Nome do prato: Bebida de Rosa Mosqueta. Omelete recheado com recheio. Minhas receitas Omelete recheado com presunto e queijo
Para preparar uma omelete recheada para duas porções, precisamos:
1. OVOS - Naturalmente! :)
2. Leite ou creme (pode ser de 50 a 50)
3. Salsichas (salsicha cozida ou algo carnudo serve)
5. Ketchup, maionese (ou qualquer molho)
6. Verduras (salsa é melhor - IMHO mais saudável, mais aromático)
7. Sal, vários temperos
8. Óleo de girassol
Salsichas ou qualquer outro produto cárneo é cortado em fatias finas.
Esta será a base da carne picada, 3 salsichas para duas são suficientes.
As linguiças fatiadas são fritas no óleo de girassol, em fogo baixo, não esquecendo de mexer.
Nessa hora, enquanto fritamos as linguiças, começamos a bater os ovos.
Liberamos quatro ovos (2 são suficientes para um) em um recipiente pré-resfriado. Você pode esfriar o recipiente na geladeira, isso é necessário para bater melhor os ovos, que também devem estar frios.
Você pode bater com uma batedeira ou processador de alimentos - quem tiver o quê, mas no segundo caso, você terá mais tempo livre.
Não se esqueça de mexer as salsichas.
Quando os ovos estiverem batidos o suficiente (cerca de 10 minutos), adicione 250-300 ml de leite frio e continue batendo.
Se os enchidos já tiverem sido fritos, devem ser retirados num prato separado.
Após mais 5-7 minutos de batimento, adicione vários temperos a gosto:
Um pouco "vegeta"
Um pouco de "tempero de omelete e ovo mexido"
Também gosto de adicionar um pouco de pimenta e salsa seca ou endro (um olhar interessante para omelete virá das verduras).
Depois bata mais um minuto para que o prepgraa se misture, depois recomendo experimentar, e se a mistura não parecer salgada, salgue um pouco. Lembre-se que também haverá carne picada !!! Em seguida, bata por mais 5 minutos.
Despeje a mistura pronta em uma frigideira pré-aquecida com óleo.
Feche a tampa e frite em fogo baixo.
Quanto menos você olhar por baixo da tampa, mais a omelete vai subir =)
Enquanto a omelete está sendo frita, você precisa picar ou ralar o queijo e picar finamente as ervas. É difícil limitar seu número, tanto quanto você quiser - mas dentro de limites razoáveis! :)
Você pode colocar tudo em um prato com salsicha, porque tudo isso constituirá nosso futuro mince.
Bem, enquanto a omelete estava frita, eu ainda consegui lavar todos os pratos usados anteriormente;)
A omelete está pronta, fica facilmente atrás da frigideira, o fundo da omelete fica dourado.
Verificamos cuidadosamente todas as bordas da omelete, ela deve se mover livremente da panela, adicione óleo, se necessário.
Traçamos uma linha reta através do centro da omelete, consistindo em:
salsichas fritas, queijo, ervas, maionese e ketchup.
Enrole as bordas da omelete no meio. Acontece como uma torta.
Cubra com uma tampa e frite por mais alguns minutos, é preciso aquecer as linguiças e derreter o queijo.
Depois de um tempo, retire a tampa da frigideira, cubra a omelete com um prato de iii .....................
Vire! :)
É assim que ficou bonito:
Vista em corte:
Metade desta omelete é o suficiente para encher você! =)
Bom apetite!
Em receitas culinárias de diversos países do mundo, apresentam-se vários tipos de omeletes recheadas, tanto clássicas, à base de leite, água e com outros componentes - enchidos, enchidos, vegetais, queijos, ervas, etc. Podem ser com recheios completamente diferentes, mas são sempre semelhantes no método de cozimento.
Quaisquer omeletes são muito úteis para o homem, pois são alimentos moles, bem digeridos e perfeitamente absorvidos pelo organismo. É especialmente útil cozinhá-los no café da manhã para recarregar as baterias por muito tempo e ao mesmo tempo não pesar no estômago. São preparados como um prato independente ou como acompanhamento do prato principal.
As omeletes recheadas são geralmente feitas com recheios de presunto, queijo, bacon, cebolinha, etc. Ao servir, o prato é geralmente polvilhado com cebolas picadas finamente ou com manteiga.
Para adultos e crianças com uma queda por doces, você pode fazer uma omelete doce usando geléia, frutas vermelhas frescas, maçãs e outras frutas doces como recheio. Esse prato é geralmente servido com iogurte doce ou metano batido com açúcar. Vamos dar uma olhada em algumas receitas para fazer omeletes recheados:
Omelete - vinagrete
Para este prato fofo, muito saboroso e incomum, precisamos de: 3 ovos crus frescos, 2 colheres de sopa. eu. água, um quarto de copo de queijo ralado, 2 colheres de sopa. eu. fatias de tomate torrado, 2 colheres de sopa. eu. linguiça frita picada ou fatias de linguiça. Você também vai precisar de: um pedaço de manteiga, salsa picadinha, sal.
Como cozinhar:
Salgue os ovos com água, bata bem na batedeira, despeje em uma tigela, misture com os tomates fritos. Coloque o resto da comida em um prato limpo, adicione sal e mexa.
Agora aqueça a manteiga em uma frigideira, despeje a mistura de ovos, frite de um lado. Quando a omelete estiver quase pronta, espalhe o restante da mistura de alimentos na diagonal de um lado e cubra com a outra metade. Transfira delicadamente a omelete pronta para um prato quente, polvilhe com as ervas e sirva.
Omelete com linguiça e bacon
Para cozinhar, precisamos de: 3 ovos crus frescos, um quarto de copo de leite, 3 colheres de sopa. eu. linguiça fervida finamente picada, 1 colher de sopa. eu. bacon picado, uma fatia de manteiga, molho de tomate, sal, cebolinha picada.
Como cozinhar:
Bata bem os ovos com o leite e o sal, despeje em uma frigideira aquecida untada e frite até a metade. Frite os pedaços de linguiça e bacon separadamente, sal, adicione 1 colher de sopa. eu. molho de tomate, mexa. Coloque este recheio de um lado da omelete, cubra com a outra metade, feche a tampa, cozinhe por mais 2-3 minutos. Agora transfira com cuidado para um prato, polvilhe com ervas, sirva.
Omelete doce
Para este prato, você precisa preparar: 3 ovos frescos, um quarto de copo de leite, 1 colher de chá. açúcar, 2 colheres de sopa. eu. geléia de morango ou damasco, um pouco de açúcar de confeiteiro, uma pitada de casca de limão, manteiga para fritar, creme de leite.
Como cozinhar:
Bata os ovos com o leite, acrescente o açúcar, as raspas de limão picadas. Aqueça a manteiga em uma frigideira, despeje a mistura de ovos, frite até ficar macio. Coloque a geléia de um lado da omelete, cubra com a outra metade, após 1-2 minutos, transfira delicadamente para um prato, despeje o creme de leite batido com o açúcar de confeiteiro por cima, sirva.
Omelete com tomate e ervas
Para um prato muito saboroso, prepare 4 ovos crus frescos, 2 tomates fortes, 1 dente de alho, ervas frescas (diferentes), um pouco de água, sal, pimenta, uma rodela de manteiga.
Como cozinhar:
Lave os tomates, seque, corte em cubinhos pequenos, frite na manteiga, sal e pimenta. Adicione o alho amassado ou picado, mexa e cozinhe até ficar macio. Agora adicione verduras bem picadas, feche a tampa, desligue o fogão. Espere o recheio esfriar.
Agora para a omelete: bata bem os ovos com 2 colheres de sopa. eu. água limpa e fria, sal. Numa frigideira aqueça a manteiga, despeje a mistura de ovos, frite até engrossar a omelete. Agora coloque o recheio resfriado em uma metade, cubra com a outra metade, feche a tampa e cozinhe em fogo baixo por 2-3 minutos.
Agora coloque com cuidado a omelete em uma travessa, corte em 3 pedaços, arrume em porções e sirva.
Omelete com fígado de frango, cogumelos
Para este prato muito saboroso e satisfatório, prepare os seguintes produtos:
Para o recheio: meio copo de caldo de galinha, 150 g de fígado de galinha, 100 g de champignon fresco, 1 cebola, 1 colher de sopa. eu. farinha, endro, sal, pimenta e um pouco de manteiga.
Para a omelete: 4 ovos frescos, 2 colheres de sopa. eu. água gelada, sal, pimenta, manteiga.
Como cozinhar:
Numa frigideira, aqueça o azeite, coloque o fígado de frango picado, os pedaços de cogumelos, a cebola picada, o sal e a pimenta, frite até ficar macio. Adicione a farinha, acrescente o caldo de carne, ferva até engrossar, retire do fogo e deixe esfriar.
Agora bata os ovos com água, sal, frite a omelete até ficar macia. Coloque o recheio de fígado e cogumelos em uma das metades da omelete, cubra com a outra metade e cozinhe sob a tampa por mais 2-3 minutos. Agora transfira com cuidado para um prato, polvilhe com ervas, sirva. Bom apetite!
Omeletes são feitos com ovos frescos, melange de ovo e ovo em pó. Estes pratos são preparados fritos e assados apenas com ovos, bem como com a adição de vegetais, ervas, cogumelos, queijos e derivados. Os produtos são pré-cozinhados ou fritos até ficarem tenros, com exceção dos que não necessitam de tratamento térmico prévio (queijo, cebolinha, salsa, endro, coentro, etc.). Ao fazer uma omelete, adicione leite frio, natas ou água, sal aos ovos e mexa bem. Essa mistura (massa de ovo) é preparada da mesma forma para todos os tipos de omelete. Para cada ovo, tome 15 g de natas, leite, água ou leite pela metade com água e 0,5 g de sal.
Se a omelete for feita de ovo em pó, ela é misturada com água ou leite, diluída pela metade com água (0,35 l de líquido e 4 g de sal por 100 g de pó seco) e deixada inchar por 30-40 minutos .
Omelete frito é preparado natural, misturado (com produtos adicionais) e recheado. Omeletes naturais e misturados são fritos em porções separadas em uma panela e para cozimento em massa - várias porções de uma vez em uma assadeira. Omelete recheado é frito apenas em uma frigideira, cada porção separadamente.
OMELETA NATURAL
Despeje a massa de ovo em uma frigideira quente com manteiga e, mexendo de vez em quando, frite em fogo alto. Assim que a massa ficar espessa, pare de mexer, dobre as bordas da omelete com uma faca de ambos os lados para o meio, dando o formato de uma torta oblonga. Quando a parte de baixo da omelete estiver dourada, transfira para um prato ou prato aquecido, costure para baixo, adicione o óleo e sirva.
Ao fazer uma omelete em grandes quantidades, despeje a massa de ovo em uma assadeira quente com manteiga e, agitando de um lado para o outro, distribua a massa sobre a assadeira em uma camada contínua e uniforme, cuja espessura não deve ser superior a 0,6 cm.
Primeiro, frite a massa de ovo por vários minutos no fogão e, quando a massa engrossar um pouco, coloque a assadeira no forno por 3-5 minutos.
Enrole a omelete pronta em um rolo. Antes de servir, corte a omelete em porções e regue com a manteiga.
Ovos 3 unid. ou melange 130, água, leite ou creme 45, manteiga 15.
OMLETA COM PRATO LATERAL
Prepare uma omelete conforme descrito acima e coloque-a em um prato ou travessa; ao lado da omelete, coloque mingaus esfarelados, batata frita ou cozida, purê de batata, abobrinha frita, couve de Bruxelas ou couve-flor cozida, cenoura ou ervilha em molho de leite, ou cogumelos fritos frescos temperados com creme de leite.
Ovos 2 unid. ou melange 85, leite 30, ghee 10, guarnição pronta 75, 100 ou 150.
Omelete com cebolinha
Adicione a cebolinha picada à massa de ovo, misture e frite como uma omelete natural.
Ovos 3 unid., Leite 45, Cebola 20, Manteiga, Margarina 15.
OMMETTE COM CEBOLA DE FRANGO
Pique a cebola e frite em uma frigideira com manteiga.
Em seguida, despeje a massa de ovo na mesma frigideira, misture com a cebola e frite como uma omelete natural.
Ovos 3 unid., Leite 45, Cebola 20, Ghee 15.
Omelete com verduras frescas
Adicione a salsa fresca picada, coentro ou endro à massa do ovo e frite em uma frigideira, como uma omelete natural.
Ovos 3 unid., Leite 45, manteiga ou ghee 15, verduras.
Omelete com creme de leite
Misture os ovos com o creme de leite, sal e frite da mesma forma que uma omelete natural. Ao servir, a omelete deve ser polvilhada com creme de leite quente.
Ovos 3 unid., Creme azedo 50, manteiga 10.
PROTEÍNA OMLETTE COM SOUR CREAM
Misture as proteínas batidas com o creme de leite, sal e frite como uma omelete natural em uma frigideira. Ao servir, regue com o creme de leite.
Clara de ovo 120 (de 4 ovos), creme de leite 40, manteiga 15.
Omelete com requeijão ou queijo
Passe o requeijão fresco bem espremido em uma peneira ou em uma máquina de trituração, misture com os ovos, sal e frite como uma omelete natural.
Faça também uma omelete com queijo ralado. Neste caso, pré-misture os ovos com leite.
Ovos 3 unid., Requeijão ou queijo 50, leite 45, manteiga 15.
OMLETTE COM MAÇÃS
Descasque as maçãs frescas e não azedas da casca e das vagens, corte em cubos de cerca de 1 cm e frite levemente em uma frigideira com óleo. Despeje a massa de ovo sobre as maçãs, misture e frite como uma omelete natural em uma frigideira.
Ovos 3 unid., Leite 45, Maçãs frescas 70, Manteiga 15.
OMELETA COM PRESUNTO
Corte o presunto fervido em pequenos cubos (0,5 cm) e frite levemente numa frigideira. Em seguida, despeje a massa de ovo em uma frigideira, misture com pedaços de presunto e frite como uma omelete natural.
Faça também uma omelete com peito defumado e linguiça.
Ovos 3 unid., Leite 45, presunto cozido 45, gordura de porco ou margarina animal 15.
OMLETTE COM SALMÃO
Salmão levemente salgado ou salmão sem pele e espinhas (polpa) cortado em cubos (1 cm), misture com a massa de ovo e frite como uma omelete natural. Na hora de servir, despeje a omelete com molho de ovo e manteiga e suco de limão, e ao redor da omelete no prato coloque uma torrada torrada feita com pão de trigo ou assada com massa folhada asmos em forma de triângulos.
Ovos 3 unid., Leite ou creme 45, manteiga 10, salmão ou salmão 35, molho 40, croutons 6 unid.
OMLETTE RECHEADO COM CARANGUEJOS
Corte os caranguejos enlatados em pedaços pequenos, aqueça com manteiga, acrescente o molho de leite e ferva. Prepare uma omelete com esta carne picada conforme descrito acima.
Ovos 3 unid., Leite ou creme 45, caranguejos 40, manteiga 15, molho 30.
Omlette recheado com presunto
Despeje a massa de ovo preparada em uma frigideira quente com azeite e, mexendo, frite até a massa engrossar. Em seguida, coloque a carne picada no meio da assadeira por cima da massa, cubra com uma omelete dos dois lados, levantando as bordas com uma faca fina e dando à omelete o formato de uma torta. Para o resto, proceda da mesma forma que para fazer uma omelete natural.
Para o preparo da carne picada, corte o presunto cozido em cubinhos, frite levemente, acrescente o molho vermelho ou de tomate e deixe ferver a carne picada.
Ovos 3 unid., Leite 45, presunto 35, molho 25, banha de porco ou ghee 15.
OMMETTE RECHEADA COM RINS
Descasque os rins de vitela, porco ou cordeiro do filme, corte em metades no sentido do comprimento, corte cada metade em rodelas finas, salpique com sal, pimenta e frite até ficarem tenras. Adicione o molho vermelho com vinho aos rins fritos e aqueça até ferver. Para o resto, prepare como descrito acima.
Ovos 3 unid., Leite 45, rins 50, molho 25, manteiga ou manteiga 20, pimenta.
OMLETTE RECHEADO COM FÍGADO
Corte o fígado de vitela em pedaços de 5-6 g, frite com manteiga, junte o molho vermelho com Madeira e deixe ferver. Em seguida, prepare a omelete conforme descrito acima.
Ovos 3 unid., Leite 45, fígado 40, molho 25, ghee ou manteiga 15.
Omelete recheado com carne bovina
Corte a carne do lombo, parte dorsal ou lombar através das fibras em pedaços de 1 a 1,5 cm de espessura e bata com uma enxada até uma espessura de cerca de 0,5 cm. Deixe ferver. Em seguida, prepare a omelete conforme descrito acima.
Ovos 3 unid., Leite 45, Carne 48, Molho 25, Manteiga ou Ghee 15.
Omelete recheado com abobrinha
A abobrinha cortada em cubos, salgada e frita em óleo até ficar macia, acrescente o creme de leite e, mexendo, cozinhe por 1-2 minutos. Prepare a omelete conforme descrito acima.
Ovos 3 unidades, leite 45, abobrinha 65, creme de leite 20, manteiga 20.
Omlette recheado com aspargos
Corte os aspargos descascados em pedaços de 2 a 3 cm de comprimento, ferva em água com sal e descarte em uma peneira. Quando a água terminar, tempere os aspargos com molho de leite e manteiga. Prepare a omelete de aspargos picados conforme descrito acima.
Ovos 3 unid., Leite 45, aspargos 45, molho 15, manteiga 20.
Omelete recheado com ervilhas verdes
Ferva as ervilhas cruas da mesma maneira que os espargos. Aqueça as ervilhas enlatadas até ferver. Escorra o caldo, tempere as ervilhas com molho de leite e manteiga. Caso contrário, proceda conforme descrito acima.
Ovos 3 unid., Leite 45, ervilhas 40, molho 15, manteiga 20.
OMLETTE RECHEADO COM TOMATES
Escalde os tomates frescos, descasque, corte em rodelas e frite com manteiga. Caso contrário, prepare a omelete conforme descrito acima. Na hora de servir, coloque metade do tomate frito na omelete e polvilhe com salsa.
Ovos 3 unid., Leite 45, tomates 100, manteiga 20, verduras.
Omlette recheado com cenouras
Cenouras cruas raladas ou picadas, cozinhe com manteiga e tempere com molho de leite. Prepare uma omelete com esta carne picada conforme descrito acima.
Ovos 3 unid., Leite 45, Cenoura 50, Molho 25, Manteiga 20.
OMLETTE RECHEADO COM COGUMELOS
Corte cogumelos brancos frescos ou champignon em fatias finas e frite com manteiga, em seguida, adicione o creme de leite, sal e deixe ferver. Caso contrário, prepare a omelete conforme descrito acima.
Ovos 3 unid., Leite 45, cogumelos 60, creme de leite 20, manteiga 15.
OMLETTE RECHEADO COM CASTANHAS
As castanhas, descascadas e descascadas, fervem em caldo de carne forte até ficarem macias, tempere com molho tinto espesso (evaporado) com vinho (Madeira). Prepare uma omelete com esta carne picada.
Ovos 3 unid., Leite 45, Castanhas 100, Molho 50, Manteiga 15.
OMLETTE RECHEADO COM MEL E NOZES
Corte o biscoito em cubos (6-8 mm), acrescente pistache picado, amêndoas ou nozes, mel de abelha natural diluído com leite quente; misture tudo delicadamente para que os pedaços de biscoito mantenham a forma.
Misture os ovos com o creme de leite, acrescente um pouco de sal, despeje em uma panela com manteiga e frite, mexendo de vez em quando, até engrossar. Em seguida, coloque a carne picada (biscoito com nozes e mel) e proceda conforme descrito acima.
Ovos 2 unid., Sour cream 30, biscoito 15, mel 15, nozes (caroço) 5, manteiga 10, leite 10.
OMETTE NATURAL ASSADO
Despeje a massa de ovo, preparada da mesma forma que uma omelete natural frita, em uma assadeira untada com uma camada não superior a 1 cm ou sobre uma assadeira com uma camada de 2-2,5 cm e leve ao forno.
A omelete pronta deve ter uma consistência macia e ligeiramente elástica e uma crosta superior crocante.
Antes de servir, corte a omelete assada em uma assadeira em porções retangulares, coloque em um prato pré-aquecido e regue com azeite. Sirva com acompanhamento (batata, mingau, macarrão, feijão, ervilha).
Sirva a omelete assada em uma assadeira.
Ovos 3 unid. ou melange 130, leite 45, manteiga ou ghee 10, enfeite de 50 a 150.
Omelete Assada com Batata
Corte as batatas cruas em cubos de 1 a 1,5 cm, frite até ficarem macias, despeje a massa de ovo em uma assadeira ou assadeira com as batatas e leve ao forno como uma omelete natural.
Ovos 3 unid., Leite 45, batatas 75, manteiga, manteiga ou banha de porco 15.
Omelete assada com cenoura
Cozinhe as cenouras, cortadas em pedaços soltos, com um pouco de água e manteiga. Em seguida, pique as cenouras, misture com a massa de ovo e leve ao forno em uma assadeira.
Ovos 3 unid., Leite 40, cenouras 40, manteiga 10.
Omelete assada com repolho
Salgue o repolho fresco picado e cozinhe com um pouco de manteiga, ghee ou banha de porco, a seguir misture com a massa de ovo e leve ao forno como uma omelete natural assada.
Ovos 2 unid., 15 leite, couve branca fresca 80, manteiga, manteiga ou banha de porco 10.
Omelete assada com mingau
Mingau de arroz ou milho, cozido em água ou leite, misture com a massa de ovo e leve ao forno como uma omelete natural.
Ovos 2 unid., Leite 30, painço ou arroz 20, água para mingau 45, manteiga ou ghee 10.
Muitas donas de casa preparam ovos fritos ou ovos mexidos no café da manhã para seus familiares. No entanto, mesmo um prato aparentemente banal pode ser variado de todas as maneiras possíveis. Omelete recheado é uma das combinações interessantes de combinar ovos com carne ou ingredientes vegetais. Existem coberturas simples feitas com ingredientes picados e há opções que precisam ser preparadas com antecedência, como guisados de cogumelos e cebolas, filés de frango ferventes ou vegetais grelhados ou assados no forno.
Como fazer uma omelete recheada corretamente, falaremos mais adiante neste artigo. Você aprenderá a receita do próprio bolo, além de opções interessantes de recheios deliciosos. Diremos como embrulhar adequadamente de diferentes maneiras, para que seja mais conveniente transferir o prato para um prato. Omeletes são servidos com molhos diferentes e endro ou salsa.
Receita de omelete
Para uma omelete recheada para dois, use 2 ovos e 250 gramas de leite. Você pode usar metade do leite e a outra metade do creme.
É mais conveniente bater os ingredientes na batedeira. Antes de cozinhar, é recomendável colocar a tigela na geladeira por alguns minutos para bater os ovos em um recipiente frio. Assim eles chicoteiam melhor. Comece a amassar apenas com os ovos, depois de um tempo acrescente o leite e as natas e bata mais.
No final de usar a batedeira, algumas donas de casa adicionam sal, especiarias, se desejado, e ervas finamente picadas na tigela.
Recheio de queijo e tomate
Despeje a mistura da omelete recheada em uma frigideira pré-aquecida e frite em óleo vegetal dos dois lados. Depois, no meio, despejam pedaços de queijo de ovelha gordo, você pode rasgar direto com as mãos. Adicione tomates frescos cortados em pedaços pequenos ou use carne seca enlatada.
Adicione sua erva favorita para dar sabor e dobre a omelete dos dois lados, dobrando as bordas para o meio. Cubra a frigideira com uma tampa e segure a omelete por alguns minutos para derreter um pouco o queijo. Você pode servir uma omelete deliciosa com ketchup.
Omelete com recheio de cogumelos
Para a próxima receita de omelete recheado, compre cogumelos - 200 gramas, espinafre - 50 gramas, um dente de alho e um alho-poró. Despeje um par de colheres de sopa de azeite em uma panela pré-aquecida, acrescente os cogumelos, lavados e cortados em rodelas pequenas e pequenos pedaços de alho. Quando os cogumelos começarem a dourar e dourar, adicione o espinafre e cozinhe por 4 minutos.
Faça uma omelete à parte e coloque o recheio no meio. Embrulhe a omelete em um canudo ou envelope. Sirva para omelete de café da manhã com salada.
A casca do ovo pode ser recheada com linguiça ou produtos cárneos, mas também deve ser preparada com antecedência. Alimentos ricos em proteínas combinam bem com ervas e queijo duro. Antes de cozinhar, corte a salsicha grande em pedaços, pique o presunto em tiras e as salsichas em rodelas. Se você usar carne de frango, pode fervê-la para fazer uma omelete ou fazer almôndegas primeiro e depois pique-as bem finas.
Frite os pedaços de linguiça em uma frigideira e coloque-os no meio da omelete, polvilhe com queijo duro (pode ralar), picado em pedaços pequenos e acrescente as ervas. Resta embrulhar a omelete e colocá-la sob a tampa por alguns minutos no fogo para que o queijo derreta.
Você pode combinar diferentes tipos de produtos de carne ou salsichas em um único recheio. Um café da manhã tão farto pode ser servido a um homem adulto antes do trabalho ou envolvê-lo com você para se refrescar durante a hora do almoço.
Como você pode ver, fazer uma omelete é fácil, e você pode criar recheios ao seu gosto com uma variedade de produtos. Se você tem pedaços pequenos de linguiça e sobras de queijo, a melhor maneira de limpar a geladeira é fazer uma deliciosa omelete recheada.
Sabia que pode diversificar o seu dia-a-dia e servir um prato totalmente novo e original ao pequeno-almoço - omelete recheado! Não sabia? Então vamos cozinhar juntos!
Omelete recheado com cogumelos
Ingredientes:
- óleo vegetal - 1 colher de sopa. uma colher;
- creme de leite - 1 colher de sopa. uma colher;
- farinha - 1 colher de sopa. uma colher;
- leite - 0,5 colher de sopa;
- ovo - 2 peças;
- especiarias.
Para preencher:
- ervilhas enlatadas - 3 colheres de sopa. colheres;
- cogumelos - 150 g;
- cebola - 1 unid.
Preparação
Processamos os cogumelos, cortamos em fatias finas e fritamos em óleo junto com a cebola picada em meias argolas. Em seguida, adicione ervilhas em lata, aqueça por 2-3 minutos e mexa. Para uma omelete, quebre os ovos em uma tigela, tempere com sal e açúcar, acrescente a farinha e coloque o leite aos poucos. Bata levemente a mistura resultante com um batedor e despeje em uma frigideira untada. Asse a omelete dos dois lados até dourar. Em seguida, coloque com cuidado em uma travessa, deixe esfriar um pouco, disponha o recheio de cogumelos, dobre ao meio e sirva com creme de leite gelado.
Omelete recheado com produtos cárneos
Ingredientes:
- ovo - 3 peças;
- leite ou água - 50 ml;
- margarina - 10 g;
- manteiga - 5 g;
- especiarias.
Para preencher:
- presunto ou salsichas - 40 g;
- molho de tomate - 30 ml.
Preparação
A receita de uma omelete recheada é bem simples. Primeiro, prepare uma mistura de ovos de galinha e leite, salgue, misture bem e frite em uma panela por 5-7 minutos. Desta vez fazemos o recheio. Para isso, pegue o presunto, a linguiça ou a linguiça, corte-os em rodelas finas, refogue com a gordura, acrescente o molho de tomate e ferva por 1-2 minutos. Assim que a omelete engrossar, coloque a carne picada quente no meio, feche com as pontas, dando-lhe o formato de uma torta. Esfrie um pouco o prato acabado e sirva, regando com a manteiga derretida.
Prato incrivelmente delicioso! Um café da manhã tão farto energizará o dia todo. Parecem ser produtos comuns e a omelete usual no café da manhã, mas uma vez que é decorada de uma nova forma, uma simples omelete se transforma em um novo prato. Aqui, novamente, existem motivos tailandeses. Ao mesmo tempo, é muito saboroso e saudável, pois o cozimento leva um mínimo de tempo e todas as vitaminas dos produtos são preservadas. E este prato definitivamente vale a pena experimentar! Menos palavras, vamos ao que interessa! Cozinha saudável omelete com carne.
Produtos necessários:
- carne de porco picada (qualquer ao seu gosto é possível) 200-250 g
- lâmpada
- tomate grande
- feijão verde - um punhado
- 3-4 dentes de alho (opcional)
- coentro (raízes, caules ou folhas)
- 2 ovos (para uma porção)
- 1 colher de sopa de molho de ostra (opcional)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de pimenta branca moída
- 1 colher de chá de molho de peixe (pode ser substituído por molho de soja)
- óleo vegetal
- pimentões para decoração
Omelete com carne picada
Todos os ingredientes devem ser preparados com antecedência e dispostos em pratos, pois o cozimento, como já escrevi, é bastante rápido.
Amasse o alho com uma faca e pique finamente, o coentro também deve ser triturado e picado. Se você tem uma argamassa, esta é a melhor opção. Despeje o coentro, o alho ali e você pode pegar a ervilha-de-pimenta branca e amassar tudo bem no pilão. Então, todos os aromas dessas especiarias serão muito mais brilhantes.
Amasse e pique o alho e o coentro
Pré-aqueça a panela, despeje o óleo vegetal. Primeiro, aqueça um pouco as especiarias - coentro, alho e pimenta branca.
Alho frito e cebola
Adicione os tomates. Antes de fatiar os tomates, recomendo descascá-los e cortar as sementes para que haja menos líquido.
Adicione tomates
Aquecer, mexendo por 1 minuto. Adicione a carne picada, o açúcar e o molho de ostra. Moa a carne picada com um garfo em uma frigideira. Cozinhe por 5 minutos em fogo alto.
Nós espalhamos a carne picada, adicionamos açúcar e molho de ostra
Coloque o feijão por último. Cozinhe por 3 minutos.
Por último, mas não menos importante, feijão verde picado
Colocamos o recheio acabado em um prato.
Colocar a carne picada acabada em um prato
Agora estamos preparando uma panqueca de omelete. Bata os ovos com o molho de peixe com um garfo.
Adicione peixe ou molho de soja aos ovos
Bata os ovos com o molho
A panela deve ter o maior diâmetro com um revestimento antiaderente para que você possa removê-la facilmente. Aquecemos a panela, colocamos um pouco de óleo vegetal e distribuímos por toda a superfície, inclusive nas laterais, com um pincel de silicone. Não é necessário ter muito óleo, apenas engraxar a superfície.
Lubrifique a panela com óleo vegetal
Quando a frigideira estiver bem aquecida, despeje os ovos e espalhe o ovo batido em toda a superfície da frigideira para que possa também assar nas laterais. Cozinhando omelete de ovo.
Espalhe os ovos por toda a superfície da frigideira
Usando uma espátula de silicone, separe cuidadosamente a omelete ao longo da borda.
Usando uma espátula de silicone, separe cuidadosamente as bordas da omelete
Quando a omelete de ovo estiver bem assada, retire do fogo. Espalhamos um pouco da carne picada e envolvemos a panqueca de omelete com um envelope.
Espalhamos parte da carne picada e dobramos em um envelope
Quer experimentar uma nova versão da omelete. Eu sugiro que você experimente fazer uma omelete francesa recheada. É simples de preparar, os ingredientes podem ser selecionados ao seu gosto.
Omelete recheado com presunto e queijo
Grande prato de café da manhã para crianças e adultos. Delicioso e gratificante!
A composição necessária de produtos para um prato de exemplo:
Três ovos crus;
Duas fatias de presunto (cerca de 100-150 g);
Duas fatias de queijo para um sanduíche (100-150 g);
1,5 colher de sopa. eu. azeite;
Uma pitada de sal.
Fazendo uma omelete francesa
1. Quebre os ovos em uma tigela, acrescente sal e bata por cerca de 30 segundos com um garfo.
2. Despeje um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente pequena e aqueça em fogo médio.
3. Espalhe metade da mistura de ovo batido na superfície da frigideira.
4. Na omelete, coloque duas fatias de queijo, uma ao lado da outra.
5. Coloque as fatias de presunto nos pratos de queijo.
6. Despeje 2 da mistura de ovos por cima.
7. Agora você precisa cobrir a frigideira com um prato. E vire suavemente a frigideira para que a omelete fique no prato. Use luvas para evitar queimaduras.
9. Usando uma espátula, coloque cuidadosamente a omelete pronta em um prato.
10. Cubra com omelete recheado com presunto, decore com ervas picadas.
Bom apetite!
Muitas donas de casa preparam ovos fritos ou ovos mexidos no café da manhã para seus familiares. No entanto, mesmo um prato aparentemente banal pode ser variado de todas as maneiras possíveis. Omelete recheado é uma das combinações interessantes de combinar ovos com carne ou ingredientes vegetais. Existem coberturas simples feitas com ingredientes picados e há opções que precisam ser preparadas com antecedência, como guisados de cogumelos e cebolas, filés de frango ferventes ou vegetais grelhados ou assados no forno.
Como fazer uma omelete recheada corretamente, falaremos mais adiante neste artigo. Você aprenderá a receita do próprio bolo, além de opções interessantes de recheios deliciosos. Diremos como embrulhar adequadamente de diferentes maneiras, para que seja mais conveniente transferir o prato para um prato. Omeletes são servidos com molhos diferentes e endro ou salsa.
Receita de omelete
Para uma omelete recheada para dois, use 2 ovos e 250 gramas de leite. Você pode usar metade do leite e a outra metade do creme.
É mais conveniente bater os ingredientes na batedeira. Antes de cozinhar, é recomendável colocar a tigela na geladeira por alguns minutos para bater os ovos em um recipiente frio. Assim eles chicoteiam melhor. Comece a amassar apenas com os ovos, depois de um tempo acrescente o leite e as natas e bata mais.
No final de usar a batedeira, algumas donas de casa adicionam sal, especiarias, se desejado, e ervas finamente picadas na tigela.
Recheio de queijo e tomate
Despeje a mistura da omelete recheada em uma frigideira pré-aquecida e frite em óleo vegetal dos dois lados. Depois, no meio, despejam pedaços de queijo de ovelha gordo, você pode rasgar direto com as mãos. Adicione tomates frescos cortados em pedaços pequenos ou use carne seca enlatada.
Adicione sua erva favorita para dar sabor e dobre a omelete dos dois lados, dobrando as bordas para o meio. Cubra a frigideira com uma tampa e segure a omelete por alguns minutos para derreter um pouco o queijo. Você pode servir uma omelete deliciosa com ketchup.
Omelete com recheio de cogumelos
Para a próxima receita de omelete recheado, compre cogumelos - 200 gramas, espinafre - 50 gramas, um dente de alho e um alho-poró. Despeje um par de colheres de sopa de azeite em uma panela pré-aquecida, acrescente os cogumelos, lavados e cortados em rodelas pequenas e pequenos pedaços de alho. Quando os cogumelos começarem a dourar e dourar, adicione o espinafre e cozinhe por 4 minutos.
Faça uma omelete à parte e coloque o recheio no meio. Embrulhe a omelete em um canudo ou envelope. Sirva para omelete de café da manhã com salada.
Omelete recheado com produtos cárneos
A casca do ovo pode ser recheada com linguiça ou produtos cárneos, mas também deve ser preparada com antecedência. Alimentos ricos em proteínas combinam bem com ervas e queijo duro. Antes de cozinhar, corte a salsicha grande em pedaços, pique o presunto em tiras e as salsichas em rodelas. Se você usar carne de frango, pode fervê-la para fazer uma omelete ou fazer almôndegas primeiro e depois pique-as bem finas.
Frite os pedaços de linguiça em uma frigideira e coloque-os no meio da omelete, polvilhe com queijo duro (pode ralar), picado em pedaços pequenos e acrescente as ervas. Resta embrulhar a omelete e colocá-la sob a tampa por alguns minutos no fogo para que o queijo derreta.
Você pode combinar diferentes tipos de produtos de carne ou salsichas em um único recheio. Um café da manhã tão farto pode ser servido a um homem adulto antes do trabalho ou envolvê-lo com você para se refrescar durante a hora do almoço.
Como você pode ver, fazer uma omelete é fácil, e você pode criar recheios ao seu gosto com uma variedade de produtos. Se você tem pedaços pequenos de linguiça e sobras de queijo, a melhor maneira de limpar a geladeira é fazer uma deliciosa omelete recheada.
É muito fácil preparar uma excelente omelete recheada, bastando seguir uma determinada tecnologia. Então, prepare os ovos, o recheio da omelete, a frigideira, o azeite e o garfo ...
Quebre os ovos em uma tigela, mexa e despeje em uma frigideira pré-aquecida. Não pare de bater os ovos, faça-o rapidamente com as costas de um garfo, girando constantemente a frigideira em diferentes direções. Isso é feito para evitar a formação de grandes flocos de proteína. Bata por 20-30 segundos, depois desse tempo os ovos começarão a endurecer e endurecer.
Depois de parar de mexer os ovos, a omelete começará a engrossar nas bordas, mas o meio permanecerá escorrendo. Neste ponto, use as costas de um garfo para alisar a superfície da omelete o mais plana possível, pressionando levemente para baixo. Reduza o fogo e deixe a omelete até terminar de cozinhar.
Coloque o recheio preparado no meio da omelete - pode ser presunto em cubos, queijo ralado, cebolinha ou outros alimentos e vegetais à sua escolha. Desligue o fogo.
Use um garfo para levantar uma das pontas da omelete e dobre-a em direção ao centro. Faça o mesmo para a outra borda. A omelete ficará oblonga, portanto, certifique-se de que o recheio seja distribuído uniformemente por toda a omelete.