Una famiglia amichevole fatta di pasta al burro. La torta è una famiglia amichevole. Come fare una torta "Friendly family" con caramello
Probabilmente, non esiste una persona del genere a cui non piacciano i pasticcini al forno e, in generale, che festa può essere senza una torta. I panini lussureggianti ci sono stati nutriti dalle nostre nonne e madri durante l'infanzia, e questo amore non è sbiadito con l'età. Solo ora devi cuocere le torte da solo.
Se tua nonna ha condiviso con te le sue abilità di panificatore, allora questo è un grande successo e non sarà difficile per te cucinare la cheesecake "Friendly Family", la ricetta per la quale puoi imparare da questo articolo. Ma anche se non hai mai fatto i panini, non importa, è facile da imparare.
Caratteristiche della preparazione della "Famiglia amica"
I prodotti da forno, che verranno discussi di seguito, portano diversi nomi: una torta fatta di torte, un parser o una torta chiamata "Famiglia amichevole". Quest'ultimo è forse il più bello e poetico. Chissà perché questa pasticceria ha un nome così? Questo perché sembra un mucchio di palline di burro unite.
C'è un'altra particolarità di questa pasta frolla: ogni boccale di burro è farcita in modo diverso, per questo viene anche chiamata "Sorpresa". I ripieni possono essere completamente diversi, dolci e salati. Tra i dolci ci sono bacche e frutta, oltre a ricotta e caramello. Se vuoi ottenere di più, puoi mettere carne, funghi, uova, riso, patate o cavoli.
Naturalmente, non dovresti fare un prodotto da forno con ripieni dolci e salati. L'impasto per la torta "Friendly Family", la cui ricetta contiene frutti di bosco, caramello o frutta, deve essere non salato. Ogni casalinga lo sa. Ma per le torte "Friendly family", la cui ricetta si basa su un ripieno salato, dovrebbe essere salata.
Il segreto per fare l'impasto perfetto
La ricetta dei panini "Friendly Family" si basa sulla pasta lievitata. Non è facile da realizzare e non tutti riescono a farlo bene la prima volta. Per preparare il bianco di lievito perfetto è necessario seguire alcune regole:
- Usa solo cibo fresco.
- Ricordatevi di setacciare la farina, preferibilmente due volte.
- Ridurre della metà la quantità di latte, compensare la mancanza di acqua minerale.
- Evitare correnti d'aria nella stanza quando si lavora con l'impasto.
- Non impastare l'impasto con le mani bagnate.
- Usa solo tuorli d'uovo.
- Alla fine aggiungete il burro all'impasto.
- Devi impastare la pasta lievitata per almeno mezz'ora.
Come fare la torta "Friendly Family" al caramello?
Per preparare la torta "Friendly Family", la cui ricetta di riempimento conterrà caramello, devi:
- Latte fresco - 2 bicchieri.
- Farina di frumento - 4 tazze (circa)
- Uova - 4 pezzi
- Lievito secco - 2-3 bustine.
- Zucchero - 10 cucchiai. cucchiai.
- Un pizzico di sale.
- Burro - 300 gr.
- Pastiglie di caramello - per il ripieno.
Aggiungere lo zucchero, il sale e il lievito al latte caldo. Mescolare bene il tutto e lasciare agire per 15 minuti per attivare il processo di fermentazione. Quindi mettere i tuorli in questa massa. Aggiungere l'impasto alla farina setacciata e impastare l'impasto. Dividete l'impasto ottenuto in piccoli pezzi, le future torte "Famiglia amica". La ricetta contiene caramello, ma potete usare anche i cioccolatini. Metti in ogni torta
Ungete la pirofila con il burro e adagiatevi i cerchi di burro, precedentemente immersi nell'olio, ben stretti. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 190-200 gradi per circa 25-30 minuti.
Buon appetito!
Oggi sono passato davanti alla pasticceria e ho sentito un profumo indescrivibile: prodotti da forno, vaniglia, mmm. E così ho voluto cucinare qualcosa del genere. L'immagine dei panini al caramello si è immediatamente formata nella mia testa e questo è ciò che ne è venuto fuori.
Per prima cosa prepariamo l'impasto. In generale, questo sarà il nostro lavoro principale, poiché il riempimento non è affatto più semplice e lo streusel non richiederà molto tempo.
Scaldare un po' il kefir, finché non è leggermente caldo, comodo per il lievito. Scaldiamo il kefir a fuoco basso e mescoliamo continuamente in modo che non si stratifichi in cagliata e siero di latte. Aggiungere il lievito fresco al kefir caldo, dopo averlo sbriciolato un po' con le mani. Aggiungi 1 cucchiaio. l. zucchero dalla quantità totale e amalgamare bene il tutto.
Lasciamo stare il lievito e aspettiamo che si svegli e inizi a lavorare diligentemente per i nostri panini.
Nel frattempo, è necessario sbattere l'uovo con lo zucchero rimanente per ottenere una massa omogenea.
Dopo circa 20 minuti, osserviamo la seguente immagine: il processo è iniziato.
Uniamo insieme il composto di kefir-lievito, un uovo con lo zucchero, aggiungiamo la vanillina, il sale, aggiungiamo il burro ammorbidito (o la margarina).
A poco a poco, in circa 4-5 ricevimenti, aggiungere la farina seminata.
Quando possibile, lavorate l'impasto con un cucchiaio. In totale, mi ci sono voluti 2,5 bicchieri e da qualche altra parte 2 cucchiai.
Ecco l'impasto. Sarà ancora un po' appiccicoso.
Lo copriamo con pellicola trasparente e lo inviamo al calore per il sollevamento più volte. Subito dopo, e dovrebbero volerci circa 30-40 minuti, puoi iniziare a formare i panini. Ho avuto il tempo di impastare e lasciarlo lievitare di nuovo. In generale, non sarà mai superfluo.
Nel frattempo potete preparare uno streusel. Per fare questo, in una ciotola separata, unire burro, zucchero, vanillina e farina, macinare con le mani in briciole.
Le stelline sono pronte.
Ecco come è entrato bene l'impasto.
Lo schiacciamo e lo dividiamo in 10 parti.
Poiché l'impasto è rimasto un po' appiccicoso, ci uniamo le mani con olio vegetale per la comodità di lavorarci. Arrotolare ogni pallina in una torta. Lo faccio con le mani, senza usare il mattarello. Metti le caramelle al centro e unisci i bordi in un sacchetto, formando un panino rotondo. Mettere i panini in una forma rotonda unta, con la cucitura rivolta verso il basso.
Ungete i panini con il latte e cospargeteli di granella di sabbia. Diamo ai nostri spazi vuoti di risalire per altri 20 minuti, coperti con un asciugamano.
Cuociamo i panini fino a doratura in un forno preriscaldato a 180 gradi. Nel tempo, nel mio caso ci sono voluti 20-25 minuti al massimo.
Lasciarli raffreddare leggermente e servire gli hamburger per il tè. Si sono rivelati incredibilmente ariosi, rigogliosi e profumati. Sì, il ripieno rimane più caldo dell'impasto, quindi non scottarti.
Goditi il tuo tè in famiglia!
Tempo di cottura: PT02H10M 2 ore 10 min.
Buon pomeriggio amici!
Senza ulteriori indugi, oggi ti "regalo" con una ricetta per i panini di lievito con kefir.
Quantità: 12 pezzi
Ingredienti:
- Farina - 300 g (+20 g)
- Kefir - 180 ml
- 1 uovo
- Burro - 60 g
- Zucchero - 3 cucchiai
- Sale - 1/2 cucchiaino
- Lievito secco - 1 cucchiaino
- Zucchero vanigliato
- Cannella
- Marmellata per farcire
Come fare i panini di lievito con kefir:
Buon appetito e buon umore!
Buns Friendly family (per la stampa)
Ingredienti:
- Farina - 300 g (+20 g)
- Kefir - 180 ml
- 1 uovo
- Burro - 60 g
- Zucchero - 3 cucchiai
- Sale - 1/2 cucchiaino
- Lievito secco - 1 cucchiaino
- Zucchero vanigliato
- Cannella
- Marmellata per farcire
Come cucinare:
- Riempi il lievito con kefir caldo, lascia riposare per 5-10 minuti.
- Sbattere le uova con lo zucchero (+ vaniglia)
- Sciogliere il burro nel microonde
- Mescolare lievito, uova, olio, sale. Aggiungere la farina poco alla volta mentre si lavora l'impasto.
- Quando tutta la farina è stata aggiunta, lavorare l'impasto su un tavolo infarinato. Di conseguenza, l'impasto risulta morbido, leggermente attaccato alle mani.
- Mettere l'impasto in un luogo caldo fino a quando non raddoppia di volume:
- Ricordatevi un po' l'impasto, poi dividetelo in 12 pezzi, stendete le tortillas. Mettere al centro una marmellata densa e pizzicare bene.
- Mettere in una teglia, spennellare con latte, zucchero e cannella.
- Lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.
- Infornare per 30 minuti a 190 gradi.
Se tua nonna ha condiviso con te le sue abilità di panificatore, allora questo è un grande successo e non sarà difficile per te preparare la torta "Famiglia amica". Ma anche se non hai mai fatto i panini, non importa, è facile da imparare.
Prodotti:
Impasto:
1. Latte - 1 bicchiere
2. Lievito - 2 bustine asciutte
3. Farina - ~ 4 bicchieri,
4. Uovo -2 pezzi,
5. Olio vegetale - 4 cucchiai,
6. Zucchero - 150 gr
7. Sale - 0,5 cucchiaini
Come fare una torta di famiglia amichevole:
Ricetta passo passo con foto.
Versate il lievito e un cucchiaio di zucchero nel latte tiepido, lasciate intiepidire per 15-20 minuti, poi versate il lievito in una ciotola e aggiungete tutti gli ingredienti, impastate l'impasto, lasciate riposare per 30 minuti...
Adoriamo il ripieno di ciliegie)) Pertanto, scoliamo il succo e aggiungiamo un po 'di zucchero e un po' di amido in modo che il ripieno non fuoriesca.
Sciogliere il burro, a questo punto l'impasto è già uscito, ungere abbondantemente la forma con burro fuso.
Iniziamo a scolpire le torte che andranno a comporre la nostra torta. Pizzicare bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca.
Immergete ogni tortino nel burro e mettete in uno stampo, a cerchio, uno per uno. E un'altra torta al centro.
E ora mandiamo questa bellezza in forno a 200 gradi, per 25 - 30 minuti
Ecco! La nostra torta è pronta! A proposito, ogni pezzo può essere facilmente estratto ...
Il sito culinario "Ricette in casa" vi augura buon appetito!