Bulviniai blynai su grybais. Blynų su grybais receptas su žingsnis po žingsnio Blynai su marinuotais grybais

Bulviniai blynai yra visų mėgstamiausias patiekalas dėl savo paruošimo paprastumo ir visada puikaus skonio. Pagrindinis receptas apima tik bulvių buvimą ir tvirtinimo elementus - miltus ir kiaušinius. Tačiau šis rinkinys labai dažnai papildomas daržovėmis, grybais ir net mėsos gaminiais. Įvairūs priedai gerokai pakeičia pažįstamo patiekalo skonį, padaro jį sodresnį ir įdomesnį. Šiandien ruošiame bulvinius blynus su grybais. Bulvės ir grybai visada puikiai dera prie bet kokio patiekalo, todėl šis duetas tikrai sukurs skanų patiekalą.

Svogūną atskirkite nuo lukštų, nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais. Svogūnų smulkintuvą lengvai apkepkite keptuvėje, į vidų pildami 1 valgomąjį šaukštą. daržovių aliejus.

Grybus paruoškite lygiagrečiai – nuplaukite, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Grybus užmeskite ant sviestu patepto svogūno. Virkite ingredientus kartu ant vidutinės ugnies apie 3 minutes. Jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus. Mišinį pasūdykite pagal skonį. Iškepus visiškai atvėsinkite keptuvės turinį.

Nuimkite viršutinį bulvių gumbų sluoksnį, nuplaukite, sutarkuokite smulkiomis skylutėmis.

Pasūdykite bulvių traškučius, išmaišykite. Vos per kelias minutes bulvės išskirs daug sulčių, kurias reikia gerai išspausti rankomis, gaunant sausą bulvių pyragą. Išpilkite sultis.

Atvėsusius pievagrybius perkelkite į bulvių traškučius, išmaišykite.

Į masę įmuškite kiaušinį, suberkite nurodytą kiekį kvietinių miltų.

Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus. Nedelsdami pradėkite kepti, kad bulvės nespėtų išleisti sulčių.

Padėkite keptuvę ant ugnies, supilkite pakankamą kiekį aliejaus. Paruoštą mišinį šaukštu dėkite ant paviršiaus. Blynus kepkite ant vidutinės ugnies maždaug 3-5 minutes iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo norimo keptumo. Prieš kiekvieną kitą porciją įpilkite augalinio aliejaus.

Kad bulviniai blynai nebūtų labai riebūs, po keptuvės dėkite ant popieriaus lapo, jis sugers aliejaus perteklių.

Bulvinius blynus su pievagrybiais galima patiekti ir karštus, ir šaltus, skanūs bus abiem variantais. Patiekite kartu su grietine.

Gero apetito!

Neatsitiktinai grybai visais laikais mėgavosi tokiu populiarumu ir meile. Senovėje jie buvo vadinami „miško duona“. Taigi, daugelis valgomųjų grybų išsiskiria unikaliu skoniu ir nuostabiu aromatu – tereikia prisiminti apie kiaulienos grybą, piengrybius ar kupranugarius. Žinoma, grybai yra pats vertingiausias maisto produktas, tačiau ilgą laiką žmonės su jais elgėsi gana nevienareikšmiškai – arba laikė juos lygiaverčiais kiaušiniams ir mėsai, arba vadino apskritai niekam tikusiu produktu, kuris dėl stambios sudėties chitino kiekio, skrandis praktiškai nevirškina.

Tuo pačiu metu mokslininkai jau seniai įrodė, kad grybai yra tikras natūralus daugelio svarbiausių vitaminų ir mineralų sandėlis. Pavyzdžiui, jie gali pasigirti dideliu vitamino A kiekiu (ypač daug jo yra geltonai oranžinės spalvos grybuose), o kai kurie grybai turi tiek daug vitaminų B ir B1, kad gali lengvai konkuruoti savo kiekiu. su pačiais grūdų produktais.

Apskritai, į įvairius patiekalus dedant grybų, jie būna ne tik labai skanūs ir pikantiški, bet ir daug sveikesni. Pabandykime su jų pagalba pagaminti vieną mėgstamiausių bulvinių patiekalų – sultingus bulvinius blynus su grybais!

Norėdami pagaminti bulvinius blynus su grybais, jums reikės:

bulvės - 800 g
švieži pievagrybiai - 400 g
svogūnai - 1 vnt.
daržovių aliejus
vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
kefyras - 250 g
miltai - 2 šaukštai
druska, pipirai - pagal skonį

Kaip virti bulvinius blynus su grybais:

1. Pirmiausia reikia paruošti visus reikalingus ingredientus. Norėdami tai padaryti, nulupkite bulves ir palikite jas dubenyje su šaltu vandeniu (kad nepatamsėtų). Grybus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu (jei reikia, nuvalykite nuo „vangių“ kojelių), tada grybus supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūnus nulupame ir smulkiai supjaustome (kubeliais arba pusžiedžiais, kaip jums patinka).
2. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus (galite ir alyvuogių), tada suberkite svogūnus. Pakepinkite svogūną, kol suminkštės, tada suberkite į jį smulkintus pievagrybius. Viską išmaišykite, šiek tiek pasūdykite ir, jei norite, įberkite maltų juodųjų pipirų. Keptuvės turinį kepame, kol skystis visiškai išgaruos, o taip pat kol grybai įgaus šviesiai auksinę plutą. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite "keptukui" atvėsti.
3. Bulves nuplauname, tada sutriname ant vidutinės arba stambios trintuvės, po to išspaudžiame iš skysčio pertekliaus. Į išspaustas bulves įpilkite kefyro (tai neleis, kad mūsų bulvės pajuoduotų). Taip pat dedame vištienos kiaušinių, prieskonių pagal skonį (druskos, pipirų, galima ir kitokių, pavyzdžiui, kokių nors džiovintų žolelių ar paprikos), taip pat miltų. Viską gerai išmaišykite, kol susidarys gana vienalytė konsistencija.
4. Apsiginkluojame didele keptuve (visada su dangčiu), ant kurios gerai įkaitiname aliejų, tada dedame nedidelius bulvių paplotėlius (tai darome atsargiai, įprastu šaukštu, suteikdami pyragams įprastą formą blynai). O ant tortilijų greitai ištepame anksčiau paruoštą „grybų įdarą“, kurį vėl uždengiame bulvine tortilija. Kepkite blynus iš abiejų pusių, kol susidarys patraukli aukso rudos spalvos plutelė. Reikėtų atsiminti, kad ugnis neturėtų būti didelė, kad bulvės spėtų išvirti. Apvertę pyragus į kitą pusę, būtinai uždenkite juos dangčiu.

Gatavus bulvinius blynus su grybais dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius, o tada jau galėsite patiekti prie stalo.

Bulviniai blynai su grybais

Nebijokite eksperimentuoti su įvairių rūšių grybais (tiek šviežiais, tiek sausais) kepimo procese. Taip galėsite išrasti skanius patiekalus, kurie puikiai atitiks jūsų skonio pageidavimus!

Taigi, norėtume atkreipti jūsų dėmesį į dar vieną mėgstamų blynų su grybais gaminimo variantą, kuris išsiskiria paprastumu ir greitumu!

Norėdami pagaminti bulvinius blynus su grybais, jums reikės:

bulvės - 700 g
grybai - 300 g
miltai - 1-2 šaukštai. l.
svogūnai - 150 g
vištienos kiaušiniai - 1 vnt.
druskos ir pipirų pagal skonį
saulėgrąžų (arba alyvuogių) aliejus – kepimui

1. Pagal šį receptą galite kepti paprastus bulvinius blynus, bet su grybais jie pasirodo tiesiog fantastiški. Taigi, kaip visada, pradedame nuo maisto ruošimo. Grybus gerai nuplauname ir supjaustome pakankamai mažais gabalėliais.
Svogūnus nulupkite ir taip pat supjaustykite mažais kubeliais.
2. Įkaitintoje keptuvėje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus pakepinkite grybus su svogūnais. Tuo metu iš pradžių pakepiname svogūną, kol suminkštės ir tik tada suberiame į jį grybus. Viską kartu pakepiname apie 10-12 minučių, kol grybai paruduos ir kol išgaruos visas skysčio perteklius. Kepdami nepamirškite pasūdyti ir pabarstyti pipirais keptuvės turinio.
3. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, o kol grybai vėsta, tuo tarpu ruošiame bulves. Nulupame, po to kruopščiai nuplauname, o po to sutriname ant vidutinės (stambios) trintuvės. Į bulves įmuškite kiaušinį ir prieskonius pagal skonį (druskos ir geriausia šviežiai maltų juodųjų pipirų).
Viską gerai išmaišykite, tada į bulvių masę suberkite mūsų grybus ir miltus, pakepintus su svogūnais. Vėlgi sumaišykite visus ingredientus, kad grybai tolygiai pasiskirstytų po „maltą mėsą“.
4. Keptuvėje įkaitinkite pakankamą kiekį augalinio aliejaus ir į jį šaukštu dėkite nedidelius bulvinius blynus (tortilijas). Kepkite juos iš abiejų pusių, kol susidarys gardi ir labai graži auksinė plutelė!

Bulviniai blynai – tai bulviniai blynai, o pavadinimas kilęs nuo gaminimo proceso – vaisių trynimo ant trintuvės. Skanius blynus galite išsikepti ne tik įdėdami bulvių ir kiaušinių – blynai su grybais, žolelėmis, mėsa, sūriu taip pat yra skanūs ir sotūs.

Ypač aromatingi yra bulviniai blynai su miško ar kiaulienos grybais. Juos reikia patiekti su grietine ir žolelėmis, o iš recepte nurodytų produktų proporcijų išeina apie 12-15 vnt.

Ingridientai:

• 700 gramų bulvių;
• saujos pievagrybių;
• 2 svogūnai;
• 50 gramų miltų;
• 1 vištienos kiaušinis;
• druskos pagal skonį;
• 30 mililitrų augalinio aliejaus.

Miško grybai iš anksto verdami 20-30 minučių, nupilant pirmąjį sultinį.

Susmulkintus svogūnus pakepinkite ant labai silpnos ugnies, kol pasidarys auksinis atspalvis, tada suberkite grybus ir palaukite apie dvidešimt minučių, kol visas skystis išgaruos.

Bulves nulupkite, sutarkuokite arba naudokite virtuvinį kombainą. Į bulvių mišinį įpilkite kiaušinio, prieskonių ir druskos pagal skonį, išmaišykite iki vientisos masės.

Į tarkuotas bulves suberkite pakepintus svogūnus ir grybus, išmaišykite ir pradėkite kepti. Norėdami tai padaryti, supilkite masę į įkaitintą keptuvę su šaukštu ir kepkite apie dvi minutes iš kiekvienos pusės, kad būtų paruošta.

Bulviniai blynai su marinuotais grybais

Vietoj šviežių vaisių pridėti marinuoti grybai suteikia rūgščios natos gatavam patiekalui. Be to, grybai jau paruošti, o tai reiškia, kad kepimo laikas gerokai sutrumpėja.

Recepto komponentai:

• bulvės - 8 vnt .;
• marinuoti grybai - 350 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
• kvietiniai miltai - 3 šaukštai. l.;
• druskos pagal skonį;
• prieskoniai pagal skonį.

Bulves nulupkite, sutarkuokite vidutinio dydžio skylutėmis. Į jį sudėkite smulkiai pjaustytus grybus ir svogūnus. Pagardinkite druskos ir pipirų mišiniu, įmuškite kiaušinius ir pabarstykite miltais, išmaišykite. Šiame etape galite paragauti mišinio – jei užteks visų prieskonių, tuomet galima pradėti kepti.

Paruoštą mišinį reikia paskleisti ant ugnies mažomis porcijomis. Derunai kepami po dvi minutes iš kiekvienos pusės.

Bulviniai blynai patiekiami tiek šalti, tiek karšti su įvairiais padažais kaip savarankiškas patiekalas.

Bulviniai blynai su keptais grybais ir svogūnais

Į patiekalą dedami miško grybai, turintys ypatingą aromatą ir skonį. Trūkstant miško gėrybių galima naudoti pievagrybius, bet tada gali nukentėti skonis.

Ingridientai:

• bulvės - 10 vnt .;
• miško grybai - 300 g;
• svogūnai - 2 vnt.;
• vištienos kiaušiniai 2 vnt.;
• grietinė - 4 šaukštai;
• kvietiniai miltai - 4 šaukštai;
• druska (nejoduota) - 0,75 šaukštelio;
• rafinuotas aliejus - 100 ml.

Apkepkite grybus, supjaustykite juos mažais gabalėliais. Į juos suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir toliau kepkite ant vidutinės ugnies be dangčio, kol išgaruos visa drėgmė. Grybai turi būti gerai iškepę, bet ne troškinti.

Lygiagrečiai su šiuo procesu nulupkite bulves, likusius du svogūnus. Daržoves sutrinkite trintuvu iki tyrės. Jei bulvės per vandeningos ir trindamos išsiskiria per daug sulčių, jas reikia atsargiai atskirti nuo minkštimo ir nusausinti. Į gautą tyrę sudėkite grybus ir svogūnus, smulkiai pjaustytus kombainu į vienalytę košę, išmaišykite. Pagardinkite druska, pagardinkite pagal savo skonį ir įmuškite kiaušinius bei miltus. Blynus reikia kepti storasienėje keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol iškeps.

Bulviniai blynai su sūriu

Keptuvėje keptos bulvės su sūriu – skanus, kreminis patiekalas, kuris greitai iškepa. Jie gali nustebinti svečius arba greitai paruošti patiekalą visai šeimai.

Jums reikės:

• bulvės - 7 vnt .;
• 3 vidutiniai svogūnai;
• kietas sūris - 150 g;
• 4 skiltelės česnako;
• miltai - 4 šaukštai;
• augalinis aliejus - 70 ml;
• 2 vištienos kiaušiniai.

Nuplaukite bulvių vaisius po lediniu vandeniu, kad pašalintumėte krakmolo perteklių, nusausinkite paviršių rankšluosčiu ir susmulkinkite kombainu arba trintuvu. Sūrį supjaustykite, sutarkuokite arba naudokite virtuvinį kombainą. Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, česnaką susmulkinkite griežinėliais. Sumaišykite visus ingredientus, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, įmuškite kiaušinius.

Įberkite tiek miltų, kiek reikia, kad visiškai susigertų bulvių sultys.

Įkaitinkite keptuvę, kepkite mišinį ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, paskleiskite šaukštu. Gatavi blynai yra rudi.

Bulviniai blynai su grybais ir vištiena

Įprastus bulvinius bulvinius blynus galima paįvairinti sėkmingai derintu įdaru – grybais ir vištiena. Patiekalas pasirodo gana sultingas ir aromatingas.

Ingridientai:

• bulvės - 650 g;
• sviestas - 60 g;
• grietinė arba riebi grietinėlė - 150 ml;
• svogūnas - 1 vnt .;
• grybai - 250 g;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• vištiena - 250 g;
• miltai - 4 šaukštai;
• prieskoniai pagal skonį.

Grybus supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite svieste. Bulves smulkiai sutarkuokite ir nupilkite susidariusias sultis. Renkantis bulvių veislę bulviniams blynams, reikia vadovautis jos spalva – ji turi būti ryškiai geltono atspalvio.

Svogūną sutarkuokite arba susmulkinkite virtuviniu kombainu, suberkite į bulves. Sudėkite supjaustytą vištienos filė. Supilkite grietinę, miltus, druską ir prieskonius, išmaišykite.

Įmaišykite keptus grybus ir kepkite bulvinius blynus augaliniame aliejuje iki auksinės spalvos traškumo.

Nepamirškite, kad kepdami bulvinius blynus paskleiskite nedidelėmis porcijomis, kad tešla spėtų iškepti ir taptų traški.

Blynų su malta mėsa receptas

Bulviniai blynai su malta mėsa yra sultingi, glotnūs ir traškūs. Tuo pačiu metu patys mėsos gabaliukai nesijaučia, tačiau būtent faršas suteikia patiekalui aromato ir sotumo.

Ingridientai:

• 9 vidutinės bulvės;
• trys kiaušiniai;
• 1 didelis svogūnas
• 3 skiltelės česnako;
• 4 šaukštai kvietinių miltų;
• druskos ir prieskonių pagal skonį;
• 300 gramų maltos mėsos;
• grietinės patiekimui.

Bulves nulupkite, nuplaukite po vandeniu ir kurį laiką palikite lediniame vandenyje inde – taip daržovė išskirs krakmolo perteklių.

Svogūną nulupkite, česnaką perbraukite per česnako presą. Tada sutarkuokite vaisius smulkia tarka, ir tai reikia padaryti greitai, nes bulvės pradeda tamsėti, kai yra ore - tai gali sugadinti blynų išvaizdą.

Į gautą masę įmaišykite kiaušinius, prieskonius ir kvietinius miltus. Kruopščiai išmaišykite ir kepkite storadugnėje keptuvėje, paskleiskite šaukštu. Apkepus vieną pusę, blynus apverskite ir aptepkite nedideliu kiekiu faršo. Paliekame kepti. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Šį receptą galima patiekti ne tik vakarienei darbo dienomis, bet ir efektyviai pabūti ant šventinio stalo. Puodų struktūros dėka bulviniai blynai iškepa, tampa traškūs, sultingi, įgauna naujų skonio natų.

Jums reikės:

• daugiau nei pusė kilogramo grybų;
• gatavų bulvinių blynų (apie 25 vnt.);
• šiek tiek daugiau nei pusė stiklinės grietinės;
• 50 gramų sviesto;
• pusantro šaukšto miltų;
• druskos ir prieskonių pagal skonį;
• 2 vidutiniai svogūnai;
• aliejaus kepimui.

Grybus nuplaukite po vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite juos griežinėliais, sudėkite į įkaitintą keptuvę ir kepkite, kol skystis visiškai nugaruos. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais. Sudėkite į grybus ir išmaišykite, pakepinkite dar penkias minutes.

Kitame puode ištirpinkite sviestą, jame pakepinkite miltus, tada suberkite grietinę ir prieskonius.

Sūrį sutarkuokite didelėmis skylutėmis, užpilkite padažu. Išdėliokite blynus ir padažą pakaitomis sluoksniais. Kepkite indą orkaitėje pusvalandį.

Kaip parodė praktika, jei į jau pažįstamą ir pažįstamą patiekalą pridedate grybų, galite suteikti jam naują skonį ir taip jį atnaujinti. Taip ir kilo mintis – kodėl gi nepridėjus grybų į mėgstamus bulvinius blynus (ar bulvinius blynus)? Juk jei patys bulviniai blynai skanūs, tai su grybais jie turėtų pasirodyti dar įdomesni. Ir beje, jei iš ingredientų sąrašo neįtrauksite kiaušinio, toks patiekalas visai tinka liesai ar vegetariškai (veganiškai) dietai.

Ingredientai bulviniams blynams su grybais yra patys paprasčiausi ir elementariausi - tai bulvės ir grybai, vištienos kiaušiniai, kvietiniai miltai, druska, pipirai, aliejus kepimui. Būtent iš tokio paprasto rinkinio galite paruošti skanią ir burnoje tirpstančią vakarienę.

Bulves nuvalome, o jas gerai nuplauname, išpjauname visas „akeles“.

Yra trys bulvių malimo būdai: mėsmale, smulkia tarka ir virtuviniu kombainu. Pasirinkau pastarąjį variantą, nes taip sutaupoma ir laiko, ir pastangų. Apskritai bulves sudėkite į kombaino dubenį ir paspauskite „Pradėti“.

Malkite, kol bulvių masė taps vientisa. Beje, ore jis labai greitai tamsėja, todėl viską reikia daryti labai greitai.

Dabar pakalbėkime apie antrą pagal svarbą ingredientą – grybus. Juos reikia nulupti, nuplauti ir labai smulkiai sukapoti. Puikiai tiks pievagrybiai ar austrių grybai.

Tą patį darysime ir su svogūnais – nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Dabar dideliame ir giliame puode sumaišykite: maltas bulves, grybus, svogūnus, suberkite kvietinius miltus, įmuškite du kiaušinius, įberkite druskos ir pipirų.

Kruopščiai išmaišykite, tada ant ugnies įkaitinkite keptuvę su sviestu. Ištepame po šaukštą „maltos mėsos“, ploniname, suteikiame apskritimo ar ovalo formą. Išskleiskite 4 ar 5 bulvinius blynus, kiek leidžia keptuvė. Kepkite 4-5 minutes iki auksinės rudos spalvos.

Dabar su mentele švelniai apverskite apskrudusius bulvinius blynus ant kitos pusės, taip pat kepkite 4-5 minutes. Išimkite iš keptuvės, bulvinius blynus su grybais galite dėti ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.

Blynus kepame, kol baigiasi bulvių-grybų įdaras. Patiekiame juos su grietine, žolelėmis. Geriau valgyti iš karto, kaip sakoma, karštą ir karštą, tada blynai traškūs. Jei paliksite juos iki kitos dienos, jie taps minkšti.

Gero apetito!

Šis straipsnis parodys, kaip pasigaminti aukščiausios klasės grybų blynus. 3 paprasti žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais, taip pat būdas pasigaminti nuostabų grybų padažą, kuris puikiai tiks prie blynų ir apskritai prie visų patiekalų.

Ką reiškia grybų blynai? Bulviniai blynai su grybais arba bulviniai blynai su grybais – tai įprasti bulviniai blynai, bet pridedant grybų gabalėlių. , ir gali būti įdaru (įdaryti grybais). Jie gali būti marinuoti, švieži, šaldyti, džiovinti, bet kokios veislės ir spalvos. Svarbiausia, kad būtų valgomas.

Šiuos bulvinius blynus galima kepti arba kepti orkaitėje. Na, pirmieji dalykai.

Receptai

Bulviniai blynai su grybais

Tai įprasti keptų bulvių ir grybų blynai. Jie greitai iškepa ir skanūs!

Ingridientai:

• Bulvės - 800 g.
• Grybai (pievagrybiai) - 320 g.
• Svogūnai - 200-300 g.
• Miltai - 2-3 šaukštai. šaukštai;
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Druska - 2-3 žiupsneliai;
• Kepimo aliejus;

Paruošimas

1. Svogūnus ir grybus nuplaukite, tada smulkiai supjaustykite. Kepkite aliejuje, kol grybai iškeps ir išgaruos skysčio perteklius.
2. Bulves nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite ant stambios arba vidutinės trintuvės. Kažkas sutrina blenderiu.
3. Į bulvių masę suberiame druską, kiaušinį, miltus ir pakepintus grybus su svogūnais. Gerai išminkykite iki vientisos masės. Tešla neturi būti tiršta, bet neturi būti ir per plona. Kalbant apie blynus – idealu.
4. Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite. Šaukštu ištepame kelias tortilijas, apkepame iš abiejų pusių iki auksinės spalvos. Bulvinių blynų dydį ir plotį pasirenkate patys.

Bulviniai blynai su grybais orkaitėje

Šių bulvinių blynų ypatumas yra ne tik tai, kad jie kepami orkaitėje, bet ir atrodo kitaip. Viduje grybų įdaras ne tik skanus, bet ir gražus. Pjūvyje matosi bulvių ir grybų sluoksniai.

Šie kepti bulviniai blynai taip pat yra sveikesni. Daug kenksmingų medžiagų nesusidaro kaip kepant, o viduje mažiau riebalų. Tai reiškia, kad galite valgyti daugiau jų nepakenkdami savo figūrai.

Ingridientai:

• Bulvės - 5 vnt.
• Pievagrybiai - 320 g.
• Grietinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
• Svogūnai - 1 vnt.
• Šviežios žolelės - 30 g.
• Augalinis aliejus kepimui;
• Druska - 1 šaukštelis;
• Juodieji pipirai - 1-3 žiupsneliai;

Paruošimas

1. Grybus ir svogūnus supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite trupučiu aliejaus. Vandens perteklių galima nusausinti arba išgarinti.
2. Šakute sumaišykite kiaušinį su grietine, druska, pipirais ir kapotomis žolelėmis.
3. Nulupkite ir sutarkuokite bulves. Sudėkite į kiaušinių-grietinės masę ir išmaišykite. Eilė eina prie miltų – čia suberkite ir išmaišykite.
4. Idealiu atveju jums reikės formos, kuria būtų galima sukrauti sluoksnius ir išlaikyti sluoksnius. Taip pat galite naudoti įprastą plastikinį butelį. Nupjaukite jį iš abiejų pusių, kur jis plačiausias.
5. Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių.
6. Kepimo skardą ištepkite bet kokiu aliejumi. Dedame formą, dedame šaukštą ar du bulvių ir prispaudžiame. Tada uždėkite šaukštą grybų įdaro ir vėl bulves. Paspaudžiame, atsargiai išimame formą, kad bulviniai blynai nesubyrėtų.
7. Bulviniai blynai turi būti ne storesni kaip 2 centimetrai.
8. Tą pačią operaciją atliekame tol, kol ant kepimo skardos neliks laisvos vietos.
9. Mes siunčiame į orkaitę 15 minučių. Saugokitės, kad nesudegtumėte.

Bulviniai blynai su grybais ir sūriu

Viskas tas pats, bet pridedant tarkuoto sūrio.

• Bulvės - 900 g.
• Grybai (pievagrybiai) - 350 g.
• Svogūnai - 300 g.
• Miltai - 3-4 šaukštai. šaukštai;
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Sūris - 100 g.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Druska - 2-3 žiupsneliai;
• Kepimo aliejus;

Paruošimas

1. Smulkiai supjaustykite grybus ir svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės su 2-3 šaukštais aliejaus.
2. Bulves reikia nulupti, nuplauti ir sutarkuoti. Įpilkite druskos, pipirų, kiaušinio ir miltų. Čia įspauskite 3 skilteles česnako ir suberkite saują smulkintų žalumynų (krapų, žaliųjų svogūnų).
3. Sudėkite grybų mišinį į bulvių mišinį ir gerai išmaišykite. Viskas? Ne, paskutinis prisilietimas – ten patrinkite ir sūrį.
4. Keptuvėje įkaitiname aliejų, paskirstome tešlos porcijas, iš kurių gauname bulvinius blynus. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Grybų padažas blynams

Jei norite pridėti grybų skonio, tada nebūtina dėti grybų į blynus. Galite padaryti kitaip – ​​pasigaminkite grybų padažą! Šį padažą galima dėti į bet kokius patiekalus: žuvį, mėsą, dribsnius, daržoves, makaronus ir kt.

Galite virti su grietine, grietinėle ir net majonezu.

Ingridientai:

• Pievagrybiai (arba pievagrybiai) - 350 g.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Miltai - 1-1,5 šaukštai. šaukštai;
• grietinė - 150-200 g.
• Druska - 2-3 žiupsneliai;
• Juodieji pipirai - 2 žiupsneliai;

Kaip gaminti

Grybus nuplauname ir verdame 25 min. Tada juos smulkiau supjaustome ir kartu su svogūnais pakepiname. Taip, grybų sultinio neišpilkite – pravers.

Atskiroje keptuvėje šiek tiek pakaitinkite miltus, kol taps kreminė spalva. Švelniai užpilkite vandeniu iš grybų (1-2 puodeliai), išmaišykite. Sudėkite grybus ir svogūnus.

Išmaišykite ir troškinkite, kol sutirštės. Tada supilkite grietinę, užvirinkite – išjunkite ugnį. Pipirai, druska.

Padažas turi šiek tiek atvėsti ir sutirštėti. Skanus padažas ir pasirodo!