Kacang hijau per 100. Apakah mungkin bagi ibu menyusui untuk memiliki kacang hijau. Video - kacang hijau beku, gunakan, cara memilih

Dalam sebuah artikel tentang apa itu kacang hijau, bagaimana mereka berguna dan bagaimana mereka berkontribusi pada penurunan berat badan.

Kacang telah menjadi tanaman yang berharga bagi manusia sejak zaman Dunia Kuno. Misalnya, ratu Mesir Cleopatra menggunakan bedak yang dibuat darinya. Diketahui bahwa kemudian suku Aztec memakannya.

Di Eropa, tanaman pertama kali berakar sebagai tanaman hias, setelah itu rasa dan sifat nutrisinya dihargai. Selain itu, mereka tidak hanya memakan buah buncis, tetapi juga polong mudanya. Yang terakhir adalah sumber dari banyak nutrisi, mempromosikan penurunan berat badan dan digunakan untuk menyiapkan makanan lezat.

Apa itu kacang hijau, apa namanya?

Pernah terpikir oleh orang Italia bahwa Anda tidak hanya bisa makan buah kacang, tetapi juga polongnya, selagi lembut, mudah dikunyah. Pada awalnya, mereka mulai makan polong mentah dari kacang putih biasa, kemudian varietas baru yang halus menjadi pencapaian seleksi. Polongnya tersedia dalam berbagai warna:

• hijau
• kuning
• ungu

Polong hijau dan kuning memiliki rasa dan nilai gizi yang sama.

Kacang hijau disebut:

• asparagus
• Perancis
• gula (karena rasa manis yang lembut)
• mentega ("nama panggilan" seperti itu menempel pada kacang kuning karena fakta bahwa mereka benar-benar meleleh di mulut Anda)

Pemimpin dalam ekspor produk yang bermanfaat adalah negara-negara Asia: Cina, India dan Indonesia, serta Turki. Konsumsilah sebanyak mungkin karena takut akan Benelux dan Prancis. Hari ini produk tersebut berakar di dapur Eropa Timur.

Kacang hijau: energi dan nilai gizi. Apa saja vitamin dalam kacang hijau? Berapa banyak kalori dalam kacang hijau per 100 gram?

Sementara kacang putih mengandung banyak protein nabati, kacang hijau mengandung sedikit lebih sedikit. Tetapi ada lebih banyak vitamin dan zat bermanfaat lainnya.

Komposisi nutrisi (per 100 g) produk adalah sebagai berikut:

• protein - 2,5 g
• lemak - 0,5 g
• karbohidrat - 3 gram
• asam organik - 0,1 g
• pati - 0,6 g
• serat - hingga 1 g
• abu - hingga 2 g
• air - lebih dari 90 g

PENTING: Sifat berbahaya bagi tubuh manusia harus dicari dalam kacang hijau. Namun salah satunya adalah polong hijau mengandung lektin yang dapat menyebabkan aglutinasi karbohidrat.

Komposisi vitamin dan mineral kacang asparagus sangat beragam. Produk mengandung:

• vitamin A, C, E, PP
• vitamin B
• besi, kalium, kalsium, magnesium, natrium, belerang, fosfor

PENTING: Tidak ada kolesterol dalam kacang hijau

Nilai energi kacang Prancis adalah 30 kkal per 100 g.

Bagaimana manfaat kacang hijau bagi tubuh manusia?

Tentu saja, tidak ada produk makanan yang dapat dianggap sebagai obat diabetes. Tetapi kacang hijau direkomendasikan untuk pencegahan penyakit dan untuk memperbaiki kondisi pasien, karena membantu mengurangi tingkat:

• Sahara
• kolesterol

Makan kacang asparagus, seseorang juga memenuhi tubuh dengan vitamin, karena itu:

• meningkatkan ketahanannya
• menstabilkan semua proses yang terjadi di dalamnya
• memperkuat sistem kekebalan tubuh
• meningkatkan ketahanan dan kinerja stres

Belerang dan zat besi, yang merupakan bagian dari kacang hijau, membantu melawan infeksi bakteri dan virus. Para dokter bahkan mengatakan bahwa akan lebih baik untuk memasak hidangan darinya selama wabah musiman influenza dan SARS.

Kacang hijau bermanfaat untuk sistem kardiovaskular. Ini dimakan untuk:

• memperkuat otot jantung
• normalisasi detak jantung
• pencegahan aterosklerosis
• pencegahan anemia (tembaga dan besi meningkatkan hemoglobin)

Serat dan abu dalam komposisi produk membantu meningkatkan pencernaan.

Selain itu, kacang hijau bermanfaat untuk:

• penyakit hati (hepatitis, sirosis)
• penyakit ginjal (pielonefritis, urolitiasis)
• gangguan hormonal
• penyakit pada sistem muskuloskeletal (radang sendi)
• penyakit autoimun (rematik)
• penyakit pada sistem genitourinari pria dan wanita
• penyakit kulit

PENTING: Orang yang mengonsumsi kacang hijau telah memperhatikan bahwa kondisi kulit, rambut, dan kuku mereka telah membaik secara signifikan

Produk herbal yang mengandung antioksidan mengurangi risiko berkembangnya kanker pada manusia, khususnya kanker payudara.
Segala konsekuensi negatif dari penggunaan kacang hijau sangat jarang diamati, itupun jika Anda sering memakannya dan dalam jumlah banyak. Ini, misalnya, perut kembung, perasaan berat di perut.
Jadi, lebih baik menolak untuk menggunakannya bagi mereka yang memiliki penyakit akut pada sistem pencernaan, sakit maag atau gastritis. Produk ini mengandung banyak serat makanan dan sulit dicerna.
Sangat sering, pertanyaan tentang kemungkinan makan kacang dalam polong muncul pada wanita hamil dan ibu menyusui. Mereka takut kacang-kacangan bisa menyebabkan kembung. Tetapi 150 g produk sehat dengan kandungan zat besi tinggi 1-2 kali seminggu tidak hanya tidak membahayakan, tetapi akan sangat bermanfaat.

VIDEO: Kacang hijau. Kenyamanan usus dan banyak lagi

Kacang hijau untuk menurunkan berat badan

Kacang hijau tidak bergizi, mengandung protein nabati yang diperlukan untuk membangun jaringan otot, karbohidrat kompleks yang berubah menjadi energi murni dan tidak disimpan dalam lemak, serta serat, yang menghabiskan banyak energi tubuh manusia untuk mencerna. Bukankah ini produk diet yang sempurna?

Memang, kacang asparagus bisa membantu menurunkan berat badan jika dimakan dengan benar.

1. Itu harus hati-hati dikombinasikan dengan lemak hewani dan nabati. Jika minyak, maka zaitun, jika daging, maka daging sapi. Dan yang terbaik - ayam atau kalkun
2. Menggabungkan kacang asparagus dengan bubur atau, terlebih lagi, kentang tidak dianjurkan
3. Tambahan yang ideal untuk kacang hijau adalah telur, sayuran dan rempah-rempah, serta keju cottage rendah lemak dan krim asam.

Jika seseorang kehilangan berat badan dengan nutrisi yang tepat, ia tidak memiliki kontraindikasi, ia pasti harus memasukkan produk yang bermanfaat ini ke dalam makanannya. Membakar kalori, membersihkan hati, dan seluruh tubuh, menjenuhkan, tetapi tidak membebani, kacang hijau akan meningkatkan hasil penurunan berat badan.

Selain itu, ada diet kacang hijau selama tiga hari. Mereka yang duduk di atasnya dapat membanggakan dua atau tiga kilogram yang hilang.

1. Saat diet, polong dimakan direbus, dikukus atau direbus ringan dalam minyak zaitun
2. Lemak, tepung, sintetis manis dalam tiga hari ini tidak makan
3. Jangan makan 3 jam sebelum tidur
4. Pastikan untuk minum tarif harian air - 3 liter

Pilihan sarapan pada diet kacang hijau:

• telur dadar dengan dua putih telur dan 200 g polong dalam minyak zaitun
• salad dengan kacang polong, paprika dan rempah-rempah, dibumbui dengan jus lemon

Pilihan makan siang:

• ayam rebus, kacang asparagus rebus, kubis dan salad wortel dengan jus lemon
• ragout kacang hijau dengan zucchini dan tomat, telur rebus
• ikan rebus, kacang kukus dengan bumbu

Pilihan makan malam:

• kacang dengan apel hijau, kefir
• casserole kacang dengan telur dan keju cottage
• kacang hijau dengan biji wijen dan jus lemon

PENTING: Pada hari ketiga diet, Anda biasanya dapat menolak produk tambahan, rebus 1,5 kg kacang, beri sedikit garam, taburi dengan minyak zaitun dan jus lemon dan makan dalam 4-5 kali makan.

VIDEO: Slimming Bean Kacang Hijau Segar Apa Manfaatnya?

Kacang hijau adalah salah satunya produk yang lezat keluarga kacang-kacangan, yang umum dalam masakan di seluruh dunia. Kacang hijau rendah kalori dan memiliki nilai gizi yang baik, serta banyak vitamin dan indeks glikemik yang rendah.

Kacang dibawa ke Eropa dari Amerika Selatan, di mana mereka secara aktif dibudidayakan dan dimakan sedini 3-4 abad SM. Hingga saat ini, kacang-kacangan banyak diminati karena keunikannya sifat makanan dan kandungan vitamin yang tinggi dengan elemen pelacak.

Komposisi dan nilai gizi

Kandungan kalori kacang hijau sangat rendah, sehingga produk ini cocok untuk semua orang yang ingin menurunkan berat badan. Komposisinya mengandung banyak vitamin kelompok B, C, A dan E, serta asam folat dan karoten.

Selain jumlah protein dan karbohidrat yang tinggi, juga terdapat sedikit lemak dan gula. Mereka semua dibutuhkan tubuh manusia, terutama di masa dewasa.

Kacang hijau kadang-kadang disebut kacang gula karena kelembutan polongnya. Di negara kita, produk ini sangat dihargai. Hasil biji gula cukup tinggi untuk menyesuaikan dengan iklim Rusia yang keras. Kacang putih tradisional mengandung banyak protein nabati, sedangkan kacang hijau mengandung sedikit lebih sedikit, tetapi ini diimbangi dengan banyak vitamin. Kami akan mencari tahu berapa banyak kalori dalam kacang hijau, tetapi pertama-tama, mari kita cari tahu apa yang terkandung dalam 100 g produk:

• 2,5 gram protein;
• 3 gram karbohidrat;
• 0,5 gram lemak;
• 0,1 g asam organik;
• 0,6 gram pati;
• sekitar 1 g serat makanan, yang disebut serat;
• 2 g abu;
• sekitar 90 gram air.

Kandungan kalori produk

Seperti yang telah disebutkan, kandungan kalori kacang hijau rendah dan dapat berfluktuasi tergantung pada tingkat kematangan dari 20 hingga 24 kkal per 100 g. Produk mentah mengandung zat beracun, oleh karena itu selalu mengalami perlakuan panas. Penting untuk dicatat, bagaimanapun, bahwa metode memasak dapat mengubah kandungan kalori dari kacang hijau.

Kacang yang dimasak mengandung 35 hingga 70 kkal per 100 g. Jika Anda hanya merebusnya dalam air, kandungan kalori akan berada di tingkat yang lebih rendah, dan jika semua jenis saus atau minyak ditambahkan selama memasak, kandungan kalori akan meningkat. Jika Anda merebus kacang hijau, kandungan kalorinya akan mencapai 70-80 kkal.

Yang paling tinggi kalorinya adalah kacang hijau goreng. Jumlah kalori bisa melebihi 100 unit per 100 g. Menambahkan bahan tambahan akan meningkatkan angka ini lebih banyak lagi.

Perhatikan juga bahwa kacang hijau beku yang dijual di semua supermarket memiliki kalori yang hampir sama dengan yang mentah - sekitar 26-28 kkal per 100 g.

Indeks glikemik produk

Kami menemukan kandungan kalori kacang hijau, tetapi bagaimana dengan produk populer dengan indeks glikemik ini? Dia menarik bagi banyak orang yang memantau kesehatan. Yang disebut GI kacang hijau adalah 15 unit. Dengan demikian, hanya 15 persen komposisi karbohidrat dalam darah yang diubah menjadi glukosa. Rendahnya menunjukkan bahwa kacang hijau tidak memiliki efek negatif pada metabolisme bahan dan tidak menyebabkan akumulasi kelebihan berat badan.

Dalam kacang hijau atau kacang asparagus, mereka tidak memakan biji-bijian matang, tetapi polong hijau muda dengan biji lunak di dalamnya. Ketika kacang dibawa ke Eropa dari Amerika, mereka pertama kali ditanam sebagai tanaman hias. Baru kemudian koki Prancis mulai menambahkan kacang ke sup dan salad. Secara bertahap, produk ini menjadi semakin populer di kalangan koki profesional dan ibu rumah tangga.

Saat ini, sejumlah besar varietas dan hibrida kacang asparagus ditanam untuk konsumsi manusia. Mereka memiliki polong dengan panjang, bentuk, dan warna yang sangat berbeda. Namun, pada saat yang sama, mereka dicirikan oleh kira-kira sama nilai gizinya... Ini terdiri dari jumlah 100 g produk nutrisi berikut:

• protein - 1,2 gram;
• lemak - 0,1 g;
• karbohidrat - 2,4 g;
• air - 92 gram;
• serat makanan - 2,5 g

Kandungan kalori 100 g produk mentah sama dengan 16 kkal. Beberapa varietas mengandung lebih banyak pati dan karbohidrat lainnya. Karena ini, kandungan kalori mereka meningkat menjadi 22 kkal. Kandungan kalori kacang hijau beberapa kali lebih rendah dari kandungan kalori biji-bijiannya. Hal ini membuat sayuran menjadi produk diet yang sehat. Polong segar juga mengandung vitamin, terutama seperti:

• grup B

Video yang berhubungan:

Unsur makro dan mikro yang diperlukan untuk metabolisme normal ada dalam produk ini:

• kalium;
• magnesium;
• fosfor;
• sodium;
• mangan;
• besi;
• seng;
• selenium.

Dalam jumlah kecil, asam amino esensial dan nonesensial serta asam lemak Omega-3 dan Omega-6 terdapat dalam polong kacang.

Berapa banyak kalori dalam kacang hijau goreng?

Banyak salad dan hidangan panas didasarkan pada kacang goreng. Kandungan kalorinya jauh lebih tinggi daripada mentah. Jumlah kalori dalam hidangan terutama tergantung pada jumlah minyak dan makanan lain yang digunakan untuk menggoreng kacang. Dalam versi sederhana, kacang digoreng dalam minyak sayur dengan tambahan pasta tomat dan bawang. Dalam hal ini, nilai gizi per 100 gram:

• protein - 1,8 g;
• lemak - 7,6 g;
• karbohidrat - 4,8 g.

Kandungan kalori total kacang hijau goreng adalah sekitar 95 kkal / 100 g.

Kandungan kalori kacang hijau rebus

Jika Anda perlu mendapatkan basis kalori yang lebih rendah untuk hidangan dari kacang hijau, maka cukup rebus dalam air asin.

Dalam hal ini, 100 g produk mengandung 47 kkal. Berisi dalam porsi 100 gram:

• protein - 2,5 g;
• lemak - 0,1 g;
• karbohidrat - 9,7 g

Rebus kacang muda tidak lebih dari 3-5 menit. Produk ini tidak boleh terkena perlakuan panas yang berkepanjangan, karena akan kehilangan nya kualitas yang berguna dan rasa.

Kandungan kalori kacang hijau rebus

Polong muda yang direbus berbeda dari yang direbus karena pertama-tama digoreng dengan mentega alami dengan tambahan tepung, dan kemudian direbus sampai empuk dengan sedikit krim. Dalam 100 g hidangan seperti itu, kandungan kalorinya sekitar 107 kkal. Jika kacang direbus dalam krim, maka mengandung 100 g:

• protein - 2,7 g;
• lemak - 7,8 gram;
• karbohidrat - 6 gram.

Sulit untuk menentukan waktu yang tepat kapan kacang dibudidayakan. Namun popularitasnya sudah dikenal sejak abad ke-16, ketika ditanam sebagai tanaman hias panjat. Sebagai produk makanan, kacang-kacangan disebutkan di Mesir Kuno dan Cina, dan beberapa sumber mengklaim bahwa mereka datang dari pantai Amerika. Pada awalnya, hanya kacang yang digunakan untuk makanan, yang keduanya merupakan hidangan independen dan merupakan bagian dari resep untuk berbagai macam hidangan. Dan hanya di Italia untuk pertama kalinya mereka memutuskan untuk mencoba polong, tampaknya tanpa menunggu kematangan penuh. Segera, produk baru itu telah memenangkan penggemar di seluruh Eropa, dan beberapa waktu kemudian di Prancis, dalam upaya untuk meningkatkan budaya, varietas polong dibawa keluar.

Varietas kacang hijau modern dibedakan oleh rasanya yang lembut, hasil tinggi dan berbagai warna - dari hijau pucat dan kuning hingga ungu-ungu.

Kacang hijau - nilai gizi dan nilai gizi

Bagaimana cara terbaik untuk mengkonsumsi tanaman sayuran ini untuk mendapatkan manfaat yang maksimal? Untuk menjawab pertanyaan ini, Anda perlu memahami seberapa baik kacang hijau dan seberapa tinggi kalorinya.

Penelitian telah menunjukkan bahwa nilai gizi suatu produk dalam banyak kasus tergantung pada cara disiapkan dan dikonsumsi. Kisaran kalori kacang hijau adalah dari 23 kkal:

• 100 g herba segar dalam bentuk mentahnya akan "memperkaya" tubuh Anda hanya dengan 23-30 kkal. Tetapi karena kandungan beberapa zat beracun, tidak disarankan untuk mengonsumsi kacang hijau tanpa perlakuan panas awal, dan rasa produk mentahnya tidak terlalu menarik. Karena itu, lebih baik memasak beberapa jenis hidangan, terutama karena hanya seperlima nutrisi yang hilang.
• 100 g makanan beku menyimpan 28 kkal, tetapi hampir tidak ada orang yang menginginkan sepiring kacang hijau beku untuk makan siang.
• 100 g kacang goreng jauh lebih bergizi, mengandung 175 kkal, jadi produk seperti itu tidak bisa disebut makanan. Jika kacang digoreng bersama sayuran lain atau sayuran akar, maka kandungan kalori dari hidangan semacam itu semakin meningkat. Tapi di sisi lain, rasa dan aroma kacang hijau gorengnya enak!
• 100 g polong rebus akan memberi tubuh Anda 136 kkal. Mungkin ini adalah pilihan memasak terbaik ketika produk memperoleh rasa yang lembut dan aroma yang menggugah selera dan, pada saat yang sama, jumlah kalori tidak "berguling". Rebusan juga menarik karena membuka kemungkinan tak terbatas untuk mendapatkan hidangan - semur, salad panas, casserole, lobio, omelet, saus, dll.
• 100 g polong rebus mengandung sekitar 50 hingga 130 kkal. Dalam bentuk dingin, produk seperti itu sering digunakan dalam persiapan salad, makanan ringan, sebagai lauk untuk hidangan utama. Ini adalah produk yang ideal bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, karena dengan kandungan kalori rendah, kacang rebus memiliki komposisi vitamin dan mikro yang kaya.

Saat Anda mengonsumsi 100 g kacang-kacangan, tubuh menerima 23 kkal, yang mengandung:

• Protein - 2,5 g
• Lemak - 0,3 g
• Karbohidrat - 3 g

Serat makanan adalah 3,4 g, air - 90 g, asam organik - 0,1 g, sakarida - 2 g, pati - 1 g, abu - 0,7 g, asam lemak tak jenuh - 0,1 g, kaya akan komposisi vitamin ...

Selain itu, produk mengandung sejumlah mikro dan makro: magnesium, kalium, seng, kalsium, zat besi, dll. Jadi apa manfaat kacang hijau dan bagaimana konsumsinya mempengaruhi tubuh?

Fitur yang bermanfaat

Dengan memasukkan kacang hijau ke dalam diet Anda, Anda tidak hanya akan mendiversifikasi menu Anda, tetapi juga memperkaya tubuh Anda dengan zat-zat bermanfaat.

Kehadiran serat mengaktifkan proses pencernaan dan menormalkan usus, yang memiliki efek positif pada keadaan seluruh organisme. Sejumlah besar vitamin A meningkatkan regenerasi kulit, mencegah gangguan penglihatan dan merupakan antioksidan kuat. Kelompok vitamin B terlibat dalam produksi energi, bertanggung jawab atas kondisi kulit - mengurangi kekeringan, kelembekan, mencegah peradangan, dll. Selain itu, kuku yang kuat, rambut yang kuat, berkilau dan tebal, kuat, tidur yang sehat juga merupakan manfaat vitamin B. Apa yang bisa kita katakan tentang vitamin E awet muda dan vitamin C kesehatan, tanpanya tubuh tidak dapat mengatasi stres sehari-hari, ekologi yang buruk dan awal dari perubahan terkait usia ... Kacang hijau sepenuhnya memberi tubuh zat yang diperlukan dalam bentuk alami yang seimbang. Penggunaannya memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengaktifkan sistem pertahanan tubuh terhadap virus dan infeksi. Dan juga fitur yang bermanfaat Kacang hijau juga mudah dicerna tanpa membebani lambung dan usus, sekaligus memperkaya tubuh dengan energi yang cukup. Itulah mengapa dianjurkan untuk orang yang lemah oleh penyakit kronis dan pasien pulih dari infeksi dan radang. Efek antimikroba dari kacang hijau membantu mengobati patologi saluran pencernaan, mengaktifkan proses penyembuhan, dan mencegah penyebaran infeksi.

Kacang hijau mampu menormalkan kadar gula darah, sehingga termasuk dalam menu makanan penderita diabetes. Dan efek positifnya pada keadaan sel darah merah membantu mengatasi anemia dan kadar hemoglobin yang rendah. Kacang hijau enak dan efektif mencegah hipertensi, aritmia, dan aterosklerosis.

Kombinasi makanan yang tepat dan asupan makanan terukur membantu mengatur asupan kalori harian Anda. Dan kacang hijau rendah kalori yang dimasak dengan benar mempertahankan sifat menguntungkannya hampir sepenuhnya. Sering menggunakan produk ini secara bertahap menormalkan metabolisme, yang akan memungkinkan untuk sepenuhnya meninggalkan diet penurunan berat badan.

Kacang hijau dianggap sebagai profilaksis yang baik dan membantu mengobati penyakit pada sistem genitourinari, termasuk kolesistitis, pielonefritis, prostatitis, serta "masalah" dengan potensi.

Konsumsi hidangan secara teratur dengan produk ini memperpanjang masa muda, meningkatkan penampilan dan kesehatan. Ini, pada gilirannya, membuat Anda lebih bahagia dan lebih sukses.

Semua ini menunjukkan betapa pentingnya menyediakan makanan Anda dengan produk yang luar biasa dan sehat ini, tentu saja, hanya jika Anda tidak memiliki kontraindikasi.

Kontraindikasi dan bahaya

Terlepas dari manfaat nutrisi yang luar biasa dari kacang hijau, beberapa orang mungkin tidak menikmati rasanya.

Kadang-kadang, dan hanya dalam porsi kecil, kacang polong dikonsumsi oleh orang-orang dengan usus yang tidak stabil. Pasien yang menderita gastritis, sakit maag, pankreatitis, dan peningkatan keasaman lambung harus menolak hidangan ini.

Seperti kebanyakan kacang-kacangan, kacang-kacangan dapat menyebabkan gas di usus. Anda dapat mengurangi atau menghilangkan konsekuensi yang tidak menyenangkan ini saat menyiapkan hidangan. Seikat adas atau sejumput jinten yang ditambahkan pada akhir rebusan atau sebelum disajikan akan membantu mencegah kembung di kemudian hari.

Selain kontraindikasi yang terdaftar, kacang hijau, manfaat dan bahaya diatur oleh perlakuan panas. Karena fakta bahwa kacang hijau segar mengandung racun beracun, mereka tidak dikonsumsi mentah. Sebagai hasil dari memasak atau merebus, zat-zat berbahaya hancur sepenuhnya, dan yang bermanfaat hanya kehilangan sekitar 20%.

Masak dan Makan Kacang Hijau untuk Menjaga Kesehatan, Keremajaan, dan Vitalitas! Selamat makan!

Kacang mendapatkan ketenaran mereka kembali pada abad ke-16, tetapi kemudian mereka digunakan secara eksklusif untuk tujuan dekoratif, karena mereka adalah tanaman panjat yang agak indah. Pada awalnya, hanya biji-bijian yang dimakan. Pod pertama kali diputuskan untuk dicoba di Italia. Penduduk negara ini menyukai rasa polong mentah, dan mereka mengembangkan varietas kacang baru - kacang hijau. Belakangan, sudah di Prancis, varietas kacang dibudidayakan. Hasilnya kuning dan varietas hijau kacang hijau, yang memiliki kandungan protein lebih rendah, tetapi lebih diperkaya dengan vitamin yang sangat dibutuhkan tubuh kita.

Berapa banyak kalori dalam kacang hijau?

Dalam bentuk mentahnya, kandungan kalori dapat bervariasi antara 23-32 kkal per 100 g produk. Tetapi Anda tidak boleh menggunakannya mentah, karena mengandung sejumlah kecil zat beracun yang tidak berbahaya selama perlakuan panas. Setelah dimasak, ia mempertahankan sekitar 80% nutrisinya, tetapi cara memasaknya tentu saja akan mempengaruhi kandungan kalori akhir dari kacang hijau.

Jadi, kandungan kalori kacang hijau rebus berkisar 47-128 kkal per 100 g produk. Kacang seperti itu sangat cocok untuk ditambahkan ke salad, telur dadar, dapat digunakan sebagai lauk dan cocok untuk diet apa pun.

Kacang goreng bukanlah pilihan yang sangat cocok untuk orang yang ingin menurunkan berat badan, karena kandungan kalorinya bisa mencapai 175 kkal per 100 g produk.

Anda juga bisa memasak kacang dengan merebusnya. Dalam bentuk ini, dibandingkan dengan kacang goreng, ini lebih diet, tetapi kandungan kalorinya masih jauh lebih tinggi. kacang rebus dan dikukus. Kandungan kalori kacang hijau rebus per 100 g produk mencapai 136 kkal.

Kandungan kalori kacang hijau beku per 100 g produk hanya 28 kkal.

Jadi, pilihan ideal untuk makanan diet kacang hijau rebus dan beku, yang kandungan kalorinya minimal.

Kacang hijau kaya akan vitamin E, A, C, B, asam folat. Selain itu, mengandung garam kalium, magnesium, seng, serta zat besi, kalsium, kromium dan belerang. Kacang ini juga kaya akan meningkatkan fungsi sistem pencernaan.

Kandungan nutrisi yang maksimal dalam kacang hijau membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, memperkuat pertahanan tubuh dalam melawan faktor perusak eksternal. Ini memiliki efek penguatan umum, membuatnya lebih mudah untuk mentolerir lesi infeksi dan paru-paru dan tidak mempersulit fungsi pencernaan, karena kacang hijau mengandung sedikit kalori.

Karena kemampuannya untuk memiliki efek menguntungkan pada produksi eritrosit, dianjurkan untuk menggunakannya dengan tingkat hemoglobin dan anemia yang rendah. Kacang menormalkan kadar gula darah, yang sangat penting bagi penderita diabetes.

Kacang hijau dikenal karena sifat antimikrobanya yang membuatnya berguna untuk patologi usus, penyakit rongga mulut dan lesi tuberkulosis. Orang yang menderita aritmia, aterosklerosis, dan hipertensi pasti harus memasukkan jenis kacang ini dalam makanan sehari-hari mereka.

Tidak disarankan makan kacang hijau untuk orang yang menderita asam lambung tinggi, radang usus besar, pankreatitis, tukak lambung dan gastritis. Orang dengan usus yang tidak stabil sebaiknya tidak makan kacang hijau dalam porsi besar atau setiap hari.