Nasi merah bulir panjang cara masak. Bagaimana cara memasak nasi merah? Berapa lama memasak nasi merah?
Ritme kehidupan dan berbagai macam di rak-rak supermarket semakin dipaksa untuk memikirkan keunggulan produk tertentu. Artikel kami tentang manfaat nasi merah untuk kesehatan dan cara memasaknya akan menjadi penemuan kuliner nyata bagi banyak ibu rumah tangga. Berbagai indikasi untuk digunakan, kemungkinan menggunakan produk untuk diet dan kemudahan persiapan - semua ini tentang sereal yang luar biasa ini.
Sebelum melanjutkan ke proses memasak, perlu diperhatikan secara khusus sifat-sifat bermanfaat dari sereal beras, yang layak untuk menghabiskan uang dan memasaknya.
Berdasarkan khasiat beras merah yang bermanfaat, sejak tahun 1939, diet beras untuk membersihkan tubuh dan menurunkan berat badan, yang dikembangkan oleh Walter Kemper, telah digunakan. Ini digunakan terutama untuk tujuan pengobatan: itu diresepkan untuk hipertensi, obesitas, diabetes mellitus, dan berbagai penyakit jantung.
Ada beberapa jenis beras merah, salah satunya adalah beras Fergana varietas dev-zira yang terkenal, yang di tengahnya tidak berbeda dengan butiran beras biasa - warnanya sama putihnya. Oleh karena itu, jangan khawatir ketika Anda menemukan ini, ia memiliki sifat bermanfaat yang sama dengan varietas lainnya.
Ini adalah biji-bijian Saracen merah yang memiliki banyak subspesies: kami mengundang Anda untuk melihat varietas utama dan fitur memasak dalam tabel di bawah ini.
berbagai nasi | Pemrosesan tambahan | Waktunya memasak | Penampilan biji-bijian yang dimasak | informasi tambahan |
nasi merah bhutan | — | 40-45 menit | Merah muda pucat | — |
— | direndam semalaman | 25 menit | Merah muda pucat | — |
Nasi Ferghana Dev-zira | Direndam selama 2-3 jam | 20-30 menit | — | |
Dastar-Saryk(subspesies devzira) | Direndam selama 5 jam dalam air asin | 25-30 menit | Amber | Itu dikeluarkan dari ladang dan dilipat selama beberapa tahun di tempat teduh. Saat dimasak, itu meningkat 7 kali lipat |
Chungara(subspesies devzira) | Direndam selama 2-5 jam | 25 menit | warna putih | Tumbuh di daerah kota Rishtan dan Kokand |
Bark-koltak(subspesies devzira) | Direndam selama 2-3 jam | 30-35 menit | Subspesies devzira yang paling gelap | Tahan hingga perontokan hingga 5 tahun. Sifat penyerapan minyak dan air yang kuat |
Karakol Tirik(subspesies devzira) | direndam semalaman | 25 menit | Cangkang merah muda gelap dan bagian tengah putih | — |
Nasi merah wangi(Hom Daeng) | — | 40 menit dengan api sedang-rendah | Cangkang merah muda gelap dan bagian tengah putih | Subspesies melati |
Hom Daeng | direndam semalaman | 10-15 menit | — | — |
Memasak nasi merah: cara klasik
Bahan-bahan
- - 1 gelas + -
- - 2,5 cangkir + -
- - 1/3 sdt + -
- - 1 sendok teh + -
Memasak
Jika kita menggabungkan semua nuansa memasak di atas dan mengecualikan beberapa jenis nasi merah khusus, kita dapat merumuskan rekomendasi umum untuk memasak butiran nasi.
- Untuk memastikan kemurnian biji-bijian, kami memilahnya dari kemungkinan kerikil dan sekam.
- Kami mencuci biji-bijian Saracen di bawah air mengalir sampai air berlumpur hilang, setelah itu kami menuangkannya ke dalam panci atau kuali berdinding tebal.
- Tuang air di atas beras merah: itu harus menutupi gandum dengan dua jari.
- Garam.
- Sebelum mendidih, gas harus dinyalakan pada tanda maksimum.
- Kami menghapus busa yang dihasilkan dan mengatur gas ke tanda minimum. Pada kekuatan ini, masak gandum selama 40 menit.
- Kami meninggalkan nasi merah yang sudah jadi di bawah tutupnya selama 10-15 menit sampai membengkak sepenuhnya.
Banyak ibu rumah tangga yang bingung dengan warna merah kotor dari air yang muncul setelah direbus. Bisa diganti setelah 5 menit perebusan. Untuk mengganti air dalam panci, siapkan air mendidih terlebih dahulu.
Dengan merendam beras, warna keruh akan hilang tanpa dimasak, dan waktu memasak juga akan berkurang.
Apa yang harus disajikan?
- Setelah memasak, Anda bisa menambahkan minyak zaitun atau mentega ke nasi.
- Nasi merah akan mendapatkan rasa yang istimewa jika ditaburi dengan perasan jeruk nipis atau lemon sebelum disajikan.
- Karena lauk yang sudah jadi akan berkalori tinggi (350 kkal per 100 gram), maka salad sayuran segar, sayuran rebus atau jamur akan sesuai di atas meja.
Untuk sarapan, kami menyajikan buah-buahan dengan lauk seperti itu, dan menyimpan nasi merah rebus dalam wadah plastik dengan penutup di lemari es tidak lebih dari 3 hari.
Cara memasak dalam slow cooker
Untuk menyiapkan dev-zira dalam slow cooker, proses dan proporsinya tidak berbeda dengan metode klasik: segelas gandum, 2,5 air, cuci gandum, dan rendam selama 1 jam.
- Tuang nasi ke dalam mangkuk multicooker dan isi dengan air.
- Kami menutup gadget dan mengatur mode "pilaf".
- Sebelum akhir memasak, selama 10 menit, kami mengatur fungsi "pemanasan" dan membiarkan nasi mencapai.
Cara memasak di steamer
Dalam ketel ganda, beras merah akan membutuhkan proporsi berikut: 1 cangkir gandum / 2 gelas air.
Jika ada pengatur waktu di ketel ganda, atur mode memasak untuk sereal, jika tidak ada, atur selama 30 menit.
Cara memasak dalam microwave (microwave)
Untuk memasak dalam microwave, kita membutuhkan piring tahan panas (gelas atau tanah liat).
Kami mencuci beras dan, menuangkan air dingin, mengirimkannya ke microwave. Pastikan untuk menutup wadah dengan nasi dengan penutup yang terbuat dari bahan yang sama.
Atur timer ke 15 menit. Setelah menghentikan nasi, aduk dan nyalakan kembali microwave selama 15 menit.
Microwave dengan pengatur waktu "daya"
Dalam oven microwave dengan kemampuan untuk mengatur daya:
- Kami mengatur 900W, 3 menit dengan tutupnya terbuka + 15 menit dengan tutupnya tertutup.
- Kami mengatur daya ke 300W, 8 menit dengan penutup terbuka + 15 menit dengan penutup tertutup.
Setelah menghentikan gadget, beri garam pada nasi, tambahkan minyak, aduk rata, tutup panci dengan penutup dan, biarkan dalam microwave atau bungkus dengan handuk, biarkan hiasan "berjalan". Kita perlu 15 menit untuk ini.
Cara memasak di penggorengan udara
Untuk memasak, Anda membutuhkan pot tanah liat atau toples kaca.
Proporsi: Wadah 2 liter / 2,5 gelas beras merah / 3,75 gelas air mendidih.
Kami memasukkan nasi yang sudah disiapkan ke dalam panci di panggangan bawah dengan cincin di panggangan udara, atur waktu ke 50 menit, suhu ke 260۫С.
Jika kita menggunakan toples berdinding tipis untuk memasak, akan memakan waktu kurang dari 40 menit.
Seperti yang Anda pahami, untuk memasak nasi merah tidak ada kesulitan sama sekali, cukup mengetahui beberapa rahasia yang kami coba uraikan sedetail mungkin. Dev-zira yang dimasak akan selalu mengejutkan Anda dengan kualitas dan rasanya kulinernya, bahkan dalam salad, bahkan sebagai lauk. Masak dengan mudah dan nikmatilah! Selamat makan!
Jika Anda melihat dari dekat rak-rak dengan bungkusan beras di supermarket, Anda akan melihat bagaimana bermacam-macamnya telah berkembang dalam beberapa tahun terakhir. Sekarang dimungkinkan untuk membeli tidak hanya jenis nasi putih yang akrab bagi orang Rusia mana pun, tetapi juga hitam, coklat, dan merah.
Namun, banyak orang memiliki pertanyaan tentang bagaimana menyiapkan lauk dari sereal tersebut dengan benar dan hidangan apa yang harus ditambahkan untuk mendapatkan makan siang yang lezat. Pada artikel di bawah ini, Anda dapat mempelajari manfaat beras merah sebagai produk dan cara memasaknya yang paling efektif.
Manfaat dan bahaya beras merah
Untuk pertama kalinya, nasi merah mulai menyebar ke seluruh China, di mana hanya disajikan di meja oleh orang-orang yang sangat kaya dengan asal-usul yang tinggi. Sekarang telah tersedia untuk semua orang.
Padahal, dari semua jenis yang ada, beras merahlah yang dianggap paling bermanfaat. Ini disebabkan oleh fakta bahwa biji-bijian tersebut tidak mengalami penggilingan sama sekali. Akibatnya, beras merah benar-benar mempertahankan semua serat yang bermanfaat. Juga, biji-bijian ini dipenuhi dengan sejumlah besar asam amino, vitamin dan mineral. Semua ini sangat bermanfaat bagi tubuh.
Beras merah adalah gudang nyata vitamin B, fosfor, magnesium, tembaga, kalsium, besi dan mineral lainnya. Wanita yang menggunakannya terus-menerus tidak mengalami masalah dengan rambut dan kuku.
Anehnya, magnesium dalam beras juga membantu mereka yang mengalami masalah insomnia dan tekanan, serta memperkuat otot. Karena adanya kalsium, jaringan tulang diperkuat, dan osteoporosis dan radang sendi tidak akan mengganggu.
Namun, salah satu sifat bermanfaat utama dari beras tersebut adalah dianggap sebagai salah satu antioksidan paling kuat. Dengan penggunaan konstan, risiko tumor kanker berkurang. Panathionides yang terkandung di dalamnya memperbaiki kondisi kulit, membuatnya lebih elastis dan mengurangi jumlah kerutan.
Seperti semua jenis nasi, merah mengandung banyak serat makanan. Penggunaannya bermanfaat bagi mereka yang memiliki masalah dengan pencernaan. Salah satu fungsinya adalah untuk membuang racun dan mencegah berkembangnya kolesterol dan diabetes.
Beras merah, sebagai produk permanen, berguna untuk vegetarian, karena asam amino yang terkandung di dalamnya sebagian dapat menggantikan semua jenis daging. Pada saat yang sama, itu benar-benar dapat dicerna dan sangat bergizi.
Omong-omong, sereal ini tidak mengandung gluten dan memiliki indeks glikemik yang cukup rendah, sehingga penggunaannya juga cocok untuk penderita diabetes.
Hanya satu hal yang dapat dikaitkan dengan sisi negatif nasi merah - kandungan kalorinya. Ini sangat tinggi dan mencapai 400 kkal per 100 gr. Mereka yang hati-hati memantau berat badan mereka tidak boleh mengkonsumsi beras merah dalam jumlah banyak. Tidak ada sifat berbahaya lain dari produk ini yang ditemukan dan sangat cocok untuk digunakan oleh orang-orang dari semua kelompok umur.
resep klasik
Cara memasak nasi merah:
- Sebelum Anda mulai merebus beras merah, itu harus disortir dengan hati-hati. Karena tidak dipoles sama sekali, beberapa kotoran dapat ditemukan di dalam kemasan. Buang semua kotoran dan bilas biji-bijian beberapa kali;
- Segelas gandum harus dituangkan ke dalam panci dengan bagian bawah yang cukup tebal, dan isi dengan air mendidih dengan perbandingan 1:2,5. Ketinggian air harus sekitar dua jari di atas permukaan beras;
- Nasi harus dibumbui dan diletakkan di atas kompor. Saat sereal mendidih, Anda harus mengurangi api. Jika perlu, keluarkan film yang dihasilkan dari air. Nasi merah dimasak di bawah tutup tertutup selama sekitar empat puluh menit (waktu yang lebih tepat tergantung pada varietasnya);
- Dalam nasi yang dimasak, airnya harus benar-benar hilang, dan butirannya akan menjadi sangat lunak. Setelah dimasak, diamkan selama lima menit dan bumbui dengan minyak zaitun.
Cara masak nasi merah pulen
Bahkan, Anda tidak boleh melakukan manipulasi khusus. Dengan sendirinya, nasi jenis ini praktis tidak mendidih dengan lembut, dan sejumlah kecil varietasnya saling menempel. Ikuti saja beberapa tips sederhana, dan hasil akhirnya akan menjadi hidangan yang indah, bukan bubur yang lengket.
- Air harus selalu setidaknya dua kali lebih banyak dari beras;
- Nasi harus dituangkan hanya ke dalam air mendidih, dan tidak hanya panas;
- Masak nasi dengan api kecil dan jangan membuka tutupnya sekali lagi agar tidak mengeluarkan uap;
- Beri nasi beberapa menit untuk mengembang dengan sendirinya.
Cara memasak sereal
Peralatan dapur | Tips Memasak |
---|---|
multicooker | Tuang minyak sayur ke dalam slow cooker dan tuangkan sereal yang disortir di atasnya. Bumbui dengan garam dan rempah-rempah dan tutup dengan air. Tutup penutup multicooker dan atur mode yang sesuai - "Memadamkan", "Bubur", "Pilaf" atau lainnya yang tersedia di perangkat. Waktu memasak - 35 menit. Setelah dimasak, nasi harus tercampur rata dan didiamkan. |
Ketel ganda | Tuang air bersih dan dingin ke bagian bawah kukusan (tidak perlu aditif). Beras yang sudah dicuci diletakkan dalam wadah khusus, yang dipasang di ketel ganda. 5 menit pertama nasi dikukus tanpa air. Setelah itu, jumlah air yang sama ditambahkan dengan beras bekas dan pengatur waktu diatur selama sekitar 40 menit. |
gelombang mikro | Untuk metode memasak ini, Anda harus meletakkan nasi di piring tahan microwave. Setelah itu ditambahkan air, minyak dan garam. Selama lima menit pertama, nasi dimasak dalam mode paling kuat, setelah itu dicampur dan, ditutup dengan penutup, dikirim lagi ke oven. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit untuk memasak. Setelah masak, diamkan tanpa membuka pintu. |
panggangan udara | Nasi merah dituangkan ke dalam pot keramik khusus, yang sebelumnya diminyaki. Itu sudah dituangkan dengan air panas dan diasinkan. Setelah itu, panci ini harus dimasukkan ke dalam pemanggang udara dan memasak nasi selama sekitar 45 menit. Suhu yang disukai adalah 260 derajat. Pastikan ada tingkat ventilasi yang tinggi. Setelah itu, hidangan bisa diletakkan di atas piring. |
Nuansa memasak
Sebagian besar, perhatikan instruksi pada paket untuk menyeduh varietas yang tepat. Perhatikan dengan cermat waktu memasak varietas yang berbeda, mereka sedikit, tetapi berbeda satu sama lain.
- Varietas paling terkenal - "Ruby" dimasak dengan api sangat kecil selama 35 menit. Tutup panci harus ditutup, dan minyak dan garam ditambahkan hanya setelah persiapan hidangan langsung;
- Nasi merah Bhutan akan secara drastis mengurangi waktu memasak jika sudah direndam terlebih dahulu. Jadi itu akan memasak hanya dalam 25 menit, bukan 45 menit;
- Beras Hom Daeng tentu membutuhkan perendaman sepanjang malam. Tapi ini akan mengurangi waktu memasak menjadi hanya lima belas menit;
- Waktu perendaman untuk beras Devzira adalah 3 hingga 5 jam, setelah itu akan dimasak selama sekitar 30 menit;
- Subspesies nasi dastar-saryk tidak memerlukan perendaman, tetapi saat memasaknya, akan lebih baik untuk menuangkan lebih banyak air. Bijinya membengkak sekitar 7 kali.
Apa yang disajikan dengan?
Sebagai standar, sereal ini disajikan sebagai lauk. Ini sangat cocok dengan berbagai jamur, sayuran, dan salad. Namun, karena nilai gizinya yang tinggi, kombinasi dengan daging sangat tidak disukai, terutama dengan saus daging. Namun, sangat mungkin untuk menggabungkannya dengan unggas atau ikan tanpa lemak.
Salad dengan nasi merah, aprikot kering, dan kismis
- Beras disortir dengan hati-hati dan dicuci beberapa kali dalam air dingin. Setelah itu, ia tertidur dalam panci dan mendidih selama sekitar setengah jam dengan api sedang;
- Buah-buahan kering dicuci, dan aprikot kering juga dipotong menjadi kubus kecil;
- Bawang dipotong menjadi setengah cincin dan digoreng dengan kapulaga sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak zaitun;
- Setelah itu, aprikot kering ditambahkan ke bawang, dan digoreng selama 3 menit lagi. Garam, kismis, dan bawang ditambahkan ke nasi yang dimasak. Semuanya tercampur dengan baik dan disajikan ke meja.
pilaf
Seperti disebutkan di atas, nasi seperti itu praktis tidak direbus dengan lembut. Itulah mengapa ini adalah pilihan yang sangat baik untuk memasak berbagai jenis pilaf. Selain itu, nasi merah yang dimasak memiliki rasa pedas yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- nasi merah - 200 gr;
- babi tanpa lemak - 250 gr;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 2 buah;
- cabai - 1 polong;
- minyak sayur;
- garam.
Waktu: sekitar 1 jam + waktu perendaman.
Kandungan kalori: 133 kkal.
![](https://i0.wp.com/notefood.ru/wp-content/uploads/2017/05/plov-iz-krasnogo-risa-3-750x434-e1495792081405.jpg)
- Nasi merah sendiri memiliki rasa yang sangat enak, jadi jangan menggunakan banyak bumbu, mereka akan sangat meredamnya;
- Sebelum Anda mulai memasak nasi, pastikan air yang Anda cuci bersih, jika tidak, kotoran lain dapat masuk ke dalam makanan.
Selamat makan!
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditentukan
Belum tahu cara masak nasi merah yang enak? Kami menawarkan resep dengan sayuran. Ini adalah opsi paling sukses untuk memasak sereal.
Beras merah berbeda dengan nasi putih biasa tidak hanya dalam warna. Pertama, itu jauh lebih berguna, karena. menir tidak sepenuhnya dibersihkan dari cangkangnya, dan ketika dimasak, vitamin dan kegunaan lainnya disimpan di dalamnya (omong-omong, di dalam nasi berwarna putih, hanya cangkangnya yang berwarna merah). Pigmen tumbuhan yang membentuk cangkang beras merah memiliki sifat antioksidan, dan serat membantu membersihkan tubuh.
Kedua, beras merah tidak dapat rusak, karena cangkangnya tetap rapuh dalam metode memasak apa pun. Karena butiran beras tersembunyi di bawah cangkang yang padat, waktu memasak untuk beras merah sekitar dua kali lebih lama untuk sereal yang dipoles putih atau kekuningan. Beras merah siap menjadi lunak, empuk, rapuh, tetapi tidak mempertahankan warna merah karena cangkangnya melunak.
Anda juga dapat melihat persiapan putih.
Bahan-bahan:
- nasi merah - 1 cangkir;
- wortel - 1 besar;
- bawang - 2 bawang sedang;
- terong - 1 sedang atau 3 kecil;
- bawang putih - 3 siung besar;
- capsicum - 2-3 pcs;
- cabai (cabai) - 1 polong;
- jahe (segar) - akar 3 cm;
- minyak sayur - 3 sdm. aku;
- campuran pedas garam masala (atau rempah-rempah sesuai selera Anda) - 1-1,5 sdt;
- air atau kaldu sayuran - 2,5-3 gelas;
- garam secukupnya.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Jadi, nasi merah rebus dengan sayuran disiapkan sebagai berikut. Cuci sereal di bawah air dingin sampai bersih. Beras merah perlu dicuci terutama dengan hati-hati, karena ada kotoran berupa serpihan dan sisa-sisa tanaman lainnya di dalam menir. Setelah semua kotoran hilang, tuangkan nasi dengan setengah gelas air bersih dan biarkan sedikit membengkak (sehingga sereal akan melunak dan lebih cepat matang).
Memasak sayuran untuk nasi. Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi kubus kecil. Alih-alih bawang, Anda bisa mengambil daun bawang (tangkai kecil) dan memotongnya menjadi cincin.
Potong wortel besar memanjang menjadi piring. Potong piring menjadi kubus kecil.
Jika terong besar, dengan kulit padat, itu harus dipotong. Terong muda atau terong mini (bayi) empuk, kulitnya sangat tipis, tidak perlu dikupas. Potong terong menjadi irisan atau potong memanjang dan potong menjadi irisan setebal 1 cm.
Kami membersihkan jahe, bawang putih, dan cabai (buang bijinya dengan partisi dari lada). Kami memotong kecil.
Tomat paling baik diambil berair, tetapi dengan daging buah yang padat. Kami menghapus tangkai dan memotong tomat menjadi irisan atau potongan, tetapi tidak terlalu halus.
Pastikan cabainya tidak pedas agar tidak ada kejutan yang tidak mengenakkan nantinya. Jika di antara paprika setidaknya ada satu dengan rasa terbakar, maka hanya pecinta makanan pedas yang bisa makan hidangan yang sudah jadi. Kami membersihkan bagian tengah paprika dengan biji, memotong daging menjadi potongan pendek atau kubus.
Tumis bawang bombay dalam minyak panas hingga harum. Seharusnya memberi aroma pada minyak, bawang tidak perlu digoreng dan dikeringkan seperti untuk saus sayur. Tambahkan jahe, bawang putih dan cabai ke bawang bombay. Setelah satu menit, ketika aroma bawang putih dan jahe menjadi lebih kuat, tambahkan semua bumbu dan, sambil diaduk, hangatkan selama satu menit lagi.
Tuang kubus wortel, campur dengan bumbu dan bawang. Setelah sekitar tiga menit, wortel akan sedikit melunak dan Anda bisa menambahkan terong. Kami mencampur semua sayuran, didihkan dengan api kecil sampai terong menyerap minyak.
Tambahkan potongan tomat dan merica secara bersamaan, tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 2-3 menit sampai tomat melunak.
Tambahkan nasi merah. Tingkatkan intensitas api, uapkan cairan dan goreng nasi dengan ringan. Jika minyak kurang, tambahkan sedikit agar nasi tidak gosong saat menggoreng.
Tuang air (kaldu sayur) ke dalam nasi bersama sayuran, biarkan mendidih dengan api besar, tambahkan garam secukupnya, aduk dan tunggu sampai nasi hampir menyerap air. Kami menutupnya dengan penutup yang berat, kurangi nyala api hampir seminimal mungkin. Rebus nasi merah dengan sayuran selama 30-40 menit hingga matang sepenuhnya. Setelah 20-25 menit, kami memeriksa apakah nasi sudah padat, dan cairannya sudah terserap, lalu tambahkan setengah gelas air lagi.
Sebelum meletakkan nasi di piring, biarkan hidangan yang sudah jadi diseduh di bawah tutupnya. Sajikan di piring besar atau dalam porsi, di piring atau di piring yang dalam. Jika nasi ternyata pedas, maka disarankan untuk memotong tomat segar, sayuran hijau atau menambahkan yogurt alami ke dalamnya. Air biasa atau air mineral tidak akan membantu menetralkan kepedasan, sehingga disajikan dengan hidangan ringan. Selamat makan!
Pengarang Elena Litvinenko (Sangina)
Lihat juga cara memasak.
Saya rasa belum banyak yang mencoba, apalagi nasi merah yang dimasak. Karena itu, cara memasaknya tidak asing bagi semua orang. Dan meskipun tidak ada yang rumit dalam hal ini, masih ada baiknya mengetahui seluk-beluk tertentu.
Isi resep:
Beras adalah salah satu makanan pokok bagi banyak keluarga di seluruh dunia. Sereal ini dicintai oleh orang-orang Slavia, dan Asia, dan Kaukasia dan banyak negara lainnya. Namun, sampai saat ini, hanya beras putih bulat atau beras bulir panjang yang diketahui. Tetapi sekarang di rak-rak toko Anda dapat menemukan banyak varietasnya. Baru-baru ini, nasi merah menjadi sangat populer. Ini adalah jenis beras paling sehat dari semua jenisnya. Ini disebabkan oleh fakta bahwa itu tidak dipoles, yang mempertahankan di dalamnya sejumlah besar serat, vitamin, mineral, dan asam amino maksimum. Selain itu, kulit dedak yang tersisa selama perlakuan panas dengan sempurna mempertahankan bentuk biji-bijian dan memberikan rasa kacang yang menyenangkan.
Manfaat lain dari beras merah adalah sebagai antioksidan yang kuat. Dengan mengkonsumsinya secara teratur dalam tubuh, Anda dapat mengurangi konsentrasi radikal bebas dan kemungkinan terkena kanker, terutama kanker payudara dan usus besar. Dan paracyonides memberi nasi warna merah yang khas, yang memiliki efek luar biasa pada kulit - mengurangi pigmentasi, meningkatkan elastisitas dan mengurangi kedalaman kerutan. Serat makanan meningkatkan peristaltik, menormalkan pencernaan dan tidak membuat Anda merasa lapar untuk waktu yang lama.
- Konten kalori per 100 g - 362 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - dari 40 menit hingga 1 jam
Bahan-bahan:
- Nasi merah - 1 sdm.
- Air minum - 2,5 sdm.
- Garam secukupnya
Cara memasak nasi merah
1. Sortir beras merah. Untuk melakukan ini, tuangkan setumpuk biji-bijian di atas meja yang bersih, pisahkan sedikit dan sebarkan dalam satu lapisan. Buang puing-puing, pindahkan nasi yang dimasak ke samping dan urutkan bagian berikutnya lagi.
2. Tuang beras ke dalam saringan dan bilas dengan air mengalir.
3. Bilas beberapa kali agar airnya tetap jernih.
4. Tuang biji-bijian ke dalam panci dengan dasar yang berat dan tambahkan garam.
5. Isi sereal dengan air panas 2 jari di atas permukaan.
6. Taruh panci di atas kompor, nyalakan gas dengan api besar dan tunggu sampai airnya mendidih. Setelah itu, keluarkan busa dari permukaan cairan dengan sendok, turunkan suhu dan masak nasi selama sekitar 40 menit. Akibatnya, cairan akan benar-benar hilang, dan butiran akan menjadi lunak.
7. Biarkan nasi matang selama 5 menit. Setelah makan, pindahkan ke piring dan sajikan. Anda bisa menggunakannya dengan mentega atau minyak sayur. Ini cocok dengan ikan, jamur, unggas, sayuran. Ini juga disajikan sebagai hidangan manis dengan buah-buahan kering dan susu. Ini juga akan sangat lezat jika, sebelum disajikan, ditaburi dengan jus jeruk: lemon atau jeruk nipis.
Sangat sering, beras merah dan liar ternyata benar-benar tidak sempurna, seperti yang kita inginkan. Cara memasak nasi merah dan nasi liar, tips dan trik kami akan memberi tahu Anda. Mereka yang akan memasak nasi seperti itu untuk pertama kalinya tidak perlu takut. Karena cangkangnya diawetkan, nasi tidak mendidih dan tidak saling menempel. Beras merah teksturnya padat. Yang perlu Anda lakukan adalah mengikuti petunjuk yang direkomendasikan.
Cara memasak nasi merah: petunjuk memasak
Sebelum menceritakan cara memasak nasi merah, saya masih ingin mengatakan beberapa kata tentang kegunaannya bagi tubuh manusia.
Beras merah adalah salah satu jenis beras yang paling sehat. Karena varietas beras ini belum dibuang cangkangnya, beras ini mengandung vitamin, serat, dan nutrisi yang sama dalam jumlah yang lebih besar.
Karena cangkangnya yang sama, nasi lebih mudah diserap tubuh, dan juga merupakan pilihan yang sangat baik bagi mereka yang peduli dengan bentuk tubuhnya. Ada sangat sedikit pati dalam nasi seperti itu, tetapi sementara itu, itu memenuhi tubuh dengan baik.
Sekarang langsung tentang memasak:
- Pertama, Anda perlu memilah Gambar. Karena tidak dipoles, berbagai kerikil, tanah, serta butiran beras yang rusak dapat ditemukan di dalamnya. Kami menghapus semua ini.
- Selanjutnya, cuci beras yang telah disortir dengan air. Untuk satu gelas nasi, ada dua sampai tiga gelas air.
- Didihkan ketel. Selanjutnya, tuangkan nasi ke dalam panci dan tuangkan air mendidih di atasnya. Beras ditutupi dengan air dengan lapisan sekitar dua atau tiga jari di atas permukaannya.
- Nasi dimasak selama dua puluh hingga tiga puluh menit. Pertama di atas api besar dan kemudian di atas api kecil. Sampai benar-benar matang.
- Nasi siap harus diinfuskan selama sekitar sepuluh menit. Maka disarankan untuk menambahkan minyak zaitun dan aduk. Ini cocok dengan jamur, buah-buahan kering, sayuran, ikan, unggas, dan bahkan susu.
Hari ini, Anda dapat membeli beras liar di supermarket mana pun. Namun tidak semua orang tahu cara memasak nasi liwet agar menjadi sehat dan enak. Jadi, mari kita beralih ke memasak. Kami memberikan perhatian Anda salah satu cara termudah untuk memasak.
- Pertama-tama, nasi liar harus dituangkan dengan air dingin dan dibiarkan semalaman.
- Kemudian di pagi hari kami mengirimkannya ke air mendidih dengan proporsi sebagai berikut: untuk satu gelas nasi ada sekitar tiga gelas air.
- Kami menaruh panci nasi di atas api sedang dan memasak selama empat puluh menit di atas api sedang. Saat hidangan dimasak, volume nasi akan meningkat.
Jika Anda tidak punya waktu untuk merendam beras, maka Anda dapat melakukan hal berikut: tuangkan butiran beras dengan air mendidih. Di sini proporsinya sama: untuk satu gelas nasi ada tiga gelas air mendidih. Tuang di atas nasi dan biarkan selama satu jam. Dan kemudian kami melanjutkan sesuai dengan resep di atas.
Nasi liar dianggap sebagai hidangan favorit vegetarian dan orang yang berpuasa. Paling sering, nasi ini digunakan sebagai lauk. Tapi bisa juga jadi main course.
Anda akan terkejut dengan rasa nasi liar - eksotis dengan sedikit rasa manis. Aroma hidangannya ternyata pedas-kacang, yang menambah aroma dan kepedasan pada hidangan.
Dan memasak nasi cepat dan mudah. Jika diinginkan, sajikan nasi Anda dengan sayuran, salad, atau hidangan panas apa pun.