Golden Delicious elmanın tanımı, çeşidinin yararları ve zararları, kalori içeriği. Bir elmada kaç kalori olduğunu bilmemiz gerekiyor mu?
Elmalar daha az yemeye ve aynı zamanda kilo vermeye yardımcı olur, bu nedenle haklı olarak ideal bir diyet ürünü olarak kabul edilirler. Ve hangi elma çeşidinin en düşük kalori içeriğine sahip olduğunu makaleden öğreneceksiniz.
Elma, doğru beslenmeyi simgeleyen bir tür sembol olarak kabul edilir. Bu şaşırtıcı değil: çok düşük kalorili içerikte bir dizi faydalı özellik nedeniyle, haklı olarak en katı diyetin bile diyetinin ayrılmaz bir parçasıdır.
Faydalı özellikler
- Kilo vermek için yemeklerden 15 dakika önce bir taze elma yiyin. Bilim adamları bunun yiyeceklerden 180 daha az kalori almanıza yardımcı olduğunu bulmuşlardır.
- Kan kolesterol seviyelerini düşürmek için etkili bir ilaçtır. Bileşimdeki pektin, karaciğerdeki fazla kolesterolü bağlar ve uzaklaştırır. Kardiyovasküler hastalıklar ve damar tıkanıklığı riskini önemli ölçüde azaltabilir.
- Pektin maddeleri, ağır ve radyoaktif metallerin (stronsiyum, kobalt, kurşun vb.) bileşiklerini vücuttan uzaklaştırır.
- Elma lifi (100 gr meyve 2,4 gr lif içerir) gastrointestinal sistem için çok faydalıdır. Kabuklu bir elma, vücudun günlük ihtiyaç duyduğu lifin %10'undan fazlası olan yaklaşık 3.5 g çözünmeyen lif içerir. Çözünmeyen lif sindirimi uyarır, kabızlığı önler ve kolon kanseri olasılığını önemli ölçüde azaltır.
- Doku oluşumunda rol oynayan ve metabolizmayı uyaran malik ve sitrik asit tuzları içerirler. Bu özellikle şeker hastalığında faydalıdır.
- Potasyum tanenlerle birlikte aşırı ürik asit oluşumunu engeller ve safrayı vücuttan uzaklaştırır. Gut, ürolitiyazis ve tuz birikintilerinin doğal bir şekilde önlenmesidir.
- Phytoncides, influenza virüsü, Staphylococcus aureus ve dizanteriye neden olan ajanları yok eden doğal antibiyotiklerdir.
- Çok miktarda antioksidan, özellikle kersetin içerirler. Quercetin, C vitamini ile birlikte serbest radikallerin vücut üzerinde zararlı bir etkiye sahip olmasını önler.
- Malik asitler diş etleriniz ve dişleriniz için iyidir. Diş etlerine kan akışını uyarır ve diş minesinden plağı çıkarırlar. Ek olarak, organik malik asitler vücudun diğer yiyeceklerden demiri emmesine yardımcı olur: balık, et, kümes hayvanları.
- İdrar söktürücü etkiye sahiptirler, bu nedenle ödem, susuzluk ve sarılık için faydalıdırlar. Doktorlar, kalp, böbrek, karaciğer hastalıkları ve aşırı kilo için diyete taze elma dahil edilmesini şiddetle tavsiye eder.
Besin ve enerji değeri
Bu meyvelerdeki hemen hemen her şey yararlıdır: kabuğundan tohumlarına. Günde 2 - 3 elma (veya 300 gr), insanın günlük bitkisel gıda ihtiyacını pratik olarak karşılar. Bir elma 82.3 g su, 8 g organik asit, 0.1 g doymamış yağ asidi, 9 g mono- ve disakkarit, 0.8 g nişasta, 100 g başına 0.5 g kül içerir.Bir elmanın kalori içeriği 35'tir. - 100 g ürün başına 60 kcal (çeşide bağlı olarak).
BZHU ve farklı çeşitlerin kalori içeriği
Meyvenin büyüklüğü ile orantılı olarak enerji değeri artar. Doğru hesaplamak için bir mutfak terazisi kullanın.
Granny Smith yeşil elmanın kalori içeriği- 47.5 kcal. 0,42 gr protein, 0,41 gr yağ ve 9,7 gr karbonhidrat içerir. Semerenko çeşidinde- 0,41 gr protein, 0,41 gr yağ ve 9,2 gr karbonhidrat. Kalori içeriği - 40 kalori.
Idared kırmızı elmanın kalori içeriği- 50 kalori. 0.40 gr protein, 0.40 gr yağ, 10 gr karbonhidrat içerir.
Altın sarısı elma 0.46 gr protein, 0.22 gr yağ ve 10.7 gr karbonhidrat içerir. Kalori içeriği - 53 kalori.
Pişmiş
Ek bileşenler ve taze meyveler olmadan pişmiş kalori içeriği farklı değildir. Şeker ve bal ile pişirirseniz, katkı maddeleri kalori içeriğini arttırır. Yani, şekersiz pişmiş elmaların kalori içeriği 100 gr'da 50 - 60 kcal'dir.Pişmiş elmaların kalori içeriği + 10 gr balın (33 kalori) kalori içeriği 100 gr'da 90 - 130 kcal olacaktır.Pişmiş elmaların kalori içeriği şekerli (10 gr - 40 kalori) 100 gr'da 100 - 150 kcal'dir.
Kurutulmuş
100 gr kuru elmanın enerji değeri taze olanlardan daha yüksektir. 100 g'da 200 - 235 kcal'dir (çeşide bağlı olarak).
Kurutulmuş
100 gr kuru elma 240 - 250 kalori içerir. 100 g güneşte kurutulmuş meyvelerin kalori içeriği, nemin buharlaşması nedeniyle meyvelerdeki madde konsantrasyonunun artması nedeniyle 100 g taze meyveden daha yüksektir. Yani, 100 gr'ı 57 gr şeker içerir.
Reçel
Elma reçelinin kalori içeriği 100 gr'da 190 - 130 kaloridir, kullanılan meyve türüne ve şeker miktarına bağlıdır.
köfte
Elmalı turtanın enerji değeri hamura (puf veya maya) ve hazırlama yöntemine bağlıdır. Gerçekten de, kızartırken kullanılır sebze yağı, bileşenlerin kalori içeriğini önemli ölçüde artırır. Elmalı puf böreği turtalarının kalori içeriği 100 g'da 290 - 370 kcal'dir (60 g ağırlığındaki bir turtada 150 - 200 kcal olacaktır). Mayalı hamur üzerinde kızarmış turtaların kalori içeriği 100 g başına 320 - 400 kcal'dir (60 g ağırlığındaki bir turtanın kalori içeriği 175 - 220 kcal'dir).
Vitaminler (100 g başına)
- PP Vitamini - 0,3 mg: doku büyümesini destekler ve yağ metabolizmasına katılır.
- Beta-karoten - 0.03 mg: strese karşı direnci arttırır, radyasyonun etkilerine karşı korur, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- A - 5 mcg: yeni hücre büyümesini destekler.
- B1 (tiamin) - 0.03 mg: kardiyovasküler, endokrin ve sinir sistemlerinin çalışmasını destekler.
- B2 (riboflavin) - 0.02 mg: bulaşıcı hastalıklara karşı korur, görüşü iyileştirir.
- B5 (pantotenik asit) - 0.07 mg: sinir sisteminin normal işleyişini destekler, protein, lipid ve karbonhidrat metabolizmasını düzenler.
- B6 (piridoksin) - 0.08 mg: amino asitlerin değişimini düzenler, antikor ve hemoglobin üretimini uyarır.
- B9 (folik asit) - 2 μg: Yeni hücrelerin oluşumuna katılır, bağışıklık sisteminin normal düzeyde çalışmasını destekler.
- C - 10 mg: Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- E - 0.2 mg: kan damarlarının duvarlarının güçlendirilmesi nedeniyle kollajen ve elastik liflerin oluşumuna katılır, hemoglobin oluşumuna katılır ve kas sisteminin çalışmasını güçlendirir.
- H (biyotin) - 0.3 mcg: kan şekeri seviyelerini normalleştirir, cilt, saç, tırnakların durumunu iyileştirir ve robotun sinir sistemini uyarır.
- K (phylloquinone) - 2.2 mcg: iskelet sistemini güçlendirir, kalp ve akciğer dokularının yapımında görev alır.
Glisemik indeks ve şeker
Elmalar düşük bir glisemik indekse sahiptir (30 - örneğin, glisemik indeksi 90 veya karpuz - 72 olan bal ile karşılaştırıldığında), yani vücut tarafından yavaşça emilirler. Bu nedenle, zayıflık için bir tehdit değildirler. Elmalardaki şeker miktarı, meyvenin çeşidine ve ağırlığına bağlıdır. Yaklaşık %10 basit şeker içerirler: 2.0 g glikoz, 5.5 g fruktoz, 100 g başına 1.5 g sakaroz Glikoz vücut için ana enerji kaynağıdır ve metabolik süreçleri uyarır. Fruktoz beyin aktivitesini uyarır ve tüm vücut için tonik bir etki sağlar. Sükroz, glikoz ve fruktozdan oluşan bir bileşiktir. Sükrozun tehlikeleri hakkındaki tartışmalara rağmen, küçük miktarı vücuda zarar vermez (bu meyveleri kötüye kullanmazsanız). Sükrozun faydalı özelliği, karaciğeri toksinlerin etkilerinden koruma yeteneğidir. Yani 50 gr ağırlığındaki bir Altın elma yaklaşık 4.7 gr şeker içerir.
Demir
Demir, kırmızı kan hücrelerinin vücuttaki tüm hücrelere oksijen sağlamasına izin veren hemoglobin üretiminde yer alır. Bu meyvelerin bileşimindeki folik asit ve demir kombinasyonu, hematopoez sürecini aktive eder, bu nedenle tüketimi löseminin ideal bir şekilde önlenmesidir. Elmalardaki demir içeriği 100 g'da 2,5 mg'dır.
Satın alırken nelere dikkat edilmelidir?
- Süpermarkette elma alırken görünüşlerine dikkat edin. Kural olarak, onlara parlaklık vermek için gastrointestinal sisteme çok zararlı kimyasallarla tedavi edilirler. Böyle bir satın aldıysanız - bir seçenek olarak, kabuğu onlardan soyun veya meyveleri akan ılık suyla iyice durulayın, ardından iyice silin.
- Meyvelerde bulunan beta-karoten alerjik reaksiyona neden olabilir.
- Gastrit, yüksek asitlik, ülser veya sindirim sisteminin diğer hastalıklarından muzdaripseniz, ekşi çeşitleri tüketmekten kaçının. Diğer çeşitlerin meyveleri soyulmalıdır.
- Aşırı lif, sindirim bozukluklarına, koliklere, şişkinliğe neden olabileceğinden aşırı kullanmayın. Norm, normal bir diyetle günde 400 g'dan fazla ve günde 1 kg'dan fazla olmayan tüketimdir. oruç günleri.
Video
Elmalar en kolay bulunan ve tüketilen meyveler arasındadır. Form almak ve kilo vermek isteyenler arasında çok popülerdirler. Çoğu diyet sistemi elma bazlıdır. Bunun nedeni, bu meyvelerin yağ içermemesidir. Elmalar neredeyse tamamen sudur, bu da yaklaşık yüzde 87'sini oluşturur.
Pektin ve lif bakımından zengindirler, neredeyse tamamen şekerden yoksundurlar ve sağlıklı C vitamini içerirler. Bu bileşim sayesinde bu meyvenin emilim hızı yavaştır, bu da çok daha az yağ üretimine yol açar. tam oran besinler elmaların çeşitliliği ve rengi nedeniyle. En fazla şeker kırmızı renkte bulunur. En şekersiz olanı, demir ve vitamin açısından zengin olan yeşil meyvelerdir.
Elmaların diyete dahil edilmesi, meyvenin düşük kalorili içeriği ile belirlenir. Fetüs genellikle çeşitli kilo verme sistemlerinde ana "yemek" haline gelir. Kesin enerji değeriçeşitliliğe bağlıdır, ancak ortalama bir gösterge de vardır. Yüz gram elma yaklaşık 44 kilokalori içerir. 9,8 gramı karbonhidrat, 0,4 gramı protein ve yağlardır.
Diyet meyvesi olarak elma gün boyu tüketilebilir. Meyvenin bir diğer faydalı özelliği de, kilo verenler için faydaları yüksek olan bitki lifi açısından zengin olmasıdır.
Her 100 gram meyve 47 kalori içerir. Amerika Birleşik Devletleri'nde yapılan araştırmalar sonucunda üç ay boyunca günde iki meyve yerseniz kandaki kötü kolesterol seviyesinin normale döneceği kanıtlanmıştır. Kırmızı elmalar çekici bir görünüme, gevrek ve tatlı bir tada sahiptir. Ekşi olanlardan daha fazla tatlılık ve daha düşük vitamin içeriği bakımından farklıdırlar. Kırmızı tenli çeşitler arasında en popüler olanı Red Delicious'tur.
Kırmızı elmaların da tüketim için bazı kontrendikasyonları vardır. Alerjik reaksiyonlara, kardiyovasküler sistem hastalıklarına eğilimi olanlar için önerilmezler. Bu meyve, çeşitli meyve salataları, reçeller, tatlı tatlılar hazırlamak için mükemmeldir.
Yeşil elmanın kalori içeriği
Kırmızı meyvelerden biraz daha az. 100 gramda yaklaşık 35 kilokaloridir. Yeşil kabuklu elmalar sadece kalori bakımından daha düşük değil, aynı zamanda daha sağlıklıdır. Sert çeşitler hoş ekşidir. Bu tür meyveleri sıcak havalarda yemek özellikle iyidir, çünkü susuzluk hissini mükemmel bir şekilde bastırırlar, turtalar için mükemmel bir dolgu haline gelirler. Granny Smith en popüler çeşit olarak kabul edilir.
Yeşil elmalar en iyi kabuğu ile yenir. İkincisi, sindirim süreçlerini iyileştiren büyük miktarda lif içerir. Burada bazı nüanslar var. Ekolojik olarak temiz alanlarda ve nitrat kullanılmadan yetiştirilen meyvelerin alınması tavsiye edilir. Kimyasallar ile toksik ve zararlı maddeleri biriktiren kabuktur.
Altın elmaların kalori içeriği
Yeşil veya kırmızı tenli meyvelerden önemli ölçüde farklı değildir. Hemen hemen tüm çeşitlerin kalori içeriği birbirinden sadece biraz farklıdır. Renge net bir bağımlılık yoktur. 5-10 kalori arasında değişir. Birçok insan, tatlı ve hoş tadı için Altın çeşidini sever. Uzun raf ömrüne sahiptir, kurutmaya, konserve yapmaya, salatalara eklemeye uygundur.
Elma, kilo vermek isteyenler için yaygın bir besin takviyesidir. Bu ürün birçok diyetin ve sağlıklı beslenme uygulamasının temelini oluşturmaktadır. Meyve vücut tarafından iyi tolere edilir, kalorisi düşüktür, sindirimi iyileştirir ve vücudu temizlemeye yardımcı olur. gibi meyve yemeden önce diyet yemeği bir elmada kaç kalori olduğunu ve kalori içeriğinin farklı olup olmadığını öğrenmeniz gerekir. farklı çeşitler meyve.
Farklı çeşit ve elma türlerinin kalori içeriği
Şimdi bu meyvenin yüzlerce farklı çeşidi var. Tüm çeşitlerin farklı zevkleri vardır. Bazıları daha tatlıdır, diğerleri belirgin bir tatlı-ekşi tada sahiptir ve yine de diğerleri ekşi ekşi bir tada sahiptir.
Meyvenin çeşidine ve büyüklüğüne bağlı olarak, elmanın kalori içeriği de farklılık gösterir.
Daha düşük kalorili içeriğe sahiptir yeşil Elma... En yaygın Granny Smith elmaları, 100 gram ürün başına 47 kalori içerir. 0,41 gr protein, 0,42 gr yağ ve 9,6 gr karbonhidrat içerirler.
Semerenko çeşidi sadece 40 kilokalori içerir. Bu türün kalori içeriği en düşüktür. Bu çeşidin meyvelerindeki karbonhidrat içeriği 9.1 g'dır ve protein ve yağ miktarı Granny Smith çeşidindeki ile aynıdır.
Kırmızı elmalar, yeşil elmalardan daha yüksek kalori içeriğine sahip olacaktır. Karbonhidrat içeriği de daha yüksek olacaktır. Bu, doğal olarak oluşan şekerin yüksek içeriğinden kaynaklanmaktadır.
Kırmızı bir Idared elma 51 kalori içerir. Protein içeriği - 0.40 gr, yağ - 0.41 gr, karbonhidratlar - 11.0 gr.
Altın çeşidi, 35 kalori içeren diğer çeşitlere kıyasla en yüksek kalori içeriğine sahiptir.
Elma bileşimi ve kullanışlı özellikleri
Elmalar - kullanışlı ürün insan vücudu için. Bu meyveler, düşük kalorili içeriğe sahip oldukları ve yiyecekleri sindirmeye yardımcı oldukları, vücudu faydalı mikro elementler ve lif ile doyurdukları için çok sayıda farklı diyetin temelidir.
Orta boy bir meyvenin kalori değeri 40 ila 60 kaloridir. Altın çeşidi, diğer çeşitlerden daha yüksek kalori içeriğine sahiptir, bunun nedeni artan şeker içeriğidir.
Orta boy elma, bileşim: 0,42 gr protein, 0,41 gr yağ ve 10 gr karbonhidrat. Bunlar ortalama değerlerdir ve türlere göre farklılık gösterebilir. 1 elmada kaç kalori olduğunu bulmak için meyveyi tartmanız ve miktarı 100 grama eşit ayırmanız gerekir.
Yararlı özellikler arasında şunlar bulunur:
- gastrointestinal sistem hastalıklarına yardımcı olan yüksek lif içeriği;
- malik asit tuzlarının içeriği, şeker hastalığında yararlı olan metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olur;
- meyvelerdeki yüksek potasyum konsantrasyonu, safranın vücuttan atılmasına yardımcı olur ve vücutta tuz birikmesini önler;
- içerdiği pektin kan damarlarını temizlemeye yardımcı olur ve kalp hastalıklarının oluşmasını engeller;
- malik asit diş plağı oluşumunu engeller, çürük ve tartar riskini azaltır.
Altın elma en yüksek kalori içeriğine sahiptir, ancak bu çeşitlilik aynı zamanda tatlı, zengin, ekşi olmayan bir tada sahiptir.
Zararlı özellikler
Birçok sağlık yararına rağmen, bu meyveler vücuda zararlı olabilir. Bir elmada kaç karbonhidrat var, yeşil elmada kaç kalori var, birçoğu biliyor, ama herkes bu meyvenin tehlikelerini bilmiyor. Zararlı özellikler Bu meyvede çok şey yoktur, en yaygın olanları şunlardır:
- mono-diyet ile aşırı kullanım, artan gaz üretimi, şişkinlik, bağırsak kolik ile kendini gösteren bağırsakların çalışmasında rahatsızlıklara neden olabilir;
- peptik ülser ve mide asiditesinin artması durumunda kontrendikedirler;
- kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip insanlar için tatlı çeşitleri tavsiye edilmez;
- bu meyvelerin olgunlaşmayı hızlandıran maddelerle sık sık işlenmesi nedeniyle, zararlı madde içeriği yüksek meyveleri yeme riski vardır.
Meyveleri işlemek için kullanılabilecek maddelerle zehirlenmeyi önlemek için, satın alındıktan sonra ılık su ve sabunla yıkanmalı ve cilt kesilmelidir.
Ön elma diyeti Aşırı tüketimin sindirim organlarına zarar vermemesi için bir uzmana danışmak gerekir.
Kilo verirken elma yemek mümkün mü?
Yeşil elmaların düşük kalorili içeriği, diyet yapan insanlar için izin verilen bir gıda olarak kullanılmasına izin verir.
Bu meyveyi diyet sırasında hem sabah hem de akşam yemeği olarak kullanabilirsiniz.
Kilo verirken yeşil elmalar herhangi bir miktarda ve kısıtlama olmaksızın yenebilir. Kuru meyveler daha az kalori ve daha fazla vitamin içerdiklerinden daha da faydalıdır.
Yüksek vitamin ve mineral içeriği nedeniyle, gıda kısıtlamaları sırasında gerekli dengeyi yenilemeye yardımcı olurlar.
Doğru meyve nasıl seçilir?
En faydalısı bahçe meyveleridir. Kimyasallarla işleme tabi tutulmazlar, yani kabuklarıyla yenebilirler.
Bahçenizden meyve yiyemiyorsanız, meyve seçiminde aşağıdaki kurallara uymalısınız:
- kimyasal kokusu olmadan hoş bir meyve aroması olan meyveler satın alın;
- Ürünü daha uzun süre tutmaya yardımcı olan zararlı maddelerle işlendiklerinden, parlak kabuklu meyveleri yemekten kaçının;
- ciltte çatlak, gevşeklik ve çürüme izleri olan meyveleri seçmeyin;
- Meyveler otomobil yakıtının yanma ürünlerini emebildiğinden, yoğun otoyolların veya yolların yakınında satın almayın.
Bu meyveleri yemek sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur, hastalıklara karşı mücadelede yardımcı olur. kilolu ve ayrıca vücudu gerekli mikro elementlerle doyurur. Düşük kalorili içeriği nedeniyle yeşil elmalar kısıtlama olmaksızın yenebilir. Ayrıca, bu meyveler çeşitli yemeklerin, tatlıların ve içeceklerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu ürün, faydalı özelliklerini kaybetmeden uzun süre saklanabilir. faydalı malzemeürün hem kurutulmuş hem de kurutulmuş ve fırınlanmış halde muhafaza edilmektedir.
Mağazada yürürken, büyük olasılıkla, bir kereden fazla, tezgahlarda güzel "Altın" adıyla küçük sarımsı elmalar fark ettiniz. Görünüşlerinden etkileniyorsanız, ancak iç içeriğinden şüphe duyuyorsanız, sizinle bu çeşitliliğin ayrıntılı bir tanımını paylaşacağız.
Bugün bu türün tadı ve çekici sunumu nedeniyle en iyilerinden biri olduğu hemen belirtilmelidir. Hassas tat, balın tatlılığı ile iç içedir - bu parlak meyveyi tanımaktan duygularınızı bu şekilde tanımlayabilirsiniz. Doğru, bu tür aromatik notlar, uygun olmayan uzun süreli depolamanın bir sonucu olarak kolayca kaybolabilir. Ama her şeyi doğru yaparsanız, belki lezzet zenginleşir.
Diğer müşterilerin zevklerine kapılmayın. Bu meyveyi kendiniz denemelisiniz. Bu, daha sonra satın alıp almamaya karar vermenize yardımcı olacaktır.
Çeşitliliğin tanımı
Bir düzine yıldan fazla bir süredir, "Altın" elma çeşidi Amerika Birleşik Devletleri ve Batı Avrupa'da biliniyor ve yaygınlaşıyor. Yetiştirilmesi için devasa oranlarda tarlalar tahsis edilmiştir. Ürün sadece kendi iç bölgelerinde tüketim için kullanılmamakta, aynı zamanda dünyanın diğer ülkelerine de sevk edilmektedir.
Amerikan topraklarında, elma ailesinin güzel bir çeşidinin tesadüfi kökeni hakkında bir efsane var. 1900'lerin başında, Batı Virginia sakinleri ilk olarak sarı meyvelerle kaplı bir ağaç fark ettiler. Daha sonra ortaya çıktığı gibi, 1890'ların sonundan beri bu yerde büyüyordu. Ancak bu çeşitliliğin "ebeveynleri" asla bulunamadı. Bugüne kadar, bu çeşitliliğin kökeni, bu elmalara biraz egzotizm veren gizemle örtülmüştür. Tabii ki, bazı yetiştiriciler bu türün kökenleri arasında Grimes Golden ve Golden Reinette'in göründüğünü öne sürmüşlerdir.
Gizemli çeşitlilik kısa bir süre için özgür ve vahşi kaldı. 19. yüzyılın ilk yarısında, Stark Brothers Gardens bahçecilik şirketinin temsilcileri, o zamanlar adı bilinmeyen bir ağaçtan kesilen çelikler satın aldı. O andan itibaren, "altın meyveler" yetiştiriciliği ivme kazanmaya başladı ve sorunsuz bir meyve markasına dönüştü. Bu arada, son zamanlarda Rusya'ya "Altın" elmalar tedarik edildi. Aynı zamanda, pazarlarımızda çeşitliliğin ek adları görünür: "Elma-armut" ve "Altın mükemmel".
Altın elmalar hafif uzun yuvarlak veya oval meyvelerdir. Ayrıca, ortalama ağırlığı 180 grama ulaşan çok büyükler.
Kabukları oldukça kalındır. Olgunlaşmanın erken evrelerinde meyveler, diğer çeşitlerden biraz farklı, sarımsı-yeşil renktedir. Ancak tamamen olgun elmalar, adını aldıkları saf sarı bir renk alır.
Ciltte sık sık küçük siyah noktalar fark edebilirsiniz. Endişelenmeyin, bunlar hasar veya hastalık belirtileri değil, bu türün ayırt edici bir özelliğidir.
Olgun meyvelerin eti hiç de sert değildir, yeşilimsi bir tonu vardır. Elmanın bu kısmı, profesyonel şeflerin ve sadece ev hanımlarının salatalar da dahil olmak üzere en iyi meyve lezzetlerini hazırlamak için kullandığı kısımdır. elma püresi farklı yaşlardaki çocuklar için, meyve suları ve koruma. Ayrıca ondan elma yağı da elde edilir.
Çeşitliliğin çok çeşitli avantajları vardır, ancak diğer kardeşleri gibi dezavantajları vardır. Avantajları, bir ağaçtan yüksek verimi içerir. Elmanın 170 gramı aşan büyük ağırlığı göz önüne alındığında, bahçıvanın bir elma ağacından 80 kilogramdan fazla meyve aldığı sonucuna varılabilir.
Ücretler, kural olarak, sonbahar-kış döneminde başlar. Bu meyve verme dönemi, çeşitliliğin özellikle bahçıvanlar tarafından sevilmesi sayesinde erken kabul edilir. Ve ayrıca kuraklığa toleransı ve kış koşullarında hayatta kalma kabiliyeti olduğu için (uygun bakıma dikkat edilerek).
Bazı hastalık ve zararlılara karşı duyarlı değildir. Doğru depolama şekli, hasadı sağlam tutacak ve tadı yalnızca zenginleşecektir. Normalde uzun mesafeli ulaşım transferleri.
Tabii ki, artık mağaza raflarında karşı konulmaz görünen istediğiniz elma çeşitlerini bulabilirsiniz. Bu nedenle, Golden'ın nasıl ve nerede büyüdüğü ile çok az insan ilgileniyor.
Birdenbire Altın elma ağacını Rus bahçelerimizde yetiştirmeye karar verirseniz, bitkinin özelliklerini daha ayrıntılı olarak incelemelisiniz:
- kültür sterildir, bu nedenle yapay bir tozlaşma yöntemi (manuel) gereklidir, ancak "Idared" ve "Simirenko" çeşitleri de bu prosedür için uygundur;
- orta boy olgun ağaçların yüksekliği;
- koni şeklinde genç taç, meyve veren - yuvarlak ve geniş, yapraklı dallar güçlü bir şekilde iç içe geçmiştir;
- hafif uzun uçlu parlak yeşil oval şekilli yapraklar;
- gövde kabuğu, görünür yeşilimsi lekeler ile koyu gridir;
- elma ağacının meyve vermesi iki yaşında bir yerde başlar;
- erken meyveler her zaman büyük miktarlardadır (bir ağaçtan toplama yılda 80 kg'a ulaşır);
- yer seçimi iyi güneş ışığı alan alanlara düşmelidir;
- uygun bir toprak türü karbonatlı ve tınlı olacaktır;
- düzenli gübreleme elma ağacının sağlıklı kalmasına yardımcı olacaktır.
Böyle bir çeşidin mükemmel bir tozlayıcı olması ilginçtir, bu nedenle diğer birçok elma çeşidi yetiştirilmiş ve hala onunla yetiştirilmektedir. İncelemelere bakıldığında, Rusya topraklarında bu tür elma ağaçları iyi kök salmış ve sahiplerini her mevsim parlak ve sulu bir hasatla memnun etmiştir.
Kalori bileşimi ve içeriği
Kesinlikle tüm meyveler sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmek için son derece faydalıdır. Değerli bileşenlerin yüksek içeriği, tüm insan vücudunun normal çalışmasına katkıda bulunur. Elma en önemli sağlıklı ve besleyici gıdalardan biridir. Elmanın yarısı sadece, tek bir organın çalışmasında kaldıraç görevi gören suyla doldurulur. Gerisi büyük ölçüde kabuk ve hamurdan elde edilen liflerle temsil edilir. 100 g ürün 57 kcal içerir. Bu durumda, 1 adet. olgun bir meyve ortalama 180-200 gram ağırlığındadır, bu nedenle kalori içeriği 102,7 ila 114 kcal arasında değişir. besin değeri kabuğu olmayan bir elma 100 gr'da sadece 48 kaloridir.
Altın elmanın kimyasal bileşimi, tüm temel makrobesinler ve vitaminler, amino asitler ve liflerin yanı sıra yüksek oranda lif içeren bir koleksiyondur, bu arada gastrointestinal sistemin düzgün çalışması imkansızdır.
Detaylı liste:
- A vitamini;
- B vitamini grubu (B1, B2, B4, B5, B6);
- beta karoten;
- lutein;
- K vitamini;
- beta kriptoksantin;
- PP vitamini;
- fosfor;
- potasyum;
- manganez;
- çinko;
- kalsiyum;
- sodyum;
- Demir;
- magnezyum;
- bakır;
- pektin;
- esansiyel asitler (arginin, lösin, triptofan, valin, lisin, histidin, metionin, fenilalanin, izolösin, treonin);
- esansiyel olmayan asitler (glisin, sistein, tirozin, alanin, prolin, aspartik ve glutamik asitler, serin);
- glikoz, fruktoz, sakaroz, nişasta, mono- ve disakkaritler karbonhidrat görevi görür.
besin değeri
Meyve posasında yeterli miktarda şeker bulunmasına rağmen uzmanlar hala bunu diyet olarak tanımlıyor.
BJU aşağıdaki gibi açıkça temsil edilebilir:
- 0,5 gr protein;
- 0.2 gr yağ;
- 10.5 karbonhidrat.
Glisemik indeks 30 ila 45 birim arasında değişebilir. GI, üründeki şeker içeriğine bağlıdır, bu nedenle "tatlılık" ne kadar az olursa, endeks o kadar düşük olur. Bu kadar düşük oranlar, şeker hastalığı olan ve aşırı kilo ile mücadele eden hastaların günlük diyetine yeşil meyveleri dahil etmeyi mümkün kılmaktadır.
Unutmayın, ısıl işlem ve sık doğrama sırasında, glisemik indeks sayılarının arttığı diyet lifinin bir kısmı yok edilir. Sonuç olarak, ürün daha az kullanışlı hale gelir.
Faydalı özellikler
Uzun bir süre elma kültürünün sıklıkla yemek olarak kullanıldığı düşünülür. Resimler veya edebi metinler gibi sanat eserlerini düşünün. Ünlü kişiliklerin zengin tekniklerini detaylandırıyorlar ve bir tepsi elma olmadan tek bir masa tamamlanmadı. Ve bu tatlı sadece tadı nedeniyle değil, yüzyıllar boyunca popülerdi.
Altın elmalar en ünlü eserlerde ölümsüzleştirilmemiş olabilir, ancak bu onların kardeşlerinden aşağı oldukları anlamına gelmez. Evet, her şeyden önce, bu tür hoş bir aroması olan tatlı ve lezzetli bir meyvedir.
Ancak bunun yanı sıra, bitkisel ürün, bazı rahatsızlıklardan kurtulmanın yanı sıra, bireysel organların durumu üzerinde de faydalı bir etkiye sahip olabilir.
Asıl fayda, "altın elmanın" şu gerçeğinde yatmaktadır:
- aterosklerozun ortaya çıkmasını önler ve ayrıca başlamış olan gelişimini durdurur;
- örneğin romatizma ile bağ dokularının enflamatuar süreçlerini kolaylaştırır;
- genel görme durumunu korur ve güçlendirir;
- kemik dokusunun büyümesini ve güçlendirilmesini önemli ölçüde iyileştirir (büyüyen çocuklar ve hamile kadınlar buna özellikle ihtiyaç duyar);
- vücut ağırlığındaki hızlı düşüşü etkiler (bir düzineden fazla bilimsel çalışma ile kanıtlanmıştır);
- tırnakların ve saç çizgisinin dış durumunu normalleştirir;
- dermatolojik hastalık riskini önemli ölçüde azaltır;
- toksinlerden ve toksinlerden etkili bir vücut temizleyicisi görevi görür;
- demir emilimini artırır;
- kanser hücrelerinin oluşumunu engeller;
- kemiklerinde bulunan iyot nedeniyle tiroid bezinin düzgün çalışmasını stabilize eder;
- viral ve bulaşıcı hastalıklara karşı koruyucu görevi gören bağışıklık sistemini güçlendirir;
- kolesterol seviyelerini düşürür;
- düzenli kullanım kan damarlarını temizlemeye yardımcı olur;
- içerdiği lif ve lif, bağırsak problemleriyle (dışkı normalleşmesi) baş etmeye yardımcı olur;
- malik asit varlığından dolayı plağı ortadan kaldırabilir;
- böbrek, karaciğer ve kalp hastalıkları için profilaktik bir ürün olarak kabul edilir;
- içerdiği hemoglobin kandaki seviyesini düzenler (anemiyi iyileştirir);
- ödemle mücadelede gerekli olan idrar söktürücü özelliklere sahiptir;
- pişmiş elma suyu genel ruh halini yükseltebilir, stresi ve yorgunluğu giderebilir;
- güzel enerji ürünü, açlığı giderebilir.
Kontrendikasyonlar
Daha önce, elma ve elma suyunun kullanımından kaynaklanan olumsuz sonuçların listesi, yalnızca bireysel hoşgörüsüzlüğü, yenen ürüne alerjik reaksiyonları içeriyordu. Bu gibi durumlarda, kaçınmak kolaydı zararlı etkiler- meyve sadece alerjisi olanlar için yasaklandı.
Bugün, Rusya'daki bol ihracat ve çeşitliliğin büyük dağılımı ile bağlantılı olarak, uzmanlar önemli bir noktayı belirlemeyi başardılar - meyveyi diyetinize dengeli ve yetkin bir şekilde dahil etmeniz gerekiyor.
Altın meyveler, bazı bireysel durumlarda olduğu gibi bazı insan gruplarına da zarar verebilir:
- mide-bağırsak sistemi ile ilgili sorunlardan muzdarip (meyveyi yedikten sonra ağırlaşabilen gastrit ve ülserleri de içerir);
- safra kesesinin işlev bozukluğu (içerdiği malik asit, iltihaplanma süreçlerine yol açabilir);
- peristalsis vakaları fark edilir (kabızlık mümkündür);
- çok miktarda meyve asidi aslında diş minesini tahrip edebilir (meyveyi yedikten sonra ağzınızı çalkalayarak bundan kurtulabilirsiniz);
- elma çekirdeklerini kötüye kullanmayın, çünkü içerdikleri elementler zehirli bir asit türüne dönüşür - camgöbeği;
- Satıştan önce meyvenin belirli kimyasallarla - insanlara zararlı pestisitler - muamele edilmesi nedeniyle kabuğun kesilmesi gerekir.
Hakkında daha fazla öğren faydalı özellikler ve insan vücuduna olası zararlar, bir ürün seçiminde daha bilinçli olacaksınız. Golden, elma kültürünün gerçekten lezzetli ve sağlıklı bir temsilcisidir. Kaliteli seçilmiş meyvelerin düzenli olarak tüketilmesi sağlığınız üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacaktır.
Elmaların uygun şekilde saklanmasını unutmayın. Bu faktör gerçekten en önemli faktördür. Satın aldıktan sonra buzdolabında meyve/sebze bölmesinde veya dolap veya kiler gibi başka bir serin yerde saklayın. Eşit derecede önemli bir nokta - mağaza elmaları, kullanımdan önce, tercihen özel deterjanlar kullanılarak iyice yıkanmalıdır. Bir üreticinin kimyasal bazlı işleme ürünleri kullanması mide rahatsızlığına ve hatta ciddi sindirim sorunlarına neden olabilir.
Altın elmalar hakkında daha fazla bilgi için sonraki videoya bakın.
Kalori, kcal:
Proteinler, g:
Karbonhidratlar, g:
Altın elma, meyvenin yuvarlak konik bir şekline sahiptir ve ayırt edici özelliği yeşilimsi ve daha sonra - neredeyse sarı renktedir. Bu elmalar en çok ithal edilenler arasında sayılmaktadır.
Altın elmanın kalori içeriği
100 gram Altın elma 53 kcal içerir.
Altın elma kompozisyon
Altın elma %50'den fazla olmasına rağmen, bileşiminde bu meyveler birçok faydalı element ve vitamin içerir. Elma bir vitamin kaynağıdır ve. Ek olarak, Altın elma saç ve tırnak sağlığı üzerinde faydalı bir etki içerir ve ayrıca görme ve kemik büyümesi için gereklidir. büyük miktarlarda içerdiği, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve vücudu enfeksiyon ve virüslerden korur. Ayrıca elma tohumlarının içerdiği tiroid bezi ile ilgili problemlerde vücut için gereklidir.
Altın elmanın yararları ve zararları
Altın Elma, birçok meyve için tanıdık ve favoridir. Tatlı tadına ek olarak, Altın elmanın artıları, bu çeşidin yılın hemen her zamanında mağaza raflarında bulunabilmesidir. Düzenli elma tüketimi, kan damarlarının tıkanmasını önleyen ve kardiyovasküler sistem hastalıkları geliştirme riskini önemli ölçüde azaltan kan kolesterol seviyelerini düşürür. Ayrıca, Altın elmalar çok miktarda antioksidan içerir ve diş etlerine kan akışını uyarır, böylece plakları ortadan kaldırır. Ayrıca, bu elmalar iyi tutar.
Doktorlar, kalp, karaciğer ve böbrek hastalıkları da dahil olmak üzere çeşitli rahatsızlıklar için elma yemeyi önerir. Elmalar, çözünmeyen lifleri sayesinde kabızlığı önler. Ek olarak, bu meyveler idrar söktürücü etkiye sahip oldukları için şişlikle başa çıkmaya yardımcı olur. Bu elmalarda büyük miktarlarda bulunan , sadece kansızlığa karşı mücadelede yardımcı olmakla kalmayıp aynı zamanda löseminin ideal bir şekilde önlenmesi olan hemoglobini arttırır. Ve elma çayı stresi azaltmaya ve sinirleri sakinleştirmeye yardımcı olur.
Ancak her şeyin bir ölçüsü olması gerektiğini de unutmamalısınız. Büyük miktarlarda elma, gastrit veya oniki parmak bağırsağı ülseri olan kişiler için tehlikeli olabilir. Ayrıca, bu ürüne aşırı duyarlıysanız Altın elmalar zarar verebilir. Ve insan vücudu için büyük miktarlarda zehir olan hidrosiyanik asit içerdiğinden günde 5'ten fazla elma çekirdeği yememelisiniz.
Pişirmede altın elma
Altın elmanın gastronomide kullanımı gerçekten sınırsızdır. Taze olarak, ya bütün olarak ya da çeşitli salatalarda kullanılan malzemelerden biri olarak kullanılabilirler. Dilimlenmiş elmaların pişerken kararmaması için üzerine biraz serpebilirsiniz. Ayrıca elmalar kurutulabilir, fırınlanabilir, konserve edilebilir, müsliye eklenebilir, onlardan kaynatılabilir ve yapılabilir, pişirilebilir ve reçeller, turta, köfte ve çok daha fazlası için dolgu olarak kullanılabilir. Ayrıca Calvados gibi düşük alkollü içecekler elmalardan yapılır.
Kilo vermede altın elma
Altın elmaların düşük kalorili içeriği nedeniyle, kilosunu izleyen veya birkaç kilo vermek isteyenler için önerilir. ekstra kilo... Bu meyve düzenli tüketildiğinde metabolizmanın normalleşmesine yardımcı olur ve karbonhidratların yağa dönüşmesini engeller. Elmalarda oruç günlerini bu kadar popüler yapan bu özelliklerdi.
Kozmetolojide Elma Altın
Doğrudan tüketimin yanı sıra her cilt tipine uygun olan Altın elmalardan evde yüz maskesi yapabilirsiniz. Hazırlamak için elmanın pişirilmesi, rendelenmesi ve bir karıştırıcı ile dövülmesi gerekir. Maske 10 dakika uygulanır ve ardından soğuk su ile yıkanır. Ayrıca çiğ elma püresi çatlamış dudak, meme ucu ve el derisinin tedavisinde de yardımcı olur. Böyle bir çare, cildin hasarlı bölgesini sabunla yıkamadan önce gece kullanılması tavsiye edilir.
Canlı Sağlıklı program videosundan elmaların benzersiz özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
Özel olarak
Bu makalenin tamamen veya kısmen kopyalanması yasaktır.