Kacang hijau dengan daging cincang. Kacang hijau goreng dengan kacang hijau cincang dengan ayam cincang

Hari ini di menu kami ada hidangan lain dari kategori “dua dalam satu”, yaitu menggabungkan hidangan utama dan lauk: . Hidangannya sangat mengenyangkan dan bergizi, serta cukup mudah disiapkan.

Omong-omong, kacang bisa digunakan tidak hanya beku, tapi juga kalengan. Lebih baik mengambil daging cincang yang tidak terlalu berlemak: daging sapi atau daging sapi/babi 70%/30% sudah cukup. Pada 50/50, menurut selera saya, hidangannya ternyata terlalu berlemak.

Kacang rebus dengan daging cincang- hidangannya tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan. Pertama-tama, berkat kacang-kacangan, yang, seperti kita ketahui, merupakan gudang nyata zat-zat berharga: asam amino esensial, vitamin, dan unsur mikro. Dan bawang bombay dan bawang putih, serta bumbu yang bisa Anda tambahkan sesuai selera, menambah aroma pedas pada masakan.

Resep memasak kacang hijau dengan daging cincang dalam slow cooker.

• 400 gram kacang hijau beku
• 400 gram daging cincang
• satu bawang
• tiga siung bawang putih
• 2-3 sendok makan pasta tomat
• 2 meja. aku. minyak sayur
• garam secukupnya

Cara merebus kacang hijau dengan daging cincang dalam slow cooker:

Tumis bawang bombay cincang dan bawang putih cincang dalam minyak sayur selama 10 menit dalam mode “memanggang”. Anda juga bisa menambahkan bumbu ke dalamnya. Tambahkan daging cincang dan pecahkan gumpalan, goreng lagi selama 15 menit.

Tambahkan garam, pasta tomat, aduk.

Kami mencuci kacang hijau beku di bawah keran. Biarkan kelebihan air mengalir.

Tambahkan kacang hijau ke dalam slow cooker dan lanjutkan memasak selama 15 menit.

Setelah sinyal kacang hijau dengan daging cincang dalam slow cooker sudah siap. Buka tutupnya dan letakkan di piring.

Taburi dengan daun bawang dan sajikan. Selamat makan!

Keterangan

Kami telah mencoba dua resep dengan kacang hijau - yang bisa dimakan bersama dengan polongnya: kacang rebus dengan sayuran dan digoreng dengan telur. Hari ini saya akan mencoba resep ketiga - kacang hijau goreng dengan daging cincang, seperti pasta navy, hanya saja sebagai pengganti pasta ada kacang hijau.

Ternyata setengah enak. Seperti ini? Dan ini dia: daging cincang goreng dengan bawang bombay dan kacang polong memang enak, tapi polongnya sendiri keras dan tidak berasa. Kami mengupas kacangnya dan memakannya.

Jadi, saya menyarankan Anda - ambil hanya kacang hijau termuda dan paling empuk! Dan jangan mengambil yang sudah menguning. Tinggalkan untuk benih. Rebus kacang hingga matang, sekitar 10 menit, hingga lunak. Dan juga, bersihkan buah dengan hati-hati dari ekor dan serat di sisi buah.

Bahan-bahan:

• 200-300 gram kacang hijau;
• 100-150 g daging babi cincang;
• 1 bawang;
• Garam - sejumput;
• Lada hitam giling, bumbu untuk daging;
• Minyak bunga matahari - 0,5 sendok makan;
• 2 siung bawang putih;
• Sepotong jahe;
• Hijau - peterseli, adas.

Petunjuk:

Cuci dan bersihkan kacang hijau hingga bersih. Masukkan ke dalam air asin mendidih dan masak dengan api kecil selama 10-12 menit sampai polong menjadi lunak. Jika kacangnya masih muda, waktu yang dibutuhkan mungkin lebih singkat - 5-7 menit. Periksa apakah buahnya lentur dan lembut, tetapi jangan terlalu matang karena akan menjadi terlalu empuk.

Tempatkan kacang yang sudah matang ke dalam saringan.

Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan, masukkan bawang bombay cincang halus dan daging cincang, tambahkan kacang hijau, garam, merica, taburi bumbu secukupnya dan goreng selama 7-10 menit sambil diaduk hingga bawang bombay dan daging cincang matang. Jika ingin lebih garing masak tanpa menambahkan air, jika ingin kuahnya basah bisa ditambah setengah gelas air.

Dan daging cincang, Anda bisa menyiapkan hidangan lezat dan sangat memuaskan tanpa usaha ekstra. Sedikit waktu dihabiskan untuk itu, tetapi rasanya tidak berkurang karenanya. Pada saat yang sama, resepnya dapat dengan mudah divariasikan dengan bahan tambahan.

Kacang hijau dengan daging cincang

Bahan untuk memasak:

• Kacang hijau - 1,2 kilogram.
• Daging giling - 1 kilogram.
• Kecap - 90 mililiter.
• Bawang - 6 kepala.
• Garam - 1 sendok teh.
• Dill - setengah ikat.
• Minyak - 6 sendok makan.
• Lada bubuk - setengah sendok teh.

Memasak kacang dengan daging cincang

Hampir tidak mungkin untuk melebih-lebihkan manfaat kacang hijau bagi tubuh manusia. Ini mengandung asam folat, nikotinat dan askorbat. Diantara zat bermanfaat yang terdapat pada kacang hijau adalah zat besi, kalsium, magnesium, fosfor dan lain-lain. Kacang kaya akan karbohidrat dan juga protein. Keunggulan lainnya adalah kandungan produk yang rendah kalori. Oleh karena itu, Anda harus memasukkan hidangan kacang hijau ke dalam menu makanan Anda sesering mungkin.

Selain menyehatkan, kacang hijau juga sangat enak. Ini digunakan untuk menyiapkan salad, semur, lauk pauk, sup, direbus, digoreng dan dipanggang. Yuk ambil salah satu resep dengan foto kacang hijau dengan daging cincang dan siapkan makan malam yang enak, memuaskan dan menyehatkan. Semua produk memerlukan sedikit persiapan awal. Cuci kacang hijau, potong ekor di kedua sisinya dan rebus dalam air yang sedikit asin selama lima hingga delapan menit. Tempatkan kacang di saringan dapur dan sisihkan untuk saat ini.

Bahan selanjutnya untuk kacang hijau dengan daging cincang adalah bawang bombay. Kupas kulit seluruh kepala bawang bombay, bilas dan cincang halus. Selanjutnya, Anda perlu memilih wajan yang lebih besar, tuangkan minyak ke bagian bawah dan letakkan di atas kompor hingga panas. Tempatkan bawang bombay yang sudah disiapkan untuk kacang hijau ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Goreng di semua sisi, aduk terus. Dan setelah bawang bombay digoreng, masukkan daging giling ke dalam wajan.

Campur daging cincang dengan bawang bombay dan lanjutkan menggorengnya bersama. Perhatian harus diberikan untuk memastikan bahwa makanan tidak gosong. Setelah sekitar sepuluh menit menggoreng bersama, tuangkan kacang hijau rebus ke dalam penggorengan, aduk dan goreng lagi selama lima menit. Tinggal menambahkan kecap asin, adas cincang, merica bubuk, dan garam. Campur semuanya dengan hati-hati, tutup panci dengan rapat dan masak sayuran dengan daging sapi cincang selama lima belas hingga dua puluh menit.

Angkat penggorengan dari kompor dan jangan angkat tutupnya selama sepuluh menit, lalu masukkan kacang hijau yang masih panas, direbus dengan daging cincang, ke dalam piring yang dalam dan sajikan hidangan hangat dan sehat untuk makan malam. Jika Anda ingin membuat masakan ini lebih harum dan sedikit pedas, maka pada tahap akhir, bersama dengan saus dan merica, Anda perlu menambahkan dua atau tiga siung bawang putih yang dihancurkan.

Capsicum dengan daging cincang dan kentang

Produk yang Dibutuhkan:

• Kacang hijau - 700 gram.
• Daging cincang - 800 gram.
• Kentang - 4 umbi.
• Keju - 200 gram.
• Bumbu untuk kacang: thyme, peterseli, ketumbar - sendok teh.
• Telur - 4 buah.
• Lemon - 1 buah.
• Garam - 1 sendok teh.
• Susu - satu setengah gelas.
• Bumbu untuk daging: oregano, merica bubuk, kemangi - 1 sendok teh.
• Minyak - 2 sendok makan.

Memasak casserole

Mungkin akan sulit menemukan resep kacang hijau dengan daging cincang yang lebih mudah disiapkan. Casserolenya ternyata sangat enak dan yang terpenting, cukup mengenyangkan. Kita akan belajar cara memasak kacang hijau dengan daging cincang dan kentang untuk makan siang menggunakan resep ini. Anda bisa langsung menyalakan oven dan menyiapkan wadah tahan panas untuk hidangan tersebut. Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan bahan-bahannya dan segera meletakkannya berlapis-lapis di dalam cetakan.

Kupas, cuci dan potong kentang menjadi irisan tipis. Oleskan ke seluruh bagian bawah loyang yang sudah diolesi minyak dan tambahkan sedikit garam. Selanjutnya masukkan daging cincang dan taburi dengan sesendok bumbu. Tempatkan kacang polong yang sudah dicuci sebelumnya dengan potongan ekor di atas daging cincang. Taburi kacang dengan bumbu dan taburi dengan jus lemon.

Dalam mangkuk dangkal, campurkan susu dan telur, lalu aduk rata. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke seluruh lapisan casserole. Masukkan loyang ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga seratus delapan puluh derajat, dan panggang casserole selama tiga puluh menit. Kemudian keluarkan loyang, taburkan keju parut di atasnya dan masukkan kembali ke dalam oven selama sepuluh menit. Sajikan casserole kacang hijau yang sudah jadi dengan daging cincang dan kentang panas untuk makan siang.

Dua resep yang cukup sederhana memungkinkan Anda menyiapkan hidangan lezat dalam waktu singkat yang tidak hanya memuaskan, tetapi juga sangat menyehatkan.

Saya sangat menyukai kacang dalam bentuk apa pun. Saya jatuh cinta dengan kacang hijau baru-baru ini, sekitar dua tahun yang lalu, sebelumnya saya tidak pernah membelinya sama sekali dan tidak pernah memasak apa pun dengannya. Dan sekarang saya sering membelinya, saya selalu punya sekantong kacang hijau di freezer. Anda dapat membelinya dalam jumlah besar dari kami di supermarket mana pun dan harganya tidak terlalu mahal. Dan berapa banyak masakan berbeda yang bisa dibuat dari kacang hijau. Saya belum memasaknya. Kacang hijau tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan. Ini mengandung banyak vitamin dan serat yang berbeda. Hari ini saya ingin menawarkan kepada Anda hidangan sehari-hari yang sangat sederhana dengan kacang hijau, kacang hijau ala navy. Hidangan ini dapat disiapkan untuk makan siang atau makan malam dalam waktu 30-40 menit. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk masakan ini sangat sederhana, saya selalu menyimpannya di lemari es: kacang hijau (saya punya beku), daging cincang (saya punya daging babi + ayam), bawang bombay, pasta tomat, sedikit tepung, bawang putih, garam dan rempah-rempah mencicipi. Dalam wajan, panaskan 1-2 sendok makan minyak sayur tidak berbau. Masukkan daging cincang dan bawang bombay cincang ke dalam minyak panas.

Goreng daging cincang bersama bawang bombay kurang lebih 10 menit, setelah daging berubah warna masukkan kacang hijau ke dalam wajan

Saya tidak mencairkannya dulu, saya hanya memasukkannya ke dalam saringan dan membilasnya dengan air panas. Saya merebus kacang bersama daging cincang selama 5-10 menit lagi. Tambahkan 1-2 sendok makan tepung, aduk

Lalu datanglah satu sendok makan pasta tomat

Saya mencampur semuanya dengan baik lagi. Garam dan tambahkan bumbu sesuai selera. Saya menuangkan sekitar segelas air mendidih

Saya menambahkan bawang putih cincang halus. Saya kecilkan api, tutup dengan penutup, dan masak lagi selama 10 menit.Saat saya memasak kacang hijau, Anda bisa sekaligus menyiapkan lauk di kompor yang berdekatan, meskipun hidangan ini bisa dimakan tanpa a makanan pendamping. Hari ini kami memiliki pasta sebagai lauk. Makan siang yang enak dan memuaskan sudah siap

Catatan: Tambahkan garam sesuai selera saat menggoreng daging cincang, tapi ingat kecap asinnya asin.
Persiapan:
Potong siung bawang putih dan tambahkan kecap.




Potong bawang menjadi kubus.




Parut kasar wortel.




Rebus kacang hingga empuk, tambahkan garam ke dalam air sesuai selera.




Goreng ringan bawang bombay dengan minyak.




Tambahkan wortel parut ke dalamnya dan didihkan sedikit.





Tambahkan kacang-kacangan, bawang putih dalam kecap asin ke dalam daging dan sayuran, aduk dan sajikan.




Sedikit nasihat

Jika Anda menggunakan kacang segar untuk menyiapkan hidangan, yang terbaik adalah mengambil polong muda berwarna hijau muda, karena kacang yang terlalu matang agak kasar, tidak terlalu berair, dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.

Apa manfaatnya?

Keunikan semua tumbuhan polong-polongan adalah tidak mengumpulkan zat-zat beracun dari lingkungan, melainkan mengakumulasi unsur mikro dan vitamin yang diperlukan manusia. Kacang hijau membawa manfaat yang cukup besar bagi tubuh. Kehadiran vitamin C di dalamnya membantu wanita lebih mudah menahan badai hormonal saat menopause. Karena produk ini rendah kalori dan salah satu unsur mikronya adalah seng, ada baiknya untuk memasukkannya ke dalam makanan orang yang mengalami obesitas. Kacang merupakan produk makanan dan merupakan komponen utama dalam banyak menu penurunan berat badan, jadi jika Anda ingin menurunkan berat badan, bersandarlah pada kacang polong.

Dalam masakan, kacang-kacangan baik karena ketika dibekukan atau dikalengkan, kacang-kacangan tidak kehilangan khasiatnya dan memberikannya kepada tubuh kita secara utuh.