როგორ მუშაობს სტარბაქსი. კომპანია "სტარბაქსის კორპორაციის" განვითარება - დასაწყისიდან დღემდე. იახტას რას ეძახით...
მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ყავის ქსელი არის Starbucks. Starbucks Corp. შედარებით ცოტა ხნის წინ დაარსდა. ეს ბრენდი ყავის მსოფლიო ბაზარზე 1971 წლის 30 მარტს გამოჩნდა. თავდაპირველად, ეს იყო მაღაზია, რომელიც ყიდდა საკუთარ მოხალულ ყავას. სამმა მეგობარმა, რომლებიც ყავის წარმოუდგენელი მოყვარულები არიან: ჯერი ბოლდუინმა, ზევ სიგლმა და გორდონ ბოუკერმა გახსნეს თავიანთი პატარა ყავის მაღაზია პაიკ პლეის მარკეტში, სიეტლში.
მას შემდეგ, რაც თავიანთი საქმიანობის დასაწყისში დამფუძნებლები ვერ დაიკვეხნიდნენ მომხმარებლების დიდი რაოდენობით, ამიტომ ისინი სიამოვნებით უთმობდნენ თითოეულ მათგანს დიდ დროს, საუბრობდნენ ყავაზე, უზიარებდნენ საიდუმლოებებს და, ასე ვთქვათ, ქადაგებდნენ სიყვარულს. ეს შესანიშნავი სასმელი.
რამდენიმე წლის განმავლობაში ეს პატარა მაღაზია უნიკალური იყო. მხოლოდ ათი წლის შემდეგ Starbucks-ის მაღაზიების რაოდენობამ ხუთს მიაღწია. გარდა ამისა, კომპანიას ჰქონდა საკუთარი ქარხანა, რამაც შესაძლებელი გახადა არა მხოლოდ ყავის გაყიდვა მაღაზიებში, არამედ იყო ყავის მიმწოდებელი მრავალი ბარისთვის, ყავის სახლებისთვის, რესტორნებისთვის.
Starbucks-ის ბრენდის ჩამოყალიბებისა და განვითარების ისტორიაში გარდამტეხი მომენტი დადგა 1987 წელს. სწორედ ამ დროს გახდა კომპანიის მფლობელი ჰოვარდ შულცი. მისი წყალობით, Starbucks ახლა არის 2000 ყავის მაღაზიის ქსელი მთელს მსოფლიოში.
ცვლილება - Starbucks-ის ეტაპები
რამდენიმე წლის მუშაობის შემდეგ საცალო გაყიდვებისა და მარკეტინგის დირექტორად შულცმა დატოვა ბიზნესი და დაიწყო საკუთარი ბიზნესი, გახდა Il Giornale ყავის ქსელის მფლობელი. გარკვეული პერიოდის შემდეგ ის პოულობს ინვესტორებს და კვლავ ყიდულობს Starbucks-ს. ორი დაკავშირებული საქმიანობის ერთ კომპანიაში გაერთიანებით ახალმა ალიანსმა და Starbucks-ის ყავის ქსელმა მისი ხელმძღვანელობით მოახერხეს მთელი მსოფლიოს დაპყრობა.მიუხედავად კომპანიაში განხორციელებული ცვლილებებისა, ყავისადმი სიყვარული და მომხმარებლებისადმი ყურადღება იგივე დარჩა. Starbucks-ში ადამიანები მოდიან სასაუბროდ, სამუშაოდ ან უბრალოდ ხალხის დასათვალიერებლად. ეს შემთხვევითი არ არის, ვინაიდან ყავის სახლებში კომუნიკაციის ატმოსფერო მიზანმიმართულად შეიქმნა.
ჰოვარდ შულცი ყოველთვის დარწმუნებული იყო, რომ არა მხოლოდ ყავა მოაქვს ხალხს კომპანიის დაწესებულებებში, არამედ პირადი გამოცდილებაც. ამიტომ შულცისა და მისი გუნდის მთელი სამუშაო მიმართული იყო სწორედ ასეთი გამოცდილების მისაღებად საჭირო გარემოს შექმნაზე. ამას ხელს უწყობდა კომფორტული დივნები, ბუხრები, კაფეს შეუფერხებლად მოხრილი ხაზები, კომფორტული სივრცის შექმნა, უფასო ინტერნეტი და მრავალი სხვა.
გარდა ამისა, ჰოვარდ შულცი ყოველთვის ცდილობდა შეენარჩუნებინა კომპანიის ერთგულება მაღალი ხარისხის, შიდა მოხალული ყავის მიმართ. ამასთან იყო გარკვეული სირთულეები. იმის გამო, რომ ძვირადღირებული და იშვიათი ჯიშის ყავა ორ კილოგრამიან ჩანთებში იყო მოწოდებული, ის სწრაფად გაქრა - გაყიდვამდე დიდი ხნით ადრე. ამან აიძულა Starbucks შეექმნა საკუთარი ტექნოლოგია ფხვნილი ყავის წარმოებისთვის.
Starbucks-ის ლოგო
ცალკე, ღირს საუბარი Starbucks-ის კომპანიის ლოგოზე და სახელზე. კომპანიის სახელი შეირჩა ცნობილი რომანის "მობი დიკის" მიხედვით. რაც შეეხება ლოგოს, მასში თავდაპირველად გამოსახული იყო ქალთევზა და სირენა ორი კუდით. ეს სურათი ნაპოვნი იქნა ძველ გრავირებაზე. ეს სიმბოლოა კომპანიის სახელის საზღვაო თემა.1987 წელს ლოგო ნაწილობრივ შეიცვალა. კომპანიის ლოგო ახლა აერთიანებს Starbucks-ისა და Il Giornale-ის ლოგოებს.
Starbucks-ის ამჟამინდელი ბიზნესი
ცნობილია, რომ კომპანიის დაწესებულებების საერთო რაოდენობა მსოფლიოში დაახლოებით 19 000-ს აღწევს. Starbucks-ის ყავის მაღაზიები ღიაა მსოფლიოს 50-ზე მეტ ქვეყანაში. კომპანიის სათაო ოფისი მდებარეობს სიეტლში, ვაშინგტონი.ბრენდი:სტარბაქსი
სლოგანი:შენ და სტარბაქსი. მეტი ვიდრე ყავა
მრეწველობა:ვაჭრობა, სარესტორნო ბიზნესი
პროდუქტები:ყავა
ბრენდის დაბადების წელი: 1971
მფლობელი: Starbucks კორპორაცია
სტარბაქსიარის ამერიკული ყავის კომპანია და ამავე სახელწოდების ყავის მაღაზიების ქსელი. მმართველი კომპანიაა Starbucks Corporation. სტარბაქსიარის ყავის უდიდესი კომპანია მსოფლიოში, ყავის სახლების ქსელით 19 ათასზე მეტი 60 ქვეყანაში, მათ შორის 12 781 აშშ-ში, 1241 კანადაში, 1062 იაპონიაში, 976 დიდ ბრიტანეთში (2012 წლის მარტის მდგომარეობით) და 60 რუსეთში (2012 წლის ოქტომბრისთვის). სტარბაქსიყიდის ესპრესო, სხვა ცხელ და ცივ სასმელებს, ყავას, ცხელ და ცივ სენდვიჩებს, ნამცხვრებს, საჭმელს და ისეთ ნივთებს, როგორიცაა ჭიქები და ჭიქები. კომპანიის სათაო ოფისი მდებარეობს სიეტლში, ვაშინგტონი.
კომპანია შედარებით ცოტა ხნის წინ, 1971 წელს დაარსდა და მან დაიწყო მოგზაურობა, როგორც ყავის მაღაზიების ქსელი. პირველი მაღაზია გაიხსნა 1971 წლის 30 მარტს. სამმა დამფუძნებელმა, ჯერი ბოლდუინმა, ზევ სიგლმა და გორდონ ბოუკერმა, ინგლისურის მასწავლებელმა, ისტორიის მასწავლებელმა და მწერალმა, გადაწყვიტეს ყავის მარცვლების ბიზნესში შესვლა და პირველი მაღაზია გახსნეს Pike Place Market-ში, სიეტლში. მაღაზია არა მხოლოდ პირველი, არამედ დიდი ხნის განმავლობაში ერთადერთი იყო. მაგრამ მაღაზიების ათი წლის შემდეგ სტარბაქსიიყო ხუთი, გარდა ამისა, კომპანიას ჰქონდა საკუთარი ქარხანა. გარდა მაღაზიებში ყავის გაყიდვისა, კომპანია ასევე იყო ყავის მარცვლების მიმწოდებელი მრავალი ყავის სახლის, ბარისა და რესტორნისთვის.
თავად სახელი სტარბაქსიმომდინარეობს ჰერმან მელვილის ცნობილი რომანის „მობი დიკის“ ერთ-ერთი პერსონაჟის გვარიდან. სტარბაკი - ასე ერქვა პირველ მეწყვილეს გემ "პეკუდზე", რომელზედაც მოხდა თეთრი ვეშაპის, მეტსახელად მობი დიკის დევნა. ყავის მაღაზიის სახელის პირველი ვერსია იყო "Pequod", გემის სახელის მიხედვით, მაგრამ ეს სიტყვა უარყვეს. შემდეგ დამფუძნებლებმა, ერთი ვერსიით, დაიწყეს შესაფერისი სახელის ძებნა, ყურადღება მიაქციეს იმ ფაქტს, რომ სიტყვა ასახავდა ადგილობრივ სიეტლის ადგილობრივ სულს და არომატს. ლეგენდის თანახმად, ეს სიტყვა გახდა "სტარბო" - ასე ერქვა ძველ მაღაროს, რომელიც იქვე მდებარეობს. მაგრამ მათ მაინც არ მიატოვეს რომანიდან სახელის აღების იდეა და იპოვეს სახელი, რომელიც სიტყვა "Starbo"-სთან თანხმოვანი იყო - Starbucks-ის უფროსი თანამებრძოლის სახელი გახდა კომპანიის სახელი. პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, პირველი მეწყვილე არ იყო ყავის მოყვარული, მაგრამ დიდი ხნის განმავლობაში მისი სახელი ადამიანთა უმეტესობას (ალბათ ინგლისური ლიტერატურის მასწავლებლების გარდა) ასოცირდება ყავასთან და არა ნაოსნობასთან.
მაგრამ, ალბათ, ბრენდის ყველაზე დასამახსოვრებელი ელემენტია სტარბაქსიგახდა მისი ლოგო. ქალთევზა ან სირენა ორი კუდით, ნაპოვნი მეთექვსმეტე საუკუნის უძველეს გრავიურაში, გადავიდა ემბლემაზე სტარბაქსიდა, თუმცა ოდნავ შეცვლილი, დარჩა იქ დღემდე, განაგრძო კომპანიის სახელის საზღვაო თემა. ქალთევზა ორი კუდით ჩვეულებრივი პერსონაჟია შუა საუკუნეების ფოლკლორში, რომელსაც მელუზინე ან მელისანდა ეძახიან, ამ სურათს ხშირად იყენებდნენ ჰერალდიკაში. 1987 წელს ლოგო იცვლება, აერთიანებს ორი კომპანიის ლოგოს სტარბაქსიდა Il Giornale, კერძოდ, Il Giornale ნიშნიდან სტარბაქსიდა მიიღო თავისი დამახასიათებელი ნიშნები - ქალთევზას გარშემორტყმული იყო მწვანე წრე ვარსკვლავებით და კომპანიის სახელით.
აღსანიშნავია, რომ ორიგინალური ლოგო სტარბაქსიჯერ კიდევ შეგიძლიათ ნახოთ სიეტლის პირველ მაღაზიაში.
1987 წელი ისტორიაში გარდამტეხი მომენტია სტარბაქსიჰოვარდ შულცი იკავებს სათავეს და შექმნა Starbucks, როგორც ჩვენ ვიცით დღეს. შულცი მუშაობდა სტარბაქსირამდენიმე წლის განმავლობაში, როგორც საცალო გაყიდვებისა და მარკეტინგის დირექტორი, მაგრამ ვერ შეძლო ოცნების ასრულება - კომპანიის ბაზაზე ყავის მაღაზიების ქსელის შექმნა. შემდეგ ის ტოვებს ბიზნესს და იწყებს საკუთარ ბიზნესს - მალე შულცი ყავის ქსელის Il Giornale-ის მფლობელი ხდება. და 1987 წელს ის დაბრუნდა და ინვესტორების პოვნის შემდეგ, იყიდა კომპანია. შეძენით სტარბაქსი, ის ამ უჩვეულო სახელს ანიჭებს თავის ყავის სახლებს და აერთიანებს ორ დაკავშირებულ საქმიანობას ერთ კომპანიაში. ასეთი ალიანსი უჩვეულოდ წარმატებული აღმოჩნდა და ყავის ჯაჭვი სტარბაქსიმისი ხელმძღვანელობით მან მოახერხა მთელი მსოფლიოს დაპყრობა.
ჰოვარდის ერთ-ერთი მთავარი მიღწევა, რამაც ხელი შეუწყო წარმატებას სტარბაქსი, არის ის, რომ მან კომპანიას სტანდარტიზაცია მოუტანა. ყველა ყავის მაღაზიას აქვს ძირითადი საქონლის იგივე ასორტიმენტი. რომელ ქვეყანაშიც არ უნდა იყოთ, შეძლებთ დალიოთ თქვენი საყვარელი ყავა. Რა თქმა უნდა, სტარბაქსიასევე წარმოდგენილია გარკვეული ეროვნებისთვის შექმნილი სპეციალური პროდუქტები.
ესპრესო, ცხელი შოკოლადი, ფრაპუჩინო, სხვადასხვა სიროფი, სეზონური ყავა, ჩაი და სხვა - მთელი ასორტიმენტი სტარბაქსი... ყავისთვის შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ნამცხვარი ან სენდვიჩი. თუმცა, სხვა კაფეებისგან განსხვავებით სტარბაქსიაქცენტი კეთდება ყავაზე. ხალხი აქ ამ სასმელის დასალევად მოდის და არა „ყავით ნამცხვრის“ საჭმელად. საერთოდ ამერიკაში ყავა შემოდის სტარბაქსისასმელი სხვადასხვა გზით. ვიღაცას ყავის მაღაზიის საოცარი ატმოსფერო სიამოვნებს, ვიღაც კი ყიდულობს სასმელს და სვამს, მაგალითად, სამსახურში მიმავალ გზაზე. საბედნიეროდ, პლასტმასის ჭიქები საშუალებას გაძლევთ ამის გაკეთება კომფორტულად.
თუ ვსაუბრობთ სტანდარტიზაციაზე, რომელიც შულცმა დანერგა კომპანიაში, მაშინ ის გამოირჩევა კიდევ ერთი წერტილით - ატმოსფერო ყავის სახლებში. ერთის მხრივ, ძირითადი ელემენტები ყველა დაწესებულებაში სტარბაქსიისინი მსგავსია, მაგრამ მეორეს მხრივ, თითოეულ ყავის სახლს აქვს თავისი მახასიათებლები, თავისი უნიკალური ატმოსფერო. და ეს დიდწილად ჰოვარდ შულცისა და კომპანიის დიზაინერების გუნდის დამსახურებაა.
1988 წელს კომპანიამ დაიწყო ფოსტით ვაჭრობა და გამოუშვა პირველი პროდუქციის კატალოგი, რომლის მეშვეობითაც მიაწოდა 33 მაღაზიას აშშ-ის სხვადასხვა შტატში, ხოლო 7 წელიწადში კომპანიას ექნება 165 ლოკაცია ამერიკაში.
1992 წელს, საფონდო ბირჟაზე პირველადი საჯარო შეთავაზების დროს, სტარბაქსიჰქონდა 165 განყოფილება.
პირველი ყავის მაღაზია იაპონიაში 1996 წელს გაიხსნა სტარბაქსიშეერთებული შტატების გარეთ. 1990-იან წლებში Starbucks ხსნიდა ახალ მაღაზიას ყოველ სამუშაო დღეს, ამ ტემპს 2000-იანი წლების დასაწყისამდე ინარჩუნებდა.
ბოლო ათწლეულები სტარბაქსიდაკავებულია ყავის სახლების ადგილობრივი ქსელების შესყიდვით მთელს მსოფლიოში, რაც მათ ბრენდის ნაწილად აქცევს. კომპანიის გაფართოება ბოლო დროს გიჟური ტემპით მიმდინარეობს. სიმფსონებშიც კი იყო ხუმრობები იმის შესახებ, თუ როგორ ქსელი სტარბაქსიიპყრობს ამერიკას. თუმცა, ახლა სიტუაცია გარკვეულწილად შეიცვალა და ჰოვარდ შულცმა გამოაცხადა კიდეც, რომ Starbucks აპირებს დახუროს დაახლოებით 600 ყავის მაღაზია შეერთებულ შტატებში წელს.
პრობლემების ერთ-ერთი მიზეზი ეკონომიკური კრიზისია სტარბაქსი... მიუხედავად ამისა, ყავის სახლების ამ ქსელში ყავა გულწრფელად ძვირია. გარდა ამისა, კომპანიაში არსებულმა შიდა პრობლემებმა ხელი შეუწყო არსებულ მდგომარეობას. არც ისე დიდი ხნის წინ ჰოვარდ შულცმა გამოაცხადა, რომ ბრუნდებოდა სტარბაქსიპრობლემების გადასაჭრელად, რომელშიც მისი კომპანიაა ჩაფლული. ისევე როგორც მაიკლ დელი. შეძლებს ის ამას? ალბათ კი. სტარბაქსიამერიკელების ერთ-ერთი საყვარელი ბრენდია. და ბევრი ღირს.
ვ სტარბაქსიაბსოლუტურად განსხვავებული ხალხი სვამს ყავას. დაწყებული ბიზნესმენებიდან, რომლებიც მიდიან ესპრესოს სვამენ, ახალგაზრდა წყვილებს, რომლებიც სიამოვნებას ანიჭებენ მაგიდასთან (თუმცა უნდა აღინიშნოს, რომ ეს მაგიდები არ არის საუკეთესო). ვ სტარბაქსიფრილანსერები აქტიურად მუშაობენ, ბლოგერები ახალ პოსტებს წერენ, პოდკასტერები კი ხმოვან ფაილებს არედაქტირებენ. ამ ყავის მაღაზიის ატმოსფერო იზიდავს ხალხს ლეპტოპებით. საბედნიეროდ, არის Wi-Fi.
კაფეში მუდმივად მუსიკა უკრავს. ამავდროულად, საინტერესოა, რომ არსებობს ცენტრალური სერვერი, რომელიც ერთსა და იმავე მუსიკას უკრავს მთელ ქსელში. სტარბაქსი... ეს ნიშნავს, რომ სიმღერა, რომელიც ახლა გესმით ნიუ იორკში, ამჟამად სიეტლში უკრავს. ამ მდგომარეობამ ჰოვარდ შულცი მიიყვანა შეთანხმებამდე ამერიკულ ბიზნეს ხატთან, Apple-თან. ნებისმიერს, ვინც იყენებს iPhone ან iPod Touch-ს, შეუძლია ეწვიოს სტარბაქსიმყისიერად შეიძინეთ ამჟამად უკრავს სიმღერა iTunes Store-ის მეშვეობით.
უფრო მეტიც, ცოტა ხნის წინ ყავის სახლებში სტარბაქსიდაიწყო ბევრი უცხოური საქონლის გაყიდვა. კომპანიას სჯეროდა, რომ ეს Starbucks-ს უფრო მეტს გახდის, ვიდრე ჩვეულებრივი ყავის მაღაზია. არ გამოუვიდა. კომპანიამ ცოტა ხნის წინ განაცხადა, რომ ის აღარ გაყიდის მუსიკას ყავის მაღაზიებში. საშუალოდ, დღეში თითოეულ დაწესებულებაში სტარბაქსიგაიყიდა თითო დისკი ერთდროულად. ბუნებრივია, ეს გადაწყვეტილება არანაირად არ მოქმედებს Apple-თან კონტრაქტზე.
2011 წლის იანვარში კომპანიამ გამოაცხადა ლოგოს განახლება. მწვანე ბეჭედი კორპორატიული სახელწოდებით ქრება მრგვალი ლოგოდან, ხოლო სირენის შავ-თეთრი გამოსახულება ხდება მწვანე და თეთრი და იკავებს მთელ წრეს.
„ჩვენ ვუშვებთ სირენას წრიდან გასვლას და ეს, ვფიქრობ, მოგვცემს მეტ თავისუფლებას და მოქნილობას, რომ დავინახოთ ცოტა მეტი ვიდრე ყავა“, - თქვა აღმასრულებელმა დირექტორმა ჰოვარდ შულცმა.
ახლა სტარბაქსიარ არის საუკეთესო მდგომარეობაში, მაგრამ, ალბათ, მალე კომპანია ყველა ღონეს გამოიყენებს კრიზისიდან გამოსასვლელად. თქვენ უბრალოდ უნდა დაელოდოთ. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ სიტუაცია მყისიერად გამოსწორდება.
ეს ამბავი ჯერ კიდევ 1971 წელს დაიწყო, როდესაც პუბლიცისტმა გორდონ ბოუკერმა და ორმა მასწავლებელმა, ჯერი ბოლდუინმა და ზევ ზიგალმა, გადაწყვიტეს გადაფურთხათ ყველა სტერეოტიპზე, სირთულეზე, ფინანსების მწვავე ნაკლებობაზე და ახდენდნენ თავიანთი სანუკვარ ოცნებას: თითოეულმა მათგანმა ინვესტიცია მოახდინა. 1350 წელს, როგორც ჩანს, გაყიდეს ბოლო პერანგი და ლომბარდში დაალომბარეს მათი საყვარელი ბებიას ოქროს კბილები, და ამის გარდა, თითოეულმა აიღო სესხი კიდევ 5000 დოლარად, რათა გაეხსნა თავისი პატარა ყავის მაღაზია, რომელიც ყიდდა მის ყავის მარცვლებს. საკუთარი შემწვარი.
თავდაპირველად, ამდენი ვიზიტორი არ იყო, ამიტომ ყავის ბრენდის დამფუძნებელმა მამებმა დიდი დრო დაუთმეს თითოეულ მათგანს: ისაუბრეს ყავაზე, ამ სასმელის სიყვარულის ოდების გამოცხადება, ახალი ამბების გაზიარება, სამუშაო, ოჯახი და მარაგი. ბირჟებს.
2. სახელის ისტორია
ერთ-ერთი დამფუძნებელი, მწერალი გორდონ ბოუკერი, ცნობილი მობი დიკის რომანის გულშემატკივარი იყო. შესაძლოა, თავადაც ოცნებობდა ჰერმან მელვილის მსგავს ჟანრში დაფნის წაღებაზე, ან თავისუფალ დროს, ვეშაპის მტაცებელ გემზე ჰარპუნის მარკირებაზე. ასე რომ, ამ რომანში მთელი მოქმედება ხდებოდა ვეშაპების გემზე "Pequod" (მათ სურდათ ამ სახელის მიცემა ყავის სახლისთვის, მაგრამ ბიჭებმა დროულად გადაიფიქრეს) და გემზე პირველ მეგობარს ერქვა Starbuck. . ამიტომ კომპანიას მოეწონა სიტყვა "სტარბოს" (ადგილობრივი ძველი მაღარო) და საყვარელი გმირის სახელის ეს კომბინაცია. შედეგად მივიღეთ სახელი, რომელიც ყველამ ვიცით და არაფერში არ აგვირევთ.
3. ლოგო
იგი გამოიგონა მხატვარმა ტერი ჰეკლერმა, რომელიც ასახავს ზღვის სირენას, რომელიც არის მეტაფორა შორეული საზღვარგარეთული მიწისა, საიდანაც ყავის მარცვლები მიეწოდება.
თავდაპირველად ზღვის დივა სრულიად მკერდი მკერდით იყო გამოსახული, მაგრამ ცოტა ხნის შემდეგ მისი გამორჩეული ხიბლი გრძელი თმით დაიფარა. იმიტომ რომ აქ ყავას სვამენ და ურთიერთობენ და მკერდს არ უყურებენ! (მაგრამ სიეტლში, პირველივე მაღაზიაში, ეს თავდაპირველად გამოგონილი ლოგო ფანტავს).
4. გაბედული ნაკვეთის ირონია
შესაძლოა, ეს საწარმო შეუმჩნეველი დარჩებოდა შორეული სიეტლის უკიდეგანო სივრცეში, თუ 1982 წელს კომპანიაში არ მოსულიყო მეწარმე ჰოვარდ შულცი, რომელმაც, ზღურბლის გადალახვის დრო არ მოასწრო, მაშინვე დაიწყო სხვადასხვა იდეებით გაჟონვა. ვთქვათ, ის წინა დღეს მილანში იყო და ყველა ცნობილი ყავის სახლი მზა არომატულ ყავას ულამაზეს ჭიქებში ემსახურება, აქვს რამდენიმე დაწესებულების ქსელი და, შესაბამისად, საკმაოდ მნიშვნელოვანი შემოსავალი. მაგრამ ბ-ნი შულცის იდეამ და ენთუზიაზმმა არ გამოიწვია ენთუზიაზმი დაწესებულების მფლობელებში. მათ სჯეროდათ, რომ ამ მიდგომით, მათი მაღაზია დაკარგავდა მთელ ქიშმიშს და ეწინააღმდეგებოდა მათ იდეებს ტრადიციის შესახებ.
მაგრამ შულცი შეუჩერებელი იყო, მან გახსნა საკუთარი ყავის მაღაზია და შემდეგ იყიდა Starbucks დამფუძნებლებისგან 4 მილიონ დოლარად. და რაც საინტერესოა, მას მისმა კარგმა მეგობარმა ბილ გეითსმა ურჩია, რომელიც ყავის ბრენდის ერთ-ერთი პირველი ინვესტორი იყო.
ამ ჯიუტი ბიჭის, ჰოვარდ შულცის წყალობით, ყველა ჰიპსტოკს შეუძლია ინსტაგრამზე გამგზავრება ცნობილ ყავის მაღაზიაში და შეაგროვოს უამრავი მოწონება, იმოგზაუროს ამ ბრენდის პოპულარობით.
5. ყავა. ბულკა. ატმოსფერო
Starbucks-ის ყავის სასმელს დიდხანს შეგვიძლია ვუმღეროთ სადიდებელი სიმღერები და ამაზე კამათი არ შეიძლება, ყავა მართლაც ძალიან კარგია. მაგრამ მეორე ყველაზე მნიშვნელოვანი მიზეზი, რის გამოც ხალხი ირჩევს ამ ყავის მაღაზიას, არის თავად დაწესებულების ატმოსფერო. ხალხი მოდის აქ სასაუბროდ, დასასვენებლად ან სამუშაოდ, ხალხის სანახავად და საკუთარი თავის გამოსაჩენად. კომფორტული სავარძლები და დივნები, მყუდრო ბუხრები, დეკორაციების გადინებული ხაზები, რბილი განათება და, რა თქმა უნდა, Wi-Fi.
ჰოვარდ შულცის თქმით, მან ეს ბიზნესი დააარსა არა იმისთვის, რომ კუჭის მონებმა მუცელი აავსონ, არამედ იმისთვის, რომ ადამიანებმა სული აავსონ ყველაზე სასიამოვნო ემოციებითა და შეგრძნებებით.
6. მე ვარ პასუხისმგებელი ხარისხზე!
როდესაც შულცი აიღო მმართველობა, მან შეინარჩუნა კომპანიის ტრადიცია მხოლოდ უმაღლესი ხარისხის ყავის მარცვლების შეძენის შესახებ. გარდა ამისა, Starbucks ინარჩუნებს თავის სოციალურ პასუხისმგებლობას. ისინი არიან გარემოსთვის, ისინი არიან ზრდასრული შრომისთვის, ისინი არიან სამართლიანი ვაჭრობისთვის!
7. როგორ ხარ მამა?
როცა დიდი ხნის ნანატრი სასმელის მიღების ჯერია, მომხიბვლელი ბარისტა ან ბარმენი გეძახის სახელით პიკანტური ხმით, რომელიც მინაზე აწერია მარკერით. წვრილმანი, მაგრამ სასიამოვნო. უფრო მეტიც, თუ რომელიმე გოგო მოგწონთ, მისი სახელის გარკვევაზე არ ინერვიულოთ და მაშინვე აიღოთ ხარი რქებით. ხალხს იზიდავს ბრენდის პირადი დამოკიდებულება, საკუთარი ჩართულობის განცდა რაღაც უფრო დიდში, თუნდაც ასეთი მარტივი და წვრილმანი გზით. ამ დაწესებულებაში თანამშრომელთა შერჩევის მთავარი კრიტერიუმია კომუნიკაბელურობა. და მაშინაც კი, თუ სუპერ პროფესიონალი ხარ და საფენებიდან გამოსვლის შემდეგ ერევა სასმელებში, ისინი არ წაგიყვანენ, თუ ღიმილი არ არის კარგ ხასიათზე და სტუმრებთან ურთიერთობისას ორ სიტყვას ვერ დააკავშირებ. ყავის მაღაზია.
რამდენიმე ფაქტი:
1. დღეისათვის Starbucks არის ყველაზე დიდი ყავის ქსელი მსოფლიოში.
2. კომპანია ეწევა ქველმოქმედებას.
3. ყავის მაღაზიის შესასვლელი კარი ყოველთვის უნდა იყოს მიმართული სამხრეთის ან აღმოსავლეთის მხრიდან.
4. კომპანია აღიარებულია, როგორც ერთ-ერთი საუკეთესო დამსაქმებელი მსოფლიოში.
5. კომპანია იყენებს საკუთარ ტექნოლოგიას დაფხვნილი ყავის წარმოებისთვის, რადგან იშვიათი ჯიშის მარცვლები სწრაფად იშლება და მათ უბრალოდ დრო არ ჰქონდათ გასაყიდად გამოეშვათ. ამიტომ, რასაც არ უნდა ყიდულობთ ყავას, ის უდავოდ მაღალი ხარისხის, გემრიელი, მაგრამ მომენტალური პროდუქტია.
კომპანიის ბიოგრაფია არის მისი წარმატების ისტორია, ნათელი მაგალითი იმისა, თუ როგორ უნდა ავაშენოთ ცხოვრება და მუშაობა. კონფუცი წერდა: „აირჩიე სამუშაო შენი სურვილისამებრ და შენს ცხოვრებაში არც ერთი დღე არ მოგიწევს მუშაობა“. დიდი ხნის წინ ყავის მოყვარულმა სამმა მეგობარმა სწორედ ასე მოიქცა. მათ თავიანთი ჰობი პროფესიად აქციეს. მეგობრებს არ ჰქონდათ რაიმე კონკრეტული ბიზნეს კონცეფცია. რასაც მათ გააკეთეს შეიძლება ეწოდოს კრეატიულობა და არა სტრატეგია. და, მიუხედავად ამისა, მთელმა მსოფლიომ მალე შეიტყო ყავის მაღაზიის შესახებ ორიგინალური სახელწოდებით "სტარბაქსი".
როგორ დაიწყო ეს ყველაფერი
ასე რომ, სამი ახალგაზრდა (ორი მასწავლებელი - ისტორია და ინგლისური და ერთი მწერალი), რომლებიც იცნობდნენ უნივერსიტეტში სწავლას, ერთი იდეა გაუჩნდა. იყო თუ არა ჯერი ბოლდუინი, გორდონ ბოუკერი თუ ზევ სიგლი, ვინც ამის ინიციატორი იყო, არ აქვს მნიშვნელობა. მას შემდეგ, რაც ყველას უყვარდა ყავა, იდეა მარტივი აღმოჩნდა: გახსნა მაღაზია, რომელიც ყიდის სასმელს ლობიოში. მაგრამ ამისთვის ფული იყო საჭირო. ბიჭებმა თითო 1350 დოლარად შეაგროვეს. მათ ასევე ისესხეს ხუთი ათასი. ეს საკმარისი იყო იმისთვის, რომ 1971 წლის 30 სექტემბერს მაღაზიის კარი ყველასთვის გაეღო.
რომელ შტატში გამოჩნდა Starbucks-ის ყავის მაღაზიები, გეკითხებით? პასუხი არის: ეს არის ვაშინგტონი, სიეტლი.
და ერთი მომენტი. ენთუზიასტები შთაგონებული იყვნენ ამ საქმისთვის ალფრედ პიტმა, მეწარმემ, რომელიც რატომღაც განსაკუთრებულად წვავდა მარცვლებს და ასწავლიდა ბიჭებს ამის გაკეთება. და მათ ცეცხლი წაუკიდეს ყავის გაყიდვის გეგმას საიდუმლო რეცეპტის მიხედვით.
იახტას რას ეძახით...
სიეტლი არის უდიდესი ცენტრი აშშ-ს ჩრდილო-დასავლეთში და მთავარი საზღვაო პორტი. ასე რომ, ფიქრი მათი მომავალი გონების სახელზე - Starbucks-ის ყავის მაღაზიაზე, დამფუძნებლებმა გადაწყვიტეს ვეშაპისტი გემის პარტნიორის სახელი ცნობილი წიგნიდან Moby Dick. მისი სახელი იყო Starbucks.
მათ ლოგოზეც მოიფიქრეს. გადავწყვიტეთ გადაგვეღო სირენა (ქალთევზა). სურათის ფერი უპირატესობას ანიჭებდა ყავისფერს. 80-იანი წლების ბოლოს და 90-იანი წლების დასაწყისში იგი შეიცვალა მწვანედ. კუდი ოდნავ დამოკლდა. გოგონას მკერდი ქარში აფრინდა თმების უკან იყო დამალული. სიტყვებს შორის დამატებულია ვარსკვლავი.
და ბოლოს, ცენტრში არის ქალთევზის სახე. მწვანე რგოლი გაქრა, ვარსკვლავები „გადავიდნენ“. ლოგოს ფერი გაცილებით ღია გახდა.
ასე რომ, Starbucks-ის ყავის მაღაზიები გამოჩნდა ქალაქის ქუჩებში. თავდაპირველად კომპანია სიეტლში მხოლოდ ყავის მარცვლებს ყიდდა, მაგრამ თავად სასმელს აქ არ ამზადებდნენ. იქნებ ცოტა. მსურველებს აჩუქეს და ამან თავისი როლი ითამაშა.
მეგობრებმა ახალი ბიზნესის ტექნიკა ა.პიტისგან ისწავლეს და გაფართოვდნენ. 1981 წლისთვის უკვე ფუნქციონირებდა ხუთი მაღაზია. ასევე იყო ყავის შემწვარი მინი ქარხანა და განყოფილება, რომელიც აწვდიდა თავის პროდუქტებს ადგილობრივ ბარებსა და რესტორნებს.
შემდეგ კი ქსელი გასცდა სიეტლს. ფილიალები გამოჩნდა ჩიკაგოსა და ვანკუვერში.
შემდეგი ნაბიჯი იყო ფოსტით ვაჭრობის დაწყება. ამისთვის შედგენილია კატალოგი. ახლა თქვენ იცით, რომელ შტატში გამოჩნდა Starbucks-ის ყავის მაღაზიები. და მალე ახალი დაწესებულებები გაიხსნა 33 ლოკაციაზე შეერთებული შტატების მასშტაბით. და ეს ყველაფერი დაბეჭდილი რეესტრის წყალობით.
წარმოუდგენელი ფაქტი: 90-იან წლებში Starbucks ხსნის ახალ მაღაზიებს. და ეს ხდებოდა თითქმის ყოველ სამუშაო დღეს! კომპანიამ მოახერხა ასეთი სასტიკი ტემპის შენარჩუნება 2000-იან წლებამდე.
დღეს ამერიკელებისთვის არ არსებობს კითხვა, რომელ შტატში მდებარეობს Starbucks-ის ყავის მაღაზიები? სად შეგიძლიათ მიირთვათ შესანიშნავი ყავა? ასეთი დაწესებულებები ხომ ყველგან არის!
ახალი ბაზრები
და 1996 წელს კომპანიამ მიაღწია ახალ დონეს: პირველი Starbucks ყავის მაღაზიები გამოჩნდა აშშ-დან მრავალი კილომეტრის დაშორებით - ტოკიოში (იაპონია). ამომავალი მზის მიწის შემდეგ დიდ ბრიტანეთში 56 პუნქტი გაიხსნა. ძალიან მალე მექსიკაში Starbucks-ის ყავის მაღაზიები გამოჩნდა. ახლა უკვე 250 მათგანია, მხოლოდ მეხიკოში ასამდე დაწესებულებაა.
დღეს Starbucks-ის ყავის ქსელი ძალიან დიდია. თქვენ არ შეგიძლიათ ჩამოთვალოთ ყველა მისამართი. თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ დაასახელოთ ის ქვეყნები, სადაც ეს დაწესებულებები არის ხელმისაწვდომი და რამდენიმე. ესენია შვეიცარია, ინდოეთი, დანია გერმანია, სამხრეთ აფრიკა, პოლონეთი, უნგრეთი, ჩინეთი, ვიეტნამი, არგენტინა, ბელგია, ბრაზილია, ბულგარეთი, ჩეხეთი, პორტუგალია, შვედეთი, ალჟირი, ეგვიპტე, მაროკო, ნორვეგია, საფრანგეთი, კოლუმბია, ბოლივია.
უფრო მეტიც, ნორვეგიაში, Starbucks-ის პირველი ყავის მაღაზიის ადგილად ოსლოს აეროპორტი აირჩიეს. პეკინში, იგი დარეგისტრირდა საერთაშორისო გამგზავრების დარბაზში. ზოგიერთ ადგილას, ეს დაწესებულებები განთავსებულია სასტუმროებში, მაგალითად, სამხრეთ აფრიკაში.
მაგრამ ეს შორს არის ბოლომდე! გასულ წელს, 2014 წელს, Starbucks-მა თავისი ექვსი ყავის მაღაზია კოლუმბიას გადასცა, ხოლო ოთხი ჰანოის. ათზე მეტი დაწესებულება იქნება ბოგოტაში 2015 წელს. იმავე წელს იგეგმება მსგავსი კაფეს გახსნა პანამაში.
პარკში, გემზე და კუნძულებზე
როგორც დისნეილენდში, ასევე სხვადასხვა ქვეყანაში ნახავთ Starbucks-ის დაწესებულებებს. მომავალმა 2015 წელს ყავის ბევრი მოყვარული ძალიან გაახარა. და აი რატომ: დაუღალავი Starbucks-ის კომპანია ახლა გიწვევთ სურნელოვანი სასმელის დასალევად ინგლისის არხის კუნძულებზე.
უფრო მეტიც, ყავის გულმოდგინე ვაჭრებმა მოახერხეს გემის ადაპტირებაც კი მათი მიზნებისთვის! ეს მოხდა 2010 წელს. პირველი მაღაზია მდებარეობს Allure of the Seas საკრუიზო გემზე, რომელიც აშენდა ფინეთის გემთმშენებლობაში. ის ზომით მეორე ადგილზეა მსოფლიოში.
და რუსეთშიც
კომპანიის მენეჯერები დიდი ხანია იყურებიან რუსეთის ამოუწურავი ბაზრისკენ. და 2007 წლის შემოდგომაზე, Starbucks-ის ყავის მაღაზიები გამოჩნდა მოსკოვში (ერთ დიდ სავაჭრო ცენტრში). ძალიან სწრაფად, დედაქალაქის მაცხოვრებლებმა დააფასეს ეს დაწესებულება და გადაწყდა კიდევ რამდენიმე ფილიალის გახსნა.
2012 წელს მათ დაიწყეს საუბარი Starbucks-ზე ჩრდილოეთ დედაქალაქში, სანკტ-პეტერბურგში. პრიმორსკის გამზირზე (ამ არომატული სასმელის მოყვარულებს ყველგან ეჩქარებათ, სვამენ და აქებენ.
რუსეთში დღეს 99 ყავის მაღაზია მუშაობს. აქედან 71 დედაქალაქშია, ათი კი პეტერბურგში. ისინი ასევე გვხვდება სოჭში, ეკატერინბურგში, დონის როსტოვში და სხვა ქალაქებში.
ჩიპები თავის საქმეს აკეთებენ
ვინც ესტუმრა ამ დაწესებულებებს, არ წყვეტს გაოცებას კომპანიის ლიდერების მარკეტინგული ხელოვნებით. და აქ ყველაფერი ჩართულია კომპლექსში.
კომპანიის ბიოგრაფია შთამბეჭდავია. ის ასახავს გრძელ მოგზაურობას Starbucks-ის ყავის მაღაზიების გაჩენის მომენტიდან - პატარა მაღაზიიდან მსოფლიოს უდიდეს ბიზნეს იმპერიამდე.
გულშემატკივრებს უყვართ ამ დაწესებულებების მონახულება არა მხოლოდ შესანიშნავი ხარისხის სასმელების გამო, არამედ წარმოუდგენლად მიმზიდველი ატმოსფეროს გამო. ასე რომ, პირველივე ყავის სახლის ინტერიერი 40 წლის განმავლობაში თითქმის არ შეცვლილა. აქ შემორჩენილია ტრადიციები. კლიენტები კი ისე ტკბებიან ყავით, თითქოს სტარბაქსის მუზეუმში არიან.
აი კიდევ ერთი მაგალითი. ერთსა და იმავე მელოდიას მსოფლიოს ყველა ყავის სახლში ერთდროულად უკრავენ. და გოფრირებული მუყაოს ბეჭედი ქაღალდის ჭიქის თავზეა გამოწეული: ეს საშუალებას აძლევს მომხმარებელს არ დაწვას ხელები.
და რა ღირს ყველაზე მდიდარი მენიუ! ეს ყავა არის სხვადასხვა სახეობის (მათ შორის სეზონური). ასევე არის ბევრი სიროფი, ჩაი, მსუბუქი სალათები და, რა თქმა უნდა, დესერტების დიდი რაოდენობა.
არ დავივიწყოთ ცნობილი თერმო კათხები, რომელთა შეძენაც შეგიძლიათ, როგორც სუვენირი, ბრენდულ ჭიქებთან და ჭიქებთან ერთად.
გარემოზე ზრუნვა
რამდენიმე წლის წინ კომპანიამ დაიწყო პროგრამა სახელწოდებით მიწა შენი ბაღისთვის. იმპერიის ლიდერებმა გადაწყვიტეს, რომ მათი ბიზნესი ეკოლოგიურად სუფთა ყოფილიყო. ნარჩენები გაიყიდა ყველას, ვისაც საკუთარი ფერმა აქვს. ყოველივე ამის შემდეგ, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას კომპოსტისთვის.
შემდეგ Starbucks-მა გადადგა კიდევ ერთი ნაბიჯი, რომელიც ემულაციის ღირსია. კომპანიამ დაიწყო ქაღალდის ხელსახოცების და პატარა ნაგვის პარკების წარმოება. ეს მიდგომა იწვევს ბუნებრივი რესურსების დაზოგვას.
შემდეგი ეტაპი ჩვენი საკუთარი წარმოებაა. სასმელის ჭიქებმა დაიწყეს გადამუშავებული ქაღალდის გამოყენება - მხოლოდ 10 პროცენტი. ვიღაც იტყვის, რომ ეს ძალიან ცოტაა. მიუხედავად ამისა, მისი მუშაობის შედეგებიდან გამომდინარე, Starbucks-ს ამ იდეისთვის ეროვნული პრიზი მიენიჭა.
არასოდეს გაჩერდე
თქვენ არ შეგიძლიათ დაადანაშაულოთ Starbucks კონსერვატიზმში და რაიმეს შეცვლის სურვილში. ასე რომ, კომპანია ყოველწლიურად გვახარებს მორიგი ინოვაციებით.
ასე რომ, 2008 წელს ამოქმედდა ხაზი - Skinny (ითარგმნება როგორც "გამხდარი"). მომხმარებელს შესთავაზეს უშაქრო (უშაქრო) და დაბალკალორიული სასმელები - უცხიმო რძით. ყველას შეეძლო შეუკვეთა ის, რაც სურდა ტკბილი ნატურალური პროდუქტების ნაკრებიდან - თაფლი ან სიროფი.
2009 წელს მომხმარებელს კიდევ ერთი ინოვაცია შესთავაზეს - ყავა, ოღონდ ჩანთებში. უფრო მეტიც, მისი ხარისხი იმდენად მაღალი იყო, რომ ბევრმა ვერ გაიგო: ხსნადი სასმელია თუ ახლად მოხარშული?
ცოტა ხნის შემდეგ სტუმრები კვლავ გაოცდნენ უნიკალური ინოვაციებით. ამჯერად ეს იყო ყველაზე დიდი ჭიქა - 31 უნცია.
გარკვეული პერიოდის შემდეგ, კომპანიამ კვლავ გაახარა თავისი რეგულარული მომხმარებლები, ამჯერად საინტერესო მანქანით. ყავა თვითონ დაურიგა. იგი შეფუთული იყო თხელ პლასტმასის ჭიქებში რძით ლატესთვის.
2012 წელს Starbucks-ის ყავის სახლების მენიუ ყინულის გამაგრილებელი სასმელებით შეივსო. ისინი შეიცავს ექსტრაქტს მწვანე ლობიოსგან (არაბიკა). ისინი ასევე შეიცავს ხილის არომატს და, რა თქმა უნდა, კოფეინს. ეს პროდუქტები ფართოდ გახდა ცნობილი. ხალხს უყვარდა მისი "ძლიერი გემო - ყავის არომატის გარეშე".
2013 წელს იწყება ახალი ერა – გაყიდვები Twitter-ის მობილური პლატფორმების საშუალებით. ერთი წლის შემდეგ კი დაიწყო გაზიანი სასმელების საკუთარი ხაზის, ასე ვთქვათ, „ხელნაკეთი“ წარმოება. ისინი შეიძლება კომერციულად მოიძებნოს Fizzio-ს სახელით.
ლიდერები ყველაფერში და ყოველთვის
2013 წელს Starbucks აღიარებულ იქნა მსოფლიოს ერთ-ერთ საუკეთესო დამსაქმებელად. ჟურნალმა Fortune-მა ყავის კომპანია 100 წამყვანი საწარმოს საპატიო სიაში შეიყვანა.
ორგანიზაციამ ასეთ წარმატებას მიაღწია ძალიან გააზრებული და სამართლიანი ანაზღაურების სისტემის წყალობით. პირველ რიგში, პუბლიკაცია აღნიშნავს დანამატებს ზეგანაკვეთური სამუშაოსთვის. მეორეც, ხელფასების მუდმივი ზრდის ფაქტი, მიუხედავად მსოფლიო ეკონომიკის მდგომარეობისა. Starbucks-ის ყველა თანამშრომელს ნამდვილად შეუძლია ამ კომპანიაში წარმატებული კარიერა ააწყოს და ჩვეულებრივი ბარმენიდან ტოპ მენეჯერამდე გადავიდეს.
Starbucks-ის ყავის ქსელის მფლობელი.
Starbucks ყოველთვის იყო და არის კომპანია, სადაც უცვლელად იპოვით ყავის საუკეთესო ბრენდებს მსოფლიოში.
არის მსოფლიოში ყველაზე დიდი ყავის მაღაზიების ქსელი. ითვლება, რომ ამერიკელებისთვის ჰოვარდ შულცის ჭკუა არის „მესამე ადგილი“ სახლსა და სამსახურს შორის. ბოლო რამდენიმე ათწლეულის განმავლობაში Starbucks გახდა ამერიკის ერთ-ერთი სიმბოლო, რომელიც არ ჩამოუვარდება მაკდონალდსს პოპულარობით. გარდა ამისა, კომპანიამ დაიწყო საზღვარგარეთ გაფართოება. მრავალფეროვანი წარმატებით. სადაც Starbucks-ის ქსელი პოპულარული გახდა, როგორც შეერთებულ შტატებში, მაგრამ სადღაც მან საერთოდ არ გაიდგა ფესვები (მაგალითად, ავსტრიაში კომპანიის მხოლოდ რამდენიმე ყავის მაღაზიაა გახსნილი და გაფართოება არ იგეგმება). და Starbucks-ის ისტორია ჯერ კიდევ 1971 წელს დაიწყო სიეტლში ...
დაწყება
1971 წელს ინგლისური ენის მასწავლებელმა ჯერი ბოლდუინმა, ისტორიის მასწავლებელმა ზევ სიგლემ და მწერალმა გორდონ ბოუკერმა შეაგროვეს $1,350, ისესხეს კიდევ $5,000 და გახსნეს ყავის მარცვლის მაღაზია სიეტლში, ვაშინგტონი. მაღაზიას ჰერმან მელვილის რომანის „მობი დიკის“ პერსონაჟის სახელი ეწოდა; ლოგოზე არის სირენის სტილიზებული გამოსახულება.
პირველი წლის განმავლობაში Starbucks-ის მთავარი მიმწოდებელი იყო ალფრედ პიტუ, ადამიანი, რომელსაც დამფუძნებლები პირადად იცნობდნენ. თუმცა, ეს თანამშრომლობა საკმაოდ ძვირი ღირდა, ამიტომ Starbucks-ის მფლობელებმა გადაწყვიტეს უშუალო თანამშრომლობა ყავის მომწოდებლებთან მათი ხარჯების შესამცირებლად.
თავად სახელი "სტარბაქსი" მომდინარეობს ჰერმან მელვილის ცნობილი რომანის "მობი დიკის" ერთ-ერთი პერსონაჟის გვარიდან (რუსულ გამოცემაში პერსონაჟის სახელი იყო სტარბეკი). კომპანიის პირველი ლოგო იყო სირენის გამოსახულება მკერდი მკერდით. ის ყავისფერში იყო მოხატული და ფაქტის ხაზგასასმელად სირენა გამოიყენეს.
რომ ყავა Starbucks-ში იგზავნება შორეული ქვეყნებიდან. უნდა ითქვას, რომ ლოგო საკმაოდ საკამათო იყო. სირენის შიშველი მკერდის მეშვეობით.
მოგვიანებით იგი თმით დაიფარა, თავად ლოგო კი ოდნავ ამოჭრილი იყო. გარდა ამისა, მან შეცვალა ფერი ყავისფერიდან მწვანეში (თუმცა მიმდინარეობს ახალი ყავისფერი ლოგოს ტესტირება. წარმატების შემთხვევაში, ყავის ჯაჭვი მალე დაუბრუნდება თავის ფესვებს გარკვეული გაგებით). აღსანიშნავია, რომ Starbucks-ის ორიგინალური ლოგო კვლავ შეგიძლიათ ნახოთ სიეტლის პირველ მაღაზიაში.
როდესაც ჰოვარდ შულცი შეუერთდა Starbucks-ს 1980-იანი წლების დასაწყისში, მას უკვე ჰქონდა ცნობილი მწვადის და პატივცემული ადგილობრივი ყავის გამყიდველის რეპუტაცია (დაფქული და მთლიანი მარცვლები). იტალიაში საქმიანი მოგზაურობის დროს ჰოვარდი გაეცნო ესპრესოს დამზადების მდიდარ ტრადიციას. სწორედ ესპრესო დაედო საფუძველი შულცის ახალ კონცეფციას. 1987 წელს მან შეიძინა Starbucks ადგილობრივი ინვესტორების მხარდაჭერით. კომპანია ამჟამად ყიდის ყავას, ჩაის და კერძებს არა მხოლოდ საკუთარ ქსელურ მაღაზიებში, არამედ აწვდის მათ სხვა საცალო ქსელებს.
სიტუაცია მართლაც შეიცვალა მას შემდეგ, რაც ჰოვარდ შულცი მილანს ესტუმრა. იქ მან ნახა ცნობილი იტალიური ყავის სახლები. თუმცა, მზა ყავის ფინჯანებში გაყიდვის იდეამ კომპანიის დამფუძნებლების მხარდაჭერა არ ჰპოვა. მათ სჯეროდათ, რომ ამ მიდგომით მათი მაღაზია დაკარგავდა არსს და მომხმარებელს გადააწყვეტინებდა ყურადღებას მთავარისგან. ისინი ტრადიციების მქონე ადამიანები იყვნენ. და მათ სჯეროდათ, რომ ნამდვილი ყავა უნდა დამზადდეს სახლში.
თუმცა, შულცი იმდენად დარწმუნებული იყო თავის წამოწყებაში, რომ დატოვა Starbucks და დააარსა საკუთარი ყავის მაღაზია II Gionale. ყავის მაღაზიამ კარი 1985 წელს გაიხსნა. და ორი წლის შემდეგ შულცი ყიდულობს Starbucks-ს დამფუძნებლებისგან 4 მილიონ დოლარად და გადარქმევს თავის კომპანიას (საინტერესოა, რომ Microsoft-ის დამფუძნებელმა ბილ გეიტსმა, რომელიც Starbucks-ის ერთ-ერთი პირველი ინვესტორი იყო, ურჩია შულცს ასეთი ნაბიჯის გადადგმა). ისევე, როგორც ოდესღაც ძმები მაკდონალდებმა გააკეთეს, სიეტლის ყავის სამი მოყვარული სოლიდური ჯილდოსთვის წავიდა საკუთარი ბიზნესიდან. და ბიზნესმენ შულცს მიეცა მოქმედების თავისუფლება.
იმავე წელს გამოჩნდა პირველი Starbucks სიეტლის გარეთ. ყავის მაღაზიები გაიხსნა ვანკუვერში, ბრიტანეთის კოლუმბიასა და ჩიკაგოში. 7 წლის განმავლობაში, იმ წელს, როდესაც კომპანია საჯარო გახდება, ის 165 ყავის მაღაზიას დაითვლის მთელ ამერიკაში. და სამი წლის შემდეგ, პირველი Starbucks-ის ყავის მაღაზია აშშ-ს გარეთ გაიხსნა ტოკიოში. ამავდროულად, კომპანიის ყველა ყავის სახლების დაახლოებით 30% დღეს მისი საკუთრებაა. დანარჩენი ნაწილდება ფრანჩაიზინგით.
ჰოვარდ შულცის წვლილი
ჰოვარდ შულცი ღარიბ ოჯახში გაიზარდა. მართალია, მის ბავშვობას არ შეიძლება ეწოდოს სრულიად ღარიბი. არა, მისი მშობლები ბევრს მუშაობდნენ, მაგრამ ისინი ვერასოდეს ახერხებდნენ წვრილმანს. შულცის ოცნება Starbucks-ის მოგზაურობის დასაწყისში იყო ყავის მაღაზია ჰქონოდა ყველა შტატში. ასე რომ Starbucks არის ყველა კუთხეში. გარდა ამისა, ჰოვარდ შულცს სურდა, რომ მისმა ყავის ქსელმა არა მხოლოდ ყავა გაყიდოს, არამედ ჯადოსნური ატმოსფეროც ჰქონოდა. ბიზნესმენს სურდა, რომ Starbucks-ი ხალხისთვის მესამე ადგილი ყოფილიყო. ადგილი სახლსა და სამსახურს შორის. და მე უნდა ვთქვა, რომ მან გააცნობიერა თავისი ოცნება.
ადამიანების უმეტესობა, ვინც შემთხვევით მუშაობდა ჰოვარდ შულცთან, აღნიშნავს მის უნარს სწრაფად მოახდინოს რეაგირება გაბატონებულ გარემოებებზე. შულცი ყოველთვის მიჰყვება უახლეს ტენდენციებს, წინასწარ იცის რა სურს მყიდველს უახლოეს მომავალში.
ჰოვარდის ერთ-ერთი უდიდესი წვლილი Starbucks-ის წარმატებაში არის ის, რომ მან კომპანიას სტანდარტიზაცია მოუტანა. ყველა ყავის მაღაზიას აქვს ძირითადი საქონლის იგივე ასორტიმენტი. რომელ ქვეყანაშიც არ უნდა იყოთ, შეძლებთ დალიოთ თქვენი საყვარელი ყავა. რა თქმა უნდა, Starbucks ასევე წარმოგიდგენთ სპეციალურ პროდუქტებს, რომლებიც შექმნილია კონკრეტული ეროვნებისთვის. თუმცა, იგივე მაკდონალდსის მსგავსად.
ესპრესო, ცხელი შოკოლადი, ფრაპუჩინო, სხვადასხვა სიროფი, სეზონური ყავა, ჩაი და სხვა არის Starbucks-ის პროდუქტი. ყავისთვის შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ნამცხვარი ან სენდვიჩი. თუმცა, Starbucks-ის სხვა კაფეებისგან განსხვავებით, აქცენტი კეთდება ყავაზე. ხალხი აქ ამ სასმელის დასალევად მოდის და არა „ყავით ნამცხვრის“ საჭმელად. ზოგადად ამერიკაში Starbucks-ის ყავას სხვადასხვანაირად სვამენ. ვიღაცას სიამოვნებს ყავის მაღაზიის განსაცვიფრებელი ატმოსფერო, ვიღაც კი ყიდულობს სასმელს და სვამს, მაგალითად, სამსახურში მიმავალ გზაზე. საბედნიეროდ, პლასტმასის ჭიქები საშუალებას გაძლევთ ამის გაკეთება კომფორტულად.
თუ ვსაუბრობთ სტანდარტიზაციაზე, რომელიც შულცმა შემოიტანა კომპანიაში, მაშინ ის გამოირჩევა კიდევ ერთი წერტილით - ატმოსფერო კაფეში. ერთის მხრივ, Starbucks-ის ყველა დაწესებულებაში ძირითადი ელემენტები მსგავსია, მაგრამ, მეორე მხრივ, თითოეულ ყავის სახლს აქვს თავისი მახასიათებლები, თავისი უნიკალური ატმოსფერო. და ეს დიდწილად ჰოვარდ შულცისა და კომპანიის დიზაინერების გუნდის დამსახურებაა.
გასული ათწლეულების განმავლობაში Starbucks ყიდულობდა ადგილობრივ ყავის ქსელებს მთელს მსოფლიოში, რაც მათ თავისი ბრენდის ნაწილად აქცევს. კომპანიის გაფართოება ბოლო დროს გიჟური ტემპით მიმდინარეობს. The Simpsons-შიც კი იყო ხუმრობები იმის შესახებ, თუ როგორ იპყრობს Starbucks ამერიკას. თუმცა, ახლა სიტუაცია გარკვეულწილად შეიცვალა და ჰოვარდ შულცმა გამოაცხადა კიდეც, რომ Starbucks აპირებს დაახლოებით 600 მაღაზიის დახურვას შეერთებულ შტატებში წელს.
ეკონომიკური კრიზისი არის Starbucks-ის პრობლემების ერთ-ერთი მიზეზი. მიუხედავად ამისა, ყავის სახლების ამ ქსელში ყავა გულწრფელად ძვირია. გარდა ამისა, კომპანიაში არსებულმა შიდა პრობლემებმა ხელი შეუწყო არსებულ მდგომარეობას. ჰოვარდ შულცმა ცოტა ხნის წინ გამოაცხადა, რომ ის ბრუნდებოდა Starbucks-ში იმ პრობლემების გადასაჭრელად, რომლებშიც მისი კომპანია იყო ჩაფლული. ისევე როგორც მაიკლ დელი. შეძლებს ის ამას? დიდი ალბათობით ასეა. Starbucks არის ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი ამერიკული ბრენდი. და ბევრი ღირს.
სტარბაქსი, როგორც პილიგრიმობის ადგილი
სტარბაქსში ყავას სულ სხვანაირი ადამიანები სვამენ. დაწყებული ბიზნესმენებიდან, რომლებიც ყავას სვამენ და დამთავრებული ახალგაზრდა წყვილებით, რომლებიც სუფრასთან სიამოვნებით ტკბებიან (თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ ეს მაგიდები არ არის საუკეთესო). ფრილანსერები აქტიურობენ Starbucks-ში, ბლოგერები წერენ ახალ პოსტებს და პოდკასტერები არედაქტირებენ ხმის ფაილებს. ამ ყავის მაღაზიის ატმოსფერო იზიდავს ხალხს ლეპტოპებით. საბედნიეროდ, არის Wi-Fi.
კაფეში მუდმივად მუსიკა უკრავს. საინტერესოა, რომ არის ცენტრალური სერვერი, რომელიც უკრავს იგივე მუსიკას Starbucks-ის ქსელში. ეს ნიშნავს, რომ სიმღერა, რომელიც ახლა გესმით ნიუ იორკში, უკრავს ამ მომენტში სიეტლში. ამ მდგომარეობამ ჰოვარდ შულცი მიიყვანა შეთანხმებამდე ამერიკულ ბიზნეს ხატთან, Apple-თან. iPhone კომუნიკატორის ან iPod Touch-ის ნებისმიერ მომხმარებელს შეუძლია Starbucks-ში მოსვლისთანავე იყიდოს ის, რაც ამ მომენტში უკრავს სიმღერას iTunes Store-ის საშუალებით.
ამავდროულად, ბოლო წლებში Starbucks-ის ყავის მაღაზიებში ბევრი მესამე მხარის საქონელი გაიყიდა. კომპანიას სჯეროდა, რომ ეს Starbucks-ს უფრო მეტს გახდის, ვიდრე ჩვეულებრივი ყავის მაღაზია. არ გამოუვიდა. კომპანიამ ცოტა ხნის წინ განაცხადა, რომ კაფეებში მუსიკას აღარ გაყიდის. საშუალოდ, ყოველი Starbucks დღეში ერთ CD-ს ყიდდა. ბუნებრივია, ეს გადაწყვეტილება არანაირად არ მოქმედებს Apple-თან კონტრაქტზე.
როგორ მუშაობს Starbucks?
უნდა ითქვას, რომ Starbucks არის ალბათ ერთადერთი დაწესებულება ამ ტიპის, სადაც ახალგაზრდას არ რცხვენია მუშაობა. ეს არ არის მაკდონალდსი. ბარისტა ყოფნა გარკვეულწილად პრესტიჟულია. მიუხედავად იმისა, რომ ეს საკმაოდ რთული სამუშაოა, მას დიდი ძალისხმევა სჭირდება. მაგრამ, კომპანიის თქმით, ღირს სცადოთ Starbucks-ის გასაოცარი ატმოსფერო.
2007 წლის ბოლოსთვის Starbucks-ის 15700 ყავის მაღაზია გაიხსნა მსოფლიოს 43 ქვეყანაში, რომელთაგან დაახლოებით 7500 ეკუთვნის Starbucks Corporation-ს, დანარჩენი კი ფრენჩაიზინგით ან ლიცენზირებით გაიხსნა. კომპანია ასევე ავითარებს მუსიკალური მაღაზიების ქსელს Hear Music.
Starbucks ყიდის ნატურალურ ყავას, ესპრესო სასმელებს, სხვა მრავალფეროვან ცხელ და ცივ სასმელებს, საჭმელს, ყავის მარცვლებს და ყავის აქსესუარებს. Starbucks Entertainment-ისა და Hear Music-ის ბრენდის მეშვეობით კომპანია ასევე ავრცელებს წიგნებს, მუსიკალურ კრებულებსა და ვიდეოებს. ამ პროდუქტების უმეტესობა სეზონურია ან შექმნილია კონკრეტულ ტერიტორიაზე გასაყიდად. Signature Starbucks-ის ნაყინი და ყავა ასევე ხელმისაწვდომია კვების სუპერმარკეტებში.
ქსელის პერსონალის საერთო რაოდენობა 140 ათასი ადამიანია. ჰუვერსის თქმით, 2006 წელს კომპანიის შემოსავალი იყო 7,8 მილიარდი დოლარი (2005 - 637 მილიარდი დოლარი), წმინდა მოგება - 564 მილიონი დოლარი (494,5 მილიონი აშშ დოლარი).
Starbucks რუსეთში
Starbucks-მა არაერთხელ გამოაცხადა თავისი სურვილი სწრაფად მზარდ რუსულ ბაზარზე შესვლის შესახებ. თუმცა, 2004 წელს Starbucks-ის სავაჭრო ნიშანი დარეგისტრირდა რუსული შპს Starbucks-ის მიერ, რომელიც არ არის დაკავშირებული ამერიკულ კორპორაციასთან. მოგვიანებით, საპატენტო დავების პალატამ შპს Starbucks-ს ჩამოართვა ნიშნის უფლება ამერიკული ქსელის საჩივრის შემდეგ.
2007 წლის სექტემბერში გაიხსნა ქსელის პირველი ყავის მაღაზია რუსეთი - მეგა-ხიმკის სავაჭრო ცენტრში. ამის შემდეგ მოსკოვში არაერთი ყავის მაღაზია გაიხსნა: ძველ არბატზე, საოფისე კომპლექსში "კოშკი ნაბერეჟნაიაზე" და შერემეტევო-2 აეროპორტში, რომელიც ახლახან გაიხსნა მეტროსადგურში. ტულსკაია ახალ სავაჭრო ცენტრში.
Საინტერესო ფაქტები
ერთ-ერთი ძირითადი მოთხოვნა Starbucks-ის ადგილმდებარეობის არჩევისას არის ის, რომ შესასვლელი კარი უნდა იყოს მიმართული აღმოსავლეთით ან სამხრეთით, არასდროს ჩრდილოეთით. Starbucks-ის ბრენდის თანადამფუძნებლის, სკოტ ბედბერის თქმით, ეს იმიტომ ხდება, რომ ვიზიტორებმა დღის სინათლე უნდა დატკბნენ სახეზე მზის სხივების გარეშე.
Წაიკითხე მეტი ...
![](https://i0.wp.com/selfhacker.net/wp-content/uploads/2014/12/Bodo-SHeffer1-200x200.jpg)