Primeira salada de verduras. Rolinhos de peixe com ervas. Salada primavera com folhas de dente de leão
As saladas de vegetais frescos parecem deliciosas e festivas. Eles são preparados a partir de uma variedade de alimentos com diferentes molhos. É comum servir a salada "Primavera" na primavera, quando aparecem as primeiras verduras e legumes.
Uma salada simples e rápida de preparar compensa a deficiência de vitaminas no organismo. Os vegetais ajudam a acelerar os processos metabólicos do corpo, razão pela qual as saladas são populares entre os amantes de alimentos saudáveis. As saladas "Primavera" são indicadas como acompanhamento de carnes, peixes e aves, podendo ser servidas como aperitivos frios ou como prato independente ao jantar.
A variedade de ingredientes para a salada é enorme - vegetais frescos e cozidos, aves, palitos de caranguejo, ervilhas e milho enlatados, queijo, quaisquer verduras. Você pode combinar os componentes de qualquer maneira a seu gosto. Creme de leite, maionese light, iogurte natural ou óleos vegetais são adequados como molho. Tudo é selecionado individualmente, com base nas preferências de gosto.
Salada "primavera" clássica com repolho
A base versão clássica alface são vegetais verdes. Esta salada dietética com repolho e pepino pode ser servida como acompanhamento para pratos de carne ou comida no jantar no.
Leva 20 minutos para preparar 4 porções.
Ingredientes:
- meio repolho branco pequeno;
- 6 ovos de galinha;
- 3-4 pepinos pequenos;
- 100g endro ou salsa;
- 50 gr. cebolas verdes;
- 50 ml de azeite ou óleo de girassol;
- sal a gosto.
Preparação:
- Pique o repolho.
- Descasque os pepinos e corte-os em fatias ou cubos.
- Enxágüe as verduras e seque com uma toalha, pique finamente.
- Ferva os ovos cozidos, descasque e corte em fatias grandes.
- Combine todos os ingredientes, sal e tempere óleo vegetal.
Salada primavera com peito de frango
A receita de uma salada com carne de frango dietética é perfeita para uma mesa festiva. Salada leve e de dar água na boca com pepinos e peito de frango cozinhe para um banquete em 8 de março, dia dos namorados, aniversário ou despedida de solteira.
2 porções de salada podem ser preparadas em 40 minutos.
Ingredientes:
- 100g peitos de frango;
- 2 pepinos;
- 1 tomate médio;
- 2 ovos;
- 1 cebola;
- 1 colher de chá vinagre;
- 1 cenoura;
- 1 Colher de Sopa. eu. maionese light ou iogurte natural sem aditivos;
- quaisquer verdes;
- sal a gosto.
Ingredientes:
- 500 gr. Palitos de caranguejo refrigerados;
- 150 g queijo duro;
- 3 tomates;
- 2-3 colheres de sopa de iogurte natural ou maionese com baixo teor de gordura;
- 2-3 dentes de alho;
- gosto de sal e pimenta;
- salsa ou endro.
Preparação:
- Corte os palitos de caranguejo em cubos ou diamantes.
- Corte os tomates em tiras na técnica de juliana. Limpe o excesso de suco com uma toalha de papel ou deixe os tomates escorrerem em uma peneira.
- Rale o queijo em um ralador grosso ou médio.
- Descasque o alho e passe por uma prensa.
- Pique as ervas finamente.
- Misture os ingredientes em uma saladeira, sal e pimenta a gosto.
- Tempere a salada com maionese ou iogurte desnatado. Enfeite com folhas de salsa antes de servir.
Salada primavera com presunto e pimentão
Uma versão mais nutritiva e calórica da salada de primavera é servida como aperitivo na mesa festiva. Cozinhe para o almoço ou lanche.
Olá amigos dos "Proprietários de casa"! Dou os parabéns pela chegada da primavera! Este ano é tempestuoso e cedo em muitas regiões de nosso vasto país. Por isso, muitos já estão curtindo o sol da primavera, os dias bonitos, o canto dos primeiros pássaros e a alegria.
Deixe que esse estado de espírito permaneça com você o máximo possível e não seja ofuscado pela falta de vitaminas inerente a esse período. Para isso, nos armaremos com receitas de vitaminas e começaremos a fortalecer nosso corpo com a ajuda da própria natureza, ou melhor, com a ajuda das primeiras folhas verdes, que começam a crescer em grande quantidade nestes dias de primavera em quase todos os lugares.
Então, o tema da primavera de hoje é salada de dente-de-leão. E junto com dentes-de-leão, saladas de urtiga e saladas de snykh e saladas de cardo cardo e saladas de urtiga vão bem. Muito tem sido escrito sobre a utilidade dessas verduras primaveris, aliás, em termos de sabor e teor de vitaminas, todas essas verduras não são inferiores às verduras de jardim e haverá artigos separados sobre isso em nosso blog (então não se esqueça para se inscrever), bem, vamos devotar este artigo exclusivamente a receitas ... Preparar? Vamos então!
Salada de dente-de-leão, dany e pepino.
Nós vamos precisar:
Folhas de dente de leão - 100 g;
Folhas de sonho - 100 g;
Pepinos - 2 unidades;
Óleo vegetal - para temperar a seu critério.
Cozinhar assim:
Primeiro, mergulhe as folhas de dente de leão em água levemente salgada por 30 minutos. Em seguida, enxáguamos essas folhas e as cortamos. Também cortamos os pepinos em rodelas, cortamos em rodelas e cortamos em pedaços pequenos. Misturamos tudo isso com sal e temperamos com óleo vegetal.
Salada de dente-de-leão e cebola verde.
Folhas de dente de leão - 100 g;
Cebola verde - 1 cacho;
Creme de leite - 1 colher;
Sal a gosto.
Cozinhar assim:
Mergulhe as folhas de dente de leão em água e sal. Nós os lavamos e cortamos finamente, também cortamos a cebolinha. Misturamos tudo com sal e temperamos com creme de leite.
Salada de dente de leão "Honey".
Nós vamos precisar:
Mel líquido - 2 colheres de sopa. colheres;
Nozes picadas - 4 colheres de sopa colheres;
Folhas de dente de leão - 100 g;
Óleo vegetal - 1 colher de sopa. colher.
Cozinhar assim:
Mergulhe as folhas de dente de leão por cerca de 30 minutos (isso é para remover o amargor). Pique, acrescente nozes, mel e manteiga. Mexa, a salada está pronta.
Salada de dente de leão com espinafre e azeda.
Nós vamos precisar:
Folhas de dente de leão - 100 g;
Espinafre - 200 g;
Sorrel - 50 g;
Cebola verde - um monte;
Suco de cranberry (pode ser substituído por suco de limão) - 1 colher de sopa. colher;
Óleo vegetal a gosto.
Cozinhar assim:
Tudo é simples aqui: embebemos as folhas do dente-de-leão por 30 minutos, enxáguamos e picamos finamente junto com todas as verduras. Tempere com óleo vegetal e suco de cranberry.
Salada de dente-de-leão e cardo jovem.
Nós vamos precisar:
Folhas de dente de leão - 100 g;
Cardo porca jovem - 500 g;
Ovos - 2 peças;
Cebola - 2 pcs;
Mostarda - 1 colher de chá;
Alho - 1 dente de alho;
Vinagre - 1 colher de chá;
Sal, açúcar, óleo vegetal, pimenta a gosto.
Cozinhar assim:
Molhamos as folhas do dente-de-leão por meia hora, enquanto isso separamos as folhas da porca cardo, secamos e cortamos finamente. Pique a cebola finamente e misture com alho ralado, azeite, vinagre de mostarda, açúcar e pimenta. Pique as folhas de dente de leão. Cozinhe os ovos cozidos e pique-os. Misturamos tudo. Sal, misture. Nossa salada está pronta.
Salada de dente-de-leão, salsa e cebolinha.
Nós vamos precisar:
Folhas de dente de leão - 100 g;
Salsa - 1 cacho;
Cebola verde - 1 cacho;
Ovo - 1 unidade;
Óleo vegetal, sal e vinagre a gosto.
Cozinhar assim:
Mergulhe as folhas de dente de leão em água e sal por meia hora. Depois pique todas as verduras, acrescente o ovo cozido picado e tempere tudo com azeite e vinagre. Sal, misture. Nossa salada está pronta.
Por isso eu digo adeus. Faça deliciosas e saudáveis saladas de dente-de-leão. E não se esqueça de se inscrever em nosso
Os verdes primaveris são ricos em substâncias biologicamente ativas e substâncias úteis, vários microelementos e vitaminas, tão necessários para o nosso corpo.
No início da primavera, saladas verdes, vegetais de espinafre, bem como alho jovem, cebola (cebolinha, cama elástica, cebolinha, lesma, etc.), alho selvagem, ervas - endro, salsa, estragão, erva-cidreira, aparecem entre os primeiros no camas e nas lojas.
Além de ervas comuns e conhecidas, ervas medicinais silvestres como quinoa, dente-de-leão, banana-da-terra, urtiga, azedinha e outras também são úteis. Eles não são muito populares devido à falta de informação útil sobre eles, então eles raramente são comidos.
Verdes jovens nos ajuda quando precisamos cozinhar pratos saborosos e saudáveis.
Molhos e temperos
Azeite com ervas picantes e pimenta
Ingredientes:
- Azeite - 1 litro,
- Estragão - 5 ramos,
- Salsa - 1 cacho
- Cebolinhas - 1 cacho,
- Brotos de alho jovens - 7 a 10 unidades,
- Pimenta de laranja doce - 1 un.,
- Pimenta doce amarela - 1 un.,
- Pimenta verde doce - 1 un.,
- Pimentas quentes vermelho (pequeno) - 1 pc.
Preparação:
Lave e seque tudo com cuidado. Pique o estragão, os rebentos jovens de alho, a salsa e a cebolinha.
Retire o caule, as sementes do pimentão e corte em cubinhos pequenos, misture com as ervas e misture. Despeje tudo isso em uma jarra ou garrafa limpa e seca, coloque a pimenta inteira inteira, despeje o azeite de oliva, feche a tampa. Agite o recipiente e deixe em local escuro por vários dias.
O azeite de oliva com ervas e ervas pode ser usado em saladas, pratos de carne e peixe.
Conselhos de Paixão: Você pode usar o próprio óleo sem vegetais e ervas, ou com todo o conteúdo. Recomenda-se armazenar esse óleo por não mais de 3 meses.
Molho de Ervas com Iogurte
Ingredientes:
- Iogurte natural - 300 g,
- Verduras de endro (picadas) - 1 colher de sopa. colher,
- Verduras de estragão (picadas) - 1 colher de sopa. colher,
- Salsa (picada) - 1 colher de sopa. colher,
- Cebolinha (picada) - 1 colher de sopa. colher,
- Suco de limão - 1 colher de sopa. colher,
- Sal,
- Pimenta.
Preparação:
Lave, seque e pique ervas picantes com antecedência. Adicione as ervas preparadas, o suco de limão, o sal e a pimenta ao iogurte e misture bem.
Iogurte molho Acompanha bem pratos de peixe, marisco, carnes, aves e vegetais.
Receitas de café da manhã
Suflê de espinafre
Ingredientes:
- Espinafre -500 g,
- Ovo de galinha - 3 unid.,
- Verduras de endro e salsa - um pouco,
- Farinha de trigo ou arroz - 2-3 colheres de sopa. colheres,
- Temperos.
Preparação:
Mergulhe o espinafre em água fervente por 1-2 minutos, retire, esfrie e esprema. Espinafre e pique as verduras. Deixe um pouco de endro para decorar o prato acabado. Bata os ovos com o sal, acrescente a farinha e bata novamente, em seguida coloque as ervas preparadas na massa de ovo e misture bem. Coloque a mistura preparada em formas de assar e leve ao forno pré-aquecido a 180-200 graus por 15-20 minutos. Polvilhe o suflê acabado com endro picado.
Omelete de urtiga com folhas de dente de leão
Ingredientes:
- Ovo de galinha - 4 unidades,
- Leite - 100 ml,
- Urtiga - 100 g
- Folhas de dente de leão - 50 g
- Folhas de bananeira - 3-5 pcs.,
- Verduras de endro e salsa - 1 ramo,
- Sal a gosto
- Manteiga de Ghee - um pouco.
Preparação:
Despeje o dente-de-leão e as folhas de bananeira com água fria por 20-30 minutos para remover o amargor, depois remova e seque. Coloque a urtiga em água fervente por 1-2 minutos, retire e seque. Pique tudo junto com endro e salsa. Bata os ovos com sal e leite, acrescente todas as verduras, misture, despeje em uma panela com ghee aquecido, cozinhe omelete sob a tampa do fogão ou do forno.
Saladas
Salada de folhas verdes com molho de amendoim
Receitas saudáveis com as primeiras ervas da primavera / shutterstock.com
Ingredientes:
- Urtiga (folhas novas) - 1 punhado,
- Dente-de-leão (folhas novas) - 2 punhados,
- Melissa (folhas novas) - 5-7 unid.,
- Manjericão (folhas jovens) - 3-5 pcs.,
- Salsa, endro - 1 cacho
- Cebolinha-arco - um pouco,
- Nozes - 1 punhado,
- Alho - 1-2 dentes
- Limão - 1/4 unid.,
- Óleo de noz (ou qualquer um a seu gosto) - 4 colheres de sopa ou mais colheres
- Sal,
- Pimenta.
Preparação:
Folhas de urtiga, manjericão, dente de leão e erva-cidreira, salsa e endro, enxágue, seque e corte grosseiramente, coloque em uma tigela e mexa.
Para o molho, coloque no liquidificador os grãos de noz, o alho, o suco de limão, a pimenta-do-reino moída na hora, o sal e o óleo de nozes e pique tudo bem. Adicione um pouco mais de óleo se necessário para levar o molho à consistência desejada.
Adicione o molho a salada , misture e coloque em uma saladeira. Polvilhe a salada com cebolinhas picadas.
Salada de caranguejo com molho de azeda
Ingredientes:
- Caranguejos (enlatados) - 250 g,
- Aipo (caule) - 100 g,
- Alface - 50 g
- Tomate cereja - 8-12 unidades,
- Abacate - 2 unid.,
- Sorrel - 100 g
- Limão - 0,5 unid.,
- Iogurte - 150 ml,
- Pimenta picante - 0,5 unid.,
- Verduras de endro - 1 cacho,
- Temperos.
Preparação:
Rasgue as folhas de alface com as mãos e coloque numa travessa de salada. Salsão corte em anéis finos. Descasque o abacate, retire o caroço e corte a polpa em pequenos cubos, coloque sobre as folhas de alface com o aipo e os caranguejos. O caranguejo, se desejado, pode ser substituído por palitos de caranguejo ou camarão.
Para o molho, enxágue a azeda, seque, retire o caule e corte em tiras finas. Deixe algumas folhas para o prato acabado. Pique as folhas de endro. Corte pimentas picantes sem sementes em tiras finas. Combine azeda, endro e pimenta com iogurte, regue com o suco de limão, tempere com especiarias, misture.
Coloque o molho no meio do prato sobre a salada, decore com folhas de azeda, cereja inteira ou cortada ao meio.
Sopas
Sopa Picante de Primavera Verde
Receitas saudáveis com as primeiras ervas da primavera / shutterstock.com
Ingredientes:
- Caldo de galinha - 1 litro,
- Cebola (nabo ou alho-poró) - 1 un.,
- Chervil greens - 1 cacho,
- Salsa - 1 cacho
- Verduras de estragão - 1 cacho,
- Verduras de endro - 1 cacho,
- Sorrel - 1 grupo,
- Agrião - 1 cacho,
- Creme de gordura - 150 ml,
- Ghee - 1-2 colheres de sopa colheres,
- Sal,
- Pimenta.
Preparação:
Pique a cebola e cozinhe no ghee até ficar macia. Lave todas as verduras com água fria, seque e pique. Deixe um pouco de verdura para a decoração.
Mergulhe a cebola e as ervas no caldo quente e cozinhe após ferver por 3-5 minutos. No liquidificador, leve a sopa ao estado de purê, despeje o creme de leite, acrescente sal e pimenta. Leve a sopa para ferver e retire do fogo.
Enviar sopa , decorando com folhas verdes.
Sopa de peixe com alho selvagem
Ingredientes:
- Peixe fresco, filetes (percas, salmão, cavala, etc.) - 500 g,
- Ramson - 300 g,
- Cenouras - 1 unidade,
- Cebolinhas - 1 cacho
- Sal,
- Pimenta.
Preparação:
Pique as cenouras em um ralador, corte as batatas em cubos, corte o alho selvagem em pedaços de 2-3 cm.
Corte o filé de peixe em porções, acrescente água fria, leve para ferver e retire a espuma. Adicione as batatas preparadas, a cenoura e o alho selvagem. Ferva a sopa até que as batatas estejam cozidas. 5 minutos antes da prontidão para sal e pimenta. Deixe a sopa macerar um pouco.
Sirva a sopa com cebolas picadas.
Segundos cursos
Porco com orégano
Receitas saudáveis com as primeiras ervas da primavera / shutterstock.com
Ingredientes:
- Carne de porco (lombo, filé) - 500 g,
- Cebolas - 2 unid.,
- Orégano (folhas) - 2-3 colheres de sopa. colheres,
- Mostarda quente - 1 colher de sopa colher,
- Pimenta preta grossa,
- Sal,
- Ghee - um pouco.
Preparação:
Eu no se necessário, remova filmes e tendões. Corte em rodelas com 2,5-3 cm de espessura e tempere com sal e pimenta. Em seguida, cubra cada pedaço com mostarda, coloque a carne em uma tigela e coloque em local fresco por 30-50 minutos.
Frite as cebolas picadas no ghee até ficarem macias. À parte em óleo, frite os pedaços de carne pelos 2 lados até dourar. Coloque a carne frita sobre a cebola, tampe e cozinhe por cerca de 10-15 minutos. Polvilhe a carne acabada com orégano e deixe sob a tampa por um tempo.
Sirva com molho de iogurte de ervas.
Rolinhos de peixe com ervas
Ingredientes:
- Peixe fresco , filé (linguado, peixe-gato) 200-300 g cada - 4 unidades,
- Urtiga jovem - 1 cacho,
- Espinafre jovem - 2 cachos,
- Alho - 2 dentes
- Dill - 1 cacho,
- Savory - um pouco
- Óleo vegetal - conforme necessário,
- Limão - 1 pç.,
- Temperos.
Preparação:
Salgue e apimente os filés de peixe e deixe em local fresco por 30 minutos.
Despeje água fervente sobre a urtiga, seque e pique junto com o espinafre. Pique o alho, junte ao espinafre com a urtiga e mexa. Coloque a mistura sobre o filé de peixe, um pouco abaixo da borda, e enrole até formar um rolo. As bordas podem ser seladas com um palito. Faça isso com o resto dos filés de peixe.
Para colocar para fora rolos de peixe em folha oleada. Salpique com um pouco de endro picado e salgado, regue com o suco de limão e embrulhe os rolos em papel alumínio. Asse no forno por 30-35 minutos a 180 gr. Liberte os pãezinhos acabados dos palitos, coloque num prato e decore com raminhos de endro e rodelas de limão.
Padaria
Pãezinhos com quinua
Para moldar pãezinhos pesando 40-50 ge coloque sobre uma assadeira untada. Deixe por 30-40 minutos e depois leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20-30 minutos. Sirva os pãezinhos com o caldo de galinha.
Biscoitos de especiarias
Ingredientes:
- Farinha - 500 g
- Manteiga - 250 g,
- Creme de leite - 100 g,
- Cominho (sementes) - 1/2 colher de chá,
- Dill (sementes) - 1/2 colher de chá,
- Salsa - 0,5 cacho,
- Sal marinho médio - sob demanda.
Preparação:
Moa a manteiga, acrescente o creme de leite e continue a triturar. Adicione a farinha, as sementes de cominho, as sementes de endro, a salsa picada e amasse bem. Você pode substituir a salsa por folhas de hortelã. Quando a massa cair bem atrás das mãos, leve à geladeira por cerca de 1 hora. Abra a massa em uma camada, corte os biscoitos, polvilhe com sal e leve ao forno por 10 minutos a 180-200 graus. Enviar biscoitos para chá ou caldo.
Bom apetite!
Tatiana CHEKRYGINA
Quase 85 por cento das doenças do sistema digestivo são causadas por gastrite crônica - inflamação do revestimento do estômago. Na maioria das vezes, aparece como resultado de erros na nutrição. Náuseas, vômitos, fraqueza, tontura, dores espasmódicas, diarreia, febre ... Os primeiros sinais da doença fazem-se sentir 4 a 8 horas após a alimentação. Mas, se tratada corretamente, a melhora ocorre em alguns dias.
Regras de coleção perfeitas
Para gastrite aguda, prescrevo a meus pacientes lavagem gástrica três vezes com água limpa, repouso na cama e sem comida nos primeiros dois dias. Apenas infusão de ervas! Aqui está sua receita:
calendula officinalis, flores - 2,5 partes;
camomila, flores - 2,5 horas;
semear aveia, sementes - 5 horas;
groselha preta, folhas - 2 horas;
dente-de-leão medicinal, folhas ou raízes - 2 horas;
2 colheres de sopa. eu. a mistura é fermentada com 0,5 litro de água fervente e mantida em local aquecido por uma hora. Coe, acrescente limão a gosto e beba morno em pequenos goles.
Após as primeiras porções da infusão, quase todos os pacientes sentem alívio, as dores de estômago desaparecem e no dia seguinte sua saúde está curada. Essa coleta deve ser feita por um mês, excluindo alimentos picantes e trabalhos pesados. E mesmo se você se sentir bem depois de uma ou duas semanas, você não deve ser complacente: a mucosa gástrica afetada se recupera lentamente. Além disso, em alguns casos, se o tratamento for interrompido muito cedo, no contexto de gastrite aguda, desenvolvem-se doenças do fígado e do pâncreas. E a própria gastrite pode evoluir para crônica. E seu tratamento é uma tarefa bastante difícil. Em primeiro lugar, é necessário excluir o estresse nervoso, passar para a alimentação fracionada (4 a 5 vezes ao dia), fazer fisioterapia e caminhar mais ao ar livre. E, claro, use medicamentos fitoterápicos.
Variações de doença
Para gastrite crônica com função secretora preservada e aumentada do estômago, a seguinte coleção é adequada:
erva seca do pântano, grama - 3 colheres de chá;
camomila, flores - 2 horas;
celidônia grande, grama - 1,5 horas;
Erva de São João, erva - 2 horas;
morangos silvestres, folhas - 2, 5 horas;
calendula officinalis, flores - 2 horas;
guarda-chuva centaury, grama - 1 colher de chá;
semear aveia, sementes - 5 horas;
mirtilos comuns, frutas - 5 horas;
roseira brava, frutas esmagadas - 5 colheres de chá
Para a preparação da infusão 2 - 3 colheres de sopa. eu. despeje 0,5 litro de água fervente na mistura triturada e deixe por meia hora em local aquecido. Coe, acrescente mel e limão a gosto. Tome 1/2 xícara morna 5-6 vezes ao dia após as refeições.
Se houver tendência à prisão de ventre, adicione suco de babosa, casca de espinheiro, folha de azevinho de cássia (senna), banana da terra ou sementes de linho à coleção. Se a gastrite já estiver com erosão, a seguinte coleta será mais eficaz:
mil-folhas, flores ou grama - 2 horas;
montanha arnica, flores - 2 horas;
groselha preta, folha - 3 horas;
sálvia medicinal, folhas - 1,5 colher de chá;
alcaçuz, raiz - 1,5 colher de chá;
semeadura de linho, sementes - 2 horas;
grande banana, folha - 4 horas;
calendula officinalis, flores - 3,5 horas;
cavalinha de campo, grama - 2 horas;
roseira brava, frutas esmagadas - 5 horas;
montanhista de cobra, rizoma - 3 colheres de chá.
2 colheres de sopa. eu. despeje 0,5 litro de água fervente na mistura, deixe em local aquecido por uma hora, coe. Adicione mel e limão a gosto. Tome 1/4 xícara morna de 6 a 8 vezes ao dia, 15 a 20 minutos antes das refeições. Para a dor, adicione folhas de hortelã-pimenta ou erva celidona.
De urtigas ao leite
Na primavera e no verão, os pacientes com gastrite devem, sempre que possível, incluir no cardápio saladas à base de urtiga, dente-de-leão, chicória, banana-da-terra, erva-de-cheiro medicinal misturada com repolho, maçã, beterraba e sempre com óleo vegetal ou creme de leite. Você pode comer mirtilos, morangos silvestres e groselhas em quantidades ilimitadas.
Na gastrite crônica, o leite deve ser consumido. Mas de que forma depende da função secretora. Se for insuficiente, então azedo ou kefir é melhor; se for alto, é fresco, mas fervido.
As plantas que contêm glicosídeos amargos e óleos essenciais são necessárias para ativar a secreção gástrica e estimular o apetite. Este é um centauro guarda-chuva, um relógio de três folhas, chicória, cálamo do pântano, elecampane alto, absinto amargo, centauro guarda-chuva, yarrow comum. As plantas que nos são mais familiares como especiarias também são importantes aqui - tomilho, erva-doce, sementes de cominho, orégano, nabo, salsa, cebola e alho.
Para quase todos os pacientes com gastrite, prescrevo infusões ou tinturas de flores de calêndula, bem como suco e saladas delas.
Além de reunir na primavera e no verão os pacientes que sofrem de gastrite crônica com insuficiência secretora, é bom tomar todos os dias 100 g de suco fresco de folhas de bananeira misturado com uma decocção de arroz ou aveia. E para melhorar a circulação sanguínea, aliviar cólicas estomacais, recomendo fitoaplicativos para manchas doloridas. Uma das composições pode ser a seguinte:
camomila, grama - 2,5 horas;
erva seca do pântano, grama - 3 colheres de chá;
calêndula medicinal, erva - 2,5 horas;
cálamo, grama - 2,5 horas;
imortela arenosa, flores - 1,5 horas;
lingonberry comum, folhas - 1,5 horas;
vidoeiro caído, folhas - 2 horas;
Erva de São João, erva - 2,5 horas;
trevo doce, erva - 1,5 horas;
montanha arnica, folhas - 1 colher de chá;
grande banana, folhas - 2 horas;
coltsfoot, folhas - 1 colher de chá;
groselha preta, folhas - 2,5 colheres de chá.
Misture a coleção, leve a quantidade necessária da mistura e leve ao vapor em água quente por 15 a 20 minutos. Em seguida, resfrie a mais 25 - 36 graus, escorra a água, esprema a grama e espalhe uniformemente sobre uma gaze ou pano de linho. Aplique o fitoaplicação na parede abdominal anterior por 20 minutos em dias alternados. O curso do tratamento é de 10 a 15 sessões.
Mas lembre-se: o tratamento da gastrite crônica, como todas as outras doenças, deve ser abrangente. E tenha certeza - sob a supervisão de um médico!
Você consegue imaginar pelo menos uma refeição sem salada? Parece-me que não. Mesmo que os convidados implorassem quando não havia quase nada em casa, a salada é a mais fácil de preparar.As saladas são saudáveis, ricas em vitaminas, minerais, ácidos orgânicos e fibras, se preparadas a partir de vegetais crus, cozidos e assados, Chucrute, todos os tipos de verduras e temperados com óleo vegetal.
Você pode adicionar carne de peixe cozida, carne magra, ovos, peixes. Você pode preencher com creme de leite.
Mas as saladas tornam-se prejudiciais se alimentos gordurosos e em conserva, como a maionese, entrarem nelas.
Os nutricionistas aconselham não guardar as saladas mesmo na geladeira por longas horas, mas cozinhá-las um pouco antes de servir.
As saladas são preparadas em pratos de esmalte, cerâmica e vidro.
As saladas são boas em qualquer época do ano, mas na primavera eu quero especialmente as saladas com os primeiros vegetais ou ervas selvagens e os primeiros vegetais, mesmo os de estufa.
Algumas receitas
Salada de folhas de beterrabaVocê vai precisar de:
50 g de topo de beterraba;
- 20 g de salsa;
- 20 g ou 2-4 dentes de alho;
- 2 ovos;
- óleo vegetal ou creme de leite;
- sal a gosto.
Método de cozimento:
Ferva os ovos cozidos e pique, pique todas as verduras, amasse o alho e triture com sal. Misture tudo, tempere com maionese. Você pode adicionar um pouco de suco de limão.
E quem gosta de uma salada mais espessa pode adicionar 1-2 batatas.
Salada de rabanete
Você vai precisar de:
40 g de folhas novas de erva de pepino ou 1 pepino;
- um ramo de rabanete;
- 2 ovos;
- 20-40 g de cebolinha;
- 20 g de verduras de endro;
- nata;
- sal a gosto.
Método de cozimento:
Corte o rabanete em semicírculos, a erva de pepino com macarrão pequeno, as rodelas de cebola, pique as folhas de endro, ferva os ovos e pique. Se usar um pepino, corte-o em pedaços pequenos. Misture tudo, sal, tempere com creme de leite.
Salada de cebola verde
Você vai precisar de:
50 g de cebolinha;
- 10 g de verduras de endro;
- 1 ovo;
- 1 pequeno frasco de ervilhas enlatadas;
- creme de leite ou maionese;
- sal a gosto.
Método de cozimento:
Pique a cebola em rodelas, pique as folhas de endro, ferva o ovo, pique, com ervilhas enlatadas escorra o líquido, misture tudo, sal, tempere com creme de leite, decore com raminhos de salsa. Polvilhe um pouco de queijo ralado por cima.
Salada de Alcachofra de Jerusalém
Você precisa:
2 ;
- 1 cenoura;
- 10 folhas de borragem (erva de pepino) ou 1 pepino;
- 15 g de verduras de endro;
- óleo vegetal;
- sal, pimenta a gosto.
Método de cozimento:
Descasque e rale a alcachofra de Jerusalém e as cenouras, pique finamente o pepino, misture tudo, sal, pimenta, tempere com óleo vegetal, polvilhe com endro picado.
Salada de Pepino e Manjericão
Você vai precisar de:
1 pepino;
- 5-7 folhas ou hortelã;
- 2 ramos de salsa;
- creme de leite fino ou iogurte natural;
- sal a gosto.
Método de cozimento:
Rale o pepino em um ralador grosso, pique as folhas de manjericão e salsa, misture tudo, sal, tempere com creme de leite.
Salada com alho selvagem
Você vai precisar de:
2 batatas;
- um ramo de alho selvagem;
- 10 g de verduras de endro;
- óleo de girassol;
- sal a gosto.
Método de cozimento:
Ferva as batatas com a casca, descasque, deixe esfriar, corte em rodelas ou cubos. Pique ramson e endro. Misture tudo, sal, tempere com óleo de girassol.
Salada de rabanete com salada verde
Você vai precisar de:
Um monte de rabanetes;
- 1-2 pepinos;
- 100 g de alface;
- 10 g de verduras de endro;
- 30-40 g de cebolinha;
- 2 ovos;
- creme de leite ou maionese caseira;
- sal a gosto.
Método de cozimento:
Corte o rabanete e o pepino em tiras, rasgue bem as folhas de alface com as mãos, pique a cebolinha e o endro, ferva os ovos e pique. Misture tudo, sal, tempere com maionese.
Salada de pepino fresco com folhas de bananeira
Você vai precisar de:
3-4 pepinos frescos;
- 10 folhas jovens;
- 30-40 g de cebolinha;
- 15 g de verduras de endro;
- 2 ovos;
- maionese ou creme de leite;
- sal, pimenta a gosto.
Método de cozimento:
Corte os pepinos em tiras, pique finamente a banana, pique a cebolinha em rodelas pequenas, pique as folhas de endro. Ovos cozidos e pique. Misture tudo, sal, pimenta, tempere com maionese ou creme de leite. Ou azeite.
Salada de aipo com arroz e pepino
Você vai precisar de:
1/4 xícara de arroz
- 20 g de aipo (pode ser substituído por salsa);
- 2 pepinos;
- 15 g de verduras de endro;
- 1 cebola pequena ou meia;
- 40-50 g de presunto;
- nata;
- sal, pimenta a gosto.
Método de cozimento:
Ferva o arroz até ficar cozido, mas não ferva, coloque na peneira.
Corte os pepinos em pedaços pequenos, aipo, endro, pique a cebola. Corte o presunto em cubos. Misture tudo, sal, pimenta, tempere com creme de leite.
Você pode usar talos de aipo, corte-os em pedaços pequenos.
Salada primavera com hortelã
Você vai precisar de:
2 pepinos pequenos;
- 1 maçã verde;
- 10 folhas de hortelã;
- 20 g de salsa;
- 10 g de cebolinha;
- óleo vegetal;
- sal, pimenta, suco de limão a gosto.
Método de cozimento:
Corte os pepinos em pedaços pequenos. Retire o caroço da maçã, corte em tiras pequenas e polvilhe com suco de limão. Pique a cebola e a salsa. Misture tudo, sal, pimenta, tempere com óleo vegetal e polvilhe com folhas de hortelã picadas por cima.
Salada de folhas de beterraba
Você vai precisar de:
200 g de folhas de beterraba;
- 50 g de cebolinha;
- 20 g de verduras de endro;
- nata;
- sal a gosto.
Método de cozimento:
Separe as folhas novas de beterraba dos pecíolos, enxágue, corte em tiras, amasse um pouco, sal e deixe repousar na geladeira por cerca de 20 minutos.
Pique os talos das folhas, ferva em um pouco de água por 5 minutos, passe na peneira e deixe esfriar. Pique a cebola verde em rodelas, pique as folhas de endro. Misture tudo, tempere com creme de leite, decore com raminhos inteiros de salsa.
Salada de arroz e verduras
Você vai precisar de:
1/2 xícara de arroz
- 200 g de filé de frango;
- 2 pepinos;
- 50 g de cebolinha;
- 10 g de verduras de endro;
- 1-2 ovos;
- creme azedo fino ou maionese;
- sal, pimenta a gosto.
Método de cozimento:
Ferva o arroz sem ferver, passe na peneira. Ferva o filé até ficar macio e pique finamente. Corte os pepinos em tiras, rodelas de cebola verde e pique as verduras de endro. Ferva e pique os ovos. Misture todos os produtos, sal, pimenta, tempere com creme de leite.
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