Terbuat dari apakah asparagus kedelai? Potensi kerusakan pada produk. Bagaimana dan dari apa asparagus kedelai dibuat?
Orang Jepang menyebutnya "yuka" dan orang Cina menyebutnya "fuju". Di pasar Rusia, produk ini hanya disebut asparagus dalam bahasa Korea.
Apa saja manfaat asparagus Korea untuk kesehatan?
Faktanya, fuju tidak ada hubungannya dengan asparagus.
Komposisi dan kandungan kalori
Asparagus, yang sering kita lihat di salad Korea, tidak lebih dari produk setengah jadi yang terbuat dari susu kedelai. Produk semacam itu siap digunakan segera setelah produksi dan tidak memerlukan pemrosesan khusus. Banyak orang bertanya: bagaimana asparagus Korea dimasak? Kedelai kering direndam terlebih dahulu dalam air, kemudian direbus, mempertahankan proporsi air yang dibutuhkan dan produk itu sendiri, lalu digiling dan disaring.
Susu kedelai yang tidak berasa dan tidak berbau yang dihasilkan direbus sampai lapisan tipis muncul di permukaan - fupi. Kemudian mereka digantung dan dibiarkan kering sepenuhnya, menghasilkan fuju. Selanjutnya, untuk menyiapkan asparagus ala Korea, fuju direndam dalam bumbu khusus, ditambah bumbu dan sayuran. Meskipun asalnya tidak biasa, ahli gizi dapat memberi tahu Anda mengapa asparagus Korea baik untuk Anda. Manfaat masakan eksotis ini karena komposisi fuju yang mengandung:
- protein. Protein yang berasal dari tumbuhan, yang berlimpah dalam kedelai, sangat diperlukan untuk vegetarian, dan juga memungkinkan Anda untuk mempertahankan tingkat nitrogen yang optimal dalam tubuh;
- Isoflavon. Zat-zat ini termasuk dalam kelompok estrogen, memiliki efek antioksidan dan antikarsinogenik yang kuat;
- Selulosa. Serat makanan dalam asparagus gaya Korea menormalkan pencernaan dan menghilangkan senyawa beracun dari tubuh.
Fuju juga mengandung banyak asam lemak tak jenuh ganda, berkat itu akan berguna untuk pencegahan penyakit pada sistem kardiovaskular. Apa lagi kegunaan asparagus Korea? Keuntungan tak terbantahkan dari produk ini adalah nilai gizinya yang tinggi. Dan meskipun 100 gram asparagus Korea mengandung sekitar 300 kkal, keadaan ini bukan alasan untuk menolak makan selama diet. Bahkan sejumlah kecil fuju dapat membuat tubuh jenuh selama beberapa jam tanpa menyebabkan penambahan berat badan yang cepat.
Fitur yang bermanfaat
Seperti banyak makanan nabati lainnya, fuju memiliki efek positif pada fungsi banyak organ. tubuh manusia... Apa saja manfaat asparagus Korea untuk kesehatan? Pertama-tama, fuju adalah sumber protein. Produk ini sangat berharga bagi orang-orang yang sengaja berhenti makan daging. Protein kedelai mampu menggantikan protein hewani sampai batas tertentu. Tapi ada manfaat kesehatan lain dari asparagus Korea:
- Mengembalikan fungsi ovarium;
- Memperbaiki kondisi wanita selama menopause dan PMS;
- Mencegah akumulasi racun dan lemak di hati;
- Memiliki efek koleretik;
- Meningkatkan metabolisme;
- Memperkuat motilitas usus;
- Berfungsi sebagai profilaksis dalam memerangi penyakit jantung dan pembuluh darah, osteoporosis.
Perlu dicatat nilai tambah signifikan lainnya dari asparagus Korea: tidak mengandung satu gram kolesterol pun. Memiliki efek positif pada metabolisme, fuzhu harus dimakan oleh penderita obesitas, diabetes mellitus dan gangguan pada saluran pencernaan.
Bahaya dan kontraindikasi
Tapi, terlepas dari semua manfaat asparagus ala Korea, Anda tidak boleh menyalahgunakan penggunaannya. Anehnya, tetapi dalam jumlah besar, asparagus kedelai dapat memicu perkembangan tukak lambung. Ini terutama karena bumbu dan rempah-rempah panas yang digunakan dalam persiapan salad Korea dengan asparagus. Selain itu, fuzhu memiliki sejumlah kontraindikasi untuk digunakan.
Saat memesan sushi di rumah atau sekadar makan di restoran Pan-Asia, setiap orang pasti pernah melihat “asparagus Korea” di menu setidaknya sekali. Selain itu, banyak yang memilih salad ini, berharap untuk melihat batang hijau yang sudah dikenal, dan sama sekali tidak memiliki potongan putih yang basah. Desa memutuskan untuk mencari tahu dari para ahli apa sebenarnya asparagus tersebut, bagaimana kegunaannya dan mengapa Anda tidak perlu takut.
Asparagus kedelai dalam bahasa Korea - hidangan yang, tidak peduli seberapa mudah ditebak, sangat dihormati dan dimakan dalam jumlah besar di Korea.
Asparagus kedelai berwarna putih dan, omong-omong, bukan milik asparagus biasa yang kita kenal - batang hijau lebat. Banyak yang percaya bahwa itu dibuat dari bagian putih tanaman ini, tetapi ini tidak terjadi. Secara umum, asparagus kedelai, secara kasar, adalah roti kering yang terbuat dari produk kedelai fuju. Fuzhu - busa kering, dikumpulkan dalam proses perebusan susu kedelai jangka panjang.
Cukup mudah untuk menyiapkannya: asparagus pertama-tama direndam dalam air (setidaknya enam jam) - dibawa ke keadaan fleksibel seperti plastisin. Asparagus ditarik keluar, diperas dengan baik untuk menghilangkan kelembapan berlebih, dan kemudian direndam selama satu hingga dua hari. Komposisi rendaman: untuk setengah kilogram asparagus yang direndam, setengah liter air, dua sendok makan merica, dua siung bawang putih, satu sendok minyak wijen, satu sendok cuka.
Ternyata hidangan salad terpisah, di mana, misalnya, Anda bisa menambahkan acar wortel. Selain itu, asparagus bahkan dapat diganti dengan sosis di Olivier: ini akan menambah bumbu dan rasa pada salad. Asparagus kedelai itu sendiri adalah produk yang sangat rendah kalori, kaya akan mineral dan elemen yang berguna, yaitu asparagus dapat dimakan dalam jumlah tak terbatas.
Tetapi lebih baik untuk tidak melupakan konsentrasi rendaman dalam asparagus: dapat memicu penyakit pada saluran pencernaan.
Alan Skaev
teknologis
Asparagus kedelai ala Korea bukanlah hidangan paling umum di meja kami. Namun sangat bermanfaat untuk melihatnya lebih dekat, mencoba memasaknya sendiri. Saya akan mencoba untuk menghilangkan kekhawatiran Anda tentang eksotisme hidangan luar negeri.
Asparagus kedelai sendiri (orang Cina menyebutnya fuju, dan orang Jepang menyebutnya yuka) adalah produk setengah jadi yang unik yang terbuat dari kedelai.
Proses memasak asparagus dilakukan dengan menggunakan teknologi khusus: produk diperoleh dari susu kedelai, yang direbus sampai film muncul di permukaannya - fupi. Kemudian dikumpulkan dan ditangguhkan, sebagai akibatnya ia memperoleh bentuk memanjang dan mengering. Produk kering ini adalah fuju.
Omong-omong, kita semua sering mendengar tentang susu kedelai, tetapi kebanyakan tidak tahu apa itu sebenarnya. Ini adalah kacang kedelai, yang pertama direndam, kemudian direndam dalam air selama dua hingga tujuh hari, direbus dengan api sedang, dan pada akhirnya digiling dan dituang. Produk tidak memiliki rasa atau bau yang jelas. Namun, itu membuat dasar yang sangat baik untuk salad asparagus ala Korea. Hidangan ringan dengan rasa tertentu dapat disiapkan secara harfiah dalam satu hari: di malam hari, rendam asparagus dalam air suling, keringkan dan celupkan ke dalam bumbu merica, cuka, bawang putih di pagi hari, dan tambahkan kunyit untuk warna. Hidangan ini akan menambah sentuhan pedas pada makanan biasa, dan dalam hal kegunaannya tidak kalah dengan produk lain, termasuk makanan. Artinya, salad ini bergizi dan rendah kalori.
Isi:
Apa saja manfaat asparagus kedelai. Sifat apa yang dimilikinya dan dapat membahayakan tubuh.
Salah satu makanan menarik yang tersebar luas di masakan Asia adalah asparagus kedelai. Keunggulannya tidak dapat disangkal - rasa yang unik, aroma yang menyenangkan dan manfaatnya bagi tubuh.
Sejarah penampilan
Legenda mengatakan bahwa asparagus kedelai muncul pada masa pemerintahan Kaisar Qin Shi Huang, yang duduk di takhta Tiongkok lebih dari dua ribu tahun yang lalu. Sepanjang hidupnya, dia mencari ramuan awet muda yang bisa memperpanjang masa pemerintahannya. Dia menginstruksikan orang-orang untuk menemukan obat seperti itu, dan orang-orang menemukan solusi.
Jadi apa itu asparagus kedelai? Perlu dicatat bahwa produk ini dinamai keluarga asparagus tanaman, sementara itu diproduksi menggunakan kedelai. Prosesnya berlangsung dalam beberapa tahap:
- Master dulu basah produk asli (kacang).
- Setelah itu mereka menggiling sampai volume susu yang dibutuhkan keluar dari komposisi.
- Komposisi lebih lanjut mendidih dan busa terbentuk di permukaan, yang digunakan untuk membuat obat ajaib.
Saat ini, manfaat produk diketahui banyak orang di dunia. Ini secara aktif digunakan sebagai terpisah atau berdekatan dengan komponen hidangan lainnya. Cara termudah untuk menemukan asparagus kering yang dijual adalah asparagus kering yang diawetkan sepenuhnya kualitas yang berguna... Yang diperlukan hanyalah merendam produk selama 3-4 jam. Ini cukup untuk membuatnya siap untuk dimasak. Total kalori (kering) - 420-440 kkal / 100 gram.
Produk ini memiliki banyak nama, di mana terletak semangat memasak individu dan rahasia para master - "doupi", "fuchu", "yucca" dan lainnya. Perlu dicatat bahwa busa yang dikumpulkan dari susu kedelai digunakan mentah (ini dilakukan di Jepang) atau dikeringkan (kebiasaan di Cina). Bumbu yang dibuat dari produk dapat meningkatkan rasa hidangan, bahkan membuat produk setengah jadi menjadi kelezatan yang lengkap.
Manfaat dan properti
Ketika ditanya apakah asparagus ala Korea baik untuk Anda, Anda dapat dengan aman menjawab ya. Produk ini mengandung:
- volume tinggi serat tidak larut;
- mineral;
- protein;
- vitamin penting bagi tubuh;
- garam magnesium;
- kalsium;
- besi;
- fitoestrogen;
- selenium.
Hidangan yang sudah jadi mempertahankan semua sifat yang bermanfaat. Mengetahui apa asparagus ala Korea terbuat dari membuka jalan untuk meningkatkan kesehatan, menyingkirkan banyak masalah yang bisa mengganggu selama bertahun-tahun.
Produk ini memiliki efek beragam pada tubuh:
- Selulosa dalam komposisi asparagus menormalkan saluran pencernaan, menghilangkan masalah dengan pencernaan makanan, menghilangkan terjadinya sembelit.
- protein kedelai dan serat tumbuhan yang tidak larut mengurangi kolesterol plasma, menghilangkan pembentukan plak dan risiko pembekuan darah yang mengancam jiwa.
- Asam lemak tak jenuh ganda memperkuat otot jantung, mengecualikan penyakit yang berhubungan dengan sistem kardiovaskular.
- Estrogen tumbuhan dalam komposisi membuka cara untuk mengurangi risiko kanker payudara, yang sangat penting bagi wanita. Yang diperlukan hanyalah mengatur diet kedelai secara kompeten, dengan mempertimbangkan kandungan kalori.
- isoflavon memiliki manfaat nyata bagi tubuh selama endometriosis atau PMS. Mengetahui betapa bermanfaatnya asparagus ala Korea, para wanita memastikan untuk memasukkan hidangan ini ke dalam makanan mereka.
- Selenium- pelindung yang andal terhadap munculnya dan perkembangan tumor ganas usus besar. Juga, produk mencegah munculnya prostat pada seks yang lebih kuat.
- Asam amino dalam komposisi, mereka membantu sel-sel tubuh untuk memperbarui lebih cepat dengan pelestarian wajib elastisitas dan nada otot dan memperbaiki kondisi kulit. Berkat ini, adalah mungkin untuk memperlambat manifestasi eksternal dari usia tua.
- Salad yang disiapkan dengan benar dengan tambahan asparagus Korea menjamin pertumbuhan rambut yang stabil dan mencegah kerontokan rambut.
- protein kedelai- sumber yang baik dari makronutrien penting bagi tubuh. Ini mengandung spektrum penuh asam amino, dan komposisi produk hanya sedikit lebih rendah daripada "saudara" hewan. Pada saat yang sama, itu diserap dengan sempurna tanpa menyebabkan kesulitan pada saluran pencernaan. Inilah sebabnya mengapa asparagus kedelai sangat populer di kalangan vegetarian.
Potensi bahaya
Meskipun sifat penyembuhan, dalam proses mengatur jatah, kualitas kebalikan dari produk juga harus diperhitungkan:
- Kedelai tidak dianjurkan dalam jumlah banyak untuk anak-anak karena risiko kelainan atau masalah dalam perkembangan sistem reproduksi.
- Dengan penggunaan berlebihan, risiko penyakit tukak lambung meningkat. Ini terutama benar jika sejumlah besar bumbu digunakan dalam proses memasak.
- Hidangan ini tidak direkomendasikan untuk wanita dengan kecenderungan keganasan yang sensitif terhadap estrogen.
- Oksalat kedelai dalam komposisi berbahaya bagi tubuh karena kemampuannya menumpuk di ginjal.
- Hidangan tersebut mengandung zat yang mengganggu fungsi normal pankreas dan kelenjar tiroid.
- Produk kedelai dianggap sebagai alergen terkuat. Inilah sebabnya mengapa penderita alergi harus menghilangkan atau menjaga makanan seminimal mungkin.
Manfaat kesehatan asparagus kedelai telah dibuktikan dalam lusinan penelitian. Tetapi dengan adanya sejumlah penyakit, penggunaannya dikontraindikasikan:
- masalah dengan saluran pencernaan;
- sistitis;
- prostatitis;
- reumatik.
Tetapi tidak perlu sepenuhnya mengecualikan hidangan dari makanan (bahkan jika ada masalah yang terdaftar) - cukup untuk menguranginya seminimal mungkin.
resep
Ada tiga cara di sini:
- rendam asparagus dalam air dingin selama 24 jam;
- rendam, lalu rebus;
- biarkan "mati" selama dua jam dalam air mendidih.
Hidangan asparagus kedelai yang paling populer adalah acar fuju. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:
- satu sendok makan cuka balsamic;
- 0,25 kg fuju;
- bawang putih (4 kepala sudah cukup);
- minyak sayur - lima sendok makan;
- kecap - 1-2 sdm. sendok;
- paprika atau merica;
- gula dan garam.
Untuk mempersiapkan, Anda perlu mengikuti langkah-langkah ini:
- Peras dan potong asparagus yang sudah disiapkan.
- Siapkan saus - campur minyak, kecap, cuka, bumbu dan bawang putih yang ditekan.
- Tuangkan di atas piring asparagus rebus.
- Tutup wadah dengan bungkus plastik dan biarkan semalaman.
- Nikmati makanan Anda di pagi hari.
hasil
Produk ini pantas mendapatkan gelar mata air awet muda. Satu-satunya hal yang harus dipertimbangkan sebelum mengambil adalah karakteristik individu organisme dan kontraindikasi yang disebutkan.
Penggemar kuliner baru mungkin pernah mendengar tentang persiapan asparagus dalam bahasa Korea. Terbuat dari apakah bahan utama masakan ini? Anehnya, itu tidak ada hubungannya dengan tanaman dengan nama yang sama. Namun, asparagus seperti itu adalah makanan nabati. Haruskah saya memasukkannya ke dalam menu? Yuk kenali asal dan khasiat produknya!
Asparagus ala Korea adalah salad berdasarkan produk setengah jadi kering, yang paling sering disebut asparagus atau fuju. Produk ini berbeda dari rumput senama karena tumbuh jauh dari tumbuh di kebun hingga disajikan, karena terbuat dari susu kedelai. Didihkan, film yang terbentuk pada permukaan cairan dihilangkan, ditangguhkan dan dikeringkan. Hasilnya adalah irisan asparagus kedelai memanjang dengan rasa yang luar biasa lembut.
Fuzhu - kelezatan penyembuh
Setelah mengetahui terbuat dari apa asparagus ala Korea, konsumen berhenti meragukan bahwa ini adalah produk alami - kecuali, tentu saja, kacang yang digunakan untuk membuat produk setengah jadi tidak dimodifikasi secara genetik. Tapi apakah fuju mempertahankan manfaat kesehatan dari kedelai?
Hidangan yang terbuat dari film kering susu kedelai benar-benar dapat meningkatkan kesehatan Anda. Asparagus ala Korea memiliki kandungan kalori rendah - hanya 105 kkal per 100 g, sehingga sangat dihargai oleh orang-orang yang ingin menyingkirkan pound ekstra... Selain itu, kelezatan ini:
- mengisi kembali kekurangan protein dalam tubuh, yang sering terjadi pada vegetarian;
- memasok asam amino esensial yang penting untuk sebagian besar proses vital;
- mencegah pembentukan tumor kanker, penyakit jantung dan pembuluh darah, osteoporosis;
- menormalkan latar belakang hormonal wanita selama menopause, PMS, dalam kasus kerusakan ovarium dan perkembangan kelenjar susu;
- mencegah munculnya timbunan lemak, akumulasi zat beracun di hati, merangsang kantong empedu;
- meningkatkan metabolisme dan fungsi sistem pencernaan, meringankan kondisi penyakit lambung dan usus, diabetes mellitus dan kelebihan berat badan;
- mempromosikan penghapusan garam logam berat, kolesterol dan radionuklida dari tubuh.
Terlalu Banyak Baik Itu Buruk
Manfaat kesehatan asparagus Korea memang bagus, tetapi bahaya juga mungkin terjadi, terutama jika Anda mengonsumsi salad ini dalam jumlah yang tidak terbatas dan tidak memperhatikan peringatan ahli gizi. V komposisi kimia produk kedelai mengandung banyak zat yang cenderung menumpuk di dalam tubuh dan berdampak negatif pada kerja berbagai organ.
Orang yang terlalu sering makan fuju berisiko terkena penyakit pankreas dan kelenjar tiroid.
Asparagus kedelai tidak boleh diberikan kepada anak-anak, karena mereka mungkin menderita sakit maag dan kelainan perkembangan seksual. Juga, kelezatan ini harus ditinggalkan oleh mereka yang menderita:
- intoleransi terhadap produk;
- patologi ginjal;
- kecenderungan tumor sensitif estrogen (hanya berlaku untuk wanita).
Untuk beberapa penyakit, diperbolehkan memanjakan diri dengan asparagus ala Korea, tapi hanya dalam porsi kecil. Dokter memberikan rekomendasi tersebut kepada pasien dengan:
- lesi akut pada saluran pencernaan;
- sistitis;
- prostatitis;
- rematik pada persendian.
Kedelai adalah alergen yang kuat. Karena itu, orang yang sudah memiliki reaksi alergi terhadap makanan harus berhati-hati agar tidak menyalahgunakan fuju.
Mutiara baru untuk koleksi resep
Banyak wanita, setelah mengetahui tentang manfaat asparagus dalam bahasa Korea, ingin membuat salad ini sendiri - sebagaimana layaknya ibu rumah tangga sejati yang tidak takut kesulitan. Ada kabar baik bagi mereka: tidak ada yang sulit dalam menyiapkan suguhan kedelai.
Resep apa pun yang Anda suka, sebelum Anda mulai memasak fuju, Anda harus memasukkan piring-piring ini ke dalam panci berisi air dingin dan jangan diangkat sampai lunak.
Tidak perlu membuat salad dari asparagus yang direndam: produk ini dapat mengalami perlakuan panas apa pun, ditambahkan ke sup.
asparagus klasik korea
Bahan:
- 150 g asparagus kedelai;
- 1 bawang bombay;
- 4 sdm. l. minyak bunga matahari;
- 2-3 siung bawang putih;
- 1 sendok teh. l. Sahara;
- 1 sendok teh garam;
- 2 sdm. l. kecap;
- 1 sendok teh. l. cuka sari apel;
- cabai merah, ketumbar, paprika secukupnya.
Persiapan:
- Peras cairan dari piring kedelai yang direndam dan potong menjadi irisan sepanjang sekitar 4 cm.
- Siapkan onion ring untuk menumis.
- Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan panas dan tambahkan bawang.
- Setelah minyak jenuh dengan bau bawang yang menyenangkan, angkat sayuran dan masukkan bawang putih cincang ke dalam wajan.
- Taruh bahan utama di piring, bumbui dengan garam dan gula, tambahkan cuka dan kecap, lalu aduk isi mangkuk.
- Matikan api panci sedang menyala. Sementara minyak sayur belum dingin, masukkan bumbu ke dalamnya dan campur komposisi yang dihasilkan secara menyeluruh.
- Tuangkan minyak aromatik panas di atas asparagus.
- Salad akan lebih mengejutkan Anda dengan rasanya yang unik jika Anda memasukkannya ke dalam lemari es selama 2 jam sebelum digunakan.
fuju jamur
Bahan:
- 0,5 kg fuju;
- 50 g jamur kering jenis apa pun;
- 2 wortel;
- 100 ml minyak bunga matahari;
- 4 siung bawang putih;
- 300 ml mayones;
- garam, lada hitam bubuk dan jahe secukupnya.
Persiapan:
- Cincang halus asparagus yang sudah direndam.
- Rebus jamur dan potong kecil-kecil.
- Potong wortel dengan parutan untuk wortel korea, merica sayuran dan taburi dengan jahe.
- Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dan goreng wortel dengannya.
- Tambahkan irisan asparagus, bawang putih, dan jamur ke dalam wortel.
- Bumbui salad dengan mayones, garam, dan aduk.
Bahan:
- 100 g asparagus kedelai;
- 1 sendok teh. l. kecap;
- 3 siung bawang putih;
- 2 sdm. l. minyak bunga matahari;
- 1 wortel;
- 1 bawang bombay;
- garam, ketumbar, lada hitam dan merah secukupnya.
Persiapan:
- Potong asparagus yang sudah direndam.
- Potong wortel dan bawang menjadi irisan dan goreng dalam minyak bunga matahari selama 5 menit.
- Masukkan asparagus ke dalam panci, tambahkan garam dan aduk bahan-bahannya.
- Kurangi panas dan didihkan tertutup selama 5-6 menit.
- Buka tutupnya dan bumbui asparagus dengan kecap, ketumbar cincang, bawang putih dan rempah-rempah, lalu aduk dalam wajan.
- Tutup asparagus yang sudah dibumbui dengan penutup dan tunggu 5 menit lagi agar kecap asin terasa.
- Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan secara terpisah atau sebagai lauk untuk nasi.
Asparagus kedelai adalah penemuan populer masakan oriental. Dia memiliki rasa lembut khusus yang disukai oleh banyak orang di seluruh dunia. Namun selain rasanya yang asli, fuju (sebutan asparagus kedelai) juga memiliki khasiat yang tak terbantahkan.
Di Cina, ada legenda yang menyatakan bahwa kaisar Cina pertama menuntut agar rakyatnya memberinya ramuan peremajaan. Ketika hampir semua upaya untuk menemukan obat mujarab yang cocok telah habis, mereka membawa fuju ke kaisar. Dia senang dan mengakui asparagus kedelai sebagai agen perpanjangan hidup terbaik.
Bagaimana dan dari apa asparagus kedelai dibuat?
Langkah pertama adalah memperjelas bahwa tidak ada kesamaan antara asparagus biasa dan kedelai. Fuju terbuat dari kedelai. Setelah kacang siap, mereka digiling menjadi bubur, dan kemudian susu kedelai diperas. Kemudian susu direbus, film yang telah muncul dalam proses dikeluarkan dan digulung menjadi tourniquet. Beginilah cara bahan baku pembuatan fuju disiapkan. Umur simpan bahan baku tersebut bisa mencapai satu tahun, sebelum dimasak cukup dengan merendamnya dalam air.
Bahaya dan manfaat asparagus kedelai
Manfaat fuzhu terletak pada kejenuhannya dengan asam amino, elemen mikro yang bermanfaat, dan protein. Tubuh menyerapnya dengan sangat baik, dan susu kedelai tidak mengandung laktosa dan kolesterol. Antara lain, susu kedelai mengandung asam tak jenuh ganda, serta fitohormon, yang mencegah terjadinya penyakit tulang tertentu. Namun karena tingginya kandungan fitohormon ini, anak-anak dapat mengalami masalah dalam perkembangan seksual. Masih banyak lagi yang berbeda properti yang berguna dimiliki oleh produk ini:
- Serat memiliki efek menguntungkan pada perut, membersihkannya dan menghilangkan sembelit;
- Serat tumbuhan dapat menurunkan kadar kolesterol darah;
- Asam menjaga kesehatan jantung Anda;
- Meringankan gejala menopause, yang lebih mudah.
- Pertumbuhan rambut membaik dan proses kebotakan melambat;
- Asam amino membersihkan tubuh dan mencegah penuaan;
- Zat selenium membantu pria menghindari masalah prostat;
- Estrogen melindungi wanita dari kanker payudara.
Tetapi Anda harus selalu ingat bahwa konsumsi asparagus kedelai yang berlebihan dapat menyebabkan konsekuensi yang berbahaya, seperti:
- Munculnya maag;
- Perlambatan perkembangan sistem reproduksi pada anak dan terjadinya berbagai penyimpangan;
- Beberapa unsur yang terkandung dalam kedelai dapat menyebabkan penyakit ginjal, jadi orang yang memiliki berbagai komplikasi dengan ginjal, lebih baik membatasi konsumsi produk ini, atau sama sekali tidak memasukkannya dari diet.
- Efek negatif pada kelenjar tiroid.
Penting untuk mengamati mean emas dalam segala hal.
Beberapa Resep Asparagus Kedelai Sehat
Piring asparagus panggang
Lezat dan hidangan sehat, yang dapat digunakan sebagai pengganti makanan utama atau sebagai snack. Ini cukup sederhana untuk disiapkan.
Menggabungkan:
Cara memasak:
- Rendam asparagus dengan baik dalam air, lalu bilas dan potong kecil-kecil dengan panjang 5 hingga 10 cm;
- Tumis bawang bombay dan wortel, tambahkan asparagus, sedikit bumbu dan sedikit garam. Campur semua ini secara menyeluruh dan didihkan selama lima sampai tujuh menit;
- Tambahkan kecap dan bawang putih, bumbu yang sudah dicincang, biarkan aroma bumbu dan rempah sedikit meresap.
Sebagai lauk dengan asparagus goreng, nasi sangat cocok.
salad fuju
Lezat dan salad berair diisi dengan semua vitamin yang mungkin dan memiliki rasa yang cerah. Mempersiapkan dengan cepat dan mudah.
Menggabungkan:
- 250 gram asparagus kedelai;
- 1 bungkus bumbu Korea;
- 300-400g wortel;
- minyak sayur.
Cara memasak:
- Potong asparagus menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan dalam mangkuk atau panci dan tutup dengan air mendidih. Dia perlu diinfuskan selama 40 menit atau satu jam. Penting untuk mencegah asparagus melunak terlalu banyak atau akan kehilangan rasanya.
- Cuci, kupas dan parut wortel. Kemudian tambahkan bumbu Korea ke wortel.
- Tuang beberapa tetes ke dalam wajan panas minyak sayur dan tuangkan minyak mendidih ke dalam salad yang hampir matang.
- Biarkan meresap selama satu setengah jam, tutup.
Bawang merah atau bawang putih dan rempah-rempah adalah tambahan yang ideal untuk salad. Ketika disiapkan dengan benar, rasanya akan luar biasa, hidangannya rendah kalori dan diet.
sup fuju
Supnya memiliki rasa asli, namun cukup hangat dan ringan.
Menggabungkan:
Cara memasak:
- Potong asparagus menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam air mendidih dalam panci dan masak sampai asparagus empuk.
- Menambahkan kacang hijau, bawang goreng dan wortel.
- Tambahkan jahe ke sup mendidih, angkat dari api setelah lima hingga tujuh menit.
Supnya akan menjadi kaya dan penuh vitamin.
Informasi menarik tentang asparagus kedelai dikumpulkan dalam video berikut:
Asparagus kedelai adalah produk tradisional masakan Jepang, Cina, dan Korea. Ini adalah obat alami dengan sifat menyegarkan dan meremajakan. Tidak hanya di Cina ada legenda yang terkait dengan khasiat penyembuhan dan penyembuhan asparagus, tetapi juga di Korea dan Jepang.
Asparagus kedelai ringan dan produk yang bermanfaat, yang masih layak digunakan dalam jumlah sedang. Memperkenalkannya ke dalam diet harian Anda akan meningkatkan kesejahteraan Anda dan meningkatkan vitalitas.
dalam kontak dengan