მარტივი სალათი ძველი ახალი წლისთვის. სალათი „ძველი წელი. სოკოს სალათი
ამ რეცეპტში მოგიყვებით როგორ მოამზადოთ სადღესასწაულო ძველი წლის სალათი, რომელიც დაამშვენებს თქვენს საახალწლო სუფრას და გაახარებს თქვენს სტუმრებს თავისი შესანიშნავი გემოთი.
ეს მშვენიერი სალათი ღირსეულად დაიკავებს ადგილს თქვენს საახალწლო სუფრაზე და გაახარებს სტუმრებს არა მხოლოდ მადისაღმძვრელი გარეგნობით, არამედ დასამახსოვრებელი სასიამოვნო და ნათელი გემოთი. მის მოსამზადებლად გჭირდებათ უმარტივესი პროდუქტები: შამპინიონები, რომელთა ყიდვა დღეს ნებისმიერ მაღაზიაში შეგიძლიათ მთელი წლის განმავლობაში, ხორცი (ეს შეიძლება იყოს ქათამი, საქონლის ხორცი ან ინდაური თქვენი გემოვნებით), ვაშლი, ყველი, სტაფილო, კიტრი მწნილი, კარტოფილი და ხახვი. ამ სალათის მოსაწყობად დაგჭირდებათ ჩვეულებრივი კლასიკა - ეს არის მაიონეზი.
ძველი წლის სალათის რეცეპტი
400-500 გრ შამპინიონი
400 გ ქათამი / ინდაური / საქონლის ხორცი
150 გრ ყველი
3 კარტოფილის ტუბერები
2-3 მწნილი კიტრი
2 ხახვი
1-2 სტაფილო
1 ვაშლი
როგორ მოვამზადოთ ძველი წლის სალათი:
მოხარშეთ სტაფილო და კარტოფილი კანში, გააგრილეთ, გააცალეთ კანი.
მოხარშეთ ქათამი ან სხვა ხორცი, გააგრილეთ ბულიონში.
სოკო წვრილად დაჭერით, ხახვთან ერთად შეწვით, ნახევარ რგოლებად დაჭერით, გააგრილეთ.
გააცალეთ ვაშლი, ამოჭერით თესლის ყუთი.
ყველა მომზადებული საკვები და ყველი ცალ-ცალკე გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
საჭმელი გაანაწილეთ ფენებად: სოკო ხახვთან ერთად, კარტოფილი, ცხიმი მაიონეზით, ქათამი, ყველის მესამედი, მწნილი კიტრი, სტაფილო, მაიონეზი, დარჩენილი ყველი.
„ძველი წლის“ სალათი გამოიღეთ მაცივარში მინიმუმ 2 საათით შესადუღებლად, შემდეგ გააფორმეთ მწვანილით და მიირთვით.
Გემრიელად მიირთვით!
მეგობრებო, ჩვეულებრივ რა სალათებით ატარებთ ძველ წელს? გაგვიზიარეთ კომენტარებში საახალწლო სუფრისთვის შესაფერისი სადღესასწაულო სალათის რეცეპტები.
შეუძლებელია სადღესასწაულო სუფრის წარმოდგენა სალათების გარეშე. იმისათვის, რომ 2021 წლის ზეიმი იყოს დასამახსოვრებელი და გემრიელი, ჩვენი რეგულარული კვების ბლოგერი ჟენია გოროჟანკინა გვიზიარებს, რომელთა მომზადება მარტივია, მაგრამ გემოთი გემრიელი.
ძალიან მალე გვექნება მორიგი შეხვედრა 2021 წელს. მართალია, ამჯერად ძველი სტილით, 13-14 იანვრის ღამეს. 2021 წელი არ არის ისეთი გრანდიოზული დღესასწაული, როგორც ახალი წლის აღნიშვნა 31 დეკემბრის ღამეს 1 იანვრის ღამეს. მაგრამ ეს შესანიშნავი შემთხვევაა, რომ კიდევ ერთხელ შევიკრიბოთ მთელი ოჯახი სადღესასწაულო მაგიდასთან, ვიმღეროთ, უყუროთ და უბრალოდ გავერთოთ.
კომბოსტოს სალათის რეცეპტი # 1:
სტაფილო და ამდენივე დაიკონი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. დაუმატეთ ძირხვენ ბოსტნეულს გემოვნებით. სეზონი სურნელოვანი მზესუმზირის ზეთით. შეგიძლიათ დაამატოთ მოცვი.
კომბოსტოს სალათის რეცეპტი # 2:
დაჭერით ახალგაზრდა კომბოსტო, გახეხეთ ჭარხალი და ტკბილი სტაფილო მსხვილ სახეხზე - ყველაფერი თანაბარი წილით. შეურიეთ თასში და დაასხით: სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ორი სუფრის კოვზი ფორთოხლის წვენი და თაფლი გემოვნებით.
კომბოსტოს სალათის რეცეპტი # 3:
- ზემოდან უხეში ფოთლებიდან გამოაცალეთ წითელი კომბოსტოს პატარა თავი, დანარჩენი წვრილად დაჭერით.
- ქვაბში გააცხელეთ სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი 20 გრამი კარაქით და მოხარშეთ კომბოსტო, თავდახურული, დროდადრო ურიეთ სანამ რბილია, დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
- როცა კომბოსტო თითქმის მზად იქნება, მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ ორი პატარა ტკბილი და მჟავე ვაშლი, გაფცქვნილი და თხელ ნაჭრებად დაჭრილი, ნახევარი სუფრის კოვზი თაფლი და ერთი მუჭა ქიშმიში. ხარშეთ კიდევ 10 წუთი.
- მიირთვით სალათი თბილი.
ზამთრის სალათი ჭარხალი და ბროწეული კარამელიზებული თხილით
ამ სალათის მომზადება, წინასწარ აწყობა და მაცივარში შენახვა შესაძლებელია და სადღესასწაულო სუფრაზე მიტანის წინ დააგემოვნოთ.
და ბროწეული:
- გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე.
- გარეცხეთ, გააცალეთ, დაჭერით 6 საშუალო ზომის ჭარხალი, დაჭერით კუბიკებად ან დიდ კუბიკებად, მოურიეთ 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ცოტა მარილი და პილპილი, თანაბრად მოათავსეთ საცხობი ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 30-35 წუთის განმავლობაში.
- სხვა საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ ნახევარი ჭიქა დაფქული ნიგოზი, შეურიეთ თაფლს, ცოტა კაიენის წიწაკას და მოაყარეთ მარილი.
- აცხვეთ იმავე ტემპერატურაზე 15-25 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ თხილი არ გახდება ოქროსფერი. გამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ.
- თუ ღუმელი საშუალებას მოგცემთ, შეგიძლიათ ერთდროულად გამოაცხოთ ჭარხალი და თხილი, ან მორიგეობით.
- სალათის თასში მოათავსეთ რუკოლა ან სალათის ფოთლების ნარევი, 1-2 ბროწეულის მარცვლები (ზომის მიხედვით), 150 გრამი გორგონზოლა (თხის რბილი ყველი ან ფეტა), საშუალო ნაჭრებად დაჭრილი, მოხარშული ჭარხალი და თხილი. . ნაზად აურიეთ.
საწვავის შევსებისთვის:
- შეურიეთ ჭიქა ზეითუნის ზეთის მესამედი, რამდენიმე სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი, 2 ჩაის კოვზი ფორთოხლის კანი და 2 სუფრის კოვზი ფორთოხლის წვენი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- თუ შესაძლებელია, დაამატეთ სუფრის კოვზი ლეღვის ჯემი. თუ არა, მაშინ 2-3 ნაყოფი დაჭრილი ლეღვის ჩირი ან ქიშმიში. ეს არის დამატებითი ვარიანტები თქვენი გემოვნებით.
- ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოაყარეთ სალათი.
ბროკოლის და ბეკონის სალათი
ეს უჩვეულო მომზადება ძალიან მარტივია და შესანიშნავია როგორც გვერდითი კერძი ხორცის კერძებისთვის ან სადღესასწაულო სუფრაზე 2019 წლის ძველი ახალი წლისთვის.
ბროკოლის და ბეკონის სალათის რეცეპტი:
- პატარა დანით გამოაცალკევეთ ბროკოლის ყვავილედები თავიდან, მსხვილი გაჭერით შუაზე. უხეში ნაწილი გამოაცალკევეთ თავად კომბოსტოს თავისაგან და თავად ღერო დაჭერით თანაბარ ნაწილად.
- ბროკოლი გააჩერეთ მდუღარე წყალში ერთი წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი, მოათავსეთ ყვავილედები პირსახოცზე, გააშრეთ და გადაიტანეთ ჭურჭელში.
- ქვაბში გააცხელეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი, დაჭერით ბეკონის ნაჭრები და შეწვით საშუალო ცეცხლზე. დადგით ქაღალდის პირსახოცზე ერთი წუთით და გადაიტანეთ ბროკოლში.
- დაუმატეთ ნახევარი კონა წვრილად დაჭრილი ხახვი (ახალგაზრდა მწვანეც გამოდგება) და განახევრებული ჩერი პომიდორი.
- გასახდელად, შეურიეთ 5 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, დაფქული ნიორი, ერთი ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი და ერთი ჩაის კოვზი წიწაკა მდოგვი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- სალათს დაუმატეთ სოუსი, მოურიეთ და ზემოდან მოაყარეთ ფეტა.
- მიირთვით შემწვარ ხორცთან, მოხარშულ ღორის ხორცთან ან თევზთან ერთად.
თბილი სალათი ბროკოლით და ყვავილოვანი კომბოსტოთი
ასეთი სალათი ბროკოლით და ყვავილოვანი კომბოსტოთი სასიამოვნოდ გააკვირვებს სტუმრებს, რომლებიც თქვენთან ერთად შეიკრიბებიან ძველი 2019 წლის ახალი წლის აღსანიშნავად.
თბილი ბროკოლის და ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათის რეცეპტი:
- გააცხელეთ ღუმელი 220 გრადუსზე.
- ბროკოლისა და ყვავილოვანი კომბოსტოს ორი საშუალო თავი ყვავილედებად დაშალეთ. თუ გაყინული ბოსტნეული გაქვთ, გაყინეთ და გააშრეთ (სულ 800 გრამი გჭირდებათ).
- ბოსტნეული მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ერთ ფენად, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, მარილი და გამოაცხვეთ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში ან სანამ ბოსტნეული არ გახდება რბილი. ხარშვის დასასრულს შეგიძლიათ ჩართოთ გრილი, რომ კომბოსტო ოდნავ დაიწვას.
- ამასობაში მუნის ბარდა ადუღებულ წყალში მოხარშეთ, 25-30 წუთი დასჭირდება. ბარდა უნდა იყოს მოხარშული, მაგრამ არა მოხარშული. გადაწურეთ წყალი.
- მოამზადეთ გასახდელი. 4 კბილი ნიორი დაჭერით თასში, დაუმატეთ ნახევარი ლიმონის წვენი და ცედრა, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, კარგად ათქვიფეთ, დაუმატეთ 3 სუფრის კოვზი კარგი ხარისხის ზეითუნის ზეთი.
- წვრილად დაჭერით მწვანილი: პიტნა, ოხრახუში, ხახვი - თქვენი გემოვნებით.
- ცხელ ტაფაში მსუბუქად შეწურეთ 100 გრამი ნიგოზი ან კეშიუ.
- სხვა ტაფაზე გააცხელეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და შეწვით ჰალუმის ნაჭრები (250 გრამი) ოქროსფერამდე. ბოლოს მოასხით სუფრის კოვზი თხევადი თაფლი და მსუბუქად გააკარამელიზეთ.
- სალათის თასში შეურიეთ ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, მუნი, დაამატეთ მწვანილი, სოუსი, ნაზად აურიეთ.
- სალათას მოაყარეთ შემწვარი თხილი და ზემოდან მოაყარეთ ჰალუმი.
- მიირთვით თბილი.
2019 წლის ძველი ახალი წლის ამ სალათებით შეგიძლიათ მოაწყოთ შესანიშნავი სადღესასწაულო სუფრა. კარგი მადა თქვენ და თქვენს სტუმრებს!
ეს სალათი ბუნდოვნად წააგავს ძველ ნაცნობ ქაშაყს ბეწვის ქურთუკის ქვეშ, მაგრამ აქ პირიქითაა - ქაშაყი ბეწვის ქურთუკზე იქნება. მაგრამ გემო ამისგან საერთოდ არ კარგავს და სოკოს თავისი არომატი მოაქვს.
ოლივიეს სალათის კლასიკური რეცეპტი
ცნობილ სალათს „ოლივიე“ დიდი ხანია ამზადებენ ფრინველის ხორცზე, კიბორჩხალის კუდით, გაჟღენთილი ვაშლით და ა.შ. დღესდღეობით სახელი „ოლივიე“ ნიშნავს ოდნავ განსხვავებული შემადგენლობის სალათს.
მალე დაბადების დღე, ნათლობა ან ქორწილი გაქვს? მე ვფიქრობ, რომ სამეფო ქათმის სალათის ეს კლასიკური რეცეპტი იდეალურია თითქმის ნებისმიერი კერძისთვის! გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ნაზი! Მე გირჩევ!
გთავაზობთ ვინეგრეტის კლასიკურ ვერსიას - კომბოსტოს, ლობიოს და ბარდას.
კაპიტალური სალათის კლასიკური რეცეპტი
ეს სალათი ძალიან პოპულარულია როგორც ზამთარში, ასევე ზაფხულში. გემრიელი, სადღესასწაულო, გულიანი, ყოველთვის საყვარელი. სცადეთ კლასიკური Stolichny სალათის რეცეპტი!
ჩვენ მოვამზადებთ ბევრისთვის საყვარელ სალათს, როგორიცაა ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ან ქაშაყი ბეწვის ქვეშ. ტრადიციული კერძი ნებისმიერი შემთხვევისთვის!
ზოგადი სალათი
ფაფის სერიის სალათი. რას იტყვით მასზე - ქათამი, ბოსტნეული, მაიონეზი. და ცედრა ყველის სახით. ასეთი ინგრედიენტებისგან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძის გარდა სხვა რამის მომზადება უბრალოდ შეუძლებელია.
რუსული ბარინის სალათი
გემრიელი და მსუბუქი სალათი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ინგრედიენტები ხელმისაწვდომია.
ყველასთვის საყვარელ სალათს ახლა ახალი ჟღერადობა აქვს: წვნიანი ჭარხალი და კიტრი მაიონეზით მოეწონება გულიანი სალათების ყველა მოყვარულს. ვუყურებთ და ვიწერთ მაიონეზით ვინეგრეტის რეცეპტს!
საინტერესო სალათი, რომელიც იდეალურია ცივი საჭმლისთვის. ტრადიციული სოსისის ნაცვლად - თევზი, მაგრამ არა ჩვეულებრივი ქაშაყი, არამედ ტუნა. ჩვენ უკვე ვუყურებთ თევზით ვინეგრეტის რეცეპტს!
საახალწლო სალათი "ოლივიე"
ლეგენდარული ოლივიეს სალათი ისეთივე შეუცვლელია დღესასწაულისთვის, როგორც საახალწლო ხე ან თოვლის ბაბუის საჩუქრები! გთავაზობთ ამ შესანიშნავი სალათის ჩემს რეცეპტს!
ოლივიეს სალათი ახლებურად
ოლივიეს სალათს ყველა განსხვავებულად ამზადებს! ვიღაც იყენებს რაღაც ინგრედიენტებს, ვიღაც სხვა. მე გთავაზობთ ოლივიეს სალათის მომზადებას ახალი ორაგულითა და წითელი ხიზილალათ, დანარჩენი ყველაფერი ნაცნობია!
ბოიარსკის სალათი
ბოიარსკის სალათი, რომლის რეცეპტსაც წარმოგიდგენთ, არის ძალიან გემრიელი, გულიანი, მრავალკომპონენტიანი სალათი, რომელიც აუცილებლად გახდება სადღესასწაულო სუფრის მთავარი ადგილი.
სალათი "ბეწვის ქურთუკი".
შუბას სალათი ცნობილი სადღესასწაულო სალათია, რომელიც მზადდება ქაშაყით. ჩემი რეცეპტის მთავარი მახასიათებელია ის, რომ სალათი მზადდება ნაწილებად, ცალკე სალათის თასებში. ძალიან მოსახერხებელია!
კლასიკური სალათი "მიმოზა".
ყველასთვის ცნობილია სალათი, რომელიც შესაფერისია სადღესასწაულო სუფრისთვის ნებისმიერი შემთხვევისთვის. სალათი "მიმოზა" კლასიკური სალათია, ადვილად მოსამზადებელი და წარმოუდგენლად დელიკატური გემოთი.
ოლივიეს სალათი
ოლივიეს სალათის მომზადების კლასიკური რეცეპტი. ტრადიციული სალათი ჩვენს სადღესასწაულო სუფრებზე. მე გეუბნები როგორ უნდა მოამზადო ოლივიეს სალათი, რომ ყველა გაახაროს!
ვერ წარმომიდგენია საახალწლო სუფრა ბეწვის ქვეშ ქაშაყის გარეშე. ეს არის შესანიშნავი snack, მათ შორის არაყი. საახალწლო ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ განსხვავდება ჩვეულებრივისგან უფრო ნათელი ინგრედიენტებითა და ფერებით.
რუსული სალათი
რუსული სალათი პირველად საფრანგეთში ვცადე. ევროპაში თუ ამერიკაში რომელ რესტორანშიც არ უნდა შეუკვეთოთ „რუსული“ სალათი, სწორედ ისეთ სალათს მოგართმევენ, რომელსაც, ვფიქრობ, ადვილად ამოიცნობთ.
ოლივიეს სალათი სტაფილოთი
ყველა ოჯახს ჰყავს თავისი „ოლივიე“! და თითოეულ ჩვენგანს ეჩვენება, რომ უგემრიელესი დედაჩემის/ბებიის/დეიდაჩემის სალათაა... და მინდა გითხრათ, როგორ მოვამზადოთ ოლივიეს სალათი სტაფილოთი ჩემი ოჯახის რეცეპტით!
სოკოს სალათი
სალათი „სოკოს გლეიდი“ სადღესასწაულო ძალიან გემრიელი და ელეგანტური სალათია. სალათი იმდენად შთამბეჭდავად გამოიყურება, რომ თქვენს სტუმრებს მხოლოდ ერთი გამოსავალი ექნებათ - აღფრთოვანება.
ბეწვის ქვეშ ქაშაყი საახალწლო სუფრებზე ყველაზე პოპულარული სადღესასწაულო კერძია. კლასიკური რეცეპტი ქაშაყი, კვერცხი და ბოსტნეულის სალათი.
სალათი "ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ"
მარტივი რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით ტრადიციული რუსული საახალწლო კერძის მომზადების "ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ".
კლასიკური სალათი "ოლივიე"
მე-19 საუკუნის ფრანგული სალათის „ოლივიეს“ მომზადების თანამედროვე ვერსია.
საერთო პრობლემა: სტუმარი უარს ამბობს ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ქაშაყის ჭამაზე, რადგან ხახვს არ ჭამს. აბა, ჩვენ ამ პრობლემას ვაგვარებთ და ქაშაყს ვამზადებთ ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ხახვის გარეშე!
აპირებთ სადღესასწაულო სუფრის გაშლას? ქაშაყის რეცეპტი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ კარტოფილის გარეშე არის ის, რაც გჭირდებათ. გამოიკვლიეთ იგი - და მინიმუმ ერთი გემრიელი სალათი თქვენს მაგიდაზე გარანტირებულია.
ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ კვერცხით არის ამ ტრადიციული რუსული სალათის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ვერსია, რომელიც შეგიძლიათ ნახოთ თითქმის ნებისმიერი ოჯახის სადღესასწაულო მაგიდაზე.
მიმოზას სალათი საურით
Saury შეიძლება იყოს შესანიშნავი ახალი ინგრედიენტი ყველასთვის საყვარელ მიმოზას სალათში. სცადეთ, დაკონსერვებული საური გემრიელია, კარგად უხდება კვერცხს, სტაფილოსა და კარტოფილს.
ქაშაყის რეცეპტი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ არაჟნით არის ამ პოპულარული სალათის ნაკლებად კალორიული ვერსია მათთვის, ვინც არ არის კმაყოფილი ტრადიციული მაიონეზის გასახდელით. ისეთივე გემრიელი გამოდის.
ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ვაშლით არის ამ პოპულარული და საყვარელი სალათის უჩვეულო ვერსია, რომლის გარეშეც არცერთი კვება არ არის სრულყოფილი. დეტალურად გეტყვით როგორ მოვამზადოთ.
- თანამშრომლისადმი მიდგომა - პიროვნება, პარტნიორი
- არაფორმალური, მეგობრული კავშირების განვითარება სხვადასხვა განყოფილებებსა და თანამშრომლებს შორის და ა.შ.
- განვითარების სტრატეგიის პრიორიტეტული სფეროა საკადრო პოლიტიკა
- რძის და რძის პროდუქტების გარეშე წიწიბურის ფაფა Heinz-ისგან: პროდუქტის მთელი ხაზის დეტალური ანალიზი