Ricetta panna cotta su crema di cocco. Ricetta panna cotta al cocco con foto e banana. Panna cotta al mandarino - ricetta

La panna cotta è una ricetta dolce leggera originaria dell'Italia, che da tempo ha guadagnato popolarità ben oltre i confini della sua terra d'origine territoriale. La prelibatezza più delicata viene completata quando viene servita con sciroppi di frutta e frutti di bosco, marmellata, cioccolato, noci e altri additivi adatti.

Come cucinare la panna cotta?

È a disposizione di tutti, anche di una casalinga alle prime armi, di eseguire in casa la ricetta della panna cotta, a seguito della quale, come risultato, un dolce magnifico e squisito a tutti gli effetti.

Panna cotta - una ricetta classica

La panna cotta, la cui ricetta classica verrà presentata di seguito, è composta da ingredienti semplici ed economici. È facile diversificare il gusto del dolce con tutti i tipi di condimenti, aggiungendoli alla prelibatezza prima di servire. La crema utilizzata come componente base deve essere ad altissimo contenuto di grassi.

Ingredienti:

• crema - 0,5 l;
• gelatina - 25 g;
• latte - 130 ml;
• zucchero semolato - 50 g;
• vaniglia.

Preparazione

1. Immergere la gelatina in una piccola porzione di acqua fredda, lasciare per 20-30 minuti.
2. Scaldare la panna mescolandola con il latte, lo zucchero e la vaniglia senza far bollire.
3. La gelatina sciolta viene mescolata alla base del latte, filtrata e versata in ciotole o stampi.
4. Lasciare solidificare la panna cotta italiana in frigorifero.

Panna cotta con panna acida - ricetta

La panna cotta è una ricetta che può essere fatta con la panna acida, sostituendo con essa la panna tradizionale. Il tuorlo d'uovo aggiunto alla composizione aggiungerà una piacevole consistenza vellutata e delicata. È preferibile insaporire il latte con un baccello di vaniglia pre-naturale, facendo bollire semi profumati al suo interno.

Ingredienti:

• panna acida - 200 g;
• gelatina - 2 cucchiai. cucchiai;
• latte - 200 ml;
• zucchero semolato - 100 g;
• tuorlo - 1 pz.;
• acqua - 50 ml;
• vaniglia.

Preparazione

1. La gelatina è immersa nell'acqua. Quindi viene riscaldato e mescolato fino a quando i granuli si sciolgono.
2. Sbattere la panna acida grassa con lo zucchero fino a renderla soffice per 5 minuti.
3. Macinare il tuorlo con il latte, scaldare con la vaniglia, ma non far bollire.
4. Mescolare latte e panna acida, acqua gelatinosa, versare in stampi o ciotole, mettere in frigorifero.
5. Dopo 3-4 ore, la deliziosa panna cotta alla panna acida sarà pronta.

Panna cotta alla ricotta - ricetta

La panna cotta, la cui ricetta verrà presentata di seguito, è a base di ricotta, il che la rende particolarmente ricca, morbida e cremosa. Si preferisce la ricotta morbida e non acida. I grani granulari o contenenti grani devono essere prima passati al setaccio o lavorati con un frullatore a immersione.

Ingredienti:

• ricotta - 500 g;
• gelatina - 15 g;
• latte - 0,5 l;
• zucchero semolato - 100 go a piacere;
• gelatina di vaniglia, frutti di bosco o frutta.

Preparazione

1. La gelatina viene imbevuta in 50 ml di latte, lasciata riposare per un po', quindi riscaldata a 60 gradi e mescolata fino a quando i granuli si dissolvono.
2. Il latte rimanente viene zuccherato a piacere, mescolato con la cagliata preparata e montato con un frullatore o un mixer.
3. Unire la gelatina sciolta e versarla nelle ciotole, dopo aver aggiunto un po' di gelatina di frutta sul fondo se lo si desidera e averla lasciata solidificare completamente.
4. Una volta congelata in frigorifero, la panna cotta sarà pronta per essere servita.

Panna cotta al mandarino - ricetta

La panna cotta è la ricetta di un goloso dessert a base di gelatina, il cui gusto può essere variato unendo contemporaneamente in uno stampo o in ciotoline due basi: mandarino e latte con l'aggiunta di mascarpone. Prima di tritare, gli agrumi devono essere puliti non solo dalla buccia, ma anche dai semi, che possono causare amarezza indesiderata.

Ingredienti:

• mascarpone - 500 g;
• gelatina - 20 g;
• latte - 0,5 l;
• mandarini - 15 pezzi;
• zucchero semolato - 150 g;
• zucchero vanigliato - 2 cucchiai cucchiai.

Preparazione

1. I mandarini vengono sbucciati e tritati in un frullatore.
2. Aggiungere metà della gelatina, dolcificare a piacere, scaldare finché i granuli non si sciolgono, ma non far bollire, quindi versare negli stampini, lasciare solidificare.
3. Vaniglia e zucchero normale, la gelatina si sciolgono nel latte, non facendo bollire la miscela, si mescola il mascarpone, si versa su uno strato di mandarino.
4. Dopo l'indurimento, la panna cotta al mandarino con mascarpone viene decorata con fettine di mandarino, foglie di menta e servita.

Panna cotta al cioccolato - ricetta

La panna cotta al cacao, la cui ricetta sarà presentata nei consigli di seguito, delizierà gli amanti dei dolci al cioccolato. I grani dei baccelli di vaniglia, che vengono aggiunti al latte durante l'ebollizione, non saranno superflui nella composizione. Al momento di servire, la delizia può essere cosparsa di noci tritate, versata sopra con cioccolato fuso o glassa.

Ingredienti:

• crema - 750 g;
• gelatina - 3 cucchiai. cucchiai;
• latte - 1,5 tazze;
• baccello di vaniglia - 1 pz.;
• zucchero semolato - a piacere;
• cacao - 6 cucchiai. cucchiai.

Preparazione

1. La gelatina viene imbevuta in una piccola porzione di latte bollito e il resto è vaniglia bollita per un minuto.
2. La panna con zucchero e cacao viene portata quasi a bollore, il latte con la gelatina e la vaniglia vengono mescolati e riscaldati fino a quando i granuli non si sono sciolti, ma senza portare a ebollizione.
3. Filtrate il composto e versatelo negli stampini.
4. Dopo aver congelato al freddo, la panna cotta al cioccolato sarà pronta.

Panna cotta al caffè - ricetta

La panna cotta al caffè si rivela sorprendente nel gusto, soprattutto se si utilizza come additivo una porzione di caffè preparato naturalmente di alta qualità. In assenza di soluzione è adatta anche una bevanda istantanea, da aggiungere esclusivamente al latte. La panna può essere sostituita con panna acida di adeguato contenuto di grassi.

Ingredienti:

• crema - 350 g;
• gelatina - 40 g;
• latte - 300 ml;
• zucchero semolato - a piacere;
• tuorlo - 2 pezzi;
• zucchero vanigliato - 2 cucchiaini;
• caffè istantaneo - 4 cucchiaini.

Preparazione

1. Mescolare 2 cucchiai di acqua e gelatina.
2. Far bollire il latte aggiungendo il caffè.
3. Unire i tuorli, sbattuti con lo zucchero normale e vanigliato, scaldare mescolando fino a quando non si addensa.
4. Aggiungere l'acqua gelatinosa, mescolare fino a quando i granuli si sciolgono.
5. La massa viene versata in ciotole, lasciata congelare al freddo.

Panna cotta alle fragole

Ingredienti:

• latte di cocco - 400 ml;
• scaglie di cocco - 80 g;
• acqua - 200 ml;
• gelatina - 20 g;
• zucchero semolato - a piacere;
• marmellata di frutti di bosco - a piacere.

Preparazione

1. La gelatina viene immersa in acqua, dopo 20 minuti viene riscaldata e mescolata fino a quando i granuli si dissolvono.
2. Scaldare il latte con lo zucchero fino a quando quest'ultimo non si sarà sciolto.
3. Le patatine, l'acqua gelatinosa vengono aggiunte, versate negli stampi, inviate al frigorifero.
4. Una volta solidificata, la panna cotta al cocco sarà pronta per essere servita.

Panna cotta al latte condensato

La panna cotta fatta in casa con l'aggiunta di latte condensato acquisisce ulteriori caratteristiche gustative. È importante assumere un integratore denso di alta qualità con un'alta percentuale di grasso. Il dessert, se lo si desidera, può essere riempito con un nuovo gusto aggiungendo alla composizione un po' di cioccolato fuso o purea di frutta e frutti di bosco.

Ingredienti:

• crema - 200 ml;
• gelatina - 15 g;
• latte - 300 ml;
• latte condensato - 150 g;
• acqua - 50 ml.

Preparazione

1. La gelatina viene messa a bagno in acqua per 20-30 minuti, quindi riscaldata, mescolata fino a quando i cristalli si dissolvono.
2. Una miscela di latte, panna e latte condensato viene riscaldata quasi a ebollizione, viene mescolata acqua gelatinosa.
3. Il composto viene versato in stampini o ciotole, lasciato solidificare.

Panna cotta su cioccolato bianco

Si scioglierà in bocca e sarà tenero. Questa ricetta utilizza una tavoletta di cioccolato bianco, che può essere sostituita con una al latte o fondente a piacere. Ideali anche le gocce di cioccolato. È importante solo che l'integratore sia esclusivamente naturale, di alta qualità da un produttore di fiducia.

Ingredienti:

• crema - 500 ml;
• gelatina in fogli - 5 g;
• latte - 100 ml;
• cioccolato bianco - 180 g;
• baccello di vaniglia - 1-2 pz.

Preparazione

1. Immergere i piatti di gelatina in acqua secondo le istruzioni.
2. La panna viene mescolata con il latte, vengono aggiunti i semi di un baccello di vaniglia e scaldati quasi a ebollizione.
3. Adagiare nel cioccolato, mescolare fino a quando le fette non sbocciano.
4. Unire la gelatina, mescolare finché non si scioglie.
5. La massa viene versata in ciotole e lasciata congelare, ponendola al freddo.

Panna cotta allo yogurt - ricetta

La panna cotta dietetica preparata secondo la seguente ricetta non danneggerà la vita e vi permetterà di gustarne l'ottimo gusto leggero senza appesantire la digestione, come le sue versioni più nutrienti con panna. Latte scremato, yogurt naturale senza additivi e miele saranno la base per creare una chicca.

Il digiuno è lungo e mi sono rotto la testa in modo che si potesse preparare un tale magro e un dessert, in modo che non fosse una salsa di mele. E me lo sono inventato! Modificando un po' la classica ricetta della pannacotta, la rendiamo magra! La mia ricetta preferita, così semplice che può farla anche un bambino!
Darò una ricetta originale per chi non digiuna, e indicherò con cosa sostituire. Solo 1-2 sostituzioni, onestamente!

IMPORTANTE PRINCIPALE: sostituiamo panna e latte con latte di cocco e gelatina con agar-agar.

Non sono davvero sicuro di quanto sia rigoroso il digiuno o se 20 grammi di gelatina sarebbero considerati una violazione. Se non sei molto severo nell'aderire ai canoni, ma rispetti semplicemente il digiuno, allora questo potrebbe non essere necessario. Ma se è tutto molto serio, allora devi comprare l'agar-agar. Il latte di cocco viene venduto in qualsiasi supermercato, ma l'agar-agar dovrà essere cercato su Internet, ad esempio in nevkusno.ru o nei negozi di spezie indiane.

Ecco la ricetta originale.

La ricetta del dolce più semplice è il panacotta! E il più vantaggioso, perché è vistoso e raffinato: pochi sanno che è più facile cucinare la pannacotta che il porridge di semola.

In breve, la tecnologia di cottura: far bollire la panna (o latte di cocco) con lo zucchero, aggiungere la gelatina o l'agar, raffreddare, versare con la salsa di frutti di bosco. E questo è tutto!

La panacotta si conserva in frigorifero per una settimana, forse due. E in un buon frigorifero può volerci più tempo! Puoi servire la colazione a una famiglia che va matta per questo lusso ogni mattina.

Ora la ricetta è più dettagliata.

Avrebbe bisogno:

Crema 250 ml, cioè un bicchiere (contenuto di grassi qb, più grasso, più raffinato)
Latte 250 ml, cioè anche un bicchiere
PER VERSIONE DURATA 500 ml di latte di cocco. Sostituisci il latte di cocco con latte e panna. Venduto in lattina in qualsiasi supermercato.

Zucchero 60 g sono tre cucchiai arrotondati

15 g di gelatina in fogli sono circa 7 fogli.
PER L'OPZIONE RIGIDA-VELOCE, sostituire la gelatina con 2 cucchiaini. agar agar.

Zucchero vanigliato 1 bustina. Meglio con la vaniglia naturale, ma quale sarà.

Bicchieri usa e getta, preferibilmente da mezzo litro. O altri stampi.

Mettere a bagno la gelatina al freddo! acqua. Se imbevuto di caldo, si scioglierà. L'agar-agar non ha bisogno di essere immerso.

Panna e latte (o latte di cocco invece) con zucchero e zucchero vanigliato in una casseruola, mettere sul fuoco, mescolare fino a quando lo zucchero non si scioglie, portare a ebollizione. Guarda in entrambi gli occhi, altrimenti scapperà!
PER LA VARIANTE CON AGAR-AGAR - aggiungere l'agar-agar insieme allo zucchero e alla vaniglia direttamente nel latte di cocco freddo e far bollire! È molto importante far bollire l'agar, acquisisce proprietà gelificanti solo ad alte temperature.

PER L'OPZIONE CON GELATINA. Togliere dal fuoco la panna/latte di cocco, buttare dentro la gelatina gonfia. Spremere la gelatina tra le mani in modo che la crema non si diluisca con l'acqua.

Coprite la superficie della crema (latte di cocco) con pellicola. Mettiamo il cellophan direttamente sulla crema e non abbiamo paura che si sporchi! Questo è necessario affinché non si formi una crosta insapore quando si raffredda. Se la pellicola trasparente non è disponibile, qualsiasi borsa andrà bene.

Raffreddare a temperatura ambiente. Nella variante con agar - fino a 50 gradi, cioè il liquido dovrebbe essere caldo.
Ecco il trucco: se lo lasci troppo a lungo, il panacotta si congelerà nella casseruola. Se ti è successo, devi solo riscaldarlo di nuovo.

Versare la panna cotta, raffreddata ma liquida, nei bicchieri. Se non ce ne sono di usa e getta, possono essere versati negli stampi, nelle ciotole e persino nelle tazze. Se lo versiamo nei bicchieri, si ottiene una bella forma ad un'altezza di circa 5 cm. Cioè, da 500 ml di panna + latte, risulteranno circa 5 porzioni.
Mettilo in frigorifero a congelare.

Agitare il panacotta congelato su un piatto. Per fare questo, disegna un coltello lungo il bordo per separare la pannacotta dalla parte superiore del bicchiere. Quindi capovolgiamo il bicchiere sul palmo e lo scuotiamo vigorosamente più volte. La panacotta cade sul palmo, adagiatela su un piatto, bagnatela con la salsa di frutti di bosco.

A proposito della salsa. La panacotta non è molto gustosa senza salsa. Non zuccherato. La salsa può essere fatta con frutti di bosco freschi o lessata.
Dalle fragole fresche, deliziosamente schiacciate con lo zucchero: ecco come fanno, ad esempio, in Coffeemania.
Personalmente amo la versione classica: salsa di lamponi bolliti. Prendiamo un pacchetto di lamponi surgelati, un paio di cucchiai di zucchero, mettiamo in una casseruola. Far bollire, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le bacche non saranno bollite, cioè circa cinque minuti. Filtriamo attraverso un setaccio. Se non filtri, i noccioli di lampone rovinano tutti i lamponi, perdona il gioco di parole. La salsa si conserva anche a lungo in frigorifero.
Se non c'è del sugo, puoi provare la panacotta con la marmellata. Non l'ho mai provato, quindi se qualcuno si riunisce, condividi i tuoi sentimenti!

Facilita tutti nel post!

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Panna cotta vegana al latte di cocco. La panna cotta è un dolce al latte originario dell'Italia, ma oggi stiamo preparando un dolce vegano, quindi useremo il latte di cocco e useremo l'agar agar al posto della gelatina.

Ricetta Panna Cotta Vegana

Composto:

Latte di cocco 400 gr
Zucchero 80 gr
Agar agar 2 gr (1 cucchiaino)
Vanillina 3 gr (2 confezioni)

Passaggio 1 Preparazione dell'agar agar

diluire l'agar agar in 50 ml di acqua e lasciare riposare per 10-15 minuti. Versare nelle pentole e scaldare. Quando l'agar inizia a bollire, abbassare la fiamma e mescolare regolarmente

Passaggio 2 Preparazione del latte di cocco

Versare il latte di cocco in una tazza e metterlo in un bagno di vapore. (la casseruola sta bollendo con acqua e c'è una pedina su di essa). Questo riscalderà il latte di cocco ma non brucerà. Aggiungere lo zucchero e la vanillina. Aspetta che tutto lo zucchero si sciolga e il latte di cocco si scaldi fino a 50 gradi. Aggiungere l'agar agar, mescolare e cuocere per altri 5 minuti

Passaggio 3 Raffreddamento

Dopo 5 minuti, togliere il latte di cocco dal bagno di vapore e versare il liquido negli stampini. Conservare in un luogo freddo per 2-3 ore

Passaggio 4 Fine della cottura

In 2-3 ore la nostra panna cotta si indurirà. Versare l'acqua calda in una tazza e immergere la panna cotta tara vegana in una tazza per 1 minuto. I bordi crescono e puoi rimuovere facilmente la nostra panacopa senza perdere la sua forma

La nostra panna cotta vegana al latte di cocco con zucchero e vaniglia è pronta. Trasferire in una ciotola da portata e servire. Può essere guarnito con sciroppo o marmellata o frutti di bosco freschi

Le ricette per questo dolce sono tante, e oggi vogliamo mostrarvi e raccontarvi come panna cotta al latte di cocco... Una tale prelibatezza viene servita in ristoranti costosi, ma perché spenderci soldi se puoi farcela a casa.

Panna cotta al cocco: ricetta con foto, contenuto calorico

Ingredienti:

400 ml di latte di cocco

1 ½ cucchiaino gelatina istantanea

60 g di zucchero

1 cucchiaino zucchero vanigliato

½ tazza di marmellata di frutti di bosco

4 fragole, tritate finemente

Menta fresca

Preparazione:

Il latte di cocco ora può essere acquistato in qualsiasi supermercato. Sciogliere la gelatina 2 cucchiai. acqua tiepida e lasciare gonfiare per 5-10 minuti.

Sbattere il latte in un pentolino, quindi unirlo alla gelatina gonfia e far saltare. Metti una casseruola su fuoco medio e mescola finché il vapore non sale sopra il contenitore e la gelatina si scioglie. Non portare il latte a bollore.

Spegnete il fuoco, aggiungete lo zucchero e la vaniglia, mescolate ancora finché lo zucchero non si sarà sciolto e versate il liquido negli stampini. Mettere in frigo la panna cotta per 4-5 ore o tutta la notte.

Guarnire con la gelatina prima di servire con fragole tritate finemente e marmellata. Affinché la panna cotta fuoriesca facilmente dallo stampo su un piatto, è sufficiente immergerla in acqua tiepida per 10-15 secondi.

Il contenuto calorico della panna cotta al cocco è di 290 calorie per 100 grammi.

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