Varškės bandelės su manų kruopomis. Varškės-manų kruopų pyragas lėtoje viryklėje. Deserto patiekimas prie stalo
Sveiki, mano brangūs piliečiai!
Jau seniai jus lepinau naujais receptais. Jau spėjau pasiilgti dėl skanių kadrų ir burnoje tirpstančių pasakojimų.
Girdžiu, Maskvoje sniegas vėl iki kelių... Užjaučiu... Ir pas mus jaučiamas pavasario kvapas. Kvepė gerai, iki 20 laipsnių.. Kaip sakė iš gimtųjų kraštų atvykę klientai: „pas mus gegužę toks pat oras kaip pas jus vasarį“. Ir vos prieš porą dienų Instagrame paskelbiau mūsų žygį per snieguotus kalnus. Graikija ji tokia Graikija...
Trumpai tariant, tokiomis oro sąlygomis mane patraukė gaivūs pavasariniai desertai. Todėl šios dienos darbotvarkėje atsinešiau lengvus braškinius bandeles su varške ir manų kruopomis.
Užpildymo parinktys
Šį receptą galima saugiai priskirti dietinis kad jame visiškai nebūtų aliejaus ir miltų. Tiesa, manų kruopų nedaug, bet daug varškės ir daug braškių. Sakyčiau, iškyla ne tiek varškė, o braškės.
Manau, būtų be reikalo tai sakyti braškes galima pakeisti bet kokioms mėlynėms, mėlynėms, gervuogėms ir kitoms uogoms. Taip pat vyšnios, avietės, serbentai ir kitos uogos, nepaisant to, kad jos nesiderina.
Ir nujausdamas jūsų klausimą, aš tai pasakysiu uogas galima vartoti šaldytas... Paėmiau šaldytų. Bet perspėju, kad šaldytos uogos suteiks daug daugiau drėgmės ir varškės bandelės pasirodys labai šlapios. Asmeniškai man labai patiko. Na, o jei norite sausesnių, tai šaldytų uogų skaičių sumažinkite per pusę.
Šiems bandeliams galite pasiimti bet kokios varškės. Jei mėgstate rikotą, imkite ją. Programos rėmėjo draugo dėka turėjau neriebios varškės.
Trumpai tariant, norėdamas pagaliau įtikinti jus virti šiuos varškės bandeles, pasakysiu tik vieną dalyką: kai kepiau juos (a Viriau juos, kol buvo reklama per televiziją), niekada nesitikėjau, kad iš tokios paprastos ir įprastos kompozicijos išeis kažkas protingesnio. Bet, laimei, mano lūkesčiai nepasiteisino: gavosi labai skanūs, švieži ir ryškūs. Net atsižvelgiant į tai, kad turėjau neriebios varškės, jos rūgštumo bandelėse visiškai nesijautė, nepaisant to, kad cukraus čia naudojame labai mažai... Taip yra todėl, kad kvapnios, sultingos ir saldžios braškės viską nustelbė.
Ak, ir dar vienas svarbus momentas. Šie keksiukai nekyla, todėl užpildykite formas iki viršaus.
Keksiukų receptas
Iš šių tūrių gauname maždaug 16 vidutinio dydžio bandelių.
Mums reikia:
- kiaušiniai - 3 vnt.
- cukrus - 150 gr.
- braškių (šviežių arba šaldytų) arba bet kokios kitos uogos - 250 gr.
- manų kruopos - 100 gr.
- krakmolas - 1 valgomasis šaukštas
- varškė arba rikota - 300 gr.
Virimo būdas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Į keksiukų formeles dedame popierines kapsules arba naudojame silikonines.
- Kiaušinius plakite mikseriu su 120 gr. cukraus iki vešlios oro masės (aš plakiau 5 minutes planetiniu mikseriu).
- Braškes supjaustykite į 4 dalis, sudėkite į dubenį ir suberkite likusius 30 gramų. cukraus, manų kruopų ir krakmolo. Gerai ismaisyti.
Maišant braškės šiek tiek „prisimena“, nesijaudinkite, štai ko mums reikia.
- Varškę sutrinkite šakute arba pertrinkite per sietelį, jei norime visiškai atsikratyti varškės dėmių.
- Į mišinį su braškėmis kruopščiai įmaišykite varškę, tada įmuškite išplaktus kiaušinius ir švelniai išmaišykite mentele iki vientisos masės.
- Gauta tešla pripildykite formeles ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes iki auksinės rudos spalvos.
Man dėl to, kad braškės buvo sušalusios, bandelės kepė šiek tiek ilgiau.
Nuostabiai skanaus ir švelnaus receptas varškės-manų kruopų pyragas kad tirpsta burnoje, – dalijosi mūsų skaitytoja Galina. Pagal šį receptą paruoštas keksiukas kažkuo panašus į varškę. Jis gali būti valgomas kaip savarankiškas patiekalas su grietine arba gali būti patiekiamas su arbata. Jis taip pat padės jums prieš atvykstant svečiams. Varškės mėgėjai tikrai įvertins šį skanų pyragą. Jei norite, į jį galite įdėti razinų ar džiovintų abrikosų, kurie ypač patiks vaikams.
Ingridientai:
- 3 kiaušiniai
- 1 puodelis cukraus
- 300 g varškės
- 3 valg. l. Grietinė
- 0,5 šaukštelio soda
- 1 puodelis manų kruopų
Paruošimas:
Jūsų multivarkui Panasonic 18Šiek tiek padidinau ingredientus, paėmiau daugiau varškės (500 g) + įdėjau dar kiaušinį, vietoj sodos paėmiau 1 a.š. l. kepimo miltelių ir 5 valg. l. tirštos grietinės. Ir tada viskas pagal receptą.
Kad varškės troškinys būtų minkštas, varškę reikia pertrinti per sietelį arba susmulkinti trintuvu. Tada supilkite grietinę ir manų kruopas.
O aš viską sumaišiau giliame puodelyje ir šį mišinį šiek tiek išplakiau panardintu trintuvu.
Kiaušinius atskirai išplakti su cukrumi iki purios masės.
Atsargiai sumaišykite juos su varškės mišiniu. Suberkite kepimo miltelius.
Tešlą supilkite į riebalais išteptą multicooker dubenį.
Varškės-manų kruopų pyragą kepkite multivarke "kepimo" režimu 60 minučių.
Dažnai mes tiesiog neturime pakankamai laiko paruošti desertą šalia pagrindinių patiekalų. Bet jūs tikrai norite pamaloninti savo šeimą skaniu naminiu skanėstu! Esant tokiai situacijai, naudojami receptai, kuriuose derinamas paruošimo paprastumas ir gaunamo patiekalo įmantrumas. Vieną iš tokių drąsiai galima pavadinti varškės pyragu su manų kruopomis. Ne pats įmantriausias vardas, tiesa? Nepaisant to, delikatesas yra subtiliausio skonio, primenantis orų suflė. O įvairių formų gausos dėka vietoj įprastų kūgio formos keksiukų galima iškepti tikrus kulinarinius šedevrus, paverčiant juos visų šeimos narių mėgstamu skanėstu.
Labai skanu, puikiai tinka kaip popietės užkandis ar pusryčiai, galima drąsiai patiekti kaip skanėstą prie arbatos ar tiesiog pakeliui užkąsti. Žinodami pagrindinį receptą, galite jį papildyti įvairiais įdarais, glaistyti ar pabarstyti riešutais, taip pyragas bus tik geresnis.
Tikrai jau nekantraujate gaminti tokias gėrybes. Mes jums pasiūlysime du receptus, kurie abu yra puikaus skonio. Na, užsirašyk.
Varškės ir manų kruopų pyragas
Tokį produktų derinį galima rasti skirtinguose patiekaluose: sūrio pyraguose ar troškiniuose. Bet jie visi kaip vienas, dievinami vaikų. Tiesą sakant, daugeliui mamų tai yra praktiškai vienintelis būdas „prikimšti“ varškės į mėgstamą vaiką. Tačiau toks skanėstas nuo kitų gerokai skiriasi savo lengvumu ir skonio švelnumu.
Šį manų kruopų bandelės receptą sudaro šie ingredientai:
- Varškės sūris - 400 gramų
- Grietinė - 150 gramų (3-4 šaukštai);
- Kiaušiniai - 4 vnt.;
- Cukrus - 6 šaukštai;
- Manų kruopos - 6 šaukštai;
- Sviestas - 50 gramų;
- Vanilinis cukrus - 5 gramai (arba vanilinas ant peilio galo);
- Kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai (galima pakeisti 1 arbatiniu šaukšteliu gesintos sodos).
Dabar pažvelkime į virimo procesą etapais.
- Varškę pertrinkite per sietelį. Jei nesate rankų darbo gerbėjas, šiems tikslams puikiai tinka maišytuvas ar mėsmalė.
- Kai pasieksite vienalytę konsistenciją, įpilkite cukraus ir vanilinio cukraus arba vanilino. Plakite, kol cukrus ištirps.
- Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje arba ant silpnos ugnies ant viryklės ir padėkite atvėsti iki kambario temperatūros. Kad procesas nesustotų, į varškės-cukraus mišinį įmuškite po vieną kiaušinį ir kaskart gerai išmaišykite.
- Į gautą mišinį suberkite kepimo miltelius ir manų kruopas, išmaišykite, atsargiai paskirstydami per visą tūrį. Tada supilkite iki tol atvėsusį aliejų ir vėl išmaišykite.
- Įdėjus paskutinį ingredientą, patartina leisti tešlai užvirti 10-15 minučių, kad manų kruopos pradėtų šiek tiek brinkti. Šiuo metu galite pradėti ruošti formeles, bet jei to nepadarysite, tada, žinoma, nieko baisaus jūsų keksiukams nenutiks.
- Formų paruošimo poreikis priklauso nuo medžiagos, iš kurios jos pagamintos. Silikoninių formų nereikia nei tepti, nei dulkėti, visos likusios iš anksto sutepamos aliejumi ir pabarstomos miltais arba manų kruopomis.
- Šiek tiek pakilusią tešlą dėkite į paruoštas formeles. Stenkitės ne iki galo užpildyti formos, nes kepimo metu tešla „tilps“ šiek tiek daugiau. Keksiukų receptuose retai būna nurodymų, kaip juos kepti, todėl galite naudoti visiškai bet kurį iš turimų. Galima gaminti kaip tortą arba kaip atskirus tortus.
- Tešlą siunčiame į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę apie 25-30 minučių. Viskas priklauso nuo formos gylio ir orkaitės intensyvumo. Pasirengimą galite patikrinti skepeta ar degtuku, jei po pradurimo jis lieka sausas - skanėstas paruoštas. Dabar reikia leisti atvėsti, po to galite išimti iš formelių ir patiekti.
Kefyro receptas
Kitas ne mažiau skanus šio recepto variantas yra kefyro pridėjimas.
Komponentai:
- Varškės sūris - 300 gramų;
- Kefyras - 200 gramų (stiklas);
- Kiaušiniai - 3 vnt.;
- Cukrus - 100 gramų;
- Sviestas - 80 gramų;
- Manų kruopos - 200 gramų;
- Vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
- Kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai.
Dabar pereikime prie virimo:
- Sumaišykite varškę ir kefyrą iki vientisos masės.
- Atskirai išplakite cukrų, vanilinį cukrų ir kiaušinius. Taip darome tol, kol tūris padidės, po to toliau plakant supilame varškės-kefyro masę.
- Dabar sudėkite iki kambario temperatūros suminkštintą sviestą, manų kruopas ir kepimo miltelius. Viską išplakę iki vientisos masės, leiskite tešlai pailsėti pusvalandį, tada išdėliokite formeles ir pašaukite į orkaitę.
Kepimo temperatūra: 180 laipsnių.
Kepimo laikas: 50-60 minučių.
Jei norite, į pagrindinę tešlą galite įdėti razinų, šokolado drožlių, uogų ar džiovintų vaisių. Tortą galite papuošti šokoladiniu glajumi, cukraus pudra ar konditerijos milteliais. Tačiau galite būti tikri, kad net ir be viso šito jis bus suvalgytas žaibišku greičiu. Gero apetito!
Varškė visada sveika ir skanu, todėl net neabejojate, kad varškės pyragas su manų kruopomis pasirodys nepamirštamo skonio! Jis paruošiamas greitai, tačiau teks šiek tiek palaukti, kol gaminys iškeps ir tada atvės.
Žingsnis po žingsnio receptas
Kaip virti varškės pyragą su manų kruopomis:
Varškės pyrago ant kefyro su manų kruopomis receptas
- 280 g varškės;
- 10 g kepimo miltelių;
- 3 kiaušinių;
- 210 g manų kruopų;
- 210 ml kefyro;
- 5 g vanilinio cukraus;
- 80 g sviesto;
- 130 g cukraus.
Pagal laiką - 1 valanda ir 45 minutės.
Pagal kalorijų kiekį - 159 kalorijos.
Paruošimas:
- Varškę sutrinkite trintuvu iki vientisos masės arba naudokite sietelį su šaukštu / mėsmale;
- Sumaišykite vienalytę varškės masę su kefyru;
- Į atskirą indą sumuškite kiaušinius ir plakite juos šluotele arba mikseriu iki šviesių putų;
- Suberkite cukrų ir vanilinį cukrų, plakite, kol padidės tūris;
- Varškės masę supilkite į saldžius kiaušinius, nenustodami plakti tešlos;
- Ten nusiųskite minkštą sviestą, grūdus ir kepimo miltelius;
- Išmaišykite ir išimkite tešlą pailsėti pusvalandį;
- Tada supilkite tešlą į formą ar kelias ir kepkite vidutinėje temperatūroje vieną valandą.
Kad varškės pyragas su manų kruopomis būtų tikrai skanus, nepamirštamas, reikia išbandyti. Taip pat bus naudinga atsižvelgti į mūsų rekomendacijas ruošiant ir dekoruojant gatavus kepinius:
- Kad sviestą būtų lengviau išplakti (tai taikoma antrajam receptui), galite jį iš anksto supjaustyti tokio paties dydžio kubeliais;
- Kad pyragas būtų dar apetitiškesnis, galite apipilti šokoladiniu glajumi, ganašu, arba tiesiog pabarstyti cukraus pudra, cukraus milteliais, papuošti vaisiais/uogomis ar grietinėle;
- Kad kiaušiniuose ar varškėje esantis cukrus greičiau ištirptų, vietoj smėlio galite naudoti cukraus pudrą;
- Naudojant silikoninę formą, tepti nereikia. Tai būtina visoms kitoms medžiagoms, iš kurių gaminamos formos – stiklui, keramikai, ketui ir pan.;
- Leisdami pyragui visiškai atvėsti formoje, jį bus daug lengviau išimti ir supjaustyti gražiais, vienodais gabalėliais. Karštas keksiukas bus per minkštas, kad pasiduotų peilio ašmenims;
- Į tešlą pagal skonį galite dėti šokolado gabalėlių, džiovintų vaisių, vaisių žievelės, riešutų ar šviežių vaisių/uogų;
- Kad tešla po kiekvieno maišymo ar plakimo būtų kuo vienalytesnė, geriausia naudoti tos pačios temperatūros komponentus. Norėdami tai padaryti, tereikia juos išimti iš šaldytuvo likus kelioms valandoms iki gaminimo;
- Tešlai tikrai reikia laiko pailsėti. Tai būtina, kad manų kruopos spėtų išsipūsti veikiamos „šlapių“ komponentų, o iškepus nesutraiškytų ant dantų;
- Šokoladiniam pyrago variantui tereikia į masę įberti apie 30-50 gramų kakavos miltelių.
Ant jūsų stalo jau turėtų būti šlapias varškės pyragas su manų kruopomis, kurio vanilės aromatas pasklinda po visą virtuvę. Na, o rausva pluta vilioja sėsti prie stalo ir išgerti saldžios arbatos su gabalėliu minkšto, porėto pyrago.
Labai skanu, puikiai tinka kaip popietės užkandis ar pusryčiai, galima drąsiai patiekti kaip skanėstą prie arbatos ar tiesiog pakeliui užkąsti. Žinodami pagrindinį receptą, galite jį papildyti įvairiais įdarais, glaistyti ar pabarstyti riešutais, taip pyragas bus tik geresnis.
Tikrai jau nekantraujate gaminti tokias gėrybes. Mes jums pasiūlysime du receptus, kurie abu yra puikaus skonio. Na, užsirašyk.
Varškės ir manų kruopų pyragas
Tokį produktų derinį galima rasti skirtinguose patiekaluose: sūrio pyraguose ar troškiniuose. Bet jie visi kaip vienas, dievinami vaikų. Tiesą sakant, daugeliui mamų tai yra praktiškai vienintelis būdas „prikimšti“ varškės į mėgstamą vaiką. Tačiau toks skanėstas nuo kitų gerokai skiriasi savo lengvumu ir skonio švelnumu.
Šį manų kruopų varškės pyrago receptą sudaro šie ingredientai:
- Varškės sūris - 400 gramų
- Grietinė - 150 gramų (3-4 šaukštai);
- Kiaušiniai - 4 vnt.;
- Cukrus - 6 šaukštai;
- Manų kruopos - 6 šaukštai;
- Sviestas - 50 gramų;
- Vanilinis cukrus - 5 gramai (arba vanilinas ant peilio galo);
- Kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai (galima pakeisti 1 arbatiniu šaukšteliu gesintos sodos).
Dabar pažvelkime į virimo procesą etapais.
- Varškę pertrinkite per sietelį. Jei nesate rankų darbo gerbėjas, šiems tikslams puikiai tinka maišytuvas ar mėsmalė.
- Kai pasieksite vienalytę konsistenciją, įpilkite cukraus ir vanilinio cukraus arba vanilino. Plakite, kol cukrus ištirps.
- Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje arba ant silpnos ugnies ant viryklės ir padėkite atvėsti iki kambario temperatūros. Kad procesas nesustotų, į varškės-cukraus mišinį įmuškite po vieną kiaušinį ir kaskart gerai išmaišykite.
- Į gautą mišinį suberkite kepimo miltelius ir manų kruopas, išmaišykite, atsargiai paskirstydami per visą tūrį. Tada supilkite iki tol atvėsusį aliejų ir vėl išmaišykite.
- Įdėjus paskutinį ingredientą, patartina leisti tešlai užvirti 10-15 minučių, kad manų kruopos pradėtų šiek tiek brinkti. Šiuo metu galite pradėti ruošti formeles, bet jei to nepadarysite, tada, žinoma, nieko baisaus jūsų keksiukams nenutiks.
- Formų paruošimo poreikis priklauso nuo medžiagos, iš kurios jos pagamintos. Silikoninių formų nereikia nei tepti, nei dulkėti, visos likusios iš anksto sutepamos aliejumi ir pabarstomos miltais arba manų kruopomis.
- Šiek tiek pakilusią tešlą dėkite į paruoštas formeles. Stenkitės ne iki galo užpildyti formos, nes kepimo metu tešla „tilps“ šiek tiek daugiau. Manų kruopų bandelių receptuose retai būna nurodymų, kaip juos kepti, todėl galite naudoti visiškai bet kurį iš turimų. Galima gaminti kaip tortą arba kaip atskirus tortus.
- Tešlą siunčiame į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę apie 25-30 minučių. Viskas priklauso nuo formos gylio ir orkaitės intensyvumo. Pasirengimą galite patikrinti skepeta ar degtuku, jei po pradurimo jis lieka sausas - skanėstas paruoštas. Dabar reikia leisti atvėsti, po to galite išimti iš formelių ir patiekti.
Kefyro receptas
Kitas ne mažiau skanus šio recepto variantas – bandelė su manų kruopomis ant kefyro, kurios receptu taip pat pasidalinsime su jumis.
Komponentai:
- Varškės sūris - 300 gramų;
- Kefyras - 200 gramų (stiklas);
- Kiaušiniai - 3 vnt.;
- Cukrus - 100 gramų;
- Sviestas - 80 gramų;
- Manų kruopos - 200 gramų;
- Vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
- Kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai.
Dabar pereikime prie virimo:
- Sumaišykite varškę ir kefyrą iki vientisos masės.
- Atskirai išplakite cukrų, vanilinį cukrų ir kiaušinius. Taip darome tol, kol tūris padidės, po to toliau plakant supilame varškės-kefyro masę.
- Dabar sudėkite iki kambario temperatūros suminkštintą sviestą, manų kruopas ir kepimo miltelius. Viską išplakę iki vientisos masės, leiskite tešlai pailsėti pusvalandį, tada išdėliokite formeles ir pašaukite į orkaitę.
Kepimo temperatūra: 180 laipsnių.
Kepimo laikas: 50-60 minučių.
Jei norite, į pagrindinę tešlą galite įdėti razinų, šokolado drožlių, uogų ar džiovintų vaisių. Tortą galite papuošti šokoladiniu glajumi, cukraus pudra ar konditerijos milteliais. Tačiau galite būti tikri, kad net ir be viso šito jis bus suvalgytas žaibišku greičiu. Gero apetito!