატს, ფერმკრთალი კი ნაკლებ კაროტინს.
კორეული სტაფილო ძალიან პოპულარულია. შეიცავს სტაფილოს, შაქარს, მარილს, სანელებლებს, ძმარს და აღმოსავლური სანელებლების ნარევს. კორეული სტაფილოს კალორიული შემცველობა 100 გრამზე 134 კალორიაა, ამიტომ დიეტისთვის არ უნდა გამოიყენოთ.
თ სტაფილოს კალორიული შემცველობისა და კვების ღირებულების ცხრილი.
პროდუქტის დასახელება | პროდუქტის გრამების რაოდენობა | შეიცავს |
ახალი სტაფილო | 100გრ | 35 კკალ |
მოხარშული სტაფილო | 100გრ | 24 კკალ |
კორეული სტაფილო | 100გრ | 134 კკალ |
ცილები | 100გრ | 1,3 გრ. |
მსუქანი | 100გრ | 0,1 გრ. |
ნახშირწყლები | 100გრ | 6,9 გ |
დიეტური ბოჭკოვანი | 100გრ | 2,4 გრ. |
წყალი | 100გრ | 88 გრ. |
100 გრამი სტაფილო შეიცავს შემდეგ კვალი ელემენტებს: კალციუმი 27 მგ, მაგნიუმი 38 მგ, ნატრიუმი 21 მგ, კალიუმი 200 მგ, ფოსფორი 55 მგ, ქლორი 63 მგ, გოგირდი 6 მგ, რკინა 0.7 მგ, თუთია 0.4 მგ, იოდი 5 მკგ, სპილენძი 80 მკგ, მანგანუმი 2 მგ, 0, სელენი 0.1 მკგ, ქრომი 3 მკგ, ფტორი 55 მკგ, მოლიბდენი 2 0 მკგ, ბორი 200 მკგ, ვანადიუმი 99 მკგ, კობალტი 2 მკგ, ლითიუმი 6 მკგ, ალუმინი 323 მკგ, ნიკელი 6 მკგ
სტაფილო შეიცავს შემდეგ ვიტამინებს: ვიტამინი PP 1 მგ, ბეტა-კაროტინი 12 მგ, ვიტამინი A (RE) 2000 მკგ, ვიტამინი B1 (თიამინი) 0,06 მგ, ვიტამინი B2 (რიბოფლავინი) 0,07 მგ, ვიტამინი B5 (პანტოთენიკი) 0,3 მგ, ვიტამინი B6 (პირიდოქსინი) 0,1 მგ ვიტამინი B9 (ფოლიუმი) 9 მკგ, ვიტამინი C 5 მგ, ვიტამინი E (TE) 0,4 მგ, ვიტამინი H (ბიოტინი) 0,06 მკგ, ვიტამინი K (ფილოქინონი) 13,2 მკგ, ვიტამინი PP (ნიაცინის ექვივალენტი) 1,1 მგ
ნიკა სესტრინსკაია -სპეციალურად საიტისთვის
ყველა ადამიანი თითქმის ყოველდღე მოიხმარს ბოსტნეულს, როგორიცაა კარტოფილი, ხახვი და სტაფილო. თითოეულმა ჩვენგანმა იცის, რომ ეს პროდუქტი შეიცავს უამრავ ვიტამინს და სასარგებლო მიკროელემენტს, როგორიცაა კაროტინი და ვიტამინი A. მაგრამ ეს არ არის ერთადერთი უპირატესობა, რაც განასხვავებს ბოსტნეულს საკუთარი სახისგან - მას ასევე აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა.
მაგრამ მაინც, რა ნივთიერებებს შეიცავს სტაფილო, რა ითვლება სასარგებლო და რეკომენდებული ყოველდღიური გამოყენებისთვის?
უნდა ითქვას, რომ უმი სტაფილო საკმაოდ ჯანსაღია, ხოლო დიეტურ პროდუქტად ითვლება. ამიტომ, ბევრი ექსპერტი თამამად ამატებს მას წონის დაკლების მენიუში. მართალია, ამ პროდუქტის კალორიული შემცველობა ჯერ კიდევ გასარკვევია.
ფაქტია რომ ენერგეტიკული ღირებულებაბოსტნეული განსხვავდება მისი ჯიშისა და ზრდის პირობების მიხედვით. მაგრამ ზოგადად, ის მერყეობს 32 კკალში 100 გრამ პროდუქტზე. უმეტესწილად, ერთი ძირი ბოსტნეული იწონის 100 გრამზე ნაკლებს, შესაბამისად, მისი ენერგეტიკული ღირებულება დასახელებულ ფიგურაზე დაბალია.
როგორც ზემოთ აღინიშნა, სტაფილოს კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია მის მრავალფეროვნებაზე. და თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ რომელი ძირეული ბოსტნეულია ყველაზე შესაფერისი დიეტის დროს მისი ბირთვით, რომელიც საერთოდ არ შეიცავს კალორიებს. ამიტომ, რაც უფრო დიდია სტაფილოს შუა ნაწილის დიამეტრი, მით უკეთესია ის დიეტური კვებისათვის.
გარდა იმისა, რომ ბოსტნეულს აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა, ის ასევე არის სასარგებლო მიკროელემენტების ნამდვილი საწყობი, როგორიცაა:
- პროტეინი;
- ნახშირწყლები;
- ორგანული მჟავები;
- ნაცარი;
- ბეტა კაროტინს;
- ტოკოფეროლი;
- ვიტამინი ცე;
- ბიოტინი;
- ნიაცინი;
- თიამინი;
- ვიტამინებისა და მინერალების სხვადასხვა ჯგუფი და მრავალი სხვა.
კვალი ელემენტების ეს კომბინაცია სტაფილოს ხდის ერთ-ერთ ყველაზე ჯანსაღ ბოსტნეულს. უფრო მეტიც, ეს არის ერთადერთი ძირეული ბოსტნეული, რომელიც შეიცავს A ვიტამინს (ბეტა-კაროტინს) საკმაოდ დიდი რაოდენობით. ამის წყალობით, უმი სტაფილო თითქმის ყველაზე მნიშვნელოვანი პროდუქტია ცუდი მხედველობის მქონე ადამიანებისთვის. ასევე, ბეტა-კაროტინი დადებითად მოქმედებს კანის მდგომარეობაზე, ანელებს უჯრედების დაბერებას და, როგორც ზოგიერთმა მეცნიერმა დაადასტურა, არის პროფილაქტიკური საშუალება კიბოს სიმსივნეების წინააღმდეგ.
ამასთან, იმისათვის, რომ ორგანიზმმა აითვისოს პროვიტამინი A, უნდა დაიცვან ერთი პირობა - მცენარეული ზეთი სტაფილოების საფენად გამოვიყენოთ, ვინაიდან კაროტინი არის ერთ-ერთი ნივთიერება, რომელიც მცენარეული ზეთებისგან განსხვავებით წყალში არ იხსნება.
ფორთოხლის ფესვის ბოსტნეულის სასარგებლო თვისებები
ამ პროდუქტის გამოყენება სასარგებლოა არა მხოლოდ მხედველობის ან კანისთვის, არამედ გულის, სისხლძარღვებისთვის და ასევე მაღალი შაქრისთვის. ამიტომ, 1-2 სტაფილოს გამოყენება თქვენს ჯანმრთელობაზე სასარგებლო გავლენას მოახდენს და ინსულტის ალბათობის პროცენტი საგრძნობლად შემცირდება. გარდა ამისა, ფესვ ბოსტნეულში არსებული კალორიები იმდენად უმნიშვნელოა, რომ შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი წონის შიშის გარეშე.
ერთადერთი გამონაკლისი არის სტაფილოს სალათი მაიონეზით. მიუხედავად იმისა, რომ ბოსტნეულში კალორიები მინიმალურია, მაიონეზზე ამის თქმა გაცილებით რთულია, ამიტომ მისმა გამოყენებამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს თქვენს ფიგურაზე.
უმი სტაფილო ასევე შესანიშნავი წვენების პროდუქტია. მის საფუძველზე დამზადებული სასმელი არა მხოლოდ გემრიელი და ჯანსაღი იქნება (მას აქვს სასარგებლო გავლენა სისხლძარღვებზე, არის ანთების საწინააღმდეგო საშუალება და ამცირებს ანემიის შესაძლებლობას), არამედ მისი კალორიული შემცველობა საკმაოდ დაბალია - მხოლოდ 90 კკალ 200-ზე. გრამი.
მაგრამ ფორთოხლის ფესვის ბოსტნეულის მთელი სარგებლიანობის მიუხედავად, მისი ზედმეტად გამოყენება არ უნდა მოხდეს. თუ დღეში 3-4 ცალზე მეტს მიირთმევთ, შეიძლება იგრძნოთ სისუსტე, ძილი ან თუნდაც თავის ტკივილი.
სტაფილოს მცირე შედარება ჭარხალთან
ბოსტნეულის უმეტესობა შეიცავს მინიმალურ კალორიებს, ამიტომ სტაფილო არ არის გამონაკლისი ამ მხრივ, მაგრამ ყველა ბოსტნეულის სრულად ჭამა არ შეიძლება - როგორც ზედა, ისე ძირეული ბოსტნეული. მაგრამ სწორედ ასეთი ინდივიდუალური მახასიათებელი აქვს ჭარხალს.
მიუხედავად იმისა, რომ მისი კალორიული შემცველობა ოდნავ აღემატება ფორთოხლის ფესვიან ბოსტნეულს, ის მაინც არ არის საკმარისად დიდი იმისთვის, რომ ამაზე ბევრი ინერვიულოთ - მხოლოდ 40 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე. უფრო მეტიც, ნედლ ჭარხალს აქვს ბევრი სასარგებლო ნივთიერება - როგორც ძირში, ასევე ზედა ნაწილში.
იმისდა მიუხედავად, რომ ჩვეულებრივია ჭარხლის ჭამა მოხარშული, ისინი ასევე საკმაოდ შესაფერისია მოხმარებისთვის ნედლად. უმი ჭარხლის გამოყენება გავრცელებულია სხვადასხვა სალათებში. თუმცა, ზოგიერთს შეუძლია მისი ჭამა მხოლოდ მოხარშული, თუმცა კალორიული შემცველობა იზრდება 49 კკალამდე 100 გრამზე. უნდა აღინიშნოს, რომ ამ ძირეული ბოსტნეულისგან განსხვავებით, მოხარშულ სტაფილოში კალორიები მცირდება - 100 გრამზე 25-მდე.
თუმცა სტაფილოს ტოპები საკვებად არ ვარგა, მაგრამ ჭარხლის ნაწილს ხშირად იყენებენ. მისი მიღება შესაძლებელია როგორც მწვანე სალათის სახით, ასევე ბოსტნეულის წვნიანს, როგორიცაა კომბოსტოს წვნიანი ან ბორში. ამასთან, ჭარხლის ზედა ნაწილში შემავალი კალორიები პრაქტიკულად შეუმჩნეველია - 100 გრამზე მხოლოდ 17ა.
შეჯამებით, შეგვიძლია ვთქვათ: ძირეული ბოსტნეულის ნედლი სახეობა ძალიან სასარგებლო გავლენას ახდენს სხეულზე, ხოლო მათი კალორიული შემცველობა იმდენად დაბალია, რომ დიეტაზე მყოფ ადამიანებს არ სჭირდებათ ფიქრი და კალორიების გამოთვლა მათ ჭამამდე - ბოსტნეული არ იქნება უარყოფითად. ნებისმიერ შემთხვევაში იმოქმედებს მათ ფიგურაზე.
სტაფილოარის ჯანსაღი ბოსტნეული, რომელიც ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა სუპებსა და სალათებში. სტაფილოს მრავალფეროვნება საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ დესერტებიც კი მისგან და დაუმატოთ ცომეულს.
ყველაზე სასარგებლო და დაბალკალორიული მოხარშულიდა გამომცხვარი სტაფილო, შემწვარი სტაფილო და კორეული სტაფილო მაღალკალორიულია ზეთის დამატების გამო.
სტაფილოს ფერი მიუთითებს უაღრესად მაღალ შემცველობაზე ვიტამინი A- დაახლოებით 10 მგსაშუალო ზომის ბოსტნეულში. სტაფილოს შეუძლია სრულად დააკმაყოფილოს ამ ვიტამინის ყოველდღიური მოთხოვნილება. საკმარისია ყოველდღიურად 30-50 გრამი ძირეული ბოსტნეულის ჭამა.
უნდა გვახსოვდეს, რომ ვიტამინი A ცხიმში ხსნადია, ამიტომ უმჯობესია სტაფილო მიირთვათ კარაქთან, არაჟანთან ან ბულიონთან ერთად.
ვიტამინი A მითითებულია უჯრედების წარმოქმნისა და გაყოფისთვის, კანისა და თმის მდგომარეობის გაუმჯობესება... ეს ვიტამინი რეკომენდებულია ბავშვებისთვის საკმარისი ენერგიის გამომუშავებისთვის, განსაკუთრებით დაშლის შემთხვევაში. ნარინჯისფერი სტაფილო ამხნევებს და ცივ სეზონზე უნდა მიირთვათ.სტაფილო მდიდარია ფლავონოიდები- ნივთიერებები, რომლებიც ებრძვიან გარე ნეგატიურ ფაქტორებს და ორგანიზმიდან შლის ტოქსინებს.
უნდა მიირთვათ თუ არა სტაფილო, თუ გსურთ წონაში დაკლება?
სტაფილო შეიცავს უამრავ შაქარს, ამიტომ სტაფილოს მოხმარება დიეტისა და წონის დაკლების დროს ღირს გაჭრა.ამავდროულად, ამ ბოსტნეულის მცირე რაოდენობა უნდა მიიღოთ ყოველდღე - დიდი რაოდენობით შეიცავს სტაფილოში, ახდენს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალიზებას და ხელს უწყობს კანის გაწმენდას.
ახალი, უმი სტაფილო ხელს უწყობს კბილების გაწმენდას და გამაგრებას. სტაფილო შეიცავს ბევრ ტუტე ნივთიერებას, რომელიც ანეიტრალებს მჟავების უარყოფით გავლენას.
ჯანსაღი რეცეპტის სახელები ამ პროდუქტით
სტაფილო მრავალი სალათის აუცილებელი ინგრედიენტია, მაგალითად:
- გამწმენდი სალათი "ფუნჯი", რომელიც შეიცავს მხოლოდ უმი ბოსტნეულს, მათ შორის საკმარისი რაოდენობით უმი სტაფილოს;
- კლასიკური ვინეგრეტის წარმოდგენა შეუძლებელია მოხარშული სტაფილოს გარეშე;
- სტაფილოს სალათი ვაშლით არაჟნის დამატებით ხშირად შედის ბავშვების დიეტაში;
- ჩემი საყვარელი სალათი არის გახეხილი სტაფილო, არაჟანი, ქიშმიში და ცოტა შაქარი.
სტაფილო შესანიშნავია როგორც ჯანსაღი დესერტი და ჯანსაღ დესერტებში, მაგალითად:
- სტაფილოს ნამცხვარი ან სტაფილოს ქატო მაფინები;
- ხაჭო და სტაფილო casserole;
- გამხმარი სტაფილო არის პირველყოფილი სლავური ტკბილი დელიკატესი.
სტაფილო ძალიან ჯანსაღი ბოსტნეულია. მაგრამ ის შეიძლება შეიცვალოს ჭამით (ბოჭკოვანი), გოგრის და ფორთოხლის ბულგარული წიწაკით (ვიტამინი A), თხილით და პარკოსნებით (B ჯგუფის ვიტამინები).