Pancake kentang dengan jamur. Pancake dengan resep jamur dengan langkah demi langkah Pancake dengan jamur acar
Pancake kentang adalah hidangan favorit semua orang karena kemudahan persiapannya dan rasanya yang selalu enak. Resep dasarnya hanya mencakup keberadaan kentang dan elemen pengikat - tepung dan telur. Tetapi set ini sangat sering dilengkapi dengan sayuran, jamur, dan bahkan produk daging. Berbagai aditif secara signifikan mengubah rasa hidangan yang sudah dikenal, membuatnya lebih kaya dan lebih menarik. Hari ini kami menyiapkan panekuk kentang dengan jamur. Kentang dan jamur selalu berpadu sempurna dalam hidangan apa pun, jadi duo ini pasti akan menciptakan hidangan yang lezat.
Pisahkan bawang dari kulitnya, cuci, potong dadu kecil. Goreng ringan penghancur bawang dalam wajan, tuangkan 1 sendok makan ke dalamnya. minyak sayur.
Siapkan jamur secara paralel - bilas, potong menjadi segmen berukuran sedang. Taruh jamur di atas bawang bombay yang sudah diolesi mentega. Masak bahan bersama-sama di atas api sedang selama sekitar 3 menit. Tambahkan lebih banyak minyak jika perlu. Garam campuran secukupnya. Setelah menggoreng, dinginkan isi wajan sepenuhnya.
Buang lapisan atas umbi kentang, bilas, parut dengan lubang halus.
Garam keripik kentang, campur. Hanya dalam beberapa menit, kentang akan mengeluarkan banyak jus, yang harus diperas dengan baik dengan tangan Anda, mendapatkan kue kentang kering. Tuangkan jusnya.
Pindahkan champignon yang sudah dingin ke keripik kentang, campur.
Kocok telur ke dalam massa, tambahkan jumlah tepung terigu yang ditentukan.
Campurkan semua bahan sepenuhnya dengan pencampuran menyeluruh. Mulailah menggoreng segera agar kentang tidak sempat mengeluarkan jus.
Letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak secukupnya. Tempatkan campuran yang sudah disiapkan di permukaan dengan satu sendok makan. Panggang pancake dengan api sedang selama sekitar 3-5 menit di setiap sisinya, tergantung pada tingkat kematangan yang Anda inginkan. Tambahkan minyak sayur sebelum setiap sajian berikutnya.
Agar panekuk kentang tidak terlalu berminyak, setelah wajan, letakkan di atas selembar kertas, itu akan menyerap minyak berlebih.
Pancake kentang dengan champignon dapat disajikan panas dan dingin, dalam kedua versi keduanya akan lezat. Sajikan bersama dengan krim asam.
Selamat makan!
Bukan kebetulan bahwa jamur telah menikmati popularitas dan cinta seperti itu setiap saat. Di masa lalu mereka disebut "roti hutan". Jadi, banyak jamur yang dapat dimakan dibedakan oleh rasanya yang unik dan aroma yang luar biasa - Anda hanya perlu mengingat tentang jamur porcini, jamur susu atau camelina. Tentu saja, jamur adalah produk makanan yang paling berharga, tetapi untuk waktu yang lama orang memperlakukannya dengan agak ambigu - baik menganggapnya setara dengan telur dan daging, atau menyebutnya sebagai produk yang umumnya tidak berguna, yang, karena kandungannya yang besar. jumlah kitin, praktis tidak dicerna oleh lambung.
Pada saat yang sama, para ilmuwan telah lama membuktikan fakta bahwa jamur adalah gudang alami yang nyata dari banyak vitamin dan mineral terpenting. Misalnya, mereka dapat membanggakan kehadiran sejumlah besar vitamin A (terutama banyak dalam jamur yang diwarnai dengan warna kuning-oranye), dan beberapa jamur memiliki begitu banyak vitamin B dan B1 sehingga mereka dapat dengan mudah bersaing dalam kandungannya. dengan produk biji-bijian itu sendiri.
Secara umum, menambahkan jamur ke berbagai hidangan tidak hanya membuatnya sangat enak dan gurih, tetapi juga lebih sehat. Mari kita coba dengan bantuan mereka untuk memasak salah satu hidangan kentang favorit kita - panekuk kentang berair dengan jamur!
Untuk membuat panekuk kentang dengan jamur, Anda perlu:
kentang - 800 gram
champignon segar - 400 g
bawang - 1 buah.
minyak sayur
telur ayam - 2 pcs.
kefir - 250 gram
tepung - 2 sendok makan
garam, merica - secukupnya
Cara memasak panekuk kentang dengan jamur:
1. Langkah pertama siapkan semua bahan yang diperlukan. Untuk melakukan ini, kupas kentang dan biarkan dalam semangkuk air dingin (agar tidak menjadi gelap). Bilas jamur secara menyeluruh di bawah air mengalir (jika perlu, bersihkan dari kaki "lamban"), lalu potong jamur menjadi potongan-potongan kecil. Kami mengupas bawang dan memotongnya dengan halus (menjadi kubus atau setengah cincin, sesuka Anda).
2. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan (bisa juga menggunakan minyak zaitun), lalu masukkan bawang bombay. Tumis bawang bombay sampai lunak, lalu tambahkan champignon cincang ke dalamnya. Campur semuanya, tambahkan sedikit garam dan, jika diinginkan, tambahkan lada hitam. Kami menggoreng isi wajan sampai cairannya menguap sepenuhnya, dan juga sampai jamur memperoleh kerak emas muda. Angkat penggorengan dari api dan biarkan "goreng" menjadi dingin.
3. Kami mencuci kentang, lalu menggosoknya di parutan sedang atau kasar, setelah itu kami memerasnya dari cairan berlebih. Tambahkan kefir ke kentang yang diperas (tidak akan membuat kentang kita menjadi hitam). Kami juga menambahkan telur ayam, bumbu secukupnya (garam, merica, Anda bisa menggunakan yang lain, misalnya, beberapa bumbu kering atau paprika), serta tepung. Campur semuanya dengan seksama sampai konsistensi yang relatif homogen terbentuk.
4. Kami mempersenjatai diri dengan wajan besar (selalu dengan penutup), di mana kami memanaskan minyak secara menyeluruh, lalu meletakkan kue kentang kecil di atasnya (kami melakukan ini dengan hati-hati, menggunakan sendok makan biasa, memberikan kue bentuk biasa pancake). Dan di atas tortilla, dengan cepat sebarkan "isian jamur" yang sudah disiapkan sebelumnya, yang kita tutupi lagi dengan tortilla kentang. Goreng pancake di kedua sisi sampai terbentuk kerak cokelat keemasan yang menggugah selera. Harus diingat bahwa api tidak boleh besar agar kentang punya waktu untuk memasak. Setelah Anda membalik kue ke sisi yang lain, pastikan untuk menutupnya dengan penutup.
Letakkan panekuk kentang yang sudah jadi dengan jamur di atas tisu agar kelebihan lemak diserap, dan kemudian Anda sudah bisa menyajikannya di meja.
Pancake kentang dengan jamur
Jangan takut untuk bereksperimen dengan berbagai jenis jamur (baik segar maupun kering) dalam proses memasaknya. Dengan cara ini, Anda akan dapat menemukan hidangan lezat yang sangat sesuai dengan preferensi selera Anda!
Jadi, kami ingin memberi perhatian Anda opsi lain untuk membuat panekuk favorit Anda dengan jamur, yang dibedakan oleh kemudahan dan kecepatan eksekusinya!
Untuk membuat panekuk kentang dengan jamur, Anda perlu:
kentang - 700 gram
jamur - 300 gram
tepung - 1-2 sdm. l.
bawang - 150 gram
telur ayam - 1 pc.
garam dan merica sesuai selera
minyak bunga matahari (atau zaitun) - untuk menggoreng
1. Menurut resep ini, Anda bisa memasak panekuk kentang biasa, tetapi dengan jamur mereka menjadi luar biasa. Jadi, seperti biasa, kita mulai dengan menyiapkan makanan. Kami mencuci jamur secara menyeluruh dan memotongnya menjadi potongan-potongan yang cukup kecil.
Kupas bawang dan potong juga menjadi kubus kecil.
2. Goreng jamur dengan bawang dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak sayur. Pada saat yang sama, pertama-tama kita menggoreng bawang sampai lunak dan baru kemudian menambahkan jamur ke dalamnya. Kami menggoreng semuanya bersama-sama selama sekitar 10-12 menit, sampai jamur berwarna kecokelatan dan sampai semua cairan berlebih menguap. Dalam proses menggoreng, jangan lupa beri garam dan merica isi wajan.
3. Angkat penggorengan dari api, dan sementara jamur mendingin, sementara itu, kami akan menyiapkan kentang. Kami mengupasnya, lalu membilasnya sampai bersih, lalu menggosoknya di parutan sedang (kasar). Tambahkan telur dan bumbu secukupnya ke kentang (garam dan lebih disukai lada hitam yang baru digiling).
Campur semuanya dengan seksama, lalu tambahkan jamur dan tepung yang digoreng dengan bawang ke massa kentang. Sekali lagi, campur semua bahan agar jamur merata di seluruh "daging cincang".
4. Panaskan minyak sayur dalam jumlah yang cukup dalam wajan dan masukkan panekuk kentang kecil (tortilla) ke dalamnya dengan satu sendok makan. Goreng di kedua sisi sampai terbentuk kerak emas yang lezat dan sangat indah!
Pancake kentang adalah panekuk kentang, dan namanya berasal dari proses memasak - menggosok buah di parutan. Anda bisa memasak panekuk yang lezat tidak hanya dengan menambahkan kentang dan telur - panekuk dengan jamur, bumbu, daging, keju juga enak dan memuaskan.
Pancake kentang dengan tambahan jamur hutan atau porcini sangat aromatik. Mereka perlu disajikan dengan krim asam dan rempah-rempah, dan sekitar 12-15 buah keluar dari proporsi produk dalam resep.
Bahan-bahan:
- 700 gram kentang;
- beberapa champignon;
- 2 bawang;
- 50 gram tepung;
- 1 telur ayam;
- garam secukupnya;
- 30 mililiter minyak sayur.
Jamur hutan direbus sebelumnya selama 20-30 menit, menguras kaldu pertama.
Tumis bawang bombay cincang dengan api kecil sampai rona keemasan muncul, lalu tambahkan jamur dan tunggu sekitar dua puluh menit sampai semua cairan menguap.
Kupas kentang, parut atau gunakan food processor. Tambahkan telur, bumbu dan garam secukupnya ke dalam adonan kentang, aduk hingga rata.
Tambahkan bawang goreng dan jamur ke kentang parut, aduk dan mulai menggoreng. Untuk melakukan ini, masukkan massa ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan satu sendok makan dan goreng selama sekitar dua menit di setiap sisi untuk kesiapan.
Pancake kentang dengan acar jamur
Jamur acar yang ditambahkan alih-alih buah segar menambahkan nada asam ke hidangan yang sudah jadi. Selain itu, jamur sudah siap, yang berarti waktu memasak berkurang secara signifikan.
Komponen resep:
- kentang - 8 buah;
- jamur acar - 350 g;
- bawang - 1 buah;
- telur ayam - 3 buah;
- tepung terigu - 3 sdm. aku.;
- garam secukupnya;
- bumbu sesuai selera.
Kupas kentang, parut dengan lubang berukuran sedang. Tambahkan jamur cincang halus dan bawang ke dalamnya. Bumbui dengan campuran garam dan merica, kocok telur dan taburi tepung, aduk. Pada tahap ini, Anda bisa mencicipi campurannya - jika semua bumbu sudah cukup, Anda bisa mulai menggoreng.
Campuran yang disiapkan harus disebarkan di atas api dalam porsi kecil. Derun digoreng selama dua menit di setiap sisinya.
Pancake kentang disajikan dingin dan panas dengan berbagai saus sebagai hidangan independen.
Pancake kentang dengan jamur goreng dan bawang bombay
Jamur hutan, yang memiliki aroma dan rasa khusus, ditambahkan ke hidangan. Dengan tidak adanya produk hutan, champignon dapat digunakan, tetapi kemudian rasanya akan berkurang.
Bahan-bahan:
- kentang - 10 buah;
- jamur hutan - 300 g;
- bawang - 2 buah;
- telur ayam 2 pcs.;
- krim asam - 4 sendok makan;
- tepung terigu - 4 sendok makan;
- garam (tidak beryodium) - 0,75 sdt;
- minyak sulingan - 100 ml.
Goreng jamur, potong kecil-kecil. Tambahkan bawang cincang halus ke dalamnya dan lanjutkan menggoreng dengan api sedang, tanpa penutup, sampai semua kelembapan menguap. Jamur harus dimasak dengan baik, tetapi tidak direbus.
Sejalan dengan proses ini, kupas kentang, sisa dua bawang. Giling sayuran hingga haluskan menggunakan parutan. Jika kentang terlalu berair dan mengeluarkan terlalu banyak jus saat digosok, maka kentang harus dipisahkan dengan hati-hati dari ampas dan dikeringkan. Tambahkan jamur dan bawang, cincang halus menjadi bubur homogen menggunakan kombinasi, ke pure yang dihasilkan, campur. Bumbui dengan garam, bumbui sesuai selera dan kocok telur dan tepung. Anda perlu menggoreng pancake dalam wajan berdinding tebal di atas api sedang sampai matang.
Pancake kentang dengan tambahan keju
Kentang goreng dengan keju dalam wajan adalah hidangan krim lezat yang dimasak dengan cepat. Mereka dapat mengejutkan tamu atau membuat makanan cepat saji untuk seluruh keluarga.
Anda akan perlu:
- kentang - 7 buah;
- 3 bawang sedang;
- keju keras - 150 g;
- 4 siung bawang putih;
- tepung - 4 sendok makan;
- minyak sayur - 70 ml;
- 2 butir telur ayam.
Cuci buah kentang di bawah air es untuk menghilangkan kelebihan pati, keringkan permukaannya dengan handuk dan potong dengan parutan atau parutan. Potong keju, parut atau gunakan food processor. Potong bawang menjadi kubus kecil, potong bawang putih menjadi irisan. Campur semua bahan, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, kocok telur.
Tambahkan tepung secukupnya sesuai kebutuhan untuk menyerap jus kentang sepenuhnya.
Panaskan wajan, goreng campuran di atas api sedang sampai empuk, ratakan dengan satu sendok makan. Pancake yang sudah jadi berwarna cokelat.
Pancake kentang dengan jamur dan ayam
Pancake kentang kentang biasa dapat didiversifikasi dengan kombinasi isian yang sukses - jamur dan ayam. Hidangannya ternyata cukup berair dan beraroma.
Bahan-bahan:
- kentang - 650 gram;
- mentega - 60 gram;
- krim asam atau krim kental - 150 ml;
- bawang - 1 buah;
- jamur - 250 gram;
- telur - 3 buah;
- ayam - 250 gram;
- tepung - 4 sendok makan;
- bumbu sesuai selera.
Potong jamur menjadi kubus kecil dan goreng dalam mentega. Parut kentang dengan halus dan tiriskan jus yang dihasilkan. Saat memilih varietas kentang untuk panekuk kentang, Anda harus dipandu oleh warnanya - warnanya harus kuning cerah.
Parut bawang atau potong dalam food processor, tambahkan kentang. Tambahkan fillet ayam cincang. Masukkan krim asam, tepung, garam dan bumbu, aduk.
Masukkan jamur goreng dan goreng panekuk kentang dalam minyak sayur sampai renyah keemasan.
Ingatlah bahwa saat menggoreng panekuk kentang tersebar dalam porsi kecil agar adonan sempat menggoreng dan menjadi renyah.
Resep pancake dengan daging cincang
Pancake kentang dengan tambahan daging cincang juicy, halus dan renyah. Pada saat yang sama, potongan daging itu sendiri tidak terasa, tetapi daging cincang yang memberikan aroma dan rasa kenyang pada hidangan.
Bahan-bahan:
- 9 kentang sedang;
- tiga telur;
- 1 bawang besar
- 3 siung bawang putih;
- 4 sendok makan tepung terigu;
- garam dan rempah-rempah secukupnya;
- 300 gram daging cincang;
- krim asam untuk disajikan.
Kupas kentang, cuci dengan air dan biarkan dalam air es dalam wadah untuk sementara waktu - sehingga sayuran akan memberikan kelebihan pati.
Kupas bawang, lewati bawang putih melalui pemeras bawang putih. Selanjutnya, parut buah-buahan di parutan halus, dan ini harus dilakukan dengan cepat, karena kentang mulai menjadi gelap ketika berada di udara - ini dapat merusak penampilan pancake.
Tambahkan telur, rempah-rempah dan tepung terigu ke dalam massa yang dihasilkan. Aduk rata dan goreng dalam wajan berat, sebarkan dengan satu sendok makan. Setelah menggoreng satu sisi, balikkan pancake dan olesi sedikit daging cincang. Kami pergi untuk memanggang. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Resep ini dapat disajikan tidak hanya untuk makan malam di hari kerja, tetapi juga secara efektif mengalahkan di atas meja pesta. Berkat struktur pot, panekuk kentang dipanggang, menjadi renyah, berair, memperoleh catatan rasa baru.
Anda akan perlu:
- lebih dari setengah kilogram jamur;
- panekuk kentang siap pakai (sekitar 25 buah);
- sedikit lebih dari setengah gelas krim asam;
- 50 gram mentega;
- satu setengah sendok makan tepung;
- garam dan rempah-rempah secukupnya;
- 2 bawang sedang;
- minyak untuk menggoreng.
Cuci jamur di bawah air, keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi irisan, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng sampai cairannya benar-benar mendidih. Kupas bawang, potong setengah cincin. Tambahkan ke jamur dan aduk, goreng selama lima menit lagi.
Di panci lain, lelehkan mentega, tumis tepung di dalamnya, lalu tambahkan krim asam dan rempah-rempah.
Parut keju dengan lubang besar, tuangkan di atas saus. Susun pancake dan saus, bergantian berlapis-lapis. Panggang hidangan dalam oven selama setengah jam.
Seperti yang telah ditunjukkan oleh latihan, jika Anda menambahkan jamur ke hidangan yang sudah dikenal dan akrab, Anda dapat memberinya rasa baru, dan dengan demikian memperbaruinya. Jadi ide itu datang kepada saya - mengapa tidak menambahkan jamur ke panekuk kentang favorit Anda (atau panekuk kentang)? Lagi pula, jika panekuk kentang itu sendiri enak, maka dengan jamur mereka akan menjadi lebih menarik. Dan omong-omong, jika Anda mengecualikan telur dari daftar bahan, maka hidangan seperti itu sangat cocok untuk diet tanpa lemak atau vegetarian (vegan).
Bahan untuk panekuk kentang dengan jamur adalah yang paling sederhana dan paling dasar - ini adalah kentang dan jamur, telur ayam, tepung terigu, garam, merica, minyak untuk menggoreng. Dari set sederhana itulah Anda bisa memasak makan malam yang lezat dan menggugah selera.
Kami membersihkan kentang, dan mencucinya sampai bersih, memotong semua "mata".
Ada tiga cara untuk menggiling kentang: menggunakan penggiling daging, parutan halus, dan pengolah makanan. Saya memilih opsi terakhir, karena menghemat waktu dan tenaga. Secara umum, masukkan kentang ke dalam mangkuk kombinasi dan tekan "Mulai".
Giling sampai massa kentang halus. Ngomong-ngomong, itu menjadi sangat cepat di udara, jadi Anda harus melakukan semuanya dengan sangat cepat.
Sekarang mari kita bahas bahan terpenting kedua - jamur. Mereka perlu dikupas, dicuci dan dicincang dengan sangat halus. Champignon atau jamur tiram sangat cocok.
Kami akan melakukan hal yang sama dengan bawang - kupas, cuci dan potong dadu kecil.
Sekarang, dalam panci besar dan dalam, gabungkan: kentang cincang, jamur, bawang, tambahkan tepung terigu, pecahkan dua telur, tambahkan garam dan merica.
Aduk rata, lalu panaskan wajan dengan mentega di atas api. Kami menyebarkan satu sendok makan "daging cincang", membuatnya tipis, dan memberinya bentuk lingkaran atau lonjong. Sebarkan 4 atau 5 panekuk kentang, sebanyak yang diizinkan di wajan. Goreng selama 4-5 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.
Sekarang, dengan spatula, balikkan panekuk kentang ke sisi kedua dengan lembut, dan goreng juga selama 4-5 menit. Keluarkan dari wajan, Anda bisa meletakkan panekuk kentang dengan jamur di atas tisu agar minyak berlebih terserap.
Kami menggoreng pancake sampai isian kentang-jamur berakhir. Kami menyajikannya dengan krim asam, rempah-rempah. Lebih baik makan segera, seperti yang mereka katakan, panas dan panas, maka panekuk akan renyah. Jika Anda meninggalkan mereka sampai hari berikutnya, mereka akan menjadi lunak.
Selamat makan!
Artikel ini akan menunjukkan cara membuat panekuk jamur terbaik. 3 resep langkah demi langkah sederhana dengan foto dan video, serta cara membuat saus jamur yang luar biasa, yang cocok untuk pancake dan secara umum untuk semua hidangan.
Apa yang dimaksud dengan panekuk jamur? Pancake kentang dengan jamur, atau panekuk kentang dengan jamur - ini adalah panekuk kentang biasa, tetapi dengan tambahan potongan jamur. , dan bisa dijadikan isian (diisi jamur). Mereka dapat diasamkan, segar, beku, kering, varietas dan warna apa pun. Yang utama bisa dimakan.
Pancake kentang ini bisa digoreng atau dipanggang di oven. Nah, hal pertama yang pertama.
resep
Pancake kentang dengan jamur
Ini adalah kentang goreng biasa dan panekuk jamur. Mereka memasak dengan cepat dan rasanya enak!
Bahan-bahan:
- Kentang - 800 gram.
- Jamur (champignon) - 320 g.
- Bawang - 200-300 g.
- Tepung - 2-3 sdm. sendok;
- Telur - 1 buah.
- Garam - 2-3 sejumput;
- minyak goreng;
Persiapan
- Cuci bersih bawang bombay dan jamur, lalu cincang halus. Goreng dalam minyak sampai jamur matang dan kelebihan cairan menguap.
- Bilas kentang, kupas, lalu parut di parutan kasar atau sedang. Seseorang menggiling dalam blender.
- Tambahkan garam, telur, tepung dan jamur goreng dengan bawang ke massa kentang. Uleni dengan baik sampai halus. Adonan tidak boleh terlalu kental, tetapi juga tidak boleh terlalu tipis. Adapun pancake - ideal.
- Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan. Kami menyebarkan beberapa tortilla dengan sendok, goreng di kedua sisi sampai berwarna keemasan. Anda memilih sendiri ukuran dan lebar panekuk kentang.
Pancake kentang dengan jamur di oven
Keunikan panekuk kentang ini tidak hanya dimasak dalam oven, tetapi juga terlihat berbeda. Di dalam, isian jamur tidak hanya enak, tetapi juga indah. Pada potongannya, Anda bisa melihat lapisan kentang dan jamur.
Pancake kentang panggang ini juga lebih sehat. Banyak zat berbahaya tidak terbentuk seperti saat menggoreng, dan ada lebih sedikit lemak di dalamnya. Ini berarti Anda bisa makan lebih banyak tanpa merusak bentuk tubuh Anda.
Bahan-bahan:
- Kentang - 5 buah.
- Champignon - 320 g.
- Krim asam - 1 sdm. sendok;
- Telur - 1 buah.
- tepung - 2 sdm. sendok;
- Bawang - 1 buah.
- Herbal segar - 30 g.
- minyak sayur untuk menggoreng;
- garam - 1 sdt;
- Lada hitam - 1-3 sejumput;
Persiapan
- Potong jamur dan bawang menjadi potongan-potongan kecil, lalu goreng dengan sedikit minyak. Kelebihan air dapat dikeringkan atau diuapkan.
- Dengan garpu, campur telur dengan krim asam, garam, merica, dan bumbu cincang.
- Kupas dan parut kentang. Tambahkan ke massa krim asam telur dan aduk. Antrian berlaku untuk tepung - tambahkan di sini dan aduk.
- Idealnya, Anda membutuhkan cetakan yang dapat digunakan untuk menumpuk lapisan dan menahan lapisan. Anda juga bisa menggunakan botol plastik biasa. Potong di kedua sisi di tempat yang paling lebar.
- Kami memanaskan oven hingga 200 derajat.
- Olesi loyang dengan minyak apa saja. Kami meletakkan cetakan, memasukkan satu atau dua sendok kentang ke dalamnya dan menekannya. Selanjutnya, taruh sesendok penuh isian jamur, dan kentang lagi di atasnya. Kami menekan, dengan hati-hati mengeluarkan cetakan agar panekuk kentang tidak berantakan.
- Pancake kentang tidak boleh lebih dari 2 sentimeter.
- Kami melakukan operasi yang sama sampai tidak ada ruang kosong di loyang.
- Kami mengirim ke oven selama 15 menit. Awas jangan sampai terbakar.
Pancake kentang dengan jamur dan keju
Semuanya sama, tetapi dengan tambahan keju parut.
- Kentang - 900 gram.
- Jamur (champignon) - 350 g.
- Bawang - 300 gram.
- Tepung - 3-4 sdm. sendok;
- Telur - 1 buah.
- keju - 100 gram.
- bawang putih - 3 siung;
- Garam - 2-3 sejumput;
- minyak goreng;
Persiapan
- Cincang halus jamur dan bawang bombay dan goreng sampai empuk dengan 2-3 sendok makan minyak.
- Kentang perlu dikupas, dibilas dan diparut. Tambahkan garam, merica, telur dan tepung. Peras 3 siung bawang putih di sini dan tuangkan segenggam sayuran cincang (dill, daun bawang).
- Tambahkan campuran jamur ke dalam campuran kentang dan aduk rata. Semuanya? Tidak, sentuhan terakhir - gosok keju di sana juga.
- Panaskan minyak dalam wajan, sebarkan sebagian adonan, dari mana kita mendapatkan panekuk kentang. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
Saus jamur untuk pancake
Jika Anda ingin menambahkan rasa jamur, maka tidak perlu menambahkan jamur ke pancake. Anda dapat melakukannya secara berbeda - buat saus jamur! Saus ini dapat ditambahkan ke hidangan apa pun: ikan, daging, sereal, sayuran, mie, dll.
Anda bisa memasaknya dengan krim asam, krim, dan bahkan mayones.
Bahan-bahan:
- Jamur Porcini (atau champignon) - 350 g.
- Bawang - 1 buah.
- Tepung - 1-1,5 sdm. sendok;
- Krim asam - 150-200 g.
- Garam - 2-3 sejumput;
- Lada hitam - 2 sejumput;
Cara memasak
Kami mencuci jamur dan merebusnya selama 25 menit. Kemudian kami memotongnya lebih halus dan menggorengnya bersama bawang. Ya, jangan tuangkan kaldu jamur - itu akan berguna.
Di wajan terpisah, panaskan sedikit tepung sampai warnanya menjadi creamy. Tuang perlahan air dari jamur (1-2 gelas), aduk. Tambahkan jamur dan bawang bombay.
Aduk dan masak hingga mengental. Kemudian tambahkan krim asam, didihkan - matikan api. Lada, garam.
Saus harus agak dingin dan mengental. Kuahnya enak dan ternyata!