Resep untuk perokok silinder. Resep sederhana untuk mengasapi ikan di dalam oven. Manfaat Rumah Asap
Keterangan
Apakah Anda suka ikan asap dan daging? Masak daging asap di rumah tanpa menambahkan bahan kimia makanan. Dengan rumah asap asap panas Selmash Anda akan memasak hidangan favorit Anda di dapur Anda.
Jika Anda lebih suka makanan alami buatan sendiri, Anda pasti akan menyukai perokok rumahan. Perangkat kompak akan menjadi asisten yang tak tergantikan di dapur Anda. Dengan bantuan pengasapan panas, Anda bisa memasak ikan berair, daging aromatik tanpa meninggalkan rumah. Hidangannya aromatik, berasap, dan sehat. Pada saat yang sama, bau asap tidak akan menembus ke dalam rumah, karena rumah asap dilengkapi dengan kabel asbes, yang ditempatkan di antara bagian bawah dan dinding untuk sambungan kedap udara. Perangkat ini terdiri dari 5 bagian: alas dengan batang yang dilas, baki untuk mengumpulkan lemak, baki dengan lubang untuk menyimpan makanan, penutup dengan pegangan dan sekrup untuk memperkuat kekencangan dan suspensi dengan 6 kait. Pada saat yang sama, rumah asap rumah Anda tidak akan memakan banyak ruang. Lagi pula, memiliki volume 10 liter, tingginya 40 cm dan diameternya 26 cm.
Untuk memasak daging asap aromatik, rendam atau garam daging mentah atau ikan dan simpan di lemari es selama beberapa hari pada suhu +2 - +4 derajat. Pada saat yang sama, secara berkala putar potongan menjadi penggaraman yang merata. Jika Anda tidak menyelesaikan tahap persiapan, maka pengasapan produk mentah akan memakan waktu tiga jam atau lebih. Karena itu, lebih baik bersabar dan siapkan blanko sesuai kebutuhan. Saat ikan atau daging diasinkan, keluarkan makanan dan keringkan - taruh di piring atau lap dengan handuk bersih. Masukkan kembali ke dalam lemari es selama 1-2 jam. Kemudian Anda hanya perlu menggantung bacon, daging ayam atau ikan di pengait khusus (setelah membungkusnya dengan jaring kapas atau tali rami, sehingga ketika diasap dan melunakkan kelezatannya tidak hancur berkeping-keping) dan menempatkan rumah asap di atas gas atau kompor listrik.
- Daging.
- salam.
- Burung.
- Seekor ikan.
- Sosis.
Untuk pengasapan aromatik, serpihan kayu digunakan, yang dituangkan ke dasar bawah alat. Ketika serbuk gergaji membara, mereka mengasapi setiap bagian makanan yang sedang dimasak. Spesies pohon memengaruhi warna dan aroma hidangan jadi. Karena itu, saat memilih serpihan kayu, pertimbangkan hasil akhirnya.
Bagaimana pilihan serpihan kayu memengaruhi aroma dan warna hidangan asap
- Ek dan alder mewarnai ikan dan daging dengan warna cokelat keemasan dan menghamili hidangan dengan aroma berasap yang kuat.
- Linden, maple, beech menciptakan warna kuning keemasan dan aroma smoky yang lembut.
- Acacia menciptakan warna kuning lemon dan aroma smoky yang lembut.
- Apel dan ceri menciptakan warna kuning keemasan dan aroma smoky yang lembut dengan nada buah.
- Birch (tanpa kulit kayu) menciptakan warna kuning keemasan dan aroma asap yang lembut.
- Pir menciptakan warna merah muda kemerahan dan aroma smoky yang lembut dengan nada buah.
- Willow menciptakan warna kuning dan aroma berasap yang lembut.
- Jika Anda menggunakan serbuk gergaji dari pohon yang baru digergaji, aromanya lebih kuat.
- Di rumah asap asap panas, serbuk gergaji dari papan serat, papan chip, kayu lapis, papan dicat atau papan yang direndam dalam bahan kimia tidak boleh digunakan.
Manfaat Rumah Asap
- Daging asap buatan sendiri disiapkan di rumah, di apartemen di atas kompor listrik atau gas.
- Makanan siap saji sehat, aromatik, tanpa bahan kimia tambahan. Anda dapat yakin tentang kualitas daging asap, lemak babi atau ikan.
- Dua tingkat untuk produk rokok (dengan gantungan dan palet).
- Mudah dibuka dan dirakit.
- Berkat volume 10 liter, 5 kg daging asap diperoleh sekaligus.
- Merokok membutuhkan waktu 0,5 -3 jam.
Petunjuk penggunaan Selmash Home Smokehouse
- Sebelum menggunakan untuk pertama kalinya, bakar minyak pengawet. Untuk melakukan ini, letakkan rumah asap kosong di atas kompor selama setengah jam, sambil menyalakan api sedang.
- Siapkan produk yang dibutuhkan. Garam atau rendam ikan atau daging (selama 2-3 hari).
- Keringkan benda kerja dan dinginkan selama 1-2 jam di lemari es.
- Lepaskan penutup casing. Untuk melakukan ini, putar sekrup atas berlawanan arah jarum jam.
- Kemudian lepaskan gantungan makanan dan baki minyak dari batang.
- Tuang 2 sendok makan serutan kayu atau serbuk gergaji ke dasar bawah alat dan rata.
- Pasang baki tetesan, baki tetesan, dan gantungan dengan pengait.
- Gantung makanan Gantung makanan di balok batang. Setelah sebelumnya dibungkus dengan kapas atau tali rami. Atau, letakkan di atas palet berlubang. (tergantung pada jenis hidangan yang Anda siapkan).
- Tutupi perokok dengan penutup logam.
- Kencangkan sekrup atas dengan kuat untuk menutup.
- Letakkan alat di atas kompor gas atau listrik.
- Nyalakan api besar selama 2-10 menit. Agar serbuk gergaji menempel.
- Kemudian kecilkan api menjadi sedang.
- Asap sesuai resep (ikan siap dalam 30-40 menit, daging dalam 1 jam).
- Matikan api, tetapi jangan langsung membuka pengasap; biarkan dingin.
- Kemudian keluarkan daging asap yang sudah jadi.
- Masukkan ikan asap, daging, sosis, atau bacon ke dalam lemari es selama beberapa jam agar tekstur asapnya lebih kental dan lebih mudah dipotong.
- Pastikan untuk membersihkan perokok setelah setiap kali digunakan.
Dalam ulasan kami hari ini - rumah asap (oven) untuk pengasapan panas di rumah dari produk JSC "Zavod" Selmash ". Dalam ulasan ini, kami akan mempertimbangkan secara rinci semua aspek penggunaan rumah asap Selmash (Saturnus) di apartemen kota. Jadi mari kita mulai!
Ulasan tentang rumah asap rumah asap Selmash
Perokok dapat digunakan di semua jenis kompor - dari gas hingga listrik, selain itu, dapat digunakan di atas api terbuka atau di atas bara. Itu dikirim dalam kotak kardus, dibungkus dengan hati-hati dengan plastik dan beberapa lapis kertas untuk mengawetkan produk selama transportasi. Set termasuk kabel penyegel asbes yang mencegah asap bocor selama pengoperasian rumah asap dan instruksi yang ringkas, tetapi cukup dapat dimengerti.
Oven pengasapan sederhana, tanpa embel-embel, tetapi sangat sehat. Tidak ada solusi kompleks yang, sebagai suatu peraturan, tidak terlalu dapat diandalkan. Sebaliknya, semuanya sederhana dan jelas, tetapi dirasakan bahwa produk tersebut akan melayani dengan setia selama bertahun-tahun.
Jadi mari kita mulai! Kami mengeluarkan rumah asap dari kotak dan pertama-tama kami membersihkannya dari minyak pengawet. Rumah asap terbuat dari baja karbon dan dapat berkarat jika disimpan dengan tidak benar di gudang, sehingga pabrik manufaktur berhati-hati dalam melindungi logam dari karat dan tidak berhemat pada pelumasan. Menggunakan tisu basah, kami membersihkan semua elemen rumah asap dalam 5 menit dan meletakkannya di atas kompor sehingga sisa minyak habis terbakar. Ada bau oli mesin yang spesifik dan tidak terlalu menyenangkan. Tidak perlu takut dengan baunya, ini adalah tindakan satu kali dan harus dilakukan hanya sebelum penggunaan pertama perangkat.
30 menit di atas kompor sudah cukup untuk membersihkan sisa minyak pengasap. Setelah itu, biarkan logam menjadi dingin dan Anda dapat melanjutkan ke tahap terakhir mempersiapkan rumah asap untuk bekerja - pencucian terakhir. Cara terbaik adalah melakukan ini di kamar mandi menggunakan deterjen pencuci piring biasa.
Rumah asap kami sekarang siap digunakan!
Rumah asap terdiri dari dua elemen utama: bagian bawah, yang merupakan panci dengan sisi rendah dengan pin baja di tengah, dan bagian atas, selubung baja yang menutupi seluruh struktur dan mencegah keluarnya asap.
Selama merokok, serutan, serbuk gergaji, atau, lebih tepatnya, keripik dituangkan ke dasar bagian bawah. Pilihan serpihan kayu dan jumlahnya adalah elemen paling penting dari pengasapan, yang secara langsung bergantung pada rasa dan aroma produk akhir. Kami merekomendasikan menggunakan serpihan kayu seperti alder, oak, birch, apel, prem, ceri ... Hal utama adalah tidak menggunakan tumbuhan runjung, jika tidak produk asap akan berbau sangat spesifik dan rasanya pahit. Kami memiliki keripik apel di tangan.
Kami mengisi hanya 2-3 sendok makan serpihan kayu, meletakkan nampan untuk lemak di gandar, dan nampan untuk makanan di atasnya. Anda juga dapat memasang suspensi khusus di mana Anda dapat memperbaiki produk berukuran besar - misalnya, ikan, sosis, atau potongan besar daging dan lemak babi. Kami hanya memiliki lemak babi dari yang asin, dan mereka memutuskan untuk memasaknya terlebih dahulu.
![](https://i0.wp.com/msk.novobyt.ru/images/articles/selmash/selmash_4.jpg)
Mari kita mundur sedikit dan memberi tahu Anda tentang persiapan produk untuk merokok. Jika Anda akan mengasapi daging, bacon, ikan, atau ayam - khawatirkan untuk mengasinkannya terlebih dahulu. Ini biasanya memakan waktu dari 2 jam hingga beberapa hari. Dan perlu diingat bahwa lebih baik menggunakan produk yang sedikit asin untuk merokok, karena selama pengasapan panas, produk kehilangan banyak kelembapan dan konsentrasi garam meningkat.
Sebelum menempatkan produk di rumah asap, lebih baik mengeringkannya sebanyak mungkin. Jika daging Anda direndam dalam bumbu garam pedas, air garam harus dikeringkan dan kemudian daging dikeringkan dengan handuk kertas. Cairan berlebih dapat menyerap asap dan menghasilkan aftertaste berasap yang tidak diinginkan. Dan kita tidak membutuhkannya sama sekali!
Jadi, taruh bacon di atas palet. Jika potongannya besar, kami mengikatnya dengan tali di gantungan. Kami memutar casing atas sekencang mungkin - ini penting jika Anda tidak ingin apartemen Anda dipenuhi dengan aroma asap dan daging asap terus menerus. Kami meletakkan perokok di atas kompor dan menyalakannya pada suhu maksimum.
Dalam 10 menit berikutnya, keripik, yang diletakkan di lapisan yang rata di bagian bawah perokok, akan mulai hangus dan mengeluarkan asap tebal di dalam perokok. Setelah itu, Anda dapat menurunkan suhu ke tingkat rata-rata, duduk dan dengan tenang menjalankan bisnis Anda.
Anehnya, rumah asap benar-benar tidak mengeluarkan asap. Aroma yang hadir bisa diibaratkan dengan bau saat mandi. Ringan dan tidak mencolok. Sama sekali tidak ada asap!
Untuk mencapai tingkat smokiness yang diinginkan untuk sepotong kecil bacon, 40 menit merokok sudah cukup bagi kami. Setelah mematikan kompor, yang terbaik adalah membiarkan rumah asap berdiri selama setengah jam, biarkan agak dingin. Setelah menunggu waktu yang tepat, kami membuka casing rumah asap dan melihat ... daging asap kelas satu!
Setelah bacon, giliran ayamnya - kami memutuskan untuk mengasapinya utuh. Selama dua puluh jam, ayam itu diletakkan di lemari es dalam bumbu garam pedas. Resep rendaman ayam 2 kilo ternyata seperti ini. Air 2,5 liter, garam 180 gram, gula 1 sendok makan, beberapa lembar daun salam, beberapa siung bawang putih, merica dan bumbu sesuai selera. Semua ini dipanaskan di atas kompor, direbus selama beberapa menit, didinginkan dan dikirim ke lemari es dengan ayam. Jika seluruh ayam diasap, seperti milik kami, maka Anda bisa mengikatnya langsung ke porosnya seolah-olah di atas ludah. Mungkin secara estetis tidak seindah stik drum ayam atau ikan, yang beratnya diasapi, tetapi lebih mudah diikat dengan tali. Letakkan ayamnya, kencangkan tutupnya di rumah asap dan jalankan bisnis Anda.
Dalam resep kami, ayam diasapi selama 10 menit dengan api besar, kemudian selama dua jam dengan api sedang dan sekitar satu jam lagi mencapai kondisi yang diinginkan di atas kompor yang dimatikan. Tiga jam kemudian, kami membuka casing rumah asap dan inilah yang tampak di mata kami.
Setelah merokok, kami menyarankan Anda membilas bagian dalam perokok, baki gemuk, dan pengait gantung dengan deterjen cair, lalu lap hingga kering. Benar, perokok berpengalaman, untuk memerangi korosi, menyarankan untuk tidak menyalahgunakan mencuci, tetapi cukup bersihkan permukaan dari jelaga dengan kertas dan kemudian dengan kain lembab.
Saya ingin meringkas dan menulis secara objektif tentang pro dan kontra oven untuk pengasapan panas produk makanan OJSC "Zavod" Selmash ".
Bagi mereka yang suka merokok semua yang ada di lemari es, rumah asap ini adalah penolong yang hebat. Hanya membutuhkan waktu 30 - 40 menit untuk mengasapi sosis, sayap ayam, atau ikan untuk sekelompok teman atau seluruh keluarga. Nah, kualitas produk yang diperoleh benar-benar tak tertandingi - dengan aroma ringan dari kabut alami dan rasa kaya yang ringan.
Desain rumah asap sederhana dan tahan lama. Dan, jika Anda tidak memiliki pondok musim panas atau rumah pedesaan, maka di rumah, sama sekali tanpa asap, Anda bisa mendapatkan produk yang tidak berbeda dari yang diasapi dengan cara tradisional di alam.
Bukan tanpa beberapa kekurangan. Jadi, rumah asap terbuat dari baja yang rentan terhadap karat. Oleh karena itu, perangkat harus benar-benar kering setelah digunakan dan disimpan di tempat yang kering. Artinya jelas di sini - keterjangkauan. Dalam pembuatan rumah asap stainless steel, biayanya otomatis setidaknya dua kali lipat.
Kami menawarkan Anda satu set rokok dengan harga rumah asap
Penting! Rumah asap, yang dijual oleh toko Novobyt, dibedakan oleh satu set yang diperluas - buku resep, satu set serpihan kayu, dan benang untuk membungkus produk saat merokok disertakan sebagai hadiah.
Ada dua metode pengasapan tradisional di dalam oven: menggunakan asap cair dan kertas timah dengan serbuk gergaji (alder atau apel terbaik). Tetapi karena metode pertama dianggap tidak alami, lebih baik menggunakannya untuk memasak daging asap dengan cepat di atas api. Tetapi makanan siap saji yang direndam dalam asap alami tidak hanya meningkatkan rasa, tetapi juga memperoleh permukaan kuning keemasan yang seragam.
Mengingat bahwa setiap produk memiliki struktur yang berbeda, waktu dan resepnya secara alami berbeda. Mari kita lihat tiga contoh bagaimana lemak babi, ikan, dan kaki ayam diasap di rumah. Prosesnya harus dilakukan di oven listrik, tidak seperti oven gas, serbuk gergaji di dalamnya akan membara tanpa menimbulkan asap.
Cara mendapatkan lemak babi asap
Setiap merokok di dalam oven membutuhkan adanya parutan dan loyang yang dalam. Sebelum dimasak, bacon harus diasinkan dengan baik, lalu bilas dan taruh di rak kawat di lemari es selama sekitar satu hari untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Foil diletakkan di bagian bawah loyang dan serbuk gergaji tersebar di atasnya, kompor memanas hingga 90-95 derajat, kemudian lemak babi ditempatkan di atas parut sedikit lebih tinggi.
Waktu memasak rata-rata adalah 30-40 menit. Tetapi untuk mencapai efek asap yang nyata, Anda dapat menyimpan bacon hingga 2 jam, sambil menurunkan suhunya sedikit.
Kami merokok ikan di dalam oven
Ikan dalam oven dimasak dengan cara yang sama, hanya sebelum diletakkan di rak kawat, masing-masing harus dibungkus dengan kertas yang diminyaki (kertas kalkir). Sebelum itu, harus diasamkan dan sedikit dikeringkan dengan handuk. Oven juga sudah dipanaskan sebelumnya dan suhu rendah diatur selama 45 menit.
Dalam beberapa kasus, ikan tidak memiliki permukaan emas, tetapi rasanya lebih enak dari yang diharapkan. Untuk merasakan bau rokok yang nyata, Anda harus membiarkan hidangan menjadi dingin.
Kaki ayam asap di oven
Seperti produk sebelumnya, kaki ayam diproses: pengawetan dan pengeringan. Wadah yang dalam dengan serpihan kayu dipasang di bagian bawah oven, tepat di atas jeruji tempat ham diletakkan. Foil diletakkan di atasnya sehingga asap menumpuk langsung di bawahnya. Penting untuk memanaskan kompor terlebih dahulu dan hanya mengatur pemanasan yang lebih rendah hingga 300 derajat. Suhu ini cukup untuk menyalakan timer selama 20 menit. Selama 30 menit lagi, sementara serbuk gergaji masih membara, isinya dapat disimpan dengan oven dimatikan.
Semua metode ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan produk asap asli tanpa kesulitan dan trik yang rumit. Tidak seperti daging asap yang dimasak di luar di lemari berasap, di rumah hidangannya lebih juicy dan lebih aromatik. Selain itu, dapur tidak akan diselimuti asap, sebaliknya ruangan akan dipenuhi dengan aroma kayu yang menyenangkan.
Memiliki imajinasi liar dan pengalaman dalam bisnis kuliner, Anda dapat merokok di oven apa pun yang diinginkan hati Anda: sosis buatan sendiri, iga babi, sayap ayam, yang utama adalah menggunakan serbuk gergaji kering yang tidak mengeluarkan tar dan zat beracun. Ini tidak hanya dapat merusak produk, tetapi juga oven, yang kemudian akan sulit dibersihkan. Dan foil harus digunakan dengan ketebalan yang lebih besar atau diletakkan dalam beberapa lapisan. Oven harus dipanaskan bersama dengan serbuk gergaji agar mereka punya waktu untuk menangkap panas, ini adalah satu-satunya cara untuk mencapai kesuksesan dalam bisnis merokok.
Sebagai permulaan, ada dua cara untuk merokok di rumah:
a) menggunakan barbekyu;b) menggunakan oven atau oven listrik.
Untuk tujuan saya, saya menggunakan metode kedua.
1. Pertama-tama, merokok dalam oven membutuhkan serpihan kayu yang direndam air, BUKAN pohon jenis konifera. Ini bisa berupa pir, apel, prem, abu gunung, maple, dll. Rendam dalam air selama beberapa jam. Segera setelah jenuh, tiriskan air melalui saringan ke dalam wadah (masih berguna bagi kita selama proses pengasapan), dan agar sedikit air yang tersisa di dalam wadah.2. Sekarang Anda bisa mulai memasak. Panaskan oven hingga 120 ° C. Untuk menghindari panas, tempatkan rak kawat sehingga pas satu tingkat di bawah tengah, lebih dekat ke bagian bawah oven.
3. Tempatkan serpihan kayu yang direndam di bagian bawah wajan logam (sebaiknya aluminium) sehingga sedikit air dan serpihan kayu menutupi bagian bawah. Hal utama adalah hanya menutupi bagian bawah wajan sehingga tidak ada lapisan keripik, jika tidak akan ada terlalu banyak asap. Jumlah serpihan kayu yang tepat akan menghasilkan jumlah asap yang tepat.
4. Tempatkan rak kue yang ditinggikan di atas serpihan kayu. Beri jarak yang cukup antara serpihan kayu dan jeruji agar asap dapat lewat dengan bebas.
5. Sekarang Anda dapat menempatkan. Tempatkan daging langsung di atas serpihan kayu. Setelah daging diletakkan, tutup dengan aluminium foil sehingga wajan tertutup semua sisi dan ada ruang di bagian atas untuk mengedarkan asap. Semakin padat daging yang ditutupi dengan kertas timah, semakin banyak aroma kayu yang akan menembus ke dalamnya.
6. Tempatkan wajan aluminium di dalam oven dan biarkan dagingnya matang. Tergantung pada jumlah dan jenis daging yang Anda hisap, biarkan mendidih selama 3-6 jam. Selama proses pengasapan, air dapat diserap, mengakibatkan serpihan kayu dan daging mengering. Tambahkan sedikit air sisa (yang sudah ditiriskan), basahi keripik dan pertahankan lapisan air di bagian bawah panci.
7. Setelah waktu memasak berakhir, periksa suhu internal daging dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda untuk menentukan seberapa matang daging itu. Keluarkan daging dari oven, potong-potong (atau strip) pilihan Anda dan nikmati daging berasapnya.
Bosan dengan daging asap kimia dari supermarket? Apakah Anda melewatkan kelezatan daging dan ikan alami? Toko TV akan membantu! Saat ini, memanjakan diri dengan daging asap sangatlah mudah, karena rumah asap buatan sendiri sudah ada obralnya. Sangat mudah untuk membelinya - pesan hari ini, kami akan mengirimkannya dengan cepat! Aroma daging, bacon, sosis, keju, ikan, unggas akan menjadi signature dish keluarga Anda. Anda tidak dapat membeli makanan lezat dan sehat seperti itu bahkan di pekan raya pedesaan, apalagi di toko, dan rumah asap buatan sendiri dapat dengan mudah disiapkan!
Apakah Anda takut bahwa Anda tidak akan mengatasi bisnis yang rumit seperti merokok di atas kompor? Bahkan nama rumah asap rumah membuat Anda takut? Sia-sia! Video terperinci kami akan mengungkapkan rahasianya: merokok bukanlah proses yang melelahkan! Daging dan ikan harus diasinkan atau diasinkan terlebih dahulu. Dan kemudian rumah asap untuk kompor gas akan membawa produk yang diasinkan ke kesiapan dalam waktu dari setengah jam hingga tiga jam.
Mari kita hilangkan ketakutan lain: rumah asap rumah asap tidak akan merokok apartemen Anda. Rumah asap baja dilengkapi dengan kabel asbes antara bagian bawah dan samping. Koneksi yang ketat dijamin!
Manfaat tambahan: Anda hanya membutuhkan rumah asap, tidak perlu peralatan lain. Rumah asap rumah asap panas mandiri. Palet, gantungan, pengencang sudah disertakan. Rumah asap asap panas juga bekerja dengan sempurna di atas kompor listrik.
Karena volumenya yang besar, rumah asap untuk kompor gas (listrik) secara bersamaan akan memasak sekitar 5 kilogram daging asap. Berbagai serbuk gergaji dan serpihan kayu akan membuat hidangan buatan sendiri menjadi unik. Rumah asap buatan sendiri menyiapkan barang yang luar biasa! Jenis kayu akan menentukan nuansa aroma dan warna daging asap yang dihasilkan. Nuansa kuning keemasan, coklat keemasan, merah muda kemerahan dari masakan yang Anda masak akan memiliki asal yang sangat ekologis. Rumah asap asap rumah tahu bisnisnya! Aroma paling halus akan meresap ke dalam potongan daging yang empuk. Tidak ada chemistry - kesenangan belaka! Apakah Anda sudah mengeluarkan air liur?
Rumah asap asap panas Selmash: cara menggunakan
Perokok rumahan Selmash hanya cocok untuk kompor listrik dan gas. Penggunaan pada api tidak diizinkan.
Jadi, mari kita mulai proses memasaknya:
![](https://i1.wp.com/telemagazin.net/upload/images/domashnyaya-koptilnya-dlya-gazovoy-plityi-kupit.png)
Rumah asap asap rumah menyiapkan daging asap dengan berbagai nuansa rasa. Para ahli mengatakan: untuk sebagian besar jenis daging, keripik beech untuk merokok dan keripik alder untuk merokok lebih disukai. Mereka memberikan aroma tradisional yang dihisap secara alami, yang dapat dikenali sejak gigitan pertama. Di meja, Telemagazin mencoba mencerminkan rahasia dan seluk-beluk memberikan kelezatan asap rasa, warna, dan aroma yang khas.
Jenis serbuk gergaji |
Warna daging asap yang dihasilkan |
Aroma |
Ek, alder |
coklat keemasan |
sangat berasap |
Linden, maple, beech |
kuning keemasan |
berasap lembut |
kuning lemon |
berasap lembut |
|
Pohon apel, ceri |
kuning keemasan |
|
Birch (tanpa kulit kayu) |
kuning keemasan |
berasap lembut |
merah muda kemerahan |
berasap halus dengan nada buah |
|
sangat lembut berasap |
- Serbuk gergaji dari pohon yang baru digergaji memberikan aroma yang paling kuat.
- Hati-hati: jangan gunakan serpihan kayu dan serbuk gergaji dari papan serat, papan chip, kayu lapis, papan dicat atau papan yang direndam dalam bahan kimia.
Rumah asap asap panas Selmash: karakteristik
- rumah asap rumah dirancang untuk merokok panas di kompor gas dan listrik;
- Cocok untuk kompor induksi!
- rumah asap rumah asap panas yang terbuat dari baja lembaran;
- kapasitas: 10 liter;
- tinggi: 40 cm;
- diameter: 26 cm;
- berat: 5,960 kg;
- rumah asap buatan Rusia, Kirov.
Beberapa resep video dari pakar Oleg Kochetov
Luangkan beberapa menit untuk menonton videonya: Oleg Kochetov membagikan rahasia membuat daging asap yang luar biasa di rumah, rumah asap rumah melayani hari demi hari!
Merokok daging, lemak babi di rumah
Makarel asap rumahan
Fillet ayam asap
Tidak diragukan lagi, Oleg Kochetov tahu cara memasak dengan enak dan membicarakannya dengan penuh semangat. Dapur Anda mungkin memiliki rumah asap untuk kompor gas besok. Mudah untuk membelinya hari ini, barang-barang toko tersedia di sofa. Segera, departemen gourmet supermarket tidak akan lagi menarik Anda - daging buatan sendiri terasa lebih enak, rumah asap buatan sendiri sangat enak!
Pengiriman ke kota mana pun di Rusia. Lebih lanjut tentang layanan.
Pengiriman kurir di Moskow 250 rubel.
Anda juga dapat membeli rumah asap asap panas buatan rumah Selmash di Moskow di toko online kami.