Bakso dengan saus untuk bayi berusia 1 tahun. Potongan daging untuk anak
Makanan pelengkap daging dan telur telah lama dimasukkan ke dalam makanan bayi, kami tidak lagi ragu untuk memasukkan bawang ke dalam sup, dan anak itu telah memperoleh senyum cerah dari nibbler sejati. Seseorang bagaimana, tetapi mulai dari sekitar 10-12 bulan, saatnya memberi makan bakso. Turun dengan kentang tumbuk, kita belajar mengunyah!
Giling kelinci, kalkun, ayam 2 kali dalam penggiling daging melalui mesh halus, ayam (buatan sendiri), daging sapi muda - 3 kali. Kami juga menggiling bawang melalui penggiling daging. Untuk bakso, Anda bisa menggunakan dua jenis daging sekaligus. Giling oatmeal dalam blender, tambahkan ke daging cincang. Boleh tambahkan sedikit garam, bagi yang sudah menambahkan garam, uleni daging cincang dengan baik dan diamkan sebentar agar oatmeal mengembang.
Kocok putih telur secara terpisah sampai lembut. Awalnya saya melakukannya pada puyuh, tetapi ketika anak mulai makan telur ayam, saya mencampurnya dengan protein ayam, masih ada sedikit masalah dengannya. Protein kocok, aduk perlahan, tambahkan ke daging cincang, setelah itu kita membentuk bakso, secara berkala membasahi tangan kita dengan air.
Lebih mudah untuk membekukan bakso dalam kaleng permen silikon. Setelah beku, pindahkan ke tas, simpan di freezer, gunakan untuk sup, rebus dalam double boiler, didihkan.
Saya mengamati proporsi dengan mata, jangan salahkan saya. Kira-kira 1/6 bawang dari massa daging cincang (anak itu terbiasa dengan bawang rebus secara harfiah sejak hari-hari pertama makan, dan memperlakukannya dengan baik), oatmeal yang sama, kira-kira, dan giling. Saya menentukan jumlah protein kocok untuk airiness dan elastisitas mata, mereka harus diperkenalkan secara bertahap, lebih baik tidak melaporkan daripada mendapatkan bakso cair dan berlendir.
Langkah 1: siapkan nasi.
Bakso yang luar biasa ini sangat ideal untuk bayi dari usia satu tahun yang telah melalui tahap pertama makan daging dalam porsi kecil, serta untuk anak-anak dewasa yang terbiasa dengan hidangan babi, sapi atau sapi, tetapi perlu mendiversifikasinya dengan yang lebih kaya. aroma dan rasa. Jadi, pertama-tama kita menutupi permukaan meja dengan handuk dapur. Tuang nasi di atasnya dan urutkan, singkirkan sampah dalam bentuk kerikil atau vili. Kami membuang biji-bijian utuh ke dalam saringan dan membilasnya secara menyeluruh di bawah tetesan air dingin yang mengalir sampai menjadi transparan.Langkah 2: masak nasi.
![](https://i2.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/37/19/2014/11/06/c4d420.jpg)
Kemudian kami memindahkan nasi ke dalam panci kecil, mengisinya dengan jumlah air murni yang diperlukan dan menaruhnya di atas api sedang, yang, setelah mendidih, segera kami kurangi ke tingkat minimum. Bumbui cairan yang menggelegak secukupnya dengan garam, campur dengan sereal dan masak sampai setengah matang, yaitu 11-12 menit... Kemudian tuangkan kembali beras ke saringan, bilas lagi dan biarkan di wastafel sampai digunakan.
Langkah 3: siapkan bawang dan bahan lainnya.
![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/37/19/2014/11/06/ba7618.jpg)
Kemudian kami mengupas bawang, membilasnya, mengeringkannya dengan tisu dapur kertas, mengirimnya ke talenan dan memotongnya menjadi 4–8 bagian yang tidak terlalu besar. Kemudian kami menyebarkan sisa bahan yang diperlukan di atas meja dan melanjutkan ke langkah berikutnya.
Langkah 4: siapkan daging cincang.
![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/37/19/2014/11/06/5260bc.jpg)
Kami memasang penggiling daging listrik atau stasioner di atas meja dan memasukkan bawang melaluinya langsung ke dalam mangkuk yang dalam bersama dengan daging babi dan sapi cincang. Kami menambahkan di sana direbus sampai setengah matang, nasi sudah kering, telur ayam mentah tanpa kulit dan sedikit lebih banyak garam, yang Anda tidak boleh bersemangat, sayangnya, itu berbahaya bagi semua orang, tanpa kecuali. Kami mengendurkan bahan-bahan ini dengan satu sendok makan sampai konsistensi homogen - campuran untuk bakso sudah siap!
Langkah 5: bentuk bakso.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/37/19/2014/11/06/96b0d2.jpg)
Olesi sedikit tangan Anda dengan setengah sendok teh minyak sayur, taruh satu sendok makan nasi cincang dan daging di salah satu telapak tangan Anda dan gulung menjadi bola seukuran kenari berukuran sedang. Kami memindahkannya ke talenan halus dan memahat sisa bakso dengan cara yang sama.
Langkah 6: menyiapkan bakso - tahap satu.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/37/19/2014/11/06/5c2ad7.jpg)
Setelah itu, taruh wajan anti lengket yang dalam dengan bagian bawah yang tebal atau wajan besar berlapis teflon di atas api sedang dan tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam piring ini. Setelah beberapa menit, masukkan bakso yang sudah dibentuk ke dalam lemak yang dipanaskan dengan baik dan goreng di satu sisi. 3-4 menit tanpa penutup, jika tidak maka akan berantakan.
![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/37/19/2014/11/06/aa83fc.jpg)
Kemudian, dengan sangat hati-hati, menggunakan garpu meja dan spatula dapur, balikkan di sisi lain dan masak lebih banyak 3-5 menit, hanya agar mereka ambil, tetapi tidak terlalu digoreng! Bersamaan dengan proses ini, kami menghangatkan jumlah air murni yang diperlukan dalam ketel.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/37/19/2014/11/06/607f02.jpg)
Segera setelah bakso agak kecoklatan, isi dengan satu gelas air mendidih hingga kira-kira setengah tingkat bakso, bumbui dengan garam secukupnya, tutup dengan penutup sehingga tersisa celah kecil, dan didihkan selama 10-15 menit di atas api sedang.
Langkah 7: siapkan campuran saus.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/37/19/2014/11/06/819931.jpg)
Sementara itu, tuangkan setengah gelas air hangat ke dalam mangkuk kecil. Masukkan krim asam, pasta tomat, dan tepung terigu yang diayak di sana. Campur semuanya dengan pengocok sampai konsistensi homogen tanpa gumpalan.
Langkah 8: menyiapkan bakso - tahap dua.
![](https://i1.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/37/19/2014/11/06/42acd0.jpg)
Setelah 10-15 menit kami mengirim isian krim asam tomat ke dalam wajan untuk bakso, kocok perlahan piring agar cairannya tercampur rata, taruh di atas kompor lagi dan didihkan lagi 15-20 menit, tapi dengan api yang sangat kecil, sehingga sedikit menggelegak.
Jika diinginkan, setelah 10 menit, bakso bisa dibalik, dan kuahnya, jika sangat kental, bisa diencerkan dengan tambahan air. Saat hidangan sudah siap, matikan kompor dan bersikeras di bawah tutupnya untuk lebih 7-10 menit... Kemudian kami meletakkan nasi dan bakso dalam porsi di piring, agak dingin dan menawarkan sedikit keajaiban untuk mencoba kelezatan baru.
Langkah 9: sajikan bakso bayi dengan kuah.
![](https://i0.wp.com/tvcook.ru/uploads/images/00/37/19/2014/11/06/b11026.jpg)
Setelah dimasak, bakso anak-anak dengan saus bersikeras, didistribusikan dalam porsi di piring, sedikit didinginkan dan disajikan kepada bayi untuk makan siang atau makan malam. Hidangan ini tidak membutuhkan lauk, tetapi jika diinginkan, dapat dilengkapi dengan kentang rebus, wortel, irisan mentimun segar atau kaviar labu dan terong yang digiling dengan baik. Nikmati dan sehat!
Selamat makan!
Jika daging cincang terlalu cair, tambahkan beberapa sendok makan semolina di sana dan diamkan sebentar pada suhu kamar agar sereal menyerap kelembapan berlebih. Apakah campuran nasi dan dagingnya masih lengket? Ini berarti daging cincang yang dibeli sangat diencerkan dengan air sebelum dijual. Dalam hal ini, lebih baik menggulung bola dalam tepung, dan kemudian memasak seperti yang ditunjukkan dalam resep, sekarang mereka pasti tidak akan berantakan;
Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan wortel segar dan sedikit adas cincang halus atau peterseli ke daging cincang;
Alternatif untuk krim asam adalah krim;
Jangan gunakan rempah-rempah dalam masakan anak-anak, mereka dapat menyebabkan reaksi alergi!
Kebutuhan bayi hingga usia 6 bulan terpuaskan dengan ASI yang bergizi dan sehat. Penampilan anak dalam keluarga memerlukan pendekatan khusus dalam penyiapan makanan setelah pengenalan makanan pendamping. Setelah enam bulan, anak-anak ingin tahu tentang ruang di sekitarnya, termasuk makanan orang tua mereka. Setelah pengenalan makanan pelengkap daging dalam bentuk produk seperti pure, hidangan menjadi lebih bervariasi dan mendekati makanan dewasa dalam konsistensi.
Anak-anak tertarik dengan produk daging: irisan daging, bakso, bakso. Selain itu, produk yang enak dan sehat ini membuat anak cepat menguasai keterampilan mengunyah.Bakso patut mendapat perhatian khusus dalam menu anak. Sayuran dan nasi ditambahkan ke daging cincang dari produk daging ini, yang menjadikannya hidangan yang sehat dan memuaskan. Kombinasi produk ini memberi tubuh anak porsi protein, lemak, karbohidrat, asam, vitamin, dan unsur mikro yang diperlukan. Hidangan ini mudah dicerna oleh perut sensitif anak berkat perlakuan panas yang lembut.
Bakso anak-anak hanya akan membawa emosi positif kepada bayi jika ibu muda memperhatikan aturan yang disarankan untuk mengenal produk baru:
- Untuk pertama kalinya, seorang anak seharusnya mencicipi daging pada usia 8 bulan. Untuk ini, pure daging atau pate homogen yang disiapkan khusus cocok. Produk ikan diberikan tidak lebih awal dari 10 bulan.
- Bakso dan hidangan multikomponen lainnya diberikan kepada bayi hanya setelah berkenalan dengan masing-masing komponen secara terpisah.
- Sebagian produk daging mulai bertiup dari satu sendok teh, secara bertahap meningkat ke volume yang dibutuhkan. Pada saat yang sama, reaksi tubuh anak terhadap inovasi ditelusuri dengan cermat. Dalam kasus manifestasi negatif berupa ruam, gangguan tinja, gangguan tidur, konsultasi dengan dokter anak diperlukan. Membuat buku harian makanan sangat membantu.
- Pada usia 8-9 bulan, tarif harian produk daging untuk balita adalah 50 gram. Seorang bayi berusia satu tahun sudah siap makan 50–70 gram daging sehari. Dalam kurun waktu 1,5–2 tahun, anak berhak atas 80 gram daging atau produk ikan setiap hari.
- Sampai usia tiga tahun, lebih baik memasak daging kukus untuk balita.
Hidangan daging dan ikan harus ada di menu bayi setiap hari. Namun, Anda tidak boleh menggunakan produk bergizi ini secara berlebihan dalam makanan bayi Anda, karena ini akan menambah tekanan pada saluran pencernaan bayi Anda yang tidak sempurna.
Memilih bahan
Hari ini ada banyak pilihan resep yang dapat digunakan untuk membuat bakso lezat untuk bayi. Namun, sangat penting untuk mematuhi aturan dan rekomendasi sederhana untuk pemilihan dan persiapan produk:
- Ikan daging. Daging tanpa lemak digunakan untuk memasak. Daging sapi, sapi muda, kalkun, kelinci bisa. Ayam dianggap alergi dan harus diberikan dengan hati-hati. Giling daging cincang dua kali untuk mendapatkan potongan yang agak kecil untuk gigi bayi. Untuk bakso ikan, hake, cod, flounder cocok. Kemudian, spesies sungai yang lebih alergi digunakan: trout, pike hinggap. Ikan memiliki tekstur yang halus dan karenanya tidak memerlukan prosedur pencacahan ganda.
- Sereal. Nasi butir bulat adalah solusi ideal untuk bakso. Ini mendidih dengan baik dan merekatkan semua bahan menjadi satu. Dalam makanan bayi, perawatan harus dilakukan untuk merawat sereal yang mengandung gluten: semolina, barley, gandum, dll.
- Sayuran. Variasikan daging cincang dengan sayuran untuk memberi hidangan rasa asli dan membuatnya lebih segar. Wortel, bawang, zucchini, brokoli akan melengkapi rasa bakso dengan sempurna. Gunakan hanya makanan yang sudah dikenal oleh tubuh bayi. Pilih buah segar yang bebas dari noda dan kerusakan. Haluskan bahan dengan pisau atau parutan. Lebih baik tidak menggunakan blender, karena itu mengubah produk menjadi massa yang homogen, dan sangat penting bagi bayi untuk mempelajari proses mengunyah.
- Telur. Di usia satu tahun, anak-anak biasanya sudah familiar dengan produk ini. Protein, bersama dengan nasi yang kaya pati, bertindak sebagai pengikat untuk bahan-bahan lain dalam daging cincang. Jika balita alergi terhadap protein, gunakan kuning telurnya. Diperbolehkan untuk tidak menggunakan telur, menggantinya dengan kentang, yang diparut di parutan halus.
Lebih baik menolak rempah-rempah. Taruh garam di piring minimal. Untuk mendiversifikasi rasanya, tambahkan peterseli cincang atau dill ke daging cincang.
Rahasia membuat bakso untuk bayi hingga setahun
Untuk mempelajari cara memasak bakso untuk anak yang sehat dan enak, seorang ibu muda harus mematuhi beberapa rahasia dalam proses memasak.
- Makanan yang digoreng dikontraindikasikan untuk bayi di bawah tiga tahun, jadi bakso harus dimasak tanpa digoreng dan tanpa menggunakan semua jenis sayuran goreng.
- Daging dan kaldu ikan di bawah 2 tahun juga tidak digunakan dalam makanan anak-anak.
- Jika Anda memasak hidangan di oven, dagingnya ternyata empuk, tanpa lemak berlebih. Agar bakso tidak mengering, disarankan untuk memasaknya dalam saus dalam bentuk tertutup atau menggunakan kertas timah. Ini akan membuat makanan tetap lembab.
- Memasak dalam ketel ganda adalah pilihan terbaik untuk meja anak-anak. Dalam hal ini, Anda tidak perlu menggunakan saus. Asalkan dagingnya dipilih dengan benar, dicincang dengan hati-hati, bakso akan menjadi sehat dan empuk.
- Memilih resep untuk memasak dalam multicooker, mereka lebih suka bakso rebus dengan saus sayuran. Anda dapat menggunakan mode "Memasak dengan uap".
- Jika Anda memasak dalam microwave, Anda harus memberikan preferensi pada barang pecah belah. Agar bakso tidak kering, gunakan saus atau kaldu sayuran dalam jumlah yang cukup.
- Tidak disarankan untuk membeli daging cincang yang sudah jadi. Potongan daging tanpa lemak digunakan untuk produk anak-anak, mereka dicuci bersih. Anak-anak dengan kecenderungan alergi menggunakan prosedur perendaman. Tindakan tersebut akan mengurangi jumlah ekstraktif. Potongan yang sudah disiapkan digulung 2 kali dalam penggiling daging bersama dengan sayuran (sesuai resep).
- Durasi memasak tergantung pada jenis daging dan metode perlakuan panas yang dipilih. Anda bisa memasak daging terlebih dahulu, dan membuat daging cincang dari bagian yang sudah disiapkan. Dalam hal ini, daging sapi direbus selama 1-1,5 jam. Daging ayam, kalkun, dan kelinci yang empuk akan lebih cepat matang. Jika Anda pertama kali membuat daging cincang, membentuk bakso, maka 20 hingga 40 menit dialokasikan untuk memasak.
- Lebih baik memasak makanan bayi sekaligus. Anda dapat menyimpan makanan tidak lebih dari sehari di lemari es dalam wadah tertutup. Solusi terbaik adalah menyimpan produk setengah jadi di dalam freezer. Akan lebih mudah bagi ibu untuk membuat beberapa porsi sekaligus dan membekukannya, mengeluarkan jumlah bakso yang tepat selama memasak.
Resep bakso untuk bayi 1 tahun
Usahakan menu bayi Anda bervariasi, seimbang dan lengkap. Masak produk ikan dua kali seminggu. Cobalah resep yang berbeda, perhatikan reaksi bayi dan segera dia akan memakan hidangan favoritnya dengan senang hati.
bakso kelinci
Daging kelinci merupakan produk makanan dengan komposisi mineral dan vitamin yang seimbang. Plus, itu hypoallergenic dan sempurna untuk menjelajahi daging. Untuk membuat bakso kelinci, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut.
- 300 g fillet kelinci;
- 70 gram roti;
- 100 gram beras;
- 1 butir telur (atau kuning telur);
- 1 bawang bombay;
- tanaman hijau.
- Putar daging dan roti dalam penggiling daging.
- Kupas bawang, gosokkan pada parutan halus atau potong bersama dengan daging cincang. Kami memotong sayuran. Masak nasi hingga setengah matang.
- Tambahkan nasi rebus, telur, bawang merah dan bumbu ke daging cincang, Anda bisa menambahkan sedikit garam.
- Lebih baik memasak bakso seperti itu dalam oven selama 30-40 menit pada 180 derajat.
Bakso Turki
Daging kalkun memiliki rasa yang sangat baik dan khasiat yang bermanfaat bagi tubuh anak yang sedang tumbuh. Untuk membuat bakso dari fillet burung ini, komponen berikut digunakan:
- 500 gram kalkun;
- 200 g beras;
- 1 bawang bombay;
- 1 telur;
- 1/2 cangkir susu (jika Anda alergi terhadap protein susu sapi, Anda bisa menggunakan kaldu sayuran atau air);
- garam secukupnya.
- Masukkan fillet kalkun dan bawang bombay melalui penggiling daging.
- Tambahkan nasi, telur, dan garam yang sudah direbus sebelumnya.
- Jika daging cincang menjadi sangat kental, tambahkan sedikit susu (kaldu).
- Kami membentuk bola daging dan memasak dalam multicooker selama satu jam.
bakso ikan
Ikan kaya akan fosfor, kalsium, vitamin, asam dan lemak, yang penting untuk perkembangan penuh balita. Ambil varietas rendah lemak, lepaskan tulang dengan hati-hati. Untuk membuat bakso fillet ikan sederhana untuk anak-anak, gunakan:
- 300 g fillet ikan tua;
- 6 sdm. l. nasi rebus;
- 2 sdm. l. tepung;
- 1 telur;
- 1 bawang bombay;
- adas dan garam secukupnya.
- Hal ini diperlukan untuk membuat daging cincang dengan memotong fillet dan bawang dalam penggiling daging.
- Tambahkan nasi, tepung dan telur ke dalam campuran jadi, garam.
- Kami membentuk bola dan memasak dalam ketel ganda atau dalam oven selama sekitar setengah jam.
Bakso ayam
Bayi akan sangat menyukai bakso ayam, karena berair dan empuk. Untuk menyiapkan hidangan sehat ini, Anda perlu:
- 0,5 kg fillet ayam;
- wortel dan bawang kecil;
- 1 sendok teh. l. tepung;
- 2 sdm. l. semolina;
- 1 telur;
- 200 ml susu;
- garam dan keju secukupnya.
- Giling daging secara menyeluruh dalam penggiling daging.
- Tambahkan telur, semolina, dan sayuran parut ke daging cincang.
- Kami membentuk bakso, secara paralel kami memanaskan minyak dalam panci.
- Tambahkan susu dan tepung ke dalam campuran krim, didihkan sampai massa mengental.
- Kami menyebarkan bakso di atas loyang, isi dengan saus, taburi dengan keju parut. Waktu pemanggangan 30-35 menit.
Bakso sapi dengan kuah
Untuk membuat bakso sapi untuk balita mana pun, siapkan makanan berikut:
- 300 g daging sapi cincang atau daging sapi muda;
- 3/4 cangkir nasi rebus
- 1 wortel sedang;
- 1 bawang kecil;
- 1/2 cangkir susu
- 1 telur;
- garam dan bumbu secukupnya.
- Memasak sayuran (cuci, kupas), rebus nasi.
- Kami menggabungkan semua bahan, bentuk bola kecil dengan tangan kami, isi dengan susu.
- Masak dalam oven selama 40 menit.
Saat mencoba hidangan baru, ikuti resepnya dengan ketat. Pada saat yang sama, Anda tidak boleh menyerah pada eksperimen kuliner. Bakso yang lezat dan berair akan menjadi saat menambahkan zucchini dan labu. Anda dapat mengundang bayi Anda dan memasak bersamanya. Anak itu pasti ingin mencoba hidangan dalam persiapan yang dia ambil.
Saus untuk anak-anak 1 tahun ke atas adalah sumber terbaik dari semua protein dan vitamin yang diperlukan untuk pertumbuhan tubuh. Variasi resep memungkinkan ibu yang peduli untuk memilih resep yang paling cocok untuk anak mereka, menghargai preferensi seleranya, adanya reaksi alergi terhadap produk tertentu, dll. Selain itu, ini adalah pilihan yang sangat baik untuk menyiapkan suplemen nutrisi yang meningkatkan rasa lauk pauk seperti sereal, pasta, kentang tumbuk. Lagi pula, tidak setiap anak, bahkan pada usia dini, memiliki keinginan untuk makan bubur biasa dengan mentega.
Tubuh anak berusia satu tahun sudah menghasilkan enzim yang sama seperti orang dewasa, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil. Karena itu, pertanyaan tentang bagaimana dan dari apa menyiapkan saus untuk anak-anak harus diperlakukan dengan tanggung jawab khusus. Tidak disarankan untuk menggoreng bahan dalam banyak minyak, menambahkan banyak bumbu dan menggunakan daging dan ikan berlemak.
Menurut metode persiapannya, kuah untuk anak-anak dapat dibagi menjadi empat jenis:
Untuk membuat saus dalam bentuk saus, tambahkan sedikit krim asam, krim atau tepung untuk menambah kekentalan, yang sangat tidak cocok untuk anak usia 1 tahun, resep serupa lebih cocok untuk anak usia 2 tahun. Pada usia yang sama, Anda bisa memperkenalkan saus dari irisan daging jika anak tidak makan irisan daging.
Bakso landak dengan nasi
Nutrisi, pro dan kontra dari saus bayi
Adalah fakta yang diketahui bahwa daging dan saus daging mengandung sejumlah besar protein dan mineral yang bermanfaat, sehingga manfaat dari hidangan dan produk tersebut sangat berharga untuk anak-anak berusia 1-2 tahun.
![](https://i2.wp.com/pitaniedetey.ru/wp-content/uploads/2016/08/Funktsii-belkov.jpg)
Nasihat ahli gizi anak-anak: Pengenalan produk daging dan saus dalam makanan anak harus dilakukan secara bertahap dan dengan sangat hati-hati. Penting untuk memastikan bahwa anak tidak memiliki reaksi alergi terhadap masakan daging sapi atau ayam. Daging kalkun dianggap paling cocok pada usia ini, hipoalergenik dan sangat bergizi.
Banyak dokter dan ahli gizi menyarankan untuk memasukkan hidangan daging yang dimasak dalam mode uap atau mendidih ke dalam makanan anak-anak, mulai dari 8 bulan, dalam bentuk dasar, dan dari usia 1-2 tahun - dalam bentuk penuh. Untuk pertama kalinya, dosis harian tidak boleh melebihi 1 sendok teh produk untuk memantau reaksi tubuh. Jika semuanya baik-baik saja, maka asupan harian hidangan daging dapat ditingkatkan, dan pada akhir minggu pertama, porsinya meningkat menjadi 5 sendok makan.
Kerugian utama, seperti untuk produk apa pun, adalah bahwa Anda tidak dapat memberi makan anak dengan saus secara berlebihan, konsumsi berlebihan akan lebih berdampak negatif pada tubuh anak, yang masih beradaptasi dengan menu baru, daripada bermanfaat.
Kami memasak bakso lezat untuk anak-anak
Saus yang ditujukan untuk anak-anak berusia 1 tahun - resep dan metode persiapan
Tidak semua anak dalam setahun tahu cara mengunyah makanan, terutama daging, jadi para ibu memberi saus tampilan saus atau mencoba memasaknya berdasarkan kaldu ayam atau kalkun, ditambahkan ke lauk. Setelah satu setengah tahun, Anda sudah bisa memasukkan bakso dalam saus, saus dari irisan daging, dan irisan daging dari daging unggas (ayam dan kalkun) ke dalam makanan. Lauk bisa berupa apa saja: pasta, soba atau bubur nasi, kentang tumbuk.
Resep kuah kaldu ayam. Untuk menyiapkan hidangan ini untuk anak-anak di usia 1 tahun, Anda perlu:
![](https://i0.wp.com/pitaniedetey.ru/wp-content/uploads/2016/08/Ingredientyi-dlya-podlivyi-na-bulone-300x175.jpg)
Tepung harus digoreng dalam wajan panas sampai berwarna cokelat keemasan, itu akan diperlukan untuk mengentalkan saus. Tambahkan kaldu ayam atau kalkun ke tepung goreng dan didihkan selama beberapa menit. Jika gumpalan tepung kecil telah terbentuk, maka saring sup melalui saringan halus, tambahkan susu ke kaldu yang disaring, garam, dan masak semuanya dengan api kecil selama setengah jam. Saus daging krim ini dapat ditambahkan ke pasta, sereal, dan kentang tumbuk.
Bakso dengan kuah. Resep ini sangat cocok untuk anak-anak yang sudah pandai mengunyah makanan sendiri, sejak usia satu setengah tahun. Untuk membuat bakso, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
![](https://i0.wp.com/pitaniedetey.ru/wp-content/uploads/2016/08/Ingredientyi-dlya-tefteley-s-podlivoy-300x274.png)
Untuk membuat saus, Anda memerlukan komponen berikut: satu sendok makan tepung dan krim asam, 2 sdm. l. jus tomat, daun salam, dan 300 ml air.
![](https://i1.wp.com/pitaniedetey.ru/wp-content/uploads/2016/08/Gotovyie-tefteli-300x193.jpg)
Campur semua bahan untuk bakso menjadi satu dan aduk rata, bumbui dengan garam, bentuk bakso bulat, masukkan ke dalam barisan padat di atas wajan panas dan goreng selama tiga menit di setiap sisi.
Setelah bakso digoreng, saatnya membuat kuahnya. Untuk melakukan ini, tuangkan bakso dengan air matang (200 ml), lalu encerkan pasta tomat, krim asam dan tepung dalam sisa 100 ml air sampai halus, tambahkan bakso rebus, tambahkan daun salam.
Pasta dan kentang tumbuk cocok sebagai lauk, tetapi bakso dan saus tidak cocok dengan bubur, karena resep ini termasuk nasi. Resep yang sama dapat digunakan dengan daging cincang jika anak tidak alergi.
Potongan daging sapi atau unggas dengan saus. Resep ini pasti akan jatuh cinta pada anak-anak usia 1-2 tahun ke atas. Untuk memasak, Anda perlu:
- 1 kg daging sapi, kalkun atau ayam;
- 200 gram bawang bombay;
- 1 siung bawang putih;
- garam secukupnya;
- 2 sdm. l. semolina;
- setengah gelas air matang panas.
![](https://i1.wp.com/pitaniedetey.ru/wp-content/uploads/2016/08/149e9677a5989fd342ae44213df68868-640x304.jpg)
Saus untuk irisan daging: 2 sendok makan tepung, sdt. garam, 1 sdm. l. krim asam, 2 gelas air mendidih.
Memasak dimulai dengan memutar ayam, kalkun atau daging tenderloin, bawang merah dan bawang putih dalam penggiling daging. Untuk pemotongan yang lebih baik, cincang daging cincang dua kali melalui penggiling daging. Tambahkan garam ke daging cincang. Kemudian isi semolina dengan air panas dan biarkan membengkak, lalu tambahkan ke daging cincang.
![](https://i2.wp.com/pitaniedetey.ru/wp-content/uploads/2016/08/Kotlevyi-v-podlive-nuzhno-eshhe-10-15-minut-protushit-300x204.jpg)
Tahap selanjutnya adalah menggoreng, untuk ini Anda perlu menuangkan sedikit minyak bunga matahari ke dalam wajan panas dan meletakkan roti yang sudah terbentuk rapat. Layak menggorengnya selama 5-6 menit di setiap sisi dan setelah dimasak, pindahkan ke panci.
Tidak butuh waktu lama untuk membuat kuah untuk pattynya. Tambahkan tepung ke minyak yang tersisa di wajan dan aduk rata, tambahkan krim asam dan air di sana, lalu aduk rata lagi dan didihkan. Tuang yushka yang sudah dimasak ke irisan daging dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.
![](https://i1.wp.com/pitaniedetey.ru/wp-content/uploads/2016/08/Gotovyie-kotletyi-s-podlivoy-300x222.jpg)
Lauk yang sangat baik untuk saus dari irisan daging dan irisan daging itu sendiri adalah kentang tumbuk, pasta, sayuran - ini adalah resep universal yang dapat dikombinasikan dengan produk lain.
Jika anak tidak nafsu makan, atau dia tidak suka irisan daging, maka Anda hanya bisa menggunakan saus sebagai saus, membuat hidangan kedua lebih enak dan lebih bergizi. Ada sedikit manfaat dalam saus dari irisan daging, tetapi hidangan apa pun dengan saus seperti itu akan lebih enak dan lebih menggugah selera.
Juga, saus yang terbuat dari daging sapi klasik, ayam, gulai kalkun cocok untuk anak-anak di usia 1 tahun. Bahkan anak-anak dari 2 tahun akan menyukai resep bakso dan irisan daging babi. Saus jamur akan berguna untuk bayi, dan pada usia 1 tahun saus daging harus diselingi dengan saus sayuran untuk memberi nutrisi penuh pada tubuh anak dengan protein dan nutrisi, serta meningkatkan rasa lauk pauk seperti pasta dan sereal.
Video: Bakso