Sigir bulyonida buyraklar bilan tuzlangan. Pearl arpa va buyraklar bilan tuzlangan bodring, klassik Buyrakdan tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin
Kaloriya tarkibi: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan
Rassolnik - bu juda qoniqarli, o'ziga xos ta'mga ega, oilaviy ovqatlanish uchun ajralmas bo'lgan birinchi taom. Bunday sho'rvani tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo bu oshpazlik maktablarida o'rganiladigan narsaga eng yaqin, shuning uchun idishning ta'mi juda muvozanatli, o'rta darajada baharatlı va baharatlı bo'lib chiqadi.
Sho'rvaning muhim tarkibiy qismi buyraklardir. Agar siz ularni to'g'ri tayyorlasangiz, ular o'ziga xos xushbo'y hid va ta'mni yaratadilar, bu esa tuzlangan bodring, qovurilgan sabzavotlar va tomat pastasining achchiqligi bilan hayratlanarli darajada uyg'unlashadi.
Buyraklar, arpa va tuzlangan bodring bilan tuzlangan bodring, men bugun sizga retseptini tasvirlab beraman, uni tayyorlash unchalik oson emas, chunki ko'plab oshpazlik texnikasi va jarayonlari qo'llaniladi, ammo agar siz ushbu retseptga to'liq amal qilsangiz, bu vazifa aniq bo'ladi. ancha yaxshi bajarish mumkin.
Sho'rvani qaymoq va mayda tug'ralgan o'tlar bilan yaxshi xizmat qiling. Bunga ham e'tibor bering.
- buyrak (cho'chqa go'shti yoki mol go'shti) - 500 gr.,
- kartoshka (tuber) - 500 gr.,
- sabzi - 1-2 dona,
- yorma (marvarid arpa) - 4 osh qoshiq,
- sholg'om piyozi - 1-2 dona,
- bodring (tuzlangan) - 3-4 dona,
- soda (pishirish) - 1 choy qoshiq,
- sirka (stol (9%)) - 1-2 osh qoshiq,
- yog '(o'simlik kelib chiqishi) - 30 ml.,
- suv (bulyon) - 2,5 l.,
- makaron (pomidor, sous) - 1 osh qoshiq,
- tuz (dengiz), ziravorlar (dafna yaprog'i, qalampir),
- smetana va o'tlar (xizmat qilish uchun).
Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:
Boshlash uchun biz buyraklar bilan shug'ullanamiz. Buning uchun ularni bo'laklarga bo'linib, soda sepib, sirka seping. Biz bu shaklda 5 daqiqaga qoldiramiz, shunda tishlash bilan reaksiyaga kirishgan soda hid va zararli moddalarni olib tashlaydi.
Keyin buyraklarni oqadigan suv bilan yaxshilab yuvamiz, ularni kastryulga solamiz va sovuq bilan to'ldiramiz. U qaynashi bilanoq, 2-3 daqiqadan so'ng darhol uni to'kib tashlaymiz va buyraklarni yana sovuq suv bilan to'ldiramiz. Biz jarayonni yana takrorlaymiz va shundan keyingina biz ularni o'rtacha olovda taxminan bir soat pishirilguncha pishiramiz.
Buyraklarni sovutib, ularni tilimga kesib tashlang.
Tozalangan kartoshkani mayda kubiklarga kesib tashlang.
Biz marvarid arpasini bir necha marta yuvamiz.
Birinchidan, kartoshkani issiq suvga yoki bulonga soling va suv qaynayotganda, arpa va buyrak qo'shing, sho'rvani 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Tozalangan piyozni yaxshilab choping.
Tozalangan sabzi maydalagichda maydalang.
Sabzavotlarni yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Qo'pol qirg'ichda uchta bodring.
Keyin qovurilgan sabzavotlarga tug'ralgan bodring va pomidor qo'shing. Biz kiyinishni 5 daqiqa qaynatishda davom etamiz.
Biz uni sho'rvaga kiritamiz, agar kerak bo'lsa, tuz va ziravorlar bilan ta'mga solamiz va tuzlangan bodringni yana 10 daqiqa pishiramiz.
Idishni qaynatib oling va smetana va yangi o'tlar bilan xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti buyraklari - 500 g;
- marvarid arpa - 120 g;
- kartoshka - 200 g;
- piyoz - 120 g;
- sabzi - 80 g;
- tuzlangan bodring - 150 g;
- go'shtli bulon - 2 l;
- o'simlik yog'i, tuz, qalampir, o'tlar.
Buyraklar, arpa va tuzlangan bodring bilan tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin
Kastryulkada o'simlik moyini qizdiring, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, shaffof bo'lguncha bir necha daqiqa qovuring.
Piyozga qo'pol sabzavotli qirg'ichda maydalangan sabzi qo'shing, 5 daqiqa davomida piyoz bilan qovuring.
Dag'al tug'ralgan yosh kartoshkani sho'rva qozoniga soling. Kichik ildiz mevalari butun qo'shilishi mumkin.
Biz marvarid arpasini yuvamiz, kartoshka ustiga quyamiz.
Qovurilgan sabzavotlarni - sabzi va piyozni panga qo'shing.
Issiq go'sht yoki tovuq bulonini to'kib tashlang, yirtqichlardan pechka ustiga qo'ying, arpa tayyor bo'lgunga qadar qaynatilgandan keyin taxminan 30 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.
Cho'chqa go'shti buyragini qaynoq suv bilan yirtqichlardan soling, 3 daqiqa davomida pishiring, suvni to'kib tashlang. Jarayon 2-3 marta takrorlanadi, har safar buyraklarni qaynoq suvga solamiz. Keyin bir yirtqichlardan 2 litr qaynoq suv quyib, ziravorlar (dafna yaprog'i, sarimsoq, piyoz, qalampir) qo'shing, buyraklarni qo'ying, 30 daqiqa davomida pishiring.
Qaynatilgan buyraklarni ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
Biz tug'ralgan buyraklarni panga yuboramiz, har bir narsani sizning xohishingizga ko'ra tuzlang, qaynatib oling.
Mayda tug'ralgan tuzlangan bodring qo'shing, yana 5-7 daqiqa pishiring, tuzlangan bodringni pechdan olib tashlang, uni bir necha soat davomida pishiring.
Stolga issiq xizmat qiling, smetana, o'tlar va qalampir bilan ta'mga soling.
Bizning virtual tavernamizda rus oshxonasi alohida va sharafli joyni egallaydi. Rus oshxonasida mazali taomlar mavjud, ammo shunga qaramay, ular tez-tez tayyorlanmaydi. Ba'zi hollarda, bu nodir mahsulotlar, masalan, mersin yoki o'yin bilan bog'liq. Hamma ham baliqni do'konda sotib olishga qodir emas va o'yin hali ham olinishi kerak. Va pishirish jarayoni juda uzoq bo'lgan idishlar mavjud va mahsulotlarning o'zlari hali ham pishirishga qodir bo'lishi kerak. Masalan, buyrakning ajoyib qo'shimcha mahsuloti cho'chqa go'shti, qo'zichoq yoki mol go'shtidir. Albatta, mol go'shti buyraklari eng muhimi, ular kattaroq va eng ajoyib ta'mga ega.
Ko'pincha buyraklar tayyorlanadi tuzlangan, birlashtirilgan go'shtli hodgepodge yoki ularni smetana bilan pishiring. Idishlarning o'zi oddiy, ammo bu sakatatni oldindan tayyorlash jarayoni juda uzoq va agar siz uni tayyorlashning puxtaligiga e'tibor bermasangiz, idishni osongina buzishingiz mumkin. Shuni esda tutish kerakki, buyraklar hayvonning tanasida qonni filtrlash va siydik bilan chiqarib yuborish orqali tanadan zararli moddalarni chiqarish uchun javobgardir (bu stolga aytilmaydi). Qanday bo'lmasin, agar buyraklar ovqat pishirish uchun yomon tayyorlangan bo'lsa, unda sizning ovqatingiz, afsuski, siydik hidi va oshxonada ko'cha hojatxonasidagi kabi hidlanadi. Qabul qiling, bunday istiqbol unchalik qiziq emas. Sovet davrida, beparvo oshpazlar bo'lgan oshxonalarda, hatto yo'lda ham, menyuda tuzlangan bodring mavjudligi haqida taxmin qilish mumkin edi.
Yaxshi, yuqori sifatli tuzlangan bodring mol go'shti buyragidan tayyorlanadi, agar ular yo'q bo'lsa yoki ular bilan ishlov berish istagi bo'lmasa, tuzlangan bodring parranda go'shti (g'oz, o'rdak, kurka) sakatatlaridan, quduqdan yoki mol go'shtidan tayyorlanadi, masalan, qovurg'a yoki shanklardan. Go'shtdan tashqari, bu taomda ildiz sabzavotlari, tuzlangan bodring, don va ziravorlar ishlatiladi. Ildizli sabzavotlar kartoshka, sabzi, sholg'om, rutabagas, parsnips, selderey va piyozdir. Yormalar - grechka, guruch va marvarid arpa. Ziravorlar - dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir va qora qalampir. Arpa mol go'shti buyragi yoki mol go'shti bilan ishlatiladi, guruch tovuq go'shti uchun ko'proq mos keladi. Agar bodring past tuzli bo'lsa, unda siz ta'mga qarab tuzlangan bodringga qaynatilgan bodringni qo'shishingiz mumkin. Smetana tuzlangan bodring bilan xizmat qiladi.
Bizga kerak bo'ladi:
- - mol go'shti (qovurg'alar) - 400-500 g,
- - mol go'shti buyragi - 1 dona. (300-400 g),
- - tuzlangan bodring - 3-4 dona,
- - bodring tuzlangan - yarim stakan,
- - kartoshka - 2-3 dona. (o'rta),
- - sabzi - 1 dona. (katta),
- - selderey (ildiz) - 0,5 dona,
- - piyoz - 2 dona. (o'rta),
- - arpabodiyon ko'katlari - 2-3 novdalar,
- - maydanoz ko'katlari - 2-3 novda,
- - marvarid arpa - 2 osh qoshiq,
- - dafna barglari - 2-3 dona,
- - qora qalampir no'xati - 5-6 dona,
- - qalampir no'xati - 2 dona,
- - smetana - 100 g.
Yuqorida aytib o'tilganidek, bu idishdagi eng muhim narsa to'g'ri tayyorlangan va pishirilgan buyraklardir. Buyraklar barcha ovqatlardan alohida tayyorlanadi. Avval ularni tozalash kerak, ya'ni. buyrak yog'ini va kanallarni olib tashlang. Bu vaqtda kimdir uchun qulayroqdir. Men buni oshpazlik qaychi bilan qilaman.
Ortiqcha narsalarni olib tashlaganingizdan so'ng, buyraklar oqadigan suv bilan yuviladi, mos idishga botiriladi, sovuq suv bilan to'ldiriladi va bir necha soat davomida namlanadi, 6-8, suvni bir necha marta o'zgartiradi. Men kechqurun erta buyraklar bilan o'ynashni boshlashni afzal ko'raman. Idishdagi suvni ikki yoki uch marta o'zgartirib, uni namlang, keyin uni bir kechada qoldiring. |
|
Tuzlangan bulyonni ham kechqurun tayyorlash mumkin, biz buyraklar bilan o'ynaymiz. Mol go'shti qovurg'alarini yuving, ularni mos o'lchamdagi yirtqichlardan soling (esda tutingki, suvning bir qismi qaynatiladi, bulonning qolgan qismi esa qolgan ingredientlarni o'z ichiga oladi) va sovuq suv bilan to'ldiring. Panani olovga qo'ying va qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang, issiqlikni kamaytiring, 1 piyoz qo'shing (agar u toza bo'lsa, qobig'i bilan mumkin), kichik yuvilgan sabzi va bir parcha selderey ildizi. Idishga lavrushka, qora va xushbo'y qalampir qo'shing va 1-1,5 soat davomida sekin qaynatib pishiring. |
|
Bulyonni xona haroratiga qadar sovutib oling, go'shtni oling, uni bir chetga qo'ying va piyoz, sabzi, seldereyni olib tashlang va tashlang, bulonni filtrlang va yana yirtqichlardan quying. |
|
Biz go'shtdan suyaklarni olib tashlaymiz, shuningdek, uni tashlaymiz, yog'ni ham olib tashlash mumkin, go'shtni mayda bo'laklarga kesib, yana bulonga qaytarish mumkin. |
|
Ertasi kuni buyraklar bilan qozondan suvni to'kib tashlang, so'ngra toza suv bilan to'ldiring va bir soatga qoldiring. Shundan so'ng, buyraklari bo'lgan qozonda biz yana suvni almashtiramiz, buyraklarni yuvamiz, ularni suv bilan idishga qaytaramiz va olovga qo'yamiz, suv qaynatiladi, ko'pikni olib tashlaymiz (va etarli miqdorda bo'ladi). Bundan tashqari, hid ham bo'ladi, kuchli emas, lekin sezilarli) ... Shundan so'ng, suv drenajlanadi, pan yuviladi, buyraklar toza suv bilan yuviladi. Buyraklarni qozonga qaytaring, toza suv bilan to'ldiring va yana qaynatib oling. Yana suv drenajlanadi, pan yuviladi va buyraklar yuviladi. Shundan so'ng, buyraklarni yana qozonga qaytaring, toza suv bilan to'kib tashlang, buyraklarni idishga joylashtiring va 1 soat davomida pishiring. |
|
Bulyon drenajlanadi, buyraklar yuviladi va salqinlash uchun ruxsat etiladi. Shundan so'ng, buyraklar kesish uchun qulay bo'lgan qismlarga bo'linadi. Sovutilgan buyraklarda kanallarning qoldiqlari olib tashlanadi va keyin ingichka barlarga (yoki sizga yoqadigan narsaga) kesiladi. Mana shunday oddiy, ammo uzoq jarayon. |
|
Biz marvarid arpasini sovuq suv bilan yuvamiz, uni kichik bir yirtqichlardan joylashtiramiz, uni 1: 3 nisbatda sovuq suv bilan to'ldiramiz va yumshoq bo'lgunga qadar 1 soat davomida past olovda pishiramiz. Shundan so'ng, donni oqadigan suv bilan to'kib tashlang va uni bir chetga qo'ying. |
|
Keyingi bosqich - ildizlardan, bizning holatlarimizda sabzi, ildiz seldereyi va piyozdan qovurish. Sabzi, selderey ildizi va piyozni tozalang, so'ngra piyozni mayda kubiklarga, sabzi va selderey ildizini chiziqlar bilan maydalang. |
|
Qovurilgan idishda 2 osh qoshiqni qizdiring. o'simlik yog'i va ustiga piyozni yumshoq bo'lguncha qovuring, so'ngra sabzi va seldereyni qo'shing va aralashtirib, ildizlari yumshaguncha qovuring. |
|
Biz olovga bir pan mol go'shti bulyonini qo'yamiz, uni qaynatamiz, olovni o'rtacha darajadan pastga tushiramiz, pishirilgan qovurilgan sabzi, piyoz va selderey va qaynatilgan marvarid arpa qo'shamiz. Qovurish pishirilayotganda, kartoshka va tuzlangan bodringni tozalang. Kartoshkani barlarga, tuzlangan bodringni esa chiziqlar bilan kesib oling. |
|
Bulyonga qovurilgan va marvarid arpa qo'shgandan so'ng taxminan 10 daqiqadan so'ng, kartoshka barlari va tuzlangan bodring qo'shing va bulonni pishirishda davom eting. Biz tuzni sinab ko'ramiz va agar ozgina tuz bo'lsa, qaynatilgan bodring tuzlangan bodring qo'shing, bulonni qaynatib oling va yana 10 daqiqa pishiring. Buyrak bo'laklari to'g'ridan-to'g'ri plastinkaga qo'shilishi mumkin. Yoki ularni kartoshka va bodring bilan birga sho'rva qozoniga qo'shing. |
|
Tayyor tuzlangan bodring smetana va tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon bilan xizmat qiladi.
Hurmat bilan, S. Zverev.
Buyraklar bilan tuzlangan bodring - qalin va boy taom. Uni tayyorlash uchun ham mol go'shti, ham cho'chqa go'shti buyragi mos keladi. Mazali sho'rvaning siri sakatatni to'g'ri tayyorlashdir.
Buyraklar bilan tuzlangan bodringni smetana bilan tatib ko'rish mumkin
Ingredientlar
Mol go'shti buyragi 400 gramm Kartoshka 3 dona) Sabzi 1 dona (lar) Piyoz 1 dona (lar) tuzlangan bodring 2 ta) Bodring tuzlangan 100 mililitr Sariyog 20 gramm
- Porsiya: 5
- Pishirish vaqti: 90 daqiqa
Mol go'shti buyragi tuzlangan retsept
Buyraklar barcha filmlar va yog'lardan yaxshilab tozalanishi kerak.
Buyraklar o'ziga xos hidga ega. Undan butunlay qutulish uchun 3-4 soat davomida suv yoki sutga botiriladi. Siz ularni bir kechada muzlatgichda qoldirishingiz mumkin.
- Kurtaklarni tuzsiz suvda kamida bir soat qaynatib oling. Bulyon sho'rva tayyorlash uchun mos emas va uni to'kib tashlash kerak.
- Sabzini maydalang, piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Sabzavotlarni sariyog'da 10 daqiqa qovuring.
- Nozik bodringni kesib oling, sabzavotlarga qo'shing. Aralashtiring, 50 ml issiq suv quying. Yana 5 daqiqa qaynatib oling.
- Kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling. Kastryulda suvni qaynatib oling, tuz qo'shing. U erda kartoshkani botirib, yarim pishganicha pishiring.
- Buyraklarni maydalab, sho'rvaga qo'shing.
- Sabzavotli sarimsoq qo'shing.
- 100 ml bodring tuzlangan sho'rvaga quying. Yana 10 daqiqa qaynatib oling.
Tuzli bodring tushlik uchun xizmat qiladi, mayonez bilan ziravorlanadi, siz tug'ralgan o'tlar bilan sepishingiz mumkin.
Buyraklar va marvarid arpa bilan tuzlangan
Ushbu retsept uchun cho'chqa go'shti buyraklari ishlatiladi. Ular sovuq suvda 4 soat davomida namlanadi, bu vaqt ichida suv ikki marta almashtiriladi.
Kerakli ingredientlar:
- 500 g cho'chqa go'shti buyragi;
- 400 g kartoshka;
- 60 g marvarid arpa;
- 2 piyoz;
- 1 sabzi;
- 2-3 tuzlangan bodring;
- 150 ml bodring tuzlangan;
- 20 g o'simlik yog'i;
- Tuz, ziravorlar.
Pearl arpa alohida tayyorgarlikni talab qiladi. U yuviladi, 200 ml qaynoq suv bilan quyiladi va 1 soat davomida shishib ketadi.
- Buyraklarni qaynatib oling, asosiy bulonni to'kib tashlang. Yana suv quying, taxminan bir soat pishiring. Bulyonni yana to'kib tashlang. Buyraklarni sovutib oling, bo'laklarga bo'ling.
- Sabzini ingichka chiziqlar bilan kesib oling, piyozni halqalarga kesib oling. 5 daqiqa davomida o'simlik yog'ida qovuring. Tug'ralgan tuzlangan bodring qo'shing. Yana bir necha daqiqa past olovda qovuring.
- Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Suvni, tuzni qaynatib oling, u erda kartoshka va marvarid arpa qo'ying, 15 daqiqa davomida pishiring.
- Tug'ralgan kurtaklarni qo'shing.
- Sabzavotlar bilan bodring kiyinishini kiriting, bodring tuzlangan bodringni quying.
- Sho'rvani 5 daqiqa qaynatib oling.
Smetana, tug'ralgan arpabodiyon bilan xizmat qiling.
Har bir ayol tuzlangan bodringni pishirishi kerak! Buvijonim shunday der edilar. Uning maxsus sho'rvalari bor edi, ayniqsa qo'ziqorinli. Afsuski, men faqat ularning ta'mi va xushbo'yligini eslayman. Lekin retseptlar bilan men hayotda o'zimni aniqlashim kerak edi. Menda ular bor, chunki sizda yetarli. Lekin, eng muhimi, men buyraklar bilan qaynatilgan tuzlangan bodringni yaxshi ko'raman. Nega men uni yoqtiraman? Ehtimol, oilamizda bu sakatatga bo'lgan umumiy sevgimiz tufaylidir. Va uning ishtirokidagi sho'rva boshqa ta'mga ega bo'ladi.
Yana bir savol, hamma ham buyraklar bilan aralashishni yoqtirmaydi. Axir, nima uchun yashirish kerak, ular tanadagi maxsus maqsadlaridan kelib chiqqan holda, o'zlarining bitta yoqimsiz sifati bilan mashhur bo'lishdi. Ammo, agar siz juda dangasa bo'lmasangiz, hamma narsani retsept bo'yicha qilsangiz, bu birinchi taomni yaxshi ko'rasiz. Ko'pincha sizning uyingiz tomonidan buyurtma qilinadi. u juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi ... Ertaga u yanada mazali bo'ladi, chunki u infuz qilinadi.
Bundan tashqari, bugungi kunda tuzlangan bodringni tayyorlashni taklif qiladigan mol go'shti buyraklarida temir, sink, PP va B vitaminlari, selen mavjud bo'lib, ular saraton hujayralarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Bir so'z bilan aytganda, faqat barcha talablarga dosh berish muhim, va siz muvaffaqiyatga erishasiz !
Mahsulotlar
- Mol go'shti buyragi - 1 dona.
- Kartoshka - 2-3 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Tuzlangan bodring - 1-2 dona.
- Guruch - 2 osh qoshiq. l.
- Pomidor - yarim stakan
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Suv - 1 litr.
- Dafna yaprog'i va qalampir no'xati ta'mga ko'ra.
Mol go'shti buyragi bilan tuzlangan bodringni qanday mazali pishirish mumkin - fotosurat bilan bosqichma-bosqich ko'rsatmalar
Bu erda muvaffaqiyatli tuzlangan bodringning birinchi siri - buyraklarni to'g'ri tayyorlash. Va buning uchun siz ular bilan ba'zi manipulyatsiya qilishingiz kerak. Ular kamida ikki-uch soat davomida suvda namlangan bo'lishi kerak. Keyin plyonkani olib tashlash va barcha ichki yog'larni va hokazolarni kesib tashlash orqali sakatatni tozalashingiz kerak.
Qadam 1. Buyraklarni namlang va yog 'va filmni olib tashlang
Suvni to'kib tashlang va buyrakni yopish uchun idishga yangisini quying. Bir marta qaynatib oling va buyrakni olib tashlang. Keyin yana xuddi shunday qilamiz. Va uchinchi marta biz uni suv bilan to'ldiramiz va tayyor bo'lgunga qadar kamida bir soat pishiramiz. Biz uni yupqa plastinalarga kesib tashladik, ularni suv bilan yuvamiz va keyin ularni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.
Qadam 2. Kurtaklarni mayda bo'laklarga kesib tashlang
Biz suvni idishdan to'kib tashlamaymiz, bulon bo'ladi. Agar siz ushbu variantni yoqtirmasangiz, parallel ravishda tovuq, mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bulyonini pishiring. Sabzavotlarni pishirishdan oldin guruchni bir necha suvda yuvib tashlang, keyin shishib ketsin.
Qadam 3. Guruchni yuving va namlang
Keling, boshqa ingredientlarni tayyorlashni boshlaylik. Keyingi navbatda tuzlangan bodring. U qanchalik mazali bo'lsa (ideal holda, u sho'r, uy qurilishi va tuzlangan emas), sho'rva shunchalik mazali bo'ladi. Men uni tozalamayman - plastinkada chiroyli ko'rinadi. Men uzunligi bo'ylab ingichka plitalarga kesib tashladim, keyin chiziqlar va mayda kubiklarga kesib tashladim.
Qadam 4. Bodringni kub shaklida kesib oling
Qovurish uchun sho'rvani qovurishdan oldin, kartoshkani tayyorlang. Men uy vazifasini bajarish tavsiya etilmaydi, deb aytmayman - ko'p narsa bunga bog'liq va agar bunday bo'lmasa, boshqasi qiladi, bu erda nima qilish mumkin. Musluk ostida yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va o'zingiz xohlagan formatda kesib oling.
Qadam 5. Kartoshkani tozalang va choping
Va endi qovurishni boshlaylik. Axir, biz allaqachon sho'rvaga guruch va kartoshka yubordik. Qovurish oson va sodda tarzda amalga oshiriladi. Busiz sho'rva unchalik boy va mazali bo'lmaydi. Shunday qilib, o'simlik moyini issiq qovurilgan idishga quying, u erda piyoz va sabzi qo'ying va o'rta olovda qovuring. Piyozda oltin qobiq paydo bo'lishi bilanoq, bu erga tug'ralgan bodring va buyrak bo'laklarini qo'shing. Bulyon bilan to'ldiring va yuqori olovda qaynatib oling, oxirida pomidor qo'shing.
Qadam 6. Piyoz, sabzi, tuzlangan bodring va buyraklar bilan qovurdoq tayyorlang
Qaynayotgan bulonda, bir juft davrushka bargini tashlab, qovurishni qo'ying va hamma narsani aralashtiring. Uni qaynatib oling, darhol o'chiring va panani qopqoq bilan yoping va pechka ustiga qo'ying. Sho'rva 5-10 daqiqada quyilishi mumkin. U ovqatlanadi, infuz qilinadi va sizning oilangiz allaqachon sabrsiz. Iloji boricha tezroq to'kib tashlang! Agar so'ralsa, smetana xizmat qiling, o'tlar bilan seping. Va ovqatlanish uchun!
Qadam 7. Fry qo'shing va bir-ikki daqiqa qaynatishga qoldiring. Tuzlangan bodring tayyor. Biz stolga murojaat qilamiz
Qanday qilib buyraklar va tuzlangan bodring bilan tuzlangan bodringni yanada mazali qilish mumkin - ba'zi foydali maslahatlar
- Sho'rvani tuzlamang. Chunki tuzlangan bodring bor. Lekin egasi usta, tuzni yaxshi ko'rsangiz, ozgina tuz qo'shing.
- Biz buyraklarni mayda bo'laklarga kesib tashladik, agar ular to'satdan qattiq bo'lsa, ularni chaynash osonroq bo'ladi.
- Qovurishni tayyorlashda biz ko'proq namlikni bug'lantirishga harakat qilamiz, so'ngra pomidorni to'kib tashlaymiz va uni qaynatib, gazni o'chiramiz.
- Guruch o'rniga arpa va hatto grechka qo'yishingiz mumkin - sizning ta'mingizga ko'ra.
- Siz cho'chqa go'shti buyragidan tuzlangan bodringni pishirishingiz mumkin, har qanday go'sht qo'shing, uni bo'laklarga bo'ling - aytaylik, bulonni pishirganingiz.
- Agar sarimsoq bo'lsa, mazali bodring bo'ladi!