Resep Omelet Nasi Jepang Langkah demi Langkah. Cara memasak omelet nasi Jepang: resep dengan foto
Hidangan negara-negara Matahari Terbit tidak kehilangan popularitasnya. Telur dadar Jepang adalah pilihan tepat untuk sarapan - harum, memuaskan, dan mudah disiapkan. Yang paling menarik adalah banyak sekali pilihan untuk membuat omelet, sehingga setiap pagi Anda bisa memanjakan keluarga dengan sajian baru.
Perlu dicatat bahwa orang Jepang memasak telur dadar dalam wajan persegi khusus. Tapi Anda bisa menggunakan panekuk tradisional atau pan anti lengket.
Omurice klasik disiapkan hanya dalam 30 menit.
Hati-hati - hidangannya ternyata cukup pedas, jadi tidak disarankan untuk diberikan kepada anak-anak.
- sedikit minyak untuk menggoreng;
- 1 cabai kecil;
- 1 st. l. kecap;
- 2-4 bulu bawang hijau;
- teh l. garam halus;
- 1 bawang kecil;
- 2 tumpukan nasi rebus siap;
- 6 telur;
- 2 jamur shiitake segar (jamur tiram, champignon).
Memasak langkah demi langkah:
- Cuci cabai, buang bijinya dan potong sangat halus.
- Cuci jamur, keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi irisan tipis.
- Kupas bawang, bilas dengan air dingin dan potong dadu kecil.
- Panaskan minyak dalam wajan, tuangkan paprika dan bawang cincang, goreng selama 2-3 menit.
- Tambahkan jamur ke sayuran, masak selama 4-5 menit lagi, aduk sesekali.
- Kecilkan api, masukkan nasi dan aduk rata. Pastikan isiannya mengembang. Setelah 5-7 menit, matikan api dan biarkan isian di bawah tutupnya.
- Cuci bulu bawang. Potong menjadi cincin kecil.
- Kocok telur sambil menambahkan kecap. Tuang bawang bombay dan aduk rata.
- Olesi loyang dengan minyak, tuangkan campuran telur dadar dan kirim hidangan ke oven. Panggang pada suhu 200 derajat selama 5-6 menit. Keluarkan loyang dan biarkan telur dadar agak dingin.
- Oleskan isian nasi yang sudah jadi secara merata di satu sisi. Gulung dan taruh di piring. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Sajikan dengan kecap asin ringan.
Telur dadar Jepang dengan nasi dan sayuran adalah pilihan lezat bagi pecinta sarapan ringan dan lezat.
Untuk membuat telur dadar Jepang, Anda perlu:
- 5 telur;
- 10 gram bawang merah;
- 5 gram bulu bawang hijau;
- 30 gram paprika hijau dan merah.
- mentega untuk menggoreng.
- garam dan lada hitam secukupnya.
Langkah-langkah memasak:
- Cuci sayuran, potong dadu kecil dan campur dalam satu wadah.
- Kocok telur hingga rata dengan merica bubuk dan garam.
- Panaskan mentega dalam wajan. Saat meleleh, tiriskan kelebihannya ke wadah terpisah. Kecilkan apinya.
- Tuang sepertiga telur dadar ke dalam wajan. Letakkan sepertiga sayuran di atasnya. Setelah 1-2 menit, gunakan spatula untuk menggulung pancake orak-arik dengan sayuran menjadi gulungan, tetapi jangan keluarkan dari wajan, pindahkan ke tepi piring.
- Tuang sedikit adonan lagi, sebarkan setengah dari sisa sayuran di atasnya. Setelah 1-2 menit, bungkus telur gulung yang sudah dilipat ke dalam telur dadar baru dan biarkan juga di tepi wajan.
- Tuang sisa campuran telur dan taruh bagian terakhir sayuran. Seperti pada paragraf sebelumnya, bungkus gulungan dalam lapisan telur dadar baru.
- Biarkan selama 3-5 menit dalam wajan, Anda bisa menutupnya dengan penutup.
- Tempatkan telur dadar di atas tikar bambu dan gulung sehingga gulungan yang didinginkan memiliki bentuk yang agak persegi panjang. Diamkan selama 3-5 menit hingga mengeras.
- Potong omelet menjadi bagian yang sama. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan bumbu.
Versi omelet Oyakodon yang sangat lembut dan harum - dengan nasi.
Anda akan membutuhkan daftar bahan berikut:
- 120 gr nasi rebus;
- 30 gr pasta tomat atau saus tomat;
- 2-4 champignon besar;
- 2-3 tangkai daun ketumbar segar;
- 3 telur;
- 2 sendok makan susu;
- garam dan merica secukupnya.
Memasak:
- Potong jamur dan daun ketumbar menjadi kubus kecil.
- Kocok telur dengan susu hingga rata.
- Tumis jamur selama 5-7 menit. Tambahkan nasi, pasta tomat, merica, dan garam. Aduk rata, goreng selama 10 menit, aduk sesekali.
- Letakkan isian yang sudah jadi di atas piring dan taburi dengan rempah segar. Beberapa sayuran dapat dibiarkan untuk hiasan sebelum disajikan.
- Tuang campuran telur ke dalam wajan. Tunggu sampai telur dadar yang akan datang sedikit mengeras di bagian bawah.
- Letakkan isian yang sudah jadi di setengah pancake dan gunakan spatula untuk menutupnya dengan paruh kedua.
Potong gulungan menjadi 2 bagian dan susun di piring. Hiasi dengan bumbu di atasnya dan sajikan.
Resep omelet nasi Jepang “Oyakodon” dengan nasi dan ayam
Hidangan seperti itu tidak hanya bisa menjadi sarapan yang lezat, tetapi juga makan malam yang cepat.
Bahan Omelet Nasi Jepang:
- 1 bawang kecil;
- setengah fillet ayam;
- cangkir nasi mentah;
- 3 butir telur ayam;
- 6 sendok makan kecap asin;
- 2 sendok makan gula;
- 20 gr bulu bawang hijau.
Memasak:
- Kupas bawang, potong kepala menjadi lapisan tipis;
- Panaskan saus dalam panci. Saat mulai mendidih - tambahkan cincin bawang dan taburi dengan gula;
- Bilas daging ayam, celupkan ke dalam handuk kertas dan potong dadu kecil;
- Tambahkan ayam ke saus dan bawang, masak 5-6 menit;
- Sementara daging direbus, siapkan campuran telur: kocok telur sampai halus. Garam tidak perlu, karena saus akan memberikan rasa asin yang diperlukan;
- Rebus nasi hingga menjadi remah;
- Tuang telur yang sudah dikocok rata di atas daging. Tutupi piring dengan penutup. Biarkan selama 5-7 menit.
- Letakkan nasi di piring saji dan ratakan sedikit dengan sendok. Taruh telur dadar dengan daging di atasnya, taburi dengan bawang cincang.
Pada catatan. Di Jepang, nasi diletakkan dalam mangkuk yang dalam, dan menirnya ditutup dengan telur dadar tanpa merusak lingkarannya. Untuk kenyamanan, Anda dapat memotong telur dadar menjadi segitiga dan meletakkannya di atas nasi.
Telur dadar Jepang untuk roti gulung “Tamago-yaki”
Merupakan kebiasaan untuk membungkus gulungan Jepang tidak hanya dalam nori, untuk ini mereka juga menggunakan omelet Tamago. Omelet Jepang untuk roti gulung ternyata memiliki rasa yang sangat lembut, dan untuk isiannya Anda tidak hanya dapat memilih komponen roti gulung tradisional.
Ini menarik: telur dadar dalam paket
Untuk memasak, Anda perlu:
- 4 telur;
- 1 st. l. kecap;
- 1 st. l. krim asam atau 2 l. susu.
Persiapannya sangat sederhana: Anda harus mengocok semua bahan dengan baik dan menggoreng pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diminyaki.
Menggoreng memiliki nuansa tersendiri:
- menggunakan sendok, tuangkan sedikit campuran telur ke dalam wajan;
- saat bagian bawah pancake masa depan digoreng, gulung telur dadar dengan spatula atau sumpit menjadi gulungan dan pindahkan ke 1 tepi wajan;
- tuangkan bagian berikutnya dari campuran telur sehingga sedikit di bawah gulungan;
- setelah 2-3 menit, ketika panekuk baru sedikit digoreng, Anda dapat meletakkan isian apa saja dan menggulungnya, dimulai dengan gulungan yang sudah jadi;
- lanjutkan memasak dengan cara yang sama sampai massa dan isian telur habis.
Jika ukuran kecil lebih disukai, Anda bisa mendapatkan 2-3 pancake per 1 gulungan, dan siapkan yang baru dari campuran yang tersisa. Patut diingat - panekuk telur dadar dibungkus dengan baik dalam keadaan panas.
Jadi hari ini saya akan mencoba memberikan resep nasi omelet sederhana ini.
Jadi, untuk menyiapkannya (untuk dua porsi), kita perlu:
. dua besar (jika lebih kecil - ambil tiga, itu pasti tidak akan lebih buruk) telur ayam,
100 ... 120 ml susu,
sendok teh garam
Sedikit minyak sayur untuk menggoreng (satu sendok makan sudah cukup),
Dan nasi.
Tapi ambil mentah, masak hingga matang (tuangkan air mendidih dua kali volumenya, didihkan, masak selama dua menit, lalu sisihkan hingga membengkak selama 20 menit),
atau ambil yang sudah disiapkan, sisa dari makan malam kemarin (saya biasanya melakukan ini) - terserah Anda. Beras akan membutuhkan sekitar 150 gram, sudah disiapkan.
Kami mengalahkan telur. Tentu saja, Anda dapat melakukannya dengan tangan, pengocok biasa (atau bahkan garpu), tetapi dengan blender atau mixer akan jauh lebih cepat dan lebih mudah. Ya, dan busa akan keluar jauh lebih megah. Tetapi pastikan untuk segera memasukkan garam, dan lebih disukai penggilingan kasar, bukan ekstra. Anda tidak hanya akan lupa nanti, mereka akan menyiapkan lebih cepat.
Tambahkan susu, sebaiknya dalam aliran tipis dan terus mengaduk selama ini. Telur dadar nasi di masa depan akan sangat subur dan banyak yang mengurus wadah yang luas untuk itu terlebih dahulu.
Olesi wajan penggorengan tinggi dengan minyak sayur. Sekarang tuangkan massa yang dihasilkan ke dalamnya, tambahkan nasi, tutup rapat dan nyalakan. 30 detik pertama ... satu menit (setiap orang memiliki wajan yang berbeda) kami memasak dengan api besar,
lalu goreng hingga matang paling kecil tujuh... sepuluh menit.
Itu saja hikmahnya, nasi omelet sudah siap, sajikan segera, karena sangat cepat dingin. Dan jangan biarkan dia masuk ke penggorengan: dia dijamin jatuh.
Nafsu makan yang baik.
Telur dadar adalah hidangan favorit banyak orang, menggabungkan kecepatan, murahnya, kemudahan persiapan, dan rasa yang luar biasa. Namun, telur orak-arik biasa, yang dimasak dari waktu ke waktu, bisa membuat bosan. Selain itu, seringkali hasilnya tidak memuaskan seperti yang kita inginkan. Resep nasi omurice omurice Jepang akan menyelesaikan semua masalah Anda dengan memberikan kehidupan baru ke dalam hidangan telur yang membosankan dan menambahkan kalori yang Anda butuhkan untuk menyimpan energi sepanjang hari.
Apa itu omurice?
Secara harfiah diterjemahkan dari bahasa Jepang, "omuraisu" dapat diterjemahkan sebagai nasi dalam telur dadar. Artinya, seperti yang bisa Anda tebak dari namanya, hidangannya adalah nasi putih dengan bahan tambahan penyedap rasa yang dibungkus dengan panekuk telur. Dihiasi dengan omurice dengan saus tomat atau pasta tomat, yang dengannya berbagai prasasti atau gambar lucu dibuat di piring atau di telur dadar itu sendiri.
Faktanya, orang Jepang meminjam resep dari orang asing pada akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20. Artinya, itu tidak bisa disebut tradisional Jepang. Tetapi orisinalitas yang diinvestasikan penduduk Negeri Matahari Terbit dalam makanan biasa bagi orang Eropa membuat telur dadar nasi omurice benar-benar istimewa dan dalam semangat Jepang.
Apa yang baik tentang telur dadar nasi omurice?
Jika Anda menganggap kelezatan Jepang dalam hidangan sederhana seperti itu tidak perlu, maka berikut adalah beberapa alasan mengapa Anda setidaknya harus mencoba mengganti telur orak-arik biasa dengan mitra Asia yang menarik:
- Akan menambah variasi menu harian;
- Mudah disiapkan;
- Lebih memuaskan karena masuknya nasi yang notabene merupakan karbohidrat kompleks yang sangat kita butuhkan di pagi hari;
- Proses memasaknya tidak memakan banyak waktu;
- Hidangannya ternyata indah dan estetis (Anda dapat melihatnya dengan melihat foto);
- Dan akhirnya, itu hanya lezat.
Bagaimana cara memasak omurice di rumah?
Resep masakan ini sangat sederhana. Bahkan seorang juru masak yang tidak berpengalaman dapat dengan mudah mengatasi ini sendiri. Faktanya, komponen resep omurice bisa sangat beragam, kami menawarkan Anda salah satu opsi paling sederhana dan paling umum.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk 1 porsi:
- 1-2 butir telur ayam (tergantung ukuran wajan);
- Susu - 2-3 sendok besar;
- Nasi putih rebus - 4 sendok besar;
- Sosis atau fillet ayam - 50-70 g;
- Saus tomat atau pasta tomat - 2 sendok makan (+ bagian atas untuk hiasan);
- Kacang hijau - 2 sendok makan;
- Hijau (adas, peterseli) secukupnya;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- Garam, merica secukupnya.
Petunjuk langkah demi langkah tentang cara memasak telur dadar dengan nasi omurice:
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan susu dan garam. Kocok sedikit dengan garpu sampai terbentuk massa yang homogen dan sedikit berbusa (seperti dalam persiapan telur dadar biasa);
- Goreng campuran dalam sedikit minyak sayur sampai bentuk panekuk telur yang agak kecoklatan;
- Sementara itu, siapkan isian di wajan terpisah. Untuk melakukan ini, campur nasi putih yang sudah direbus, sosis atau ayam potong dadu, kacang polong, saus tomat, rempah-rempah, dan goreng semuanya dalam sedikit minyak sayur. Jika Anda memilih kecap asin ringan, bumbu juga bisa ditambahkan ke isian;
- Ketika telur dadar beras Jepang sudah habis, taruh isian di setengahnya, lalu gunakan spatula untuk menutupinya dengan paruh kedua untuk membuat semacam amplop;
- Tutup omurice Anda dengan penutup dan biarkan mendidih selama beberapa menit lagi.
- Ini melengkapi instruksi untuk resep omurice. Tetap hanya menghiasnya dengan sayuran dan menulis sesuatu di atasnya dengan saus tomat atau pasta tomat untuk menghibur diri dan menikmati makanan secara estetis.
Sebenarnya, ada beberapa resep masakan Jepang ini, Anda bisa menambahkan bawang bombay, jamur, daging apa saja, kacang rebus atau kalengan, zaitun, paprika, dan manisan lainnya sesuai selera Anda.
Seperti yang Anda lihat, omelet nasi omurice Jepang adalah alternatif yang bagus untuk telur goreng biasa, yang mudah dibuat di rumah. Buat dan bereksperimen, dan kirim foto mahakarya Anda di komentar. Selamat makan!
Video: Memasak omelet Jepang dengan nasi - Omuraisu
Omelet, secara mengejutkan, mengacu pada hidangan multivarian. Kita terbiasa dengan fakta bahwa telur dadar digoreng dalam wajan atau dipanggang dalam oven, telur kocok dengan tambahan susu atau tepung.
Tapi ada juga resep Jepang untuk telur dadar tomago yaki, dan resep camilan Spanyol Tortilla. Di Italia, misalnya, frittata (casserole omelet) sangat populer, dan di Jerman mereka memasak omelet Kaiserschmarn kekaisaran. Hampir semua masakan nasional memiliki resep telur dadar. Selain itu, resep apa pun, yang melampaui negara asalnya, beradaptasi dengan tradisi kuliner yang berbeda. Nasi omelet omurice Jepang pun tak luput dari nasib seperti itu.
Menariknya, omurice sendiri merupakan hasil adaptasi tradisi Barat dengan budaya Jepang. Dan dalam hal ini, metamorfosis lucu terjadi. Pertama, orang Jepang meminjam resep omelet, menyesuaikannya dengan selera mereka, dan kemudian resep omelet nasi ala Jepang lainnya muncul. Kami menawarkan resep asli untuk hidangan ini, serta variannya.
Omuraisu - telur dadar nasi Jepang
Di Jepang, omurice telah lama menjadi hidangan simbolis. Itu disiapkan sebagai tanda terima kasih kepada orang tertentu. Oleh karena itu, omurice adalah semacam pesan kuliner. Di atas telur dadar dengan saus tomat, mereka harus menggambar pola atau membuat prasasti. Omong-omong, orang Jepang telah mendiversifikasi resep untuk hidangan ini sedemikian rupa sehingga bahkan ada kafe yang mengkhususkan diri dalam persiapannya, di mana mereka membuat omurice dengan semua jenis isian dan aditif, dengan hanya menjaga dua bahan tidak berubah - nasi dan telur orak-arik.Bahan:
- Nasi rebus - 300 gram;
- Telur - 4 buah;
- fillet ayam - 130 gram;
- Champignon segar - 5-6 buah;
- Bawang - seperempat kepala;
- bawang putih - 1 siung;
- Anggur putih kering - 1 sendok makan;
- Tomat kalengan - 200 gram;
- kecap - 1 sendok makan;
- Kubus kaldu - setengah;
- Kacang hijau yang baru dibekukan - 30 gram;
- Daun salam - 1 buah;
- Minyak zaitun;
- garam dan lada hitam;
- Sayuran segar.
Memasak:
Kami menyiapkan semua bahan terlebih dahulu. Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil, garam, merica, campur dan biarkan meresap. Kami membersihkan bawang merah dan bawang putih dan memotongnya. Cuci jamur, keringkan dan potong menjadi irisan, dan rebus kacang hijau dengan air mendidih. Tomat kalengan tumbuk. Tuang telur mentah ke dalam mangkuk, tambahkan krim, merica, dan garam ke dalamnya dan kocok semuanya sampai berbusa ringan.
Sekarang tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan goreng bawang putih cincang di dalamnya. Selanjutnya, masukkan bawang cincang ke dalam wajan dan goreng sampai transparan. Setelah bawang, kami mengirim potongan fillet ayam ke wajan. Segera setelah daging menjadi ringan, masukkan jamur, tuangkan anggur dan didihkan semuanya sampai cairannya menguap. Sekarang tambahkan tomat kalengan, saus tomat, daun salam, dan kubus kaldu ke dalam tumisan, campur dan masukkan kacang polong. Rebus massa sampai kental, keluarkan lavrushka dan tambahkan garam jika perlu.
Sekarang tuangkan saus yang dihasilkan ke dalam panci dengan nasi, campur semuanya dengan baik dan biarkan dingin. Sementara isian omurice mendingin, siapkan telur dadar. Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam wajan anti lengket, biarkan panas, lalu tuang adonan telur dadar. Campur dengan cepat, goreng (di satu sisi!) pancake orak-arik tipis dan angkat panci dari api. Letakkan isian di tengah omelet dan sebarkan dalam potongan lebar dari ujung ke ujung panekuk. Sekarang, dengan spatula, cungkil dengan hati-hati satu tepi bebas panekuk, bungkus di atas isian, dan kemudian tepi kedua. Tutup omelet dengan piring terbalik dan cepat balik panci sehingga omurice ada di piring.
Kami menutupinya dengan serbet katun dan, menekannya dari samping, kami membentuknya dalam bentuk pai. Di atas telur dadar, gambar pola sewenang-wenang dengan saus tomat atau buat tulisan. Kami menghias hidangan dengan rempah segar. Di sini kita memiliki telur dadar Jepang yang begitu indah.
Catatan:
Jika Anda merasa kesulitan untuk membungkus isian dengan telur dadar, maka Anda bisa meletakkannya di piring dan menutupinya dengan pancake telur dadar. Dan kemudian semuanya sesuai aturan: pola saus tomat dan dekorasi dari rempah segar.
Omelet nasi sederhana
Resep yang disesuaikan dengan selera Eropa kami, yang juga mempertahankan bahan utama - nasi rebus dan telur orak-arik. Sempurna untuk sarapan cepat dan sehat, terutama jika nasi dimasak terlebih dahulu.Bahan:
- Telur - 6 buah;
- Nasi kering - 60 gram;
- mentega - 2 sendok makan;
- Ham - 120 gram;
- lada hitam bubuk;
- Paprika;
- sayuran segar;
- Garam.
Rebus nasi dalam air asin, masukkan ke saringan dan bilas dengan air dingin. Kami meninggalkan nasi dalam saringan, dan sementara itu, potong ham menjadi kubus atau potongan kecil dan cincang halus sayuran yang sudah dicuci dan dikeringkan. Kocok telur, masukkan nasi, bumbu dan ham ke dalamnya, merica, garam dan aduk. Lelehkan mentega dalam wajan dan tuangkan campuran telur dadar ke dalamnya. Goreng telur dadar hampir Jepang kami di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
omelet nasi krispi
Resep lain berdasarkan omurice Jepang. Ini adalah bagaimana hal itu disiapkan di Amerika. Coba masak juga.Bahan:
- Telur - 6 buah;
- Kacang hijau - 150 gram;
- cabai rawit - 2 polong;
- Nasi rebus - satu setengah gelas;
- Selai kacang - 2 sendok makan;
- bawang hijau;
- Garam.
Nyalakan oven dan biarkan panas hingga 180 derajat. Sementara itu, masukkan selai kacang ke dalam wajan, tambahkan nasi dan goreng sampai renyah. Kemudian masukkan daun bawang cincang, kacang polong dan cabai cincang (tanpa biji!). Kami terus menggoreng semuanya bersama-sama selama dua menit, dan kemudian menuangkan telur kocok. Aduk telur dadar, masak dalam wajan selama sekitar satu menit, kecilkan api dan lanjutkan menggoreng (tidak lagi mengganggu) selama lima menit. Kemudian kami mengirim wajan dengan telur dadar ke oven, tempat kami memanggangnya sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan omelet Jepang kami dengan kecap asin, potong-potong.
Catatan:
Selai kacang bisa diganti dengan mentega, dan kacang hijau bisa diganti dengan kacang hijau biasa.
Cobalah resep telur dadar nasi tradisional Jepang, atau coba versi sederhananya. Jika Anda adalah penggemar masakan Jepang atau hanya suka nasi, atau tidak keberatan makan telur dadar yang lembut, Anda pasti akan menyukai hidangan ini. Yang utama adalah memasak dengan senang hati. Selamat makan dan sukses di bidang kuliner!
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditentukan
Memasak nasi dengan sayuran dan telur orak-arik dan kecap sangat sederhana. Resep dengan foto akan membantu Anda mengulangi semuanya dengan tepat dan dengan demikian memberi makan keluarga Anda dengan hidangan lezat. Jadi, mereka menggoreng sayuran, menambahkan nasi, air atau kaldu dan meninggalkan sereal untuk mencapai kesiapan. Hal utama adalah jangan mencampur apa pun, sehingga alih-alih sereal yang rapuh tidak berhasil. Kami akan membuat telur dadar ketika nasi benar-benar siap dan segera menyajikan satu dan yang lainnya ke meja. Resep kecap ditambahkan ke nasi sebelum disajikan, tetapi lebih baik menuangkannya ke dalam mangkuk agar semua orang bisa membumbui hidangan yang sudah jadi sesuai selera mereka.
Jangan biarkan daftar bahan-bahan penting yang mengesankan membodohi Anda, hampir setengahnya ditempati oleh rempah-rempah. Jika beberapa tidak tersedia, ganti dengan yang serupa atau hilangkan. Dengan sayuran juga, semuanya sederhana. Di musim panas, menemukan paprika dan tomat segar tidaklah sulit, dan di musim dingin, Anda dapat menggunakan sayuran beku atau membeli campuran sayuran yang sudah jadi, memilih komposisi sayuran sesuai kebijaksanaan Anda.
Bahan:
- nasi - 2 cangkir;
- telur - 3 buah;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 kepala besar;
- paprika - 1 buah;
- capsicum panas - 0,5 pcs (opsional);
- bawang putih - 2-3 siung;
- kacang hijau (beku) - 0,5 cangkir (opsional);
- tomat - 2 buah (besar);
- daun ketumbar atau peterseli, adas - sekelompok kecil;
- minyak sayur - 5 sdm. sendok;
- garam secukupnya;
- air - 4 gelas;
- susu atau krim, air - 4 sdm. sendok (untuk telur dadar);
- bumbu kari tidak pedas universal - 1-1,5 sendok teh;
- lada merah, lada hitam, paprika, kunyit - masing-masing 1/3 sendok teh;
- jahe giling, kapulaga - masing-masing 2 sejumput;
- cabai giling - sepertiga sendok teh (opsional).
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Potong bawang besar menjadi kubus. Kami memotong setengah dari pod kecil cabai (atau kurang - sesuai selera Anda), pastikan untuk mengeluarkan bijinya, jika tidak nasi akan menjadi panas. Kami potong kecil-kecil. Cincang halus juga siung bawang putih.
Kami memotong tomat gemuk, paprika manis, dan wortel menjadi kubus kecil.
Dalam wajan, panci rebusan atau kuali, tuangkan 4 sdm. sendok makan minyak sayur. Kami menyalakan api kecil. Saat minyak sedang memanas, kami mengukur rempah-rempah sesuai dengan daftar atau memilih komposisi yang berbeda.
Tuang bawang merah dan bawang putih ke dalam minyak mendidih. Tambahkan api kecil, tumis bawang bombay hingga transparan atau kecoklatan.
Tuang semua bumbu ke dalam minyak panas, aduk segera. Panaskan selama sekitar satu menit sampai aromanya meningkat. Aduk-aduk agar bumbu tidak mulai gosong.
Tambahkan wortel, paprika manis, dan paprika panas. Campur dengan minyak wangi dan bawang bombay, goreng selama 5-7 menit.
Saat sayuran jenuh dengan minyak dan sedikit melunak, tuangkan tomat ke dalam wajan. Goreng selama beberapa menit untuk menguapkan jus dan goreng irisan tomat sedikit.
Tambahkan nasi yang sudah dicuci ke sayuran goreng, tingkatkan panasnya hingga maksimal. Kita perlu menguapkan air dan menggoreng nasi dengan ringan, rendam dengan minyak.
Goreng nasi selama sekitar lima menit, aduk terus.
Tuang ke dalam empat gelas air mendidih. Tanpa mengurangi panas, didihkan. Kami garam, coba dan segera, jika perlu, perbaiki rasanya - akan bermasalah untuk menambahkan garam ke nasi yang sudah jadi.
Tutup piring dengan penutup rapat agar uap tidak keluar. Kami memutar api ke yang paling tenang dan memasak nasi selama 20-25 menit. Selama ini kami tidak membuka tutupnya. Sebelum mematikan, kami mencoba untuk kesiapan. Matikan, biarkan nasi dan sayuran menambah rasa.
Saat nasi sedang beristirahat, siapkan telur dadar. Kocok telur, tambahkan sedikit kunyit (beberapa sejumput), garam secukupnya, krim atau susu, air.
Dalam wajan kecil, panaskan sesendok minyak, tuangkan campuran telur dadar dan, di bawah tutupnya, siapkan telur dadar. Segera setelah bagian atasnya menjadi padat, omeletnya bisa diangkat dan dipotong kecil-kecil.
Tuang kacang hijau dengan air mendidih selama beberapa menit. Kami menyebarkan nasi dengan sayuran di piring, taburi kacang hijau, bumbu cincang halus. Letakkan irisan telur dadar di atasnya dan sajikan. Anda bisa langsung menuangkan kecap, tetapi lebih baik disajikan secara terpisah.
Selamat makan!
Juga enak dan menggugah selera