Avrupa'nın en eski restoranı. Dünyanın en eski restoranı. Rahat bir Art Nouveau iç mekan ve iyi yemekle karşılanacağınız Stockholm'deki en eski restoranlardan biri
Madrid'deki Sobrino de Botin restoranı, 1725'te açılan ve Guinness Rekorlar Kitabı'na giren dünyanın en eski catering işletmesidir.
Botin restoranının tarihi, otelle birlikte Botin eşlerinin açtığı küçük bir işletmeyle başladı. Bunu binanın girişindeki hatıra yazıtından öğrenebilirsiniz. Hala burada kullanılan sobanın restoranla aynı dönemde yapılmış olması şaşırtıcı!
İspanyol yasalarına göre, o günlerde bu tür işletmelerde şarap, et ve diğer birçok ürünün satışı, ürün satıcılarına müdahale edebileceğinden kesinlikle yasaktı. Bu nedenle, restoranda şefler sadece her ziyaretçinin getirdiğini hazırladı. Botin ayrıca 1765 yılında geleceğin ünlü sanatçısı Francisco Goya'nın burada çalışmasıyla da tanınır. Kraliyet Güzel Sanatlar Akademisi'nin kabul etme kararını beklerken bulaşıkçı olarak işe girdi.
İsim değişikliği
19. yüzyılda restoranın son sahiplerinin yeğeni Candido Remis, Botin restoranının sahibi oldu. Bu aynı zamanda kurumun adını değiştirmeye de hizmet etti, şimdi "yeğen" kelimesi - Sobrino de Botin kurucularının soyadına eklendi. O günlerde Botin'in bir meyhane olduğunu belirtmekte fayda var, çünkü "restoran" terimi sadece Paris restoranlarını her şeyde taklit etmeye çalışan kuruluşlara verilebilirdi.
iç içe geçmiş hikayeler
20. yüzyılın başında, Gonzalez ailesi Sobrino de Botín'in sahibi oldu. Bugün, üçüncü nesil onun efendisidir. O günlerde, restoran sadece bir alt katı işgal ediyordu ve iki üst kat, sahiplerinin ailesi için yaşam alanı olarak hizmet ediyordu. Daha sonra kurum, Gonzalez'in üç çocuğu ve eşleri de dahil olmak üzere sadece sekiz kişiye hizmet verdi. İç savaş sırasında Gonzalez'in metresi çocuklarıyla birlikte şehri terk edip köye gitti ve kocası Emilio Gonzalez eve ve restorana bakmak için kalmaya zorlandı. İspanya için bu zor zamanda, Sobrino de Botin askerler için bir kantin oldu.
Savaşın sonunda, Gonzalez'in oğulları aile restoranının yönetimini devraldı ve bugün gördüğümüz gibi oldu.
Bugünün restoranı Sobrino de Botín, her katın kurucuların eşlerinin zamanlarının eşsiz atmosferini korumayı ve aktarmayı başardığı, tarihin 4 katıdır. Bugün, tıpkı restoranın yeni başladığı zamanlarda olduğu gibi, Botín lezzetli Kastilya mutfağıyla ünlüdür.
Restoran işinin çeşitli faktörlere karşı çok hassas olmasına rağmen, bazı kuruluşlar onlarca ve yüzlerce yıldır var! Bu restoranlar, 15. veya 17. yüzyıldan beri akşam yemeğine - hayal edin - gelen müşterileri nasıl çekeceklerini kesinlikle biliyorlar!
Aşağıdaki seçki, farklı ülkelerde eski ruhunu korumaya ve ziyaretçilerine modern bir hizmet düzeyi sunmaya çalışan gerçekten eski moda restoranları sunuyor. İşte dünyanın en eski restoranları...
1. Kyoto'da "Honke Owaria" - 1465'te kuruldu
1465 yılında burada küçük bir pastane açıldı ve bugüne kadar Kyoto'daki bu yer en lezzetli soba eriştelerini tadabileceğiniz yerlerden biri olarak kabul ediliyor.
2. Stockholm'de Zum Franziskaner - 1421'de kuruldu
Rahat bir Art Nouveau iç mekan ve iyi yemekle karşılanacağınız Stockholm'deki en eski restoranlardan biri.
3. Aziz Peter Stiftskeller Salzburg'da - 803'te kuruldu
Bu belgelenmiş Avrupa'nın en eski restoranı: 803 yılında ünlü bilim adamı, ilahiyatçı ve şair Alcuin'in şiirlerinde bahsedilmektedir.
4. Pekin'de "Bianifang" - 1416'da kuruldu
Lezzetli çıtır kabuklu sulu Pekin ördeği, Ming hanedanı imparatorlarının saltanatından beri burada servis ediliyor. Bu, Pekin ördeği konusunda uzmanlaşmış en iyi restoran. Özel kapalı fırında hazırlanır.
5. Berlin'de Zur Letzten Instanz - 1621'de kuruldu
Resmi olarak halka açıldığı tarih olan bu kurumun kuruluş tarihi 1641 olarak kabul edilir, ancak eski belgelerde 1561 yılına kadar uzanan referanslar vardır. Spesiyalite - ızgara domuz knuckle - ve yerel buğday biraları, burada uygun bir yemeğin tüm sevgililerini cezbeder.
6. Newport, Rhode Island'daki White Horse Taverna - 1673'te kuruldu
Bu meyhane 350 yılı aşkın bir süredir American Newport'a hizmet ediyor. İngiliz askerlerini, sömürgecileri ve kurucu babaları gördü - ve hepsi, boyalı beyaz bir atlı bir işaret gördükten sonra, içmek ve yemek için meyhaneye koştu.
7. Madrid'de Sobrino de Botín - 1725'te kuruldu
Guinness Rekorlar Kitabı, ünlü İspanyol sanatçı Francisco Goya'nın 1765 yılında bu restoranda bulaşık makinesi olarak çalıştığını iddia ediyor. O zamandan beri çok şey değişti - ama uzmanlık alanı hala emziren domuz.
8. Paris'te Tour d'Argent - 1582'de kuruldu
Pencereler eşsiz bir Seine manzarası sunar. Kral Henry III ve saray adamları tatillerini burada geçirmeyi severdi. Hatta o zamanlar Avrupa için yeni olan bir çatalın yaygın olarak kullanılmaya başlandığı yerin burada olduğunu söylüyorlar.
9. Karim's Eski Delhi'de - 1913'te kuruldu
Bu kuruluş Babür İmparatorluğu'na kadar uzanır ve bu mutfağın bir çeşidine Babür denir. Çok miktarda baharat ve sıcak baharat ile ayırt edilir. Babür İmparatorluğu'nun son padişahı Bahadur Shah Zafar'ın 1857'de İngiliz kuvvetlerine teslim olmasından sonra, Kerim ailesi Delhi'yi terk ederek eski tariflerini yanlarında götürdü. 1913'te Hacı Karimuddin Eski Delhi'ye döndü ve "sıradan insanlar için padişah yemeği" sunan Karim Otel'i açtı.
10. Lizbon'da Tavares Rico - 1784'te kuruldu
Portekiz'in başkentindeki bu restoranın içi, kraliyet lüksü ile ayırt edilir. Mükemmel içecekleri ve yemekleri, burayı 200 yılı aşkın bir süredir aile ve arkadaşlarla yapılan kutlamalar için favori bir yer haline getirmiştir.
11. Kurallar Restoranı Londra - 1798'de kuruldu
1798 yılındaki kuruluşundan bu yana restoranın sahibi üç ailenin temsilcisi olmasına rağmen, "en iyi geleneksel ulusal yemekleri uygun fiyatlarla sunmak" misyonuna sadık kalmıştır. Charles Dickens, HG Wells, Clark Gable ve Charlie Chaplin buradaydı.
12. Griswold Inn, Essex, Connecticut'ta - 1776'da kuruldu
Amerikan Devrim Savaşı sırasında, Connecticut Kolonisi ilk Amerikan savaş gemilerinden biri olan Oliver Cromwell'i inşa etmeye başladığında ve gemi yapımcıları, politikacılar ve devrimci fikirli kolonistler şehre akın ettiğinde, Essex şehri ekonomik bir patlama yaşadı. Griswold Hotel, hepsini barındırmak ve beslemek için 1776'da kapılarını açtı. O zamandan bu yana pek bir şey değişmedi: Bu kurum hala şehrin göbeğinde gelişiyor ve soğuk içecekler orada bir nehir gibi akıyor.
Karşılaştırma için, tasarım stüdyosu Zooco Estudio tarafından tasarlanan ve uygulanan Madrid, İspanya'daki en yeni restoranın iç mekanına bakın - La Canica De Infanta'nın iç mekanı. domartus.ru blogundan fotoğraf
Günümüzde, her gün o kadar çok restoran ve kafe açılıyor ve neredeyse anında kapanıyor ki, imza yemeğin tadına varamadığınız için üzülmeye bile vaktiniz olmuyor. Ayrıca, bir kurum yeni açılmışsa, orada yemek kalitesi ve fiyat oranının çok hoş olacağına dair söylenmeyen bir kural vardır. Ancak, bu genellikle uzun sürmez, birkaç ay sonra mutfak düzenli ziyaretçileri üzmeye başlar.
Bu nedenle, yüzyıllardır kapılarını açık tutan ve lezzetli spesiyaliteleriyle ünlü restoran ve tavernaları öğrenmek çok ilginç.
(toplam 24 fotoğraf)
Kyoto'daki Honke Owariya restoranı 1465'te açıldı ve şehrin ticari markası ve 500 yılı aşkın bir süredir tüm dünyadaki turistler için mutlaka görülmesi gereken yer oldu.
Restoran, lezzetli soba çorbasıyla ünlüdür.
Zum Franziskaner restoranı 1421'de Stockholm'de açıldı.
Gayri resmi bir ortamda mükemmel bir akşam yemeğinin ve akşamın tadını çıkarabileceğiniz, şehrin en eski restoranı olarak kabul edilir.
St. Peter Stiftskeller, Salzburg'da 803 yılında kuruldu.
803 yılında ünlü şair, ilahiyatçı ve bilim adamı Alcuin tarafından adı geçen bu restoranın Avrupa'nın en eski restoranı olduğu belgelenmiştir. O zamandan beri, restoran kraliyet ailesinin üyelerini, rahipleri ve diğer geçen yolcuları tedavi etti.
Biànyífāng restoranı 1416'da Pekin'de açıldı.
Özel bir kapalı fırında pişirilen çıtır çıtır kabuklu lezzetli Pekin Ördeği, Ming Hanedanlığı imparatorlarından bu yana bu restoranda servis ediliyor. Bugün Biànyífāng, dünyanın her yerinden hem yerel halk hem de turistler için popüler bir destinasyondur.
Zur Letzten Instanz restoranı 1621'de Berlin'de açıldı.
Kuruluş resmi olarak 1641'de açılmış olmasına rağmen, restorandan 1561 metin kadar erken bahsedilmektedir. Özel yemek ızgara domuz knuckle ve yerel buğday biraları, Napolyon'dan Angela Merkel'e kadar tüm aşıkları buraya çekiyor.
White Horse Tavern, 1673'te Newport, Rhode Island'da kuruldu.
Bu taverna, 350 yılı aşkın bir süredir Newport sakinlerine ve ziyaretçilerine hizmet vermiştir. İngiliz askerlerini, sömürgecileri ve Kurucu Babaları aynı şekilde gördü. O zamanlar White Horse Taverna'ya gelen ziyaretçilerin çoğu okuma yazma bilmiyordu, ancak boyalı beyaz bir atla bir işaret gördüklerinde, orada beslenip sulanacağını bilerek tavernaya acele ettiler.
Madrid'deki Sobrino de Botín restoranı 1725'te açıldı.
Guinness Rekorlar Kitabı'na göre, ünlü İspanyol sanatçı Francisco Goya, 1765 yılında bu restoranda bulaşık makinesi olarak çalıştı. O zamandan beri çok şey değişti - 1935'te “emici domuz” imza yemeği 5 sente mal oldu, ancak bugün 15 dolara sipariş edilebilir.
Paris'teki Tour d'Argent restoranı 1582'de kuruldu.
Kral Henry III'ün saltanatından bu yana, restoran konuklarına Seine'nin eşsiz manzarasını sunmaktadır. Kral ve saray adamları, bir mola ve ferahlık avından sonra burada durmayı severdi. Restoranda, o zamanlar Avrupa için bilinmeyen bir çatal bıçak takımının kullanıma sunulduğunu söylüyorlar - bir çatal.
Eski Delhi'deki Karim's 1913'te açıldı.
Bu kuruluşun kökleri Babür İmparatorluğu'ndadır ve bu mutfağın çeşitliliğine Babür denir. Çok miktarda baharat ve sıcak baharat ile ayırt edilir. Babür İmparatorluğu'nun son padişahı Bahadur Shah Zafar'ın 1857'de İngiliz kuvvetlerine teslim olmasından sonra, Kerim ailesi Delhi'yi terk ederek eski tariflerini yanlarında götürdü.
1913'te Hacı Karimuddin Eski Delhi'ye döndü ve "sıradan insanlar için padişah yemeği" sunan Karim Otel'i açtı.
Tavares Rico, Lizbon'da 1784 yılında kuruldu. Restoranın açılışından bu yana üç ailenin temsilcileri tarafından işletilmesine rağmen, orijinal fikre her zaman sadık kaldı - "uygun fiyatlarla en iyi geleneksel ulusal yemekler". Charles Dickens, HG Wells, Clark Gable ve Charlie Chaplin restoranı zamanında ziyaret ettiler.
Griswold Inn, Essex, Connecticut'ta 1776'da kuruldu.
Amerika Birleşik Devletleri'ndeki devrim sırasında, Connecticut Kolonisi ilk Amerikan savaş gemilerinden biri olan Oliver Cromwell'i inşa etmeye başladığında ve gemi yapımcıları, politikacılar ve devrimci fikirli kolonistler şehre akın ettiğinde, Essex şehri ekonomik bir patlama yaşadı.
Griswold Hotel, hepsini barındırmak ve beslemek için 1776'da kapılarını açtı. O zamandan bu yana pek bir şey değişmedi: Bu kurum hala şehrin göbeğinde gelişiyor ve soğuk içecekler orada bir nehir gibi akıyor.
Avrupa'yı dolaşan turistler kesinlikle yerel mutfağı tanımak isteyeceklerdir. Üstelik anakarada bir nevi müze gibi görünen birçok restoran var. Bu tür kuruluşlar yüz yıldan daha eskidir. Ancak, böyle saygın bir yaş, ürünlerin kalitesini hiçbir şekilde etkilemez ve sadece eski bir restoranı ziyaret etmek ilginçtir. Bu nedenle, kıtanın en eski kuruluşlarının listesini tanımaya değer.
Sobrino de Botin, Madrid, İspanya. Bu kuruluş, Guinness Rekorlar Kitabı'na sürekli faaliyet gösteren dünyanın en eski restoranı olarak girdi. Kurum, 1725'te İspanya'nın başkentinde ortaya çıktı. Daha sonra orada hala çalışmakta olan büyük bir taş fırın ortaya çıktı. Başlangıçta, bir handa sadece bir tavernaydı ve sonunda bağımsız bir kafeye dönüştü. Bir zamanlar bilinmeyen bir acemi sanatçı Francisco Goya'nın burada garson olarak çalıştığını söylüyorlar. Geçen yüzyılın ortalarında, Ernesto Hemingway restoranı ziyaret etti. Güneş de Doğar romanında şanlı bir kurumu ölümsüzleştirdi. Restoran turistler arasında çok popüler olmasına rağmen, buradaki yemekler aslında oldukça iyi. Yemek çeşitleri arasında, cordero asado - ihale kuzu rostosu vurgulanmaya değer.
St. Peter Stiftskeller, Salzburg, Avusturya. Bu "Aziz Petrus Manastırı Mahzeni", Avrupa'nın en eski restoranı olarak adlandırılma hakkını iddia ediyor. Mevcut sahipleri, kuruluşun çok uzun zaman önce manastırın çerçevesi içinde ortaya çıktığını iddia ediyor. Burada yediklerinden ilk söz 803 yılına kadar uzanıyor. Modern restoranın sloganı “1200 Yıl Misafirperverlik”tir. Ancak, kurumun tüm bu yıllar boyunca kesintisiz olarak faaliyet gösterdiğine dair hiçbir belge yoktur. Bugün restoran, şefin hayal gücü ile fark edilir şekilde dönüştürülmüş manastır mutfağı sunmaktadır. Yüksek fiyatlara rağmen turistler yemek ve hizmet kalitesinden memnun.
La Tour d'Argent, Paris, Fransa. Bu kurum Fransa'nın başkentinin en eskisi olarak anılma hakkı için mücadele ediyor. Gümüş Kule, Latin Mahallesi'nde yer almaktadır. Restoranın sahipleri, 16. yüzyılın sonunda açıldığını iddia ediyor. Sadece yazılı kaynaklarda, onun ilk sözü ancak 19. yüzyılın sonunda bulunur. Bugün, Gümüş Kule Paris için gerçekten efsanevi bir kurumdur. Restoran, yaklaşık yarım milyon şişe içeren eşsiz şarap koleksiyonuyla ünlüdür. Şarap kitabı tek başına 5 kilo ağırlığındadır. Evin imzası, kendi kanıyla pişirilmiş ördek. Charlie Chaplin'den Vladimir Putin'e kadar birçok ünlü bunu burada yedi. Sadece tarihi bir yeri ziyaret etme ve Fransız mutfağının servis ve yemeklerinin tadını çıkarma hakkı için ayrılmanız gerekecek.
Le Procope, Paris, Fransa. Bu kuruluş resmi olarak Fransız başkentinin en eskisi olarak kabul edilir. Le Procope restoranı, 1686'da Sicilya'nın yerlisi Francesco Procopio tarafından açılmıştır. Bu yerin tarihi, kelimenin tam anlamıyla ilginç olaylarla doludur. Her şeyden önce, kadınlara yüz yıldan fazla bir süre burada izin verilmedi. Restoran, son teknoloji deneyleriyle tanınır, Paris'te neredeyse ilk kez kahve hazırlamaya başladılar, ardından daha sonra ünlü incelik olan dondurmaya dönüşen donmuş çırpılmış krema sunmaya başladılar. Restoran, özgür düşünürler ve entelektüeller için favori bir yerdi. Voltaire, günde kırk fincan kahve içerek Le Procope'da oturmayı severdi. Bugün onun masası sipariş edilebilir. Restoran, filozof Diderot, devrimciler Danton ve Marat tarafından hatırlanıyor. Ve genç teğmen Bonaparte rehin olarak şapkasını burada bırakmış.
A La Petite Şezlong, Paris, Fransa. Bu mütevazi kuruluş aynı zamanda yaşıyla da övünmektedir. Restoran, 400 yıllık bir evde yer almaktadır. 1660'tan beri orada Fransız şarapları satılmaya başlandı ve onlara meze de sunuldu. Böylece taverna bu yerde doğdu. Efsaneler, 19. yüzyılda ünlü dedektif Vidocq'un burayı sık sık ziyaret ettiğini, hatta bazı yüksek profilli tutuklamalarını burada yaptığını söylüyor. Bu nedenle gastronomi turistleri burayı mutlaka ziyaret etmelidir. Paris'in en iyi soğan çorbası ve kuzu bonfile olduğu söyleniyor. Kısıtlanmış bir klasik iç mekan içeride hüküm sürüyor ve fiyatlar ısırmıyor. İş görüşmeleri genellikle öğle yemeğinde restoranda yapılır.
Zur Letzten Instanz, Berlin, Almanya. Zur Letzten Instanz'ın Berlin'deki en eski restoran olduğu gerçeğine kimse itiraz edemez. Sadece hangi yılda açıldığını öğrenmek için kalır. Restoranın tarihi 1621 yılına dayanan belgelerde geçiyor, ancak sahipleri o zamanki işletmelerinin en az yarım yüzyıldır var olduğunu iddia ediyor. Burası modern adı "Son Tatil Yeri" ancak 1924'te aldı. Gerçek şu ki, yakınlarda hem adliye hem de mezarlık vardı. Adın tam olarak neyle bağlantılı olduğu bilinmiyor. Efsaneye göre, iki köylü mahkemede uzun bir duruşma yaptı ve bir restoranda bir bardak bira içip sonunda dostane bir anlaşma yaptılar. Restoran ayrıca yerel sinemada "Rough Gottlieb" tabelasının altında aydınlandı, seyirciler onu "Baharın Onyedi Anları" kasetinde gördü. İç dekorasyonu bir meyhaneyi andırıyor, içinde 120 kişilik yerler var. Ayrıca 50 kişilik bir bira bahçesi bulunmaktadır.
Kurallar, Londra, Birleşik Krallık. Londra'nın en eski restoranı, tipik bir İngiliz tarzı evde yer almaktadır. İlk ziyaretçiler buraya 1798'de geldi, başlangıçta bir istiridye barıydı. Kurum yüz yıl sonra skandal bir ün kazandı, burada Kral Edward VII çok sayıda kız arkadaşıyla bir araya geldi. Bugün, hükümdarın aşk zevklerine düşkün olduğu bir oda hayatta kaldı. Kurumun bir diğer cazibe merkezi de burada yemek yemeyi seven Charles Dickens'ın odası. Kuruluş, ünlü istihbaratçı ve yazar Graham Greene tarafından da sık sık ziyaret edildi. Restoranın konuklarına yemek seçimi ile felsefe yapmamaları ve orijinal olarak İngiliz - puding veya turta sipariş etmeleri tavsiye edilir. Çeşitli yemeklerin hayranlarına burada şehrin en iyi Windsor çorbasını, fındık ve kuru kayısı dolgulu kekliği, pateleri ve geyik etini denemeleri tavsiye edilebilir. İç mekan bir Viktorya konağını andırıyor. Duvarlar baskılar ve tablolarla dekore edilmiştir. Kurallar, bohem Londra halkı için sanatçılar, tasarımcılar, modellerle tanışabileceğiniz bir buluşma yeri haline geldi.
Tavares Riko, Lizbon, Portekiz. Bu, şehrin en pahalı ve şık kuruluşu ve aynı zamanda en eskisidir. 18. yüzyılın sonunda Lizbon haritasında göründü. Restoran, Avrupa mutfağının kalitesi için bir Michelin yıldızı aldı. Ancak kuruluştaki yüksek fiyatları belirleyen şey budur. Burada sadece yemeklerin değil, aynı zamanda iç mekanların da tadını çıkarabilirsiniz. Her yerde yaldız ve duvar aynaları hüküm sürüyor ve tavandan devasa kristal avizeler sarkıyor. Burada önceden bazı yemekler sipariş etmenin daha iyi olduğunu sadece konuklar bilmelidir.
U Fleku, Prag, Çek Cumhuriyeti.Çek Cumhuriyeti'nin başkentinde uzun zamandır lezzetli yemekler hakkında çok şey biliyorlar. Buradaki birkaç restoran, şehrin en eskisi olarak adlandırılma hakkından korkuyor. Prag'ın en popüler restoranının U Fleku olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. 1499'dan beri faaliyet gösteren bira fabrikasında bir meyhane ortaya çıktı. 1762'de, bira fabrikası Jacob Flekowski tarafından satın alındı ve ona şimdiki adını verdi. Bu yerde hala markalı bir koyu% 13 bira sipariş edebilirsiniz, burada genel olarak sadece bu tür içecek sunulmaktadır. Çek köfte, gulaş veya peynir meze olarak mükemmeldir. Ancak, çok sayıda turist yemek zevkini bozabilir. Burada yemek yemeye karar verenler bir folklor topluluğunun, bir akordeonun performansını dinlemek zorunda kalacaklar. Barın kapasitesi etkileyici - yaklaşık 1200 kişi. Aynı zamanda, buradaki fiyatlar diğer Prag'daki benzer kuruluşlardan daha yüksektir ve bira porsiyonlar halinde yarım litre değil, 400 gram olarak servis edilir.
Zum Franziskaner, Stockholm, İsveç. Bu restoran İsveç'teki en eski restorandır. 1421'de Stockholm'de Germen Fransisken rahipleri tarafından kuruldu. Bugün turistler geniş salonlarda oturabilir ve ağırlıklı olarak Alman mutfağından bir yemek sipariş edebilir. Genellikle insanlar bira ile sosis seçerler. Ama buraya gurmeler gelmiyor, asıl konuklar turistler. Sonuçta, burada ana şey tarih. Yemeklerin kendisi çok lezzetli değil ve fiyatlar korkutucu. Pek çoğu, olağanüstü bir cephenin arka planına karşı fotoğraf çekiyor ve devam ediyor.
Hostaria dell'Orso, Roma, İtalya.İtalya'nın kendisi gastronomi fethedebilir ve bu tür restoranlar ülkenin gerçek incileridir. Hostaria dell'Orso, 13. yüzyıldan kalma bir binada yer almaktadır. Efsaneye göre Dante Alighieri bu restoranda kalmış ve şairin yeminli düşmanı olan sert Papa Boniface VIII burada yemek yemiş. Büyük yazar François Rabelais ve bencilliğin ideologu filozof Michel Montaigne, Hostaria dell'Orso'da ziyafet çekmeyi severdi. Bugün, ünlü restoran romantik bir klasik ortamda yemek yeme imkanı sunmaktadır. Burada genellikle canlı piyano müziği çalınır. İç mekan şık unsurlar ve resimlerle dekore edilmiştir. Mutfağı ağırlıklı olarak İtalyan ve en taze malzemeleri kullanıyor. Restoran genellikle çiftler tarafından ziyaret edilir.