Resep kue lezat sederhana dengan krim asam. Kue krim asam "Praha". Cara membuat krim asam dalam slow cooker
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditentukan
Kue "Smetannik" adalah kue di mana, jika kita berbicara tentang versi klasik, baik adonan maupun krimnya termasuk krim asam. Inilah resep dengan foto langkah demi langkah yang ingin kami sajikan untuk perhatian Anda hari ini. Saya ingin segera mencatat bahwa krim asam yang masuk ke dalam krim harus segar, buatan sendiri, tinggi lemak. Untuk pengujian, Anda dapat menggunakan krim asam apa pun, kandungan lemak apa pun, atau tidak terlalu segar - tidak masalah untuk pengujian. Anda bisa memasak kue dengan tambahan kakao, seperti saya, atau Anda bisa membiarkannya ringan - itu juga akan sangat lezat. Secara umum, Smetannik ternyata sangat empuk, cukup manis dan cocok untuk minum teh rumahan dan untuk.
Bahan:
Untuk tes:
- 250 g krim asam;
- 3 telur;
- 2 cangkir tepung;
- 1 cangkir gula;
- 2 sendok makan bubuk kakao;
- 1 sendok teh soda (tanpa slide);
- 1 sendok teh cuka.
Untuk krim:
-¾ cangkir gula bubuk;
- 0,5 l krim asam;
- vanillin - secukupnya.
Untuk impregnasi:
- 2 sendok makan cognac;
- 2 sendok makan air matang;
- 2 sendok teh gula bubuk.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk mixer atau food processor dan tambahkan gula. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 3-5 menit, sampai terbentuk massa yang lembut dan halus. Kami menambahkan krim asam, soda disiram dengan cuka (karena ada krim asam dalam adonan, soda tidak dapat ditambahkan, tetapi dalam hal ini, terkadang masih ada rasa soda). Kami mencampur.
Di bagian-bagian, untuk 2-3 dosis, tambahkan tepung, aduk adonan sepanjang waktu agar tidak ada gumpalan, tetapi jangan terlalu bersemangat agar adonan tidak menjadi berat.
Juga harus diingat bahwa, tergantung pada kepadatan krim asam atau ukuran telur, sedikit lebih banyak atau lebih sedikit tepung mungkin diperlukan. Konsistensi adonan jadi harus sedikit lebih tebal dan lebih padat daripada krim asam kental.
Kami menyiapkan formulir yang bisa dilepas untuk dipanggang. Sebaiknya jika Anda memiliki 2 cetakan dengan diameter 20 cm, jika Anda hanya memiliki 1 cetakan, ulangi proses pemanggangan dua kali. Olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan remah roti.
Tuang setengah adonan ke dalam loyang.
Di paruh kedua adonan, ayak bubuk kakao dan aduk rata agar kakao merata di seluruh volume.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
Kami menempatkan formulir dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat C dan memanggang selama 30 menit. Kami tidak membuka oven selama 20 menit pertama. Waktu memanggang tergantung pada oven Anda, jadi mungkin sedikit berbeda. Kami memeriksa kesiapan adonan dengan serpihan kering.
Kami mengeluarkan kue yang sudah jadi dari oven dan, tanpa melepas formulir, meletakkannya di rak kawat. Setelah 10 menit, buka cetakan, lepaskan kue dan biarkan di rak kawat sampai benar-benar dingin.
Paling sering, kue diperoleh dengan kacang polong, kami memotongnya sehingga setelah perakitan kue menjadi rata. Bagian yang dipotong dapat dipotong, dicampur dengan krim dan diletakkan sebagai lapisan tengah kue. Dan Anda bisa memberikannya kepada anak-anak - mereka akan memakannya dengan senang hati.
Untuk impregnasi, campur gula bubuk dengan air matang dan cognac, campur.
Kami menghamili satu bagian dari setiap kue - dari sisi potongan.
Dengan mixer, kocok krim asam segar yang didinginkan dengan gula bubuk dan vanila sampai konsistensi krim yang homogen - yaitu, Anda harus mendapatkan krim yang kental dan halus. Hati-hati - krim asam lemak mudah berubah menjadi mentega. Terkadang cukup mengocok krim selama beberapa menit, karena menjadi kental.
Urutan meletakkan kue itu sewenang-wenang: apakah krim gelap akan berada di atas, atau yang terang terserah Anda. Kami meletakkan kue yang lebih rendah di atas piring dan dengan murah hati melumasinya dengan krim, meletakkan kue kedua di atasnya dan juga melumasinya dengan krim.
Dengan sisa krim, tutupi seluruh permukaan sisi kue.
Taburi bagian atas kue dengan cokelat parut.
Kami menempatkan kue di lemari es untuk meresap selama 2 jam.
Tips dan Trik:
Slaked soda bisa diganti dengan baking powder. Pada saat yang sama, perlu diminum 2 kali lebih banyak daripada soda.
Jika Anda menggunakan krim asam yang dibeli di toko, tambahkan 1 bungkus krim atau pengental krim asam ke dalamnya sambil mengocok krim.
Berdasarkan resep kue Smetannik klasik, banyak variasi dapat dibuat: di tengah - lapisan pisang, stroberi, kiwi atau buah-buahan lainnya; tambahkan ke adonan.
Anda dapat menutupi kue dengan lapisan gula cokelat, dll. Anda dapat menghias kue dengan cara apa pun - dengan kacang, buah, atau remah kue, serpihan kelapa.
Mungkin yang paling populer dan akrab bagi banyak kue buatan sendiri adalah krim asam. Versi klasik dari makanan penutup yang lezat ini terdiri dari biskuit yang ringan, lembut, agak halus, dipotong menjadi beberapa kue, diolesi dengan impregnasi udara dengan rasa krim.
Krim, dan adonannya sendiri, selalu disiapkan dengan krim asam segar buatan sendiri atau kaimak (krim kental yang sangat kental).
Sekarang ada banyak variasi kelezatan favorit Anda. Setiap nyonya rumah menambahkan bahan sesuai selera dan keinginannya. Misalnya, Anda dapat membuat adonan berlapis warna atau menambahkan kacang, beri, atau bahkan jus buah. Namun, dua persyaratan selalu tetap tidak berubah:
- kue harus lembut, halus, bisa meresap dengan baik;
- krim digunakan tanpa gagal krim asam.
Mempersiapkan kecantikan manis ini cukup mudah dan sederhana. Dan rasanya sangat menakjubkan. Itulah sebabnya bahkan rantai "memasak" di hypermarket besar mulai menjual serangkaian kue sesuai resep buatan sendiri.
Klasik yang bagus tidak akan pernah ketinggalan zaman! Sebenarnya, ini adalah biskuit berbulu biasa yang dimasak dalam oven. Adonan dibuat dari bahan-bahan paling sederhana, kue dipanggang cukup cepat.
Pesta teh apa pun akan menjadi perayaan kecil berkat krim asam yang direndam. Dan jika Anda menghias bagian atasnya dengan buah beri segar, keping cokelat, atau bahkan sisa gilingan, maka bahkan untuk ulang tahun tidak akan memalukan untuk meletakkannya di atas meja.
Kita akan butuh:
- Krim asam - 600 gr.
- Tepung - 1,5 cangkir.
- Gula - 2 cangkir.
- Telur - 3 buah.
- Mentega - 1 sdt.
- Soda - sdt
- Vanillin - 1 sejumput.
Memasak:
1. Langkah pertama adalah melakukan tes. Untuk membuatnya lebih lapang, pastikan untuk mengocok telur terlebih dahulu dengan segelas gula. Di sini penting untuk mencapai keadaan di mana butiran gula benar-benar larut dalam massa telur. Dan campuran akan menjadi homogen dan merata sebagai hasilnya.
Kemudian tambahkan 1,5 cangkir krim asam dan sekali lagi bekerja dengan baik dengan pengocok. Dan Anda dapat menggunakan mixer untuk mengaduk, tetapi tidak pada kecepatan yang sangat tinggi.
2. Kemudian, tambahkan porsi tepung yang diayak dengan soda dan vanila, buat massa krim kental yang homogen. Pada tahap ini, yang terbaik adalah mencampur campuran dengan baik dengan mixer - akan lebih baik mengisi adonan dengan oksigen.
Biarkan massa yang dihasilkan meresap selama 10-20 menit. Selama waktu ini, tepung akan menyebar, dan campuran akan menjadi lebih lengket dan kental.
Soda tidak perlu dipadamkan - soda akan berinteraksi dengan lingkungan asam krim asam dan memberikan reaksi yang diinginkan.
3. Siapkan loyang: olesi dengan mentega dan taburi sedikit dengan tepung atau semolina yang sangat halus. Kemudian tuangkan biskuit kosong ke dalamnya dan kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan selama 40 menit untuk dipanggang pada suhu 180 derajat.
4. Keluarkan biskuit yang sudah jadi dari oven dan dinginkan hingga suhu kamar.
Kemudian tarik keluar dari cetakan dan bagi dengan hati-hati menjadi 3 bagian yang identik. Ini bisa dilakukan dengan benang biasa atau pisau tipis panjang. Ini sama sekali tidak sulit untuk dilakukan - sedikit keterampilan dan pengalaman, dan tiga kue identik siap untuk bekerja lebih lanjut dengan mereka.
5. Pastikan untuk mendinginkan sisa krim asam, lalu gabungkan dengan gula dan kocok hingga lembut. Biji-bijian manis harus dibubarkan.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kulit lemon atau sedikit vanila. Aditif akan memberikan aroma yang menyenangkan dan aftertaste yang halus.
6. Letakkan kue berpori pertama di atas piring. Atas dengan lapisan krim yang baik.
Tutup dengan bagian kedua biskuit yang empuk. Rendam kembali dengan isian krim asam manis. Ulangi semua langkah dengan bagian terakhir memanggang.
Untuk membuat kue lebih baik direndam, sebelum diolesi, Anda bisa menusuknya dengan korek api, garpu atau pisau dengan lekukan 1-3 cm, terutama jika Anda tidak suka makanan panggang kering.
7. Tepi kue yang dibentuk juga harus diolesi agar tidak pecah dari keseluruhan komposisi halus dengan kerak keringnya. Anda dapat menghias dengan cokelat parut dan biarkan di lemari es selama beberapa jam agar biskuit punya waktu untuk meresap.
Sajikan dengan teh aromatik segar, kopi atau minuman panas lainnya. Anda dapat memotong-motong tepat di depan para tamu atau membaginya menjadi beberapa bagian terlebih dahulu.
Kue nenek dengan krim asam dari Bakhetle
Toko Bakhetle menjual kue krim asam yang apik dan sekaligus sederhana. Ini disebut "Babushkin".
Ketika tidak ada waktu, Anda selalu dapat menggunakan jasa kuliner dan membeli kue-kue yang sudah jadi. Namun, di dapur favorit Anda, Anda bisa memasak yang tidak kalah enak dan cantik.
Resepnya cukup standar. Untuk kemiripan yang lebih besar, Anda bahkan dapat menyiapkan lapisan gula cokelat dan menulis nama dengannya, atau menerapkan jaring atau pola makan yang indah.
Kita akan butuh:
- Krim asam, gula - masing-masing 2 gelas.
- Tepung - 1 cangkir.
- Telur - 1 buah.
- mentega - 2 sdm. l.
- Gula bubuk, kakao - 1,5 sdm. l.
- Soda, cuka - masing-masing sdt.
Memasak:
1. Campurkan segelas krim asam dan gula, aduk rata agar tidak ada butiran yang tersisa. Anda harus mendapatkan massa homogen putih semi-cair.
2. Pecahkan telur segar di tempat yang sama dan kocok lagi dengan pengocok.
Padamkan soda dengan cuka dan tuangkan campuran berbusa ke dalam konsistensi manis telur krim asam. Aduk rata agar reaksi berlanjut dalam gelembung-gelembung kecil.
3. Tuang tepung dan aduk sampai tidak ada gumpalan yang tersisa di adonan biskuit cair.
4. Panaskan oven hingga 180-200 derajat. Bagi benda kerja dengan mata menjadi 3-4 bagian dan tuangkan satu bagian ke dalam cetakan.
Kirim untuk dipanggang selama 20-30 menit. Letakkan kue yang sudah jadi di atas permukaan yang rata agar saat dingin tidak kehilangan tampilan cantiknya dan tidak pecah.
5. Kocok sisa gula dengan krim asam (masing-masing 1 cangkir) sampai lembut dan dinginkan.
6. Lapisi kue yang sudah dingin dengan krim, taruh di atas satu sama lain dan rendam ujungnya dengan baik. Kirim kue ke lemari es untuk saat ini, dan saat ini Anda dapat mulai menyiapkan glasir manis.
7. Lelehkan mentega dalam penangas uap. Tambahkan kakao dan gula bubuk ke dalamnya. Aduk rata, lalu didihkan selama 2-5 menit untuk mengentalkan icing sedikit. Dinginkan sedikit agar massa cokelat tidak langsung menyebar ke seluruh permukaan kue.
8. Dapatkan kue dingin, buat prasasti atau oleskan gambar dan biarkan selama 2-3 jam lagi di tempat yang dingin rendam dengan krim asam.
Sajikan dengan teh hangat dan manjakan keluarga atau teman Anda.
Smetannik terburu-buru dalam panci
Ada situasi ketika tidak ada oven, atau oven ajaib, atau kompor lambat. Dan saya benar-benar ingin menyenangkan rumah tangga saya dengan kue yang lezat. Tampaknya: yah, bagaimana saya harus membuat kue sekarang?
Ternyata penggorengan biasa akan membantu bahkan dalam persiapan krim asam.
Anda hanya perlu menggulung kue dengan sangat cepat, karena mereka "digoreng" dalam hitungan menit - hanya punya waktu untuk mengeluarkan yang sudah jadi, dan membuang lapisan adonan segar di tempatnya.
Kita akan butuh:
- Krim asam - 200 gr. + 500 gram.
- Mentega - 30 gram.
- Gula - 200 gram. + 200 gram.
- Tepung - 2,5 gelas + gelas.
- Soda - 1 sdt
- garam - 1/3 sdt.
- Vanillin - secukupnya.
Memasak:
1. Giling gula dengan krim asam (masing-masing 200 gr) dan mentega pada suhu kamar. Untuk melakukan ini, itu harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu. Dianjurkan untuk tidak melelehkannya pada saat yang sama baik dalam microwave atau dalam bak air. Seharusnya tidak cair saat ditambahkan, tetapi cukup lembut dan lentur.
Tambahkan vanila dan soda dengan garam. Aduk rata untuk mendapatkan campuran homogen yang tipis.
2. Ayak tepung dan mulailah menuangkan dalam porsi ke dalam "penghuni" krim asam yang sudah disiapkan. Campur dengan sendok selama mungkin.
3. Lalu taruh adonan di atas meja dan uleni dengan tangan. Usahakan untuk tidak "menekan" massa terlalu banyak, agar kue tidak menjadi terlalu keras nantinya.
Kami membutuhkannya lembut dan lapang!
4. Bagi bola plastik menjadi 6-8 kolobok dan tutup dengan serbet waffle agar tidak bergelembung dan berkerak. Biarkan di sini di meja dapur.
5. Ambil bola satu per satu dan gulung menjadi lapisan setebal setengah sentimeter.
6. Panaskan wajan dan segera kirimkan benda kerja tipis ke dalamnya. Goreng di satu sisi dan balik ke sisi lainnya. Ini akan memakan waktu hanya 2-3 menit untuk setiap kue. Sementara itu, satu "pancake" seperti itu ada di wajan, Anda harus segera menyiapkan yang berikutnya.
Tidak perlu mengolesi wajan! Kami menambahkannya ke adonan dan itu sudah cukup.
7. Dinginkan shortbread yang sudah jadi dan potong sehingga Anda mendapatkan lingkaran yang sama dengan tepi yang halus. Ini dapat dilakukan dengan menempelkan tutup atau piring dan memotong kelebihannya dengan pisau di sepanjang tepi luar.
Pemangkasan juga dapat dilakukan pada lapisan adonan yang digulung, tetapi lebih baik pada kue yang sudah dipanggang - ternyata jauh lebih halus dan bentuknya tidak berubah dengan manipulasi lebih lanjut.
8. Kocok setengah liter krim asam dingin kental dengan gula (200 gr.) Dengan sendok untuk membuat krim lezat yang homogen. Vanillin dapat ditambahkan untuk memberikan rasa yang halus dan menggugah selera.
9. Letakkan kue pertama di atas piring, dan di atasnya 1-2 sendok makan krim asam dan ratakan dengan lembut sehingga menutupi permukaan lapisan yang dipanggang.
10. Letakkan lingkaran berikutnya di atas dan olesi dengan krim lagi. Jadi ulangi dengan semua "biskuit" tipis yang dipanggang dalam wajan. Anda harus mendapatkan menara yang indah dengan tepi yang halus.
11. Pastikan untuk melapisi bagian atas dan sampingnya agar juga lembut pada kue yang sudah jadi.
12. Pecahkan potongan adonan panggang menjadi potongan-potongan kecil dan giling menjadi remah-remah dalam blender atau potong dengan rolling pin. Akan lebih mudah untuk menggunakannya sebagai taburan bagian atas dan samping kue.
13. Sebarkan setengah dari taburan yang dihancurkan di sisi kue untuk membuat tampilan "beludru".
14. Taburkan sisa biskuit cincang di atasnya.
Anda bisa menghaluskannya dengan remah-remah spatula kembang gula, jika ada. Jika tidak, maka Anda dapat melakukannya dengan bagian belakang pisau, atau hanya dengan telapak tangan Anda.
15. Masukkan kue ke dalam lemari es selama 5-12 jam sehingga kue yang "digoreng" diberi makan dengan baik dengan krim dan krim asam menjadi sangat lembut dan rasanya lembut.
Karena kue kami tidak dipanggang dalam oven, akan membutuhkan waktu lebih lama untuk merendamnya dari biasanya.
Potong makanan penutup yang sudah jadi menjadi potongan-potongan identik yang indah dan sajikan.
Kue krim asam tanpa dipanggang dengan gelatin, buah, dan biskuit pecah
Semua orang tahu bahwa kue sangat berkalori tinggi dan para fashionista sering menyangkal kenikmatan makan kue-kue manis. Namun, bagaimanapun, Anda dapat menyiapkan makanan penutup yang akan terlihat spektakuler, dan akan bermanfaat, dan akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk produk tepung.
Kue krim asam dapat disiapkan tanpa menggunakan layanan oven! Krim jeli bisa, ketika dipadatkan, mengambil segala bentuk peralatan cetakan, dan di dalamnya bisa menjadi segala jenis pengisi. Misalnya, kue atau potongan buah.
Jika Anda memiliki sisa 1-2 potong kue biskuit, maka Anda dapat dengan mudah menggunakannya dalam kue sederhana ini.
Kita akan butuh:
- Sepotong biskuit - 1-3 pcs.
- Gelatin - 4 sdm. l.
- Air - 2 gelas.
- Krim asam 10% - 800 gr.
- Gula - 1 gelas.
- Mandarin - 4 buah.
- Jeruk, pisang - 2 buah.
- Irisan nanas kalengan - 1 kaleng.
Memasak:
1. Aduk agar-agar dalam air matang dingin dan sisihkan selama setengah jam agar mengembang dengan baik. Kemudian taruh di atas api dan, aduk terus, mencapai pembubaran lengkap menjadi konsistensi sirup cair.
Seharusnya tidak direbus. Setelah larut, segera keluarkan dari kompor panas. Matikan kompor dan biarkan dingin.
2. Potongan biskuit sebaiknya dipotong kecil-kecil atau kubus berukuran satu setengah sentimeter. Buang kulit dari semua buah. Potong pisang dan jeruk menjadi roda yang indah, dan potong jeruk keprok menjadi irisan. Tiriskan sirup dari nanas.
3. Kocok krim asam dengan gula sampai yang terakhir benar-benar larut. Tuang gelatin dingin ke dalam campuran ini dalam aliran tipis, aduk terus agar kedua konsistensi cair tercampur rata.
4. Lapisi loyang atau loyang apa pun (bahkan wajan besi) dengan lapisan cling film, usahakan untuk tidak membuat cubitan atau “kerutan”, karena isian agar-agar akan persis mengulang permukaan saat mengeras.
Letakkan sisi-sisinya dengan lingkaran oranye, dan buat tata letak berpola irisan jeruk keprok dan separuh irisan jeruk di bagian bawah.
5. Tuang setengah kubus biskuit dan ratakan. Tuang setengah krim asam.
6. Tuang adonan potongan nanas, sisa potongan buah dan bagian kedua biskuit kotak. Tekan sedikit dengan tangan Anda sehingga pengisi tidak meluncur, tetapi didistribusikan dalam lapisan yang rata di sepanjang tepi piring.
Tuang sisa krim sehingga semuanya tertutupi.
7. Kencangkan bagian atas dengan lapisan cling film. Tutup dengan piring datar atau letakkan wajan lebar terbalik sehingga bagian kue ini benar-benar rata - lagipula, di atasnyalah ia akan siap.
8. Dinginkan di lemari es setidaknya selama 10 jam, lalu keluarkan film dan balikkan ke piring datar yang meriah. Lepaskan formulir dan film di bawahnya dengan hati-hati.
9. Anda bisa menyajikannya dengan minuman panas dan milkshake. Potong kue dengan pisau tajam menjadi bagian segitiga atau kotak.
Terlihat elegan dengan beberapa sendok es krim vanilla atau pistachio.
Kue krim asam yang sangat lezat dan sederhana dalam slow cooker
Banyak yang sudah tahu dari pengalaman pribadi bahwa dalam slow cooker, hampir 99% kasus, biskuit tinggi yang chic diperoleh. Dari salah satunya kami akan memotong kue yang lapang, dan kemudian merendamnya dengan krim asam.
Kita akan butuh:
- Krim asam - 500 gr.
- Gula - 170 gram. + 150 gram.
- Tepung - 150 gram.
- Telur - 5 buah.
- Pengental krim asam - 1 sachet.
- Vanillin - 1 sejumput.
- Mentega - untuk mengoles mangkuk.
Memasak:
1. Kocok telur segar pada suhu kamar hingga stabil, berbusa sangat lembut dengan mixer. Kemudian, melanjutkan pekerjaan pengocok listrik, tuangkan gula (170 g) ke dalam massa telur dalam aliran tipis.
2. Tuang tepung yang sudah diayak dengan sejumput vanila ke komponen sebelumnya dalam tiga langkah, dan gabungkan masing-masing dengan massa kocok dengan sendok atau spatula. Selain itu, pencampuran harus dilakukan agar massa udara tidak mengendap: putar perlahan adonan dari bawah ke tengah.
3. Lumasi mangkuk multi-cooker dengan minyak dan tuangkan adonan biskuit setengah tebal ke dalamnya. Panggang selama satu jam dengan tutupnya tertutup pada mode "Memanggang".
4. Letakkan mangkuk kukusan di atasnya dan dengan hati-hati balikkan isinya. Dianjurkan untuk segera memindahkan kue ke rak kawat atau talenan dan biarkan dingin di sana.
5. Potong biskuit tinggi yang indah menjadi 3-4 bagian yang identik.
Jika Anda memutuskan untuk menggunakan utas untuk ini, pastikan untuk terlebih dahulu membuat takik dangkal dengan pisau di beberapa tempat di sepanjang perimeter pada ketinggian setiap kue di masa depan, sehingga nyaman untuk memasukkan utas ke dalamnya dan mendapatkan potongan yang rata.
6. Campurkan krim asam dengan gula dan aduk rata. Segera setelah kristal larut, tambahkan pengental krim dan kocok lagi. Diamkan selama 5-10 menit agar krim mengental dengan baik.
7. Oleskan lapisan krim kental yang merata ke setiap kue dengan spatula kembang gula. Dan sekarang tinggal membentuk kue krim asam, meletakkan kue yang diresapi di atas satu sama lain.
8. Pastikan untuk melapisi bagian samping dan atas biskuit yang terlipat dengan sisa krim. Anda bisa menghiasnya dengan parutan coklat atau parutan kelapa.
9. Sebelum disajikan, disarankan untuk menyimpannya di tempat yang dingin setidaknya selama lima jam agar komponen krim asam menembus lapisan biskuit dan diperoleh hidangan penutup yang direndam dengan baik.
Secara umum, disarankan untuk memberi kue waktu untuk meresap. Jika tidak, kue dan krim akan tampak seperti lapisan yang terpisah, dan bukan satu kesatuan.
Video tentang cara memasak krim asam pada susu kental dengan plum
Menurut resep ini, Anda juga bisa memasak krim asam dengan sangat cepat. Sangat menarik karena adonan untuk itu disiapkan dengan susu kental, dan plum digunakan sebagai lapisan tambahan. Kebetulan kenari juga ditambahkan ke isian.
Videonya sangat singkat, oleh karena itu komposisi bahan-bahannya tidak diberikan di sini. Untuk memudahkan Anda, saya akan menuliskannya di sini.
Untuk mempersiapkan tes yang kita butuhkan:
- Tepung - 150 gram.
- Susu kental - 380 gr.
- Telur - 2 buah.
- Baking powder untuk adonan - 1 sendok teh.
Untuk mengisi:
- Plum - 100 gr.
Untuk krim:
- Krim asam - 500 gr.
- Gula - 100 gram.
- Gula vanila - 2 sdm. sendok.
Seperti yang saya katakan, resepnya cukup sederhana dan metode persiapannya sangat mirip dengan semua yang sebelumnya. Karena itu, saya yakin tidak akan ada kesulitan dengan persepsinya.
Ini adalah kue yang begitu indah dan lezat. Sajikan ke meja dan suguhan teman-teman sangat baik.
Dan meskipun ini tidak cukup klasik, tetapi jika Anda menyukainya dalam pertunjukan tradisional, maka kebetulan Anda menginginkan variasi, dan kemudian atas dasar ini Anda menyusun opsi yang begitu menarik.
Ngomong-ngomong, agar krim asam favorit Anda mendapatkan nada baru yang menarik dan tampilan misterius, Anda bisa memasak beberapa biskuit dengan tambahan bubuk kakao ke dalam adonan.
Atau buat impregnasi dari lapisan krim multi-warna. Anda bahkan dapat menambahkan biji poppy, kacang tanah atau potongan buah kering ke dalam adonan, bahkan ke krim asam. Tapi ini akan lebih mungkin kue lain berdasarkan klasik favorit Anda.
Bagaimanapun, masak kue buatan sendiri dan senangkan teman dan orang yang Anda cintai dengannya.
Bon appetit dan kue krim asam buatan sendiri yang lezat!
Kue krim asam telah dicintai oleh semua orang sejak kecil. Resep kue Smetannik klasik menyiratkan krim asam dan adanya krim asam dalam adonan. Beberapa menyiapkan krim cokelat, serta kue. Ada banyak resep dan setiap keluarga memiliki rahasia tersendiri dalam membuat makanan penutup ini. Jika Anda memiliki yang serupa, bagikan di komentar artikel. Hal umum yang menyatukan resep adalah kuenya ternyata empuk, lembut, ringan dan rasanya enak! Jadi, resep kue krim asam terbaik hari ini di artikel.
"Smetanik". Kue adalah resep klasik.
Komponen:
- 1,5 tumpukan. tepung;
- 3 telur;
- 250 gram krim asam;
- 0,5 sendok teh soda;
- 1 tumpukan Sahara;
- panili;
untuk krim:
- 1 tumpukan Sahara;
- 350 gr krim asam lemak segar.
Cara membuat kue krim asam biskuit
- Kocok telur untuk adonan dengan gula. Tambahkan krim asam, soda, vanila, tepung dan uleni adonan. Panggang adonan sampai siap dalam bentuk, kirim ke oven, dipanaskan hingga 200 derajat.
- Siapkan krim. Untuk melakukan ini, kocok krim asam dingin dengan gula dengan mixer.
- Dinginkan biskuit yang sudah jadi dan potong menjadi dua memanjang. Oleskan lapisan krim di antara kue, sikat bagian luar kue. Hiasi sesuai keinginan dan dinginkan kue selama beberapa jam agar mengeras. Selamat makan!
Kue krim asam - resep berbasis pasir
Komponen:
- 1 tumpukan krim asam;
- 1 larangan. susu kental;
- 150 gram mentega;
- 2 telur;
- 10 sendok makan tepung;
- 1 sendok teh soda yang direbus;
- 1 tumpukan Sahara;
- 1 sendok teh biji cokelat;
untuk glasir:
- 3 sendok makan bubuk kokoa;
- 50 gram mentega;
- 4 sendok makan Sahara;
- 3 sendok makan susu.
Cara memasak
Smetannik adalah kue yang perlu disiapkan dengan jiwa dan perhatian terhadap detail. Krim asam dan telur harus didinginkan. Mentega harus dilunakkan, dan tepung diayak agar airiness. Siapkan loyang terlebih dahulu - olesi dengan mentega cair dan taburi tepung.
Kocok telur dalam busa ringan, tambahkan susu kental dan aduk rata. Tambahkan mentega lunak, soda yang dicampur dengan cuka, dan aduk. Ayak tepung ke massa ini dan uleni adonan. Bagi menjadi dua. Gulung satu bagian adonan, taruh di atas loyang dan panggang selama 15 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Tambahkan bubuk kakao ke sisa adonan dan aduk rata. Setelah kue pertama dipanggang, gulung dan panggang kue kakao dengan cara yang sama. Bagilah kedua kue menjadi dua bagian - Anda akan mendapatkan 4 kue.
Kocok krim asam dengan gula.
Susun kue dengan menumpuk kue di atas satu sama lain dan dengan murah hati mengolesi setiap kue dengan krim asam.
Siapkan frosting. Untuk melakukan ini, campur mentega dengan kakao, tambahkan gula dan susu. Didihkan campuran yang dihasilkan, dinginkan dan tutupi kue dengannya. Kirim kue yang sudah jadi ke lemari es selama beberapa jam, lalu sajikan ke meja.
Kue sederhana - resep madu Smetannik (kue dengan krim asam)
Komponen:
- 3 seni. sendok madu;
- 600 gr krim asam 30%;
- 2 telur;
- 0,5 tumpukan. Sahara;
- 2 sendok teh soda;
- 100 gram mentega;
- 3 tumpukan. tepung;
- 1 botol susu kental rebus;
- sejumput garam.
Cara membuat kue krim asam madu
Resep krim asam sederhana tidak akan menyebabkan kesulitan khusus.
Campurkan gula, garam, dan telur dalam mangkuk, kocok ringan dengan pengocok. Tambahkan soda, madu, dan mentega. Masukkan wadah ke dalam bak air dan masak dengan pengadukan konstan sampai massa berlipat ganda dan menjadi mengembang. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit untuk memasak. Angkat dari api dan saring tepung. Konsistensi adonan akan lembut dan lengket.
Resep - Kue Smetannik
Makanan penutup yang menggugah selera, lezat, dan manis dari anak-anak Soviet ini, serta, terutama di tahun-tahun langka ketika tidak ada surplus di meja dapur, dianggap sebagai kue yang benar-benar meriah. Karena semua bahan untuk pembuatannya sudah tersedia, makanya banyak ibu dan nenek yang tahu untuk memanggangnya di rumah.
Resep untuk kelezatan yang luar biasa ini cukup sederhana dan beragam. Lagi pula, produk utamanya, yang merupakan bagian dari adonan dan krim, adalah sesuatu yang lain - seperti krim asam. Dan kue dalam versi klasik dipanggang dalam dua warna, dengan tambahan bubuk kakao, dalam beberapa versi mereka juga menyertakan produk seperti kacang, biji poppy, dan kismis.
Bahan:
- Krim asam - 1/2 cangkir
- tepung - 1 tumpukan
- gula - 1 tumpukan
- telur ayam - 2 pcs
- soda - 1/2 teh l
- vanillin - 1 sachet
- serpihan kelapa - 2 sdt
- sirup - 1 sdm. aku
- selai aprikot
- garam - 1 sejumput.
Metode memasak:
Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur, tambahkan garam, gula, dan kocok dengan mixer hingga halus.
Untuk membuat adonan lebih lembut dan lebih keropos, Anda perlu menggunakan krim asam yang lebih gemuk.
Kemudian tambahkan tepung yang diayak, sekantong vanillin, serpihan kelapa dan tambahkan soda yang didinginkan dalam cuka 9%. Kemudian campur semuanya secara menyeluruh sampai halus.
Kami menggeser adonan yang dihasilkan ke dalam minyak, dalam hal ini, bentuk silikon dan mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat, selama 25-30 menit sampai matang.
Untuk impregnasi dalam mangkuk, encerkan satu sendok makan sirup pilihan Anda dalam 100 ml air matang dan tuangkan di atas kue yang masih hangat.
Sekarang kami memotong kue yang direndam memanjang dan melumasinya dengan lapisan tipis selai aprikot.
Tetap hanya meletakkan bagian kedua kue di atas yang pertama, olesi dengan selai dan taburi dengan kelapa.
Ini adalah kue yang luar biasa dan sangat lezat, cobalah untuk memasaknya sendiri.
Resep krim asam tatar
Bahan:
Untuk tes:
- Tepung - 450 gr
- susu - 250 ml
- minyak sayur - 2 sdm. aku
- telur - 1 buah.
- gula - 1 sdt
- soda - 1 sejumput
- ragi kering - 1 sdt
- garam - 1 sejumput.
Untuk mengisi:
- Gula - 6 sdm. aku
- telur - 4 pcs
- krim asam - 500 ml
- garam - 1 sejumput.
Metode memasak:
Untuk memulai adonan, kita perlu menuangkan tepung yang diayak, satu sendok teh gula, soda, ragi kering, sedikit garam ke dalam mangkuk yang dalam dan campur semuanya.
Lalu kami mengendarai satu telur di sana, tuangkan susu, minyak sayur dan aduk. Setelah itu, taburi meja dengan tepung dan uleni adonan yang lembut dan elastis di atasnya. Kami memindahkannya ke dalam wadah, tutup dengan handuk dan angkat selama satu jam.
Setelah waktu berlalu, kami menggulung adonan yang sedikit terangkat di atas meja, lalu meletakkannya dalam bentuk yang sudah diminyaki yang sesuai, dan pastikan untuk menekuk ujungnya.
Sekarang untuk isiannya kita campur gula, telur, garam dan krim asam, aduk semuanya sampai rata dan tuang ke dalam cetakan.
Dan kami mengirimnya untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama 40-50 menit hingga matang.
Kami mengeluarkan kue-kue dari oven, hiasi dengan beri jika diinginkan dan sajikan.
Cara memanggang pai dengan susu kental dalam slow cooker
Bahan:
untuk pinggiran:
- Tepung - 300 gr
- susu kental - 380 gr
- mentega - 100 gr
- telur - 2 buah
- baking powder - 10 gr.
Untuk krim:
- Krim asam - 20% - 600 gr
- gula halus - 70 gr
- pengental krim - 30 gr
- gula vanila - 1 gr.
Untuk dekorasi:
- Kenari dan beri - secukupnya.
Metode memasak:
1. Untuk menyiapkan kue, masukkan telur ke dalam wadah yang dalam dan kocok perlahan dengan mixer.
3. Sebarkan massa yang dihasilkan dengan lembut dalam lapisan yang rata ke dalam mangkuk multicooker yang diminyaki, tutup dan nyalakan mode "Memanggang" selama satu jam.
4. Untuk krim, kami menggabungkan krim asam, gula bubuk, gula vanila, dan pengental krim dalam satu wadah. Kocok semua isinya dengan mixer.
5. Sementara itu, setelah bunyi bip, kami mengeluarkan kue yang sudah jadi dari microwave.
6. Potong memanjang menjadi tiga bagian yang identik, di mana bagian atas masing-masing diolesi dengan krim dan diletakkan di atas satu sama lain seperti pada foto.
7. Kemudian kami benar-benar memproses bagian luarnya dengan krim dan menghias di atasnya dengan remah kenari dan buah beri segar.
Kami memberikannya sedikit rendam, dan kemudian menyajikannya ke meja.
Krim asam lezat dengan buah beri
Bahan:
- Krim asam - 1 cangkir
- tepung - 1 tumpukan
- gula - 1 tumpukan
- telur - 2 buah
- beri segar atau beku - 300 gr
- baking powder - 1/4 sdt
Metode memasak:
1. Dalam wadah yang sesuai, aduk rata telur dengan gula.
2. Tambahkan krim asam, baking powder di sini dan secara bertahap tambahkan tepung yang diayak sehingga massa menjadi seperti pancake.
3. Selanjutnya, kita membutuhkan bentuk yang dalam, yang kita olesi dengan minyak sayur di dalamnya, lalu tuangkan setengah adonan ke dalamnya, lalu taruh beri, dalam kasus saya, ceri beku dan isi dengan bagian kedua adonan.
4. Panaskan oven hingga 180 derajat, masukkan cetakan ke dalamnya dan panggang selama sekitar 25-30 menit.
5. Setelah waktu berlalu, kami menusuk kue dengan tusuk gigi dan jika sudah kering, maka kue sudah siap.
Kami menyebarkannya keluar dari cetakan, potong-potong dan sajikan.
Pai krim asam vanila (video)
Mungkin hal yang paling sulit dalam menyiapkan kue ini adalah memarut mentega beku di atas parutan. Tentu saja, untuk menyederhanakan tugas ini, Anda dapat meminta setengah pria untuk memarut minyak, percayalah, ini akan sangat menyederhanakan tugas nyonya rumah. Semua manipulasi lain dalam resep sederhana dan cepat. Dan jangan terlalu khawatir jika menurut Anda isian untuk baking vanilla ternyata sedikit encer. Ini akan mengental selama memasak. Jadi, mari kita mulai.
Selamat makan!!!
kue krim asam. Kue krim asam, atau kue krim asam yang terkenal, adalah salah satu camilan paling favorit untuk anak-anak dan orang dewasa. Sangat mudah disiapkan, tidak memerlukan produk canggih, memiliki tekstur yang sangat halus dan ringan dan dapat disiapkan untuk pesta teh keluarga yang hangat dan pesta meriah yang menyenangkan. Remah kue yang berair dan lembut seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh!
Resep untuk krim asam klasik hanya terdiri dari tepung, krim asam, gula dan telur, tetapi krim asam klasik tidak terbatas pada satu, karena kue krim asam dapat dibuat menggunakan bahan lain. Susu kental tentu akan memberikan rasa yang lebih kaya pada kue seperti itu, selain itu, Anda dapat dengan aman menambahkan madu, vanila atau kacang-kacangan, serta cokelat atau cokelat ke krim asam.
Kue terkenal seperti "Napoleon" atau "Kue madu" juga dimasak dengan krim asam. Menambahkan krim asam memungkinkan Anda memberi mereka rasa yang lebih lembut dan tekstur yang sedikit longgar. Dan adonan untuk kue ini biasanya digulung menjadi kue pipih.
Tidak selalu kue krim asam perlu dipanggang - ada resep kue krim asam tanpa dipanggang. Anda dapat, misalnya, memasak kue jeli yang enak dengan krim asam atau versi kue jeli yang lebih menarik dengan krim asam dan keju cottage. Dan kue Kaca Pecah yang populer juga dimasak dengan krim asam! Kue tanpa panggang berdasarkan roti jahe atau kue dan krim asam tidak kalah enak - bahkan anak-anak dapat menangani persiapan mahakarya kuliner ini!
Terkadang kue krim asam disebut demikian karena krim asam digunakan dalam persiapannya - krim seperti itu akan dengan sempurna menekankan rasa kue yang paling indah sekalipun. Dan, bagaimanapun, kue krim asam asli mengandung krim asam tidak hanya dalam krim yang lezat, tetapi juga dalam adonan yang sama lezatnya.
Untuk membuat kue krim asam sangat lezat, yang terbaik adalah mengambil krim asam dengan persentase kandungan lemak yang cukup tinggi untuk persiapannya. Pertama, telur dikocok dengan gula, dan baru kemudian krim asam ditambahkan ke dalamnya, dan ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar tidak mengendapkan busa secara tidak sengaja. Jika krim asam memiliki konsistensi yang sangat heterogen, atau jika produknya terlalu kental, maka krim asam dicampur terlebih dahulu dalam mangkuk terpisah.
Kue untuk kue krim asam dapat dipanggang baik di oven maupun di slow cooker. Jika ternyata terlalu tinggi, maka cukup dapat diterima untuk memotongnya. Dan hanya kemudian semua kue diolesi dengan krim - untuk tujuan ini, baik krim asam dan mentega atau custard, serta krim susu kental atau bahkan pasta cokelat, cocok. Kemudian kue dibiarkan terendam selama beberapa jam, dan Anda dapat mulai menikmati kue favorit Anda!