Como assar batatas deliciosas. Receita de batatas assadas no forno com especiarias. Vídeo: Batatas Hasselback no forno
Mmm. Batata. Quente. Com manteiga. O que poderia ser mais fácil e saboroso? E se agora adicionarmos ervas frescas, cream cheese, vegetais suculentos, temperos perfumados? Você terá um almoço incrível, embora não exija sérios custos físicos e de tempo de você.
Sobre uma maneira muito simples de fazer isso - já escrevemos. Agora preparamos para você 12 receitas incríveis para cozinhar batatas assadas! Antes de mergulharmos no mundo das receitas de batata assada, por precaução, lembramos as regras básicas para assá-la:
- Pré-aqueça o forno a 200°C;
- Coloque papel manteiga ou papel alumínio em uma gradinha;
- Lavamos bem as batatas em água corrente, secamos com uma toalha, furamos várias vezes com um garfo (quanto mais fundo, melhor);
- Asse as batatas por uma hora ou até ficarem macias;
- Corte a batata ao meio, abra um pouco com um garfo, adicione manteiga, sal e pimenta a gosto por dentro.
Batata assada com tomate e ricota
2016-05-11 10:32:58
Ingredientes
- batatas 2 unid.
- tomate cereja 25-30 unid.
- azeite 1 colher de chá e 1 colher de sopa. eu.
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- ricota 1 xícara
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Método de cozimento
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Esfregue as batatas com azeite, coloque em uma assadeira e asse até ficarem macias quando perfuradas com uma faca. Isso levará cerca de uma hora.
- Coloque uma folha de papel alumínio em uma assadeira e os tomates por cima. Eles precisam ser polvilhados com uma colher de sopa de azeite, polvilhados com uma colher de chá de sal grosso e pimenta preta. 15 minutos antes das batatas ficarem prontas, coloque a assadeira com os tomates no forno e deixe lá até que comecem a rachar.
- Abrimos as batatas (você pode ao meio, você pode transversalmente). Cubra com queijo ricota e tomate frito. Você também pode polvilhar ervas frescas picadas por cima.
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Cascas de batata recheadas
2016-05-11 10:39:23
Ingredientes
- batatas 6 unid.
- carne moída magra 330g
- cebola média (picada finamente) 1 PC.
- alho picado 3 cravos
- 3/4 xícara de milho
- feijão preto 3/4 xícara
- tomate grande (sem sementes e picado) 1 PC.
- coentro (picado grosseiramente) 2 colheres de sopa. eu.
- pimenta em pó 1 colher de chá
- páprica 1/2 colher de chá
- cominho 1/4 colher de chá
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- azeite
- queijo ralado 3/4 xícara
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Para preencher
- Misture a pimenta vermelha, a páprica e o cominho em uma tigela pequena. Aqueça cerca de 2 colheres de chá de óleo em uma frigideira em fogo médio. Frite a carne nele. Se houver muita gordura e suco de carne, escorra-os. Adicione a cebola e o alho à carne picada. Cozinhe até a cebola ficar translúcida.
- Em seguida, adicione os tomates e cozinhe por 1-2 minutos. Também colocamos feijão e milho lá. Adicione as especiarias e o coentro picado. Misture tudo com cuidado. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe mais 5-7 minutos. Coloque de lado.
Para cascas de batata
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma folha de papel alumínio em uma assadeira e pincele levemente com óleo. Lave e seque as batatas. Fure várias vezes com um garfo. Em seguida, as batatas precisam ser esfregadas com óleo. Coloque as batatas em uma assadeira e leve ao forno por 50 minutos até que estejam macias e as peles crocantes.
- Deixe-os esfriar por alguns minutos. Depois que as batatas esfriarem, corte-as ao meio no sentido do comprimento. Retiramos quase toda a polpa com um garfo ou colher, deixando um pouco perto da casca. Lubrifique as peles por dentro com óleo.
- Vire as batatas com a pele para cima. Asse por 10 minutos. Em seguida, retorne as batatas à sua posição original e asse por mais 5-7 minutos, até que as bordas das cascas estejam fritas. Por fim, retire as peles do forno e recheie-as imediatamente com o recheio de carne. Cubra com queijo ralado e leve novamente ao forno. E espere o queijo derreter. Antes de servir, polvilhe as batatas recheadas com coentro picado.
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Batata recheada com queijo feta, cranberries e espinafre
2016-05-11 10:45:50
Ingredientes
- batatas grandes (de preferência doces) 2 peças.
- azeite 2 colheres de sopa. eu.
- alho picado 1 cravo
- folhas de espinafre (ou folhas jovens de beterraba) 1 molho
- sal
- pimenta moída na hora
- cranberries (secos ou frescos)¼ xícara
- suco de limão 3 colheres de sopa. eu.
- queijo feta (desintegrado) 1/3 xícara
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Método de cozimento
- Pré-aqueça o forno a 180˚C. Coloque as batatas em uma assadeira (ou gradinha) e asse até ficarem macias, cerca de 1 hora.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira funda em fogo médio. Adicione o alho e refogue, mexendo, até ficar perfumado e dourado, cerca de 1 minuto. Adicione os talos de espinafre, tempere com sal e pimenta, cozinhe, mexendo, por 5 minutos. Em seguida, adicione as folhas de espinafre, cranberries e suco de limão. Tempere tudo com sal e pimenta. Cubra e cozinhe até que as folhas estejam macias, 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente. Deixe esfriar um pouco e adicione o queijo feta.
- Deixe as batatas esfriarem por 10 minutos, depois faça uma incisão de cima (não até o fim). Em seguida, amasse delicadamente a polpa da batata com um garfo para torná-la "fofa". Coloque cada batata em um prato separado e cubra com a mistura de espinafre e queijo.
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Batatas assadas com cebola caramelizada e cogumelos
2016-05-11 10:51:47
Ingredientes
- batatas assadas (grande) 4 coisas.
- azeite 2 colheres de sopa. eu.
- cebola 1 unidade.
- alho 1 dente
- cogumelos 450 gr
- vinho tinto 250ml
- vinagre balsâmico 90ml
- açúcar 1/8 colher de chá
- amido de milho 3/4 colher de chá
- salsa fresca (picada) 2 colheres de chá
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- cebolinha verde (picada finamente)
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Método de cozimento
- Corte as tampas dos cogumelos em fatias de cerca de 6 mm de espessura. Cebola cortada em meio anéis.
- Combine vinho tinto, vinagre balsâmico, açúcar e amido de milho. Misture bem com um batedor e reserve.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou panela em fogo médio. Adicione a cebola. Espalhe a cebola uniformemente na panela e continue a refogar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15-20 minutos. Passe o alho por um espremedor de alho e adicione à panela. Adicione os cogumelos e refogue até ficarem macios e dourados. Em seguida, adicione o vinho tinto e o vinagre. Leve tudo ao fogo alto para ferver. Em seguida, reduza o fogo para médio e cozinhe até a mistura engrossar. Adicione a salsinha e tempere a gosto com sal e pimenta.
- Espalhe cogumelos picantes em batatas assadas. Cubra com cebolinha verde e queijo.
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Batatas picantes com feijão
2016-05-11 10:56:15
Ingredientes
- batata assada 4 coisas.
- azeite 1 colher de chá
- pimenta em pó 1 colher de chá
- pimentão verde fresco (fatiado) 100 gr
- feijão preto escorrido 1 banco
- água 3/4 xícara
- nata
- abacate (cortado em cubos) 1 PC.
- folhas frescas de coentro
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Método de cozimento
- Em uma frigideira, aqueça o azeite, adicione a pimenta em pó e espere até que o aroma apareça, cerca de 1 minuto. Em seguida, colocamos o pimentão, o feijão e cozinhe até a massa engrossar um pouco. Depois disso, pode ser colocado em uma batata assada. Polvilhe também as batatas com queijo, cubos de abacate, coentro e despeje sobre o creme de leite.
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Batatas assadas no café da manhã
2016-05-11 11:01:17
Ingredientes
- batata assada 1 PC.
- ovos (bater com sal e pimenta) 1-2 peças.
- creme de leite com baixo teor de gordura ou maionese
- pimenta quente
- lecho
- o que mais tem na geladeira (queijo/feijão/ervas/salsicha)
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Método de cozimento
- Basta pegar e colocar todos os ingredientes em uma batata assada. Uma receita fácil e rápida para o café da manhã ou brunch!
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Batatas assadas com brócolis cobertas com queijo
2016-05-11 11:07:58
Ingredientes
- batatas 4 unid.
- feijão branco enlatado 420 gr
- água ¾ xícara
- queijo ralado 1/2 - 1 xícara
- sal ½ colher de chá
- brócolis 1 maço
- alho 4 dentes
- azeite 1 colher de sopa. eu.
- pimenta vermelha 1 pitada
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Método de cozimento
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Fure as batatas uniformemente com um garfo. Leve ao forno e asse por cerca de 45-50 minutos.
- Neste momento, dividimos os brócolis em inflorescências. Passamos por um moedor de carne ou passamos um dente de alho por um espremedor de alho. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande e adicione o alho. Após cerca de 30 segundos, jogue uma pitada de pimenta vermelha e brócolis. Cozinhe o brócolis até que as florzinhas estejam macias, cerca de 5-7 minutos.
- Abra uma lata de feijão, escorra a salmoura e lave-a. Em um liquidificador, misture o feijão, ¾ xícara de água, ½ xícara de queijo e ½ colher de chá de sal. Opcionalmente, você pode adicionar temperos adicionais ou água para tornar o molho mais fino.
- Quando as batatas estiverem assadas, retire cuidadosamente a maior parte da polpa. Adicione a mistura de feijão a cada batata e cubra com os floretes de brócolis na mistura de queijo. Coloque as batatas no forno por alguns minutos até o queijo derreter. Sirva as batatas mornas.
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Batatas assadas com sal marinho e rúcula
2016-05-11 11:19:05
Ingredientes
- batata grande 2 peças.
- sal marinho
- manteiga ou azeite
- rúcula 2 punhados
- champanhe ou vinagre 1º. eu.
- mostarda 1 colher de chá
- gema de ovo 1 unid.
- azeite 100ml
- parmesão ralado 2 colheres de sopa. eu.
- suco de limão espremido na hora 2 colheres de chá
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Método de cozimento
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Lave as batatas com uma escova, seque, fure uniformemente com um garfo e polvilhe generosamente com sal marinho. Asse até terminar. Isso pode levar cerca de uma hora ou menos, dependendo do tamanho das batatas.
- Enquanto as batatas assam, faça o molho. Misture o vinagre, a mostarda, a gema de ovo e o azeite com uma grande pitada de sal. Em seguida, adicione o queijo e, um pouco depois, o suco de limão. Experimentamos o molho, se tudo servir, reserve.
- Cortamos cada batata transversalmente e, segurando suas pontas, separamos um pouco para os lados. Assim, forma-se um lugar para o nosso preenchimento. Adicione um pedaço de manteiga ou uma colher de azeite no meio de cada batata, depois o molho e um pouco de sal. Misture a rúcula com bastante molho e coloque nas batatas também.
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Ovos assados em casca de batata
2016-05-11 11:24:55
1 para ideias de café da manhã
Ingredientes
- batata assada 4 coisas.
- manteiga 4 colheres de sopa. eu.
- ovos 4 unid.
- cebola verde
- salsicha
- sal a gosto
- pimenta a gosto
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Método de cozimento
- Corte a parte superior da batata assada e faça um pequeno recorte com uma colher ou garfo. Colocamos 1 colher de sopa de manteiga para cada batata. Sal, pimenta.
- Em seguida, quebre 1 ovo em cada "tigela". Colocamos o recheio desejado por cima - pode ser qualquer coisa: salsicha, cebola, verduras, queijo... Polvilhe com seus temperos favoritos por cima.
- Asse em forno pré-aquecido a 190°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que os ovos estejam cozidos.
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Pizza assada em batatas
As batatas assadas no forno preparadas de acordo com esta receita são tão saborosas que podem ser servidas à mesa não apenas como acompanhamento de um prato de carne, mas também como aperitivo quente independente. Eu não gosto de batatas cozidas, que são tradicionalmente enroladas em um prato com frango assado ou presunto. Na maioria das vezes, a infeliz batata permanece não reclamada na mesa festiva, e os proprietários lidam com ela no dia seguinte ao feriado por conta própria. As batatas assadas desta receita são recheadas com cebola frita na manteiga e temperos aromáticos. Eu vi uma receita semelhante de batata assada em livros de receitas chamados American Potatoes. Em uma palavra, se você decidir assar um frango ou peru inteiro para a mesa festiva, certifique-se de complementar o prato com esta receita, os convidados ficarão gratos!
Não é necessário descascar os tubérculos. Em primeiro lugar, fica bonito e apetitoso e, em segundo lugar, foi cientificamente comprovado que existem muitos microelementos úteis na casca, que são preservados durante o tratamento térmico.
- Tempo de cozimento: 50 minutos
- Porções: 6
Ingredientes da Batata Assada:
- 6 batatas grandes;
- 200 g de cebola;
- 50g de manteiga;
- 40 ml de azeite;
- 50g de queijo ralado;
- tomilho seco, cenoura seca, páprica, pimenta, sal.
Como cozinhar batatas assadas no forno
Para esta receita de batata assada, você deve escolher especificamente batatas. Escolhemos grandes tubérculos oblongos, sem danos visíveis. Se você estiver cozinhando um certo número de porções, aconselho a adicionar algumas batatas extras, você nunca sabe o que estará dentro.
Lave bem os tubérculos com uma escova, não descasque a casca!
Colocamos as batatas em uma panela funda, despeje água fervente, cozinhe por 20 minutos.
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Cortamos uma fatia fina da batata e, em seguida, raspamos cuidadosamente o meio com uma colher para que as paredes tenham cerca de um centímetro de espessura. Fazemos "barcos" de todas as batatas.
Pique a cebola finamente. Despeje uma colher de sopa de azeite em uma frigideira, adicione a manteiga, derreta. Jogue a cebola picada na manteiga derretida, polvilhe com uma pitada de sal. Cozinhe as cebolas por 10-12 minutos até ficarem caramelizadas.
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Cortamos o meio da batata com uma faca, adicionamos à cebola na panela - esta é a base do nosso recheio de batata assada.
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Agora temperamos o recheio de batata assada - despeje tomilho seco, 2-3 colheres de chá de cenoura seca, páprica, sal a gosto, misture bem.
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Despeje o azeite restante em uma assadeira com revestimento antiaderente, coloque os barquinhos de batata. Nós “sujamos” os barcos em óleo por todos os lados para que uma crosta crocante seja obtida durante o cozimento.
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Enchemos bem os barcos com o recheio, com as mãos formamos uma pequena colina.
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Aquecemos o forno a 250 graus. Enviamos a assadeira para a prateleira inferior. Asse por aproximadamente 30 minutos até dourar. 5-7 minutos antes de estar pronto, polvilhe com queijo ralado.
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Servimos batatas assadas quentes à mesa, este prato só se come quente! Bom apetite.
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Existem diferentes combinações de produtos que podem diversificar o sabor das batatas assadas - alho e endro, alho e tomilho, cebola e alecrim, páprica doce e queijo, em uma palavra, você pode experimentar indefinidamente, mas não se esqueça da figura!
É delicioso assar batatas no forno, mesmo para uma anfitriã novata e inexperiente. O principal é não poupar temperos e tentar não secar demais o vegetal. A seguir estão as melhores receitas para cozinhar batatas no forno.
Ingredientes: um quilo de batatas velhas, 120 ml de óleo refinado, sal grosso, 1 - 2 pequenos. colheres de sopa de páprica doce moída, uma pitada de pimenta vermelha moída.
- Batatas cruas são bem lavadas, livre-se da casca. Cada colheita de raízes é dividida em 6 a 8 partes. As peças devem ser bem grandes. Eles são secos com toalhas de papel.
- As batatas são fritas em óleo quente em uma camada. Em seguida, é transferido para toalhas de papel para remover o excesso de gordura.
- Fatias de vegetais levemente resfriadas são despejadas em um recipiente fundo. Sal e pimentas são adicionados às batatas. Peças com aditivos soltos se misturam bem.
- Batatas preparadas são despejadas em uma assadeira coberta com pergaminho. Deve estar em uma camada.
- A parte superior da assadeira é coberta com papel alumínio.
Batatas rústicas são assadas em forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos.
Carne francesa com batatas
Ingredientes: um quilo de carne de porco, 2 quilos de batatas, 200 g de cebola, maionese gordurosa e queijo, sal, endro fresco, pimenta, óleo vegetal, uma mistura de temperos para carne.
- A forma profunda larga é manchada de gordura. Batatas descascadas e lavadas, cortadas em fatias finas redondas, são dispostas nele.
- Cubra as batatas com uma mistura de azeite, endro picado e sal.
- A carne de porco é cortada em pedaços médios, ligeiramente batidos com um martelo de cozinha. As fatias são cuidadosamente esfregadas com uma mistura de especiarias salgadas.
- A carne é colocada em batatas.
- Em seguida, os meio-anéis mais finos de cebola desmoronam.
- A camada vegetal é untada com uma grande quantidade de maionese.
- Resta polvilhar a peça de trabalho com queijo ralado. Este último é coberto com uma fina malha de maionese.
Se as batatas forem jovens, a carne ao estilo francês é cozida com ela por um pouco menos de uma hora a 200 - 210 graus.
Batatas assadas em papel alumínio
Ingredientes: 5 batatas grandes e lisas, com cerca de 20cm de papel alumínio por batata.
- Ao preparar tal prato, o principal é escolher a batata certa. É desejável que os tubérculos sejam muito grandes e uniformes - de forma oval. Estes são os que são servidos na rede de cafés Kroshka Potato.
- Legumes são bem lavados, mas não se livram da casca. Eles são secos com toalhas de papel, após o que cada tubérculo é embrulhado em um pedaço de papel alumínio.
- As batatas são assadas de 40 a 70 minutos em alta temperatura. O tempo exato de cozimento da guloseima depende do tamanho dos vegetais.
Batatas assadas em papel alumínio são servidas quentes. Cada tubérculo é cortado em duas partes. Seu conteúdo é misturado com um garfo com sal, especiarias, manteiga. Você pode adicionar queijo, ervas, alho ou até pedaços de carne.
Batata com bacon
Ingredientes: 8 batatas médias, cem gramas de bacon defumado e a mesma quantidade de queijo, um cubo de manteiga, 1 pequeno. uma colher de sal fino, uma mistura de ervas com pimentas.
- Cada batata é bem lavada e descascada. Em seguida, os tubérculos são cortados ao meio. Todos eles são esfregados com uma mistura de pimenta e sal.
- O queijo é cortado em fatias bastante grossas. Uma peça é colocada entre as duas metades do tubérculo, após o que elas são conectadas.
- O bacon é cortado em tiras finas. Cada um deles envolve uma batata recheada com queijo.
- O fundo do formulário é coberto com pergaminho oleado. As peças de trabalho são dispostas no topo.
- Para cada batata com bacon, é colocado um prato de manteiga.
A guloseima é assada em forno bem aquecido por até meia hora. Sirva como acompanhamento ou como prato principal.
Com frango
Ingredientes: por quilo de frango e batatas, 2 colheres de sopa. eu. óleo refinado, sal, 1 pequeno. uma colher de mostarda doce, a mesma quantidade de suco de limão espremido na hora, uma pitada de açúcar granulado, 2 dentes de alho, pimenta moída, 1,5 colher de chá. sal fino.
- A carcaça de frango é cortada em pedaços. Você pode comprar frango já cortado para acelerar o processo de cozimento do prato em questão.
- Em um recipiente separado, o óleo é reduzido com mostarda, açúcar e suco de limão. Faz uma ótima marinada! É derramado em pedaços de frango e esfregado neles com as mãos. O frango marinado é mantido fresco por pelo menos meia hora.
- Em seguida, a carne é colocada em uma assadeira preparada.
- As batatas são descascadas, cortadas em quartos e fervidas até metade cozidas em água salgada. 14 - 16 minutos de cozimento serão suficientes.
- Em seguida, as batatas são enviadas para o frango em uma assadeira. A marinada restante é derramada por cima, sal, pimenta e alho picado são derramados.
- Primeiro, as batatas com frango de acordo com esta receita são cozidas por cerca de meia hora a 210 graus. Em seguida, os ingredientes são despejados com o suco liberado e assados por mais 25 minutos até dourar.
O prato acabado complementará perfeitamente a salada de legumes.
Cozinhar com queijo passo a passo
Ingredientes: um quilo de batatas cruas, 4 colheres grandes de maionese gorda, a mesma quantidade de creme de leite, 110 g de queijo, endro fresco, cebola, meio copo de água fervida fria, sal, especiarias.
- Batatas preparadas são cortadas em quartos. Em seguida, é fervido até ficar macio em água salgada.
- Em uma tigela separada, um molho é preparado com queijo ralado, maionese, creme de leite, sal e especiarias. Após a mistura, cubos de cebola em miniatura e ervas picadas são despejados na massa.
- A água fria entra.
- As batatas cozidas são transferidas para uma forma resistente ao calor. Todo o molho é distribuído por cima. Cada peça deve ser coberta com um preenchimento.
O prato é assado por 35 a 45 minutos a 190 graus.
Como fazer batatas fritas no forno?
Ingredientes: 4 batatas grandes e compridas, 3-4 dentes de alho fresco, uma colher grande de páprica doce moída, sal, óleo refinado.
- O óleo (cerca de 3 a 4 colheres de sopa) é derramado em uma tigela funda. Alho ralado, sal, páprica também são adicionados lá.
- As batatas são descascadas e cortadas em tiras longas e finas. Em seguida, as fatias são secas com toalhas de papel.
- Pedaços de legumes preparados são derramados com óleo picante e misturados bem com as mãos.
- As batatas de palha são dispostas em uma assadeira coberta com pergaminho. As peças não devem se tocar.
Batatas fritas no forno são cozidas por 25 minutos em alta temperatura.
Caçarola com carne picada e batatas
Ingredientes: 750 g de batatas cruas, meio quilo de qualquer carne picada (de preferência mista), 3 ovos grandes, 140 g de parmesão, 3 colheres de sopa. eu. farinha peneirada, cebola, um punhado de migalhas, sal, 4 colheres de sopa. eu. creme de leite gordo, pimenta preta moída na hora, azeite.
- As batatas são fervidas em água salgada até ficarem macias. O vegetal acabado é purê com ovos crus e farinha. Os ingredientes se misturam bem.
- As cebolas são cortadas em cubos, fritas em azeite até dourar. Em seguida, adiciona-se carne picada, sal e pimenta. Juntos, os alimentos são cozidos até que a carne mude de cor.
- O queijo esfrega grosseiramente.
- A forma é untada com óleo, polvilhada com migalhas de migalhas. Metade do purê de batatas e queijo são colocados em cima. Em seguida, a carne picada é distribuída.
- Em seguida, o queijo ralado restante e o purê de batatas são dispostos. A parte superior do prato é manchada com creme azedo.
Uma caçarola com carne picada e batatas no forno é cozida por 45 minutos a 210 graus.
Batatas assadas no forno
Ingredientes: 6 batatas grandes, 180 g de cebola, 70 g de manteiga, 30 ml de azeite, 60 g de queijo ralado, uma pitada de tomilho seco e colorau, cenoura, sal.
- Grandes tubérculos de batata oblongos lavam bem, mas não se livram da pele.
- Em seguida, eles vão para água fervente e cozinhe por cerca de 20 minutos.
- O "topo" é cortado das batatas. O centro macio é raspado com uma colher pequena.
- A polpa extraída dos “barcos” é misturada com cubos de cebola frita até dourar, temperos e sal.
- As bases de batata são recheadas com o recheio da etapa anterior e polvilhadas com queijo ralado.
Os legumes são assados por cerca de meia hora em alta temperatura.
Batata "Idaho"
Ingredientes: um quilo de batatas, 60 ml de óleo vegetal, 1 colher de chá. sal fino, a mesma quantidade de perucas moídas doce, uma pitada de alecrim, um punhado de salsa, alguns dentes de alho, 2 colheres de sopa. eu. ketchup, 1 colher de chá mostarda.
- As batatas são lavadas com uma escova. É cortado em 6-8 pedaços com fatias longas junto com a casca.
- As peças resultantes são imersas em água fervente por 3-4 minutos, após o que esfriam.
- Para vestir, alho picado a gosto, todas as especiarias, ketchup, mostarda, salsa picada e sal são combinados.
- As batatas preparadas são misturadas com o molho da etapa anterior.
- As peças são dispostas em uma assadeira coberta com pergaminho.
As batatas de Idaho estão sendo preparadas por meia hora a 200 - 210 graus.
Com a adição de cogumelos
Ingredientes: um quilo de batatas cruas, 620 g de champignons frescos grandes, 2 cebolas, uma pitada de pimenta preta moída na hora, alecrim seco e tomilho, 40 ml de óleo, 5 colheres de sopa. eu. creme de leite gordo, 620 ml de água fervida purificada, 2 colheres de sopa. eu. farinha peneirada, 1 pequena. uma colher de açafrão, sal.
- Meio anéis de cebola são fritos em óleo quente até dourar.
- Cogumelos são picados grosseiramente e fritos juntamente com legumes até ficarem macios.
- Para o molho, a farinha se dissolve na água. Sal, açafrão, creme de leite, tomilho também são adicionados lá. A mistura é derramada na panela para os cogumelos. Juntos, os componentes aquecem por 5 a 6 minutos. O principal é que o líquido não ferve, caso contrário, aparecerão pedaços no molho.
- Cubos de batatas cruas, polvilhados com sal e alecrim, são despejados em uma forma preparada resistente ao calor.
- O conteúdo da panela é enviado de cima.
- Sob a tampa, o prato é cozido por 90 minutos a 160 graus.
Essa receita com cogumelos pode ser melhorada ao seu gosto adicionando creme em vez de creme de leite, outras especiarias, ervas frescas ou secas.
Acordeão de batata com queijo
Ingredientes: 8 batatas, 190 g de queijo, 40 g de manteiga, 5 colheres de sopa. eu. óleo refinado, 6 dentes de alho, uma pitada de ervas de Provence, sal, um copo de creme de leite, meio maço de cebolinha.
- Os tubérculos de batata são lavados e secos. Em cada um deles, muitos cortes são feitos (mas não completamente!) De acordo com o princípio de um acordeão.
- Metade do alho, ervas e sal são amassados em um almofariz. É aqui que entra o petróleo.
- Finas fatias de manteiga são inseridas entre as fatias de batata,
- Óleo perfumado é derramado de cima.
- As batatas são cozidas no forno. Para fazer isso, é colocado em um molde, coberto com papel alumínio e assado até ficar macio.
- Em seguida, o revestimento é removido, pedaços de queijo são inseridos no “acordeão”, o prato é enviado ao forno por mais 20 minutos.
Um deleite é servido com um molho de creme de leite, o restante alho esmagado, cebola picada e sal.
Com carne na manga
Ingredientes: meio quilo de carne de porco, 360 g de batatas, 2 colheres de sopa. eu. óleo de girassol, 1 un. cebola e cenoura, alho a gosto, um raminho de alecrim, especiarias, sal.
- As batatas são descascadas, lavadas, cortadas em pedaços médios e despejadas em uma assadeira. Uma de suas extremidades é fixada com um clipe especial.
- As cenouras são cortadas em círculos finos, cebolas - em anéis.
- Legumes são enviados para as batatas na manga junto com pedaços porcionados de carne gordurosa.
- Também são adicionados pratos de alho, um raminho de alecrim, especiarias, sal, óleo. Os produtos são agitados e bem misturados.
- A manga é presa com um segundo clipe.
De acordo com esta receita, as batatas com carne no forno são assadas por 70 minutos a 180 graus.
Com peixe
Ingredientes: carpa grande (1 - 1,5 kg), meio limão, uma pitada de pimenta moída, 60 ml de azeite, sal, salsa, 6 dentes. alho, um quilo de batatas.
Você sabia que a batata é um alimento único e delicioso? A história das batatas remonta a vários milhares de anos. O próprio produto milagrosamente foi encontrado no Peru. É muitas vezes referido como "segundo pão". Está incluído na dieta de quase todas as famílias.
Improvisar com esta colheita de raízes é muito simples, só é importante saber quanto tempo as batatas são assadas no forno. Isso pode levar de 40 a 50 minutos, dependendo da temperatura do forno - 180 ou 200 graus.
Pratos de batata no forno
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nginxExistem muitos pratos populares do produto universal chamado batatas. As batatas podem ser preparadas como pratos independentes, bem como acompanhamentos para carne ou peixe. Não deixe de experimentar as receitas deste artigo!
Como cozinhar batatas no forno?
As opções para cozinhar batatas no forno são variadas. Não existem dezenas ou mesmo centenas de receitas culinárias, existem milhares delas. É fácil ter certeza. Neste artigo, você contará muitas idéias sobre como cozinhar batatas no forno de uma maneira ou de outra, quanto assar batatas no forno. Você pode criar muitas receitas interessantes por conta própria.
Você está pronto para se deliciar com pratos como batatas em forma de leque no forno, batatas com leite no forno ou batatas no forno do capitão? Talvez você goste de vitela com batatas no forno ou batatas no forno com maçãs? Então este artigo é exatamente o que você precisa!
Vamos apresentar-lhe as receitas mais fáceis e originais. Basta um pouco de imaginação e bom humor. Bem, vamos começar?
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nginxMuitas pessoas adoram a receita de batata assada no forno, que é oferecida no McDonald's. Nós gostamos porque lá é saboroso e satisfatório. Sem dúvida, mas há uma opção de culinária não pior, e talvez até melhor. Em qualquer caso, depende de você!
Composição dos produtos:
- 1000g de batatas;
- 50 g de óleo vegetal;
- sal;
Preparamos da seguinte forma:
- As batatas devem ser processadas, lavadas, secas e cortadas em quartos não muito grandes.
- Em seguida, colocamos este produto em uma panela e, adicionando água, colocamos no fogo. Após ferver, cozinhe por 5 minutos. Escorra a água, esfrie. Colocamos as batatas em um prato fundo, sal, depois temperamos com páprica, pimenta, lúpulo suneli. Tudo de acordo com o seu gosto. Encha com óleo de girassol e misture tudo.
- Em um forno bem aquecido, coloque uma assadeira com batatas dispostas com antecedência em uma camada. Asse por cerca de um quarto de hora. Deliciosas batatas no forno fazem-se sentir em poucos minutos, espalhando os aromas das especiarias que se abrem.
Já se passaram 15 minutos? Você pode saborear!
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nginxEssa receita de batatas assadas no forno também é popular, semelhante à anterior, mas ainda com diferenças. O sabor das batatas ao estilo campestre oscila à beira, lembrando o sabor de pratos como batatas fritas no forno e fatias de batata assadas no forno.
Composição dos produtos:
- 1000g de batatas;
- óleo vegetal;
- sal;
- alho;
- páprica, pimenta preta e vermelha, lúpulo suneli e outras especiarias de sua preferência.
Método de cozimento:
- Pegamos uma batata de tamanho médio e lavamos com uma escova. A casca não precisa ser descascada: contém todas as substâncias que nos são úteis.
- Cortamos cada colheita de raiz em 6 a 8 partes (dependendo do tamanho da batata). Coloque em uma tigela.
- Adicione todas as especiarias e alho picado ao recipiente com batatas, adicione óleo vegetal inodoro. A mistura deve ser levemente salgada.
- Coloque as batatas em uma assadeira e regue com o óleo temperado restante na tigela. Salgue um pouco mais em cima das batatas dispostas e coloque a assadeira no forno pré-aquecido.
- Assamos por cerca de 30 minutos a uma temperatura de cerca de 200 ° C. O tempo de cozimento depende do tipo e da espessura das fatias de batata e, claro, das capacidades do forno.
Batatas inteiras no forno também podem ser chamadas de "estilo country". Asse batatas no forno - delicioso, muito fácil e saudável.
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nginxBatatas cozidas no forno com cogumelos, é claro, é um prato perfumado e saboroso. É preparado como um prato separado e como acompanhamento. Há muitas maneiras de cozinhar: fritar em uma panela, estufar em uma panela, assar no forno ou em panelas de barro. A batata recheada com cogumelos no forno tem um sabor semelhante.
Ao cozinhar batatas com cogumelos, você pode usar várias opções de molhos e molhos, mas a combinação de cogumelos com creme azedo é considerada a mais deliciosa. Portanto, propõe-se o uso de molho de creme azedo ou recheio de maionese azeda com endro picado nesta receita.
Batata com cogumelos no forno é o prato mais rápido e fácil. O sabor deste segundo prato é simplesmente maravilhoso e os convidados gostam muito, em nada inferior a outras receitas, como batatas fritas no forno, batatas com natas no forno ou batatas sanfonadas no forno.
Para preparar este prato, você pode usar champignons e outros cogumelos coletados na floresta. Os chanterelles com batatas no forno são especialmente saborosos, devem ser pré-processados e fritos na manteiga e só depois assados com batatas.
Nós vamos precisar:
- batatas grandes - 4-5 peças;
- cogumelos - 300 g;
- sal;
- creme de leite (ou creme de leite com maionese) - 300 g;
- tempero fresco.
Cozinhar batatas no forno com cogumelos é o seguinte:
- Cogumelos cortados em pedaços médios, sal um pouco e cozinhe em uma panela por 10 minutos em óleo vegetal.
- Processamos as batatas e cortamos em círculos finos ou apenas ao meio. Após a salga, misture, distribuindo o sal uniformemente.
- Combine batatas com cogumelos escalfados em uma tigela. Misture e coloque em uma forma untada com óleo vegetal. Cubra com creme azedo com tempero ou creme azedo e maionese.
- Levamos o prato à prontidão no forno a 180 - 200 ° C por cerca de 30 a 40 minutos. Antes de servir, polvilhe o prato com endro fresco picado. Se desejar, você pode adicionar alho, mas isso não é para todos.
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nginxUm prato fácil de preparar e muito saboroso são as batatas pequenas assadas no forno. É difícil dizer qual é o principal neste prato: sabor ou benefício. Todas as vitaminas e microelementos são preservados em batatas assadas em papel alumínio. Um micronutriente importante é o potássio. Portanto, as batatas assadas também são um excelente remédio que elimina cãibras na panturrilha.
Batatas assadas inteiras no forno diferem pouco em sabor das batatas cozidas na brasa. Pode ser servido na mesa em papel alumínio, coberto com uma toalha de algodão limpa, para que não esfrie mais.
Nós vamos precisar:
- batatas jovens de tamanho médio;
- sal;
- nata;
- endro, penas de cebola verde jovem;
- alho.
Como assar batatas no forno deliciosas:
- Para cozinhar, pegue batatas de tamanho médio. Lave as batatas jovens em água corrente, seque com um guardanapo.
- Embale bem em papel alumínio e coloque na assadeira de baixo, em forno pré-aquecido a 200°C.
- Quanto tempo as batatas cozinham no forno? Vamos assar por 30-40 minutos.
Enrole a colheita de raízes em várias camadas de papel alumínio. Batatas assadas no forno - suculentas e saborosas. Antes de servir, você pode cortar as batatas e colocar um pedaço de manteiga dentro, polvilhe com endro fresco picado e tempere com creme de leite com alho picado.
Tiramos, desdobramos, se desejar, você pode adicionar sal. Coma batatas frescas assadas no forno junto com a casca. O sabor é simplesmente fantástico!
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nginxComo sabemos, as batatas assadas no forno são um acompanhamento delicioso e popular para pratos de carne e peixe. Para tornar as batatas perfumadas e suculentas, podemos assar este produto em uma manga.
Batatas com repolho no forno podem ser cozidas de maneira semelhante. Adicione apenas repolho picado e cenoura às raízes.
Para preparar o prato, precisamos levar:
- batatas 1kg;
- tempero para batatas 2 colheres de sopa. eu.;
- óleo vegetal refinado 3 colheres de sopa. eu.;
- creme de leite ou maionese 2 colheres de sopa. eu.;
- dentes de alho 2 unid.;
- cenouras 1 unid.;
- lâmpada 1 pc.
Receita de batatas na manga no forno:
- Limpamos e lavamos as batatas com cenouras, depois as cortamos em círculos.
- Processe a cebola e corte em anéis. Você pode cortar e meio anéis.
- Coloque todos os legumes em uma tigela e adicione os temperos. Em seguida, adicione óleo vegetal ou creme de leite com maionese e misture.
- Coloque as batatas e os legumes em uma assadeira.
- Quanto tempo as batatas cozinham no forno? Asse as batatas por uma hora no forno a 180 graus. As batatas no forno em um saco são assadas na assadeira inferior.
- Enquanto as batatas assam, pique finamente as ervas e o alho. Quando as batatas estiverem prontas, corte a manga e coloque as ervas e o alho dentro. Insistimos por cerca de 5 minutos para que fique saturado com o aroma de ervas e alho da melhor maneira possível.
Como fica a batata pronta no forno: a foto está localizada na parte superior da receita.
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nginxBatatas assadas no forno são o prato mais simples que até uma dona de casa inexperiente pode cozinhar. Não requer muito tempo para se preparar e é barato em termos de custos financeiros. O prato é muito perfumado e saudável, chama a atenção mesmo durante o cozimento. Vamos apresentá-lo a como assar batatas no forno deliciosamente.
Nós vamos precisar:
- batatas - 1200 g;
- raspas de limão - 1 colher de chá;
- azeite - 60 g;
- alecrim - 1 raminho;
- sal;
- Pimenta preta;
- farinha de trigo;
Batatas assadas inteiras no forno são preparadas da seguinte forma:
- Lave bem as batatas (pode usar uma escova). Será bom se as batatas forem pequenas, então você não precisará cortá-las e será bom se as batatas forem jovens. Batatas inteiras no forno ficarão mais suculentas quando assadas. Batatas grandes cortadas em pedaços grandes.
- Colocamos as batatas cruas em uma tigela funda, adicionamos um pouco de sal e adicionamos temperos a gosto. Misture e cubra com uma tampa. Deixe descansar por 15 minutos, 30 minutos é melhor.
- Polvilhe as batatas levemente com farinha, misture e regue com azeite. Misture novamente e coloque em uma assadeira aberta.
- Enviamos as batatas por 30-50 minutos no forno. É cozido a uma temperatura de 250 - 320 ° C.
Batatas douradas no forno são obtidas a uma temperatura mais alta.
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nginxBatatas em uma panela no forno hoje não são um prato comum, mas ganharam o título de um dos mais queridos. O prato parece especialmente esteticamente agradável e fascinante quando servido.
Para cozinhar precisamos:
- 1kg de batatas;
- meio copo de água;
- endro picado 1 - 2 colheres de sopa. eu.;
- manteiga amolecida 1 colher de sopa. eu.;
- sal.
Como fazer batatas no forno em uma panela:
- Descasque as batatas, se jovens - basta remover a pele, enxaguar, colocar em uma panela com água salgada já fervente, ferver por 5 minutos e colocar em uma peneira. Seco.
- Coloque as batatas em potes untados, depois de cortá-las em pedaços grandes ou inteiras se forem pequenas. A propósito, batatas pequenas assadas no forno em uma panela serão mais saborosas não picadas, mas cozidas inteiras.
- Depois de cobrir as panelas com uma tampa, você precisa colocá-las em um forno bem quente.
- Retire as panelas, adicione um pouco de água quente em cada uma e coloque de volta. Leve ao forno até que o líquido evapore. Polvilhe as batatas com endro antes de servir. Nossas batatas ficarão macias por dentro e tostadas por fora.
Você pode colocar um pedaço de manteiga em cima das batatas. Especialmente saborosas e perfumadas são as batatas frescas no forno em uma panela, cheias de creme, ou batatas sob um casaco de pele no forno, onde o casaco de pele é feito de creme azedo com ervas perfumadas.
Batatas no forno com leite em vez de água são mais macias. Além disso, batatas em kefir no forno ou batatas com ovo no forno são um prato ainda mais original na panela.
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nginx"Batatas assadas no forno" - a receita mais acessível para deliciosas batatas no forno.
Nós vamos precisar:
- 3 batatas grandes;
- azeite ou outro óleo 2 colheres de sopa. eu.;
- um pedaço duro de queijo, como parmesão;
- tempero de cebola seca 1 colher de chá;
- pimenta preta ¼ colher de chá;
- tempero de alho seco 1 colher de chá;
- sal ¼ colher de chá
Deliciosas batatas assadas no forno são preparadas da seguinte forma:
- Lave as batatas e descasque. Corte em 8 fatias longas.
- Em uma panela, misture o azeite, os temperos, a pimenta, o sal e o parmesão ralado. Misture tudo e acrescente as batatas. Mexa novamente para revestir as batatas com a mistura de óleo e tempero. Cubra a panela com uma tampa e agite vigorosamente para misturar tudo rapidamente.
- As batatas são dispostas no forno em camadas em uma assadeira ou em uma assadeira. Unte uma assadeira com óleo vegetal, se necessário. Batatas com cebola no forno também são possíveis - adicione cebola picada em vez de tempero seco.
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Asse por cerca de 25 minutos para que as batatas sejam facilmente perfuradas com um garfo e ao mesmo tempo fiquem cobertas com uma crosta dourada.
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nginxBatatas assadas no forno com queijo é um dos pratos mais bonitos com batatas. A cor do queijo confere ao prato um aspecto mágico e um aroma incomparável. A receita de batatas com queijo é conhecida na culinária francesa como Dauphine Potatoes, e o prato em si pode ser descrito em três palavras: delicioso, simples e barato.
Receita:
- 1000g de batatas;
- 200 g de queijo;
- 70g de manteiga;
- 3 dentes de alho;
- 250g de creme de leite;
- 1 ovo;
- cúrcuma;
- Sal e pimenta a gosto;
Preparamos da seguinte forma:
- Lave as batatas, descasque e corte em rodelas. Adicione açafrão e alho ralado ao creme de leite, misture.
- Unte uma assadeira com manteiga. As batatas são dispostas em camadas. A primeira camada de batatas, polvilhe com sal, pimenta e endro fresco preparado com antecedência. Coloque uma camada de queijo ralado em uma camada de batatas e, em seguida, despeje sobre o creme de leite com os temperos.
- Coloque a próxima camada de batatas, por cima - creme azedo, já misturado com queijo ralado, ovo cru, açafrão e alho. Cubra uma assadeira com batatas.
- As batatas no forno em uma assadeira são assadas por 40 minutos a uma temperatura de 180 ° C. Em seguida, retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos até que as batatas estejam douradas. Batatas com queijo no forno adquirem não apenas um sabor picante, mas também uma aparência muito atraente.
Decore o prato com ervas e coma com prazer!
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nginxQueremos oferecer-lhe uma receita de batata frita no forno, que será útil para muitos amantes desta iguaria.
Receita de batata frita no forno:
- alguns pedaços de batatas de tamanho normal;
- 2 claras de ovo;
- páprica;
- sal.
Receita de batata frita no forno:
- Lave as batatas, descasque e corte em cubos de 1 cm.
- Pegue as claras e bata com uma pitada de sal até obter picos moles.
- Envolva as batatas nas claras e misture bem para que cada barra de batata fique na proteína. Cobrimos a assadeira com papel manteiga e colocamos as batatas nela. Polvilhe as batatas com páprica.
- Colocamos a assadeira no forno, pré-aquecida a 180 ° C, e asse até dourar.
Cozinhe assim e as batatas crocantes no forno são garantidas!
Pode cozinhar molho para batatas no forno:
- Tomate, cebola, alho e uma pitada de pimenta vermelha (você pode adicionar uma pitada de farinha) - tudo é levado ao seu gosto.
- Retire a pele dos tomates.
- No liquidificador, triture todos os ingredientes preparados.
- Aqueça, mexendo, em uma panela e sirva.
O molho vai bem não apenas com fatias de batata assadas, mas também com berinjela assada e outros vegetais.
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nginxExistem várias receitas para cozinhar batatas no forno com abobrinha. Abobrinha com batatas no forno é um prato excelente e inusitado. Se você quer que seus convidados aproveitem seu banquete, não perca a chance de impressioná-los da melhor maneira! "Quão?" - você pergunta. A resposta é simples: cozinhe um prato como batatas folhadas no forno com abobrinha!
Para preparar esta iguaria, precisamos de:
- algumas abóboras jovens de tamanho médio;
- algumas batatas;
- 1º. 15% creme;
- um par de dentes de alho;
- 4 colheres de sopa. eu. azeite;
- queijo duro cerca de 100 g;
- manjerona, manjericão, orégano a gosto.
A receita de deliciosas batatas no forno com abobrinha:
- Prepare as batatas e cozinhe até ficarem macias. Em seguida, corte em fatias de 0,5 cm. Corte as abobrinhas jovens da mesma forma.
- Em uma tigela, misture o azeite e o alho picado.
- Coloque as batatas e a abobrinha em 2 formas pequenas, polvilhe com sal e seu tempero preferido. Você pode levar tempero provençal ou italiano. Cubra os legumes com manteiga preparada e depois com creme.
- Pré-aqueça o forno a 200°C e asse o prato por 30 minutos. 10 minutos antes do final do cozimento, polvilhe o prato por cima com queijo ralado.
Certifique-se de verificar com um garfo a prontidão da abobrinha. Você pode servir o prato com pepinos e tomates frescos e em conserva. Batatas cozidas no forno com abobrinha tem uma textura muito delicada.
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nginxBatata com alho no forno é adequada para todos os amantes de pratos de batata. Muito fácil de preparar!
Este prato inclui:
- batatas - 5 peças;
- manteiga - 100 g;
- queijo parmesão - 5 colheres de sopa. eu.;
- salsa - um monte;
- sal, pimenta do reino a gosto;
Método de cozimento:
- Vamos cozinhar batatas.
- Em seguida, você precisa fazer manteiga de alho: misture manteiga macia, queijo parmesão, creme de leite, alho, salsa picada. Misture tudo, sal e pimenta.
- Cortamos as batatas longitudinalmente e as colocamos em uma forma untada, espalhando óleo de alho em cada caneca de batata. Batatas com queijo no forno adquirem um sabor picante.
- Colocamos tudo no forno, pré-aquecido a 250 ° C. Asse por 15 minutos! Para fazer batatas no forno com crosta, no final do cozimento, você pode adicionar a temperatura do queimador superior no forno.
Antes de servir, decore o prato com ervas e legumes frescos de sua preferência.
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nginxUm prato maravilhoso que não sobrecarrega o estômago e ao mesmo tempo saudável e saboroso. O tempo de cozimento é de uma hora.
Para cozinhar precisamos:
- berinjela, alguns pedaços;
- tomates, alguns pedaços;
- cebola;
- batatas - 10 unid.;
- queijo ralado - a gosto;
- verduras favoritas, pimenta preta moída, sal;
- creme de leite ou creme - 200 ml.
Como assar batatas no forno com berinjela:
- Berinjela preparar e cortar em círculos, sal e despeje a água. Deixe por cerca de 30 minutos, durante os quais todo o amargor sairá dos legumes. Em seguida, enxágue e deixe escorrer o excesso de líquido.
- Tire a pele dos tomates.
- Frite as cebolas com os tomates e adicione o óleo por alguns minutos. Adicione a berinjela preparada e cozinhe por mais 10 minutos.As batatas redondas no forno podem ser uma alternativa às fatiadas, escolha a seu gosto.
- Descasque, lave e corte as batatas jovens a seu gosto. Em seguida, coloque em uma assadeira untada em uma camada fina. Salgue um pouco e coloque parte da berinjela. Em seguida, novamente uma camada de batatas, uma camada de berinjela cozida e outra camada de batatas.
- Salgue o prato, despeje o creme de leite ou creme e polvilhe com queijo ralado. Batatas com creme no forno adquirem um sabor muito agradável e levemente cremoso.
- Asse o prato no forno a 180°C por 30 minutos. Sirva com creme de leite ou maionese.
Batatas jovens assadas no forno são um prato muito saboroso para os hóspedes no verão.
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nginxHá uma receita de deliciosas batatas no forno, muito fácil de preparar - são batatas com tomate no forno.
Produtos:
- batatas - cerca de 10 peças;
- tomates - 5 unid.;
- azeite ou óleo vegetal;
- sal, pimenta preta - a seu gosto;
- verdes (endro, salsa, manjericão).
Como assar batatas no forno com tomates:
- Descasque 10 tubérculos médios de batata, lave, corte-os em círculos, com 3-5 milímetros de espessura, coloque em uma tigela.
- Lave os tomates, cortados em fatias, 5-7 milímetros de espessura.
- Adicione sal, pimenta, ervas e óleo às batatas. Misture bem.
- Aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira com óleo, coloque metade das batatas cortadas e temperadas. Coloque os tomates por cima. Adicione sal e pimenta a gosto. Coloque o restante das batatas nos tomates, espalhe uniformemente.
- Cubra o prato com batatas com papel alumínio ou uma tampa. Leve ao forno para assar por 30-40 minutos.
- Depois de meia hora, retire o papel alumínio e deixe no forno pelo mesmo tempo.
- Decore o prato com ervas frescas.
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nginxPrato de batata com maionese é um dos mais deliciosos! Cozinhar batatas no forno com maionese levará muito pouco tempo. A maionese é muito adequada para batatas assadas e dá um sabor incrível. Para cozinhar, usamos os seguintes ingredientes:
- batatas - 10 unid.;
- maionese - 250 - 300 g;
- pimenta, endro, sal a gosto.
Você pode assar batatas no forno deliciosamente com maionese da seguinte forma:
- Limpamos e lavamos batatas.
- Corte em fatias não muito finas.
- Colocamos as batatas picadas em uma tigela, sal e adicionamos maionese.
- Misture a maionese com as rodelas de batata para que a maionese envolva todos os pedaços.
- Aquecemos o forno a 200 ° C e assamos!
Deliciosas batatas assadas no forno com maionese é um prato independente e excelente.
Você obtém uma receita de "batatas sanfonadas no forno" se cortar a colheita de raízes. Além disso, batatas cozidas no forno podem substituir as cruas. Bem, tudo é rápido e fácil? Então vamos para outro prato!
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nginxHá outro prato que tem um sabor incrível - batatas em creme azedo no forno.
Para prepará-lo, precisamos:
- 800g de batatas;
- 100g de creme de leite;
- 200 g de queijo duro;
- sal.
Batatas raladas no forno podem ser uma ótima alternativa às batatas cozidas em rodelas.
Culinária:
- Dividimos o queijo em duas partes. Esfregamos o primeiro em um ralador grosso, ele entrará no próprio prato. Esfregamos a segunda parte do queijo em um ralador fino, para assar por cima.
- Coloque as batatas, o queijo ralado grosso e o creme de leite em uma tigela. Salgue tudo isso, misture e transfira para uma assadeira.
- Polvilhe o topo do prato com queijo ralado fino e coloque-o no forno, asse a 200 ° C. Tempo de cozimento - cerca de 40 minutos.
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nginxBatata com legumes no forno é um excelente prato que pode ser preparado em qualquer jejum. Completamente vegetariano, mas muito saboroso e satisfatório. Servirá como um bom jantar, e um bom almoço.
Batatas, pimentões, berinjelas cozidas no forno junto com azeite ou óleo vegetal, alho e ervas frescas são orgulhosamente chamadas de "Batatas Magras de Forno".
Para preparar este prato, vamos precisar de:
- 600 - 700 g de batatas;
- 1 - 2 pimentões vermelhos;
- 1 cebola grande;
- 1 berinjela média;
- 4 dentes de alho;
- sal e pimenta preta moída - a gosto;
- 3 - 4 colheres de azeite;
- 3 colheres de vinagre branco;
- 1 colher de chá de folhas secas de manjericão;
- 1 colher de chá de orégano moído seco;
Como fritar batatas no forno com legumes:
- Lavamos todos os legumes e removemos as sementes da pimenta, o talo da berinjela. Corte todos os legumes em pedaços grandes. Descasque e corte a cebola em anéis.
- Levamos um recipiente grande para assar para que você possa misturar confortavelmente os legumes durante o processo de cozimento. Coloque as batatas na camada inferior, depois - cebola com pimenta e a última camada - berinjela.
- Em uma tigela pequena, misture todos os temperos, vinagre e óleo. Despeje o molho uniformemente sobre os legumes e mexa.
- Colocamos a forma no forno por cerca de uma hora e assamos os legumes a 180 - 200 °. Mexa os legumes durante o cozimento para garantir que cozinhem uniformemente.
Os legumes podem ser um prato independente e um acompanhamento para a carne. Esta é uma receita muito saudável para deliciosas batatas no forno com legumes.
Batata sanfonada no forno, vídeo
Tivemos o prazer de falar sobre as receitas mais originais, deliciosas e fáceis de cozinhar. Use-os para qualquer ocasião e a qualquer momento, e o mais importante - cozinhe com prazer e lembre-se das palavras de Alain Lobra: "O mesmo prato não acontece da mesma forma"!
Batatas deliciosas, perfumadas e quebradiças bem quentes - bem, o que poderia ser mais saboroso? Tanto nos dias de semana como nos feriados, ao pequeno-almoço, almoço e jantar, as batatas são um convidado frequente na nossa mesa. As cozinhas de todos os povos do mundo conhecem muitos pratos desta cultura de raízes. E gostamos muito de batatas assadas no fogo e das lembranças das noites de verão que ela evoca. Enquanto isso, você pode assar batatas em casa, e não apenas assá-las, mas de maneiras muito diferentes.
Um pouco sobre batatas: o que é e com o que se come
Agora, a culinária russa não pode mais ser imaginada sem pratos de batata, este produto se estabeleceu tão firmemente em nossas vidas. Mas as raízes saborosas e saudáveis tornaram-se comuns em nossas latitudes há relativamente pouco tempo, há menos de 300 anos. A terra natal da batata é a América do Sul, de onde a planta foi trazida para a Europa no século XVI, durante o período dos Grandes Descobrimentos Geográficos. Durante muito tempo, as batatas foram usadas para decorar as casas e nem se sabia de sua comestibilidade. Só mais tarde as pessoas perceberam que parte do mato era comestível, e então os pratos de batata ficaram disponíveis apenas para a população rica.
Fato interessante: uma vez que a batata caiu em desuso. Isso aconteceu apenas no início de sua criação na Europa. Sabia-se que o produto era usado como alimento pelos índios, mas não se sabia qual parte dele. Quando em um momento muitos representantes da corte real de um país foram envenenados por bagas contendo sementes. A batata foi proibida no estado. Eles até proibiram decorar suas roupas e penteados com flores, que antes estavam muito na moda.
As batatas foram trazidas para a Rússia por Pedro I. O czar inovador imediatamente decidiu começar a criar culturas para fornecer alimentos para todos os segmentos da população. Conhecendo a mentalidade do nosso povo, ele até fez o truque. Quando o rei viu que as pessoas comuns estavam relutantes em começar a cultivar batatas, seja por preguiça ou por desconfiança de um produto gratuito, ele ordenou que se espalhasse o boato de que todas as plantações com uma planta eram vigiadas e qualquer um que violasse a proibição para esse fim de roubo foi ameaçado de prisão.
Aqui as pessoas perceberam que o produto é muito bom, e vale a pena experimentar. Não foi sem roubo, mas a astúcia atingiu seu objetivo: eles começaram a cultivar batatas em quase todas as famílias.
Hoje em dia, foram desenvolvidas muitas variedades de batatas que são resistentes a doenças e podem crescer em quaisquer condições climáticas. Naturalmente, isso levou ao desenvolvimento da agricultura nessa direção, e agora as batatas são usadas não apenas para alimentação, mas também para ração animal ou para a produção de amido, álcool e melaço em escala industrial.
Mais recentemente, as batatas eram raras, mas agora conhecemos muitas variedades resistentes a quaisquer fatores negativos.
As batatas contêm muitos nutrientes e oligoelementos. Por exemplo, para 100 g de tubérculos frescos e com casca, existem:
- 14,2 g de amido;
- 1,8 g de fibra alimentar;
- 0,08 mg de tiamina (B1);
- 0,03 mg de riboflavina (B2);
- 1,1 mg de niacina (B3);
- 0,24 mg de piridoxina (B6);
- 16,5 mcg de folacina (B9);
- 11 mg de ácido ascórbico;
- 2,1 microgramas de vitamina K;
- 11 mg de cálcio;
- 0,7 mg de ferro;
- 22 mg de magnésio;
- 59 mg de fósforo;
- 426 mg de potássio;
- 6 mg de sódio;
- 13 mg de colina;
- 13 mcg de luteína e zeaxantina;
- 0,4 mcg de selênio.
Graças ao seu sabor e facilidade de preparo, as batatas tornaram-se a base para cozinhar muitos pratos na culinária de quase todos os povos do mundo. Pode ser primeiro e segundo pratos, acompanhamentos e petiscos.
Vantagens e desvantagens do produto
Se você consumir pelo menos 150 g de batatas diariamente, atenderá de 25 a 40% da necessidade diária de substâncias como tripofano, leucina, lisina e isoleucina. Além disso, o produto é utilizado com sucesso para fins dietéticos, pois é altamente digerível (mais de 90% da proteína contida nos tubérculos é completamente digerida) e tem baixo potencial alérgico. E a batata está em quinto lugar como fonte de energia. Nutricionalmente superiores são trigo, milho, arroz e cevada.
Mas não se esqueça das regras de armazenamento, uso e preparação do produto. Se eles não forem observados, você pode prejudicar não apenas a figura, mas também o corpo. O alto teor de carboidratos e amido leva ao fato de que muita batata afeta seu peso para pior. Especialmente quando se trata de pratos em que as batatas são combinadas com produtos de carne.
As batatas contêm muitos elementos úteis, mas condições inadequadas de armazenamento e uso podem levar à formação de substâncias nocivas.
Além disso, as batatas contêm substâncias nocivas para humanos e animais.
- Os tubérculos podem conter alguns nitratos. Sua quantidade no produto depende não apenas da variedade, mas também da composição do solo, das condições climáticas durante o cultivo ou das condições de armazenamento.
- A polpa e ainda mais - a casca contém alcalóides. Sua concentração depende da variedade, mas aumenta com o esverdeamento dos tubérculos e sua germinação em salas escuras, atingindo um nível perigoso para os humanos. Estas substâncias não são destruídas por tratamento térmico.
- O conteúdo de metais pesados como cádmio e chumbo. Ao mesmo tempo, durante a limpeza, a quantidade de chumbo é reduzida em 80-90%, cádmio - em 20%. O tratamento térmico reduz a quantidade desses metais em mais 20 a 30%.
- Sob certas condições de cozimento, a acrilamida é formada nas batatas. Altas concentrações desta substância podem tornar o produto tóxico, mutagênico e carcinogênico. Esta condição é típica para batatas fritas, batatas fritas e batatas fritas que são cozidas em temperaturas acima de 120°C e baixo teor de umidade.
Por isso, vale lembrar a velha sabedoria de que a medida é importante em tudo. Qualquer produto pode ser útil se usado com moderação e de forma adequada, e se tornar prejudicial se você "exagerar".
Tabela de calorias e nutrientes
Método de cozimento | Valor de energia, kcal | Água, g | Proteínas, g | Gorduras, g | Carboidratos, g |
Cru | 80 | 78,0 | 18,5 | 0,1 | 2,1 |
Cozido em uniforme | 76 | 79,8 | 18,5 | 0,1 | 2,1 |
Cozido sem pele | 72 | 81,4 | 16,8 | 0,1 | 1,7 |
Assado (para uma crosta) | 99 | 73,3 | 22,9 | 0,1 | 2,5 |
Purê | 106 | 78,4 | 15,2 | 4,7 | 1,8 |
frito | 157 | 64,3 | 27,3 | 4,8 | 2,8 |
frito | 264 | 45,9 | 36,7 | 12,1 | 4,1 |
Salgadinhos | 551 | 2,3 | 49,7 | 37,9 | 5,8 |
Receitas de batata assada
Parece que as batatas assadas são o prato mais simples que não requer muito tempo e nenhuma habilidade especial de você. Mas acontece que existem muitas maneiras de assar, e cada uma delas é interessante à sua maneira.
Esta receita simples concentra-se em ervas frescas e secas, que darão às batatas um aroma picante e um sabor rico. Você pode comprar temperos prontos na loja (por exemplo, Provence ou ervas italianas), mas é melhor se você mesmo os preparar.
Você vai precisar de:
![](https://i1.wp.com/legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2018/07/kartofel-zelen-i-pripravy.jpg)
Você pode adicionar outras ervas que você gosta. Se você tem batatas jovens, não pode descascá-las.
- Ligue o forno a 200° C. Enquanto aquece, lave e descasque as batatas. Deve ser cortado em pedaços pequenos, transferido para água fervente e fervido por 10 minutos.
Lave bem as batatas e corte em pedaços médios
- Despeje o azeite em uma tigela funda, adicione o alho picado, ervas, sal e pimenta. Homogeneizar.
Prepare uma mistura de óleo, especiarias e ervas
- Escorra as batatas cozidas em uma peneira e deixe secar. Lembre-se de que os tubérculos não devem ser cozidos moles: eles ficarão prontos no forno.
As batatas devem ser cozidas até a metade
- Transfira as batatas para uma tigela com especiarias e ervas, misture para que cada pedaço fique lubrificado.
Misture as batatas com a mistura de óleo e ervas preparada
- Forre uma assadeira com papel manteiga untado com óleo. Coloque as batatas em uma camada uniforme. Leve ao forno por 15 minutos.
Coloque as batatas em uma assadeira
- Retire a assadeira, vire os pedaços de batata e volte ao forno por mais 15 minutos.
No meio do processo de cozimento, as fatias de batata precisam ser viradas.
Transfira cuidadosamente as batatas cozidas para o prato preparado. Será muito saboroso se você derramar manteiga derretida e polvilhar com ervas frescas picadas.
Um pouco mais de ervas frescas, um pedaço de manteiga - e os convidados lamberão os dedos!
Vou acrescentar uma pequena dica minha: tente assar batatas de acordo com esta receita usando papel alumínio. Coloque uma folha no fundo da assadeira e cubra as fatias de batata com a segunda e enrole as bordas firmemente. Durante o cozimento, o ar sob o papel alumínio aquecerá mais rapidamente e a umidade tornará os tubérculos mais macios. Se você não quiser que as batatas fiquem quebradiças, reduza o tempo de cozimento para 15-20 minutos. E, claro, você não precisará tirar a assadeira no meio do cozimento para virar as batatas.
Receita de vídeo para batatas com especiarias do forno
Batatas sanfonadas com bacon ou banha
A peculiaridade deste prato está na bela forma dos tubérculos de batata. Eles precisam ser cortados em fatias finas, sem cortar até o fim. Antes de cozinhar, pratique esses cortes, caso contrário, você pode não apenas estragar a aparência do prato, mas também obter batatas cozidas em vez de assadas.
Tome estes produtos:
- 10 batatas médias ou grandes;
- 300-350 g de bacon;
- 250 g de queijo duro;
- 2-3 colheres de sopa. eu. azeite;
- 180g de creme de leite;
- 1º. eu. cebolinha verde picada;
- sal - a gosto.
Em vez de bacon, você pode levar bacon cru, salgado ou defumado. É desejável que tenha estrias de carne.
- Prepare todos os alimentos. É melhor tomar uma batata de forma oblonga com uma pele clara. Lave bem cada tubérculo, especialmente se as batatas não forem jovens. Não é necessário cortar a casca: graças a ela, os tubérculos não perderão a forma.
Para a preparação de batatas acordeão, é melhor tomar tubérculos alongados com pele branca ou amarela
- Bacon (100-150 g) cortado em cubos pequenos.
Corte um pouco do bacon
- O bacon restante deve ser cortado em fatias finas. Sua largura deve ser de 1,5 cm.
Bacon, cortado em rodelas, vamos complementar as batatas
- Corte o queijo duro nas mesmas fatias.
Mesma coisa com queijo duro.
- Agora você precisa fazer cortes nos tubérculos. Use uma faca afiada. Para torná-lo mais conveniente para você, coloque varas de sushi ou lápis sob as laterais do tubérculo, o que limitará o curso da faca. Uma colher de sopa também funciona.
Pique cuidadosamente os tubérculos colocando-os em palitos de sushi
- Lave bem os tubérculos picados novamente, seque com guardanapos. Esfregue com azeite (você pode fazer isso com uma escova de silicone) e polvilhe com sal. Insira as fatias de bacon nas fendas, uma de cada vez.
É hora de preparar as batatas para assar, pincelando-as com óleo e especiarias e adicionando fatias de bacon
- Forre uma assadeira ou assadeira com papel alumínio. Coloque batatas nele.
Batata pronta para assar
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 200°C por 40-60 minutos.
Asse batatas acordeão por cerca de uma hora
- O bacon, que foi picado no início do cozimento, deve ser frito em óleo vegetal.
Frite o bacon finamente picado - será útil antes de servir o prato acabado
- Retire as batatas do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Depois disso, coloque as fatias de queijo nos cortes.
Não se esqueça de adicionar o queijo pouco antes de as batatas estarem cozidas.
- Retorne a assadeira ao forno por 5 minutos para derreter o queijo nos tubérculos.
Mais uma vez no forno - e depois de 5 minutos a batata sanfona está pronta
- Quando o acordeão de batata assada estiver pronto, deixe esfriar um pouco, tempere com creme de leite, polvilhe com bacon frito e cebolinha e sirva.
Creme de leite, cebolinha, bacon frito - um ótimo complemento para batatas acordeão
Você pode cozinhar batatas acordeão em papel alumínio. Para fazer isso, basta embrulhar cada tubérculo preparado com bacon firmemente em uma folha de papel alumínio para que não haja lacunas. Se você colocar um dente de alho com cada batata, o prato ficará muito perfumado. Após 30-40 minutos, retire a assadeira do forno, deixe as batatas esfriarem um pouco, desdobre cuidadosamente o papel alumínio (cuidado, está muito quente). Coloque as fatias de queijo nos cortes e, sem embrulhar, volte a forma ao forno. Após 5-10 minutos, o prato estará completamente pronto.
Tente fazer batatas sanfonadas envolvendo cada tubérculo em papel alumínio.
Vídeo: acordeão de batata assada no forno com bacon
Batata assada com cogumelos e queijo
Esta receita da cozinha suíça é bastante simples, embora leve um pouco mais de tempo do que as anteriores. Apenas o caso quando você tem que pré-fritar as batatas, mas não perca o momento da prontidão necessária. E também assamos batatas em uma assadeira para que o prato não apenas fique delicioso, mas também fique lindo. Afinal, não é à toa que ele é chamado de “diplomata” em sua terra natal. É desejável que a forma seja redonda: quanto a mim, é mais conveniente colocar os produtos nessa forma, e o prato acabado acaba sendo mais espetacular.
Então, você vai precisar de:
![](https://i1.wp.com/legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2018/07/kartofel-griby-syr-i-pripravy.jpg)
Se você não tiver champignons à mão, pode se virar com outros cogumelos. Para o meu gosto, chanterelles são perfeitos, cogumelos ostra ou brancos também são bons, e russula, manteiga ou boleto não estragam o sabor das batatas assadas.
Observação! Se você estiver usando cogumelos selvagens em vez de champignon, ferva-os por 10 minutos.
By the way, sobre cogumelos selvagens. Ao contrário dos champignons, eles não podem ser cortados em fatias. Mas isso não é necessário: apenas desfaça-os ao seu gosto. Se você gosta de sentir os cogumelos na boca, faça pedaços maiores. Ou você pode até moê-los em um purê.
- Descasque as batatas, lave os cogumelos e deixe secar. Você pode limpá-los suavemente com um lenço de papel. Corte os tubérculos de batata em círculos, coloque em uma panela quente com manteiga derretida e frite até meio cozido. As canecas devem estar douradas por fora, mas ainda cruas por dentro. Enquanto frita, salgue as batatas e polvilhe com manjericão.
As batatas devem ser fritas até meio cozidas
- Corte os cogumelos em fatias e rale o queijo em um ralador grosso.
Rale o queijo e corte os cogumelos
- Pegue uma assadeira, coloque o fundo e as paredes com círculos de batata em uma camada para que eles se sobreponham, cobrindo completamente a superfície.
Arrume cuidadosamente as fatias de batata em uma assadeira.
- Misture as batatas restantes com os cogumelos e o queijo ralado. Adicione sal e pimenta.
Misture as batatas, o queijo e os cogumelos picados
- Transfira a mistura resultante para um molde. Pressione levemente em cima para compactar a massa. Leve ao forno a 180°C por 25-30 minutos.
Batatas com cogumelos e queijo estão prontas para serem enviadas ao forno
- Sirva o prato acabado diretamente na assadeira. Um ótimo complemento para batatas assadas com cogumelos é uma salada de legumes frescos do seu jardim: pepinos, tomates, repolho jovem.
Você pode servir o prato acabado diretamente na assadeira
- Outra maneira de servir batatas é inverter cuidadosamente o prato em um prato de tamanho adequado forrado com folhas frescas de alface. Cubra com legumes picados e polvilhe com ervas.
... ou coloque em um prato e decore com legumes
Você pode cozinhar este prato em uma assadeira embrulhada em papel alumínio. Mas aqui você precisa levar em conta algumas nuances. Em primeiro lugar, a assadeira provavelmente será maior que a assadeira, então você precisará aumentar a quantidade de comida usada de acordo. Se você não tiver certeza de que pode fazer isso direito, pratique esta receita para ver exatamente quantos ingredientes você precisa. Em segundo lugar, em uma assadeira retangular, é difícil dar uma forma redonda à massa de batata-cogumelo para que ela não se desfaça e se misture. Mas essas questões são fáceis de resolver se você tiver uma frigideira pequena sem alça. A terceira nuance é que o papel alumínio fornecerá uma "estufa" para o prato que está sendo preparado e, em tais condições, não se forma crosta nos produtos. Como resultado, as batatas com cogumelos serão mais cozidas do que assadas. Mas isso não afeta o sabor e o aroma de forma alguma.
Vídeo: outra maneira de assar batatas com cogumelos
Batatas com abobrinha em molho do forno
Bem, como podemos fazer sem a oportunidade de usar nossa abobrinha favorita no prato? Especialmente no verão, quando esses vegetais amadurecem. Há tantas maneiras de cozinhar abobrinha e, como combina bem com batatas, basta assá-las juntas no forno. Para fazer isso, pegue:
- 5-6 batatas grandes;
- 1-2 abobrinhas jovens de tamanho médio;
- 1 bulbo de cebola;
- 1-2 tomates;
- 50-70 g de queijo duro;
- 1-2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
- Temperos e especiarias (você pode levar tempero pronto para batatas).
Ainda falta fazer o molho. Você vai precisar de:
- 100g de creme de leite;
- 50 g de natas 10%;
- 2-3 dentes de alho;
- 1 colher de chá sal;
- seus temperos favoritos a gosto.
Em vez de creme de leite para o molho, você pode tomar maionese com baixo teor de gordura. Mas, neste caso, você não precisa adicionar sal e precisa ter cuidado com as especiarias.
- Descasque as batatas cruas, lave bem, corte em fatias de cerca de 5 mm de espessura. Disponha em uma fileira em uma assadeira untada com óleo vegetal. Polvilhe tempero por cima.
Os círculos de batata devem ser finos
- Cebola também cortada em círculos, desmonte em anéis e coloque em cima de uma camada de batatas. O número de anéis de cebola depende do seu amor por este vegetal. Adicione o tempero novamente.
Tente não exagerar com cebola
- Agora vamos para a abobrinha. Como eles são cozidos muito mais rápido que as batatas cruas, a espessura dos círculos deve ser de 8 a 10 mm, caso contrário, eles “azeram”. Coloque a próxima camada de abobrinha e não se esqueça do tempero. Deixe a panela de lado por um momento.
Abobrinha precisa ser cortada um pouco mais grossa que batatas
- Enquanto as batatas, cebolas e abobrinhas estão espremendo, vamos fazer o molho. Misture até ficar homogêneo creme de leite, creme e especiarias que você gosta. Esprema o alho com uma prensa ou rale em um ralador fino.
Molho para batatas com abobrinha não interfere no tempero rico
- Despeje o molho preparado sobre o conteúdo da assadeira.
O molho deve penetrar entre todas as camadas de produtos
- Corte os tomates em fatias finas e coloque-os sobre a abobrinha. Não faça a camada muito densa, deixe espaço entre as peças, caso contrário, o suco de tomate deixará o prato muito macio e azedo.
Não empilhe os tomates muito próximos uns dos outros.
- Coloque uma assadeira em um forno pré-aquecido a 200 ° C e asse os alimentos por 40 minutos. pode demorar mais se a abobrinha estiver madura ou as camadas de ingredientes forem mais grossas do que o necessário.
Asse as batatas de abobrinha por 40 minutos ou um pouco mais
- Rale o queijo em um ralador fino e coloque na geladeira. Ele vai esfriar, congelar e ficar quebradiço, então será mais fácil para você polvilhar no prato.
O queijo frio fica quebradiço, é mais fácil para eles polvilhar o prato.
- Quando tiverem passado 40 minutos desde o envio das batatas com abobrinha ao forno, retire a assadeira (a camada de tomates deve estar assada) e polvilhe o conteúdo com queijo. Volte ao forno e asse por mais 15 minutos até dourar.
Tomates secos e uma crosta dourada de queijo são um sinal da prontidão do prato.
Batatas prontas com abobrinha podem ser consumidas como prato independente ou oferecidas como acompanhamento.
A propósito, este prato é ainda mais conveniente para cozinhar em uma assadeira. Mas é melhor não cobrir com papel alumínio: a abobrinha se transformará em uma massa muito mole que se desmanchará quando você tentar cortá-la e colocá-la em pratos.
Vídeo: como assar batatas com abobrinha no forno
Batatas com frango
A carne de frango é saborosa e saudável, não importa como você a cozinhe. E se assado com batatas no forno, você vai lamber os dedos. É melhor levar um frango jovem: sua carne é mais macia, o que significa que cozinhará mais rápido e dará mais suco.
Então, você vai precisar de:
- 1 carcaça de frango (cerca de 1 kg de peso);
- 1kg de batatas;
- 100 g de maionese;
- 100 g de pasta de tomate ou ketchup;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 colher de chá temperos de caril;
- 1 pitada de pimenta preta;
- 2-3 dentes de alho;
- 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.
Você pode ajustar a quantidade de sal, curry, pimenta e alho ao seu gosto, dependendo do quanto você gosta de pratos picantes. Além disso, se você usar ketchup em vez de pasta de tomate, lembre-se de que pode ser picante ou picante por conta própria. Nesse caso, alguns temperos podem ser dispensados.
- Faça um molho de tomate, maionese, curry, alho prensado, sal e pimenta. Lubrifique a carcaça de frango por fora e por dentro com uma boa camada e leve à geladeira por 1-1,5 horas para marinar.
- Corte as batatas pequenas ao meio. Eles devem ser descascados, mas bem lavados. Nos pontos de corte, faça cortes transversais de até 1 cm de profundidade, coloque o frango em uma assadeira untada e coloque as batatas ao redor.
Sirva batatas assadas com frango na mesa - um prazer!
A propósito, você pode assar frango com batatas em uma manga ou papel alumínio. Eu sempre faço exatamente isso, porque é mais conveniente, leva menos tempo para cozinhar e as batatas ficam completamente saturadas com suco de carne e marinada. É verdade que neste caso é melhor limpar os tubérculos. Além disso, eles são cozidos macios, mas são ainda mais saborosos. Basta colocar a carcaça de frango de cabeça para baixo, colocar algumas batatas dentro, deixar o resto ao redor e amarrar bem a manga ou embrulhar o papel alumínio. Você pode ficar sem óleo vegetal e, no final, obterá, além de frango e batatas, um caldo rico e delicioso.
Molhos que podem ser adicionados às batatas assadas
Claro, batatas assadas, especialmente com aditivos, são deliciosas por conta própria. Mas já estamos acostumados a usar vários molhos na culinária: eles não apenas enriquecem o sabor e o aroma, mas também se tornam indispensáveis para uma bela porção.
Claro, você pode usar a maionese, mostarda ou ketchup usual, individualmente ou misturando-os em diferentes proporções. Além disso, o creme de leite é tradicionalmente adicionado às batatas. Uma saída muito simples é comprar molhos prontos na loja, entre os quais existem os especiais para pratos de batata. Mas se você gosta de cozinhar, certamente vai querer usar nossas receitas e criar algo original.
Molho de alho de creme azedo estilo country
A receita para esse molho é muito simples, mas certifique-se de misturar bem os produtos para que a massa fique homogênea.
Você vai precisar de:
- 200 g de creme de leite fresco;
- ½ maço de endro fresco;
- 2 pitadas de sal;
- 1-2 dentes de alho;
- 1 pitada de pimenta vermelha moída.
Você pode adicionar um pouco de salsa verde, se quiser. Por favor, note que o creme de leite deve ser espesso. Caso não encontre apenas um, misture com 100 g de requeijão. Às vezes, para esse molho, recomenda-se adicionar 2-3 colheres de sopa de maionese ao creme azedo para obter um sabor mais rico.
O molho de queijo é muito rico em calorias, então coma-o com cuidado para não prejudicar sua figura.
Tome estes produtos:
- 400g de manteiga;
- 600ml de leite;
- 40g de farinha;
- 120 g de queijo;
- 2 colheres de sopa. eu. suco de limão;
- 1 pitada de noz-moscada;
- 2 palitos de cravo;
- 1 pitada de sal;
- 1 pitada de pimenta do reino;
- 1-2 folhas de louro.
Lembre-se que os produtos devem ser frescos.
- Derreta a manteiga cortada em pedaços. Despeje a farinha aos poucos, mexendo com um batedor. Despeje o leite frio em um fluxo fino, mexendo sempre.
- Adicione sal e especiarias, cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo a massa com um batedor o tempo todo. Depois disso, retire a folha de louro e a mostarda da mistura.
- Rale o queijo em um ralador, depois de deixá-lo aquecer até a temperatura ambiente. Adicione o suco de limão, transfira para o molho e misture.
- Coloque a panela de volta em fogo baixo e mexa até que o queijo esteja completamente derretido.
Sirva o molho quando esfriar.
molho picante
A peculiaridade deste molho é o uso de picles, que dão uma acidez agradável.
Ingredientes:
![](https://i2.wp.com/legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2018/07/ogurcy-smetana-zelen-i-pripravy.jpg)
É melhor levar pepinos de barril.
O preparo é muito simples: você precisa colocar todos os produtos no liquidificador e misturar.
Vídeo: Molho de picles de batata
Molho de tomate picante para assar batatas
A receita deste molho de batata chegou até nós da cozinha espanhola, conhecida pelos seus pratos picantes. Você vai precisar de:
- 100 ml de vinho branco;
- 5º. l azeite;
- 3 dentes de alho;
- 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
- 400 g de tomates enlatados;
- 2 colheres de chá Molho Tabasco;
- 1 colher de chá páprica moída;
- 1 bulbo de cebola;
- 1 colher de chá sal;
- 1 colher de chá Saara.
Tente não se desviar da receita e não substitua os produtos.
O molho de tomate picante adiciona sabor e aroma extra às batatas assadas.
- 2 colheres de sopa. eu. azeite, aqueça em fogo médio, frite a cebola picada por 4-5 minutos. Adicione o alho picado e cozinhe, mexendo, por mais 2 minutos.
- Despeje o vinho branco na panela e cozinhe em fogo alto até que o líquido tenha reduzido pela metade. Adicione o extrato de tomate, misture bem.
- Moa os tomates enlatados, adicione-os ao recipiente com o futuro molho junto com sal, açúcar, Tabasco e páprica. Mexa, leve ao fogo baixo e cozinhe por 20-30 minutos. Se quiser que o molho fique homogêneo, bata no liquidificador.
- Despeje as batatas assadas com o molho de tomate preparado e cozinhe por mais 10 minutos.
Galeria de fotos: como servir lindamente batatas assadas na mesa
Adicione não apenas molho às batatas assadas, mas também saladas exóticas leves
Batatas assadas, um pedaço de carne e molho aromático - um ótimo jantar para toda a família
Fatias de batata, lindamente colocadas em uma assadeira, ficarão espetaculares quando estiverem prontas
Uma xícara de seu molho favorito é um bom complemento para um prato de batata.
Peixe vermelho vai bem com batatas assadas
Arrume as batatas em belos pratos porcionados e adicione mais verduras
Arrume bem as fatias de batata na assadeira antes de assar.
Uma maneira simples, mas eficaz de servir batatas assadas - em uma assadeira ou prato similar, de forma rústica