Cara membuat isian pancake dari keju cottage dengan kismis. Cara membuat isian pancake dari keju cottage dengan kismis Pancake dengan keju cottage dan kismis - resep dari masa kecil

Selamat siang para pembaca blog kuliner kami yang budiman. Mari kita lihat resep pancake dengan keju cottage, kismis, dan krim asam hari ini. Kelezatannya luar biasa! Dan yang terpenting, tidak ada yang ribet, dengan mengikuti langkah-langkah resepnya, Anda bisa dengan mudah menyiapkan pancake tersebut.

Jika Anda tidak suka pancake dengan keju cottage, Anda bisa memilih isian lainnya, tetapi jika ingin membuat yang tidak manis, Anda perlu mengurangi jumlah gula dalam resepnya. 0,5 hingga 1 sendok teh sudah cukup. Secara umum pancake menurut resep ini enak dan mudah dengan mentega, jadi pilihlah waktu untuk menyiapkannya sesegera mungkin.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

1. Telur - 1 butir + 2 putihnya (bisa ambil 2 butir saja)

2. Tepung - 320 gr.

3. Kefir - 300 ml.

4. Serumnya - 600 ml.

5. Gula - 2 sdm.

6. Garam - 0,5 sdt.

7. Minyak sayur - 4 sdm.

8. Soda - 1 sdt.

Untuk mengisi:

1. Keju cottage - 400 gr.

2. Gula pasir secukupnya

3. Vanila secukupnya

4. Kismis - 100 gr.

Metode memasak:

1. Pertama, pecahkan telur yang sudah dicuci bersih ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan garam ke dalamnya. Kocok semuanya dengan mixer hingga muncul busa tipis di permukaan.

2. Sekarang tambahkan minyak sayur, kefir dan kocok lagi agar bahan tercampur. Kandungan lemak kefir tidak menjadi masalah.

3. Ayak tepung terigu lalu tuang ke dalam adonan cair, kocok dengan adonan pelengkap hingga semua gumpalan pecah.

4. Tambahkan satu sendok teh soda dan whey yang sangat panas, kocok dengan kecepatan rendah hingga adonan menjadi homogen.

5. Panaskan wajan dan olesi dengan potongan bacon. Dan goreng pancake seperti biasa, kedua sisinya hingga kecoklatan. Anda akan melihat bagaimana permukaan adonan di penggorengan dengan cepat tertutup gelembung - ini berarti adonan diuleni dengan benar dan suhu penggorengan optimal.

6. Siapkan isiannya. Untuk melakukan ini, giling keju cottage. Anda dapat memilih kandungan lemak apa pun, tetapi penting agar lemaknya tidak terlalu kering. Jika keju cottage Anda masih agak kering, tambahkan sedikit krim asam.

Rendam dan cuci kismis, lalu keringkan dengan serbet dan tambahkan keju cottage. Tambahkan juga gula dan vanila sesuai selera. Campur semuanya dengan baik - isinya sudah siap.

7. Isi pancake yang sudah jadi dengan massa dadih. Letakkan satu sendok makan di salah satu ujungnya, lalu bungkus seperti gulungan kubis.

8. Pancake isi perlu digoreng dengan mentega. Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan sepotong mentega dan letakkan pancake dalam satu baris. Saat berwarna cokelat keemasan, balikkan ke sisi lainnya, tambahkan lebih banyak minyak jika perlu dan tutup dengan penutup. Dalam 3 menit pancake akan siap.

9. Pancake ini enak jika dimakan sendiri karena juicy, agak manis, dengan cangkang tipis dan sedikit renyah yang lezat, dan dengan berbagai bahan tambahan. Misalnya dengan krim asam, krim, madu, sirup, selai atau selai.

Kismis untuk isian lebih baik diambil tanpa biji, dan sangat penting untuk membilasnya dengan baik agar pasir tidak merusak semua pekerjaan Anda. Ngomong-ngomong, bisa diganti dengan aprikot kering cincang, manisan buah-buahan, plum atau kurma. Anda juga bisa menambahkan kacang cincang, susu kental rebus atau potongan buah.

Apa yang lebih enak dari pancake? Benar - lumpia! Dan jika isiannya terbuat dari keju cottage, krim asam, dan kismis, saya rasa Anda tidak akan ketinggalan. Anda bisa menyiapkan pancake sesuai resep favorit Anda. Yang penting pancake tidak sobek, elastis dan empuk. Anda dapat menggunakannya di sini (proporsi bahan dapat digunakan dari resep ini atau dari resep di tautan - jika diinginkan).

Kami akan menambahkan kismis dan krim asam ke keju cottage, tetapi Anda juga bisa menambahkan vanillin, kayu manis, kulit jeruk atau lemon. Secara umum, kebebasan untuk berkreasi.

Mari siapkan bahan-bahan yang diperlukan dan mulai menyiapkan pancake lezat dengan keju cottage dan kismis. Saya sudah menyiapkan adonan pancake terlebih dahulu.

Panggang pancake tanpa membuat sisi lainnya terlalu matang.

Saya suka keju cottage berbutir kasar, jadi saya tidak menggosoknya melalui saringan. Namun jika Anda menyukai keju cottage yang lebih homogen tentu bisa dihaluskan. Tambahkan krim asam dan gula ke keju cottage. Anda bisa menambahkan sedikit garam.

Kismis untuk isiannya harus lembut, jadi bilas dan rendam dalam air hangat. Tambahkan kismis ke keju cottage.

Mari kita mulai mengisi pancake dengan keju cottage dan kismis. Anda bisa membuat segitiga. Untuk melakukan ini, taruh isian pada setengah pancake.

Mari kita tutupi dengan babak kedua.

Mari kita lipat menjadi dua lagi.

Pancake siap digoreng.

Atau Anda dapat mengubahnya dengan cara lain. Tempatkan isian keju cottage di salah satu tepi pancake.

Lipat tepi dekat pancake, lalu sisi kanan dan kiri pancake.

Lipat pancake dua kali, Anda akan mendapatkan amplop yang rapi.

Dan lumpia ini siap digoreng.

Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan goreng pancake kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan pancake dengan keju cottage dan kismis dengan krim asam, madu, dan beri.

Pancake bisa ditaburi gula halus, ternyata enak banget!

Isiannya sangat empuk, enak dan serasi.

Jika pancake Anda sama tipisnya, maka Anda akan mendapatkan banyak isian keju cottage dan kismis)) Masak untuk kesehatan Anda!

Pancake adalah hidangan universal sehingga mustahil menemukan orang yang tidak mau mencobanya. Dan betapa banyak pengagum dan pecinta kue buatan sendiri ini! Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan pancake custard empuk dengan keju cottage. Adonan pancake dicampur dengan kefir. Kehadiran produk susu fermentasi inilah yang membuat pancake menjadi sangat lembut dan gembur. Mereka tidak menjadi basi untuk waktu yang lama dan cocok dengan isian apa pun.

Pancake dengan keju cottage dan kismis

Mari kita gunakan keju cottage yang lembut dan empuk sebagai dasar isiannya. Dan agar tidak sepele dan mendiversifikasi hidangan biasa dan membuat isinya berair, tambahkan apel ke keju cottage. Dan jika Anda masih memiliki kismis di rak Anda, ini adalah pilihan yang tepat! Anda dapat menyenangkan kerabat Anda dengan pancake ini dan menyajikannya di meja pesta.

Pancake isi sangat bagus untuk dibekukan. Sebelum menunggu tamu, Anda bisa menyiapkan kelezatan ini sehari sebelumnya. Siapkan saja bukan satu porsi, tapi dua, atau bahkan tiga! Beri makan keluarga Anda dengan setengahnya. Siapa yang bisa menolak godaan seperti itu? Masukkan separuh pancake lainnya ke dalam tas dan bekukan. Kemudian masukkan pancake beku ke dalam microwave atau oven dan panaskan kembali. Resepnya sederhana. Dan Anda bisa melihatnya sendiri.

Mari siapkan semua bahan yang diperlukan dan mulai menyiapkan pancake tipis dengan isian manis keju cottage, kismis, dan apel.

resep dengan foto langkah demi langkah

Bahan-bahan:

Bahan pancake:

• kefir – 0,5 liter,
• soda – 1 sdt. tanpa perosotan,
• telur – 1 buah,
• garam – 1 sdt,
• gula - 3 sdm. aku.,
• tepung – 12 sdm. aku.,
• air mendidih sesuai kebutuhan
• minyak bunga matahari untuk adonan – 2 sdm. aku. dan berapa banyak yang dibutuhkan untuk menggoreng pancake

Bahan pengisi:

• keju cottage – 300 gram,
• apel – 3 buah. rata-rata,
• kismis – 0,5 cangkir,
• gula untuk dicicip,
• gula vanila – 1 bungkus.

Proses memasak:

Bilas kismis, tutupi dengan air dan sisihkan. Tuang kefir ke dalam mangkuk. Ini harus pada suhu kamar. Tambahkan baking soda, aduk dan biarkan selama 3 menit. Selama waktu ini, soda harus dipadamkan. Kemudian tambahkan telur, garam dan gula. Aduk lagi.

Tambahkan tepung dalam porsi kecil. Uleni adonan pancake hingga tidak ada gumpalan.

Adonannya harus homogen dan kental, seperti pancake. Sekarang poin pentingnya. Untuk membuat pancake “in the hole”, encerkan adonan kami dengan air mendidih. Tuangkan air secara perlahan dari ketel dan aduk rata hingga Anda mencapai konsistensi kefir cair. Itu. encerkan dengan air mendidih hingga adonan berubah dari kental menjadi adonan pancake - cair, tetapi tidak seperti air.

Tambahkan minyak bunga matahari dan aduk perlahan kue choux dengan sendok. Jangan terlalu keras. Minyak harus tetap berada di permukaan. Maka pancake tidak akan menempel di wajan, dan sekali lagi Anda akan mendapatkan lubang-lubang indah di dalamnya.

Sekarang mulailah menggoreng pancake. Olesi sedikit loyang untuk pancake pertama dan tuangkan sedikit adonan, sebarkan dengan cepat ke permukaan. Balik pancake hanya jika pinggirannya sudah kecoklatan. Jika tidak, ada kemungkinan robek, karena... mereka menjadi sangat lembut. Tidak perlu melumasi dengan minyak. Tumpuk pancake di atas satu sama lain dan segera tutupi dengan mangkuk. Mereka akan mengukus dan menjadi lembut.

Sekarang siapkan isian dadih. Giling keju cottage dengan gula dan vanila.

Tiriskan air dari kismis dan tambahkan ke keju cottage.

Cuci apel, kupas dan potong dadu kecil. Campur semua bahan untuk isian.

Sekarang letakkan isian keju cottage di tengah setiap pancake dan bungkus dengan amplop, tabung, atau segitiga.

Nah, pancake lezatnya sudah siap! Pakai tehnya! Anda bisa menyajikannya dengan krim asam dan mentega cair. Tapi hasilnya sangat empuk dan berair sehingga bisa lepas dari piring tanpa saus atau kuah tambahan. Nikmati teh Anda!

Isian keju cottage dengan kismis untuk pancake adalah salah satu yang paling populer dan favorit. Semua orang menyukai pancake dengan keju cottage. Isian dadih sangat cocok untuk. Namun hanya ibu rumah tangga berpengalaman yang tahu cara membuat isian dadih asli yang enak.

Perlu dicatat bahwa hal utama yang Anda perlukan untuk memasak adalah produk yang baik dan berkualitas baik. Untuk isian keju cottage dan kismis, Anda perlu membeli keju cottage segar. Saat memilihnya, usahakan membeli yang tidak terlalu basah. Saat membeli kismis, disarankan untuk membeli sultana - rasanya cukup manis dan tidak mengandung biji.

Jumlah bahan untuk isian dadih:

1. keju cottage – 300 gram
2. kismis (kismish) – 100 gram
3. gula pasir – 100 gram
4. telur – 1 buah.
5. vanila.

Mari kita lanjutkan ke tahap resep yang paling penting, cari tahu cara membuat isian dari keju cottage dan kismis.

Masukkan dadih yang sudah dibeli ke dalam panci dan aduk dengan sendok sampai tidak ada gumpalan.

Tuangkan air mendidih di atas kismis dalam saringan dan biarkan airnya mengalir.

Tambahkan kismis, gula (secukupnya), telur mentah, dan sejumput vanila ke dalam keju cottage.

Campur isinya dengan baik.

Isian dadih kami yang manis, enak dan empuk sudah siap.

Sekarang, isi pancake dan goreng dalam wajan. Rebus di bawah tutupnya selama 5-10 menit. Sekarang mereka siap. Diperlukan perlakuan panas. Ingatlah bahwa telur mentah dan keju cottage tidak aman untuk dikonsumsi.

Kita tahu bahwa hari Minggu adalah hari keluarga yang istimewa bagi banyak orang, bahkan ada yang mempunyai tradisi memulainya dengan sarapan pagi yang meriah.

Pancake dengan keju cottage dan kismis adalah salah satu hidangan yang paling menenangkan: begitu aromatik, lapang, dan manisnya menyenangkan, seolah-olah ini bukan hanya sarapan, tetapi makanan penutup yang sesungguhnya!

Tentu saja, Anda harus sedikit mengotak-atik, tetapi itu sepadan, terutama karena ada sedikit trik tentang cara mengatur semuanya sehingga Anda tidak perlu repot dengan pancake di lain waktu.

Setiap resep selalu memiliki sejuta variasi, namun hari ini kami akan menyiapkan pancake dengan keju cottage dan kismis agar menjadi selembut mungkin dan menarik bahkan bagi mereka yang biasanya lebih menyukai oatmeal daripada keju cottage.

Pancake dengan keju cottage dan kismis - resep sejak kecil

Bahan-bahan

• - 5 buah. + -
• — 1 liter + -
• - 6 sdm. + -
• - 100 gram + -
• - 0,5 sdt + -
• — 600 gram + -
• Kismis – 100 gram + -
• - 100 gram + -

Resep pancake dengan keju cottage dan kismis

Pertama-tama, kita merendam kismis, meskipun masih segar: tuangkan ke dalam wadah terpisah, tuangkan air mendidih ke atasnya dan sisihkan - kita tidak akan membutuhkannya dalam waktu dekat.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk mixer. Kocok telur hingga terbentuk busa ringan.

Jika Anda memiliki mixer otomatis, ini akan sangat mengurangi waktu dan tenaga, tetapi jika Anda hanya memiliki pengocok tangan, masakannya akan tetap empuk dan enak.

1. Tanpa henti mengaduk, tambahkan garam dan susu.
2. Tambahkan tepung. Hasilnya, kita akan mendapatkan konsistensi yang mengingatkan pada krim rendah lemak.
3. Sekarang tambahkan minyak sayur langsung ke adonan. Campur semuanya dengan seksama lagi. Jika perlu, ratakan semuanya sesuai selera: adonan harus sedikit asin dan cukup cair.

Kami memilih minyak bunga matahari berkualitas tinggi, tetapi bagus dan tidak berbau - tidak akan terlihat pada hidangan yang sudah jadi.

Menggoreng pancake

Ambil wajan dengan lapisan anti lengket yang bagus, jangan terlalu besar. Saya lebih suka yang klasik dengan diameter 24 cm, tetapi pilihan ada di tangan Anda. Panaskan dengan percaya diri dengan api besar, lalu tambahkan satu sendok teh minyak sayur.

Minyak harus menutupi seluruh permukaan, tetapi tidak lebih.

Jika perlu, tiriskan kelebihannya. Dan kami tidak menambahkan minyak lagi ke dalam wajan.

Gunakan sendok untuk mengambil sedikit adonan dan oleskan ke permukaan wajan. Caranya cukup mudah dengan memiringkan loyang agar adonan mengalir bebas ke samping. Untuk resep ini, pancake harus sangat tipis, jadi jangan menuangkan adonan terlalu banyak.

Segera setelah pancake matang, balikkan dan goreng di sisi lainnya. Jika pancake lengket tambahkan mentega; jika terlalu kental tambahkan susu; jika pecah tambahkan telur atau tepung.

Segera setelah Anda mendapatkan pancake pertama yang rapi, taruh di piring dan lanjutkan ke pancake berikutnya. Begitu seterusnya hingga adonan habis.

Sesekali jangan lupa mengaduk adonan dengan centong agar tepung tidak mengendap. Letakkan semua pancake dalam tumpukan di atas piring, dan jika sudah siap, tutupi dengan cling film atau tas biasa.

Langkah penting kedua adalah mengisi pancake keju cottage dengan kismis

1. Dalam wadah terpisah, campurkan keju cottage dan gula halus menjadi massa homogen. Sangat mudah untuk melakukan ini dengan mixer dalam mode "adonan", tetapi Anda dapat mengaduk rata hanya dengan sendok.
2. Sekarang giliran kismis. Kami mengalirkan air yang telah direndam, dan menambahkan beri ke keju cottage dan aduk rata lagi. Isinya sudah siap, mari kita mulai merakitnya!

Tempatkan satu sendok makan campuran dadih pada setengah pancake. Kami melipatnya menjadi amplop. Kami mengulanginya dengan setiap pancake.

Bonus yang dijanjikan: pancake ini sangat enak! Ambil talenan, letakkan pancake di atasnya dan masukkan ke dalam freezer. Jika sudah benar-benar beku, masukkan ke dalam kantong tertutup dan simpan hingga hari yang tepat. Mereka tidak akan kehilangan rasanya!

Dua video resep adonan pancake dari chef website kami

Povarenok memiliki banyak resep pancake yang sudah terbukti, yang dapat Anda temukan di video atau di website kami. Setelah menyiapkan salah satu pilihan, tambahkan isian kismis yang lezat dan manjakan keluarga Anda!

Semuanya sudah siap, Anda bisa mengundang orang yang Anda cintai ke meja. Pancake dengan keju cottage dan kismis empuk, dengan kulit renyah di luar dan souffle empuk di dalam.

Selamat makan!