Molho de chocolate para sobremesas. Molho de chocolate para receita de panquecas com foto Como fazer molho de chocolate em casa

Rico, encorpado e delicado ao mesmo tempo, o aroma de chocolate adiciona sofisticação a qualquer prato. Qualquer prato pode ser melhorado usando calda de chocolate para isso. As crianças não recusarão pratos saudáveis, mas chatos com molho de chocolate.

E panquecas, biscoitos e frutas, sorvetes e até biscoitos de loja, servidos com cacau em pó ou calda de chocolate, serão uma excelente sobremesa. Esses frutos processados ​​da árvore do chocolate também podem se tornar um dos componentes do molho de carne original, dando-lhe notas de sabor completamente inesperadas.

Muitas pessoas pensam que o molho de chocolate é chocolate derretido. Não é assim, vamos te contar receitas simples e deliciosas de molho de chocolate.

Como cozinhar

Delicioso molho de cacau não é caprichoso na preparação. Mas você deve levar em conta as nuances.

Para que a massa grossa não superaqueça, perdendo seu sabor natural e, mais ainda, não queime, o molho deve ser cozido em temperatura moderada, mexendo continuamente (de preferência com uma colher de pau). É melhor usar pratos de paredes grossas. E para se proteger completamente de surpresas desagradáveis,. Use o mesmo método ao reaquecer o molho.

A calda de chocolate para sobremesas será especialmente perfumada em combinação com baunilha e canela, e ficará mais delicada se manteiga e creme forem adicionados a ela. A densidade apetitosa é formada devido à farinha e ao amido, e o licor, o rum, o conhaque adicionados no final do cozimento enriquecem ainda mais o sabor do prato.

Bebidas alcoólicas também são adicionadas ao molho de chocolate para carne. Mas neste caso, costumam escolher entre xerez, Madeira e vinho seco. A receita do molho servido com pratos de carne também inclui especiarias e especiarias quentes.

Opções de sobremesa

A maneira mais fácil e rápida de fazer calda de chocolate é com cacau em pó e água. Para fazer isso, você precisa de 35 g de cacau em pó, 125 ml de água, 150 g de açúcar, uma pitada de vanilina.

Despeje a água morna em uma panela, adicione o cacau em pó. Coloque em fogo moderado e, mexendo sempre, leve a massa a um estado homogêneo. Gradualmente, enquanto continua a mexer, introduza o açúcar. No final do cozimento, adicione a baunilha.

Este molho é servido quente ou frio. Transfira o restante da guloseima para um prato de vidro. Coloque na geladeira ou apenas em um lugar fresco. Não contém componentes rapidamente perecíveis e pode ser armazenado por um longo tempo.

Molho de Chocolate com Cacau (receita com leite)

Preparar:

700ml de leite;
200 g de açúcar granulado;
50g de cacau;
4 gemas;
20g de farinha de trigo.

Coloque as gemas em uma panela, adicione o açúcar e esfregue com uma espátula. Quando a massa ficar branca, adicione a farinha, o cacau e misture bem. Aqueça o leite e adicione-o à mistura, mexendo sempre. Coloque o recipiente em fogo moderado e, mexendo, aqueça até que a mistura esteja pronta para ferver. Reduza o fogo e cozinhe até a mistura engrossar.

Molho de chocolate escuro

170 chocolate amargo;
3 arte. eu. açúcar granulado;
115ml de água;
30g de manteiga;
6 arte. eu. creme;
0,5 colher de chá Essência de baunilha.

Em um pequeno recipiente gastronômico, ferva a água, adicione o açúcar granulado e mexa até dissolver completamente. Em seguida, adicione o chocolate picado e a manteiga cortada em pedaços pequenos, mexa bem. Retire a panela do fogo e mexa até ficar homogêneo. Adicione o creme e a essência de baunilha. Misture bem novamente. O molho é servido quente.

Molho de chocolate "Rico"

170 g de chocolate amargo;
115 g de açúcar em pó;
170ml de água;
55g de manteiga;
1 colher de chá Essência de baunilha.

Quebre o chocolate e a manteiga em pedaços pequenos. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo lento. O molho precisa ser constantemente mexido. Quando a massa ficar homogênea, o molho está pronto para uso.

Molho de chocolate com farinha de milho

1,5 xícaras de leite;
4 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
4 colheres de sopa. eu. cacau;
30g de manteiga;
2 colheres de sopa. eu. creme;
1,5 st. eu. Fubá
0,5 colher de chá Essência de baunilha.

Misture bem o leite, o açúcar, o cacau e o fubá até obter uma massa homogênea. Coloque em uma panela e leve ao fogo. Deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos. Em seguida, retire do fogão e adicione a manteiga à massa. Misture bem, adicione a essência e o creme de leite e amasse até ficar homogêneo. O molho é servido quente à mesa.

Molho de chocolate com leite condensado

150 g de leite condensado;
50 g de chocolate amargo;
1º. eu. manteiga;
80ml de leite;
1,5 st. eu. cacau em pó.

Parta o chocolate em pedaços e derreta, junte a manteiga. Mexer. Adicione o cacau e mexa até que os grumos estejam completamente dissolvidos. Digite o leite condensado e o leite. Homogeneizar. Você precisa misturar todos os componentes até que a massa esfrie. O ideal é fazer isso em banho-maria.

Molho de chocolate com banana

150ml de água;
50 g de açúcar granulado;
40g de cacau;
40 g de óleo vegetal;
1 banana.

Coloque a água para ferver em uma panela e adicione o cacau em pó. Misture bem com um batedor. Adicione o açúcar e o óleo vegetal refinado. Leve a massa para ferver, retire do fogo e resfrie o molho à temperatura ambiente. Bata a banana no liquidificador e misture com o molho.

Carne sabor chocolate

Como cozinhar molho de chocolate para carne é bem conhecido pelos chefs latino-americanos. Não é à toa, porque a América do Sul é o berço do cacau.

Molho de chocolate quente (receita de pimenta)

calda de chocolate picante

Tempo de preparação

20 minutos

tempo de cozimento

20 minutos

Tempo total

40 minutos

Molho de chocolate quente (receita de pimenta)

Porções: 2 pessoas

Calorias: 290kcal

Ingredientes

• 250g de pimenta malagueta
• 50g de chocolate amargo
• 2 peças de lâmpada
• 7 dentes de alho
• 100ml Óleo vegetal (de preferência azeitona)
• 1 unidade de cravo
• 1 unidade de folha de louro
• 200ml de água
• 0,5 colher de chá Pimenta preta
• 100ml de vinagre de maçã
• 1º. eu. Manjerona seca
• 1º. eu. Sal
• 1º. eu. Açúcar (melhor cana)

Receita passo a passo

Descasque os pimentões, livre-os das sementes. Pique a cebola, os dentes de alho. Despeje o óleo em uma frigideira, aqueça, coloque os legumes. Frite em fogo moderado, mexendo várias vezes. Adicione água, sal, especiarias e especiarias e cozinhe a mistura por cerca de 10 minutos.

Quebre a barra de chocolate e derreta em banho-maria. Combine a massa obtida do chocolate com legumes variados, misture, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por cerca de 5 minutos sob a tampa fechada.

Resfrie a mistura, coloque no liquidificador e leve para uma consistência homogênea. Transfira para um recipiente de vidro ou cerâmica e guarde na geladeira. Este molho picante é especialmente bom com kebabs.

Molho de chocolate com vinho (receita mexicana)

Preparar:

100g de cacau;
2 copos de vinho branco seco;
2 xícaras de creme de leite.

Rale a carcaça de uma ave (peru, frango) ou porco com as suas especiarias preferidas e leve ao forno, colocando um tabuleiro por baixo da grelha. Quando o prato estiver pronto, despeje o molho resultante da panela em uma panela, adicione vinho, creme de leite misturado com cacau e cozinhe essa mistura em fogo moderado até que sua quantidade seja reduzida pela metade.

Antes de servir, despeje o molho sobre o prato de carne ou sirva o molho separadamente.

Molho muito simples

Você pode obter um molho muito fácil de fazer, ficará espesso e gorduroso:
1 barra de chocolate amargo (85g)
50g de manteiga

Derreta o chocolate, no início do processo de fervura, adicione a manteiga, deixe ferver e mexa bem, deixe esfriar.
Este molho é bom para coberturas em pratos de sobremesa.

Sua receita

Ao criar um molho, considere suas próprias preferências de gosto. Se o tratamento de cacau em pó não parecer muito perfumado, adicione um pouco de chocolate amargo derretido e o molho terá um sabor de chocolate mais pronunciado. Os fãs de sabores arriscados podem adicionar um pouco de pimenta à versão de sobremesa do molho de chocolate. Experimente com especiarias, aditivos de leite e enchimentos de álcool, e você pode desenvolver sua própria receita de molho de chocolate.

A calda de chocolate é uma ótima cobertura para decorar sorvetes, panquecas, waffles ou outras sobremesas caseiras. O molho tem um sabor brilhante e rico e certamente agradará a qualquer guloso. O expressivo aroma de chocolate e a agradável textura sedosa darão a qualquer prato não apenas uma aparência refinada, mas também um sabor mais rico e agradável. Existem muitas receitas para fazer molho de chocolate. Eu ofereço a opção de sobremesa mais simples, econômica, mas não menos saborosa para preparar este molho maravilhoso. Precisamos dos ingredientes mais acessíveis, que qualquer dona de casa certamente terá. Preparar o molho de chocolate com cacau é mais do que simples e até um cozinheiro iniciante pode lidar com isso. A calda fica tanto no sabor quanto na consistência é simplesmente incrível! Para dar ao molho de chocolate um sabor mais interessante e original, você sempre pode diversificá-lo com aditivos como canela, licor, rum ou conhaque, se desejar. Tudo depende da sua imaginação e preferências! De qualquer forma, espero que goste da receita de calda de chocolate!

Ingredientes:

• cacau - 35 gramas.
• água - 120ml.
• sal - uma pitada.
• vanilina - 1 grama.
• açúcar - 150 gramas.

Como fazer calda de chocolate com cacau em pó:

Despeje a quantidade necessária de cacau em pó em uma panela pequena ou qualquer outro recipiente no qual prepararemos a calda de chocolate.

Adicione água morna aqui.

Colocamos a panela em fogo moderado e mexendo constantemente a massa com um batedor, levando-a a um estado homogêneo.

Adicione a quantidade pré-medida de açúcar. Ao mesmo tempo, adicione um pouco de sal e baunilha a gosto.

Continuando a mexer constantemente, deixe o açúcar dissolver. Depois de ferver a massa de chocolate, ferva tudo por não mais que três minutos.

Despeje a calda de chocolate imediatamente em uma jarra ou qualquer outro recipiente em que será armazenada ou servida e coloque-a na geladeira até esfriar completamente. Segundo o autor da receita original, essa calda de chocolate pode ser armazenada na geladeira por até vários meses. Para ser honesto, ele nunca ficou conosco por tanto tempo! Só posso notar que quanto mais tempo o molho de chocolate fica, mais espesso ele se torna em consistência.

Você pode servir o molho com panquecas, panquecas, muffins, waffles, bolos e outras sobremesas. O molho de acordo com esta receita é bastante espesso e bonito, e fica espetacular quando aplicado. Com uma torta, leite ou apenas um pão, esse molho certamente será sempre apropriado.

Bom apetite!!!

Atenciosamente, Oksana Chaban.

A maioria das pessoas se engana quando chama o molho doce de chocolate apenas de chocolate derretido. Se você pensar logicamente, o chocolate endurecerá com o tempo de qualquer maneira, o que significa que mais alguns ingredientes precisam ser adicionados aqui. Além disso, pode até ser preparado a partir de cacau em pó. Esse molho combina bem não apenas com sobremesas, mas também com sorvetes, panquecas e até carnes e, portanto, é muito popular entre os chefs. O que posso dizer, se biscoitos comuns e frutas chatas com molho com sabor de chocolate se tornarem muito mais interessantes e saborosos.

Existem muitas receitas para fazer molho de chocolate clássico. Com base nas preferências de gosto da anfitriã, bem como no prato ao qual essa cobertura será aplicada, existem pelo menos 15 maneiras de cozinhar o molho. Mais detalhes precisam se debruçar sobre as receitas de cada um deles.

Molho de barra de chocolate clássico

A base é uma barra de chocolate comprada em uma loja. Claro, chocolate ao leite também pode ser usado, mas por causa disso, o significado do prato pode ser perdido. Para derreter o produto, na maioria das vezes use banho-maria para que não queime. Às vezes, um forno de microondas é usado para essa finalidade. Mas principalmente xarope de açúcar é usado.

Existem três maneiras principais de cozinhar uma cobertura clássica. A primeira opção não é muito líquida. Para fazer molho de chocolate a partir de uma barra de chocolate, você precisará de:

• 170g de chocolate amargo;
• 6 colheres de creme de leite;
• 30g de manteiga;
• 115ml de água;
• 3 colheres de açúcar;
• ½ colher de chá de baunilha.

Você precisa derramar água e colocá-lo no fogo. Adicione o açúcar aqui e dissolva, mexendo com uma colher. É assim que o xarope de açúcar é preparado. Enquanto isso, a barra de chocolate deve ser dividida em pedaços pequenos, e a manteiga cortada. Assim que a calda começar a ferver, mergulhe o chocolate e a manteiga nela, misture bem até formar uma massa espessa. Retire a panela do fogão quente, adicione creme e baunilha aqui. A cobertura perfumada está pronta.

Molho de chocolate para sobremesas densas

Quando você precisa derramar calda de chocolate sobre sobremesas mais densas ou fazer uma camada para elas, a preparação permanece a mesma, mas o volume dos ingredientes muda:

• 170g de chocolate amargo;
• 170ml de água;
• 115g de açúcar em pó;
• 55g de manteiga;
• 1 colher de chá de baunilha.

Se for preferível usar uma cobertura mais espessa, a receita mudará um pouco. Este molho fica mais fácil e rápido de preparar. É frequentemente usado para recheios de sobremesas.

No total você vai precisar de:

• 170g de chocolate amargo;
• 100g de manteiga.

Este molho é melhor cozido no banho. Despeje uma barra de chocolate finamente quebrada em uma panela e, assim que a massa começar a ferver, adicione a manteiga. Misture bem e o recheio está pronto.

Molho de chocolate feito de chocolate e leite integral

Uma cobertura mais delicada, mas não menos espessa, resultará se você tomar leite. Este molho de chocolate é feito de barras de chocolate com alto teor de cacau e leite integral. Aqui está o que você vai precisar:

• 1 colher de chá de amido;
• 200g de achocolatado;
• 4 colheres de açúcar;
• 600ml de leite;
• 4 colheres de água.

Quebre o chocolate em pedaços e despeje na tigela. Para que não queime, despeje a água e misture bem em fogo baixo até que a mistura se torne uma massa homogênea e espessa. Separadamente, em uma tigela, misture o amido com 20 ml de leite e também moa o açúcar em um almofariz. Despeje lentamente o leite no chocolate derretido, adicione a mistura de amido e açúcar, misturando vigorosamente todos os ingredientes com uma colher. Cozinhe por mais 2 minutos e, em seguida, retire a panela do fogão para deixar o molho esfriar um pouco. Para evitar a formação de grumos na mistura preparada, você precisa despejá-la em uma peneira.

Este molho vai bem com maçãs assadas, pêras e sobremesas do forno.

Receita de calda de chocolate e cacau para decorar bolos

A cobertura feita de grãos de cacau é uma receita clássica francesa. Como preparar corretamente o molho de chocolate, que se tornou um molho favorito para bolos, suflês, pudins e croissants na França. Ingredientes que você vai precisar:

• 2 colheres de cacau;
• 70 g de açúcar;
• 4 colheres de leite;
• 30g de manteiga.

A quantidade de açúcar e pó pode ser ajustada durante o processo de cozimento. Para cozinhar, é melhor usar uma panela com fundo grosso. Em uma tigela separada, misture o pó e o açúcar para que não haja grumos no futuro. Despeje o leite em uma panela e adicione esta mistura lá. Cozinhe por 2 minutos até formar uma massa homogênea. Retire a panela do fogão, adicione o óleo aqui e mexa bem com uma colher. A calda de chocolate de cacau em pó está pronta.

Se não houver leite em casa, você pode usar água com segurança e adicionar uma pitada de vanilina para picante.

Esta calda de chocolate é perfeita para decorar um bolo, também é chamada de glacê. Além disso, vai muito bem com cupcakes. Portanto, a receita para fazer molho de chocolate e cacau é útil como nada mais. Ele é preparado em literalmente 10 minutos e é usado em uma grande lista de sobremesas tanto como recheio quanto como molho.

Como fazer molho de chocolate e caramelo de cacau com mel

Para preparar um molho tão doce, você precisará de produtos que certamente serão encontrados na casa de todas as donas de casa. O tempo de cozimento da mistura não será superior a 15 minutos, e a faixa de aplicação do molho é extremamente extensa - são panquecas, frutas assadas e waffles. Então, você precisa preparar um número tão grande de ingredientes:

• 2 colheres de cacau em pó;
• 100 g de açúcar granulado;
• 300ml de creme;
• 2 colheres de qualquer mel

Como você pode imaginar, para o molho de chocolate e caramelo, primeiro você precisa preparar o caramelo. Coloque a panela no fogo e aqueça. Despeje o açúcar e deixe derreter. Você não precisa mexer o caramelo, basta agitar a panela algumas vezes. Neste momento, em uma panela separada, misture o creme com o cacau e também adicione o mel. Para misturar os pedaços de cacau, pegue uma peneira e despeje a mistura resultante na panela. Mexa o molho cremoso com uma colher até que o caramelo esteja completamente dissolvido nele. Deixe o molho esfriar para engrossar um pouco.

Molho de chocolate com açúcar de baunilha

Às vezes, os amantes de chocolate podem ficar entediados com sua calda de chocolate habitual, que eles usam em qualquer sobremesa doce. Eles começam a procurar muitas opções para tornar a cobertura mais interessante. Mas muitas pessoas esquecem que o açúcar de baunilha comum pode adicionar tempero e originalidade ao molho de chocolate. Às vezes você também pode usar uma mistura de cardamomo e canela. Esses temperos combinam bem com frutas assadas e pudim. Para fazer o Molho de Chocolate com Baunilha você vai precisar de:

• 35g de cacau;
• 125ml de água;
• 150g de açúcar granulado;
• ½ colher de chá de baunilha.

Dissolva o cacau e mexa constantemente a mistura para evitar grumos. Assim que uma massa homogênea for obtida, adicione o açúcar granulado e o extrato de vanilina (ou apenas o açúcar de baunilha) à panela. Se desejar, este molho pode ser temperado com canela e cardamomo para dar mais sabor. Deixe o molho ferver e cozinhe por no máximo 5 minutos. Depois que o molho esfriar, está pronto para usar.

Molho de Chocolate Cremoso por Pierre Herme

Oferece a famosa cobertura doce de um confeiteiro francês popular chamado Pierre Herme. Ele prepara uma incrível calda cremosa de chocolate que acompanha exclusivamente panquecas de massa de chocolate. Você vai precisar dos seguintes produtos:

• 130 g de chocolate;
• 1 copo de água;
• 125ml de creme;
• 70g de açúcar.

O chocolate é melhor tomar com um teor de cacau de pelo menos 70%. Moa com uma faca e coloque em uma panela com fundo grosso. Adicione o açúcar lá e misture bem com uma colher. Ligue o fogo lento, despeje a água e o creme na panela. Leve a mistura ao fogo e acrescente o açúcar aos poucos, mexendo sempre. O molho é fervido por pelo menos 15 minutos, até adquirir uma consistência espessa. O equilíbrio perfeito de creme macio e chocolate amargo. Este molho é servido quente, portanto, se você precisar usá-lo depois de algumas horas ou no dia seguinte, precisará aquecê-lo em banho-maria.

Molho de chocolate com laranja

Molho de chocolate com laranja vai bem com torradas e panquecas matinais. Sua preparação é muito simples e, o mais importante, econômica no tempo. A satisfação da refeição é garantida. Para ele você vai precisar de:

• 50g;
• 1 laranja;
• uma pitada de canela;
• uma pitada de pimenta seca

Para preparar o molho de laranja e chocolate, você precisa obter suco de laranja, é melhor usar um espremedor para isso. Retire a casca da fruta e pique finamente as raspas. Despeje o suco em uma panela e coloque em fogo lento. Adicione o chocolate picado e mexa até que o chocolate esteja completamente derretido. Despeje as raspas, canela e pimenta e misture bem. Cozinhe o molho por no máximo 5 minutos e retire do fogão até esfriar completamente.

Molho de chocolate de leite condensado em banho-maria

Para preparar uma deliciosa calda de chocolate caseira, você precisará de uma lata de leite condensado e chocolate amargo com teor de cacau de pelo menos 70%.

Ingredientes:

• ½ barra de chocolate;
• ½ lata de leite condensado;
• 20g de manteiga;
• 80ml de leite;
• 1,5 colheres de cacau em pó.

A calda de chocolate do leite condensado comum é preparada em banho-maria. Parta o chocolate em pedaços e derreta-o com a manteiga, misturando bem os ingredientes. Adicione cacau nesta fase para facilitar a mistura. Só então despeje o leite e o leite condensado. Traga a consistência para uma massa homogênea espessa e mexa constantemente com uma colher. Retire o molho do fogão e sirva quente com panquecas, waffles e outras sobremesas caseiras. Essa cobertura não endurece após o resfriamento, o que permite usá-la fria. Além disso, muitas donas de casa desenham com esse molho ou fazem inscrições, à medida que se espalham.

Molho de cereja-chocolate com conhaque

Esse molho vai bem com panquecas, waffles, sorvetes e requeijão, e também é um excelente recheio para panquecas e muffins. Para preparar o molho com sabor de chocolate e cereja, levará um pouco de tempo e os seguintes ingredientes:

• 650g de cerejas;
• 200g de açúcar;
• 1 limão;
• 100g de chocolate amargo;
• 100ml de aguardente;
• ¼ xícara de água.

É melhor usar cerejas frescas neste molho, mas você também pode comprar frutas congeladas. Você tira os ossos deles e coloca a polpa em uma panela, esmagada com açúcar. Esprema o suco do limão e quebre a barra de chocolate em pedaços. Ligue o fogão e coloque a panela de cerejas em fogo lento. Despeje a água e uma colher de sopa de suco de limão. Quando a mistura ferver, adicione o conhaque aqui e cozinhe por 25 minutos. Despeje o chocolate na calda de cereja e misture bem com uma colher. Está pronto um incrível molho de chocolate com uma leve acidez.

Molho de chocolate com nozes e cranberries

Para preparar esse molho, você precisa comprar um pacote de nozes variadas, vendidas não torradas. Também é melhor usar açúcar mascavo para o prato. Cranberries secas adicionarão originalidade e leve acidez ao molho de chocolate com várias nozes. Então, vamos precisar de:

• barra de chocolate escuro;
• 100g de nozes;
• 150 g de açúcar;
• 150g de manteiga;
• 150ml de creme;
• 2 colheres de sopa. eu. cranberries.

Envie as nozes ao forno por 15 minutos e cozinhe a uma temperatura de 140 graus, mexendo ocasionalmente. Retire as nozes e esfregue-as em uma toalha para se livrar das cascas. Pique finamente as nozes na tábua. Despeje a manteiga, o açúcar, as nozes e 2 colheres de sopa de cranberries em uma panela. Leve a mistura para ferver e cozinhe por não mais de 3 minutos. Em uma tigela separada em fogo baixo, aqueça o creme e despeje os pedaços de chocolate nele. Quando o chocolate estiver derretido, despeje na panela com as nozes e misture bem. A cobertura de chocolate com nozes é servida quente e combina bem com waffles, bolos e tortas.

Molho de banana com chocolate e canela

Uma incrível calda de chocolate com notas tropicais agradará a qualquer gourmet. Para fazer o Molho Tropical Banana com Chocolate você vai precisar de:

• 1 banana;
• 50 ml de óleo de girassol;
• 40g de cacau;
• 50g de açúcar;
• 1 colher de chá de canela;
• copo de água.

Enquanto a água está fervendo em uma panela, você precisa combinar manteiga, cacau, açúcar e canela em um turco. Misture os ingredientes e despeje água fervente no turco. Mexa bem a mistura para evitar grumos. Assim que a calda de chocolate ferver, você precisa resfriá-la à temperatura ambiente. Neste momento, rale uma banana descascada. Combine a polpa com o molho e misture tudo com um liquidificador ou bata com um mixer.

Molho de Chocolate Quente Mole Poblano

Este molho é o molho nacional mexicano e até ganhou o nome de "Mole Poblano". Seu sabor é incomparável, por isso vale a pena fazer um molho mexicano de chocolate picante pelo menos uma vez na vida. Aqui está o que você vai precisar:

• 20g de amêndoas;
• 15g de amendoim;
• 20g de passas;
• canela;
• 4 grãos de pimenta preta;
• 30ml de azeite;
• 1 colher de chá de cominho;
• 1 colher de chá de sementes de erva-doce;
• 2 colheres de gergelim;
• pimenta ancho;
• Pimenta chipotle;
• Pimenta Passila;
• 4 dentes de alho;
• 5 tomates;
• 80g de chocolate;
• 300g de caldo;
• 3 colheres de chá de sal.

Pré-aqueça o forno a 200 graus e coloque passas e nozes por meia hora. Enquanto eles estão assando, retire as sementes dos pimentões e retire a pele dos tomates com água quente. Moa todas as especiarias em um almofariz. Aqueça a panela, despeje o azeite e despeje os legumes assados ​​com tomate e cebola. Frite por 10 minutos e, em seguida, despeje o caldo. Sal, pimenta e cozinhe tudo por cerca de 30 minutos. Em seguida, despeje tudo da panela no liquidificador e triture até formar uma massa homogênea. Despeje a mistura resultante em uma panela e cozinhe, mexendo sempre, até o molho endurecer. Adicione pedaços de chocolate, espere derreter e um molho extraordinário para pratos de carne mexicanos está pronto.

Como fazer molho de chocolate de cacau para carne

Às vezes, você quer surpreender os convidados não apenas com uma bela mesa e pratos incomuns, mas também impressioná-los com molhos exclusivos para sobremesas, carnes ou aves. Parece que chocolate doce não combina com carne, mas há uma maneira de fazer molho de chocolate com cacau em pó que é o molho de bife perfeito.

Ingredientes:

• 30g de cacau;
• 10 g de açúcar granulado;
• ½ cebola;
• 1 colher de sopa de folhas de alecrim;
• 20 ml de vinagre de vinho;
• 125 ml de vinho branco seco.

Pique finamente a cebola e pique o alecrim, enquanto isso, aqueça a panela e frite a cebola por não mais de 1 minuto. Adicione aqui o vinho, o açúcar e o vinagre, deixe a mistura ferver por 3 minutos, mexendo sempre. Despeje o alecrim e o cacau, misture tudo novamente. Às vezes, em vez de vinho seco, é usado vinho meio doce ou de sobremesa, então não há necessidade de adicionar açúcar. Molho agridoce com sabor picante de alecrim está pronto.

Como fazer molho de panqueca de chocolate: a receita perfeita

Existem muitas receitas para fazer cobertura de chocolate, e parece que cada uma é ideal para panquecas caseiras arejadas. Mas seria desejável que um mínimo de tempo fosse gasto no cozimento desse molho, e ele ficasse em uma camada não muito grossa, dando ao prato sabores e um aroma refinado. Como fazer tal molho de chocolate para panquecas. Uma das opções mais simples, mas não menos deliciosas, com um rico sabor de chocolate é oferecida. Aqui está o que você vai precisar:

• um copo de leite;
• 2 colheres de cacau;
• 1 colher de açúcar;
• 3 colheres de chá de amido de milho;
• 2 pedaços de chocolate.

Aqueça o leite e derreta o cacau, o açúcar e o amido nele. Misture bem os ingredientes para evitar grumos. Quando a mistura começar a ferver, adicione o chocolate e espere derreter. A receita perfeita para fazer molho de chocolate para panquecas está pronta! Se desejar, você pode adicionar canela ou flocos de coco aqui. Algumas pessoas preparam molho de chocolate para panquecas apenas com cacau em pó, sem adicionar chocolate aqui. Mas é melhor adicionar um pouco de manteiga ou creme de leite.

Calda de chocolate para sorvete

A receita para este molho de chocolate é fornecida com uma foto. Para tornar o sabor do sorvete mais macio e suculento, muitos gulosos adicionam chocolate aqui, e os verdadeiros apreciadores de sobremesas preparam uma cobertura de chocolate incrível. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 100g de achocolatado;
• 1 colher de sopa de calda de framboesa;
• 2 colheres de açúcar granulado;
• ¼ xícara de creme;
• ½ copo de água.

Parta o chocolate em pedaços e coloque-o numa tigela. Adicione água, xarope, creme e açúcar aqui e misture bem. Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe a mistura até ferver. Deixe o molho engrossar sem retirar a panela do fogo por 15 minutos. A calda de sorvete de chocolate está pronta! Esta cobertura tem uma consistência ideal, aroma frutado incrível e sabor brilhante.

Podemos dizer com confiança que cada um de nós gosta de saborear algo doce de vez em quando. Seja sorvete, bolo ou panquecas doces, muitas vezes você não pode ficar sem calda de chocolate. É ela quem adicionará a sensação de uma sobremesa completa ao prato e, agora, você aprenderá a prepará-la em apenas 10 minutos.

Molho de Chocolate Simples

Ingredientes

• Água purificada - 125 ml
• Cacau em pó - 35g
• Açúcar - 150g
• Vanilina - na ponta de uma faca

Como fazer calda de cacau em casa: uma receita passo a passo

Esta é a maneira mais rápida e fácil de fazer molho de chocolate. Além disso, não contém produtos perecíveis, o que permitirá armazená-lo na geladeira por mais de um dia.

1. Prepare uma panela ou caçarola. Adicione água e cacau em pó a ele. Em seguida, misture bem e leve ao fogo médio.

Esclarecimento "apenas no caso"

Tente levar pratos com fundo grosso. Isso facilitará muito a tarefa, pois é ela que não permite que o molho queime.

2. Misturar constantemente. Assim que a mistura virar uma massa homogênea e o cacau se dissolver, comece a adicionar aos poucos o açúcar e a vanilina. A vanilina pode ser substituída por açúcar de baunilha, mas você precisa de um pouco mais.
3. Continue mexendo a mistura até ferver. Em seguida, cozinhe por alguns minutos, mas não mais que cinco. Certifique-se de mexer constantemente o molho futuro. Este ponto é repetido várias vezes para ajudá-lo a evitar queimaduras.

   Depois de passar o tempo certo, deixe a calda de chocolate esfriar.

Conselho de Sausier

Se você quiser enriquecer o sabor do molho com cores incríveis e aroma incrível, basta adicionar 1 colher de sopa. eu. licor ou conhaque favorito.

4. Encontre um recipiente adequado e despeje sobre o molho completamente resfriado. Alternativamente, uma garrafa de vidro serve.

Agora você sempre tem à mão um ótimo molho de chocolate que agradará a todos os gulosos. Com sua ajuda, é fácil decorar um bolo ou caçarola, você pode regar sorvete ou qualquer outra sobremesa.

Uma calda rápida de chocolate com cacau que é perfeita para todos os tipos de panquecas, waffles espessos e sorvetes.

Também pode ser usado como cobertura para tortas doces, muffins ou bolos interessantes.

Necessário:
- 70 g de açúcar,
- 2 colheres de sopa. cacau,
- 4 colheres de sopa leite,
- 30 g de manteiga.

Tudo é preparado muito rapidamente. Se você quiser de manhã, ou até tarde da noite, por exemplo, panquecas americanas ou waffles grossos, e em casa com uma bola rolante - sem rega saborosa e doce para você, mas é triste comer seco, então esta receita definitivamente será útil.

Os ingredientes são os mais simples e comuns - provavelmente estarão em casa. Por isso, e porque é delicioso, aliás, sugiro experimentar um topping tão delicioso.

Durante o processo de cozimento, você pode ajustar a quantidade de pó ou açúcar, além de leite e manteiga, ao seu gosto, pois a densidade do produto final depende deles.

misturar açúcar e cacau em uma panela pequena - mexa-os direto para que não haja grumos depois. Adicione leite e leve ao fogo por 2 minutos, o açúcar se dissolverá, a mistura ferverá um pouco e ficará bonita e homogênea. Retire a panela do fogão e adicione o nosso óleo. Em seguida, o toque final - mexa o óleo. Ele se dissolverá na massa quente, tornando o molho suave e bonito.