Zemiakové placky s hubami. Palacinky s hubami recept s krok za krokom Palacinky s nakladanými hubami

Zemiakové placky sú obľúbeným jedlom každého pre ich jednoduchú prípravu a vždy výbornú chuť. Základný recept zahŕňa iba prítomnosť zemiakov a upevňovacích prvkov - múky a vajec. Ale táto sada je veľmi často doplnená o zeleninu, huby a dokonca aj mäsové výrobky. Rôzne prísady výrazne menia chuť známeho jedla, vďaka čomu je bohatšie a zaujímavejšie. Dnes pripravujeme zemiakové placky s hubami. Zemiaky a huby sa vždy perfektne kombinujú v akomkoľvek jedle, takže toto duo určite vytvorí lahodný pokrm.

Cibuľu oddeľte od šupky, umyte, nakrájajte na malé kocky. Na panvici zľahka opečte strúhadlo cibule, dovnútra nalejte 1 polievkovú lyžicu. zeleninový olej.

Pripravte huby paralelne - opláchnite, nakrájajte na stredne veľké segmenty. Šampiňóny prehodíme na mastenú cibuľu. Suroviny spolu varte na strednom ohni asi 3 minúty. V prípade potreby pridajte viac oleja. Zmes podľa chuti osolíme. Po vyprážaní obsah panvice úplne ochlaďte.

Odstráňte hornú vrstvu zemiakových hľúz, opláchnite, rošt s jemnými otvormi.

Zemiakové lupienky osolíme, premiešame. Zemiaky za pár minút pustia veľa šťavy, ktorú treba dobre vytlačiť rukami, čím získate suchý zemiakový koláč. Šťavu vylejte.

Vychladnuté šampiňóny preložíme na zemiakové lupienky, premiešame.

Do hmoty rozšľaháme vajíčko, pridáme určené množstvo pšeničnej múky.

Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Hneď začnite s vyprážaním, aby zemiaky nestihli pustiť šťavu.

Dajte panvicu na oheň, nalejte dostatočnú dávku oleja. Pripravenú zmes položte na povrch polievkovou lyžicou. Palacinky grilujte na miernom ohni asi 3-5 minút z každej strany, v závislosti od požadovaného prepečenia. Pred každou ďalšou porciou pridajte rastlinný olej.

Aby neboli zemiakové placky veľmi mastné, po panvici ich položte na papierový plech, ten absorbuje prebytočný olej.

Zemiakové placky so šampiňónmi môžeme podávať teplé aj studené, v oboch verziách budú chutné. Podávajte tandem s kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

Nie je náhoda, že huby sa v každej dobe tešili takej obľube a láske. Za starých čias sa im hovorilo „lesný chlieb“. Mnoho jedlých húb sa teda vyznačuje jedinečnou chuťou a nádhernou vôňou - stačí si spomenúť na hríby, mliečne huby alebo camelinu. Samozrejme, huby sú najcennejším potravinovým produktom, no ľudia s nimi dlho zaobchádzali dosť nejednoznačne – buď ich považovali za rovnocenné s vajíčkami a mäsom, alebo ich nazývali všeobecne zbytočným produktom, ktorý kvôli obsahu veľkého množstva množstvo chitínu, nie je prakticky trávené žalúdkom.

Vedci zároveň už dávno dokázali, že huby sú skutočnou prírodnou zásobárňou mnohých najdôležitejších vitamínov a minerálov. Môžu sa napríklad pochváliť prítomnosťou veľkého množstva vitamínu A (obzvlášť veľa v hubách sfarbených do žlto-oranžovej farby) a niektoré huby majú toľko vitamínov B a B1, že svojim obsahom môžu bez problémov konkurovať so samotnými obilnými výrobkami.

Všeobecne platí, že pridávanie húb do rôznych jedál ich robí nielen veľmi chutnými a pikantnými, ale aj oveľa zdravšími. Skúsme s ich pomocou uvariť jedno z našich obľúbených zemiakových jedál - šťavnaté zemiakové placky s hubami!

Na prípravu zemiakových placiek s hubami budete potrebovať:

zemiaky - 800 g
čerstvé šampiňóny - 400 g
cibuľa - 1 ks.
zeleninový olej
kuracie vajcia - 2 ks.
kefír - 250 g
múka - 2 polievkové lyžice
soľ, korenie - podľa chuti

Ako variť zemiakové placky s hubami:

1. Prvým krokom je príprava všetkých potrebných surovín. Za týmto účelom ošúpte zemiaky a nechajte ich v miske so studenou vodou (aby nestmavla). Huby dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou (ak je to potrebné, očistite ich od „ležiacich“ nôh), potom huby nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno (podľa ľubovôle na kocky alebo pol krúžky).
2. Na panvici zohrejte malé množstvo rastlinného oleja (môžete použiť aj olivový) a potom naň vložte cibuľu. Cibuľu opražíme do mäkka, potom k nej pridáme nakrájané šampiňóny. Všetko premiešame, jemne osolíme a ak chceme, pridáme čierne mleté ​​korenie. Obsah panvice opekáme, kým sa tekutina úplne neodparí, a tiež kým huby nezískajú svetlo zlatú kôrku. Panvicu stiahneme z ohňa a necháme „smaženicu“ vychladnúť.
3. Zemiaky umyjeme, nastrúhame na strednom alebo hrubom strúhadle, potom ich vyžmýkame z prebytočnej tekutiny. Do vytlačených zemiakov pridáme kefír (nenechá nám zemiaky sčernieť). Pridáme aj slepačie vajce, korenie podľa chuti (soľ, korenie, môžete použiť aj iné, napr. nejaké sušené bylinky alebo papriku), aj múku. Všetko dôkladne premiešajte, kým nevznikne pomerne homogénna konzistencia.
4. Vyzbrojíme sa veľkou panvicou (vždy s pokrievkou), na ktorej poriadne rozohrejeme olej, na ktorý poukladáme malé zemiakové placky (robíme to opatrne, obyčajnou polievkovou lyžicou, čím koláčiky získajú tvar obyčajného palacinky). A na tortilly rýchlo natrieme vopred pripravenú "hubovú plnku", ktorú opäť prikryjeme zemiakovou tortillou. Smažte palacinky na oboch stranách, kým sa nevytvorí chutná zlatohnedá kôrka. Malo by sa pamätať na to, že oheň by nemal byť veľký, aby mali zemiaky čas na varenie. Potom, čo otočíte koláče na druhú stranu, nezabudnite ich zakryť vekom.

Hotové zemiakové placky so šampiňónmi položte na papierovú utierku, aby sa prebytočný tuk absorboval, a potom ich už môžete podávať na stôl.

Zemiakové placky s hubami

Nebojte sa pri varení experimentovať s rôznymi druhmi húb (čerstvých aj suchých). Týmto spôsobom budete môcť vymyslieť lahodné jedlá, ktoré budú dokonale vyhovovať vašim chuťovým preferenciám!

Radi by sme vám preto dali do pozornosti ďalšiu možnosť výroby vašich obľúbených palaciniek s hubami, ktorá sa vyznačuje jednoduchosťou a rýchlosťou vykonávania!

Na prípravu zemiakových placiek s hubami budete potrebovať:

zemiaky - 700 g
huby - 300 g
múka - 1-2 lyžice. l.
cibuľa - 150 g
kuracie vajcia - 1 ks.
soľ a korenie podľa chuti
slnečnicový (alebo olivový) olej - na vyprážanie

1. Podľa tohto receptu môžete variť obyčajné zemiakové placky, ale s hubami sú jednoducho fantastické. Takže ako vždy začneme prípravou jedla. Huby dôkladne umyjeme a nakrájame na dostatočne malé kúsky.
Cibuľu ošúpeme a tiež nakrájame na malé kocky.
2. Smažte huby s cibuľou na predhriatej panvici s malým množstvom rastlinného oleja. Zároveň si najprv opražíme cibuľu do mäkka a až potom k nej pridáme šampiňóny. Všetko spolu restujeme asi 10-12 minút, kým huby nezhnednú a kým sa neodparí všetka prebytočná tekutina. V procese vyprážania nezabudnite osoliť a okoreniť obsah panvice.
3. Panvicu odstavíme z ohňa a kým sa huby ochladzujú, medzitým si pripravíme zemiaky. Ošúpeme, potom dôkladne opláchneme a následne nastrúhame na strednom (hrubom) strúhadle. K zemiakom pridáme vajíčko a koreniny podľa chuti (soľ a najlepšie čerstvo mleté ​​čierne korenie).
Všetko dôkladne premiešajte, potom do zemiakovej hmoty pridajte naše huby a múku opečenú cibuľou. Opäť zmiešame všetky ingrediencie tak, aby sa huby rovnomerne rozložili v celom „mletom mäse“.
4. Na panvici rozohrejeme dostatočné množstvo rastlinného oleja a polievkovou lyžicou doň vkladáme malé zemiakové placky (tortilly). Smažte ich na oboch stranách, kým sa nevytvorí lahodná a veľmi krásna zlatá kôra!

Zemiakové placky sú zemiakové placky a názov pochádza z procesu varenia - trenie ovocia na strúhadle. Chutné palacinky môžete variť nielen pridaním zemiakov a vajec - chutné a uspokojivé sú aj palacinky s hubami, bylinkami, mäsom, syrom.

Aromatické sú najmä zemiakové placky s prídavkom lesných alebo hríbov. Musia sa podávať s kyslou smotanou a bylinkami a asi 12-15 kusov vychádza z pomerov produktov v recepte.

Ingrediencie:

• 700 gramov zemiakov;
• hrsť šampiňónov;
• 2 cibule;
• 50 gramov múky;
• 1 kuracie vajce;
• soľ podľa chuti;
• 30 mililitrov rastlinného oleja.

Lesné huby sa predvaria 20-30 minút, pričom sa vypustí prvý vývar.

Nasekanú cibuľu opečte na veľmi miernom ohni, kým sa neobjaví zlatý odtieň, a potom pridajte huby a počkajte asi dvadsať minút, kým sa všetka tekutina neodparí.

Zemiaky ošúpeme, nastrúhame alebo použijeme kuchynský robot. Do zemiakovej zmesi pridajte vajce, korenie a soľ podľa chuti, miešajte do hladka.

K nastrúhaným zemiakom pridáme opraženú cibuľu a šampiňóny, premiešame a začneme smažiť. Za týmto účelom vložte hmotu do predhriatej panvice s polievkovou lyžicou a smažte asi dve minúty na každej strane, aby bola pripravená.

Zemiakové placky s nakladanými hubami

Pridané nakladané huby namiesto čerstvého ovocia dodajú hotovému jedlu kyslú nôtu. Okrem toho sú huby už pripravené, čo znamená, že doba varenia sa výrazne skráti.

Komponenty receptu:

• zemiaky - 8 ks;
• nakladané huby - 350 g;
• cibuľa - 1 ks;
• kuracie vajcia - 3 ks;
• pšeničná múka - 3 lyžice. l.;
• soľ podľa chuti;
• korenie podľa chuti.

Zemiaky ošúpeme, nastrúhame na stredne veľké dierky. Pridajte k nej jemne nakrájané huby a cibuľu. Dochutíme zmesou soli a korenia, zašľaháme vajcia a prisypeme múku, premiešame. V tejto fáze môžete zmes dochutiť - ak je dostatok všetkých korenín, potom môžete začať vyprážať.

Pripravená zmes sa musí rozložiť na oheň v malých častiach. Deruny sa smažia dve minúty na každej strane.

Zemiakové placky sa podávajú studené aj horúce s rôznymi omáčkami ako samostatné jedlo.

Zemiakové placky s vyprážanými šampiňónmi a cibuľou

Do misky sa pridávajú lesné huby, ktoré majú osobitnú vôňu a chuť. Pri absencii lesných produktov sa môžu použiť šampiňóny, ale potom môže trpieť chuť.

Ingrediencie:

• zemiaky - 10 ks;
• lesné huby - 300 g;
• cibuľa - 2 ks;
• kuracie vajcia 2 ks;
• kyslá smotana - 4 polievkové lyžice;
• pšeničná múka - 4 polievkové lyžice;
• soľ (nie jodizovaná) - 0,75 lyžičky;
• rafinovaný olej - 100 ml.

Smažte huby, nakrájajte ich na malé kúsky. Pridajte k nim jemne nakrájanú cibuľu a pokračujte v smažení na strednom ohni bez pokrievky, kým sa všetka vlhkosť neodparí. Huby by mali byť dobre prepečené, ale nie dusené.

Súbežne s týmto procesom ošúpeme zemiaky, zvyšné dve cibule. Zeleninu pomelte na pyré pomocou strúhadla. Ak sú zemiaky príliš vodnaté a pri trení púšťajú príliš veľa šťavy, potom ich treba opatrne oddeliť od dužiny a scediť. Do výsledného pyré pridajte huby a cibuľu, jemne nakrájanú na homogénnu kašu pomocou kombajnu, premiešajte. Dochutíme soľou, dochutíme podľa chuti a zašľaháme vajíčka a múku. Palacinky musíte smažiť na panvici s hrubými stenami na strednom ohni, kým sa neuvaria.

Zemiakové placky s pridaným syrom

Vyprážané zemiaky so syrom na panvici sú lahodné, krémové jedlo, ktoré sa rýchlo uvarí. Môžu prekvapiť hostí alebo pripraviť rýchle jedlo pre celú rodinu.

Budete potrebovať:

• zemiaky - 7 ks;
• 3 stredné cibule;
• tvrdý syr - 150 g;
• 4 strúčiky cesnaku;
• múka - 4 polievkové lyžice;
• rastlinný olej - 70 ml;
• 2 kuracie vajcia.

Ovocie zemiakov umyte pod ľadovou vodou, aby ste odstránili prebytočný škrob, osušte povrch utierkou a nasekajte kombajnom alebo strúhadlom. Syr nakrájajte, nastrúhajte alebo použite kuchynský robot. Cibuľu nakrájame na malé kocky, cesnak nakrájame na plátky. Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme soľou a korením podľa chuti, zašľaháme vajíčka.

Podľa potreby pridajte toľko múky, aby úplne absorbovala šťavu zo zemiakov.

Predhrejte panvicu, smažte zmes na strednom ohni do mäkka a rozložte ju polievkovou lyžicou. Hotové palacinky sú hnedé.

Zemiakové placky s hubami a kuracím mäsom

Zvyčajné zemiakové placky môžu byť spestrené úspešnou kombináciou náplne - húb a kuracieho mäsa. Miska sa ukáže byť dosť šťavnatá a aromatická.

Ingrediencie:

• zemiaky - 650 g;
• maslo - 60 g;
• kyslá smotana alebo hustá smotana - 150 ml;
• cibuľa - 1 ks;
• huby - 250 g;
• vajcia - 3 ks;
• kuracie mäso - 250 g;
• múka - 4 polievkové lyžice;
• korenie podľa chuti.

Huby nakrájame na malé kocky a opražíme na masle. Zemiaky nastrúhame najemno a vzniknutú šťavu scedíme. Pri výbere odrody zemiakov na zemiakové placky sa musíte riadiť jej farbou - mala by mať jasne žltý odtieň.

Cibuľu nastrúhame alebo nakrájame v kuchynskom robote, pridáme k zemiakom. Pridajte nakrájané kuracie filé. Pridajte kyslú smotanu, múku, soľ a korenie, premiešajte.

Vmiešame osmažené šampiňóny a zemiakové placky opečieme na rastlinnom oleji dozlatista do chrumkava.

Pamätajte, že pri vyprážaní zemiakové placky roztierajte po malých častiach, aby sa cesto stihlo vyprážať a bolo chrumkavé.

Recept na palacinky s mletým mäsom

Zemiakové placky s prídavkom mletého mäsa sú šťavnaté, hladké a chrumkavé. Zároveň sa kúsky mäsa necítia, ale je to mleté ​​mäso, ktoré dáva miske vôňu a sýtosť.

Ingrediencie:

• 9 stredných zemiakov;
• tri vajcia;
• 1 veľká cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku;
• 4 polievkové lyžice pšeničnej múky;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 300 gramov mletého mäsa;
• kyslá smotana na podávanie.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme pod vodou a necháme chvíľu v ľadovej vode v nádobe – zelenina tak vydá prebytočný škrob.

Cibuľu ošúpeme, cesnak pretlačíme lisom na cesnak. Potom nastrúhajte ovocie na jemnom strúhadle a to sa musí urobiť rýchlo, pretože zemiaky začnú tmavnúť, keď sú na vzduchu - to môže zničiť vzhľad palaciniek.

Do výslednej hmoty pridajte vajcia, korenie a pšeničnú múku. Dôkladne premiešajte a opečte na panvici s hrubým dnom a rozložte polievkovou lyžicou. Po opečení jednej strany palacinky otočíme a natrieme malým množstvom mletého mäsa. Dáme piecť. Vyprážame z oboch strán do zlatista.

Tento recept možno podávať nielen na večeru vo všedný deň, ale aj efektívne poraziť na slávnostnom stole. Vďaka štruktúre hrncov sa zemiakové placky upečú, stanú sa chrumkavými, šťavnatými, získajú nové chuťové tóny.

Budete potrebovať:

• viac ako pol kilogramu húb;
• hotové zemiakové placky (asi 25 kusov);
• trochu viac ako pol pohára kyslej smotany;
• 50 gramov masla;
• jeden a pol lyžice múky;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 2 stredné cibule;
• olej na vyprážanie.

Huby umyte pod vodou, osušte papierovou utierkou. Nakrájajte ich na plátky, vložte do predhriatej panvice a smažte, kým sa tekutina úplne nevyvarí. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polovičné kolieska. Pridajte ju k hubám a premiešajte, smažte ďalších päť minút.

V inom hrnci rozpustite maslo, opražte na ňom múku a potom pridajte kyslú smotanu a korenie.

Syr nastrúhame veľkými otvormi, prelejeme omáčkou. Usporiadajte palacinky a omáčku striedavo vo vrstvách. Miska pečieme v rúre pol hodiny.

Ako ukázala prax, ak pridáte huby do už známeho a známeho jedla, môžete mu dať novú chuť, a tým ho obnoviť. A tak ma napadla myšlienka – prečo si do obľúbených zemiakových placiek (alebo zemiakových placiek) nepridať huby? Koniec koncov, ak sú samotné zemiakové placky chutné, potom s hubami by mali byť ešte zaujímavejšie. A mimochodom, ak vylúčite vajíčko zo zoznamu prísad, potom je takéto jedlo celkom vhodné pre chudú alebo vegetariánsku (vegánsku) stravu.

Prísady na zemiakové placky s hubami sú najjednoduchšie a najzákladnejšie - sú to zemiaky a huby, kuracie vajcia, pšeničná múka, soľ, korenie, olej na vyprážanie. Práve z takejto jednoduchej súpravy uvaríte lahodnú a lahodnú večeru.

Zemiaky očistíme, dôkladne umyjeme, vyrežeme všetky "oká".

Existujú tri spôsoby mletia zemiakov: pomocou mlynčeka na mäso, jemného strúhadla a kuchynského robota. Vybral som si druhú možnosť, pretože šetrí čas aj námahu. Vo všeobecnosti vložte zemiaky do misky kombajnu a stlačte "Štart".

Pomelieme, kým nebude zemiaková hmota hladká. Mimochodom, na vzduchu veľmi rýchlo stmavne, takže všetko musíte urobiť veľmi rýchlo.

Teraz sa pustíme do druhej najdôležitejšej zložky – šampiňónov. Treba ich olúpať, umyť a nasekať veľmi jemne. Perfektné sú šampiňóny alebo hliva ustricová.

To isté urobíme s cibuľou - ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky.

Teraz vo veľkom a hlbokom hrnci zmiešajte: mleté ​​zemiaky, huby, cibuľu, pridajte pšeničnú múku, rozbite dve vajcia, pridajte soľ a korenie.

Dôkladne premiešajte a potom na ohni zohrejte panvicu s maslom. Rozložíme polievkovú lyžicu "mletého mäsa", urobíme ho tenkým a dáme mu tvar kruhu alebo oválu. Rozložte 4 alebo 5 zemiakových placiek, koľko vám panvica dovolí. Smažte 4-5 minút, kým nie sú zlatohnedé.

Teraz vareškou jemne otočte opečené zemiakové placky na druhú stranu a tiež smažte 4-5 minút. Odstráňte z panvice, zemiakové placky so šampiňónmi môžete položiť na papierovú utierku, aby sa prebytočný olej absorboval.

Placky opekáme, kým neskončí zemiakovo-šampiňónová plnka. Podávame ich s kyslou smotanou, bylinkami. Je lepšie jesť hneď, ako sa hovorí, horúce a horúce, potom palacinky chrumkajú. Ak ich necháte do druhého dňa, zmäknú.

Dobrú chuť!

Tento článok vám ukáže, ako pripraviť špičkové hubové palacinky. 3 jednoduché recepty krok za krokom s fotografiami a videami, ako aj spôsob, ako pripraviť skvelú hubovú omáčku, ktorá je ideálna na palacinky a vo všeobecnosti na všetky jedlá.

Čo znamenajú hubové palacinky? Zemiakové placky so šampiňónmi alebo zemiakové placky s hubami - to sú bežné zemiakové placky, ale s pridaním kúskov húb. , a môže byť plnka (plnená hubami). Môžu byť nakladané, čerstvé, mrazené, sušené, akýchkoľvek odrôd a farieb. Hlavná vec je byť jedlá.

Tieto zemiakové placky sa dajú vyprážať alebo piecť v rúre. No, prvé veci.

Recepty

Zemiakové placky s hubami

Sú to obyčajné vyprážané zemiakové a hubové placky. Rýchlo sa varia a chutia výborne!

Ingrediencie:

• Zemiaky - 800 g.
• Huby (šampiňóny) - 320 g.
• Cibuľa - 200 - 300 g.
• Múka - 2-3 lyžice. lyžice;
• Vajcia - 1 ks.
• Soľ - 2-3 štipky;
• Olej na vyprážanie;

Príprava

1. Opláchnite cibuľu a huby a potom jemne nakrájajte. Smažíme na oleji, kým sa huby nerozvaria a nadbytočná tekutina sa neodparí.
2. Zemiaky opláchnite, ošúpte a potom nastrúhajte na hrubom alebo strednom strúhadle. Niekto melie v mixéri.
3. Do zemiakovej hmoty pridáme soľ, vajce, múku a opražené šampiňóny s cibuľou. Dobre premiešajte do hladka. Cesto by nemalo byť husté, ale ani príliš riedke. Čo sa týka palaciniek - ideálne.
4. Nalejte olej do panvice, zohrejte ho. Lyžicou rozložíme niekoľko tortíl, opečieme z oboch strán dozlatista. Veľkosť a šírku zemiakových placiek si zvolíte sami.

Zemiakové placky s hubami v rúre

Zvláštnosťou týchto zemiakových placiek nie je len to, že sa pečú v rúre, ale aj inak vyzerajú. Vo vnútri je hubová plnka nielen chutná, ale aj krásna. V reze môžete vidieť vrstvy zemiakov a húb.

Tieto pečené zemiakové placky sú aj zdravšie. Netvorí sa veľa škodlivých látok ako pri vyprážaní a vnútri je menej tuku. To znamená, že ich môžete zjesť viac bez toho, aby ste si ublížili na postave.

Ingrediencie:

• Zemiaky - 5 ks.
• Šampiňóny - 320 g.
• Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Vajcia - 1 ks.
• Múka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• Cibuľa - 1 ks.
• Čerstvé bylinky - 30 g.
• Rastlinný olej na vyprážanie;
• Soľ - 1 lyžička;
• Čierne korenie - 1-3 štipky;

Príprava

1. Huby a cibuľu nakrájame na malé kúsky a potom ich orestujeme na troche oleja. Prebytočnú vodu je možné vypustiť alebo odpariť.
2. Vidličkou zmiešame vajíčko s kyslou smotanou, soľou, korením a nasekanými bylinkami.
3. Zemiaky ošúpeme a nastrúhame. Pridáme k vajcovo-kyslej smotanovej hmote a premiešame. Fronta ide na múku - pridajte ju sem a premiešajte.
4. V ideálnom prípade budete potrebovať formu, ktorú je možné použiť na stohovanie vrstiev a držanie vrstiev. Môžete tiež použiť bežnú plastovú fľašu. Odrežte ho na oboch stranách, kde je najširší.
5. Rúru si vyhrejeme na 200 stupňov.
6. Plech na pečenie vymastíme akýmkoľvek olejom. Formu dáme, dáme do nej lyžicu-dve zemiakov a utlačíme. Ďalej dáme lyžicu hubovej plnky a na ňu opäť zemiaky. Utlačíme, opatrne vyberieme formu, aby sa zemiakové placky nerozpadli.
7. Zemiakové placky by nemali byť hrubé viac ako 2 centimetre.
8. Rovnakú operáciu vykonávame, kým na plechu na pečenie nezostane voľné miesto.
9. Pošleme do rúry na 15 minút. Dávajte pozor, aby ste sa nespálili.

Zemiakové placky s hubami a syrom

Je to všetko rovnaké, ale s pridaním strúhaného syra.

• Zemiaky - 900 g.
• Huby (šampiňóny) - 350 g.
• Cibuľa - 300 g.
• Múka - 3-4 lyžice. lyžice;
• Vajcia - 1 ks.
• Syr - 100 g.
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Soľ - 2-3 štipky;
• Olej na vyprážanie;

Príprava

1. Huby a cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na 2-3 lyžiciach oleja do mäkka.
2. Zemiaky je potrebné ošúpať, opláchnuť a nastrúhať. Pridáme soľ, korenie, vajce a múku. Tu pretlačte 3 strúčiky cesnaku a nalejte hrsť nasekanej zeleniny (kôpor, zelená cibuľa).
3. Pridajte hubovú zmes do zemiakovej zmesi a dobre premiešajte. Všetko? Nie, posledný dotyk - potrieť syrom aj tam.
4. Na panvici rozohrejeme olej, rozvaľkáme časti cesta, z ktorého získame zemiakové placky. Vyprážajte z oboch strán do zlatista.

Hubová omáčka na palacinky

Ak chcete pridať hubovú príchuť, potom nie je potrebné pridávať huby do palaciniek. Dá sa to aj inak – pripravte si hubovú omáčku! Túto omáčku je možné pridať do akýchkoľvek jedál: ryby, mäso, obilniny, zelenina, rezance atď.

Môžete ho variť s kyslou smotanou, smotanou a dokonca aj majonézou.

Ingrediencie:

• Porcini huby (alebo šampiňóny) - 350 g.
• Cibuľa - 1 ks.
• Múka - 1-1,5 lyžice. lyžice;
• Kyslá smotana - 150 - 200 g.
• Soľ - 2-3 štipky;
• Čierne korenie - 2 štipky;

Ako variť

Huby umyjeme a varíme 25 minút. Potom ich nasekáme nadrobno a opražíme spolu s cibuľou. Áno, hubový vývar nevylievajte – bude sa vám hodiť.

V samostatnej panvici mierne zohrejte múku, kým sa farba nestane krémovou. Jemne nalejte vodu z húb (1-2 šálky), premiešajte. Pridajte huby a cibuľu.

Premiešame a dusíme do zhustnutia. Potom pridajte kyslú smotanu, priveďte do varu - vypnite oheň. Korenie, soľ.

Omáčka by mala mierne vychladnúť a zhustnúť. Lahodná omáčka a ukázalo sa!