Kabak: kompozisyon, tıbbi özellikler. Pişirmede kabak. Kabak: faydaları, kontrendikasyonları, kozmetolojide ve yemek pişirmede kullanım
Meksika bu bitkinin doğum yeri olarak kabul edilir. Eski zamanlarda balkabağı sadece yemek pişirmek için değil, aynı zamanda bulaşık ve çeşitli ev eşyaları yapmak için de kullanılıyordu.
Farklı ülkelerin mutfak sanatlarında yaygın olarak kullanılmaktadır. Haşlanır, kızartılır, içi doldurulur, çorbalar, kompostolar, salatalar hazırlanır, turtalar pişirilir, turşular yapılır.
Kabak çekirdeği yağlı yağlar, proteinler, fitosterol, reçineler, organik asitler, C, B1, karoten vitaminleri içerir.
Kabak hamuru çok miktarda lif ve çeşitli bitkisel şekerler, kalsiyum, potasyum, magnezyum, demir tuzları ve ayrıca eser elementler - bakır, kobalt, fosfor, C, B1, B2, B5, E, A, PP vitaminleri içerir.
Kabak pektin açısından çok zengindir ve turuncu ve sarı meyveler havuçtan daha fazla karoten içerir.
Kabak müstahzarları, iltihap önleyici, damar genişletici, yatıştırıcı, metabolik ve yara iyileştirici özelliklere sahiptir.
Kabak, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir, idrar ve safra salgısını normalleştirir, antihelmintik etki gösterir, vücudun su ve tuz metabolizmasını arttırır ve uykuyu normalleştirir.
Kabaktan, tüberkül basilinin büyümesini engelleyen bir madde izole edilmiştir.
Kabak mükemmel kabul edilir, sadece böbrekleri değil tüm vücudu temizler. Kabak, büyük dozlarda bile her zaman yardımcı olan ve asla acıtmayan bir tür gıda ilacı olduğunu söylemeleri boşuna değil.
Kabak, üriner organların fonksiyonel bozuklukları olan hastalar, skleroz, artrit vb. Hastalar için faydalıdır.
diüretikler
Günde 500 gr çiğ kabak posası yiyin. Ayrıca böbrek ve karaciğer hastalıklarında choleretic.
500 gr çiğ kabak küspesi veya küspe suyu, kalp hastalığı için idrar söktürücü olarak günde 0,5 su bardağı reçete edilir.
20 gr balkabağı sapını ince ince doğrayın ve 2 bardak suda kaynatın, süzün ve idrar ve kolinerjik ajan olarak her gün için. Ödem ve böbrek hastalığı için bir vazodilatör olarak metabolik bozukluklar için kabak sapının kaynatılması önerilir.
Fazla sıvıyı vücuttan atmak için mevsim boyunca günlük 500 gr çiğ kabak posası veya 2 kg haşlanmış veya fırınlanmış halde alın. Çeşitli kökenlerden ödem için çok etkilidir.
Kabak, birçok pektin içermesi ve kolesterolün vücuttan atılmasına yardımcı olması nedeniyle kardiyovasküler hastalıklar, hipertansiyon, ateroskleroz ile ilişkili ödem için yaygın olarak kullanılmaktadır.
Çok miktarda demirin varlığı, balkabağı kansızlığa karşı faydalı hale getirir.
Anemi için çare
Balkabağı, süt, tereyağı ve şekerde pişirilmiş pirinç, darı veya irmik ile bir karışım halinde reçete edilir.
Safra kesesinin işlevini iyileştirme, kalın bağırsaktaki enflamatuar süreçleri hafifletme kabiliyeti nedeniyle, kolesistit ve anjiyokolit, piyelonefrit, akut ve kronik sistit ve bazı üretrit türleri için kabak önerilir. Bu durumlarda günde 2 defa 100 gr balkabağı püresi şeklinde alınması tavsiye edilir.
Haşlanmış veya haşlanmış balkabağı karaciğer ve dalaktaki tıkanıklığı ortadan kaldırır, toksik maddelerin ve radyonüklidlerin vücuttan atılmasını destekler, gastrointestinal sistemin işlevini iyileştirir, özellikle kalın bağırsağın iltihabını hafifletir, safra kesesinin aktivitesini iyileştirir, normale döndürür. böbrek ve karaciğer fonksiyonları, sindirimi iyileştirir... Bu nedenle balkabağı duodenum ülseri, kronik kabızlık ve kolit için vazgeçilmez kabul edilir.
Günde 3 kez normal diyete ek olarak 100-150 gr balkabağı püresi alın, unlu mamulleri ve tatlıları keskin bir şekilde sınırlayın.
1: 2 su ile seyreltilmiş sütte yulaf lapası şeklinde kabak, sadece mide içeriğinin sindirimine yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda asitliğini de düşürür.
Mevsiminde günde 2-3 bardak kabak suyu içmek kabızlık, karaciğer hastalıkları, safra yolları, safra kesesi, kolit ve solucanlar için en iyi ilaçtır.
Mevsiminde günlük 1 ila 3 kg çiğ, haşlanmış, pişmiş balkabağı yemek kabızlık, karaciğer hastalıkları, safra yolları, safra kesesi, bağırsak hareketi yetersiz olan kolit ve ayrıca solucanlar için en iyi ilaçtır.
500 gr çiğ kabak posası - kabızlık ve müshil olarak günlük doz.
Haşlanmış, pişmiş kabak lapası şeklinde, karaciğer ve böbrek hastalıkları ile 3-4 ay boyunca günde 1.5-3 kg. Ödem ile günde 3 kez haşlanmış posa püresi var.
Prostat bezi hastalıkları için lavman şeklinde bir balkabağı kaynatma kullanılır. Bu durumda, kabak çekirdeği yağından mikrokristaller koyabilir, soyulmuş ve bir kahve değirmeni üzerine ezilmiş tohumlardan mumlar koyabilir, tereyağı ile 1: 1 karıştırabilirsiniz.
Balkabağının kalorisi düşük olduğu için doktorlar ve beslenme uzmanları, özellikle obezite ile birlikte metabolik bozukluklar için önermektedir. Bağırsakların motor fonksiyonunu iyileştirir, diürezi ve vücuttan tuz atılımını arttırır. Şeker hastalığı ve gut için balkabağı gösterildi.
Kabak kaynatma tarifleri
Balkabağının ballı kaynatılması (2 yemek kaşığı bal ile 200 g), günde 4 kez 3 yudum gece alınır, merkezi sinir sistemini yatıştırır ve dinlendirici, sağlıklı bir uyku sağlar.
Limonlu balkabağı kaynatma, hamile kadınlarda kusma ve "deniz tutması" için taşıt tutması için etkilidir.
Kabak çiçeği kaynatma, iyi yara iyileştirme özelliklerine sahiptir. Böyle bir kaynatma ile kompresler ve pansumanlar, ekstremitelerde trofik ülser vakalarında diabetes mellituslu hastalar tarafından kullanılır.
kabak suyu tarifleri
Kabak suyu, iltihap önleyici ve antiseptik özelliklere sahiptir ve bu nedenle yanıklara, kızarıklıklara, egzamaya çok yardımcı olur. Yanıklar için meyve suyu kompresleri özellikle etkilidir. Yanıklar, egzama, cerahatli iltihaplı cilt lezyonları için kabak lapası da kullanılır. Bunun için taze balkabağı "et" alınır, yani çekirdeklerinin bulunduğu küspesi ve iltihaplı bölgeleri kapatılır.
Kabak suyu kanserde tümörlere uygulanır.
Gece 0,5 bardakta alınan balkabağı suyu, merkezi sinir sistemini yatıştırır ve uyku ilacı görevi görür.
Kabak vücuttaki fazla sıvıyı attığından, su toplaması, çeşitli kökenlerden ödem, böbrek, karaciğer ve idrar yolu hastalıkları için meyve suyu alınması önerilir. 1 ay boyunca günde 4 defa 3 yudum meyve suyu alarak böbrek ve karaciğerin birçok hastalığından kurtulabilirsiniz.
Kabak özü kaynatma
Kabak özü kaynatma, çeşitli hastalıkların yanı sıra her yaşta sağlıklı insanlar için profilaktik bir ajan olarak yararlıdır.
150-200 gr ince kıyılmış hamur, 0,5 litre su dökün ve 10 dakika kaynatın, 30 dakika bekletin, süzün. Bal veya şekerle günde 3-4 kez 1 bardak alın.
Kadınlar evde etkili yüz maskeleri yapabilir.
Kabak yüz maskeleri
Besleyici maske
3 yemek kaşığı. Haşlanmış balkabağı hamurunu püre haline getirin, üzerine bir yumurta sarısı ve bir çay kaşığı bal ekleyin. Yüze ılık bir maske uygulayın, 10-15 dakika tutun, ardından soğuk suyla durulayın.
Kuru ciltler için maske
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı haşlanmış kabak posası iyice ezilir ve 1 yemek kaşığı eklenir. bir kaşık zeytin veya başka sebze yağı... Maskeyi yüzünüze uygulayın ve yaklaşık 20 dakika bekletin, ardından soğuk su ile durulayın.
Gerçekten balkabağı, sahip olduğu eşsiz bir sebze olarak kabul edilebilir. iyileştirici özellikler... Kabak, Afrika ve Amerika'da yabani bir bitki olarak yetişir. 7 tanesi çok yıllık olmak üzere 10 çeşit balkabağı vardır. Bazı kabak türleri kültür bitkisi haline gelmiş ve insanlar tarafından meyve olsun diye yetiştirilmiştir.
kabak bileşimi
Kabak, hamur, kabuk ve tohumlardan oluşur. Toplam ağırlığın %70'i küspe, %20'si kabuk ve %10'u tohumdur. Kabak posası sağlıklıdır ve birçok eser element içerir ve besinler.
Her şeyden önce, balkabağı B vitamini açısından zengindir.... Ayrıca yüksek oranda C, E, A vitaminleri içerir. C vitamini soğuk algınlığından kurtulmanıza yardımcı olur, B vitamini kurtulmanızı sağlar, yüz derisini iyileştirir, tırnakları ve saçları güçlendirir, E vitaminleri ve A cilt yaşlanmasını önleyecektir. Özellikle ilgi çekici olan, kabakta kanın pıhtılaşmasını iyileştiren ve sadece bu sebzede bulunan K vitamininin varlığıdır. T vitamini, ağır yiyecekleri emmenize ve obeziteyi önlemenize yardımcı olur. Beslenme uzmanları, kilo vermek isteyenler için balkabağı önermektedir. Kabak, domuz eti, sığır eti ve diğer ağır yemekler için mükemmeldir. Diğer şeylerin yanı sıra, balkabağı rekor bir demir içeriğine sahiptir. Balkabağı erkekler için faydalıdır, cinselliği ve erkeksi gücü korumanızı sağlar.
Kabak iyileştirici özellikleri
Kabak, kalp ve kan damarları ile ilgili sorunları olan kişiler için faydalıdır. Sebzedeki yüksek potasyum içeriği kalp fonksiyonunu iyileştirir, ödemi giderir ve kan damarlarını güçlendirir.
Böbrek ve üriner sistem hastalıkları için kabak çekirdeği kullanmakta fayda var.... Karışıma kaynar su ilave edilerek kenevir tohumu ile birlikte öğütülür. Daha sonra suyunu süzüp çekirdeklerini sıkar, bal veya şeker ekleyip karaciğer hastalıklarında kullanırlar. Darı, irmik veya pirinç ile balkabağı lapası yemek tavsiye edilir. Çiğ kabak posası yemek de faydalıdır. Kabak suyu uykusuzluk sorununun üstesinden gelmeye yardımcı olacaktır.
Cilt hastalıklarının tedavisinde kabak lapası etkili kullanımı: egzama, yanıklar, akne, kızarıklıklar ve cilt iltihapları. Uzun süre ayakta kalan insanlar için balkabağı lapası bacak ve ayaklardaki ağrılardan kurtulmaya yardımcı olacaktır.
Kabak çekirdeği etkili bir antihelmintik ajandır. Bu yüzden, kabak çekirdeğiçocuklar için böyle bir hastalık için profilaksi olarak önerilir.
Diğer şeylerin yanı sıra, balkabağı monosakkaritler, organik asitler, karoten içerir. Kabak sadece tıbbi özelliklere sahip değildir, aynı zamanda harika bir kozmetik üründür. Kabaktaki pektin, kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir. Balkabağından yapılan etkili.
Kabak çok miktarda besin içerir: magnezyum, potasyum, demir, fosfor. Kabakta bulunan lif mideye iyi gelir. Bu ürün idrar söktürücüdür, böbrek hastalığına faydalıdır.
Kabak, hamile kadınlarda tıkaç refleksini mükemmel bir şekilde giderir ve "deniz tutmasından" kurtulmaya yardımcı olur, uykuyu normalleştirmeye yardımcı olur ve sakinleştirici bir etkiye sahiptir.
Gördüğün gibi, kabak insan sağlığına faydalı bir üründür, günlük olarak uygulanmalıdır.
kabak çekirdeği
Kabak çekirdeği posa için daha az faydalı değildir; %50'den fazla yemeklik yağ içerirler. Avrupa ülkelerinde, sebze salatalarının soslarında tohum yağı kullanılmaktadır. Tohumlar ayrıca büyük miktarda çinko içerir.
Hindistan'da balkabağı tüberkülozu tedavi etmek için kullanılır: sebzenin su özütü tüberküloz basilini yok etmeye yardımcı olur. Kuru kabak çekirdeği yardımı ile erkeklerde prostatit tedavi edilir. Bunun için sabah ve akşam 30 adet tohum yemek gerekir.
Kabak pişirme
3 kilograma kadar olan meyveler yemek pişirmek için en uygun olanlardır. Bu balkabağının ince bir kabuğu ve yumuşak bir merkezi vardır. Pişirmeden önce kabakları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Hamur, salatalar, çorbalar, kıyma, tahıllar, jöle ve meyve suyu hazırlamak için kullanılabilir.
Yemek pişirmede sadece bu sebzenin özü değil, aynı zamanda çiçekler ve tohumlar da kullanılır. Kuru tohumlar, salatalara ve kahvaltılık gevreklere ek olarak hafif bir atıştırmalık olarak kullanılır. Salatalara genç çiçek salkımları da eklenir.
kabak ile gulaş
Yemeği hazırlamak için sığır eti (750 gr), haşlanmış balkabağı (200 gr) (350 gr), kırmızı şarap (200 gr.), Eritilmiş tereyağı (3 yemek kaşığı), (4 yemek kaşığı), tuz (3 yemek kaşığı) almanız gerekir. ), yarım bardak et suyu, tatmak için karabiber.
Yağı bir tavada ısıtın, üzerine eti kızartın, tuz, soğan ve karabiber ekleyin, şarap ve et suyunu dökün ve kapağın altında bir saat pişirin. Baharatları, süzülmüş ve doğranmış kabak küspesini, ekşi kremayı ekleyin. Her şeyi kaynatın.
Fırınlanmış kabak
Olgunlaşmış balkabağının çekirdeklerini kabuğundan ayırarak çıkarın ve fırında pişirin. Soğutulmuş süt, bal veya şekerle servis yapın. Fırında işleme sırasında balkabağına tekrar tekrar yağ dökerseniz, yemeği sıcak kullanmanız gerekir.
öpücük
Balkabağını soyun ve öğütün (0,5 kilogram). Patates nişastasını (yemek kaşığı) suyla seyreltin ve sıcak süte (0,5 litre) dökün. Bir kaynamaya getirin, sürekli karıştırın. Sonunda bir tutam tuz, şeker ekleyin? vanilin ve püresi balkabağı. Her şeyi kaynatın. Kisseli bir kaseye dökün ve soğumaya bırakın.
Bir tencerede pişmiş kabak
Soyulmuş balkabağını parçalara ayırın ve vanilya ve şeker serpin, birkaç dakika bekletin. Balkabağını yağlanmış bir tencereye koyun, kremayı dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Çanak bir saat içinde hazır. Soğutulmuş hizmet.
Kabak kullanımına kontrendikasyonlar
Kabak ilk kez tüketildiğinde kolik ve şişkinlik oluşabilir. Kabak yemeklerini soğuk içeceklerle yıkayamazsınız. Tarif yemeklerine kimyon ve dereotu tohumları eklenirse, hoş olmayan sonuçlar olmaz.
Şeker hastalığı olan kişilerin balkabağı yemeklerini diyetlerinden çıkarmaları gerekir. Düşük asitli gastrit ile meyve suyu ve çiğ kabak posası kullanımı kontrendikedir. Sindirim sistemi hastalıklarının alevlenme döneminde kabak suyu hariç tutulmalıdır.
Kokulu balkabağı posası vitaminler açısından zengindir. Ayrıca içinde sizi sonbahar soğuklarından kurtaracak C vitamini ve sadece yorgunluk, sinirlilik ve uykusuzluk ile baş edip sivilceleri gidermekle kalmayıp aynı zamanda saçlarınızı gürleştirecek, tırnaklarınızı güçlendirecek B grubu vitaminleri ve vitaminler de bulunmaktadır. A ve E başlıcalarıdır.kırışıklıklara ve erken yaşlanmaya karşı savaşır ve diğer sebzelerde pratik olarak bulunmayan kanın pıhtılaşmasını etkileyen K vitamini.
Shutterstock.com
Nadir T vitamini içeriğinin yüksek olması nedeniyle, sığır eti yemekleri ve diğer yağlı yiyecekler için haklı olarak en iyisi olarak adlandırılabilir, çünkü T vitamini ağır gıdaların emilimini arttırır ve obeziteyi önler.
Kabak da yararlıdır demir eksikliği anemisi, hematopoezde yer alan bir mineral kompleksi (demir, bakır, kobalt, çinko) içerdiğinden. Kabak posasındaki kaba lif ve organik asitlerin düşük içeriği nedeniyle, mide ve bağırsakların iltihaplı hastalıklarında bile yenebilir.
Kabak çekirdeği protein, lif, demir, bakır, magnezyum, manganez ve fosforun yanı sıra amino asitler içerir: arginin ve glutamik asit. Ayrıca çinko, kalsiyum, potasyum, folat, selenyum ve niasin içerirler. Kabak çekirdeği ayrıca damarları güçlendiren linolenik asit içerir. Kabak çekirdeğinin yemeklerden sonra kullanılması gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirecektir. Kabak çekirdeği demir, magnezyum, çinko eksikliği durumunda da çok faydalı olacaktır.
Kabak mutfak kullanımları
Tatlı bir tada sahip, biraz kavuna benzeyen balkabağı çeşitleri vardır. Çiğ balkabağı havuç, elma, otlar ile iyi gider. Haşlanmış veya balkabağı et ve deniz ürünleri ile birlikte ılıtılır.
Kabak geleneksel olarak ikinci kursların hazırlanmasında kullanılır. Sebze çorbalarına da katılarak servis edilebilir. Bunu yapmak için, kabak ve tahılları soyun, parçalara ayırın, sıcak tuzlu su dökün ve tavayı bir kapakla kapatarak 15-20 dakika pişirin. Haşlanmış balkabağı tereyağı, ekşi krema veya peksimet sos ile servis edilebilir.
Dünya mutfaklarında, bir sebzenin doğal tatlımsı tadını arttırmaya dayalı birçok tarif vardır. Örneğin dilimler halinde kesilen balkabağı 50 dakika fırına konulmalı, üzerine şeker serpilip tekrar fırına koyularak karamel bir kabuk elde edilmelidir.
Kabak küspesi tahıllar ve süt ürünleri ile çok iyi gider. Genç balkabağı lezzetlidir ve pirinç ve sütle birlikte yumuşak yulaf lapası yapar.
Kabak, güveç ve meyve salatalarında kullanılır. Kabak tatlıları çok çeşitlidir. Ondan dondurma yapılır, tatlı pirinç yemeklerine eklenir. Kabak, kek ve ekmek için mükemmel bir üstür.
Kabak bize Orta Amerika'dan geldi, ama şimdi tüm kıtalarda güzelce büyüyor (elbette Antarktika hariç!).
Yenilebilir kabak çeşitleri pişirilerek yenir. Kabak çok faydalıdır ve fidanlık ve diyet beslenme... Koyu portakal etli balkabağı en iyisi olarak kabul edilir.
Kabak çekirdeği, tedavi edici ve koruyucu bir beslenme ürünü olarak oldukça değerli olan yağın yapımında kullanılır. Balkabağından çeşitli lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlanabilir.
balkabağı aroması
Kabak tadı, belirli bir "kabak" aroması ile oldukça yumuşak, hafif tatlıdır.
Balkabağının diğer yiyeceklerle birleştirilmesi
Kabak, diğer sebzelerin yanı sıra tahıllarla da iyi gider: pirinç, darı, irmik. Kabak oldukça hafif bir tada sahip olduğundan, güçlü yoğun aromalarla iyi gider: sarımsak, peynir, aromatik otlar, baharatlar.
Kabak yemek pişirmede kullanımı
Balkabağı çorba yapmak, turtalara doldurmak, garnitürler, tatlılar için kullanılır.
Kabak çekirdeği salatalara, unlu mamüllere eklenir ve kahvaltılık gevreklerde malzeme olarak kullanılır. Kabak çiçekleri de yararlıdır: salatalara eklenebilirler.
Kabak pişirmenin özellikleri
Bir balkabağı seçerken, pürüzsüz, lekesiz bir cilde sahip bir meyveyi tercih etmelisiniz.
Balkabağının pişirilme şekli nihai sonucu büyük ölçüde etkiler. Balkabağına baharat eklenebilir, sebzelerin tadı daha parlaktır. Fırında pişmiş balkabağı, lezzetini ve aromasını haşlanmış veya buharda pişirilmiş balkabağına göre daha fazla ortaya çıkarır.
balkabağı saklamak
Balkabağını saklamanın en iyi yolu bir mahzende. Bir mahzenin yokluğunda, serin bir kilerde camlı bir sundurma üzerinde saklayabilirsiniz. Hava sıcaklığı + 15 ° C'yi geçmemeli ve + 2 ° C'den düşük olmamalıdır. Kabak doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmamalı ve meyveler birbiriyle temas etmemelidir.
Yemeklerde geleneksel rol
Aşağıdaki yemekler balkabağından hazırlanır:
- Kabaklı yulaf lapası (pirinç, darı)
- kabak güveç
- Turta, köfte için doldurma
Ayrıca balkabağından bebek maması için patates püresi hazırlanır ve çok faydalı meyve suları yapılır.
Geçerli değiştirmeler
Tariflerde balkabağı, az miktarda havuçla karıştırılmış kabak ile değiştirilebilir, ancak balkabağı aromasının yerini hiçbir şeyin alamayacağını unutmamalıyız.
Balkabağının kökeni tarihi
Kabak, Orta Amerika'daki en eski sebzedir. Balkabağının anavatanı, çağımızdan 5 bin yıl önce ekilmeye başlandığı Meksika'dır. Arkeologlar, balkabağının mısır yetiştirilmeden önce bile Peru'da yetiştirildiğini söylüyor. Amerikan Kızılderilileri yemek için balkabağı yediler ve sert olgun meyvelerden yemekler yaptılar.
Vavilov'un 1926'da Kuzey Afrika'ya yaptığı sefer sırasında yabani balkabakları keşfedildi. Bu bulgu, balkabağının oradan dünyaya yayıldığı hipotezine yol açtı. Rusya'da balkabağı 16. yüzyılda ortaya çıktı: büyük bir hasat sağlayan bu iddiasız mahsul mükemmel bir şekilde kök saldı, iklimimiz hemen hemen tüm bölgelerde balkabağı yetiştirmeyi mümkün kıldı.
İnsan vücudu üzerindeki etkisi, faydalı maddeler
Kabak, çok miktarda eser element içeren son derece sağlıklı bir sebzedir. Beta-karoten, balkabağının içerdiği vitaminler arasında liderdir ve kabak ayrıca C, E, B1, B2, PP vitaminleri açısından da zengindir. Çok fazla potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum, bakır, çinko, kobalt, silikon, flor içerir. Bu bakımdan balkabağının kalp-damar hastalıkları, ödem, kansızlık ve obezite sorunu yaşayan kişiler tarafından tüketilmesi önerilir. Kabak kalorisi düşüktür, çok miktarda lif içerir, bu nedenle diyet beslenmesi için endikedir.
Portakallı balkabağı çeşitleri karoten açısından son derece zengindir; kabakta havuçtan birkaç kat daha fazladır. Kabak karoten tıbbi özelliklere sahiptir.
Kabak, hematopoezde yer alan mineralleri (demir, kobalt, bakır, çinko) içerir. Bu nedenle kansızlığın tedavisi ve önlenmesi ile çocukların ve hamile kadınların beslenmesi için vazgeçilmezdir. Yüksek E vitamini içeriği nedeniyle kabak, vücudun yaşlanmasını önler.
Kabak suyu boğaz ağrısını soğuk algınlığından kurtarır ve ayrıca bağışıklığı güçlendirir. Ballı balkabağı suyu uykusuzluk için mükemmel bir çözümdür. Kabak posası yanıkları, yaraları ve iltihapları iyileştirebilir.
Ancak kontrendikasyonlar da var. Kabak, şeker hastalığı, peptik ülser hastalığı, sekresyonu azaltılmış gastrit hastalarında kontrendikedir.
Kabak, salatalığın akrabasıdır
Kabak, salatalık ile aynı aileden gelir.
Oyma Kabak Fenerlerini kim icat etti?
Balkabağı fenerlerini oyma geleneği İrlanda'dan geldi: İrlandalılar, Samhain tatili için rutabagalardan fenerleri kestiler, ancak yavaş yavaş balkabağı fenerlerinin daha iyi olduğunu fark ettiler.
Yarım ton ağırlığında balkabağı
En büyük balkabağı 250 kilograma kadar çıkabilir. 1999 yılında Pensilvanya'da 513 kilogram ağırlığında rekor kıran bir balkabağı yetiştirildi.
Cadılar Bayramı'nın ana sembolü
Cadılar Bayramı, balkabağının merkezi bir ritüel rol oynadığı eski bir Kelt tatilidir, tatilin bir sembolü ve ana özelliğidir.
Kabak, vücut için yararlı olan doğal bir madde ve mikro element kaynağıdır; aromatik posası birçok önemli vitamin içerir.
Kabak faydalı özellikleri
Bu öncelikle özellikle sonbaharda değerli olan C vitamini ve ayrıca yorgunluk, uykusuzluk ve nedensiz sinirliliğin üstesinden gelmeye yardımcı olan B vitaminleridir, bu vitamin sivilcelerden kurtulmaya ve tırnakları güçlü ve güzel hale getirmeye yardımcı olur ve saçları gür ve gür yapar. sağlıklı.
Ayrıca, balkabağında bir başka nadir vitamin daha vardır - bu vitamin vücudun ağır yiyecekleri emmesine yardımcı olduğu ve obeziteyi önlediği için özellikle kilolarını izleyenler için önemli olan T vitamini. Bu nedenle kabak, domuz eti, sığır eti ve diğer yağlı ve ağır yiyecekler için ideal bir garnitür olarak kabul edilir. Bu balkabağı bileşimi özellikle beslenme uzmanları tarafından beğeniliyor ve fazla kilolardan kurtulmak isteyen herkese tavsiye ediliyor.
Ek olarak, kabak içerdiği demir miktarı açısından sebzeler arasında gerçek bir şampiyondur ve bu nedenle bu sebzenin tüm hayranları iyi bir cilde sahiptir ve harika bir ruh halindedir.
bu konuda faydalı özellikler kabaklar tükenmez, suyu özellikle erkeklere, erkek gücünü ve cinselliğini korumak için endike olduğundan kabak çekirdeği aynı etkiye sahiptir. Balkabağının bu özelliği uzun zamandır biliniyordu, bu nedenle bir aşk iksirinin bir parçası olan öğütülmüş kabak çekirdeğiydi.
Kabak iyileştirici özellikleri
Kabak, önemli tıbbi özelliklere sahip gerçekten eşsiz bir sebzedir.
Kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip insanlar için balkabağı yemeklerinden daha sağlıklı bir yiyecek yoktur, çünkü balkabağındaki yüksek potasyum içeriği kalp fonksiyonunu iyileştirmeye, kan damarlarını güçlendirmeye ve ayrıca ödemden kurtulmaya yardımcı olur.
Karaciğer problemlerinden endişe ediyorsanız, çiğ kabak küspesi veya darı, irmik veya pirinçle birlikte kabak lapası yemeniz önerilir.
Böbrekler ve mesane ile ilgili problemler söz konusu olduğunda, öğütülmüş kabak ve kenevir tohumlarından "süt" yerler, yavaş yavaş kaynar su eklenir, daha sonra elde edilen "süt" boşaltılır ve tohumlardan gelen küspe dikkatlice sıkılır. Bu içecek şeker veya bal ile tatlandırılır.
Ancak bal ilavesi ile balkabağı suyu ve balkabağı kaynatma, uykusuzlukla mücadelede uzun süredir kullanılmaktadır.
Kabak hamurundan yapılan taze yulaf ezmesi, egzamadan etkilenen ciltlerin tedavisinde kullanılır; bu yulaf ezmesi ayrıca yanıklara, sivilcelere, cilt iltihaplarına ve kızarıklıklara da uygulanır.
İşleri uzun süre ayakta kalmayı gerektirenler için, taze balkabağı yulaf ezmesi ayaklardaki ağrıdan kurtulmaya yardımcı olacaktır.
Kabak çekirdeği, solucanlardan kurtulmak için iyi bilinen bir çaredir, bu nedenle, bu tür fenomenlerin önlenmesi için çocuklara kurutulmuş kabak çekirdeği vermek faydalıdır.
Kabak kozmetik özellikleri
Kabak sadece tıbbi amaçlı değil aynı zamanda kozmetik amaçlı da kullanılmaktadır. Kabak, yüz maskeleri gibi harika güzellik ürünleri yapmak için kullanılabilir.
balkabağı maskeleri
Tüm cilt tipleri için tonik balkabağı maskesi... Bu ilaç, yulaf ezmesinden suyu rendeleyip sıkmanız gereken taze balkabağından hazırlanır. Elde edilen meyve suyu, yüzünüzü nazikçe sildiğiniz bir pamuklu ped ile emprenye edilmeli ve 10 dakika sonra yüzünüzü yıkayın. Daha belirgin bir etki için, doğrudan yüze veya gazlı bez peçeteye bir kompres ile uygulanabilen ve yaklaşık 15 dakika bekletilen ve ardından soğuk suyla yıkanabilen kalan yulaf ezmesini kullanmanız gerekir. Genellikle, bakım prosedürleri, 20'den fazla olmaması gereken alternatif meyve suyu ve yulaf ezmesi kompreslerinden oluşur. Kabak prosedürleri haftada 2-3 defadan fazla yapılmamalıdır.
Kuru ciltler için balkabağı maskesi... Bu maskeyi hazırlamak için, 2 dolu yemek kaşığı almanız ve 1 yemek kaşığı herhangi bir bitkisel yağ ile iyice dövmeniz gereken haşlanmış balkabağına ihtiyacınız olacak. Böyle bir maske 15-20 dakika tutulur, ardından soğuk su ile yıkanır.
Yağlı ciltler için besleyici balkabağı maskesi... Böyle bir maske hazırlamak için, yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı bal eklemeniz gereken 3 yemek kaşığı haşlanmış balkabağı yulaf ezmesi almanız gerekir. Maske, besinlerin cilde daha iyi nüfuz etmesi için yüze ılık olarak uygulanır, 10-15 dakika sonra soğuk su ile yıkanır.
Kabak, sivilce, genişlemiş gözenekler ve yağlı bir parlaklık ile karakterize sorunlu ciltler için de faydalıdır, tüm bu kusurları gidermek için yüzünüzü bir parça taze balkabağı ile silmeniz gerekir.
Kabak pişirme
Bir balkabağı alırken, 3-5 kg ağırlığındaki meyveleri seçin, böyle bir balkabağının eti yumuşak olacak ve cilt ince olacaktır. Pişirmeden önce, balkabağını soymanız ve içindeki tohumları çıkarmanız gerekir.
Kabak en çok yapmak için kullanılır farklı yemeklerörneğin tahıl gevrekleri, çorbalar, salatalar, gözlemeler gibi ondan kıyma yapılır, jöle kaynatılır ve suyu yapılır.
Kabak ile kırmızı şarapta dana gulaş
750 gr sığır eti, 200 gr haşlanmış kabak küspesi, 350 gr soğan, bir bardak kırmızı şarap, 3 yemek kaşığı gerekir. yemek kaşığı ghee, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı ekşi krema, öğütülmüş karabiber, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz, 0,5 su bardağı et suyu (bir et suyu küpünden önceden hazırlanabilir).
Pişirme metodu. Eti hazırlayın, soğanı küpler halinde kesin, balkabağını bir kevgir içine koyun. Derin bir tavada ghee'yi ısıtın, içinde eti kızartın, soğan, tuz ve karabiber ekleyin, et suyu ve şarabı dökün, içindekileri kapağın altında yaklaşık bir saat pişirin, ardından ekşi krema ve balkabağı hamurunu ekleyin, kaynatın tekrar tatmak için mevsim.
Kabak kullanımına kontrendikasyonlar
Balkabağını ilk kez deneyenler genellikle şişkinlik ve bazen mide krampları yaşarlar. Bu nedenle, soğuk içeceklerle haşlanmış balkabağı içmemelisiniz ve balkabağı yemeklerine dereotu tohumu, dereotu veya kimyon tohumu eklerseniz, hoş olmayan sonuçlardan kaçınılabilir.
Kabak diyabetes mellitusta kontrendikedir, çiğ sebze ve meyve suyu düşük asitli gastrit, mide ülseri ve duodenum ülseri için alınmamalıdır. Kabak suyu ayrıca gastrointestinal hastalıkların alevlenmesi sırasında kontrendikedir.