ღირებული ვიტამინების წყაროა ალუბლის წვენი: ყველაფერი სასმელის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ. როგორ მოქმედებს სხეულზე, რა არის სასარგებლო

კალორიები: 51 კკალ

ცილები: 0,7 გ

ცხიმები: 0,2გრ

ნახშირწყლები: 11,4 გ

ყველაზე ხშირად, ეს წვენი მზადდება მუქი ჯიშის ალუბლისგან, მაგრამ ზოგადად, სხვების გამოყენება შესაძლებელია, განსხვავება შესამჩნევი იქნება მხოლოდ ფერში. ძალიან ადვილია მისი მომზადება, თუ ეჭვი გეპარებათ მაღაზიაში ნაყიდ პროდუქტებზე. კულინარიაში მისგან ყველაზე ხშირად კოქტეილებს ამზადებენ, ზოგჯერ ალუბლის წვენს ალკოჰოლურ კოქტეილსაც კი უმატებენ. ეს წვენი თითქმის ყველას მოეწონება, რადგან ის ძალიან ტკბილია. მაგრამ ამ ყველაფერთან ერთად, ეს არ ეხება დიეტურ წვენებს, რადგან მას აქვს საშუალო კალორიული შემცველობა.

სარგებელი

რა გასაკვირია, რომ ერთი ჭიქა ასეთი წვენი შეიძლება შეცვალოს ბოსტნეულის და ხილის დღიური ნორმა. ეს წვენი ასტიმულირებს მადას, ასევე კარგ გავლენას ახდენს საჭმლის მონელებაზე და გონებაზე. ის ასევე დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე, ამშვიდებს და აწესრიგებს მას.

ზიანი

შესაძლებელია ალერგიული რეაქცია, რომელიც დაკავშირებულია ინდივიდუალურ შეუწყნარებლობასთან.

ნებისმიერი პროდუქტის სარგებლიანობა განისაზღვრება მისი შემადგენლობით აუცილებელი ვიტამინების, მაკრო და მიკროელემენტების შემცველობით. პროდუქტი ალუბლის წვენიშეიცავს ჩვენი ორგანიზმისთვის საჭირო შემდეგი ნივთიერებების ყველაზე დიდ რაოდენობას:
- მაღალი შემცველობის ვიტამინებს შორის გამოირჩევა Ვიტამინი ცე, რომელიც უზრუნველყოფს დღიური ღირებულების 8.2%-ს 100 გ პროდუქტზე, ვიტამინი PP (ნიაცინი)- 1,5% და ვიტამინი E (TE) - 1,3%;
- გამოირჩევა მაკროელემენტებს შორის კალიუმი, ფოსფორიდა კალციუმი(100გრ პროდუქტი შეიცავს ამ ელემენტების დღიური მოთხოვნილების 10%, 2,3% და 1,7% შესაბამისად);
- მიკროელემენტებს შორის საუკეთესო მაჩვენებელი განსხვავებულია რკინა, რომლის შემცველობა 100 გრამ პროდუქტში ალუბლის წვენიუზრუნველყოფს დღიური ღირებულების 1.7%-ს.

ქვემოთ მოცემულია ცხრილები პროდუქტის დეტალური შემადგენლობით. ცხრილები, გარდა კვებითი ღირებულებისა, შეიცავს მონაცემებს ისეთი ნივთიერებების შემცველობისა და ყოველდღიური მოთხოვნილების შესახებ, როგორიცაა ვიტამინები, მაკრო და მიკროელემენტები. მიკრო და მაკრო ელემენტების გრაფიკები ასახავს მონაცემებს ამ ელემენტების პროცენტულ რაოდენობაზე რეკომენდებულ დღიურ დოზასთან შედარებით.

კალორიების სქემა აჩვენებს ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების წვლილს ცილოვანი პროდუქტის კალორიულ შემცველობაში პროცენტულად. თითოეული გრამი ცილა უზრუნველყოფს 4 კკალს, ნახშირწყლებს - 4 კკალს, ცხიმებს - 9 კკალს. ეს მონაცემები ძალიან მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ ზოგიერთი დიეტის შენარჩუნებისას, რაც გულისხმობს დიეტაში ნახშირწყლების, ცხიმებისა და ცილების ამა თუ იმ პროცენტს.

ალუბლის წვენი კონცენტრირებული კენკრის სასმელია. პროდუქტმა პოპულარობა მოიპოვა ცხოვრების თითქმის ყველა მნიშვნელოვან სფეროში - კულინარიაში, კოსმეტოლოგიაში, მედიცინაში. კაცობრიობა წვენს უმატებს საყვარელ კერძებს, ასხამს სახეზე და სვამს გაციების, ანემიის სამკურნალოდ ან იმუნიტეტის გასაძლიერებლად.

რა უნდა იცოდეთ პროდუქტის შესახებ, როგორ მოვამზადოთ წვენი სახლში და როგორ შეიძლება ის სასარგებლო იყოს ადამიანის ორგანიზმისთვის?

პროდუქტის ზოგადი მახასიათებლები

ალუბლის წვენი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე ჯანსაღ კენკრის სასმელად. გემრიელია, სწრაფად კლავს წყურვილს, ასტიმულირებს მადას, ამდიდრებს ორგანიზმს საკვები ნივთიერებებით და აუმჯობესებს მის ფუნქციონირებას. ალუბლის წვენს ტრადიციულ მედიცინაშიც კი იყენებენ. მაგალითად, ანემიის (ანემიის) მქონე პაციენტების დიეტის შედგენისას ექსპერტები გვირჩევენ კონცენტრირებული კენკრის სასმელის დანერგვას.

ალუბლის წვენი გამოიყენება არა მხოლოდ როგორც დამოუკიდებელი სასმელი. მის საფუძველზე მზადდება სქელი სოუსები და მარინადები ხორცის / თევზის კერძებისთვის, ალკოჰოლური / უალკოჰოლო კოქტეილები, გაჟღენთები / კრემები ნამცხვრებისთვის და სხვა საკონდიტრო ნაწარმისთვის, ჟელეები, მურაბები, კენკრის სუფლე, ვეგანური ნაყინი. სია უსასრულოა, შეფ-მზარეულის კულინარიულ უნარებსა და ფანტაზიაზე დაყრდნობით.

ყოველთვის გამოიყენეთ ახალი წვენი, განურჩევლად კერძის დანიშნულებისა და მახასიათებლებისა. თუ შესაძლებელია წვენის გამოწურვა თავად მოხარშვამდე რამდენიმე საათით ადრე, გამოიყენეთ იგი. უმჯობესია უარი თქვათ სამრეწველო სასმელებზე, რადგან ისინი ასევე შეიცავს უამრავ კონსერვანტს, რაც ნამდვილად არ გაგიჯანსაღებთ და კერძი უფრო ხარისხიანი იქნება.

დაკონსერვებული ალუბლის წვენის ქიმიური შემადგენლობა

პროდუქტის სასარგებლო თვისებები

შეიცავს კუმარინს. ეს არის სპეციფიკური ნივთიერება, რომელიც აქვეითებს სისხლის შედედების ზღურბლს, ხელს უშლის სისხლძარღვთა კედლებზე ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნას. გარდა ამისა, ალუბლის წვენი აძლიერებს ორგანიზმის მთელ სისხლის მიმოქცევის სისტემას და იცავს მას შესაძლო გაუმართაობისგან.

კენკრას აქვს ანტიოქსიდანტური და ანტიმიკრობული ეფექტი. ამიტომ, ალუბალი ტრადიციული მედიცინის მნიშვნელოვანი ელემენტია. მას იყენებდნენ გაციების, საჭმლის მონელების და უმცირესი დაავადების დროსაც კი.

მეცნიერებმა ჩაატარეს ექსპერიმენტი, რომლის დროსაც შეისწავლეს ალუბლის წვენის გავლენა დიზენტერიაზე და E. coli-ზე. აღმოჩნდა, რომ წვენი მთლიანად კლავს ბაქტერიებს ერთ საათზე ნაკლებ დროში. როგორ ხდება ეს? კენკრა მდიდარია ანტიციანტიდებით. ეს არის ბუნებრივი ანტისეპტიკები, რომლებიც იცავს ორგანიზმს და ანეიტრალებს პათოგენურ მიკროფლორას. კვლევის შედეგი იყო განსაცვიფრებელი, რადგან ყველა ნატურალურ პროდუქტს არ შეუძლია დაიკვეხნოს ასეთი ეფექტურობით.

სხეულის შინაგანი დაცვა

ყველა წითელი ხილი და ბოსტნეული შეიცავს 2 ძირითად პიგმენტს - ანთოციანინს და ლიკოპენს. ისინი პასუხისმგებელნი არიან პროდუქტების ნათელ გაჯერებულ ფერზე, მაგრამ ეს არ არის პიგმენტების ერთადერთი ფუნქცია. ანთოციანინს აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი, აუმჯობესებს მხედველობის სიმახვილეს, ხელს უშლის დიაბეტის განვითარებას და წონის მატებას.

ლიკოპენი არის ძლიერი, რომელიც ხელს უშლის ქოლესტერინის დაჟანგვას, რაც არეგულირებს მის კონცენტრაციას სისხლში. ანტიოქსიდანტი ანელებს ათეროსკლეროზის განვითარებას, ხელს უშლის კიბოს უჯრედების წარმოქმნას, აუმჯობესებს გულის/სისხლძარღვების მუშაობას და დამატებით იცავს სისტემას დაავადებებისგან. ლიკოპენის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი თვისებაა ორგანიზმის დაცვა თავისუფალი რადიკალებისგან. ალუბლის წვენის მუდმივი არსებობა დიეტაში რეალურად დაგეხმარებათ ახალგაზრდობის გახანგრძლივებაში - თავისუფალი რადიკალების განეიტრალება შეინარჩუნებს თქვენს კანს ელასტიურს, ნათელს და ბზინვარებას.

ხილის წვენი სავარჯიშო პროცესის ნაწილია

ალუბლის წვენი რეკომენდებულია ვარჯიშისა და ნებისმიერი ფიზიკური დატვირთვის შემდეგ. პროდუქტს შეუძლია თავიდან აიცილოს კრეპატურა და ზოგადი ფიზიკური დაღლილობა. წვენი აერთიანებს ორ მნიშვნელოვან თვისებას, რომელიც ორგანიზმს სჭირდება აღდგენის პერიოდში - საკვები ნივთიერებების შთამბეჭდავი მასივი და თხევადი კონსისტენცია. თხევადი საკვების მონელებისთვის საჭიროა მინიმალური ენერგია. ვარჯიშის დროს უკვე დაღლილი და საკმარისი ენერგიის რეზერვი დაკარგული ორგანიზმი მადლობელი დაგრჩება ალუბლის წვენის არჩევისთვის და არა, მაგალითად, პელმენების.

საუბარია კვებაზე ვარჯიშის შემდეგ მაშინვე, როცა შუბლიდან ჯერ კიდევ სდის ოფლი, კუნთები კი სრულ საბრძოლო მზადყოფნაშია.

დადასტურებულია, რომ ხილის წვენი ანეიტრალებს შინაგან ანთებით პროცესებს და ხელს უშლის კუნთების არა ყოველთვის სასიამოვნო ტკივილს.

შესაძლო ზიანი და გამოყენების უკუჩვენებები

ალუბლის წვენზე უარის თქმა აუცილებელია, როდესაც:

• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა პროდუქტის მიმართ;
• გასტრიტი კუჭის წვენის მაღალი მჟავიანობით;
• შაქრიანი დიაბეტი;
• ფილტვების, ფილტვის ტრაქტის ან კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ქრონიკული დაავადებები;
• ჩხვლეტა.

აკრძალვა ეხება როგორც ბუნებრივ ორგანულ წვენებს, ასევე დაფასოებულ ან დაკონსერვებულ წვენებს.

უმჯობესია დალიოთ ხელით მომზადებული ახლად გამოწურული წვენი. ცივ სეზონში შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული კენკრა. გაყინულ საკვებში საკვები ნივთიერებები სრულად არის შენარჩუნებული, ამიტომ სასმელის სარგებლიანობაზე ფიქრი არ არის საჭირო. თუ არ გაქვთ შესაძლებლობა მოამზადოთ ახლად გამოწურული წვენი, დააკვირდით უახლოეს სუპერმარკეტს. უმჯობესია აირჩიოთ ბუნებრივი სასმელები მინაში, მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილი სრულყოფილი წვენის პოვნაში შემადგენლობის შემოწმებაა. ის არ უნდა შეიცავდეს კონსერვანტებს, გემოს გამაძლიერებლებს, E-დანამატებს, საღებავებს და სხვა ნივთიერებებს, რომლებიც არ სარგებლობენ თქვენი სხეულისთვის.

უარი თქვით შაქრის ან ხელოვნური დამატკბობლების შემცველ სასმელებზე - ისინი ხდებიან ავადმყოფობის, დამოკიდებულების გამომწვევი და გვერდებზე დეპონირდება უსიამოვნო დარღვევების სახით.

რა უნდა იცოდეთ პესტიციდების შესახებ

ყოველწლიურად, გლობალური გარემოსდაცვითი ორგანიზაციები აქვეყნებენ იმ პროდუქტების სიას, რომლებიც ყველაზე ნაკლებად და ყველაზე მეტად ექვემდებარება პესტიციდებს. ეს არის ნივთიერებები, რომლებიც შექმნილია მავნე სარეველების, მწერების მოსაკლავად ან მცენარის ზრდის რეგულირებისთვის. ადრე პესტიციდებს ოფიციალურად "ტოქსიკურ ქიმიკატებს" უწოდებდნენ.

პესტიციდებს არ აქვთ მყისიერი ეფექტი და არ აიძულებენ ადამიანს ღებინება/ტკივილი/სისუსტე ერთი ჭიქა ალუბლის წვენის დალევის შემდეგ. ნივთიერება თანდათან გროვდება ორგანიზმში და მეთოდურად თრგუნავს იმუნურ სისტემას. პესტიციდების ზემოქმედება დაიწყება კანისა და თმის დაბინდული შეფერილობით და დასრულდება კიბოთი ან გენეტიკური მუტაციებით. გარეცხილ და გაწმენდილ ნაყოფში დგინდება პესტიციდების არსებობა/არარსებობა. Cherry ყველაზე "ბინძური" პროდუქტების რეიტინგში მე-7 ადგილზე იყო.

მართლა აუცილებელია ალუბლის სამუდამოდ უარის თქმა? არა. ხილის წვენის სარგებელი აღემატება შესაძლო რისკებს, ამიტომ არ არის საჭირო კენკრის მთლიანად მიტოვება. შეიძინეთ ორგანული ალუბალი, შეძლებისდაგვარად, იპოვნეთ თქვენი პასუხისმგებელი მიმწოდებელი, ან გაზარდეთ ალუბალი თქვენს ბაღში.

გამოყენება კოსმეტოლოგიაში

ალუბლის წვენი გამოიყენება არა მხოლოდ პროფესიონალური კანის მოვლის კოსმეტიკის ხაზებში. ეს შეიძლება იყოს თქვენი სახლის სპა-ს მთავარი ადგილი, შეცვალოს თქვენი საყვარელი ყვავილოვანი/თერმული წყალი და აგრესიული ანთების საწინააღმდეგო აგენტი. მოვლისთვის რეკომენდებულია კონცენტრირებული კენკრის წვენის გამოყენება ორგანული შემადგენლობით. უმჯობესია ის თავად მოამზადოთ კოსმეტიკური პროცედურის დაწყებამდე რამდენიმე წუთით ადრე. დაასველეთ ბამბის დისკი გაჯერებულ სითხეში და წაისვით სუფთა, მშრალ სახეზე. შედეგი არის გაწმენდილი, ტონირებული კანი, ანთების განეიტრალება, თანაბარი ტონუსი სიწითლისა და ლაქების გარეშე.

ალუბლის წვენი ძლიერი ალერგენია. სანამ მთელ სახეზე ან თავის კანზე წაისვით, აუცილებლად შეამოწმეთ პროდუქტი. Როგორ გავაკეთო ეს? წაისვით სითხის წვეთი ყურის უკან და კისერზე, მოიცადეთ 24 საათი. თუ ამ დროის განმავლობაში კანმა რაიმე რეაქცია არ მოახდინა (არ გაწითლდა / ანთებით დაიფარა / დაიწყო ქავილი ან მტკივა), მაშინ თავისუფლად წაისვით წვენი სახეზე. თუ რეაქცია მოხდა, მიმართეთ დერმატოლოგს მიზეზების გასარკვევად და ინდივიდუალური მოვლის არჩევისთვის.

კენკრის წვენი შეიძლება წაისვათ არა მხოლოდ სახეზე, არამედ თმაზეც. ნივთიერება შეიძლება გაერთიანდეს ზეთებთან და სხვა ორგანულ პროდუქტებთან. მცენარეული ნარევი შეიზილეთ თავის კანში, წაისვით მთელ სიგრძეზე, შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ კულულები არაორგანული შამპუნით. შედეგი არის სკალპის დატენიანება, ქერტლის განეიტრალება და თმის ფოლიკულების ზრდის გააქტიურება.

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი კენკრის წვენი

ქვემოთ აღწერილია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ წვენი წვენსაწურის გამოყენებით. თუ თქვენს სამზარეულოს არსენალს არ აქვს ასეთი მოწყობილობა, მოგიწევთ სასმელის ყიდვა სუპერმარკეტში ან ფაქტიურად ხელით მუშაობა. კენკრა შეგიძლიათ შეაგროვოთ მარლის რამდენიმე ფენაში / გაიარეთ საცერში და თავად გამოწურეთ წვენი. ეს მეთოდი დიდ ძალისხმევას, მოთმინებასა და დროს მოითხოვს.

ხელნაკეთი კენკრის წვენისთვის ჩვენ გვჭირდება ინგრედიენტების მინიმალური ნაკრები - 200 მილილიტრი გაფილტრული წყალი და 300 გრამი ახალი ან გაყინული ალუბალი. იდეალურია მწიფე წვნიანი კენკრა, რომელიც ბევრს შეიცავს. სასმელი ტკბილი და მდიდარი გახდება შაქრის ან სხვა დამატკბობლების დამატების გარეშე. კარგად გარეცხეთ ხილი და შეამოწმეთ დაზიანებული. არათანაბარი ზედაპირის მქონე დამპალი კენკრა უნდა განადგურდეს.

პირველ რიგში, ამოიღეთ თესლი და ღერო. თუ ყუნწებთან პრობლემები ნაკლებად სავარაუდოა, მაშინ ძვლების ფრთხილად ამოღება რბილობის დაზიანების გარეშე გაცილებით რთულია. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ძვლების მოსაშორებლად შესაფერისი გზა ინტერნეტში. ზოგიერთი ხელოსანი გვთავაზობს ალუბლის უბრალოდ გაჭრას შუაზე, ზოგი კი კენკრა მინის ბოთლის კისერზე დადებს და ზუსტი მოძრაობით ამოაცალეთ ქვა კბილის ჩხირით. შესაძლოა, ერთ-ერთ საიტზე აღმოაჩინოთ ძვლების მოსაშორებელი სპეციალური მოწყობილობის რეკლამა და დაფიქრდეთ მოწყობილობის ყიდვაზე. ეს დაზოგავს თქვენს დროს და დაგეხმარებათ მიზნობრივი რეკლამის ანაზღაურებაში.

გაეცანით წვენსაწურის მოწყობილობას და მიჰყევით ინსტრუქციას ახალი წვენის მომზადებისთვის. მზა სითხე შეურიეთ 100 მილილიტრ წყალს, კარგად აურიეთ და ჩაასხით სასურველ ჭურჭელში. წვენსაწურში დარჩება ალუბლის რბილობი, რომელიც ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას დესერტებში ან მექანიზმით ისევ გაიაროთ მაქსიმალური წვენის მისაღებად. წვენსაწურის ხელახლა გაშვებამდე პიურეს დაუმატეთ დარჩენილი 100 მილილიტრი წყალი. ალუბლის წვენის ერთი ნაწილი შეიძლება დალიოთ / მოხარშოთ მის საფუძველზე, როგორც კერძი, ხოლო მეორე შეიძლება გაყინოთ ზამთრისთვის.

ბუნებრივი კენკრისა და ხილის წვენები შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას სასარგებლო კომპონენტებს. მაგრამ მთავარი სიტყვა აქ არის "ბუნებრივი".

ქილებში ან ჩანთებში შეძენილი წვენები ხელნაკეთი წვენებთან ახლოსაც არ არის. ისინი არ შეიცავს ვიტამინებსა და მინერალებს. მათ აქვთ კონსერვანტებისა და შაქრის მაღალი კონცენტრაცია, რაც თავისთავად ზიანს აყენებს ჩვენს ორგანიზმს.

ვისაც სურს წვენოთერაპია საკუთარ თავზე სცადო, უნდა შეისწავლოს ამ სასმელის დამოუკიდებლად მომზადების რეცეპტები. სასმელის ერთ-ერთი საინტერესო სახეობაა ალუბლის წვენი. ცოტა ჩვენგანი ურჩევნია ამ სახეობას, მაგრამ ამაოდ.

ალუბალი და მისი წვენი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, რომლებიც ხელს უწყობენ იმუნური სისტემის გაძლიერებას და ორგანოების ფუნქციონირების გაუმჯობესებას. უფრო დეტალურად ვისაუბრებთ ჩვენი ორგანიზმისთვის ალუბლის წვენის სარგებელსა და მავნებლობაზე.

როგორ ავირჩიოთ/მოვამზადოთ სწორად

სამწუხაროდ, მარტივი გზების მრავალი მაძიებლისთვის, მაღაზიაში ალუბლის წვენის ყიდვა არ ღირს. კომერციული პროდუქტები შეიცავს უამრავ შაქარს, კონსერვანტებს, არომატიზატორებს და დამატკბობლებს.

ისინი 90% შემთხვევაში მზადდება ხილის კონცენტრატისგან, დარჩენილი 10% ხილის ან კენკრის პიურესგან დამზადებული ნექტრებია. ასეთი სასმელების რაიმე სარგებლობაზე საუბარი არ არის.

თუ მიზნად ისახავთ ალუბლის ნექტარისგან მაქსიმალური სარგებლის მიღებას, მაშინ გირჩევთ, სასმელი თავად გააკეთოთ სახლში.

ამისათვის გამოიყენეთ შემდეგი რეცეპტი:

• ახალი ალუბალი კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ;
• ამოიღეთ ყველა ძვალი;
• მოათავსეთ კენკრის რბილობი მინანქრის ან შუშის ჭურჭელში (მაგრამ არ გჭირდებათ ლითონის არჩევა, რადგან ის იჟანგება ალუბლის წვენთან შეხებისას);
• ნედლი კენკრა დატვირთვით დაჭერით და ცოტა ხანს გააჩერეთ;
• პერიოდულად დაასხით უკვე ჩამოსხმული წვენი სუფთა თასში;
• როგორც კი რბილობი მთელ სითხეს „დათმობს“, შეგიძლიათ დატვირთვა მოაცილოთ და დარჩენილი სითხე მზა პროდუქტთან ერთად ქილაში ჩაამატოთ.

თუ სასმელი აღმოჩნდა ძალიან კონცენტრირებული, მაშინ შეგიძლიათ ოდნავ განზავდეს გაწმენდილი სასმელი წყლით. ოღონდ ძალიან ნუ გაიტაცებთ.

ასევე შეგიძლიათ სცადოთ ზამთრისთვის ალუბლის მომზადებარათა გემრიელი წვენი გაახაროს თქვენს საყვარელ ადამიანებს მთელი წლის განმავლობაში. რა თქმა უნდა, მომზადების ამ მეთოდით, ზოგიერთი სასარგებლო თვისება დაიკარგება, ამიტომ ეცადეთ, წელიწადში რამდენჯერმე მაინც დალიოთ ექსტრაქტი ახალი კენკრისგან.

ზამთრის მოსავალი

წნევის გაზქურაში ამ კონცენტრატის მოსამზადებლად:

• წვრილად დაჭერით კარგად გარეცხილი და კენკრის კენკრა;
• ყოველ კილოგრამ კენკრის ნედლეულზე რბილში დაამატეთ ჭიქა სუფთა წყალი;
• ადუღეთ ეს ნარევი 3-5 წუთის განმავლობაში;
• გამოწურეთ წვენი;
• მიღებული მასა დაასხით ქილებში, კარგად დაახურეთ სახურავები.

როგორ მოვამზადოთ ალუბლის წვენი - რეცეპტი ამ ვიდეოში:

შემადგენლობა, რამდენ კალორიას შეიცავს

ასეთი მჟავე სასმელის სისტემატური გამოყენების პირობებში, თქვენ გაჯერებთ ორგანიზმს მისი ნორმალური ფუნქციონირებისთვის მნიშვნელოვანი ვიტამინებით, სასარგებლო მიკრო და მაკრო ელემენტებით. ეს ყველაფერი ეხება ამ შინდისფერი კენკრის მდიდარ ქიმიურ შემადგენლობას.

ვიტამინის შემადგენლობა:

• ვიტამინი C. კენკრის მთავარი კომპონენტი. ის ხელს უწყობს ადამიანის იმუნური სისტემის გაძლიერებას, ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას პათოგენური ბაქტერიების და ვირუსების ზემოქმედების მიმართ.
• ტოკოფეროლი (E). ხელს უწყობს ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების დამყარებას. ხელს უშლის უჯრედების ნაადრევ დაბერებას, ხდის კანს ელასტიურს და ელასტიურს.
• რეტინოლი (A). ეს არის ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ხელს უწყობს თვალების, ძვლების, თმის და ფრჩხილის ფირფიტების ჯანმრთელობას.
• B ვიტამინები ხელს უწყობს არტერიული წნევის ნორმალიზებას.
• Ფოლიუმის მჟავა. აძლიერებს ნერვულ სისტემას, ეხმარება ორსულებისთვის სასარგებლო დეპრესიის სიმპტომების დაძლევაში.

მინერალური შემადგენლობა:

• კალიუმი, მაგნიუმი. გულის კუნთის გაძლიერება, გულის რიტმის ნორმალიზება და ორგანიზმში წყლის ბალანსის კონტროლი.
• რკინა. პასუხისმგებელია ნორმალურ სისხლის ფორმირებაზე. ზრდის ჰემოგლობინის დონეს, ებრძვის ანემიის სიმპტომებს, ქრონიკულ დაღლილობას და დეპრესიას.

ეს კენკრა ასევე შეიცავს ფოსფორს, ნატრიუმს, სპილენძს, ანთოციანინებს და ტანინებს.

ალუბლის წვენის კალორიული შემცველობა - 50 კკალ 100 მლ-ზე.ალუბლის გლიკემიური ინდექსი არის 25, ხოლო ალუბლის წვენი 40.

როგორ მოქმედებს სხეულზე, რა არის სასარგებლო

ბევრი ვერ აფასებს ალუბლის ნექტრის სარგებელს.ეს სასმელი არის ვიტამინების საწყობი. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მისი შემადგენლობიდან ნივთიერებების მიღება SARS-ის და გრიპის ეპიდემიის პერიოდში. ეს პროდუქტი კარგი დამხმარეა კიბოს, ანემიის, რესპირატორული დაავადებების, ართრიტის, ჩიყვის, ნერვული აშლილობის სამკურნალოდ.

განსაკუთრებით ხშირად, სასმელის დახმარებას მიმართავენ სერიოზული ფსიქო-ემოციური გადატვირთვის, ემოციური და ფიზიკური დაღლილობის, ანემიის, ვიტამინების ნაკლებობის დროს.

ეს პროდუქტი სასარგებლო იქნება როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის:

საფრთხე და უკუჩვენებები

ალუბლისგან ნექტარის გამოყენება შეუძლებელია შემდეგი გადახრებით:

• საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის პათოლოგიები, რომელსაც თან ახლავს წყლულების წარმოქმნა ან მომატებული მჟავიანობა (გასტრიტი, წყლული, პანკრეატიტი).
• შაქრიანი დიაბეტი.
• ფილტვებში ანთებითი პროცესები.
• საკვების ტიპის ალერგიული რეაქციები.

ისიც არ უნდა დაგვავიწყდეს კენკრის ან წვენის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიათუნდაც ჯანმრთელ ადამიანში, როგორიცაა გულძმარვა.

Როგორ უნდა მიმართოს

თავში ფრაზის „ალუბლის წვენის“ წარმოთქმისას, კულინარიის ან მედიცინის რამდენიმე დარგია, რომლებშიც ეს საშუალება აქტიურად გამოიყენებოდა. სინამდვილეში, ეს მცდარი შთაბეჭდილებაა.

ალუბლის ნექტარი აქტიურად გამოიყენება კულინარიაში (განსაკუთრებით დესერტების დასამზადებლად), ხალხურ მედიცინაში და კოსმეტოლოგიაშიც კი.

კულინარიაში

კვერცხუჯრედი

მარტივი და გემრიელი კვერცხის რეცეპტის დივერსიფიკაცია შესაძლებელია ალუბლის მჟავიანობის დამატებით. ზამთრის ამ სასმელის მოსამზადებლად მიიღეთ:

• ალუბლის წვენი (300 მლ).
• რძე (750 მლ).
• ნატურალური თაფლი (6-7 სუფრის კოვზი).
• ქათმის კვერცხი (2 ცალი).

გატეხეთ კვერცხები ალუბლის წვენში. დაამატეთ რძე, აურიეთ თაფლი. ახლა სასმელი კარგად ათქვიფეთ ბლენდერით. უნდა მიიღოთ ქაფიანი კონსისტენცია. სასმელი შედგით მაცივარში და გაცივდით. სუფრასთან მიტანამდე სასმელი ჩაასხით ჭიქებში და მორთეთ შოკოლადის ჩიფსებით ან ალუბლით.

კექსი

მათთვის, ვისაც სურს გაახაროს ოჯახი ან მეგობრები საინტერესო ნამცხვრებით, ეს რეცეპტი შესაფერისია.

მიიღეთ:

• ალუბლის წვენი (500 მლ).
• ხორბლის ფქვილი (500 კ).
• ნიგოზი (200 გრ).
• ყურძნის ჩირი (200 გ).
• შაქარი (250 გ).
• მცენარეული ზეთი (100 მლ).

ფქვილი საცერში გავცრათ. აურიეთ ყველა ინგრედიენტთან ერთად ცომის მდგომარეობამდე (შედუღების დროს შეგიძლიათ შეამციროთ და დაამატოთ ინგრედიენტები სწორი კონსისტენციის მისაღწევად).

მომზადებულ კექსის ფორმას ფქვილი მოაყარეთ და დაახლოებით ნახევრამდე შეავსეთ ცომით. გაგზავნეთ კექსი ღუმელში. გამოაცხვეთ დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა ან გახეხილი შოკოლადი.

ამ კომპონენტის გამოყენებამდე დარწმუნდით, რომ მასზე ალერგიული რეაქცია არ გაქვთ.

• მათეთრებელი ნიღაბი.აიღეთ რამდენიმე ალუბალი, გახეხეთ პიურემდე. დაუმატეთ 2 ჩაის კოვზი ალუბლის წვენი, 2 ჩაის კოვზი ნაღები და რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი.

  ინგრედიენტები კარგად აურიეთ და მიღებული მასა წაისვით სახეზე. 15 წუთის შემდეგ ჩამოიბანეთ ნიღაბი თბილი წყლით და წაისვით დამატენიანებელი.

• სახის გასაუმჯობესებლად.ალუბლის რბილობი (1 სუფრის კოვზი) შეურიეთ 1 ჩაის კოვზ ალუბლის წვენს. დაამატეთ მათ გახეხილი ჟოლო და მარწყვი (თითოეული კომპონენტის 1 სუფრის კოვზი).

  აურიეთ ყველაფერი და წაისვით სახეზე 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩამოიბანეთ ნიღაბი თბილი წყლით (შესაძლოა შვრიის ფაფის დამატებით) და წაისვით დამატენიანებელი.

მედიცინაში

ალუბლის ნექტარი ასევე გამოიყენება როგორც სამკურნალო და პროფილაქტიკური საშუალება.განსაკუთრებით ხშირად მას უნიშნავენ ანემიით, ვიტამინების ნაკლებობით, დაბალი იმუნიტეტით, სისუსტით, დეპრესიით, ძილის დარღვევით დაავადებულ ადამიანებს.

ასეთი საშუალების სისტემატური გამოყენება ხელს შეუწყობს სხეულის მრავალი სისტემის მუშაობის ნორმალიზებას.

ალუბლის წვენი, როგორც უძილობის წამალი - საინტერესო ფაქტები ამ ვიდეოში:

ალუბალი ბუნებრივი ვიტამინის საკუჭნაოა. სასარგებლოა არა მხოლოდ ახალი, არამედ წვენის მომზადების საფუძველიც.

ამ კენკრის ნექტარი ხელს შეუწყობს ორგანიზმის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას, უსიამოვნო სიმპტომების აღმოფხვრას და იმუნიტეტის გაძლიერებას. ზოგი ამ სასმელს კოსმეტოლოგიაშიც კი იყენებს.

მაგრამ გასათვალისწინებელია, რომ ეს კენკრა შეიცავს C ვიტამინის მაღალ პროცენტს, რომლის სიჭარბემ შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია.

კონტაქტში