La pasta con le verdure è una salvezza per gli indaffarati e i pigri. pasta con verdure ricette di cucina Ricetta per pasta con verdure stufate

Ma questo prodotto non è solo gustoso, ma anche salutare, soprattutto se di semola di grano duro. Questa pasta è ricca di fibre, vitamine e minerali. Grazie a loro, il corpo riceve la necessaria spinta di energia. La pasta con le verdure è un piatto degno di ogni festa. Possono essere preparati in modo così originale che i buongustai saranno felici di apprezzare una tale creazione culinaria.

Spaghetti in italiano

Per cucinare occorrono spaghetti, tre pomodori, due peperoni dolci di diversi colori, 200 grammi di carne macinata, qualche spicchio d'aglio (quantità facoltativa), spezie e aneto. Cuocere il peperone in un forno preriscaldato per 10 minuti, quindi metterlo in un sacchetto per lo stesso tempo. Tagliare il pomodoro e l'aglio a cubetti. Mettiamo sul fuoco una padella con olio vegetale e soffriggiamo l'aglio. Quindi lo tiriamo fuori e mettiamo la carne macinata nella padella. Dopo una breve frittura, aggiungere i pomodori. Tiralo fuori dalla borsa e stacca la pelle. Lo tagliamo a strisce e lo mettiamo in una padella. Ora aggiungiamo le spezie a piacere (sale e tutti gli ingredienti fino a quando non sono pronti. Lessare la pasta fino a cottura. Metterli su un piatto e mettere il composto cotto intorno. Servire la pasta calda con le verdure.

cibo a basso contenuto calorico

Per il piatto successivo bisogna prendere due melanzane, due zucchine, una cipolla e carote, 150 grammi di ketchup o salsa di pomodoro, qualche spicchio d'aglio, olio vegetale, sale e pasta (250 grammi). Tagliamo a cubetti melanzane e zucchine, tre carote su una grattugia. Puliamo la cipolla e la tagliamo molto finemente. Per cuocere la pasta con le verdure occorre prendere una padella dal fondo spesso o una teglia. Aggiungi un po 'di olio vegetale lì e distribuisci le verdure preparate. Friggere tutto per circa 15 minuti, quindi salare a piacere. Versare la salsa di pomodoro, che può essere leggermente diluita con acqua. Poi arriva l'aglio tritato finemente. Cuocere a fuoco lento fino a cottura completa. A parte, fai bollire la pasta. Mescolarli e servire.

piatto originale

In conclusione, parliamo di verdure. La ricetta è davvero semplice. Prendiamo 500 grammi di broccoli, la stessa quantità di cavolfiore, 6 spicchi d'aglio, un mazzetto di timo e basilico, 25 grammi di acciughe, 2 peperoncini secchi, 500 millilitri di polpa di pomodoro passata (alisei), aceto di vino rosso, 500 grammi di panna acida di alta qualità, 200 grammi di parmigiano, 200 grammi di mozzarella, olio d'oliva, cannelloni, limone, sale marino, pepe e circa quattro manciate di rucola. Lessare il cavolfiore e i broccoli per 5 minuti. Non versiamo acqua. Versare l'olio in una padella dal fondo pesante e soffriggere l'aglio tritato, quindi aggiungere il peperoncino, il timo e le acciughe. Riscaldiamo il tutto per circa 10 secondi. Aggiungere le verdure e un po' d'acqua rimasta dalla cottura nella padella. Cuocere a fuoco lento per 3 minuti e poi schiacciare questa miscela. Lo inseriamo nel modulo. Lo strato successivo è l'aliseo, un po 'di sale e da panna acida, formaggio, spezie facciamo il purè di patate (se necessario, aggiungiamo l'acqua della cottura delle verdure). Riempire i cannelloni con questo composto e metterli in uno stampo. Cospargere con basilico e parmigiano. Mettiamo la pasta con le verdure in forno per 40 minuti. Servire con pane croccante.

Quelli così semplici con le foto possono persino diventare il volto di qualsiasi rivista culinaria.

Un piatto sorprendentemente gustoso si ottiene se la pasta bollita pronta viene abbinata a una salsa, che comprende diverse verdure fresche, erbe aromatiche e succo di pomodoro. Si ottengono lasagne quasi pigre. L'ho provato per molto tempo e spesso cucino per la mia famiglia. Probabilmente, anche più spesso della tua "pasta cremosa" preferita: i gusti in famiglia sono diversi, devi adattarti.

Pasta con le verdure, sarebbe un po' più esatto dire con sugo di verdure, probabilmente, il piatto è abbastanza semplice da preparare, anche se non velocissimo.
Ma, secondo questa ricetta, riesco a "nutrire" i miei uomini con una certa quantità di cavolfiore, un ortaggio sano, ma da loro ostinatamente rifiutato. Beh, non lo mangiano. Solo in pastella, e anche allora con uno scricchiolio. E qui - quasi un piatto pieno di cavolo e divorando come dei piccoli carini.

Per quanto riguarda la composizione della salsa di verdure, può essere variata a seconda della disponibilità degli ingredienti giusti in casa e della stagione. Al posto delle verdure fresche si possono usare quelle surgelate, questo vale in primis per il cavolfiore. In realtà può essere sostituito con melanzane, fagiolini o zucchine, per esempio. Lo stesso principio può essere attribuito alle verdure, le verdure fresche possono essere sostituite con quelle essiccate.
L'unico requisito è che nella preparazione della salsa di verdure sia necessario utilizzare il basilico, conferisce una piccantezza speciale e un'originalità "italiana".

Se devi acquistare il succo di pomodoro in un negozio, è meglio leggerne la composizione e acquistare comunque un prodotto di qualità, altrimenti il ​​\u200b\u200bpiatto finito potrebbe risultare con un'acidità pronunciata.
Per evitare del tutto l'eccesso di acido, è meglio fare il succo di pomodoro proprio durante la preparazione del sugo, prendendo alcuni pomodori maturi, togliendo loro la buccia e spremendo due bicchieri di succo con la polpa.
(ad essere onesti, puoi solo fare la pasta con la salsa di pomodoro, ma come nutrire gli uomini con le verdure?)

Tutto è abbastanza semplice e veloce, se non ti preoccupi dei pregiudizi italiani - "al dente", sai ...
L'importante è che la pasta non si attacchi!

***

Per la pasta con le verdure, abbiamo bisogno di:

- pasta grado A - 250 g;
- cavolfiore - 250 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- uno spicchio d'aglio - 6 pezzi;
- succo di pomodoro - 2 bicchieri;
- aneto (essiccato) - 1 cucchiaio;
- basilico (essiccato) - 0,5 cucchiai;
- mais in scatola (senza liquido) - 150 g;
- pepe bulgaro - 1 pz.;
- zucchero semolato - 1 cucchiaino;
- sale - 0,5 cucchiaini;
- pepe nero - a piacere;
- olio vegetale - per friggere le verdure.

Ingredienti essenziali per questo piatto.

Ricetta

La pasta viene preparata separatamente dal sugo di verdure.
Versare 1 litro d'acqua in una casseruola e aggiungere un cucchiaino di sale.

Quando l'acqua bolle, immergere la quantità misurata di pasta in essa.

Cuocere finché sono teneri a fuoco medio, il tempo di cottura approssimativo della pasta è di 10-15 minuti. La pasta cotta raddoppia di volume.

Questo eviterà che la pasta si attacchi quando ne avrai bisogno quando la unirai al sugo di verdure.

Cottura della salsa di verdure per la pasta.

Macinare con una pressa per aglio.

Disporre la cipolla tritata.

Dopo 2-3 minuti, aggiungi l'aglio alla cipolla.

Tagliare a cubetti.

Aggiungi pepe nero e sale alla salsa.
Va ricordato che il succo di pomodoro acquistato contiene già sale, quindi è necessario salare il piatto con cautela.

Mescolare tutti gli ingredienti insieme.

E metti la salsa di verdure a fuoco basso per un'ora.
Durante questo tempo il cavolfiore, che non è stato bollito prima di metterlo nel sugo, diventerà morbido, questo è il momento più importante nella preparazione di questo sugo.
La temperatura di stufatura deve essere inferiore a 100 gradi in modo che la salsa languisca e non ci sia ebollizione.
Un'ora dopo, la salsa di verdure è pronta.

Aggiungi la pasta bollita.

E mescola il piatto già preparato: la pasta con le verdure!

La pasta con sugo di verdure viene stesa su piatti e servita in porzioni. Possono essere considerati un piatto a parte e servono come ottimi contorni per la carne.

Questo piatto può anche essere chiamato Pasta "Alla Norma" in russo riferendosi alla pasta siciliana Alla Norma da maccheroni al gomito(corna secondo noi) con peperoni fritti, aglio, pomodori e altre verdure.
Questo è se devi spiegare a qualcuno cosa hai preparato. Quindi dillo a tutti: pasta, dicono, in siciliano, "a la norm", a quanto pare.
Crederanno. Perché è delizioso! Meglio dell'italiano!

Buon appetito!

Tutti amano la pasta. Per velocità di preparazione, per versatilità, per gusto. Servono come un ottimo contorno per la maggior parte del tempo, ma perché non renderli il piatto principale?

In questo articolo esamineremo le ricette che ti permetteranno di diversificare la tua dieta con una minima perdita di tempo: basta cucinare la pasta con verdure, formaggio, pollo, carne. Ogni piatto avrà il suo gusto unico, grazie al quale non ti annoierai. Dobbiamo cominciare?

Gratinare con pasta e verdure

Dietro la bella parola "gratin" c'è la solita casseruola con una crosta dorata. Ti consigliamo di cucinarlo in una salsa di formaggio e latte con funghi:

• pasta della tua forma preferita - 250 grammi;
• latte medio grasso - 0,75 l;
• funghi freschi - 500 grammi;
• broccoli - 300 grammi;
• burro - 60 grammi;
• panna acida grassa - 300 grammi;
• formaggio profumato - 70 grammi;
• farina - 45 grammi;
• sale, pepe nero, noce moscata - a piacere.

cucinando

Se necessario, se volete dare più sapore a questa pasta con verdure e formaggio, vi consigliamo di utilizzare le melanzane: staranno benissimo nel piatto.

• Preriscaldare il forno a 180 C.
• Friggere funghi e broccoli tritati finemente in una padella calda e asciutta finché sono teneri. Salare e pepare un po'. Accantonare.
• Versare il latte in una casseruola con un fondo spesso, aggiungere sale e spezie lì. Metti fuoco.
• Una volta che il latte bolle, aggiungere la pasta e cuocere, mescolando continuamente, per 5 minuti.
• Scolate la pasta in un colino, raccogliete il latte in un recipiente a parte.
• Sciogliere il burro nella stessa casseruola. Versare la farina e mescolare energicamente con un cucchiaio in modo che non ci siano grumi.
• Versare il latte messo da parte e scaldare a fuoco medio, mescolando continuamente. Il composto si addenserà.
• Aggiungere la panna acida e i funghi riservati. Sì, può sembrare ingiusto che la pasta con le verdure possa vantare una quantità così modesta di verdure: puoi aggiungerne altre tue.
• Aggiungere sale e spezie se necessario.
• Mescola tutto.
• Versare il composto in una pirofila ignifuga e grattugiare sopra il formaggio.
• Cuocere per mezz'ora. Servire caldo.

Maccheroni con verdure e formaggio. Prova a dire che non è gustoso!

Il piatto è abbondante, gustoso, riscaldante. Preparalo una volta per i tuoi cari e preparati a eseguirlo regolarmente come bis:

• burro - 60 grammi;
• farina - 60 grammi;
• latte - 500 grammi;
• formaggio "olandese" - 400 grammi;
• qualsiasi formaggio morbido e profumato - 60 grammi;
• sale - 1/2 cucchiaino;
• aglio secco - 1/4 cucchiaino;
• peperoncino (1) - 1/4 cucchiaino;
• pasta bollita per 7 minuti - 1 confezione (400 grammi);
• peperoncino (2) - 1/2 cucchiaino;
• formaggio "olandese" grattugiato - 50 grammi;
• formaggio "parmigiano" grattugiato - 50 grammi;
• pancetta - 70-80 grammi;
• cipolla - 1 media;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
• zucchine - 300 grammi;
• pomodori pelati - 200 grammi;

cucinando

Preriscaldare il forno a 180 C. Sì, queste paste con le verdure si cuociono al forno.

• Per prima cosa scaldate una padella e versateci dell'olio d'oliva.
• Tritare finemente la cipolla e soffriggere a fuoco medio fino a doratura.
• Tritare finemente la pancetta, unirla alla cipolla e cuocere per 1-2 minuti.
• Togliere la pelle alle zucchine e tagliarle a pezzetti della grandezza della pasta.
• Tritare grossolanamente i pomodori.
• Aggiungi le zucchine con i pomodori alla pancetta e alle cipolle. Friggere a fuoco basso fino al termine. Accantonare.
• Sciogliere il burro in una casseruola dal fondo pesante. Aggiungere gradualmente la farina, mescolando continuamente. Quindi per un paio di minuti.
• Aggiungere il latte gradualmente, mescolando continuamente. Dopo 7-10 minuti, la salsa si addenserà: otterrai una classica "besciamella" francese. Sì, sembrerebbe - la solita casseruola di pasta con verdure e formaggio, ma senza cucina mondiale da nessuna parte. Ma ne vale davvero la pena.
• Togliere dal fuoco, aggiungere il formaggio olandese, il formaggio morbido, il peperoncino (1), l'aglio, il sale.
• Mescolare fino a quando il formaggio è completamente sciolto. La salsa diventerà densa.
• Aggiungere la pasta e la pancetta fritta con le verdure alla salsa. Mescolare accuratamente.
• Mettere in una forma refrattaria con i bordi alti, cospargere con formaggio olandese grattugiato, parmigiano e infornare per mezz'ora fino a ottenere un bel colore dorato. Servire caldo. Sembrerebbe - una normale casseruola di pasta con verdure, ma che spettacolo!

Pasta di grano saraceno con verdure e filetto di pollo

Altrimenti questa pasta si chiama "soba". Per chi ama le cose facili. Le ricette sopra sono fantastiche, ma ricche di calorie: non tutti possono permettersi un pasto del genere prima di andare a letto. Pertanto, consigliamo la seguente ricetta:

• pasta di grano saraceno "soba" - 1 confezione;
• filetto di pollo - 400 grammi;
• peperone - 200 grammi;
• carote - 200 grammi;
• salsa di soia - a piacere;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• olio vegetale raffinato - 2 cucchiai. cucchiai;
• aceto morbido - 40 grammi;
• cipolle verdi - 1 mazzo medio;
• germogli di soia (se desiderato e possibile) - 60 grammi.

cucinando

Quindi, la pasta con le verdure, una ricetta dal sapore asiatico.

• Tritare l'aglio, mescolare con aceto e salsa di soia.
• Lavate il filetto di pollo, asciugatelo e tagliatelo a fettine sottili. Mettere in una miscela di aglio e soia per mezz'ora.
• Strisce sottili, proporzionate al filetto di pollo, tritare le carote, le cipolle e i peperoni.
• Bollire la soba per 6 minuti in acqua bollente.
• In una padella calda, friggi il pollo nell'olio fino a metà cottura. Versare le verdure preparate, aggiungere un paio di cucchiai d'acqua e portare a piena prontezza.
• Mescolare con noodles e germogli di soia. Se lo si desidera/necessario, il piatto può essere servito freddo.

Pasta primavera. Ricetta per chi ha già la pasta sul fuoco

In questa sezione ci limiteremo a segnalare i riusciti abbinamenti di prodotti a cui è possibile aggiungere la pasta pronta. Delizioso e veloce:

Molte casalinghe sono alla ricerca di ricette per piatti semplici e sostanziosi che non richiedano una lunga permanenza ai fornelli. Se sei uno di loro, prova la pasta all'italiana con verdure e salsa. Il trattamento è leggero, fragrante, ha un sapore non inferiore ai piatti del ristorante. Diversificalo aggiungendo carne alla ricetta, oltre ai vermicelli. La pasta di grano duro è salutare e le tue spezie preferite aggiungeranno un sapore appetitoso al tuo cibo. Smetti di vedere la pasta come un prodotto ordinario, considerala la base di un capolavoro culinario.

Come cucinare la pasta con le verdure

Per ottenere il trattamento perfetto, fai bollire correttamente il componente principale: la pasta. Questo è facile da fare, seguendo le raccomandazioni di chef esperti o chef famosi:

1. Scegli solo varietà di pasta solide, non si trasformeranno in un composto pastoso durante la cottura.
2. L'acqua dovrebbe coprire completamente la pasta, le proporzioni ideali sono 4 tazze di liquido per 125 g di pasta.
3. È possibile evitare di attaccare aggiungendo 4 cucchiai. l. olio vegetale.
4. Rispettare il tempo di cottura: tagliatelle sottili, fettuccine - 2 minuti, altri tipi - fino a 12 minuti.

Le verdure vengono sbucciate, lavate, tagliate, rosolate nella sequenza richiesta e mescolate alla pasta. La ricetta per cucinare in una pentola a cottura lenta è diversa: in essa i componenti vengono cucinati insieme. La salsa aiuterà a migliorare il gusto delle prelibatezze:

• cremoso, pomodoro - agli spaghetti;
• carne - a spirali, rigatoni, penne;
• formaggio, cremoso, uovo - ai vermicelli.

ricetta pasta di verdure

Quando inizi a creare quest'opera d'arte culinaria per la prima volta, usa la ricetta dettagliata con una foto. La pasta con le verdure si prepara in diversi modi: con pasta, sughi, verdure diverse, al forno, in pentola a cottura lenta e in padella. Assaggia ognuno, scegliendo il tuo preferito, ma non dimenticare che il contenuto calorico del piatto è indicato per 100 g di prodotto finito.

Pasta con verdure in salsa cremosa

• Tempo: 1 ora.
• Porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 235 kcal.
• Scopo: secondo.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà: facile.

La ricetta della pasta con verdure e sughi vari ci è arrivata dall'Italia. Ora è stato adattato alla cucina russa, compresi i prodotti familiari alla nostra gente. La versatilità del trattamento sta nella leggerezza, sazietà, velocità di cottura.. Preparando la pasta con le verdure in salsa cremosa, darai alla famiglia una deliziosa colazione, pranzo o cena in soli 40-60 minuti. Il formaggio specificato nella ricetta può essere cambiato in duro o feta.

Ingredienti:

• spaghetti - 0,5 kg;
• cipolle, carote, peperoni dolci, zucchine - 1 pz.;
• burro - 25 g;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
• crema 20% - 200 g;
• crema di formaggio, spezie, erbe aromatiche - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Lessare gli spaghetti, metterli in uno scolapasta, sciacquare, scolare. Aggiungere l'olio d'oliva, mescolare.
2. Tagliare la cipolla a semianelli, il peperone, la carota, le zucchine a listarelle.
3. Soffriggere le carote, aggiungere il pepe, dopo 5 minuti - la cipolla e, quando sarà fritta, aggiungere le zucchine. Versa dell'acqua, aggiungi le tue spezie preferite, fai sobbollire fino a metà cottura.
4. Quindi versare la panna, aggiungere il burro, il formaggio. Mescolare, portare alla prontezza.
5. Disporre gli spaghetti nei piatti, versarvi sopra la salsa, cospargere di erbe aromatiche.

Con verdure surgelate

• Tempo: 35 minuti.
• Porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 191 kcal.
• Scopo: secondo.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà: facile.

Molte casalinghe fanno scorta di verdure per l'inverno congelandole. Grazie a tale trattamento termico, conservano molte vitamine e sostanze utili. Avendo del brodo vegetale nel congelatore, non sarai colto di sorpresa dall'arrivo inaspettato degli ospiti. Dagli da mangiare del delizioso cibo italiano preparato in fretta. Questa ricetta è la più semplice, ma puoi diversificarne il gusto spolverando con formaggio a pasta dura o aggiungendo erbe fresche. Usa una miscela acquistata in negozio se non stai congelando le verdure per l'inverno.

Ingredienti:

• pasta - 400 grammi;
• verdure surgelate - 300 g;
• sale - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Lessare la pasta, scongelare il composto di verdure e metterlo in una padella preriscaldata.
2. Aggiungere 50 ml di acqua, cuocere a fuoco lento coperto per 20 minuti.
3. Togliere il coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti.
4. Mescolare tutti gli ingredienti, sale.

Spaghetti orientali con verdure

• Tempo: 35 minuti.
• Porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 163 kcal.
• Scopo: secondo.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà: facile.

La ricetta orientale degli spaghetti con le verdure è nel menu di molti ristoranti, essendo una delle più apprezzate dai visitatori. È facile da preparare in casa usando salsa di soia, teriyaki e spezie orientali. Se vuoi esaltare l'aroma, il gusto del dolcetto, versa un po 'di aceto balsamico. Gli amanti della carne possono aggiungere il filetto di pollo alle verdure durante la frittura.

Ingredienti:

• pasta - 300 g;
• cipolla, peperone dolce, melanzana - 1 pz .;
• concentrato di pomodoro (polpa di pomodoro fresco) - 2 cucchiai. l.;
• fagiolini - 100 g;
• salsa di soia, teriyaki, pepe nero macinato - a piacere;
• olio vegetale - per friggere.

Metodo di cottura:

1. Lessare la pasta in acqua salata, tagliare le verdure a listarelle.
2. Passare la cipolla, aggiungere pepe, melanzane, fagioli, friggere fino a renderle morbide.
3. Aggiungere il concentrato di pomodoro (polpa), le salse, il pepe nero.
4. Versare la massa vegetale sulla pasta, mescolare, servire.

Con formaggio

• Tempo: 1 ora.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 215 kcal.
• Scopo: secondo.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà: facile.

La pasta è l'ingrediente principale nella maggior parte dei piatti italiani. Il loro aroma, l'aspetto invita a provare una parte del trattamento ed è impossibile rifiutare il supplemento. Il segreto della cottura sta nell'accostamento del componente principale con verdure, spezie, formaggio grattugiato ed erbe aromatiche. Prepara questo fantastico piatto nella tua cucina, sentiti un italiano comodamente da casa tua.

Ingredienti:

• pasta - 450 grammi;
• parmigiano - 150 g;
• carne macinata - 450 g;
• cipolle, carote - 1 pz .;
• pomodori - 5 pezzi;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• sedano - 1 mazzetto;
• vino rosso secco - 1 cucchiaio;
• olio d'oliva - 100 ml;
• zucchero - 10 grammi;
• sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Versare 30 ml di olio d'oliva in acqua bollente salata, lessare la pasta.
2. Soffriggere la cipolla, aggiungere le carote, sbucciare 3 spicchi d'aglio, spremere. Dopo 10 minuti, aggiungere la carne macinata, friggere, mescolando continuamente.
3. Scottare i pomodori con acqua bollente, togliere la pelle, tagliarli a cubetti, unirli alle verdure. Quindi aggiungere il sedano tritato, lo zucchero, bagnare con il vino e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
4. Versare la pasta nel composto di verdure, pepare, mescolare. Servire in porzioni cosparse di formaggio.

Con Chiken

• Tempo: 1 ora.
• Porzioni: 7 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 144 kcal.
• Scopo: secondo.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà: facile.

I dolcetti in stile italiano a casa sono raramente preparati dalle nostre hostess. La pasta ci è più familiare come contorno. Prova a cucinarli mescolandoli con un misto di verdure e pollo, il piatto indipendente risultante stupirà te e i tuoi cari con il suo gusto straordinario. In mancanza di verdure fresche, usate quelle surgelate, e scegliete la pasta che più vi piace..

Ingredienti:

• corna - 350 g;
• filetto di pollo - 400 g;
• cipolle, carote - 2 pezzi;
• pomodori, peperoni dolci - 250 g;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• cipolle verdi - 4 piume;
• olio vegetale - 80 ml;
• salsa di soia - 4 cucchiai. l.;
• sale, pepe - a piacere;
• verdure - 1 mazzo.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il filetto a fettine sottili, friggere per 5 minuti.
2. Aggiungere la cipolla, tagliata a semianelli, le carote grattugiate.
3. Versare la salsa, condire, aggiungere i pomodori, i peperoni tagliati a dadini, cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
4. Bollire le corna, sciacquare, versare nella miscela di verdure e carne.
5. Cospargere con erbe tritate, cipolle, spremere l'aglio, mescolare, soffriggere per altri 7 minuti.

Con la carne

• Tempo: 1 ora.
• Porzioni: 9 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 121 kcal.
• Scopo: secondo.
• Cucina: asiatica.
• Difficoltà: facile.

Con questa ricetta, la normale pasta con le verdure si trasforma in un capolavoro asiatico. Se non ti piacciono i grassi nel cibo, usa il filetto di manzo al posto del maiale. Broccoli, indicati nella lista degli ingredienti, se lo si desidera, sostituire con il cavolfiore, dopo aver fatto bollire le infiorescenze. Non puoi aggiungere sale nel processo, ma servire una delizia con salsa di soia.

Ingredienti:

• manzo - 600 g;
• spirali - 300 g;
• carote, cipolle - 2 pezzi;
• broccoli - 300 g;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• salsa di soia - 4 cucchiai. l.;
• dado da brodo - 1 pz .;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• olio d'oliva - 5 cucchiai. l.;
• acqua - 70 ml.

Metodo di cottura:

1. Bollire le spirali, aggiungere l'olio d'oliva, mescolare.
2. Sciogliere lo zucchero e il dado in acqua calda, versare la salsa, mescolare.
3. Tagliare la carne a pezzetti, friggere finché è tenera, versare la salsa, far bollire per 10 minuti.
4. Soffriggere fino a quando la cipolla dorata, tagliata a semianelli, aggiungere le carote, tritate allo stesso modo.
5. Quando le verdure sono morbide, aggiungere i broccoli (cavolfiore), spremere l'aglio, soffriggere per altri 5 minuti.
6. Versare la carne e la massa vegetale nelle spirali, mescolare, lasciare fermentare, servire.

Nel forno

• Tempo: 1 ora.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 167 kcal.
• Scopo: secondo.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà: facile.

Le verdure con la pasta al forno con carne macinata sembrano insolite e originali. Per questa prelibatezza è meglio non usare corna e spaghetti, ma tubuli. Il formaggio si scioglierà e la casseruola acquisirà una deliziosa crosta. La mancanza di carne macinata non è un problema, molte casalinghe la sostituiscono con salsiccia, prosciutto, salsicce o non la mettono affatto. Il sapore della casseruola ricorda vagamente la pizza.

Ingredienti:

• piume - 250 g;
• carne macinata - 300 g;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• cipolla, peperone dolce, pomodoro, uova - 2 pezzi;
• carota - 1 pz.;
• erbe, spezie - a piacere;
• formaggio - 200 g;
• panna acida - 4 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Soffriggere le cipolle con le carote finché non si ammorbidiscono, aggiungere le strisce di peperone e la carne macinata.
2. Friggere, mescolando fino a quando la carne macinata è pronta. Aggiungere i pomodori a cubetti, cuocere a fuoco lento per 2 minuti.
3. Versare tutto in una ciotola, condire, mescolare con le erbe tritate.
4. Lessare le piume, sciacquare, unire con verdure e carne macinata.
5. Sbattere le uova con panna acida e spezie.
6. Lubrificare la teglia con olio, stendere i tubi, versare sopra le uova sbattute, cuocere in forno per mezz'ora a 180 ° C.
7. Cospargere di formaggio 5 minuti prima della fine.

In una pentola a cottura lenta

• Tempo: 1,5 ore.
• Porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 104 kcal.
• Scopo: secondo.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: facile.

Una pentola a cottura lenta ti aiuterà a cucinare la pasta con le verdure in modo semplice e veloce, un assistente indispensabile in cucina. Questa ricetta si differenzia dalle precedenti per il modo di cucinare: la pasta viene cotta insieme al resto degli ingredienti. La qualità del prodotto finito non ne risente. Il dolcetto risulta essere fragrante, ha un delizioso gusto cremoso grazie alla salsa.

Ingredienti:

• spirali - 300 g;
• cipolle, carote - 1 pz .;
• broccoli - 2 teste;
• mais, fagioli (in scatola) - 50 g ciascuno;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• formaggio - 50 g;
• crema grassa - 100 ml;
• acqua - 2 cucchiai;
• sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Soffriggere aglio, cipolla per 15 minuti in modalità "Frittura".
2. Aggiungere le restanti verdure tritate, soffriggere per 4 minuti.
3. Versare l'acqua, farla bollire, aggiungere le spirali.
4. Impostare la modalità "Multi-Cook" per 10 minuti e 100 °C.
5. Dopo poco condire, versare la panna, cuocere fino al segnale.
6. Spolverare con formaggio grattugiato prima di servire.

in padella

• Tempo: 45 minuti.
• Porzioni: 3 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 285 kcal.
• Scopo: secondo.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: facile.

È facile rendere originale la pasta ordinaria friggendola in padella con le verdure. Il vantaggio di questo metodo è che non è necessario sporcare molti piatti: tutto viene preparato in un contenitore. Oltre agli ingredienti elencati nell'elenco, aggiungi i tuoi preferiti, non ci sono restrizioni nemmeno per le spezie. Per coloro che non si considerano vegetariani, è inoltre possibile utilizzare carne macinata, salsicce, salsiccia.

Ingredienti:

• pasta - 400 grammi;
• cipolle, carote - 1 pz .;
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.;
• aglio - 1 spicchio;
• spezie - a piacere;
• olio vegetale - per friggere.

Metodo di cottura:

1. Mettere la pasta cruda in una padella con olio caldo, friggere fino a doratura.
2. Versare acqua calda fino a coprire, abbassare la fiamma, coprire con un coperchio, cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido non sarà completamente assorbito dalla pasta. Se la pasta è ancora cruda, aggiungere acqua e continuare a cuocere a fuoco lento.
3. Quando la pasta è cotta, e il liquido si è assorbito, versate le verdure tritate, condite, fate soffriggere il tutto.
4. Aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare, spegnere.

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Passaggio 1: lessare la pasta.

E la prima cosa con cui iniziamo è la pasta. Per il nostro piatto potete usare pasta di qualsiasi forma (quella che vi piace di più), e anche gli spaghetti andranno bene.

Mettiamo sul fuoco una pentola d'acqua a fuoco alto, aspettiamo che bolle e aggiungiamo il sale. Quindi versare la pasta e cuocere fino a cottura completa per 10-20 minuti. Il tempo esatto di cottura deve essere indicato sulla confezione.

Passaggio 2: tagliare le verdure.

Mentre la pasta cuoce, preparate le verdure. Puliamo la cipolla dalla buccia, la sciacquiamo sotto l'acqua corrente, la mettiamo su un tagliere e la tagliamo a cubetti, quindi la trasferiamo su un piatto pulito.

Laviamo i peperoni sotto l'acqua corrente, tagliamo la coda con i semi, sciacquiamo nuovamente e tritiamo su un tagliere in un cubetto di circa 1 cm.

Zucchine e melanzane vengono lavate sotto l'acqua corrente, tagliate a cubetti o fette. Le pelli possono essere tagliate se lo si desidera.

Lavare nuovamente i pomodori sotto l'acqua corrente, tagliarli a pezzi di forma arbitraria e lasciarli su un tagliere.

Passaggio 3: preparare le verdure.

Accendiamo un fuoco basso sul fornello, versiamo l'olio vegetale nella padella, lo mettiamo sul fornello e aspettiamo che si riscaldi. Quindi mettere la cipolla e friggerla fino a renderla morbida, mescolando di tanto in tanto con una spatola da cucina.

Dopo circa 10 minuti adagiate le melanzane e aggiungete un po' di acqua pulita in modo che le verdure inizino a stufare. Cucinare altri 15 minuti.

Quindi aggiungere le zucchine, un po 'd'acqua, mescolare e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.

Mettiamo i pomodori con le olive alle verdure, mescoliamo di nuovo bene, aggiungiamo sale, pepe nero a piacere.

Passaggio 4: unire le verdure alla pasta.

Mentre le verdure cuociono, la pasta era già cotta, quindi scoliamo l'acqua attraverso uno scolapasta e la versiamo con cura nella padella con le verdure. Mescolate con una spatola da cucina, fate soffriggere per altri 2 - 3 minuti e spegnete il fuoco.

Passaggio 5: servire la pasta con le verdure.

La pasta con le verdure va servita calda subito dopo la cottura insieme al pane fragrante. Il piatto può essere guarnito con formaggio grattugiato o erbe fresche. Una bevanda raffinata sarebbe vino o succo di frutta.

Buon appetito!

Il rapporto ideale tra pasta, acqua e sale: per 100 g di pasta secca, 1 litro di acqua e 0,5 cucchiaini di sale.

Per garantire che la buccia del pomodoro non entri nel piatto, può essere rimossa prima del taglio. Per fare questo è sufficiente praticare un'incisione a forma di croce e immergere i pomodori in acqua bollente per 1 minuto, dopodiché si potrà togliere facilmente la pelle.

Un set di verdure può essere integrato, ad esempio, con carote o aglio, e puoi anche sostituire le zucchine con le normali zucchine.

La crema di formaggio o il formaggio a pasta dura possono essere aggiunti alla padella insieme alla pasta.

Insieme al pepe nero macinato, si può aggiungere al piatto una miscela di erbe italiane.