Proprietà utili e controindicazioni di mirtilli rossi, ricette. Mirtilli rossi: la bacca della giovinezza, della prosperità e dell'immortalità Tutto sui mirtilli rossi per i bambini

Ma non molte persone conoscono una cultura come i mirtilli rossi. Questa meravigliosa pianta, che ha un eccellente effetto decorativo e frutti meravigliosi, non è stata ancora sufficientemente studiata dai giardinieri, sebbene meriti i migliori elogi.

Cowberry - descrizione botanica

Oggi i mirtilli rossi non si trovano spesso nei cottage estivi. Ciò è dovuto al fatto che è stato coltivato non molto tempo fa e poche persone sanno che questa pianta forestale può essere piantata in un terreno personale. Nel frattempo, le varietà da giardino, grazie al lavoro degli allevatori, attecchiscono perfettamente, si adattano alle diverse condizioni climatiche e danno buoni raccolti.

Ora scienziati di paesi come Russia, Bielorussia, Stati Uniti, Olanda, Germania, Polonia, ecc .. sono impegnati nella coltivazione di nuove varietà È un dato di fatto che la resa dei mirtilli rossi nelle piantagioni coltivate è molto più alta (circa 20 volte) rispetto ai suoi boschetti in natura e varia da 3 centesimi per 1 ettaro e oltre.

A quale famiglia appartiene

I mirtilli rossi appartengono alla famiglia Heather, i cui rappresentanti crescono in gruppi e spesso formano boschetti continui, che da lontano ricordano un tappeto lussureggiante. La cultura è una delle poche in questa famiglia che ha frutti commestibili e anche abbastanza utili. Oggi i mirtilli rossi, insieme ai mirtilli rossi, i mirtilli vengono coltivati ​​​​non solo nei giardini privati, ma anche su scala industriale. Ciò è dovuto alle proprietà curative dell'erica, che vengono utilizzate non solo nella medicina popolare, ma anche nella medicina tradizionale.

Un'altra caratteristica delle piante di questa famiglia è l'amore per i terreni acidi e umidi.

Nonostante molti anni di lavoro di allevamento, i mirtilli rossi conservavano ancora i loro requisiti per la composizione del suolo e, probabilmente, non è possibile cambiarlo. Il fatto è che, come tutte le eriche, i mirtilli rossi coesistono strettamente con i funghi: le sue radici sono letteralmente intrecciate con un sottile micelio di funghi, che può svilupparsi normalmente solo in un ambiente acido.

Aspetto, foglie, fiori, apparato radicale

Cowberry è un piccolo arbusto con germogli ramificati, la cui altezza raggiunge a malapena i 20 cm. Il cespuglio ha una particolarità: se nel processo di crescita deve superare aree difficili, ad esempio per crescere attraverso la corteccia di un ceppo marcio, la sua altezza può raggiungere 1 M. I giovani steli hanno un colore verde scuro, che acquisisce una tinta grigia più vicina all'autunno.

Lo sapevate? Il piano inferiore del fogliame presenta formazioni punteggiate, le cui cellule contengono una sostanza mucosa che assorbe l'acqua. Quindi, il cespuglio, in senso letterale, beve, da allorale gocce d'acqua che cadono sulla copertura superiore delle foglie scorrono sul retro, cadono in formazioni e vengono assorbite dalla pianta.

I germogli sono densamente ricoperti di pelle coriacea su piccioli corti. I fogli di platino lunghi fino a 3 cm e larghi circa 1,5 cm sono per lo più di forma ellittica con bordi curvi. Il colore delle foglie è verde scuro sopra, lucido e sotto - verde chiaro, opaco. Alla fine della primavera inizia il periodo di fioritura dei boccioli: i cespugli sono ricoperti da piccoli fiori campanulati bianchi o rosa pallido con quattro lobi, leggermente deviati ai lati. Sono raccolti in pennelli apicali di 10-20 pezzi. Durante il periodo della fioritura, le corolle si abbassano per nascondere il polline dall'umidità.

L'apparato radicale dei mirtilli rossi è strisciante, cresce orizzontalmente nel terreno, dà germogli sotterranei con gemme dormienti. Si trova abbastanza vicino alla superficie della terra a una profondità di 3-5 cm Le radici sono completamente intrecciate con micelio di funghi - sottili fili bianchi. Allo stesso tempo, avviene uno scambio di sostanze nutritive: i funghi si nutrono del succo prodotto dalla pianta e in cambio gli danno utili micro e macroelementi ottenuti dal terreno.

Frutti di bosco

In agosto - settembre inizia il periodo di maturazione dei frutti, quando i cespugli sono ricoperti da piccole bacche rotonde, fino a 8 mm di diametro. Sono di colore rosso e brillano leggermente al sole. I frutti hanno un valore considerevole per l'uomo: contengono un ampio complesso di utili sostanze biologicamente attive. Le bacche contengono vitamine dei gruppi B, A, E, C, acidi organici (malico, citrico, acetico, ecc.), nonché macronutrienti: fosforo, ferro, potassio, manganese.

Importante! I mirtilli rossi tendono ad accumulare sostanze radioattive. Puoi mangiare solo quei frutti in cui sei sicuro che vengano raccolti in luoghi sicuri, e non lungo le autostrade o vicino a discariche con rifiuti industriali.

L'alto contenuto di tannini ha un effetto positivo sul funzionamento del tratto gastrointestinale e l'arbutina glicoside antisettica contenuta nella bacca migliora i processi di recupero dopo varie malattie. L'uso dei mirtilli rossi rafforza il sistema immunitario, il sistema cardiovascolare, aiuta a migliorare il funzionamento del sistema nervoso e normalizza il metabolismo. Non c'è da stupirsi che i mirtilli rossi fossero chiamati la bacca dell'immortalità.

Il gusto dei mirtilli rossi è caratterizzato da agrodolce, ma può variare a seconda del luogo di crescita.

Frutti di bosco all'inizio della maturazione, oltre al dolce, hanno un sapore amaro-aspro, che scompare con il tempo. varietà da giardino, allevati dagli allevatori, per la maggior parte, sono privi di un tale retrogusto, poiché uno dei compiti che gli scienziati dovevano affrontare era migliorare le caratteristiche gustative della cultura.

riproduzione

Le bacche rosso vivo dei mirtilli rossi in natura attirano vari uccelli e animali che, mangiandoli, trasportano i semi in questo modo, propagando la cultura. I giovani steli verdi si schiudono all'inizio dell'estate.

A casa, i giardinieri usano diversi modi per aumentare la loro piantagione di mirtilli rossi propagando la varietà che preferiscono:

Nel processo di coltivazione dei mirtilli rossi, è necessario mantenere costantemente la corretta umidità del suolo, applicare periodicamente fertilizzanti minerali complessi (ad esempio " Activin”) al ritmo di 20-30 g per 1 m². Non dimenticare di pacciamare il terreno con la torba: aiuterà a mantenere l'umidità del suolo, lo proteggerà dal surriscaldamento e darà al terreno ulteriore nutrimento di sostanze utili per i mirtilli rossi.

Dove cresce

I mirtilli rossi sono piante resistenti al gelo e crescono principalmente in zone dove gli inverni sono rigidi e le estati piuttosto fresche. Non ci sono requisiti speciali del suolo. In natura la pianta può crescere sia su terreni fertili che su terreni poveri, con un basso contenuto di componenti minerali, ma gradisce che il terreno abbia un'elevata acidità. Sul territorio della Russia, puoi trovare più spesso boschetti di mirtilli rossi nelle foreste dell'Estremo Oriente e della Siberia occidentale, così come nelle regioni di Yakutia, Carelia, Altai e Urali.

Inoltre, l'ambiente naturale della cultura sono torbiere, boschi di conifere, terreni sassosi e prati aperti.

Foresta di mirtilli rossi, caratteristiche

I mirtilli rossi della foresta possono crescere in un grande tappeto, ad esempio nella tundra, o in piccole aree, popolarmente chiamate mirtilli rossi. Le piante selvatiche sono di dimensioni modeste, raggiungono un'altezza non superiore a 20 cm, anche i frutti sono piuttosto piccoli - non più di 7-8 mm di diametro. Tuttavia, non occupa proprietà utili: non è stato per niente che è stato usato per secoli dai guaritori popolari per curare vari disturbi.

Importante! Nelle foreste puoi trovare una pianta velenosa - belladonna rossa, i cui frutti sono molto simili ai mirtilli rossi, ma il loro uso porterà a gravi avvelenamenti. Raccogli solo quei frutti di cui sei sicuro.

I mirtilli rossi selvatici in natura sono propagati da semi e progenie di radici. Inoltre, la germinazione dei semi è piuttosto elevata, raggiungendo il 90-95%, mentre le piantine formano molto rapidamente una progenie fuori terra e radicale. A causa della velocità dei processi, i mirtilli rossi sono in grado di crescere rapidamente, "conquistando" vaste aree.

I mirtilli di bosco provengono dalle latitudini settentrionali, hanno un'ottima resistenza al gelo, sopportando tranquillamente cadute di temperatura fino a -35 ° C senza copertura. Allo stesso tempo, la pianta non attecchisce bene nei territori delle regioni meridionali - qui può essere trovata molto raramente.

Mirtilli da giardino: differenze rispetto alla foresta, caratteristiche

La coltivazione dei mirtilli rossi come coltura da giardino è iniziata non molto tempo fa, circa 50 anni fa. Ma durante questo periodo di tempo sono state allevate più di 20 varietà, che hanno guadagnato una notevole popolarità. I compiti principali che erano stati assegnati agli allevatori erano aumentare la resa dei mirtilli rossi, migliorare la loro sopravvivenza in diverse condizioni climatiche, in modo che il raccolto potesse essere coltivato in sicurezza nelle regioni meridionali. Inoltre, il lavoro mirava a migliorare il gusto e le qualità utili del frutto.

Lo sapevate? I mirtilli rossi sono impollinati dabombi. Per attirarli verso l'arbusto, alcuni giardinieri spruzzano le piante con una soluzione di miele (80 per 10 litri d'acqua).–100 grammi di miele).

Va notato che gli scienziati sono riusciti a incarnare molte caratteristiche positive nelle nuove varietà. Ad esempio, sono state allevate varietà in grado di attecchire nelle regioni meridionali e resistere alla siccità (“ Perla rossa UN", " Corallo"). I mirtilli rossi da giardino sono spesso rappresentati da arbusti più alti, i cui steli raggiungono i 40-50 cm di altezza, come la varietà Runo Belyavsky. I frutti di alcune varietà sono piuttosto grandi, il loro diametro è di 12-14 mm, che praticamente non si trova in natura.

Sotto i raggi del sole, le piante si ammalano meno e danno frutti migliori, e le bacche hanno un gusto e un aroma di dessert più piacevoli dei frutti selvatici.

Anche il rispetto delle regole della tecnologia agricola è di non poca importanza: alimentazione regolare di arbusti, pacciamatura, diradamento di fitti boschetti: tutto ciò fornisce i migliori prerequisiti per un buon raccolto. Questo mirtillo rosso da giardino differisce nettamente dalla foresta. Rimanere cespugli in aree ben illuminate è una delle condizioni principali che un giardiniere deve rispettare.

Nonostante la divisione dei mirtilli rossi in giardino e foresta, si può dire con certezza che entrambi sono ugualmente utili. Anche le elevate qualità decorative degli arbusti meritano attenzione: gli arbusti forestali fungono da decorazione per i bordi dei boschi, i prati e gli arbusti da giardino sono elementi frequenti della progettazione del paesaggio delle trame adiacenti, donando bellezza tutto l'anno.

La storia "I frutti di bosco" in giro per il mondo (classi prima-quarta)

Noskova Natalya Yurievna
Posizione e luogo di lavoro: insegnante di scuola elementare MBOU - Scuola secondaria Verkh-Tulinskaya n. 14 Regione di Novosibirsk
Descrizione: Porto alla tua attenzione storie sui frutti di bosco. Questo materiale è destinato agli insegnanti della scuola primaria. Le storie aiuteranno l'insegnante a diversificare sia la lezione che le attività extrascolastiche e ad ampliare la conoscenza dei bambini sui frutti di bosco.
Scopo: materiale per rimpinguare il salvadanaio degli insegnanti della scuola primaria.
Bersaglio: familiarizzazione con i frutti di bosco e il loro significato.
Compiti:- espandere la conoscenza dei bambini sui frutti di bosco;
- sviluppare la memoria e l'attenzione:
- coltivare la curiosità e il rispetto per la natura.

Frutti di bosco

Mirtillo
Che cosa sembra
Il mirtillo è un arbusto molto ramificato, di media altezza, con rami dritti e con corteccia brunastra o grigio scuro.
I rami giovani sono verdi. Le foglie sono piccole, smussate all'apice, raramente appuntite, con margini leggermente ricurvi verso il basso e rade ghiandole lilla, rigide, verde-bluastre superiormente, più chiare inferiormente. Le foglie cadono per l'inverno.

I fiori sono pendenti, disposti in 2-3, raramente uno in cima ai rami dell'anno scorso. Frutta: bacche, sferiche, a forma di pera o oblunghe. Sono blu, con una fioritura bluastra, all'interno c'è una polpa verdastra, il sapore delle bacche è agrodolce.
I mirtilli hanno molti semi marrone chiaro.
Dove e come crescono
Cresce nelle paludi nelle foreste umide di conifere e latifoglie.
Ma i mirtilli non sono l'unico rappresentante del genere nel mondo. Secondo vari autori, questo genere comprende da 150 a 200 specie.

Ventisei di loro sono originari del Nord America. Fiorisce in giugno-luglio, i frutti maturano in agosto-settembre.
Vantaggi e applicazioni
I mirtilli sono stati a lungo apprezzati nella medicina popolare. Le bacche fresche vengono utilizzate per preparare bevande vitaminiche, bevande alla frutta per i pazienti con febbre alta.
Per scopi medicinali vengono utilizzate non solo bacche, ma anche foglie, giovani steli e corteccia di questa pianta. Le bacche vengono raccolte a fine estate - inizio autunno, con tempo asciutto. Durante la raccolta bisogna fare attenzione, poiché le bacche si raggrinziscono facilmente, quindi i frutti vengono raccolti a mano.

Uva di monte
Che cosa sembra
Il mirtillo rosso è un arbusto sempreverde alto 5-25 cm con steli ramificati eretti. I rami sono arrotondati, annuali, verdi, che virano tardivamente al marrone. Le foglie sono sempreverdi, coriacee, spesse, oblunghe, su piccioli pubescenti corti, con numerose ghiandole puntiformi nere molto piccole. Queste sono le fosse più piccole che contengono celle speciali, il cui scopo è intrappolare l'acqua piovana che cade sulla foglia. Pertanto, i mirtilli rossi sono in grado di assorbire l'acqua non solo dalle radici, ma anche dalle foglie.

I mirtilli fioriscono in tarda primavera - inizio estate, quasi contemporaneamente al mughetto. In primo luogo, un breve germoglio con boccioli appare nella parte superiore dello stelo svernato, quindi i fiori sbocciano: piccoli, eleganti, bianchi come la neve, come la porcellana, con una sfumatura rosata, con un debole odore gradevole. I fiori sono un po' come i mughetti in apparenza, ma la loro struttura interna è completamente diversa.

Il frutto è una bacca sferica, inizialmente bianco-verdastra, rosso vivo verso la fine della maturazione. Semi bruno-rossastro, a forma di mezzaluna. I frutti sono agrodolci con gusto aspro astringente.
Dove e come crescono
Il mirtillo rosso è una pianta molto diffusa. Cresce in tutta la zona forestale, nella tundra, raggiunge le rive dell'Oceano Artico. Vive fino a 300 anni. Il mirtillo rosso della migliore qualità, che cresce in luoghi asciutti nelle pinete. Fiorisce in maggio - giugno. I frutti maturano a fine agosto - inizio settembre.
Vantaggi e applicazioni
La raccolta delle foglie di mirtillo rosso inizia subito dopo lo scioglimento della neve e viene interrotta prima dell'inizio della fioritura. La raccolta continua in autunno, dopo la raccolta delle bacche.
Le foglie vengono raccolte a mano, strappandole dagli steli con un movimento della mano dal basso verso l'alto. Le foglie annerite e brunite vengono gettate via. I preparati di foglie di mirtillo rosso sono usati nel trattamento di molte malattie. Le foglie e i frutti dei mirtilli rossi vengono utilizzati con una mancanza di vitamine nel corpo. La bevanda alla frutta di Cowberry disseta bene, quindi è prescritta per i pazienti con febbre alta.
Le bacche, a causa del contenuto di acido benzoico in esse contenuto, si conservano a lungo, possono essere messe a bagno, in salamoia senza aggiungere zucchero. Il tè al mirtillo rosso viene preparato con foglie di mirtillo rosso. La marmellata e il succo di mirtilli rossi possono essere un buon contorno per i piatti di carne.
I mirtilli rossi possono essere coltivati ​​\u200b\u200bsu terreni personali, per l'abbellimento di bordi, sentieri.

Mirtillo
Che cosa sembra
Il mirtillo è un arbusto perenne, basso (fino a 4 cm). La pianta è fortemente ramificata, con steli argentei e corteccia verdastra. I rami giovani sono verdi, con nervature affilate. Le foglie sono di colore verde chiaro, sottili. I fiori sono piccoli, rosa, disposti uno ad uno su brevi pedicelli all'ascella delle foglie. I frutti sono bacche sferiche di 5-8 mm, dipinte di blu-nero all'esterno, il succo di mirtillo è rosso. Molti piccoli semi.
Dove e come cresce
Cresce nelle foreste di conifere e miste, nella tundra, sui pendii delle montagne e non lontano dalle paludi. I mirtilli amano particolarmente le pinete. In quei luoghi in cui la foresta è bruciata, spesso si formano continui boschetti di mirtilli.
Le foglie cadono in inverno. La pianta fiorisce in maggio-giugno. I frutti maturano in luglio-agosto.
Nonostante il fatto che le aree in cui crescono i mirtilli in Russia siano piuttosto grandi, stanno rapidamente diminuendo. Pertanto, vengono prese misure per proteggere le piante, viene organizzata la corretta raccolta di bacche e foglie (in modo che i raccoglitori non danneggino gli steli e le radici delle piante durante la raccolta e lascino certamente parte delle piante fruttifere a tutti gli effetti per il rinnovo annuale).
Vantaggi e applicazioni
C'è la convinzione che in una casa dove si mangiano i mirtilli, il dottore non abbia niente da fare. Le bacche vengono raccolte dopo che sono completamente mature, con tempo asciutto, al mattino, quando la rugiada è sparita.

È meglio raccogliere le bacche in un secchio o in piccoli cestini. I frutti raccolti vengono ripuliti da aghi, ramoscelli e altre impurità. Le bacche non possono essere lavate. Vengono essiccati o trasformati in marmellata.
Oltre alle bacche, a volte vengono utilizzate foglie di mirtillo. Vengono raccolti a mano durante la fioritura (in maggio - giugno), tagliando accuratamente le foglie centrali.
I mirtilli migliorano la vista e la memoria. Le bacche sono spesso utilizzate nella produzione dolciaria e alimentare, per fare torte, pasticcini, gelatine, marmellate, ecc.
I mirtilli sono una meravigliosa pianta di miele. Nei boschetti di mirtilli, le api possono raccogliere fino a 2,5 kg di miele per colonia al giorno. Il miele raccolto dai fiori di mirtillo ha una leggera sfumatura rossastra, un aroma delicato e un gusto molto gradevole.

Mirtillo
Che cosa sembra
Il mirtillo rosso è un semi-arbusto sempreverde con steli striscianti e sottili. I fusti sono flessibili, di colore marrone scuro, con rami ascendenti, sui quali compaiono i fiori e maturano le bacche. Le foglie sono coriacee, lucide, verde scuro, glauche sotto da un rivestimento ceroso, in punti con piccoli peli ghiandolari. Le foglie sono oblunghe, appuntite nella parte superiore, con bordi arricciati.

I fiori sono rosa-rossi, pendenti, disposti uno ad uno o raccolti più spesso in 2-4, meno spesso - 6 gemme sui rami dell'anno scorso.
Dove e come cresce
I mirtilli formano boschetti nelle torbiere. Cresce anche nelle foreste umide, nelle radure, vicino ai ceppi.
Fiorisce a maggio-giugno, i frutti maturano a fine agosto e settembre.
Vantaggi e applicazioni
Secondo il contenuto di sostanze nutritive, i mirtilli rossi sono una delle bacche più utili. I frutti sono ampiamente utilizzati nel trattamento di molte malattie, poiché migliorano l'effetto dei farmaci. Sciroppi, succhi, bevande alla frutta placano la sete, aiutano ad abbassare la temperatura, migliorano il sonno, riducono il mal di testa. Inoltre, alleviano la fatica, donano vigore, migliorano le condizioni generali.
Il succo di mirtillo pulisce ferite e ustioni, accelera la loro guarigione.
Il succo in combinazione con il miele viene bevuto per tosse, mal di gola, raffreddore, malattie respiratorie acute. Per il trattamento vengono utilizzati mirtilli rossi maturi, dai quali vengono preparate bevande acide.

I mirtilli rossi vengono raccolti in autunno in tre termini. A settembre l'acino è duro, ma matura e si ammorbidisce durante la conservazione; può essere conservato per tutto l'inverno, riempito con acqua fredda. Quando si verifica il gelo, l'acqua viene drenata, le bacche vengono congelate e conservate al freddo in botti, scatole, ceste. I mirtilli sotto la neve, raccolti dopo che la neve si è sciolta all'inizio della primavera, sono più dolci, ma non durano a lungo.
Le bacche raccolte nel tardo autunno, quando arrivano le gelate, sono più saporite, succose e aspre. Sono anche conservati congelati: una volta scongelati, si deteriorano rapidamente.
È necessario prendersi cura della pianta, raccogliere le bacche solo con le mani.

Occhio di corvo (bacca velenosa)
Che cosa sembra
L'occhio di corvo è una pianta erbacea perenne. Il fusto è diritto, liscio, alto 15-45 cm Quattro (raramente 5-6) foglie ovoidali, appuntite, glabre, raccolte nella parte superiore del fusto, disposte trasversalmente. Fiore singolo, rialzato sopra la base delle foglie. Consiste di 4-5 foglioline esterne verdi e 4-5 foglioline persistenti interne più strette e corte, di colore verde-giallastro. Il frutto si sviluppa dal fiore: una bacca lucente nero-bluastra.
Dove e come cresce
Cresce in foreste ombrose di latifoglie, miste e di conifere in terreni umidi, lungo burroni ombrosi, in boschetti di cespugli, lungo i pendii di burroni e ai bordi.

Fiorisce da maggio a giugno. I frutti maturano in luglio e agosto.
Vantaggi e applicazioni
Anticamente si credeva che le persone "stregate" potessero essere "disincantate" con l'aiuto di un occhio di corvo. Le bacche venivano indossate sul corpo o cucite nei vestiti per proteggersi dalla peste e da altre malattie contagiose, per le quali venivano raccolte dal 15 agosto all'8 settembre. Ma in altri casi, l'occhio di corvo era temuto, quindi venivano usati raramente. In un vecchio testo si legge: “Alcuni dicono che queste bacche possono farti addormentare se le mangi. Non vorrei provarli: potresti non svegliarti”.

Sia la medicina scientifica che quella tradizionale fanno poco uso dell'occhio di corvo.
Nella medicina popolare, la tintura della pianta viene utilizzata sotto forma di gocce per mal di testa, mal di gola e anche come mezzo per migliorare l'appetito.
Il succo fresco della pianta viene utilizzato per malattie degli occhi, mal di testa, perdita di coscienza, aumento della sonnolenza. Ai cavalli veniva somministrato un decotto di bacche essiccate, curandoli e proteggendoli dall'afta epizootica.
L'uso dell'occhio di corvo richiede un'attenzione particolare, poiché in una dose elevata provoca avvelenamento.

Corteccia di lupo (bacca velenosa)
Che cosa sembra
La rafia del lupo è un arbusto basso con corteccia grigio-marrone, da 2-3 rami, se la pianta cresce nella foresta. Ma in condizioni favorevoli - nei giardini o nei parchi - può essere più invaso. La corteccia è mochy, molto forte; è stata lei a dare il nome "bast". A causa di questa corteccia, è molto difficile rompere un ramo. Le foglie crescono principalmente all'estremità dei rami. La rafia fiorisce prima che le foglie fioriscano. I fiori sono rosa (occasionalmente bianchi), con un forte odore gradevole. Una caratteristica interessante della rafia del lupo è la cosiddetta "fioritura dello stelo", quando i fiori compaiono direttamente sullo stelo della pianta. Questo fenomeno è più tipico delle piante tropicali (probabilmente l'esempio più famoso è il cacao). Nelle condizioni della Russia, la fioritura dello stelo è molto meno comune (ad esempio, nell'olivello spinoso).

Mirtillo rosso comune(Vaccinum vitis-idaea) è un arbusto perenne a bacca strisciante della famiglia dell'erica (mirtillo rosso) alto fino a 10-35 cm Gli steli sono ramificati, i giovani germogli hanno foglie coriacee, allungate, lucide, verdi, i vecchi germogli sono spogli. Le foglie non cadono in inverno. Fiorisce in maggio-giugno, i fiori sono rosa-biancastri, raccolti in pennelli pendenti fino a 3-12 fiori. I frutti sono sferici rosso vivo, acido-amaro-dolce, maturano in agosto-settembre.

Le materie prime medicinali sono bacche e foglie di mirtillo rosso, che contengono molte sostanze utili. Le foglie vengono raccolte in primavera (aprile - inizio maggio) e in autunno, dopo la maturazione delle bacche (settembre-ottobre), raccogliendole o tagliandole con cura per non danneggiare l'apparato radicale. È possibile raccogliere nuovamente le foglie in un posto solo dopo 5-10 anni. È meglio essiccare le materie prime in un'area buia e ben ventilata per preservare il colore verde del fogliame. Le foglie estive diventano marroni una volta essiccate, perdono le loro proprietà medicinali. Periodo di validità - fino a 2 anni.

Origine

Si ritiene che i mirtilli rossi sotto vari nomi fossero conosciuti nell'antichità. Le informazioni sui primi tentativi di coltivare i mirtilli rossi nel nostro paese risalgono al 1745: con un decreto speciale dell'imperatrice Elisabetta Petrovna, fu ordinato di piantare questo arbusto nei giardini reali. Un serio lavoro sulla coltivazione dei mirtilli rossi è iniziato negli anni '60 negli Stati Uniti, Germania, Svezia, Olanda, Finlandia, Polonia e negli anni '80 in Bielorussia, Lituania e Russia. La resa delle piantagioni coltivate di bacche utili è 20-30 volte superiore a quella in natura.

I mirtilli crescono nelle foreste di conifere, nelle torbiere secche. Si trova nella parte europea della Russia, in Siberia, in Estremo Oriente, nelle montagne del Caucaso. I mirtilli rossi iniziano a dare frutti solo 10 anni dopo aver piantato il cespuglio. L'aspettativa di vita media di un cespuglio è di circa 100 anni. L'uva di monte si riproduce sia vegetativamente che per seme. Il rizoma strisciante dell'arbusto collega numerosi germogli fuori terra in un'unica pianta.

Il valore nutritivo

Il contenuto calorico dei mirtilli rossi è basso: 46 kcal per 100 g di bacche. È costituito da carboidrati, citrico, salicilico, malico e altri acidi organici, pectina, carotene, tannini, vitamine A, C, E, glucosio, saccarosio, fruttosio (la quota totale di zuccheri è del 10-15%).

I mirtilli rossi sono ricchi di minerali: potassio, calcio, magnesio, manganese, ferro e fosforo. A causa dell'elevato contenuto di acido benzoico, i mirtilli rossi sono ben conservati e hanno proprietà conservanti.

Nelle foglie della pianta sono stati trovati tannini, arbutina, idrochinone, tannino e acidi carbossilici, acidi gallico, chinico, tartarico e vitamina C, e nella composizione dei semi - acidi carbossilici grassi: linoleico e linolenico.

Applicazione in cucina

Le bacche di Cowberry sono buone in qualsiasi forma: fresche, bollite, ammollate, essiccate, candite. Salse e condimenti per piatti di carne e pesce, da esso si preparano varie bevande: tè, succhi, bevande alla frutta, composte, gelatine, liquori, liquori. I mirtilli rossi vengono messi in insalate di verdure, marinate di varie preparazioni, usate come ripieno per torte, da esso si ricavano marmellate, sciroppi, confetture e marmellate, si fanno dolci: mousse, gelati, dolci, ecc.

Applicazione in medicina e cosmetologia

Le bacche e le foglie di mirtilli rossi hanno un effetto battericida, astringente, diuretico, analgesico, espettorante, migliorano l'appetito, la digestione, il metabolismo, la funzionalità renale ed epatica, abbassano i livelli di zucchero nel sangue e colesterolo, hanno un effetto anti-aterosclerotico, rafforzano le pareti dei vasi sanguigni.

La frutta fresca può essere consumata 1/2-1 tazza 1 volta al giorno come antidiarroico e diuretico. Si consiglia di bere succo di mirtillo rosso con miele dopo i pasti per debolezza generale, raffreddore, stitichezza, mal di testa, influenza, ipertensione, nevrosi e anemia, nonché per mantenere l'acuità visiva. Un decotto delle foglie della pianta viene utilizzato per il diabete mellito, i reumatismi, le malattie renali, la gotta e il tè al mirtillo rosso per le malattie del tratto genito-urinario e la cistite.

Controindicazioni

I mirtilli rossi sono controindicati nelle ulcere gastriche e duodenali, così come nella gastrite con elevata acidità.

I mirtilli rossi crescono nelle foreste di conifere e miste e si trovano anche nella tundra. Ma soprattutto a questo cespuglio di bacche piace il clima di una foresta di pini o abeti rossi: il boro. Per questo, i mirtilli rossi hanno ricevuto i loro nomi popolari: porcini, borovka, bacche di maiale.

I mirtilli crescono nelle foreste di conifere e conifere-decidue in tutto il paese, comprese le regioni settentrionali.

Il mirtillo rosso è un arbusto sempreverde basso, alto fino a 30 cm, con foglie ovali dense, color smeraldo scuro sopra, pallido, opaco sotto. Le foglie di mirtillo rosso rimangono sui germogli per 2-3 anni, svernano più volte sotto la neve. Numerosi punti neri sono visibili sul lato inferiore. Queste sono le fosse più piccole contenenti celle speciali che intrappolano l'acqua piovana che cade sulla foglia. Pertanto, i mirtilli rossi sono in grado di assorbire l'acqua non solo dalle radici, ma anche dalle foglie. I cespugli di mirtilli rossi vivono fino a 100 anni.

L'uva di monte fiorisce a maggio-giugno. I suoi fiori sembrano campanelle bianco-rosa, raccolte in un pennello corto ma folto. Emettono un odore gradevole che attira gli insetti. Alla fine dell'estate, invece dei fiori, maturano le bacche: bellissimi piselli rossi. Le bacche hanno un rinfrescante sapore agrodolce.

I mirtilli rossi vengono consumati freschi, sono usati per fare marmellate, succhi. Nei villaggi del nord, i mirtilli rossi vengono bagnati e conservati per l'inverno. Le bacche di mirtillo rosso non si deteriorano durante la conservazione. Contengono acido benzoico, che uccide i germi.

I mirtilli rossi sono raramente propagati dai semi. Mantiene il suo posto nella foresta e conquista persino nuovi territori grazie alla crescita di sottili rizomi sotterranei - lunghe "corde" da cui crescono i cespugli di mirtilli rossi.

Cowberry è una delle piante medicinali.

Le bacche di Cowberry servono come cibo per gli animali della foresta e in particolare per gli uccelli. Il benessere di alcuni abitanti piumati della foresta dipende in larga misura dall'abbondante raccolto di bacche di questi arbusti forestali.

C'è una leggenda: una rondine gentile una volta tirò fuori dell'acqua viva e ne portò in bocca alcune gocce per cospargere le persone con esse e dare loro l'immortalità. Ma la vespa malvagia punse la rondine. La rondine gridò di dolore e ne uscì acqua viva. Le persone non hanno ottenuto l'immortalità, ma gocce d'acqua sono cadute su cedro, pino, mirtilli rossi e per questo sono diventate sempreverdi e curative.

Una breve descrizione di. Cowberry - Vaccinium vitisidaea L. - un arbusto sempreverde della famiglia delle eriche con un lungo rizoma orizzontale, da cui crescono germogli fuori terra eretti e ramificati da 10 a 25 cm di altezza Le foglie di Cowberry non muoiono in autunno, ma diventano verdi sotto la neve, svernano con successo. I fiori dei mirtilli rossi sono di media grandezza, con un odore debole ma molto gradevole. Il frutto è una bacca sferica del diametro di 7-8 mm (fino a 12 mm), a maturità è di colore rosso vivo, lucido, con numerosi semi. Fiorisce in maggio-giugno. I frutti maturano nella seconda metà di agosto-settembre.

Il mirtillo rosso è una pianta diffusa nell'emisfero settentrionale. Cresce nel nord dell'Eurasia, nella parte europea della Russia, Siberia, Estremo Oriente, Asia centrale e Transcaucasia in foreste di conifere e miste di vario tipo, nella tundra e alla periferia delle paludi.

Il mirtillo rosso è poco impegnativo per i suoli. È più resistente al freddo dei mirtilli e dei mirtilli, quindi cresce nella tundra artica e sui cobitidi di alta montagna.

valore medicinale. Foglie e bacche di mirtilli rossi trovano uso medicinale. Le medicine a base di foglie di mirtillo rosso hanno effetti diuretici, antisettici e astringenti. I frutti e le foglie dell'uva di monte sono una preziosa materia prima medicinale. Le foglie di Cowberry contengono arbutina, flavonoidi, tannini, provitamina A, acido ascorbico. Le bacche contengono zucchero e una serie di acidi: malico, citrico, ascorbico (vitamina C), benzoico. Quest'ultimo è un ottimo antisettico che favorisce la conservazione a lungo termine del succo e delle bacche di mirtillo rosso. Le bacche di mirtillo rosso come mezzo per prevenire e curare ipo e beriberi fanno parte dei tè vitaminici, hanno proprietà antiscorbutiche e antisettiche. Le bacche fresche, così come inzuppate e bollite vengono utilizzate per la gastrite con bassa acidità del succo gastrico, diarrea, reumatismi, gotta e il succo di mirtillo rosso viene bevuto per l'ipertensione e il diabete.

Tuttavia, valore medico più importante nelle foglie. L'arbutina, che ne fa parte, viene distrutta nel corpo del paziente, scindendo l'idrochinone dalla sua molecola, che ha un forte effetto battericida e diuretico. Pertanto, la maggior parte dei preparati delle foglie sono farmaci diuretici che disinfettano le vie urinarie. L'abbondanza di sostanze biologicamente attive nelle foglie e nelle bacche determina la versatilità della loro applicazione. Oltre all'antimicrobico, hanno proprietà astringenti, antinfiammatorie, di rafforzamento dei capillari, inibiscono la crescita dello Staphylococcus aureus, aumentano l'attività degli antibiotici, migliorano la secrezione biliare, hanno un effetto antigiardia e stimolano le difese dell'organismo.

Ricette della medicina tradizionale.

Per malattie gastrointestinali, malattie del fegato, enuresi notturna, gotta, reumatismi articolari, osteocondrosi, condizioni febbrili, tubercolosi polmonare, emottisi, scorbuto, cistite, pielite, diarrea, diabete, obesità, anemia, viene preparata un'infusione alla velocità di 1 cm. cucchiaino di foglie in 1 tazza di acqua bollente. Insistere 30 min. Prendi freddo, 1-2 cucchiai. cucchiai 3-4 volte al giorno. A volte un decotto viene preparato da 1 cucchiaio. cucchiai di foglie schiacciate in 1 tazza d'acqua. Far bollire per 10-15 minuti e bere in porzioni durante la giornata.

Nelle malattie delle vie urinarie è utile il tè al mirtillo rosso. Le foglie di mirtillo rosso non vengono versate con acqua bollente, ma con acqua fredda, dopodiché il bollitore viene messo sul fuoco per far bollire bene. L'infuso risulterà, sebbene scuro, ma trasparente, alquanto astringente nel gusto.

L'incontinenza urinaria nei bambini viene trattata con un decotto di bacche e foglie: 2 cucchiai. preparare cucchiai della miscela con 2 tazze di acqua bollente, far bollire per 10 minuti a fuoco basso, raffreddare, filtrare. Una metà del decotto viene data al bambino da bere durante il giorno in più dosi, l'altra prima di coricarsi.

Con la cistite è molto utile un infuso di foglie: prendine una manciata, infornate in 3 bicchieri d'acqua. Far bollire per 10 minuti, insistere, avvolgere, 4 ore, filtrare. Bere durante il giorno in tre dosi divise.

Con colelitiasi: 1 cucchiaio. preparare un cucchiaio di foglie con 1 tazza di acqua bollente, lasciare agire per 30 minuti, filtrare. Prendi 2 cucchiai. cucchiai 4-5 volte al giorno.

In caso di influenza o raffreddore: per 150 g di frutti di bosco prendere 120 g di zucchero semolato, 1 litro di acqua. Schiacciare le bacche lavate con un pestello di legno e spremere il succo. Versare la polpa con acqua bollita e far bollire per 5 minuti. Separare il brodo, portare ad ebollizione con lo zucchero semolato, raffreddare e mescolare con il succo precedentemente spremuto. Resistere 1-2 giorni.

Astrobotanica. Secondo Sedir, i mirtilli rossi sono governati da Saturno e sono una pianta curativa per i nati sotto i segni del Capricorno e dell'Acquario.

a - sparare con infiorescenze

b - sparare con infertilità

in - rizoma

Mirtillo rosso comune(Vaccinium vitis-idaea)

Un noto arbusto deciduo con steli ramificati eretti. Le foglie sono spesse, coriacee, lucide, oblunghe, su piccioli corti. Nuove foglie iniziano a crescere dopo la fioritura. I fiori a forma di campana bianchi o rosa compaiono sulle cime dei germogli dell'anno scorso. Le bacche, man mano che maturano (in agosto-settembre), diventano di colore rosso vivo, acquisendo un sapore agrodolce e aspro. I mirtilli rossi sono ampiamente distribuiti nelle foreste e nelle tundre di Europa, Asia e Nord America. I ramoscelli con foglie vengono raccolti, di solito dopo la fruttificazione (ottobre-novembre).

Nome della farmacia: foglie di mirtillo rosso (Folia Vitis idaea), germogli di mirtillo rosso (Cormi Vitis idaeae). Le materie prime vengono essiccate sotto una tettoia o in essiccatoi a una temperatura di 35-40 °C. Le bacche mature possono essere versate con acqua bollita zuccherata. In questa forma, soprattutto in frigorifero, si conservano a lungo. Applicazione: l'infuso e il decotto delle foglie vengono utilizzati per l'urolitiasi, l'infiammazione dei reni e della vescica, nonché per la nefropatia, la pielonefrite e l'edema delle donne in gravidanza. Un decotto delle foglie è efficace per la gotta, la cistite, la nefrite, l'edema e la deposizione di sale. Esternamente sotto forma di risciacqui, infuso e decotto di mirtilli rossi vengono utilizzati per mal di gola, stomatite, malattia parodontale, tonsillite cronica, gengivite, lesioni ulcerative del cavo orale. Bacche fresche, ammollate, essiccate e acqua di mirtilli rossi vengono utilizzate per gastrite con bassa acidità, colite, poliartrite e beriberi. Preparazione dell'infuso: 1 cucchiaio. l. le foglie versano 1 cucchiaio. acqua bollente e insistere per 20 minuti. Preparazione di un decotto: 1 cucchiaio. l. le foglie versano 1 cucchiaio. acqua, far bollire per 15 minuti a bagnomaria, raffreddare, filtrare e far bollire l'acqua per portare il volume del brodo all'originale.