Quando un sacco di pomodori cosa cucinare. Cosa puoi fare con i pomodori schiacciati. Pomodori al forno. Ricetta
Se c'è giustizia nel mondo, allora deve essere cercata in estate, un periodo breve ma il migliore dell'anno, quando la natura premia pienamente le persone per l'attesa e la pazienza durante l'autunno umido, il freddo inverno e la primavera insidiosa. Ci sono così tanti regali che l'estate porta che vorrei non riceverli tutti in una volta, ma distribuirli durante tutto l'anno, e uno dei principali regali dell'estate sono i pomodori. Stagionali, macinati, maturi, dolci, profumati, in una parola, i veri pomodori estivi sono uno dei migliori prodotti che possano mai arrivare sulla vostra tavola. Non sorprende che gli europei che per primi incontrarono questo miracolo chiamassero il pomodoro la "mela d'oro", anche se, come sappiamo, il colore del pomodoro è completamente diverso.
Vale la pena ricordare le ricette dei pomodori in questo periodo dell'anno, se il pomodoro più delizioso si ottiene da solo, tranne per aggiungerne un po': un paio di gocce di fragrante, un paio di foglie di basilico, un pizzico di sale, un po' di pepe macinato fresco?.. penso che ne valga la pena, dopotutto anche i pomodori più deliziosi "senza tutto" si annoieranno rapidamente e le ricette di pomodoro che ho raccolto in questo articolo - quasi tutte semplici e facili, come si adatta alle ricette estive - ti permetterà di allungare il piacere e celebrare adeguatamente la stagione dei pomodori veri.
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Questo è un semplice antipasto italiano, che è una fetta di pane, grigliata e condita con sale, pepe, aglio e olio d'oliva, con una sorta di ripieno o, come si suol dire, condimento. Ma qui stiamo parlando della ricetta perfetta per le bruschette: una meravigliosa, fresca, saporita bruschetta con i pomodori che puoi mangiare tutti i giorni e di cui non ti stancherai mai. Perché questa bruschetta con i pomodori è perfetta, chiedi? Nessuna magia, solo prodotti di stagione di alta qualità e alcune sfumature su cui vale la pena soffermarsi un po' più nel dettaglio. |
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Le ricette così efficaci in termini di rapporto tra impegno e risultato finale dovrebbero essere valutate e registrate in un apposito libro. Giudicate voi stessi: questo, per il quale non serve nemmeno preparare il sugo, sarà in tavola in 15 minuti dopo aver messo sul fuoco una pentola d'acqua, ma un ingegnoso connubio di pomodorini, basilico, olio d'oliva e altri ingredienti semplici ma molto gustosi lo renderanno una decorazione di qualsiasi cena. Non importa quale sia il tuo programma, una normale serata di una normale giornata lavorativa o un tentativo di pazzia preparando magistralmente un piccolo capolavoro in pochi minuti: questa ricetta farà tutto per te e la pasta con ciliegie e basilico sarà ricordato a lungo. |
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La zuppa di pesce più buona del mondo deve essere cucinata con i pomodori: questo assioma è stato dimostrato molte volte, e dalle frequenti ripetizioni diventa solo più brillante. Ebbene, il finocchio è apparso qui per un motivo diverso: questo ortaggio, non ancora il più familiare a noi, combina spirito di anice, gusto fresco e verdure profumate, che si abbinano idealmente al pesce. Provalo, non te ne pentirai. Per quanto riguarda lo zafferano, si mostra esclusivamente dal lato migliore nelle zuppe di pesce, ma se non riuscite a trovarlo, non lasciatevi fermare. E sebbene questa zuppa sia deliziosa in qualsiasi momento dell'anno, in estate dovresti assolutamente cucinarla con pomodori freschi. |
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Comunità culinaria Li.Ru -
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L'agnello al pomodoro è un ottimo piatto di carne per una cena speciale. La cosa principale è l'agnello fresco e di alta qualità. Ci vuole circa un'ora per prepararsi. L'agnello risulta morbido, tenero, succoso e profumato. Provalo!
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Quando hai voglia di "qualcosa di gustoso" e non hai assolutamente voglia di stare ai fornelli, una semplice ricetta per fare il panino pita con pomodori ti aiuterà. Tutto ciò di cui hai bisogno è lavash armeno e verdure!
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La melanzana con aglio e pomodori è una bella merenda estiva. E soddisfacente! Può competere con gli snack di carne. E, anche se non cuoce così velocemente come vorremmo, risulta molto gustoso!
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L'estate è in pieno svolgimento, il che significa che devi coccolarti con verdure a prezzi accessibili più spesso. Porto alla tua attenzione una semplice ricetta per melanzane con zucchine e pomodori: sembra universale, gustosa ed elegante :)
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Il pollo con funghi e pomodori è un piatto che non può essere cucinato due volte allo stesso modo. Puoi usare diversi funghi e varietà di pomodori, cambiare additivi e spezie. Ma questo caldo esce sempre benissimo!
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Salmone con pomodori: un piatto veloce e gustoso. Il salmone è sempre un'opzione vantaggiosa per tutti. E insieme ai pomodori forma un piatto profumato e succoso, facilissimo da preparare.
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La carne al forno con i pomodori è un ottimo piatto caldo che cucino più spesso per le feste. Quando arrivano gli ospiti, accendo il forno. Mentre gli ospiti chiacchierano e assaggiano gli snack, la carne "si adatta".
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Le patate sono sempre conservate nel mio magazzino in riserva. E, se all'improvviso, il frigorifero è vuoto, puoi sempre inventare qualcosa dalle patate. Patate con formaggio e pomodori: un piatto facile da preparare e molto gustoso. Può essere un ottimo spuntino o anche un pasto completo.
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Una deliziosa variazione sul tema dell'abbinamento delle verdure con la carne macinata. Consiglio vivamente di cucinare una tale casseruola di zucchine con carne macinata: si mangia in una sola volta!
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I pomodori ripieni di carne macinata sono un meraviglioso piatto caldo che può essere servito senza contorno. Sembra fantastico, piace a tutti, facile da preparare. Si può usare qualsiasi carne, i pomodori sono grandi.
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Quando voglio qualcosa di leggero e salutare come contorno, cucino le zucchine fritte con i pomodori. Il piatto si prepara in modo semplice e veloce ed esce molto gustoso. È particolarmente buono nella stagione di zucchine e pomodori.
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I pomodori alla coreana sono un meraviglioso spuntino salato per la tavola delle feste. Buono per vodka e piatti di carne. Questi pomodori saranno pronti in otto ore e devono essere conservati in frigorifero.
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Insalata di calamari con pomodori - semplice ma deliziosa. Ideale per una tavola formale. Sembra bello sia in porzioni che in una grande ciotola. Questo piatto diluirà un certo numero di insalate di carne.
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Le uova fritte con pomodori e salsiccia sono un piatto semplice per la colazione di persone di tutto il mondo. Si prepara in pochi minuti, si energizza perfettamente, inoltre, si adatta sia allo studente che al presidente.
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I maccheroni cacio e pomodori sono un ottimo piatto per gli amanti della pasta. Risulta nutriente e senza carne. La pasta si ottiene con un sugo delicato dovuto al formaggio e i pomodori aggiungono acidità. Pronto per mezz'ora.
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Il maiale al pomodoro è un ottimo piatto caldo per una cena di gala. Prendiamo un filetto e ne facciamo un ventaglio colorato, che non solo avrà un bell'aspetto sulla tavola, ma avrà anche un gusto meraviglioso.
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Le patate al forno con pomodori sono un antipasto di verdure che diventerà un solido "antipasto" per qualsiasi cena, anche festiva. L'unico sforzo è tagliare i pomodori e le patate. Il resto è una questione di tecnica.
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L'insalata con peperoni e pomodori si adatta a secondi piatti "pesanti" come contorno. Può anche diventare uno spuntino dietetico indipendente. Deliziosa anche l'insalata fresca e sana con peperoni e pomodori!
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L'insalata con pollo e pomodori può benissimo sostituire una cena leggera. Il pollo può essere servito caldo, cotto in padella o grigliata. Questa insalata si sposa bene con maionese e olio d'oliva.
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Una semplice insalata, originaria della soleggiata Grecia. Nella versione russa - un'insalata con formaggio e pomodori. I pomodori dolci accentuano perfettamente il sapore del formaggio fresco salato. E in combinazione con una cipolla - semplicemente super!
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La deliziosa salsa di pomodorini è una delle mie salse preferite. Devi cuocerla nella stagione in cui crescono i pomodorini e il basilico. La preparazione richiede molto tempo, ma risulta semplicemente deliziosa!
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Tonno in scatola, pomodori e uova fanno un'ottima insalata. È adatto a chi è a dieta ea chi non mangia carne. Puoi farcire sia con olio che con maionese.
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Insalata con gamberi e pomodori - semplice e veloce da preparare. Molto gustoso e rinfrescante! Adatto come meravigliosa ouverture pranzo o sostituire una cena leggera. Sarà pronto in 10 minuti!
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Una ricetta classica per un meraviglioso inizio di giornata sono le uova strapazzate con pomodori e formaggio. Pomodori succosi, formaggio tenero, un paio di toast croccanti con burro e una tazza di caffè caldo. Cosa potrebbe esserci di meglio? Svegliati!
Pomodori con formaggio e aglio - un antipasto che tutti nella mia famiglia amano, grandi e piccini. La ricetta dei pomodori cacio e aglio è molto semplice, può farla anche un bambino, ma l'antipasto risulta essere chic!
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Delizioso antipasto caldo - zucchine con pomodori e formaggio. Si prega di notare - niente carne! Nella stagione delle verdure fresche, questo piatto andrà con il botto! La compagnia di zucchine, pomodori e formaggio sarà l'aglio.
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Le melanzane fritte con pomodori sono un meraviglioso antipasto per pranzo, cena e una tavola festiva. Si prepara in modo molto semplice e veloce. Piacerà in particolare agli appassionati di melanzane e piatti senza carne.
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Cosa fare con molti pomodori? O forse vuoi qualcosa di molto salato? Potete anche fare i pomodori salati a cottura veloce. In un solo giorno! Prepara i tuoi pomodori e iniziamo!
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Nell'anno della raccolta dei pomodori, ho deciso di asciugarli. Amo i pomodori in qualsiasi forma e li posso mangiare sempre! Stavo scavando su Internet e ho trovato diverse ricette per i pomodori secchi. Provato, piaciuto. Condivido!
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Le polpette al sugo sono un piatto gustoso, nutriente e molto facile da preparare. È perfetto anche per una cena festosa in famiglia. La salsa richiede un paio di foglie di basilico.
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Il modo più semplice e veloce per preparare i pomodori in salamoia è metterli in salamoia a freddo. Tra un mese potrai gustarli! Puoi salare sia pomodori rossi che verdi (gialli, marroni).
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I pomodori nel loro stesso succo non sono solo un buon antipasto, ma anche un'ottima base per zuppe e salse. E se ci sono anche i pomodori del tuo orto, non hanno prezzo! Vi propongo la mia ricetta semplice!
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I pomodori in salamoia dolci sono preparati in modo molto semplice, questo è un ottimo spuntino invernale. L'aceto può essere aggiunto a piacere, regolando così la dolcezza dei pomodori.
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I pomodori in salamoia con cipolle sono un ottimo spuntino per uomini, cipolle e pomodori per un evento festivo con la vodka si completano bene a vicenda. Sotto le patate in inverno - tutto qui.
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I pomodori marinati all'aglio sono una delle mie preparazioni a base di pomodoro. Sono preparati semplicemente, non più difficili di altre preparazioni, ma risultano molto gustosi, speziati, profumati. Consiglia!
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I pomodorini sott'aceto in 30 minuti sono uno snack bello, piccante e molto gustoso che vi consiglio di cucinare. È meglio usare pomodori maturi di piccole dimensioni. Ti piacerà!
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Se non sai come conservare i pomodori dolci, allora questa semplice ricetta è solo per te. Si scopre che i pomodori sono incredibilmente gustosi: non per tutti, ovviamente, ma piace a moltissime persone :)
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Poche persone cucinano pomodori in salamoia con le mele, meglio è: puoi sorprendere i tuoi ospiti :) Prendi pomodori rotondi, duri e le mele Antonov sono le migliori. Condivido una ricetta facile!
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Adoro i pomodorini in salamoia per una dimensione conveniente. Se prendi pomodori di diversi colori, otterrai bellezza. Se non hai provato a preparare tu stesso i pomodorini in salamoia, provalo!
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Cucinare l'adika dai pomodori è molto semplice. Questo antipasto delizierà gli amanti del piccante. Secondo la ricetta classica, l'adika si prepara senza pomodori, ma stiamo infrangendo le tradizioni e prepareremo la nostra versione!
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Per alcuni i pomodori verdi sono disgustosi, ma per alcuni una vera prelibatezza. Appartengo alla seconda categoria: fin dall'infanzia li adoro, soprattutto in salamoia. Leggi come fermentare i pomodori verdi!
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I pomodorini si differenziano da quelli ordinari per un gusto più brillante e una forma crema. Tale panna acida ha un bell'aspetto e risulta molto gustosa. Ci vuole poco più di un mese per fermentare. Provalo!
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La marmellata di pomodori maturi ti darà un colore rosso brillante, con un gusto e un odore ricchi. Questa marmellata è made in Italy, ma possiamo farla anche noi! Può essere aggiunto al ripieno o consumato con il pane.
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Tutti hanno un atteggiamento positivo nei confronti dei piatti a base di pomodoro salato. Che ne dici di pomodori dolci? Sì, e sotto forma di marmellata? Offri ai tuoi amici un dolce inaspettato: la marmellata di pomodori verdi!
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I pomodorini in salamoia stanno benissimo in tavola, hanno un gusto eccellente e possono essere un meraviglioso spuntino leggero. A proposito, puoi metterli in salamoia direttamente sui rami!
Se ancora non sai come cucinare le verdure grigliate nel microonde, devi correggerti urgentemente. Appetitose e gustose verdure grigliate possono essere servite come contorno, utilizzate nelle insalate. Consiglia!
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Vi consiglio di imparare a cucinare i pomodori secchi al microonde, perché si tratta di uno spuntino economico, originale e versatile sia per le feste che per la solita cena. Delizioso, semplice ed economico.
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Non sorprenderai nessuno con i pomodori maturi in scatola, ma quelli verdi possono fare colpo! Il gusto dei pomodori verdi in scatola è unico. E realizzarli è facile!
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Salare i pomodori in una botte è una cosa semplice! La cosa principale è scegliere i piatti giusti. Se non c'è la canna, trova un secchio smaltato o in acciaio inossidabile. Quindi, rimboccati le maniche e vai!
I pomodori verdi stretti sono ideali per il decapaggio. Scegli qualsiasi forma, soprattutto, senza crepe e danni. La ricetta per fare dei pomodori così salati è molto semplice, quindi cuciniamo!
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La marmellata di pomodoro è idealmente preparata con pomodorini o crema dura. Per dare un colore intenso alla marmellata, potete aggiungere dell'aceto balsamico. Condivido una ricetta passo passo.
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Offro una semplice ricetta per i pomodori in salamoia, il cui gusto delizierà gli amanti dei piatti agrodolci. Suggerisco di usare pomodorini; sono bellissime su un piatto!
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I pomodori verdi in salamoia hanno un sapore aspro e sono ottimi con piatti di carne e insalate. Preparare la marinata è facile. I pomodori verdi rimangono sodi e hanno un bell'aspetto!
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I pomodori succosi sono uno degli ingredienti preferiti per la raccolta per l'inverno. Il lecho di pomodoro ha un gusto fresco, può essere utilizzato sia come antipasto che come base per altri piatti e salse.
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I fagioli al pomodoro non sono solo uno spuntino meraviglioso, ma anche un buon piatto indipendente. Lo adoro con crostini croccanti. Può essere consumato freddo. oltre che caldo. Ecco la mia ricetta semplice. Presa!
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I pomodori con mozzarella sono un classico antipasto italiano. Penso che in qualsiasi regione di questo paese incontrerai sicuramente questa combinazione, ma in ogni casa è cucinata in modo diverso :)
Il lecho è un antipasto freddo universale, delizioso da mangiare solo con il pane. In una pentola a cottura lenta, il lecho viene preparato in modo molto semplice e veloce, quindi può essere servito in tavola e arrotolato nei vasetti.
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Deliziosa zuppa di pomodoro che può essere consumata sia fredda che calda. Ci sono un minimo di ingredienti, anche il tempo di cottura, ma tanto gusto e piacere da mangiare :) Quindi, la ricetta della zuppa di pomodoro è in studio!
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Le melanzane in umido con pomodori sono un piatto estivo leggero. Preparandosi velocemente, l'importante è raccogliere tutti gli ingredienti di buona qualità. Il piatto è semplice, perché il suo gusto dipende dalla qualità degli ingredienti.
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Condividerò con voi una ricetta molto semplice per una deliziosa salsa di pomodoro e aglio. Ha più che sufficienti applicazioni! Una ricetta molto utile nella stagione dei pomodori, quando non è chiaro cosa farne.
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Una ricetta molto semplice per i pomodori piccanti leggermente salati. Un minimo di sforzo - e pomodori salati molto gustosi con aglio sono pronti;) Uno spuntino meraviglioso, familiare a un russo.
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L'insalata di anguria con pomodori è un'insalata molto estiva che unisce freschezza, colori gioiosi e gusto straordinario. Insalata preparata con pomodori rosa, rucola, feta, anguria. Dobbiamo cominciare? :)
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Propongo di cucinare uova con pomodori: una colazione semplice, ma molto gustosa e nutriente. Il piatto si prepara velocemente, e porterà non solo una carica di vivacità, ma anche soddisfazione estetica.
I peperoni ripieni di pollo non sono il nome completo della ricetta, poiché il ripieno è costituito non solo da pollo, ma anche da verdure: carote, sedano, erbe aromatiche, pomodori, cipolle. Risulta gustoso e salutare!
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L'insalata di pomodori arrostiti suona strana, vero? Sì, il gusto dell'insalata risulta essere piuttosto insolito, ma insolito non significa cattivo. Gli amanti della cucina mediterranea lo adoreranno.
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Impara come preparare un'insalata con ravanelli e pomodori: un'insalata molto succosa e gustosa, piena di vitamine e sostanze nutritive. Secondo me, questa è l'insalata con i ravanelli più deliziosa.
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È arrivata la stagione delle verdure e con essa un gran numero di pomodori. Vi propongo di cucinare un patè di pomodoro molto gustoso, che, insieme al buon pane fresco, fa un'ottima merenda estiva.
Se preferisci la cucina vegetariana, fai attenzione alla tua linea o semplicemente decidi di concederti delle verdure, prova a cucinare i broccoli con i pomodori. Incredibilmente delizioso!
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Bene, finalmente è arrivata l'estate e con essa l'abbondanza delle verdure più familiari e preferite. Oggi cucineremo un'insalata di pomodori e cipolle molto gustosa e semplice.
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Insalata di cipolle verdi e pomodori - Insanamente facile e veloce preparare un'insalata fresca con solo due ingredienti: cipolle verdi e pomodori. Cinque minuti - e un'ottima insalata su un piatto.
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La pasta con i pomodori secchi è un piatto che piacerà ai vegetariani e agli amanti della cucina italiana. Facile da preparare, facilmente digeribile, gustoso, appetitoso: questo è un piatto del genere.
L'insalata di pomodori freschi, non lavorati termicamente (insalata cruda) è un vero bouquet di vitamine. Perché friggere o cuocere i pomodori - perché sono molto gustosi e crudi.
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Ecco una ricetta per una zuppa fredda spagnola nota come gazpacho. Nella calura estiva, per quanto mi riguarda, non c'è niente di meglio di un piatto di rinfrescante gazpacho freddo. Provalo: lo adorerai!
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Se non sai cosa cucinare con i pomodori, prova la zuppa di pomodoro marocchina. Questa è una zuppa facile da preparare, molto piccante e originale a base di ingredienti semplici e comprensibili per un russo.
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Insalata verde con pomodori e avocado - una deliziosa insalata di verdure fresche ed erbe aromatiche, che in estate può facilmente sostituire un pasto completo. Insalata di cibi completamente crudi - nessun trattamento termico.
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Il ketchup è una salsa di verdure tradizionale a base di pomodori e servita con piatti di carne e verdure. Il ketchup viene servito sia con piatti caldi che freddi.
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Torta di pasta sfoglia con pomodori e basilico - torta superbamente gustosa e abbastanza facile da preparare, che è la mia improvvisazione culinaria sul tema della cucina italiana. Si è rivelato fantastico!
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La salsa (in spagnolo: Salsa) è una salsa tradizionale messicana a base di verdure e spezie tritate, che viene servita con piatti di carne e pasta.
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Alla tua attenzione: una ricetta semplice per cucinare gli spaghetti con olive e pomodori. Per me gli spaghetti olive e pomodori sono il piatto giusto per un pranzo o una cena light.
Ti dico come fare la salsa per pizza, del tipo che si prepara nei buoni ristoranti e pizzerie italiane. Questa semplice salsa per pizza renderà la tua pizza dieci volte più gustosa!
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L'insalata con rucola e pomodori è una classica insalata estiva, diffusa soprattutto nella cucina mediterranea. Preparare un'insalata con rucola e pomodori significa saturarsi di vitamine per l'intera giornata.
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I pomodori secchi al forno sono un ottimo modo per conservare i pomodori, particolarmente apprezzati in Italia. Si scopre una prelibatezza vegetale molto gustosa con un'applicazione culinaria universale.
Anche i parenti non prendono un altro cesto di pomodori (li prenderebbero solo sotto forma di un barattolo arrotolato), i pomodori sono deliziosi (e non saranno in inverno!), Ma non voglio mangiare con cetrioli e panna acida più... Sappiamo cosa fare! Condividiamo ricette molto semplici per deliziosi piatti con i pomodori, anche per l'inverno.
Insalata di pomodori super semplice e mega deliziosa con un condimento incredibile in 5 minuti!
Per lui, indubbiamente, servono i pomodori: grandi, piccoli, ciliegino, gialli, pettirossi o cuori di toro. Usa diverse varietà di pomodori e tagliali in diversi modi: fette, quarti, metà e cerchi. Mettere in una ciotola alta, condire con sale sopra, quindi agitare per far rimbalzare leggermente i pomodori (come per friggere le frittelle). Aggiungere un paio di cucchiai di olio d'oliva e succo di limone, agitare ancora. Disporre su un piatto da portata grande. Gocciolamento balsamico (se disponibile). Spolverizzate con foglie di basilico fresco o origano (potete usare quelle essiccate). Consigliamo ai più audaci di tritare finemente e aggiungere il peperoncino. Pronto!
Ketchup fatto in casa con le prugne
Per questo ketchup sono adatte le prugne mature dolci (niente prugna ciliegia, è acido!). La salsa è densa, facile da preparare e può essere conservata per un anno intero. Il ketchup fatto in casa può essere utilizzato allo stesso modo del ketchup normale, inoltre è buono negli stufati, con la pasta, nelle zuppe (ad esempio con il riso) e anche come componente di altre salse.
Avrai bisogno (resa - 800 g):
- 2 kg di pomodori;
- 800 g di prugne;
- 2 cipolle medie;
- 100 g di zucchero;
- 1° l. sale;
- 1 cucchiaino origano;
- 30 ml 9 percento aceto;
- 3 spicchi d'aglio;
- 1/2 cucchiaino Pepe nero macinato.
Sciacquare le prugne e i pomodori. Passare i pomodori in uno spremiagrumi, questo eliminerà la pelle e i semi. Un altro modo è filtrare il succo bollito attraverso un colino.
Macina le prugne snocciolate e le cipolle sbucciate e tagliate in quarti in un frullatore. Aggiungere la massa di cipolline al succo di pomodoro in una casseruola e cuocere senza coperchio a fuoco medio per un'ora, mescolando di tanto in tanto. La massa diminuirà di un terzo. Aggiungere l'aglio passato al torchio o tritato finemente, sale, zucchero, aceto, pepe, origano, cuocere per altri 15 minuti.
Versare il ketchup finito in barattoli sterilizzati e serrare con coperchi sterili. Girare per un giorno, quindi mettere in un luogo buio e fresco. Conserva il ketchup aperto solo in frigorifero!
succo di pomodoro fatto in casa
Il succo di pomodoro secondo questa ricetta si prepara facilmente come sgusciare le pere! Hai bisogno di pomodori, zucchero e sale. Tutto da gustare.
I miei pomodori e passare attraverso uno spremiagrumi. Oppure togliere la pelle e bucare con un frullatore. La buccia si rimuove facilmente se i pomodori vengono immersi in acqua bollente per 20 secondi, dopo aver praticato un'incisione a croce sul gambo. Versare il succo nella padella, portare a bollore, togliere la schiuma. Cuocere per qualche minuto e togliere dal fuoco. Salate, poi zucchero a piacere (provate!). Mescolare e versare in barattoli sterili, torcere con i coperchi puliti. Capovolgi e avvolgi con una coperta. Dopo 12 ore, mettere in un luogo buio e fresco. Beviamo d'inverno e lodiamo noi stessi e un'estate così ricca di raccolti!
Il gazpacho in una giornata calda è solo una salvezza! E zuppa e vitamine, e cuoci in 10 minuti. Per questa zuppa spagnola, le verdure devono essere refrigerate. Oppure, dopo la cottura, raffreddare la zuppa stessa. Non è necessario cucinare nulla, i cracker possono essere acquistati presso il negozio. Quindi, macina alcune delle verdure in un frullatore, trita finemente alcune e aggiungi alla massa liquida. Andare!
Ingredienti per il gazpacho classico:
- 8 pomodori;
- 2 peperoni;
- 2 spicchi d'aglio;
- 2 cetrioli;
- lampadina;
- cracker già pronti o un paio di fette di pane bianco raffermo;
- un paio di cucchiai di olio d'oliva;
- sale qb;
- 2 cucchiai. cucchiai di succo di limone (può essere sostituito con un cucchiaio di aceto da tavola 6 percento).
Lavate le verdure. Lascia i cetrioli per servire. Dovranno essere tagliati a cubetti. Tagliare metà del pane (se non nei cracker) a cubetti e friggerlo in una padella calda e asciutta, dopo aver tagliato la crosta. Tutte le altre verdure (sbucciare la cipolla e l'aglio), mettere il resto del pane, il sale e il succo di limone in una ciotola del frullatore e sbattere. Assaggiare, aggiungere, se necessario, sale, succo di limone, pepe nero. Versare la zuppa nelle ciotole, aggiungere i crostini, sgocciolare l'olio d'oliva. Guarnire con un rametto di basilico.
Torte fritte con pomodori e formaggio
Le famose bomb pie con pomodori, feta e aglio. Friggiamo. Impasto Cheburek, pomodoro dolce succoso, aglio piccante e formaggio tenero salato. Solo classe! Cuciniamo!
Ingredienti:
- 250 ml di acqua bollente;
- 400 g di farina:
- 4 cucchiai l. olio vegetale + per grassi profondi;
- 2/3 cucchiaini sale;
- 1 cucchiaino Sahara;
- 3 pomodori medi;
- 2 spicchi d'aglio.
Lavate i pomodori e tagliateli a cerchi. Se non sei pigro, rimuovi prima la pelle (immergi per 20 secondi in acqua bollente, la pelle si staccherà facilmente). Mescolare la feta con l'aglio passato attraverso una pressa. Aggiungi l'aneto tritato se ti piace.
Cottura della pasta. Versare l'acqua bollente in una ciotola capiente, aggiungere sale, zucchero e 4 cucchiai. l. olio, preferibilmente olio d'oliva. Aggiungere la farina e lavorare un impasto sodo. Dovrebbe risultare elastico e non attaccarsi alle mani, se necessario aggiungere la farina.
Dividere l'impasto in due parti uguali. Entrambi si stenderanno ad uno spessore di 2 ml. Disporre le tazze di pomodoro su uno strato steso a una distanza di 2,5 cm l'una dall'altra. Metti un cucchiaino di ripieno di formaggio su ogni cerchio. Coprire con il secondo strato di pasta. Con un bicchiere, il cui diametro sia almeno un centimetro più grande del cerchio di pomodoro, ritagliate le tortine e fissate i bordi. Dividere l'impasto rimasto in parti uguali (numero pari), formare delle palline e stenderle ognuna con il mattarello, quindi adagiare i pomodorini ripieni, ricoprire con l'impasto, fissare i bordi con una forchetta.
Friggere le torte in una friggitrice, una padella o una casseruola in abbondante olio fino a doratura (temperatura - 180 gradi). Adagiate le polpette con una schiumarola su un piatto foderato di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Esotico! La marmellata risulta essere moderatamente densa, molto dolce, con un brillante sapore di pomodoro e semi giallo chiaro. Sembra pepe nero. Eppure, non importa come ti sintonizzi, non ti aspetti una tale dolcezza dai pomodori in scatola. Pertanto, proponiamo di cuocere la marmellata di pomodoro da un chilogrammo di verdure, per il test. Come opzione: mangia marmellata a colazione, spalmata su pane tostato o pane.
Ingredienti Marmellata Di Pomodoro:
- 1 kg di pomodori maturi;
- 450 g di zucchero;
- 2-3 pizzichi di pepe macinato;
- un buon pizzico di sale;
- 1 cucchiaino succo di limone (appena spremuto)
Tagliare i pomodori a croce al posto del gambo, quindi immergerli in acqua bollente per 20 secondi. Selezionare, raffreddare leggermente e togliere la pelle. Tagliare a cubetti di un centimetro e mezzo e metterli in una casseruola. Aggiungere lo zucchero, il sale, il pepe, portare a bollore, quindi cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto ed eliminando la schiuma. Far bollire finché il liquido non si sarà ridotto della metà. Aggiungere il succo di limone e la marmellata è pronta! Sterilizzare (bollire o scaldare in forno) vasetti e coperchi, versare la marmellata. Girare finché non si raffredda. Conservare in luogo fresco (frigorifero o cantina) per sei mesi.
Pomodori dolci con aceto
I pomodori escono a lezione! Sono pieni di acidità, leggermente dolci, vanno con il botto anche per chi non ama molto le marinate all'aceto. Lodiamo la ricetta per la sua versatilità: se volete mettete i pomodori interi, se volete tagliati a fette (che va bene con frutti enormi). Puoi aggiungere cipolla e aglio se lo desideri, ma senza di loro ha un sapore fantastico!
Marinata per litro d'acqua:
- 50 ml di aceto 9 percento;
- 3 art. l. Sahara;
- 1° l. sale.
Cuciniamo la marinata con acqua, sale, zucchero e aceto. Bollire e pronto! Mettiamo i pomodori lavati senza code in barattoli sterilizzati puliti, versiamo sopra la marinata bollente e li arrotoliamo con i coperchi sterilizzati. In alternativa potete aggiungere nel barattolo uno spicchio d'aglio, un paio di grani di pepe e mezza cipolla media tagliata ad anelli. Vorresti sterilizzare ulteriormente - per favore! Capovolgere per raffreddare e conservare in un luogo buio.
Pomodori salati
Solo due giorni e sulla tua tavola hai degli ottimi pomodorini salati! Offriamo una ricetta collaudata. Importante: prima della salatura, i pomodori devono essere bucherellati con uno stuzzicadenti in modo che il sale sia distribuito uniformemente. Prepara vasetti grandi e spezie!
Ingredienti:
- 1 kg di pomodori;
- 1° l. sale;
- 1° l. Sahara;
- 5 piselli di pimento;
- 3 spicchi d'aglio;
- Foglia d'alloro;
- un mazzetto di verdure (rami con ombrelli di cime di aneto, dragoncello, finocchio o carota);
- 1 litro di acqua bollente.
Sciacquare le verdure e le erbe aromatiche, bucherellare i pomodori al posto del gambo una volta. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine grandi. In un barattolo sterilizzato (da tre litri), mettere metà delle verdure, parte dell'aglio e piegare i pomodori. Metti sopra le erbe aromatiche e l'aglio rimanenti e aggiungi sale, zucchero, pepe. Chiudere il barattolo con un coperchio di capron e conservare a temperatura ambiente. Dopo 2-3 giorni i pomodorini salati sono pronti! Conservare in frigorifero o in cantina.
Pomodori nel proprio succo (con basilico)
Pomodori e basilico: un classico! Secondo questa ricetta, puoi mettere sia i pomodorini nel loro stesso succo, sia i pomodori più grandi. È semplice: cuciniamo il succo dei pomodori (puliamo, purifichiamo e facciamo bollire), versiamo i pomodori interi in barattoli con il succo bollito, li arrotoliamo. L'aceto non verrà utilizzato.
Ingredienti:
- 1 kg di pomodori per il succo;
- 800 g di pomodorini o altri pomodori interi;
- un mazzetto di basilico;
- 1° l. sale;
- 2 cucchiai. l. Sahara.
Lavate i pomodori e il basilico. Passare un chilogrammo di pomodori attraverso uno spremiagrumi o sbollentare (tenere per 20 secondi in acqua bollente), sbucciare e far scorrere con un frullatore. Versare nella padella il succo di pomodoro con la polpa, aggiungere sale e zucchero. Far bollire dopo aver fatto bollire per 10 minuti a fuoco medio, mescolando e rimuovendo la schiuma. Quindi aggiungere il basilico tritato e cuocere per altri 5 minuti.
Mettere i pomodori interi in barattoli sterilizzati, riempire con il succo e chiudere con coperchi sterili. Raffreddare sotto una coperta e portarlo in un armadio, in una stanza buia o nell'armadio.
La raccolta dei pomodori è una componente indispensabile dell'inverno, senza la quale quasi nessuna famiglia può fare. è un prodotto unico, il cui gusto può essere gustato tutto l'anno. Da loro vengono preparati molti antipasti, salse e persino dessert. Pomodori nel loro stesso succo, pomodori in salamoia, in salamoia, salati, succo di pomodoro, pomodori secchi, marmellata di pomodori: questo è qualcosa che può essere facilmente preparato con i pomodori per l'inverno, seguendo le ricette che considereremo di seguito.
Come essiccare i pomodori per l'inverno
I pomodori secchi sono un ingrediente tradizionale della cucina italiana, indispensabile per fare pizza, bruschette di vario tipo, crostate, zuppe, salse e condimenti. Nel nostro paese, questo tipo di spazi vuoti non è diffuso e sta solo iniziando a guadagnare popolarità. I pomodori secchi mantengono il loro naturale sapore brillante, soprattutto quando vengono aggiunte le spezie. Se preparati correttamente, i pomodori secchi possono durare fino a un anno. Per preparare una preparazione di pomodori secchi per l'inverno, devi scegliere frutti piccoli, ben maturi e succosi, senza macchie e marciume. I più adatti per l'asciugatura non lo sono, ma. Per l'essiccazione, è meglio prendere i pomodori "panna" rossi, poiché conservano la maggior quantità di polpa. Prima di asciugarli, lavate i pomodori, tagliate i gambi e tagliateli a metà, eliminando i semi con un cucchiaio.
Non tagliare la buccia: contiene tutte le sostanze utili che conferiscono un caratteristico sapore di pomodoro. Cospargete i pomodorini di sale ed erbe aromatiche e disponeteli su carta da forno.
Puoi asciugarlo al sole o in forno. La prima opzione è utilizzata principalmente dagli italiani, è più conveniente per chi abita in abitazioni private.
Questo è il miglior metodo di essiccazione, poiché i pomodori conservano il loro sapore e aroma naturali ricchi. Può essere asciugato in forno - 3-3,5 ore, a 120-150 gradi. Dopo l'essiccazione, gli spazi vuoti vengono disposti in barattoli sterili e versati con il tuo olio vegetale preferito: oliva, girasole, ecc.
Puoi cospargere i pomodori secchi schiacciati per il gusto e l'aroma speziato.
Tutto sul congelamento dei pomodori per l'inverno
Il congelamento è uno dei modi più convenienti per raccogliere i pomodori per l'inverno. ,
dopotutto, in qualsiasi momento ci sono verdure a portata di mano che hanno conservato l'intero insieme di nutrienti e una forma olistica. Inoltre, non è necessario spendere soldi e acquistare pomodori da serra invernali che non hanno un gusto così brillante e succoso come quelli coltivati in estate sotto il sole aperto.
I pomodori surgelati mantengono il loro sapore fresco e sono indistinguibili da quelli estivi in insalata. Esistono due opzioni per congelare i pomodori: frutta intera e compresse. I vantaggi del primo metodo sono che i pomodori surgelati interi si conservano più a lungo, possono essere aggiunti alle insalate o serviti a fette. Per il congelamento è necessario scegliere frutti sodi e maturi, senza danni, di pezzatura media.
Ciascuno deve essere accuratamente lavato, asciugato, disposto in uno strato su una tavola e inviato al congelatore. Dopo qualche ora, quando i pomodori sono ben congelati, trasferirli in un sacchetto per alimenti surgelati e rispedirli in congelatore. Tali pomodori vengono conservati per un anno.
Il congelamento delle compresse di pomodoro è un metodo che richiede più tempo. Tuttavia, con una tale preparazione, non penserai a cosa cucinare dai pomodori per l'inverno, questa è un'aggiunta ideale al borsch, alla pasta o alla salsa, che non richiede scongelamento e affettatura. Prima del congelamento, non è necessario sbucciare la buccia del pomodoro e non è nemmeno necessario utilizzare solo frutti interi. Sciacquare i pomodori, tagliarli a cubetti, aggiungere le verdure e il rosso e tritarli in un tritacarne o in un frullatore. Il sale non è necessario. Versare la passata di pomodoro negli stampini da congelatore (sono adatti stampi per ghiaccio, muffin, ecc.) e inviare in congelatore.
Quando il composto di pomodoro sarà ben congelato, toglietelo dagli stampini e mettetelo in sacchetti per il congelatore. Puoi anche conservarli per un anno.
- uno spuntino tradizionale di ogni tavola invernale, quotidiana e festiva. Non è difficile arrotolare i pomodori per l'inverno, quasi ogni famiglia ha la sua ricetta speciale per la marinata, che si tramanda per linea femminile.
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I pomodori preparati, accuratamente lavati, devono essere punzonati con uno stuzzicadenti sul gambo in modo che non si spezzino dopo aver versato acqua bollente. Sterilizzare i barattoli (versare acqua bollente), mettere sul fondo le foglie preparate e lavate, mettere sopra i pomodori. Versare sopra l'acqua bollente, coprire con i coperchi e lasciare per mezz'ora. Quindi scolare l'acqua dai vasetti nella padella, aggiungere lo zucchero e far bollire di nuovo. Versare 1 cucchiaino nei barattoli. aceto, quindi marinata bollente e serrare i coperchi con una chiave di aggraffatura. Capovolgere i vasetti, avvolgerli in una coperta calda e lasciarli raffreddare.
Lo sapevate? Per bellezza, puoi aggiungere al barattolo un peperone verde tritato finemente, anelli di cipolla o carota.
Come marinare i pomodori
Puoi cucinare sottaceti dai pomodori per l'inverno. Ciò non richiede abilità speciali, oltre a un ampio spazio di archiviazione, perché puoi mettere sott'aceto i pomodori non solo in barattoli, ma anche in grandi secchi o vaschette. Per preparare tali pomodori, metti più erbe prelavate nel contenitore selezionato: con ombrelli, foglie,. Quindi adagiate i pomodori lavati (2 kg) e bucateli più volte al gambo con uno stuzzicadenti.
I pomodori sono meglio prendere la "crema" di tipo solido e macinato. Mettere l'aglio sbucciato e tritato, circa mezza testa grande, coprire con foglie di rafano. Preparare la salamoia: aggiungere 6-7 cucchiai di sale e 3 cucchiai di zucchero all'acqua calda (2 litri) e far bollire.
Versare la salamoia calda (non bollente) sui pomodori e lasciarla per 3 giorni, coperta, a temperatura ambiente. Quando la salamoia diventa torbida e bolle, trasferirla in un luogo freddo. Dopo 7-8 giorni puoi provare.
Importante! Il segreto dei grandi pomodori in salamoia è un sottaceto molto salato e amaro. Deve essere decisamente disgustoso. Non preoccuparti, i pomodori non rovineranno tutto, prenderanno tutto il sale di cui hanno bisogno.
Si ottengono preparazioni molto gustose di pomodori verdi tritati per l'inverno. .
Vengono utilizzati pomodori verdi o rosa di qualsiasi varietà, la "crema" è la migliore. Devi prendere 3 kg di pomodori, sciacquare, tagliare a pezzi. Per condire, tagliare 2 spicchi d'aglio grandi, anelli di peperoncino (a piacere), mazzi grandi di aneto e prezzemolo. Metti i pomodori con il condimento in un grande contenitore - una casseruola o un secchio e versa 150-200 gr. olio vegetale. Coprire con un coperchio che copra i pomodori stessi, e non il contenitore con essi, e adagiare sopra la pressa. Puoi mangiare tali pomodori in tre giorni.
Raccolta dei pomodori in pasta o ketchup
Il ketchup è la salsa preferita di tutti che si sposa bene con tutti i piatti. Può essere piccante, piccante, fragrante o semplicemente pomodoro. È facile preparare una salsa del genere a casa, mentre risulta essere molto più gustosa e salutare di quella acquistata in negozio. Puoi cucinarlo con l'aggiunta di pezzi di altre verdure o renderlo piccante, piccante, profumato, semplicemente aggiungendo i tuoi condimenti preferiti.
Considera la ricetta del ketchup classico senza additivi. Per prepararlo, prendi 3 kg di pomodori, maturi, senza danni, mezzo bicchiere di zucchero, 1 cucchiaio di sale, pepe nero, erbe aromatiche - aneto, prezzemolo, ecc. Lavare i pomodori, tritarli finemente, metterli in una casseruola e cuocere per 15 - 20 minuti a fuoco medio.
Quindi passare i pomodori al setaccio e continuare a cuocere la passata di pomodoro risultante per un'ora a fuoco medio finché non si addensa.
Fai un sacchetto di garza, metti tutte le spezie e immergilo nella massa di pomodoro. Salare e aggiungere lo zucchero, quindi far bollire per altri 10-15 minuti a fuoco basso. Il ketchup può essere arrotolato per l'inverno, versato in barattoli sterilizzati o mangiato subito dopo il raffreddamento.
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Preparare il succo di pomodoro per l'inverno
Il succo di pomodoro è anche un'opzione molto popolare e salutare per la raccolta dei pomodori. Questo succo contiene una grande quantità di vitamine (A, B, C, E, PP), oltre a magnesio, iodio, ferro, calcio, fosforo e altri.
Fare il succo di pomodoro è abbastanza facile. Da un chilo e mezzo di pomodori si otterrà un litro di succo. Devi prendere i pomodori della stessa varietà, sciacquarli accuratamente, tagliare i gambi, tagliare e torcere in un tritacarne. Mettere il composto di pomodoro risultante in una ciotola di smalto, farlo bollire, quindi passarlo al setaccio per ottenere il succo di una consistenza uniforme (è possibile utilizzare uno spremiagrumi speciale). Quindi portare nuovamente il succo a bollore, cuocere per 5 minuti a fuoco basso. Versate, girate, girate e lasciate raffreddare. Conservare il succo di pomodoro in un luogo fresco.
Come fare la marmellata di pomodori
Si scopre che non solo i sottaceti possono essere preparati per l'inverno dai pomodori. Anche il dessert al pomodoro () è una delizia molto insolita e gustosa. Tutti i tipi e le varietà di pomodori sono adatti alla sua preparazione, la condizione principale è che debbano essere maturi e rossi. Sciacquare i pomodori e passarli in uno spremiagrumi. Cospargere di zucchero (1 kg / 1 kg di pomodori) e lasciare in infusione per una notte. Questo è necessario affinché lo zucchero si sciolga e i pomodori rilascino il loro succo. Dopodiché, far bollire la miscela a fuoco medio per circa un'ora. Prendere un mezzo, grattugiare la scorza e spremere il succo. Aggiungere il succo e la scorza alla marmellata e far bollire per un'altra mezz'ora. Dopo il raffreddamento, versare in barattoli sterili e coprire con coperchi di plastica. Il dolce al pomodoro è pronto da mangiare!
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Molti proprietari di case conservano i pomodori ogni anno per godersi il raccolto estivo durante i freddi mesi invernali.
Da pomodori maturi
Pelato con peperone
Ingredienti:
- 5 pezzi di chiodi di garofano e grani di pepe;
- 3 chilogrammi di pomodori;
- peperone - 3-4 pezzi;
- 20 grammi di zucchero;
- 10 grammi di sale;
- 1 cucchiaino di aceto.
Ripieno: Lavate e mondate i pomodorini, metteteli in una casseruola, sul fondo della quale dovrà trovarsi ½ bicchiere d'acqua. Cuocere per 40-45 minuti dopo l'ebollizione. Mescolate il tutto con un frullatore, aggiungete lo zucchero e il sale, quindi mettete a fuoco basso per altri 4 minuti.
Ripieno: Mondate e tagliate i peperoni, quindi fate dei piccoli tagli a croce sui pomodori. Versare acqua bollente sulle verdure, togliere loro la pelle. Aggiungere il resto degli ingredienti nei vasetti e arrotolarli.
nella senape
Ingredienti:
- acqua pulita - 10 litri;
- 5 chilogrammi di pomodorini;
- 100 grammi di zucchero;
- 100 grammi di sale;
- 100 grammi di senape secca.
Lavate i pomodorini e disponeteli nei vasetti senza aggiungere spezie. Mescolare la senape e tutti gli ingredienti in una ciotola, riempiendo il tutto con acqua fredda. Mescolare fino a formare una consistenza monocolore. Versare il liquido nei barattoli, quindi chiuderli con coperchi di plastica. Lascia i vasetti in un luogo fresco per la conservazione.
Con rami e foglie di ciliegio
Ingredienti:
- 1,5 chilogrammi di pomodori;
- acqua - 200 millilitri;
- 50 grammi di aceto;
- 80 grammi di zucchero;
- 3-5 rami di ciliegio, foglie grandi;
- ombrelli all'aneto;
- sale.
Utilizzare solo pomodori maturi per la cottura. Lavateli e bucherellateli con una forchetta (vicino ai gambi). Metti ramoscelli e foglie di ciliegie, aneto ombrelli sul fondo, metti i frutti ermeticamente in barattoli. Riempi tutto con acqua bollita: ora puoi arrotolare le lattine.
Pomodori secchi
Ingredienti:
- 1 chilogrammo di pomodori;
- olio d'oliva - 50 grammi;
- spezie;
- aceto balsamico;
- verdure e aglio;
- sale.
Lavate i pomodorini e tagliateli a pezzi grossi. Adagiate ogni pezzo con la parte tagliata verso il basso su carta da forno unta con olio d'oliva. Mettere i pomodori in forno per 2-3 ore con una temperatura minima di 120 gradi. Di conseguenza, i pomodori dovrebbero asciugarsi, ma non asciugarsi.
Disinfettare i vasetti, tritare finemente le verdure e l'aglio. Metti uno strato di pomodori, uno strato di erbe aromatiche e l'aglio nei barattoli. Comprimere saldamente fino in cima, alla fine versare 2-3 cucchiai di aceto in un barattolo da mezzo litro, tenere i barattoli in acqua bollente per altri 10 minuti per una completa disinfezione, arrotolare.
con l'uva
Ingredienti:
- pomodori - 4-5 pezzi;
- uva - 120-160 grammi;
- una foglia di ciliegio, alloro e ribes;
- aglio;
- foglie di rafano - 5 grammi;
- un po' di paprika;
- 5 grammi di pepe nero (piselli);
- zucchero;
- aneto;
- sale;
- un po' di peperoncino.
Metti le spezie e le spezie in un barattolo, sopra le verdure e l'uva. Riempi tutto con acqua bollita. Dopo 10-12 minuti, fai bollire l'acqua dei barattoli e aggiungi zucchero e sale lì. Arrotolare i vasetti dopo aver versato il ripieno nei vasetti.
Da frutti interi verdi
I pomodori verdi si distinguono per gusto e consistenza. Ci sono molte ricette per conservarli.
Pomodori verdi "aglio".
Ingredienti:
- 10 pomodori medi;
- 1 testa d'aglio;
- 1 gambo di rafano;
- cipolla - 1 pezzo;
- 20 grammi di aceto;
- prezzemolo - 1 mazzetto;
- sale;
- zucchero;
- Foglia d'alloro;
- 10 grammi di grani di pepe e caldo.
Tagliate i pomodorini e farciteli con aglio e prezzemolo. Mettere le spezie e l'aglio sul fondo del barattolo, quindi i pomodori, dopo averli affettati e averci messo un po' di aglio e prezzemolo. Versare acqua bollente su tutto (cuocere per 20 minuti). Successivamente, sostituire l'acqua dei barattoli con quella fresca e mescolare la marinata del barattolo con sale e zucchero e cuocere per 5 minuti. Versare il liquido dei vasetti e versarvi la marinata, quindi arrotolare i vasetti.
Sottaceto
Ingredienti:
- 1 tazza di zucchero;
- pomodori (600-800 grammi);
- ½ tazza di sale;
- acqua;
- peperoncino rosso;
- aceto - 1000 millilitri;
- foglia d'alloro;
- 10 grammi di pepe rosso e nero.
Tritare i pomodori verdi, i peperoncini e le cipolle, metterli in una ciotola e versare sopra la marinata. Dopo 8 ore, la marinata deve essere versata in una casseruola e le verdure devono essere poste in barattoli. Dopo aver fatto bollire la marinata, versatela nuovamente nei barattoli e arrotolateli.
Pomodori in polacco
Ingredienti:
- 10-12 pomodori verdi;
- sale - 50 grammi;
- acqua - 0,6-1 litri;
- cipolla - 100 grammi;
- 1 bicchiere di aceto;
- foglia d'alloro;
- zucchero - 40 grammi.
Dopo aver tagliato i pomodori a fette, metterli in un piatto di ceramica, salare e adagiare sopra la cipolla tritata. Dopo 24 ore, scolare la marinata e farla bollire. Disporre le verdure nei barattoli e versare la marinata, quindi devono essere arrotolate. Non dimenticare la pastorizzazione (questo dovrebbe essere fatto a 85 gradi).
Marinato in georgiano
Ingredienti:
- pomodori verdi - 8-10 pezzi;
- aglio - 8 chiodi di garofano;
- un po' di peperoncino;
- noci sbucciate - 1 tazza;
- 200 millilitri di aceto;
- dragoncello e basilico - 5 grammi ciascuno;
- menta e coriandolo - 10 grammi ciascuno.
Dopo aver messo a bagno i pomodori in acqua bollente per 20 minuti, tagliarli in 4 pezzi. Macinare l'aglio e le noci, spremere il succo dall'aglio, aggiungere le spezie alla polpa e mescolare. Mettere nei vasetti i pomodorini tagliati a pezzetti, aggiungendo di tanto in tanto il condimento. Aggiungere acqua bollente e aceto ai barattoli e arrotolarli. Dopo un paio di giorni, i pomodori diventeranno gialli e puoi cucinare qualcosa di gustoso dai pomodori gialli.
Piccante
Ingredienti:
- 5 litri di acqua;
- 4 chilogrammi di pomodoro;
- zucchero e sale - 15 grammi ciascuno;
- aceto e vodka - 10 grammi ciascuno;
- chiodi di garofano - 5 pezzi;
- pepe nero e rosso - 5 grammi ciascuno;
- aglio;
- verde;
- qualche foglia di alloro.
Preparare la marinata e farcirla con pomodori lavati, erbe aromatiche, spezie e aglio. Sterilizzate per circa 20 minuti e potete arrotolare i vasetti. La temperatura ambiente è buona per la conservazione.
Caviale e insalate
Puoi anche preparare buone insalate e caviale con pomodori maturi.
La ricetta della nonna per il caviale
Ingredienti:
- 2,5-3 chilogrammi di pomodori;
- 1 chilogrammo di cipolla;
- 1,5-2 chilogrammi di carote;
- sale e zucchero - 3 cucchiai ciascuno;
- foglia d'alloro;
- 500 millilitri di olio vegetale;
- aceto;
- 1 cucchiaino di pepe nero.
Tritare i pomodori in un frullatore, quindi tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote. Mescolare queste verdure in una casseruola e aggiungere tutti gli ingredienti lì. Cuocere per 2 ore a fuoco basso, mescolando continuamente. Dopo 120 minuti, versare il caviale nei barattoli. Potete servire il piatto in tavola il giorno successivo.
Insalata di pomodori con cipolle
Ingredienti:
- pomodori - 500 grammi;
- cipolle - 3 teste;
- aglio - 3 spicchi;
- 1 mazzetto di verdure;
- 1 litro d'acqua;
- 10 grammi di zucchero e sale;
- aceto;
- pepe nero - a piacere;
- 1 cucchiaio di olio vegetale.
Tritare finemente i pomodori e le cipolle. Dopo aver aggiunto le verdure tritate, metti tutto in barattoli per conserve. Aggiungere l'aglio e preparare la marinata. Portare a bollore e versare nei vasetti. Aggiungi anche olio vegetale.
Leco classico
Ingredienti:
- pomodori, carote e peperoni - 800-1000 grammi ciascuno;
- 300 grammi di cipolla;
- 100 grammi di zucchero;
- 20 grammi di sale;
- 100 grammi di olio vegetale;
- aceto.
Tagliate le carote e i peperoni a listarelle, le cipolle ad anelli e passate i pomodori al tritacarne. Far bollire l'olio in una casseruola, quindi aggiungere le carote, dopo 5 minuti - pomodori, zucchero e sale, e dopo un altro minuto - peperoni. Quindi mettere la cipolla nella padella e mettere su fuoco basso a cuocere. Dopo 60 minuti, aggiungere l'aceto e attendere 10 minuti. Il lecho è pronto, ora mettilo nei barattoli.
Caviale di pomodori verdi
Ingredienti:
- pomodori (verdi) - 10-12 pezzi;
- pomodori maturi - 4-5 pezzi;
- zucchero - 20 grammi;
- un po' di olio vegetale;
- spezie a piacere.
Tritare i pomodori maturi e far bollire per 30 minuti e cuocere quelli verdi a una temperatura di 180 gradi, avvolti in un foglio. In una padella soffriggere le cipolle tritate e metterle nei pomodori bolliti insieme alle verdure tritate. Aggiungere le spezie e le spezie, mescolare e accendere un piccolo fuoco. Portando a ebollizione, versa il caviale finito nei barattoli.
Caviale con mele
Ingredienti:
- pomodori - 15-20 pezzi;
- mele - 0,5 chilogrammi;
- olio vegetale - 200 millilitri;
- aglio;
- carote e peperoni.
Sbucciate e passate tutta la frutta e la verdura al tritacarne. Salate e date fuoco. Dopo aver fatto bollire il composto, versate l'olio e lasciate cuocere per altri 25 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere a fuoco lento per altri 10-12 minuti. Disporre il caviale finito in barattoli, dopo averli sterilizzati in anticipo.
Passata di pomodoro, adjika, ketchup
I pomodori sono un ingrediente chiave per preparare vari tipi di ketchup, adjika e concentrato di pomodoro.
Passata di pomodoro in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
- 2 chilogrammi di pomodori;
- sale e zucchero - 1 cucchiaio ciascuno;
- aceto;
- 20 grammi di olio vegetale.
Mondate i pomodorini e passateli al tritacarne (potete usare una normale grattugia). Aggiungere sale e zucchero ai pomodori, quindi mescolare la massa preparata. Le spezie vengono aggiunte a piacere, quindi il composto deve essere messo in una pentola a cottura lenta. Attiva la modalità "Spegnimento" per 60 minuti.
Adjika piccante "Spark"
Ingredienti:
- 1 chilogrammo di pomodori;
- peperoncino e aglio - 300 grammi ciascuno;
- sale;
- 1 chilogrammo di peperone.
Mondate i pomodori, l'aglio, i peperoni e passateli al tritacarne. Salate la miscela risultante e copritela con un coperchio. Dopo 3 giorni di fermentazione, l'adjika può essere versato in barattoli e inscatolato. Di conseguenza, dovresti ottenere circa 2,5 litri di adjika finito.
Adjika con le mele
Ingredienti:
- 3 chilogrammi di pomodori;
- 1 chilogrammo di carote;
- 1 chilogrammo di mele dolci;
- 6 spicchi d'aglio;
- peperoncino piccante;
- ½ tazza di aceto e olio vegetale;
- sale - 40 grammi.
Tutte le verdure devono essere lavate, sbucciate e macinate in un tritacarne, prima tagliate in più pezzi. Metti la miscela risultante in una ciotola di metallo profonda e fai bollire. Dopo l'ebollizione, attendere altri 40 minuti, mescolando costantemente l'adika. In una ciotola mettete il sale, lo zucchero e l'aglio tritato con l'olio. Dopo aver mescolato, cuocere l'adika per altri 10-15 minuti.
Ketchup con prugna ciliegia
Ingredienti:
- 2 chilogrammi di pomodori;
- 800 grammi di prugna amarena;
- condimenti e spezie - a piacere;
- 200 grammi di zucchero;
- 5 teste d'aglio;
- 1 mazzetto di prezzemolo.
Sbucciare la prugna e i pomodorini, tagliarli in più pezzi e metterli in un recipiente. Riempire d'acqua, cuocere il composto a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche. Dopo qualche minuto, sbattere il composto in un frullatore e passare con una garza (o un colino). Mettere sul fuoco la purea risultante e cuocere fino ad ottenere la consistenza desiderata. Salare, aggiungere un po' di zucchero e togliere il ketchup dal fuoco quando lo zucchero è completamente sciolto.
Adjika "Termonucleare"
Ingredienti:
- 10 pomodori maturi;
- 50 grammi di sale;
- 6 teste d'aglio;
- 6 baccelli di peperoncino;
- 0,5 chilogrammi di paprika fresca.
Lavate, mondate e tagliate a pezzi grossi le verdure. Passate tutto al tritacarne. Salare e lasciare in infusione il composto (60-90 minuti). Mescola adjika e puoi versarlo nei barattoli.
succhi di verdura
I succhi di pomodoro preparati con le tue mani saranno molto più utili di quelli acquistati in negozio.
Succo di pomodoro classico
Ingredienti:
- 2 chilogrammi di pomodori;
- 50-150 grammi di sale (a seconda delle preferenze di gusto).
Sbarazzati della pelle dei pomodori, dovrebbe rimanere solo la polpa stessa. Se non hai uno spremiagrumi, usa un tritacarne e una garza per pulirlo. Metti il succo risultante sul fuoco, fai bollire per 10-15 minuti, quindi aggiungi sale se lo desideri. La consistenza del succo di pomodoro può essere influenzata aggiungendo acqua bollita. Versare il succo preparato nei barattoli.
Da pomodori e spinaci
Ingredienti:
- 2 chilogrammi di pomodori;
- 1 mazzetto di prezzemolo;
- 50-150 grammi di sale;
- 200 grammi di spinaci.
Lavate le verdure e passatele singolarmente nello spremiagrumi, quindi mescolate nella stessa ciotola gli spinaci e il succo di pomodoro, aggiungendo il prezzemolo tritato finemente. Portare a ebollizione il succo, diluire con acqua bollita fino alla consistenza desiderata, portare di nuovo a ebollizione, far bollire per 10 minuti e arrotolare in barattoli.
Senza sale
Ingredienti:
- 1 chilogrammo di pomodori;
- 200 grammi di sedano;
- 20 grammi di zenzero.
Lavare i pomodori maturi e sbucciarli, tagliarli a pezzi. Passare i pomodori nello spremiagrumi e mettere il succo a fuoco lento. Dovrebbe bollire per 15 minuti, dopodiché aggiungere lo zenzero e il sedano tritato. Dopo 5 minuti, la bevanda è pronta per la conservazione.
Da pomodori in salamoia
Ingredienti:
- 3 chilogrammi di pomodori;
- 30 grammi di sale.
Sciacquare e tagliare i pomodori a pezzi grossi, quindi lasciarli fermentare per tre giorni. Lessate i pomodorini sott'olio e passateli al setaccio. Far bollire il succo che hai ricevuto per 15-20 minuti e salare. La bevanda è pronta, ora devi arrotolarla nei vasetti oppure puoi servirla subito in tavola.
La ricetta della nonna
Ingredienti:
- 1,5-2 chilogrammi di pomodori;
- 1 bicchiere d'acqua;
- 10 grammi di pepe nero macinato;
- 3 spicchi d'aglio;
- 20-30 grammi di sale.
Tagliare i pomodori lavati in 2-3 parti e metterli in una casseruola, aggiungere l'acqua. Scaldare i pomodori sul fuoco finché non si ammorbidiscono, quindi passare il succo attraverso una garza o un colino e rimettere sul fuoco, portando a bollore. Devi salare, pepare, in base al volume del prodotto finito: per ogni litro di succo sono necessari 25-30 grammi di sale e 10 grammi di pepe. A fine cottura aggiungete l'aglio schiacciato, sale e pepe. Versate il succo nei vasetti e copriteli con i coperchi.
Piatti
I buoni pomodori maturi sono adatti anche per la cottura di primi piatti. Di conseguenza, risultano soddisfacenti e utili.
Primo a pranzo
Le seguenti ricette funzioneranno:
Zuppa ungherese
Ingredienti:
- 2 litri di brodo di carne;
- 50 grammi di riso;
- 700 grammi di pomodori;
- cipolle e carote - 2 pezzi ciascuno;
- 300 grammi di panna acida;
- sedano;
- carne bollita (manzo o maiale) - 300 grammi;
- prezzemolo (radice);
- verdure (per la decorazione);
- Sale e pepe a piacere.
Strofinate i pomodorini su una grattugia, tagliandoli a metà. Fallo in modo che la pelle rimanga nella tua mano. Cuocete i pomodori a fuoco lento per 10-15 minuti fino a ottenere un composto morbido, quindi passateli al setaccio per eliminare il nocciolo. Tagliare le verdure rimaste a pezzetti e metterle nel brodo. Aggiungere la panna acida alla zuppa, pepe e sale a piacere. Dopo 15 minuti, aggiungere la carne cotta tritata e il piatto è pronto.
Zuppa di zucca
Ingredienti:
- 250 grammi di zucca;
- 2 spicchi d'aglio;
- 200 grammi di pomodori in scatola;
- curry;
- zucchero e sale;
- 200 grammi di acqua;
- 100 millilitri di crema al 15%;
- 50 grammi di feta;
- salsa balsamica;
- semi di zucca - 30 grammi.
Soffriggere l'aglio e la cipolla tritati finemente nell'olio d'oliva, quindi aggiungere il curry. Tagliate la zucca e aggiungetela, fate sobbollire per 5 minuti. Mettere i pomodori in scatola con tutte le verdure, privarli della buccia, aggiungere 200 grammi di acqua bollita. Aggiungere le spezie a piacere, cuocere per 10 minuti fino a quando la zucca non sarà morbida. Schiacciare la zuppa di zucca in una purea e aggiungere la panna. La feta e i semi sono usati come guarnizione.
Zuppa di panna con uova
Ingredienti:
- 500 grammi di pomodori;
- 1 tuorlo d'uovo;
- 200 millilitri di brodo vegetale;
- 1 uovo;
- 10 grammi di parmigiano;
- 200 millilitri di latte;
- Burro;
- spezie a piacere.
Mondate e tagliate a pezzi i pomodorini, metteteli in una casseruola con il brodo e fate cuocere per 10 minuti. Utilizzare un frullatore a immersione per frullare gli ingredienti in una casseruola. Friggere il burro, il latte e la farina in una padella, portando la consistenza a un colore dorato. Aggiungere questo nella padella e mescolare di nuovo con il frullatore. Rimettete la zuppa sul fuoco, aggiungete il tuorlo sbattuto e il formaggio grattugiato. Prima di servire, decorare la zuppa con le erbe aromatiche.
Con succo di pomodoro
Ingredienti:
- 2 litri di succo;
- 3 spicchi d'aglio;
- 300 grammi di pollo affumicato;
- 1 cucchiaio di olio vegetale;
- condimenti e spezie - a piacere.
Sbucciare la cipolla e l'aglio e tagliarli a cubetti, quindi friggerli in padella. Aggiungi lì la carne di pollo, friggi per 5 minuti. In parallelo, cuoci il succo di pomodoro in una casseruola, se lo desideri, puoi condirlo. Aggiungere l'arrosto con la carne al sugo e cuocere per altri 10 minuti.
Luce sul brodo
Ingredienti:
- 2 chilogrammi di pomodori;
- Pepe nero;
- sale;
- olio d'oliva;
- 1 litro di brodo;
- basilico.
Tagliate i pomodori a pezzetti e metteteli in padella. Aggiungere l'aglio, la cipolla e l'olio d'oliva. Pepe e sale qb. Metti la pentola sul fuoco, attendi 30 minuti. Dopodiché, aggiungete un po' di brodo nella padella, mescolate e poi aggiungete tutto il brodo rimanente. Portare a bollore la zuppa, rimuoverla e tritarla con un frullatore. Aggiungere pepe e basilico se lo si desidera.
Secondo per cena
Il pomodoro dona originalità e sapore ai secondi piatti. Questa è una combinazione unica di utilità e gusto.
Pollo con melanzane
Ingredienti:
- 300 grammi di petto di pollo;
- 1 pomodoro;
- 70 grammi di formaggio a pasta dura;
- spezie per pollo;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 melanzana;
- olio vegetale;
- 20 grammi di maionese;
- prezzemolo.
Tritare il pomodoro, la melanzana, l'aglio e il prezzemolo. Friggere le fette di melanzane per 3-4 minuti per lato. Ungete d'olio una pentola capiente e adagiatevi metà dei pezzi di melanzana. Adagiare sopra la carne di pollo sbattuta con un mazzuolo da cucina. Ricoprite con il resto delle melanzane e dei pomodori. Cospargete il tutto con prezzemolo e aglio. Guarnire con formaggio grattugiato. La preparazione del piatto impiegherà 30-35 minuti.
Shakshuka
Ingredienti:
- 100 grammi di pomodori;
- 3 uova;
- 2 spicchi d'aglio;
- 50 grammi di concentrato di pomodoro;
- verde;
- Sale e pepe a piacere;
- condimento piccante.
Tritare finemente l'aglio e la cipolla, quindi farli appassire in una padella. Aggiungere il concentrato di pomodoro e il pomodoro tritato finemente alla cipolla. Salate e pepate, aggiungete le erbe aromatiche - fate sobbollire per qualche minuto. Aggiungere le uova e coprire la padella con un coperchio. Cuocere fino a quando le uova non sono pronte.
Filetto di pollo al basilico
Ingredienti:
- 600 grammi di filetto;
- 200 grammi di pomodori;
- Sale e pepe a piacere;
- basilico fresco.
Tagliare i petti di pollo per il lungo, aggiungere all'interno pepe, sale, basilico e i pomodori a fette sottili. Fissare i petti con uno stuzzicadenti e mandare il piatto nella padella. Friggere fino a cottura (il colore del pollo finito dovrebbe essere opaco).
Pomodori Coreani
Ingredienti:
- 1 chilogrammo di pomodori;
- 200 grammi di peperone;
- 1 testa d'aglio;
- peperoncino;
- 50 millilitri di aceto;
- olio vegetale;
- 30 grammi di zucchero;
- 10 grammi di sale;
- aneto.
Macinare pepe e aglio in un frullatore. Lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti. Aggiungere il composto del frullatore a loro e mettere il piatto in una padella a fuoco basso. Aggiungere la cipolla tritata, lo zucchero, il sale, l'aceto e l'olio. Cuocere 10 minuti. Puoi decorare il piatto con il prezzemolo.
frittata
Ingredienti:
- 200 grammi di pomodorini;
- 4 uova;
- 200 grammi di salsiccia di pollo;
- verdure per la decorazione;
- Sale e pepe a piacere.
Tagliare la salsiccia e i pomodori e farli saltare in padella. La ciliegia dovrebbe essere aggiunta con la pelle rivolta verso l'alto. Friggere per 3-5 minuti, quindi aggiungere le uova sbattute e salate nella padella. Guarnire con prezzemolo e mettere la teglia in forno preriscaldato per 10 minuti.
Dai pomodori secchi
Queste ricette uniche ti permetteranno di sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici con incredibili piatti fatti in casa.
Pomodori Secchi (al forno)
Ingredienti:
- 2 chilogrammi di pomodori;
- erba provenzale;
- 1 spicchio d'aglio;
- 20 grammi di olio vegetale;
- Pepe nero.
Tagliate i pomodorini in 4 pezzi e privateli dei semi. Adagiate i pomodorini su carta da forno e adagiateli su una teglia. Salare e pepare a piacere, aggiungere l'erba di Provenza. Aggiungi un po' di olio vegetale. Mettere la teglia in forno preriscaldato (120 gradi) per 3 ore. Questi pomodori possono essere utilizzati in altre ricette.
Pasta all'aglio
Ingredienti:
- 100 grammi di pomodori secchi;
- 3 tazze di acqua bollente;
- 2 spicchi d'aglio;
- 20 grammi di olio d'oliva;
- 400 grammi di pasta riccia;
- basilico;
- pepe e sale - a piacere;
- 30 grammi di parmigiano;
- origano - 20 grammi;
- rosmarino.
Metti i pomodori in una ciotola e versaci sopra dell'acqua bollente. Dopo 5 minuti, togliere una piccola porzione di pomodori dalla ciotola e tagliarli a pezzi. Tritate il resto con un frullatore. In una padella soffriggete la cipolla e l'aglio, quindi aggiungete la passata di pomodoro e portate il composto a bollore. Aggiungere le spezie e le erbe aromatiche, far sobbollire per altri 2 minuti, quindi aggiungere la pasta cotta nella padella. Amalgamare il tutto e decorare il piatto con il basilico.
Rotolo di lavash con salmone
Ingredienti:
- 1 lava armena;
- 50 grammi di rucola;
- 50 grammi di pomodori secchi;
- 50 grammi di formaggio a pasta dura;
- 50 grammi di salmone leggermente salato.
Adagiate la rucola sulla pita dal lato che inizierete ad avvolgere prima, quindi aggiungete le verdure e i pomodori secchi. Aggiungere un po' di salmone leggermente salato e formaggio grattugiato. Avvolgere con cura la pita e tagliarla a pezzi.
Hamburger di pollo
Ingredienti:
- 400 grammi di pollo tritato;
- 100 grammi di spinaci surgelati;
- Sale e pepe - 5 grammi ciascuno;
- 20 grammi di farina d'avena;
- foglie di lattuga;
- panini integrali;
- aglio;
- 50 grammi di maionese;
- 10 grammi di succo di limone;
- 20 grammi di pomodori secchi tritati.
Macinare l'aglio, insieme a pomodori, maionese, sale e succo di limone, macinarlo fino a renderlo liscio. Mescolare spinaci, cereali, carne macinata, pepe e sale, formare più polpette della stessa forma. Friggeteli in padella. Tagliare i panini a metà e iniziare a stratificare (sotto e sopra - lattuga, al centro - cotoletta). Ungete i panini con la salsa preparata.
pizzata
Ingredienti:
- 300 grammi di pomodori secchi;
- 100 grammi di peperone;
- 2 pita rotonde;
- 100 grammi di mozzarella;
- origano;
- foglie di basilico.
Mettere i pomodori, i peperoni e l'olio in una tazza del frullatore. Macina questo fino a ottenere una massa omogenea. Tagliate a metà le pitas e adagiatele su una teglia, precedentemente unta con olio. Guarnire con la mozzarella di origano e pepe. Metti la pizza nel forno preriscaldato per 5 minuti fino a quando il formaggio non si scioglie: questa sarà la tua linea guida. Guarnire con basilico.
Spuntini veloci
Delizia i tuoi ospiti con originali antipasti al pomodoro.
Ripieno di ricotta
Ingredienti:
- 1-1,5 chilogrammi di pomodorini;
- 1 spicchio d'aglio;
- 200 grammi di ricotta;
- 20 grammi di maionese;
- prezzemolo, aneto e sale - a piacere.
Togliere il torsolo ai pomodori e adagiare i cestini rimanenti su un tovagliolo di carta ad asciugare. Schiacciare la ricotta con un cucchiaio e mescolarla con l'aglio, le erbe aromatiche tritate e la maionese. Salate e pepate a piacere. Mescolare il composto e utilizzare un cucchiaino per farcire i pomodori.
Pomodori "al formaggio".
Ingredienti:
- 0,5 chilogrammi di pomodori;
- 100 grammi di formaggio a pasta dura;
- 20 grammi di maionese;
- olive per la decorazione;
- 1 spicchio d'aglio.
Grattugiare il formaggio e l'aglio, mescolare l'aglio strizzato con la maionese: questa sarà la salsa. Lavate e mondate i pomodorini, poi tagliateli a fettine sottili e disponeteli su un piatto. Coprire con un piccolo strato di salsa cotta, cospargere con guarnire con olive grattugiate.
Aglio
Ingredienti:
- 300 grammi di pomodori;
- 2 spicchi d'aglio;
- 50 grammi di succo di pomodoro;
- aceto e olio vegetale - 1 cucchiaio ciascuno;
- verde;
- un pizzico di zucchero;
- pepe - a piacere;
- insalata verde.
Lavate le cipolle e i pomodori, quindi tagliateli a rondelle sottili. Metti tutto in una ciotola e versa la marinata a base di succo, aglio e olio vegetale. Attendere 30-40 minuti affinché l'antipasto si insaporisca, guarnirlo con foglie di insalata verde e servire.
Con peperone
Ingredienti:
- 1 chilogrammo di pomodori;
- 3-4 spicchi d'aglio;
- 100 grammi di peperone;
- aceto e olio vegetale - 50 millilitri ciascuno;
- 50 grammi di zucchero;
- peperone rosso e sale - 10 grammi ciascuno;
- aneto;
- prezzemolo.
Sbucciare i pomodori e i peperoni, tagliarli a pezzi medi. Tritare l'aneto con il prezzemolo. L'aglio dovrebbe essere tagliato in piatti sottili. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati insieme a olio vegetale, aceto e spezie. Lasciare lo snack per la conservazione in frigorifero, coprendo i piatti con pellicola trasparente. Sarà pronta il giorno dopo.
Pomodori Ebraici
Ingredienti:
- 500 grammi di pomodori;
- 100 grammi di formaggio a pasta dura;
- 3 spicchi d'aglio;
- pepe, sale e maionese - a piacere.
Tagliare a metà i pomodori, separare la polpa interna. Pepare e salare le fette di pomodoro e grattugiare il formaggio a pasta dura sulla polpa di pomodoro rimossa. Mescolare la polpa interna con l'aglio e rimetterla negli spicchi di pomodoro. Guarnire con alcune verdure prima di servire.
Insalate
Le seguenti ricette sono popolari:
Pomodori "sotto una pelliccia"
Ingredienti:
- 300 grammi di pomodori;
- 200-250 grammi di formaggio a pasta dura;
- 2 uova;
- 100 grammi di maionese;
- 2 spicchi d'aglio;
- pepe, sale ed erbe aromatiche - a piacere.
Mondate e tagliate i pomodorini a rondelle sottili, mettetene metà su un piatto. Pepare, salare e coprire con le fette di uovo sodo. Schiacciare l'aglio e grattugiare il formaggio - tutto questo deve essere mescolato con la maionese. Spennellare i pomodori su un piatto con questa salsa, quindi spalmare sopra il resto dei pomodori, sale, pepe, uova e altra salsa. Decorare con il verde.
insalata di prugne
Ingredienti:
- 300 grammi di pomodori;
- 150 grammi di panna acida;
- 150 grammi di melanzane;
- 30 grammi di succo di ribes;
- 200 grammi di prugne;
- zucchero e sale.
Tagliate le melanzane e fatele rosolare un po'. Tagliare le prugne e i pomodori, quindi mescolare il tutto in una ciotola. Mescolare il succo, lo zucchero, il sale e la panna acida per la salsa e adagiarla sui pomodori. Amalgamare il tutto con cura. Se lo si desidera, decorare l'insalata finita con verdure o fette di prugne.
di formaggio
Ingredienti:
- 250-300 grammi di pomodori;
- 30 grammi di cipolla;
- 100 grammi di maionese;
- 100 grammi di formaggio fuso;
- 50 grammi di cetrioli;
- pepe e sale.
Lavate i pomodori e i cetrioli, tagliateli a pezzetti. Aggiungi a tutto questo formaggio malandato, cipolle e maionese. Pepe, sale e condisci l'insalata. Guarnire con formaggio ed erbe aromatiche.
Insalata spagnola
Ingredienti:
- 450 grammi di pomodori;
- 200 grammi di tonno in scatola;
- 50 grammi di lattuga;
- alcune olive o olive;
- semi di soia e mais in scatola - 100 grammi ciascuno;
- mezzo peperone;
- olio d'oliva e sale.
Dividere la carcassa di tonno a pezzetti, pulire e tagliare il peperone. Strappare le foglie di lattuga a pezzetti. Mescolare insieme soia, tonno, olive e mais, aggiungendo lattuga e pepe. Salare l'insalata e aggiungere l'olio d'oliva. Sbucciare la polpa dei pomodori e condirli con l'insalata preparata. Guarnire l'insalata se lo si desidera, coprire i pomodori a fette con le cime tagliate.
con l'uva
Ingredienti:
- 600 grammi di pomodori;
- Limone;
- 100 grammi di uva;
- 20 grammi di olio vegetale;
- qualche goccia di acido citrico;
- sale, cipolla verde e pepe - a piacere.
Mondate e tagliate a pezzetti i pomodorini, metteteli in un'insalatiera. Aggiungere acido citrico, sale, cipolla e uva. Condisci il tutto con l'olio. Guarnire con spicchi di limone.
Piatti al forno
L'uso del forno in cottura consente di creare capolavori di pomodoro incredibilmente deliziosi.
Pomodori provenzali
Ingredienti:
- 400 grammi di pomodori;
- 1 spicchio d'aglio;
- 30 grammi di olio d'oliva;
- 50 grammi di pangrattato;
- 1 mazzetto di prezzemolo;
- Sale e pepe a piacere.
Tritare il prezzemolo, il pangrattato e l'aglio. Aggiungere olio d'oliva, sale e pepe. Tagliare a metà i pomodori, adagiare sulle fette il ripieno preparato. Metti i pomodori su una teglia, versaci sopra un filo d'olio. Mettere in forno preriscaldato per 20 minuti. La formazione di una crosta dorata sarà un segnale per te: il piatto è pronto.
ripieno di formaggio
Ingredienti:
- 1-1,5 chilogrammi di pomodori;
- 1 cetriolo;
- 250 grammi di prosciutto;
- 150 grammi di formaggio a pasta dura;
- 20 grammi di panna acida;
- aneto, sale e aneto - a piacere;
- 10 grammi di olio vegetale.
Eliminate la polpa dai pomodori. Tritare i cetrioli, il prosciutto, la cipolla e l'aneto. Amalgamare il tutto in un recipiente, aggiungendo il formaggio grattugiato. Farcire i pomodori con questa pasta e ricoprire con altro formaggio. Disponete i pomodorini su una teglia unta e metteteli in forno preriscaldato per 15 minuti.
Chanakhi
Ingredienti:
- 250 grammi di carne;
- 200 grammi di patate;
- 300 grammi di piselli in scatola;
- 1 carota, cipolla e pomodoro;
- 20 grammi di concentrato di pomodoro;
- 2 spicchi d'aglio;
- sale e spezie - a piacere;
- 100 ml di acqua.
Sul fondo delle pentole, mettere le cipolle e le carote tritate, quindi l'aglio. Sopra l'aglio, adagiare la carne, spalmata di concentrato di pomodoro, quindi i pomodori tagliati a pezzetti. Pepe e sale. Quindi mettere le patate a dadini, i piselli. Cuocere in forno per 40 minuti a 180 gradi.
con carne macinata
Ingredienti:
- 700-800 grammi di pomodori grandi;
- 600 grammi di carne macinata;
- aglio;
- 1 mazzetto di prezzemolo;
- pepe e sale.
Eliminate la polpa dei pomodori e metteteli ad asciugare su carta assorbente. Passare la polpa al tritacarne. Tagliare la cipolla e farla appassire in una padella, quindi soffriggere la carne macinata, aggiungendovi polpa di pomodoro, pepe e sale. Mescolare la carne macinata preparata con cipolle, aglio schiacciato ed erbe aromatiche. Farcite i pomodorini con la carne macinata e metteteli in forno preriscaldato. Cuocere il piatto per 45 minuti a una temperatura di 200 gradi.
patate abbondanti
Ingredienti:
- 500 grammi di patate;
- 600 grammi di pomodorini;
- 1 mazzetto di prezzemolo;
- Sale e pepe a piacere;
- olio vegetale - 20 grammi.
Lavate le patate e tagliatele a pezzi grossi, quindi disponetele su una teglia. Aggiungere sale, olio vegetale e infornare per 15-20 minuti. Aggiungere le cipolle e i pomodori tritati alle patate, mescolare e pepare. Mettere in forno per altri 10 minuti a 200 gradi. Alla fine, decorare il piatto finito con il prezzemolo.
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